Adyghe ชีสเข้ากับอะไร Adygei Cheese คืออะไร?

ชีส Adyghe หรือที่เรียกว่า paneer เป็นส่วนผสมยอดนิยมในการปรุงอาหารมังสวิรัติ จัดทำโดยไม่ใช้เรนเน็ตเช่นเดียวกับชีสกระท่อมแบบโฮมเมดหรือริคอต ซึ่งหมายความว่าเป็นมังสวิรัติ 100% แตกต่างจากชีสอื่น ๆ อีกมากมายสำหรับการผลิตที่ใช้ abomasum ซึ่งอยู่ในกระเพาะอาหารของลูกวัวแรกเกิด

สูตรอาหารที่มีชีส Adyghe เป็นที่ต้องการไม่เพียงเนื่องจากองค์ประกอบทางจริยธรรมเท่านั้น ผลิตภัณฑ์นมมีรสเค็มที่น่าพอใจและโครงสร้างที่ยืดหยุ่นและหนาแน่น ละลายได้ดีเมื่อได้รับความร้อนโดยไม่เกิดการแยกตัวและไม่เสียรสชาติ

คุณลักษณะดังกล่าวทำให้อาหารจากชีส Adyghe เป็นที่นิยมในอาหารทุกประเภทและในทิศทางต่างๆ

สิ่งที่ต้องปรุงจากชีส Adyghe?

เราคุ้นเคยกับการกินชีสพร้อมกับขนมปังปิ้งแซนวิชโฮมเมดหรือเพิ่มในพิซซ่า และไม่ค่อยมีใครรู้ว่าคุณสามารถปรุงอาหารที่น่าสนใจและหลากหลายจากชีส Adyghe ได้

คุณสามารถทอดชีส Adyghe ในกระทะชุบเกล็ดขนมปังหรือไม่ก็ได้ ผลิตภัณฑ์นมก้อนใหญ่จะคงรูปได้ดีและไม่แพร่กระจายจากความร้อนซึ่งอาจเกิดขึ้นได้กับชีสชนิดอื่น ๆ

นอกจากนี้ยังง่ายต่อการอบในเตาอบด้วยเครื่องเทศหรือผักที่คุณชื่นชอบ ปลา Adyghe ชีสเป็นของว่างมังสวิรัติยอดนิยม แท่งยาว (โดยเปรียบเทียบกับแท่งปลา) ห่อด้วยสาหร่ายโนริแล้วทอดในน้ำมันหรือตุ๋นในมะเขือเทศจนนุ่ม

อาหารอินเดียจำนวนมากปรุงด้วยจาน: ผักโขม shaq paneer โรตีสอดไส้ชีสซาบจิและอื่น ๆ

ชีส Adyghe เป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์นมดังกล่าว มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารจึงมีอาหารหลายอย่างด้วยกัน และหากคุณไม่รู้ว่าจะทำอาหารอะไรจากชีส Adyghe เราขอเสนอสูตรอาหารให้เลือกมากมายซึ่งคุณจะต้องเลือกบางอย่างสำหรับโต๊ะของคุณอย่างแน่นอน

สูตรยอดนิยมจากชีส Adyghe

ชีส Adyghe ได้รับการตั้งชื่อตามภูมิภาคที่ผลิตภัณฑ์นมนี้ผลิตขึ้นเป็นครั้งแรก - สาธารณรัฐ Adygea ชีสทำจากนมสด สูตรคลาสสิกอนุญาตให้ใช้นมแพะหรือแกะ ในภาพมีสีครีมขาวเหมือนหิมะ แต่จริงๆแล้วชีสอาจมีสีเหลืองเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับลักษณะและปริมาณไขมันของวัตถุดิบ

เนื่องจากโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนทำให้ชีส Adyghe มีความกว้างมีรสชาติของน้ำนมที่เด่นชัด และเนื่องจากพันธุ์นี้ทำให้สุกในน้ำเกลือจึงกลายเป็นเค็ม ประเภทของชีสที่เป็นปัญหาให้คุณค่าทางโภชนาการเพิ่มเติมให้กับอาหารและแนะนำความหลากหลายที่แน่นอน

มื้อแรก

ไม่กี่คนที่รู้ว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้ทำซุปชีสแสนอร่อยและหลักสูตรแรกอื่น ๆ อีกมากมาย

ซุปนั้นง่ายและรวดเร็วในการเตรียม แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติที่น่าทึ่ง

ในระหว่างกระบวนการทำอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ - 0.5 กก.
• adyghe ชีส - 0.25 กก.
• ครีม - 100 กรัม
• ถั่วเขียวกระป๋อง - ½สามารถ;
• น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น - 20 มล.
• เกลือน้ำตาล - ½ช้อนชาต่ออัน
• สมุนไพรเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกเราล้างมะเขือเทศทำแผลรูปกากบาทในแต่ละอันแล้วเติมด้วยน้ำเดือด หลังจากผ่านไป 30-40 วินาทีให้สะเด็ดน้ำและย้ายมะเขือเทศลงในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 วินาที ด้วยการรักษาที่ตัดกันเช่นนี้เราจะสามารถปอกเปลือกมะเขือเทศออกจากเปลือกได้อย่างง่ายดายซึ่งในจานนี้ไม่ได้อยู่ที่ตำแหน่ง
2. ตอนนี้เราใช้กระทะขนาดเล็กใส่น้ำมันพืชลงไปและตั้งไฟให้ร้อน อย่างไรก็ตามหากต้องการคุณสามารถใช้เนยแทนน้ำมันพืชซึ่งจะทำให้รสชาติของซุปเข้มข้นขึ้นและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ใส่เครื่องเทศลงในน้ำมัน
3. เราปอกมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วนำไปใส่กระทะที่มีน้ำมันอุ่นอยู่แล้ว เราใส่เกลือและน้ำตาลที่นี่ เคี่ยวมะเขือเทศใต้ฝาประมาณ 7-10 นาที
4. ใส่ถั่วครีมเปรี้ยวลงในมะเขือเทศสำเร็จรูปในภาชนะ ตัดชีสเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. นำเนื้อหาไปต้มและนำออกจากเตา

ซุปชีสพร้อมแล้ว เสิร์ฟร้อน หากต้องการก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรสดและ croutons กระเทียมลงไปได้

บอร์ชสีเขียวกับสีน้ำตาล

การตีความ Borscht สีเขียวนี้จะทำให้คุณประหลาดใจอย่างแน่นอนด้วยการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่ไม่คาดคิดที่ใช้ในการเตรียมอาหาร

ในการปรุงอาหาร borscht สีเขียวคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• สีน้ำตาล - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• adyghe ชีส - 150 กรัม
• แครอท - 40 กรัม
• ผักหรือเนย - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• ข้าว - 90 กรัม
• ขมิ้นส่วนผสมของพริก - ¼ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เกลืออินเดีย - 1 ช้อนชา
• น้ำ - 2000 มล.

เริ่มทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกคือการล้างสีน้ำตาลให้สะอาด ขอแนะนำให้แช่ในน้ำเย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจากนั้นล้างออกให้สะอาดเป็นส่วน ๆ
2. เราปอกมันฝรั่งล้างออกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในหม้อน้ำ
3. ปรุงมันฝรั่งจนสุกครึ่งแล้วใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงไป สำหรับประเภทของข้าวที่นี่จะมีหรือไม่ก็ได้
4. เราล้างแครอทปอกเปลือกสามบนกระต่ายขูดและทอดเบา ๆ ในกระทะด้วยการเติมน้ำมัน
5. หั่นสีน้ำตาลที่ล้างแล้วหั่นชีสเป็นก้อนขนาดกลางหรือตะแกรง
6. ทันทีที่ข้าวสุกให้ใส่แครอทผัดชีสและสีน้ำตาลสับลงในกระทะ ในขั้นตอนนี้จะมีการเพิ่มเกลือและเครื่องเทศของอินเดียและทั่วไป ต้มบอร์ชท์อีก 3 นาทีแล้วนำออกจากเตา

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวสดและสมุนไพร

รูปแบบมังสวิรัติของ okroshka คลาสสิกสามารถกระจายได้กับชีส Adyghe ด้วยผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยโปรตีนอาหารจึงดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ

ในการเตรียม okroshka เวอร์ชันนี้ให้ใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• แตงกวาสด - 700 กรัม
• adyghe ชีส - 250 กรัม
• แครอทต้ม - 150 กรัม
• เกลืออินเดีย - 2 ช้อนชา
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา
• ส่วนผสมของพริก - ½ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 5 กิ่งสด
• ครีมเปรี้ยว / มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• เวย์ / kvass - 2.5 ลิตร;
• น้ำมะนาว - ไม่จำเป็น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราล้างมันฝรั่งและโดยไม่ต้องปอกเปลือกต้มจนนุ่ม หลังจากนั้นเย็นมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ปอกเปลือกแครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่มันฝรั่ง
3. แตงกวาสดถ้าจำเป็นให้ตัดเปลือกออกแล้วหั่นเป็นก้อน เรายังตัดชีส

คำแนะนำ! หากคุณบดส่วนผสมทั้งหมดอย่างละเอียด okroshka จะกลายเป็นอิ่มตัวมากขึ้นและน่าลิ้มลองมากขึ้น

1. เราผสมผักและชีสทั้งหมดในภาชนะ สับผักชีลาวให้ละเอียด ปรุงรส okroshka ด้วยเครื่องเทศเกลืออินเดีย
2. เราส่งเนื้อหาไปเย็นในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
3. เติมทุกอย่างด้วยมายองเนส / ครีมเปรี้ยวและเจือจางด้วยเวย์ / kvass

Okroshka เสิร์ฟแบบเย็น ไม่มีอาหารจานไหนดีไปกว่าสำหรับฤดูร้อนอันแสนอบอ้าว!

หลักสูตรที่สอง

จากชีสประเภทนี้เป็นไปได้ที่จะเตรียมหลักสูตรที่สองต่างๆมากมายและแต่ละหลักสูตรจะฟังดูพิเศษ

Cannelloni

Cannelloni กับชีสเป็นหม้อปรุงอาหารพาสต้าที่แขกครอบครัวและเพื่อน ๆ จะต้องเพลิดเพลินอย่างแน่นอน

ต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• cannelloni - 0.5 กก.
• adyghe ชีส - 0.25 กก.
• นม - 1.5 ถ้วย
• ครีม - 300 มล.
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 50 กรัม
• สมุนไพรโปรวองซ์เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เริ่มทำอาหาร:

1. ต้มแคนเนลโลนีจนสุกครึ่ง
2. มาดูการเตรียมไส้กัน ชีสสามชิ้นบนกระต่ายขูดหยาบใส่ในภาชนะแยกต่างหาก - มีประโยชน์สำหรับโรยจาน ใส่ไข่ครีมเปรี้ยวนมแป้งเกลือและเครื่องเทศลงในชีส ผสมน้ำสลัดให้เข้ากันตีให้เข้ากันเล็กน้อยจนเนียน
3. เรานำจานอบที่มีด้านสูงเทลงด้านล่างเล็กน้อย
4. เรากระจาย cannelloni เป็นรูปร่างวางไว้ในคอลัมน์
5. เติมแคนเนลโลนีด้วยน้ำสลัดชีสเพื่อให้ช่องว่างทั้งหมดเต็มไปด้วย
6. โรยชีสขูดที่ด้านบนของจานแล้วส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบประมาณ 30-40 นาที อบจานที่ 180-200 ° C

พาสต้าหม้อปรุงอาหารเสิร์ฟร้อน ปรากฎว่าอร่อยและน่าพอใจมาก

น้ำเกรวี่เป็นตัวเลือกที่ปลอดภัยสำหรับเครื่องเคียงใด ๆ

เราจะปรุงอาหารจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
• adyghe ชีส - 250 แกมมา;
• ถั่วเขียวกระป๋อง - ½สามารถ;
• วางมะเขือเทศ - 75 กรัม
• ครีม - ½ถ้วย;
• เกลือ - ½ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราให้ความร้อนเนยในกระทะหรือซับเนย ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วนำไปใส่กระทะที่อุ่นไว้ ในขั้นตอนนี้จำเป็นต้องทอดชีสอย่าเคี่ยวหรือทำให้สุกเกินไป! และใช่ถ้าคุณผสมบ่อยๆคุณจะได้โจ๊ก แต่เราไม่ต้องการอย่างนั้น ดังนั้นเราตั้งอุณหภูมิที่เหมาะสมบนเตาในเบื้องต้น
2. ใส่ชีสทอดลงในจานและใส่น้ำมันลงในกระทะอีกเล็กน้อย หั่นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่กระทะ เราใส่เครื่องเทศลงไปด้วย เคี่ยวมะเขือเทศจนนิ่ม

คำแนะนำ! สำหรับน้ำเกรวี่ชีสและถั่วลันเตาที่ทำจากเครื่องเทศที่ดีที่สุด ได้แก่ asafoetida ขมิ้นส่วนผสมของพริกปาปริก้า และแน่นอนว่าไม่มีใครห้ามการทดลองรสชาติของอาหาร!

1. ทันทีที่มะเขือเทศนิ่มให้ใส่มะเขือเทศครีมเปรี้ยวเกลือลงไปและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นำน้ำเกรวี่ไปต้ม หากหนาเกินไปในขั้นตอนนี้อนุญาตให้แนะนำน้ำเล็กน้อย
2. จากนั้นใส่ถั่วกระป๋องและชีสทอดลงในกระทะ ผัดน้ำเกรวี่ให้ทั่วปล่อยให้เดือดแล้วนำออกจากเตา

Adyghe ชีสและน้ำเกรวี่ถั่วสามารถเสริมด้วยสมุนไพรสด ๆ เพื่อลิ้มรสและความปรารถนา เข้ากันได้ดีกับข้าวบัควีทและมันฝรั่งต้ม

สลัดที่เติมชีส Adyghe นั้นอร่อยเบาและที่สำคัญคือดีต่อสุขภาพ

สิ่งที่เราปรุงจาก:

• ผักกาดขาว - 0.5 กก.
• ข้าวโพด - 1 กระป๋อง
• adyghe ชีส - 0.2 กก.
• มะกอกหลุม - ½สามารถ;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวงเล็ก ๆ
• เกลือ - ½ช้อนชา

การเติมน้ำมัน:

• มายองเนส - 8 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ

หากต้องการมายองเนสสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำโยเกิร์ตและแม้แต่คีเฟอร์

เริ่มทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ แล้วบดด้วยเกลือเล็กน้อย
2. เราล้างหัวหอมสีเขียวให้สะอาดเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ
3. ถูชีสบนกระต่ายขูดหยาบสับมะกอกเป็นวงแหวน
4. เราเปลี่ยนส่วนผสมของอาหารในอนาคตลงในชามสลัดใส่ข้าวโพดกระป๋องลงไปและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมส่วนประกอบให้เข้ากันอย่างทั่วถึง
5. เตรียมซอส: ผสมมายองเนสน้ำตาลมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แล้วคนให้เข้ากัน
6. เราเติมสลัดด้วยซอสผสมให้ละเอียด

ก่อนเสิร์ฟตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ

Couscous กับ Adyghe ชีสและหัวบีท

จานนี้มีน้ำหนักเบามีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย Couscous นั้นง่ายและรวดเร็วในการจัดเตรียมและความเก่งกาจในการรวมผลิตภัณฑ์เป็นสิ่งที่น่าดึงดูดซึ่งเป็นช่องที่กว้างที่สุดสำหรับการทดลอง

เราจะปรุงอาหารจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• couscous - 100 กรัม
• น้ำ - 1 แก้ว
• หัวผักกาดต้ม - 3 ชิ้นเล็ก ๆ
• adyghe ชีส - 300 กรัม
• ผัก / เนย - 30 กรัม
• วอลนัท - หนึ่งกำมือ;
• ลูกเกดหลุม - 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยวใส่เกลือเล็กน้อยแล้วปิดฝาทิ้งไว้ให้พองตัว
2. หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมงให้เติมน้ำมันลงในคูสคูส
3. ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังคูสคูส
4. หั่นหัวบีทที่ต้มเป็นก้อนขนาดกลางสะเด็ดน้ำส่วนเกินแล้วใส่ลงในชามสลัด ใส่วอลนัทและพาร์สลีย์ที่ทอดแล้วสับลงไป
5. เรานึ่งลูกเกดและระบายน้ำส่งไปยังส่วนผสมทั้งหมด

มันยังคงอยู่เพียงแค่เกลือเพื่อลิ้มรส ใส่เครื่องเทศและเครื่องเทศลงไปถ้าต้องการ เครื่องเคียงดั้งเดิมพร้อมแล้ว!

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

มีสูตรการอบมากมายที่ใช้ชีส Adyghe: หม้อปรุงอาหารมัฟฟินพายพัฟ ฯลฯ

ชีสพาย

พายทำด้วยแป้งยีสต์จึงใช้เวลาไม่นานในการเตรียม และขั้นตอนเองก็ค่อนข้างง่ายดังนั้นแม่บ้านทุกคนสามารถทำได้

แป้งเตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำต้มอุ่น - 1 แก้ว
• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• น้ำมันมะกอก - 60 มล.
• น้ำตาลทราย - 1.5 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม

• adyghe ชีส - 350 กรัม
• ชีสกระท่อม 5% - 50 กรัม
• ผักใบเขียว - 5-6 สาขา
• ไข่ - 1 ชิ้น

เริ่มทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการทดสอบ เทน้ำลงในภาชนะใส่น้ำตาลทรายยีสต์และเริ่มกระบวนการหมัก หลังจากผ่านไปหนึ่งในสามของชั่วโมงฝายีสต์ควรปรากฏบนพื้นผิวของของเหลว
2. ทันทีที่ยีสต์ขึ้นให้ใส่เกลือน้ำมันมะกอกและแป้งลงไป 300 กรัม นวดแป้งจนเหนียวติดมือ จากนั้นใส่แป้งที่เหลือแล้วนวดแป้งในที่สุด เราปล่อยให้เขาขึ้นมา - เราวางแป้งไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. ในขณะที่แป้งขึ้นมาแล้วมาทำไส้กัน สามชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง ใส่ผักใบเขียวคอทเทจชีสและไข่ที่ตีไว้แล้วลงไป เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
4. ทันทีที่แป้งขึ้นมาให้แบ่งเป็น 2 ส่วนใหญ่และเล็ก
5. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืช เรารีดแป้งส่วนใหญ่ใส่ลงในพิมพ์ในลักษณะที่ครอบคลุมและด้านข้าง เราใช้ส้อมจิ้มแป้งให้ทั่วด้านล่าง
6. ใส่ไส้ลงบนแป้งที่ปิดด้วยแป้งที่รีดจากส่วนที่สอง เราเชื่อมต่อขอบของทั้งสองส่วนของแป้งตัดส่วนที่เหลือ เราสร้างการตกแต่งจากพวกเขา: ดอกไม้ใบไม้ ฯลฯ เจาะด้านบนของเค้กด้วยส้อม
7. ทาเค้กด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยงา
8. เราอบเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที

พายดังกล่าวสามารถเสิร์ฟเป็นน้ำชาหรือเพิ่มลงในหลักสูตรแรกและครั้งที่สองก็ได้

แทนที่จะใช้แป้งยีสต์คุณสามารถใช้แป้งพัฟหรือแม้แต่แผ่นขนมปังพิต้าได้ อย่ากลัวที่จะทดลองเพราะ Adyghe ชีสในจานใด ๆ ก็มีประโยชน์!

ขอสรุป

ชีส Adyghe ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร: เหมาะสำหรับเป็นฐานสำหรับแซนวิชเข้ากันได้ดีกับสลัดทุกชนิดโดยมีส่วนร่วมในการเตรียมไส้สำหรับพายและพาย

นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะกินมันร่วมกับผักและผลไม้สดมันฟังดูศักดิ์สิทธิ์ดังนั้นการเลือกบางอย่างให้เหมาะกับรสนิยมของคุณไม่ใช่เรื่องยาก และอย่ากลัวที่จะทดลองกับรสนิยมบางทีคุณอาจสร้างสูตรของคุณเองด้วยการมีส่วนร่วมของชีส Adyghe ทานให้อร่อย!

สมาชิกทุกคนในครอบครัวของฉันชอบสลัดนี้กับชีส Adyghe ทอดแม้แต่ลูกสาวตัวน้อยของฉันก็กินมันและสามีของฉันก็ขอเพิ่มโดยไม่คาดคิด (โดยหลักการแล้วเขาไม่สนใจ "กับหญ้า") แต่ความลับของสลัดจานนี้อาจไม่ได้อยู่ที่ชีสและแป้งทอดแสนอร่อย แต่อยู่ที่น้ำสลัดและมะเขือเทศเชอร์รี่ซึ่งถ้าคุณโชคดีก็จะกลายเป็นหวาน

คุณจะต้องมี: สลัดใบที่คุณมักชอบมะเขือเทศเชอร์รี่ 8-10 ชิ้นผักชีฝรั่ง Adyghe ชีส 150 กรัม

สำหรับน้ำสลัด: น้ำมะนาวครึ่งลูกน้ำมันเมล็ดองุ่น 1 ช้อนชาน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับย่างชีส

การกระทำของคุณ:

1. ทอดชีสด้านหนึ่งในน้ำมันพืชประมาณ 2-3 นาที

2. ล้างสลัดและสมุนไพรแล้วหยิบใส่ชามสลัดด้วยมือ

3. กินมะเขือเทศแล้วผ่าครึ่ง

4. เรารวมส่วนผสม

ห้ามเกลือ !!! เสิร์ฟทันทีจนกว่าชีสจะเย็น ทานให้อร่อย!

เบเกอรี่จาก ADYGEY CHEESE

Adyghe ชีส - 400-500 กรัม
ครีม - 100 กรัม
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
แป้ง - 8 ช้อนโต๊ะ,
ลูกเกด - 100 กรัม

บดชีสครีมเปรี้ยวไข่น้ำตาลในเครื่องเตรียมอาหาร เพิ่มลูกเกดและแป้งที่ล้างแล้วลงในมวลที่ได้ กวน. ใส่มวลทั้งหมดลงในจานอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20 นาที หลังจากอบ 10 นาทีคุณสามารถยกกระทะให้สูงขึ้นได้

ชีส Adyghe ทอดกับมะเขือเทศจาก Masha

ญาติสนิทคนหนึ่งได้แบ่งปันสูตรอาหารที่ไม่ซับซ้อน แต่อร่อยมากกับฉัน

Adyghe ชีส
มะเขือเทศ
เครื่องปรุง KAMIS "Herbs of Provence" หรือ "สมุนไพรแห่งอาหารอิตาเลียน"
น้ำมันพืชสำหรับทอด

ตัดชีส Adyghe เป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ มะเขือเทศเป็นวงกลม
ในน้ำมันเล็กน้อยทอดชีสทั้งสองด้าน (อย่าทอด!) ใส่จานโรยด้วยสมุนไพรโพรวองซ์หรือสมุนไพรของอาหารอิตาเลียน
ทอดมะเขือเทศวางบนชีสแล้วโรยด้วยสมุนไพรด้านบน
โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง
ชื่นใจ! และด้วยไวน์ขาวหรือแดง - ทวีคูณ!

จาน Adyghe แสนอร่อยสำหรับมื้อเช้า - ตัดชีสเป็นแผ่นทอดในเนยอย่างรวดเร็วพลิกกลับและเทไข่ที่ตีแล้วพลิกกลับหลาย ๆ ครั้ง อร่อย!

และนี่คือวิธีที่ฉันทำไข่คนด้วยถั่วเขียว: ฉันทอดถั่วใส่ชีส Adyghe เป็นก้อนเติมไข่ที่ตีแล้วพลิกกลับใน 1-2 นาทีแล้วปิดฝา

Kvari (เกี๊ยวในจอร์เจีย)

Kvari เป็นเกี๊ยวกับชีสจอร์เจีย suluguni สูตรนี้เป็นที่นิยมในจอร์เจียตะวันตกโดยเฉพาะในพื้นที่ที่เรียกว่า Megrelia Kvari เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของนักร้องเพลงป๊อปชาวจอร์เจีย Diana Gurtskaya

ในสภาพของรัสเซียสิ่งทดแทนที่ดีที่สุดสำหรับชีสจากจอร์เจียอาจเป็นชีส Adyghe ซึ่งมันออกมาอร่อยมาก

สิ่งที่คุณต้องการ:
Adyghe ชีส 250 กรัม
แป้ง 500 กรัม
ไข่ 2 ชิ้น
เกลือ
เนย 10 กรัม

ก่อนอื่นเราทำการเติม คลุกชีส 250 กรัมให้ละเอียดแล้วใส่เกลือลงไปเพื่อให้มวลมีรสเค็มอย่างเห็นได้ชัด ถ้าไส้ออกมาหลวมเกินไปให้เติมน้ำต้มสุก 2-3 ช้อนโต๊ะเพื่อให้จับตัวกันเป็นก้อนได้ง่าย (ซึ่งเราจะใส่ในวงกลมแป้ง)

แป้งโด. เทแป้งลงในชามตีไข่ 2 ฟองใส่น้ำคนให้เข้ากัน แป้งจะพร้อมเมื่อไม่ติดมือ รีดแป้งโดยใช้หมุดกลิ้งเช่นเดียวกับเกี๊ยวทั่วไป เราตัดวงกลมด้วยแก้วน้ำขนาดใหญ่ ... - คุณรู้ไหมว่าสิ่งนี้เสร็จสิ้นแล้วฉันกำลังเขียนอยู่อย่างไร้ประโยชน์? \u003d)

เมื่อวงกลมของแป้งพร้อมแล้วเราก็บรรจุไส้ลงไป

NB ในการทำ quari หอยเชลล์ให้บีบแป้งด้วยสามนิ้วหนึ่งอันบนสองอันที่ด้านล่างและอื่น ๆ ตามรอยต่อทั้งหมด

ปรุงอาหารขึ้นอยู่กับความหนาของแป้งจนนุ่ม (6-7 นาที) เติมเกลือเล็กน้อย ใส่จานแล้วทาไขมันด้วยเนยเล็กน้อย เป็นไปได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน

จากจำนวนที่ระบุไว้ในสูตรอาหารจะได้รับสองเสิร์ฟที่มีขนาดใหญ่และน่าพอใจของขนมที่เรียกว่า kvari มันอร่อยมากที่ได้กินเกี๊ยวจอร์เจียกับครีมเปรี้ยว นั่นคือสูตรทั้งหมด \u003d)

ซุปชีส Adyghe ความแปลกใหม่ตรงไปตรงมา ซุปราคาประหยัดสำหรับทุกวัน

ข้อดีอย่างมากของสูตรนี้คือส่วนผสมทั้งหมดหาได้ง่ายในร้านค้าและราคาไม่แพงนอกจากนี้น้ำซุปยังใช้เวลาปรุงไม่นานกว่าที่จะปรุงก๋วยเตี๋ยวหรือพาสต้า ฉันเตรียมซุปจากชีส Adyghe มาแล้วสามครั้งโดยปรับปรุงสูตรเป็นครั้งคราว เป็นผลให้ฉันได้ข้อสรุปว่าไม่จำเป็นต้องฉลาด และนี่คือสิ่งที่ควรเป็น:

ด่าน 1
กองก๋วยเตี๋ยว - "ธัญพืช" สองก้อนใหญ่
Adyghe ชีส - 150 กรัมหั่นเป็นก้อน
น้ำ 1 ลิตร

ก๋วยเตี๋ยวเยอะมาก ...

ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่ก๋วยเตี๋ยวลงในหม้อ จากนั้น - ก้อนชีส ปรุงจนเส้นบะหมี่สุกโดยไม่ต้องใช้เวลา 5 นาทีและไปยังขั้นตอนที่สอง

ด่าน 2
ตอนนี้เพิ่ม

นม - 100 มล
ไข่ 1 ฟอง
เนยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
เกลือเพื่อลิ้มรส
เราเทนมใส่ไข่และพยายามคนให้เร็วที่สุดเพื่อไม่ให้สุกเป็นชิ้นเดียว - แชทซุปคุยกัน! มันจะยังคงเป็นก้อนอยู่ที่นั่น - นวดให้เข้ากัน หรืออีกวิธีหนึ่งคือช้อนไข่ในชามที่แยกจากกันแล้วใส่ลงในซุปคนให้เข้ากัน

สุดท้ายใส่เนยลงไป เกลือ.

ปิดความร้อนหลังจากผ่านไป 5 นาที เสร็จแล้ว! ปริมาณน้ำซุปนี้เพียงพอสำหรับ 3-4 เสิร์ฟ

โดยทั่วไปแล้วซุปดูเหมือนจะเป็น kvari ที่ขี้เกียจอย่างสมบูรณ์นั่นคือเกี๊ยวกับชีสในจอร์เจีย - ส่วนผสมเกือบจะเหมือนกันเพียงแค่การประกอบก็แตกต่างกัน

ฉันชอบซุปอย่างสมบูรณ์ ตอนนี้มันจะเป็นอาหารจานปกติสำหรับฉัน

นี่คือซุปชีสหมายเลข 2 ของฉัน - กับผักชีฝรั่ง (3 ก้าน) ใบโหระพา (หยิกเล็ก ๆ ) และกระเทียมสับกลีบเล็ก ๆ รสชาติที่น่าสนใจ แต่สำหรับฉันไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบและไม่ใช่ทุกวันโดยเฉพาะ แต่ดูดีมาก :) คุณสามารถเพิ่มอะไรของคุณเองสิ่งที่คุณชอบ ฉันยินดีที่จะแสดงความคิดเห็นในหัวข้อนี้)

Gebjalia เป็นอาหารจอร์เจียชั้นเลิศ

Gebzhalia (เกบซาเลีย) เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่มีรสชาติดั้งเดิมและละเอียดอ่อนซึ่งไม่ค่อยมีใครรู้จักนอกจอร์เจีย

สูตรสำหรับเกบจาเลียนั้นเรียบง่ายโดยใช้ผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงราคาไม่แพงและรสชาติเป็นของชนชั้นสูง!

ในการเตรียมส่วนเล็ก ๆ คุณจะต้อง:

ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
ชีส suluguni หนุ่ม (สามารถแทนที่ด้วยชีส Adyghe) 150 กรัม
สะระแหน่แห้ง 2 ช้อนชา (ถ้าสะระแหน่สดยิ่งดี)
ผักชี 3-4 ก้าน
พริกแดงบดครึ่งช้อนชา
ผักชีบด 1/4 ช้อนชา
hops-suneli 1/4 ช้อนชา
กระเทียม 1 กลีบขนาดใหญ่
เกลือเกลือเล็กน้อย
ผสมเครื่องเทศ (มิ้นต์พริกไทยผักชีฮ็อปซันลี) และเติมน้ำเดือดเล็กน้อย (2 ช้อนโต๊ะ) เพื่อให้เครื่องเทศมีรสชาติทันที เทเครื่องปรุงรสที่ชงด้วยครีมเปรี้ยวใส่ผักชีสดเกลือเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน เทชีสหั่นเต๋า (ประมาณ 1 คูณ 3 ซม.) ลงในซอสที่ได้ ทิ้งไว้สองถึงสามชั่วโมงเพื่อให้ชีสซึมเข้ากันดี เสิร์ฟเย็นเป็นของว่าง

สูตรสลัดกับชีส Adyghe
ส่วนผสม:
ไก่ (เนื้อ) - 200 กรัม
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
แตงกวาแห่งเซนต์. - 2 ชิ้น
Basil of St. หรือแห้ง
สลัดผักใบเขียว - 5-7 ใบ
Adygei ชีส - 100 กรัม
เมล็ดงา
เมล็ดปอกเปลือก
น้ำมันมะกอก
เกลือและพริกไทย

วิธีเตรียมสลัดกับชีส Adyghe ตามสูตร:
1. ล้างเนื้อไก่เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนสุกเหลือง
2. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ฉีกใบผักกาดด้วยมือของคุณ
4. หั่นชีสเป็นก้อน
5. ตากเมล็ดในกระทะโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน
6. ใส่ใบผักกาดที่ก้นชามใส่ไก่ทอดและผักสับวางไว้ด้านบน
7. ใส่ชีสที่หั่นไว้ด้านบนของผักเททุกอย่างด้วยน้ำมันมะกอกโรยด้วยงาและเมล็ดพืช
สลัดสูตรง่ายๆพร้อมชีส Adyghe พร้อมแล้ว
ฉันจะแนะนำสูตรหนึ่งที่มีชีส Adyghe ดังนั้นถ้าจะพูดให้รีบเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมมากสำหรับอาหารเช้า - แซนวิชกับชีสสมุนไพรและมะเขือเทศ

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสูตรแซนวิชกับชีส Adyghe:
ขนมปังธัญพืช
Adyghe ชีส - 300 กรัม
พริกไทยดำ
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง
กระเทียม - 1-2 กลีบ

ทำแซนวิชตามสูตรด้วยชีส Adyghe:
1. อบขนมปังในเตาอบให้แห้งแล้วถูด้วยกระเทียม
2. บดชีสด้วยสมุนไพรสับ
3. หั่นมะเขือเทศบาง ๆ
4. ทาชีสให้ทั่วขนมปังทาด้วยมะเขือเทศฝานแล้วโรยด้วยพริกไทยดำสด ประดับด้วยผักชีฝรั่งถ้าต้องการ
เห็นด้วยสูตรสำหรับแซนวิชกับชีส Adyghe เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับขนมปังตอนเช้าที่มีเนยดังนั้นลองทำเพื่อสุขภาพ!

อาหารประจำชาติของ Adyghe คือ khaluzhy ขนมอบที่มีชีส Adyghe แบบนี้! ในภาษารัสเซียที่เรียบง่ายและมีพยัญชนะมากขึ้น - khaluzh ปาฏิหาริย์นี้ทำได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

ส่วนผสม:

Adyghe ชีส 500 กรัมครีมเปรี้ยว 200 กรัมโซดาเล็กน้อยไข่ 2 ฟองเกลือ (เพื่อลิ้มรส) และแป้ง
ผัดครีมกับเกลือและไข่จากนั้นเทมวลที่ได้ลงในแป้งและนวดแป้งที่ไม่สูงมาก

ใส่ถุงพักไว้ (15-20 นาที)
สำหรับไส้ให้นวด Adyghe ชีสด้วยมือของคุณหรือถูผ่านกระต่ายขูดหยาบและใส่ไข่ 1 ฟองผสมให้เข้ากัน

จุดสำคัญคือการตัดขอบที่ปิดสนิทของเกี๊ยวด้วยมีดลูกฟูกสำหรับขนมอบ

เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน คุณสามารถปรุงอาหารทอด - ได้ตามต้องการ ทอด halyuzh ดิบที่ได้จนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้านแล้วใส่จาน สิ่งสำคัญคือต้องซับแผ่นสำเร็จรูปด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน ที่จริงกินได้หมด !!

ชีสฝรั่งเนื้อนุ่มทำจากนมสดพาสเจอร์ไรส์มีกลิ่นหอมสดชื่นและมีรสชาติของนมที่นุ่มนวล ชีส Adyghe เหมาะสำหรับสลัดผักสด

ในบรรดา Circassians การมีน้ำหนักเกินถือเป็นรูปแบบที่ไม่ดีสาวภูเขาล้วนมีเอวบางผู้ชายที่มีกล้ามเนื้อกระชับ ไม่น่าแปลกใจที่ด้วยประเพณีดังกล่าวผู้คนจะต้องมีชีสที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย Adyghe ชีสเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรักษาสุขภาพด้วยการรับประทานอาหารที่สมดุลและการออกกำลังกาย

ใครก็ตามที่เคยลิ้มรสชีส Adyghe จะสังเกตเห็นว่ามันมีความคล้ายคลึงกับเฟต้าเมดิเตอร์เรเนียน Adyghe ชีสมีความคล้ายคลึงกับเฟต้ามาก แต่แตกต่างกันตรงที่มีความเค็มน้อยกว่าและเตรียมได้ง่ายกว่า Adyghe ชีสสดรับประทานได้ทันทีหลังปรุงอาหารเข้ากันได้ดีกับผักสดและสมุนไพร แต่สามารถนำไปรมควันหรือทอดได้ ความสดประโยชน์และความสะดวกในการเตรียม - นี่คือสิ่งที่กำหนดสาระสำคัญของชีส Adyghe

ประวัติชีส Adyghe

ตามตำนานความลับในการทำชีสถูกส่งต่อไปยังเด็กสาวโดยเทพเจ้า Amysh ซึ่งเป็นนักบุญอุปถัมภ์ของสัตว์เลี้ยง เด็กหญิงช่วยชีวิตฝูงสัตว์ท่ามกลางพายุและได้รับรางวัลชื่อ Adyif ซึ่งแปลว่ามือเบาและสูตรสำหรับชีส

อีกตำนานเล่าเกี่ยวกับ Kuitsyku ผู้กล้าหาญซึ่งแม่ของเขาวางชีสสดไว้ที่ถนน ระหว่างทาง Kuitsiku ได้พบกับ Inyzh ยักษ์ตาเดียวและเอาชนะเขาได้ด้วยการจัดการแข่งขัน: ก้อนหินขนาดยักษ์ในมือของเขาและ Kuitsiku บีบหัวชีสที่ดูเหมือนก้อนหินซึ่งมีเซรุ่มไหลออกมาซึ่งยักษ์เอาน้ำไปและถือว่า Kuitsiku เป็นผู้แข็งแกร่งที่ยิ่งใหญ่

ชีส Adyghe เดิมเรียกว่า Matekuye คำนี้เป็นคำผสมของคำสองคำ: mate - a basket และ kuaye - cheese

ในรัสเซียชีส Adyghe กลายเป็นที่รู้จักในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 แต่ความสำเร็จที่แท้จริงมาถึงแล้วในยุคโซเวียตในทศวรรษที่ 70-80 ในปีพ. ศ. 2523 ชีส Adyghe ถูกส่งไปยังการแข่งขันกีฬาโอลิมปิกที่มอสโกโดยได้รับบรรจุภัณฑ์ที่มีสีสันและตราสินค้าที่จดทะเบียน ในเดือนกันยายนปี 2009 ชีส Adyghe ได้รับสถานะผลิตภัณฑ์จากชื่อทางภูมิศาสตร์และตอนนี้มีเพียงองค์กรของ Adygea เท่านั้นที่มีสิทธิ์ใช้ชื่อ "Adygei cheese" ประมาณหนึ่งในสามของชีส Adyghe ทั้งหมดจะส่งตรงไปยังมอสโกวและ 2 ใน 3 มีจำหน่ายใน Southern Federal District ชีส Adyghe แท้สามารถหาซื้อได้ในร้านค้าของเครือข่ายค้าปลีกที่ใหญ่ที่สุดในรัสเซีย

เทคโนโลยีการเตรียมชีส Adyghe

สำหรับชีส Adyghe จะใช้แพะแกะหรือนมวัว นมถูกทำให้ร้อนถึง 95 องศาเวย์นมหมักจะถูกนำเข้าสู่นมเป็นเวลา 15-30 นาทีและค่อยๆทำให้เดือด ก้อนนมที่หมักไว้จะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 5 นาทีหลังจากนั้นครึ่งหนึ่งของหางนมจะถูกลบออก ก้อนชีสอุ่น ๆ วางอยู่ในตะกร้า bzhele พิเศษที่ทำจากกิ่งวิลโลว์บาง ๆ ซึ่งทิ้งรอยพิมพ์ลูกฟูกที่สวยงามไว้ที่ด้านข้างของชีส ชีสถูกบีบออกจากเวย์และพื้นผิวของมันจะเค็ม ชีสสำเร็จรูปกินสดไม่กี่วันหรือหนึ่งสัปดาห์ การผลิตที่ทันสมัยเนื่องจากบรรจุภัณฑ์สูญญากาศช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้ถึงหนึ่งเดือน

ประโยชน์ของชีส Adyghe

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชีสขึ้นอยู่กับคุณภาพของนม ชีส Adyghe แท้ทำจากนมของวัวสายพันธุ์พิเศษที่กินหญ้าบนทุ่งหญ้า Circassian บริเวณเชิงเขาคอเคซัส ฤดูร้อนที่ยาวนานและความสะอาดของดินช่วยให้หญ้ามีกลิ่นหอมหวานฉ่ำซึ่งเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับโคนม ภูมิภาคนี้เปรียบได้กับสวิตเซอร์แลนด์หรืออิตาลีตอนเหนือที่มีชื่อเสียงในด้านการทำชีส เป็นคุณภาพของนมที่แยกความแตกต่างของชีส Adyghe ที่แท้จริงจากสำเนาที่มีชื่อเดียวกันซึ่งผลิตในภูมิภาคต่างๆของรัสเซียและเบลารุส

ชีส Adyghe แท้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมากเนื่องจากมีสารอาหารที่สมดุล: ไขมันจำนวนเล็กน้อยโปรตีนคุณภาพสูงองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของแร่ธาตุและวิตามิน เป็นที่ยอมรับว่าโปรตีนของชีส Adyghe ถูกดูดซึมได้ถึง 98% ซึ่งสูงกว่าการดูดซึมโปรตีนจากเนื้อสัตว์หรือปลามาก ชีส Adyghe 100 กรัมประกอบด้วยไขมัน 16 กรัมโปรตีน 19 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 1.5 กรัมมูลค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์นี้คือ 226 กิโลแคลอรี กรดอะมิโนที่จำเป็นเกือบทั้งหมดพบในโปรตีนของชีส Adyghe ชีส 100 กรัมให้ความต้องการประจำวันสำหรับกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 88% กรดอะมิโนที่จำเป็น 35% และโปรตีน 27% สิ่งเหล่านี้เป็นตัวบ่งชี้ที่สูงมากสำหรับชีสซึ่งทำให้มันทัดเทียมกับชีสชนิดที่มีชื่อเสียงที่สุดและทำให้ผลิตภัณฑ์ Adyghe มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวโดยมีคุณค่าทางชีวภาพสูงสำหรับมนุษย์

Adyghe ชีสอุดมไปด้วยวิตามิน A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C, D, E, H, PP และแร่ธาตุ: แคลเซียมโซเดียมแมกนีเซียมโพแทสเซียมฟอสฟอรัสสังกะสีเหล็กและทองแดง ชีส Adyghe มีประโยชน์สำหรับทุกคนไม่ว่าจะเป็นสตรีมีครรภ์เด็กผู้สูงอายุนักกีฬาและผู้ที่อยู่ระหว่างการพักฟื้นหลังจากเจ็บป่วยมานานต้องการมัน ชีสมีประโยชน์สำหรับการอ่อนเพลียโดยทั่วไปเพื่อให้มีมวลกล้ามเนื้อดีขึ้นและเร็วขึ้นและจะเป็นที่สนใจของผู้ที่ไม่เพียง แต่ลดน้ำหนัก แต่ยังต้องแทนที่ไขมันส่วนเกินด้วยกล้ามเนื้อ Adyghe ชีสรวมอยู่ในอาหารเพื่อการฟื้นฟูสมรรถภาพสำหรับผู้ป่วยวัณโรคซึ่งจะช่วยคืนสารอาหารที่บริโภคให้กับผู้สูบบุหรี่และผู้ดื่ม

ชีส Adyghe ที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับสตรีในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร ในเวลานี้ร่างกายของผู้หญิงบริโภคแคลเซียมเป็นจำนวนมากและต้องได้รับการเติมเต็มอย่างต่อเนื่อง ชีส Adyghe ที่มีไขมันต่ำและมีไขมันต่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับสมุนไพรและผักสดเป็น "การเติมเต็ม" ที่เหมาะและเรียบง่ายสำหรับมารดาที่ให้นมบุตร นักกีฬาชื่นชอบชีส Adyghe เป็นพิเศษเนื่องจากมีโปรตีนคุณภาพพิเศษซึ่งดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและควบคุมได้ง่าย สิ่งสำคัญคือชีสนี้มีเกลือเล็กน้อย

นักวิจัยของ Adygea หรือ Circassian Territory, the Circassians ตามธรรมเนียมในการเขียน N.P. ทัลชินสกีในหนังสือชื่อ "Five Mountain Societies of Kabarda" ในปี 1903 เขียนว่า "ความอดทนของนักปีนเขาด้วยความยากลำบากในชีวิตเป็นเรื่องที่น่าอัศจรรย์อย่างแท้จริง พวกเขามีสุขภาพที่ดีจนถึงวัยชราแทบไม่เคยเจ็บป่วยและส่วนใหญ่มีอายุเป็นร้อยปีขึ้นไป เมื่ออายุ 70-80 ปีพวกเขายังไม่ถือว่าเป็นคนชรารูปร่างหน้าตามีอายุประมาณ 50 ปีไม่ใช่ผมหงอกคนเดียวการมองเห็นการได้ยินคมขาแข็งแรงและเดินได้ฟันขาวเหมือนเดิมและแข็งแรงเป็นต้น ดังนั้นคนแก่จึงเท่ากับคนหนุ่มสาวในวัยทำงาน”

เราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าชีส Adyghe เมื่อรวมกับอาหารที่สมดุลผักสดและสมุนไพรจำนวนมากในอาหารช่วยให้อายุน้อยและสุขภาพดีขึ้น

สูตรที่มีชีส Adyghe

สลัดผักกับชีส Adyghe

ชีส Adyghe คล้ายกับ feta มากดังนั้นแนวคิดในการใช้ชีสในสลัดผักสดนั้นค่อนข้างสมเหตุสมผล ซึ่งแตกต่างจากเฟต้าและเฟต้าชีสตรงที่ชีส Adyghe นั้นแทบจะไม่จืดดังนั้นคุณสามารถใส่มะกอกเค็มหรือมะกอกเคเปอร์หรือเกลือให้แข็งขึ้นได้อย่างปลอดภัย

ส่วนผสม:
มะเขือเทศ 2 ลูก
แตงกวา 1 ลูก
6 มะกอก
พวงผักชีฝรั่งหรือผักชี
Adyghe ชีส 100 กรัม
ขนมปัง 2 ข้าวสาลีหรือข้าวไรย์
กระเทียม 1 กลีบ
น้ำมันมะกอก 70 มล
มะนาวครึ่งลูก
พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียม:
ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาวพริกไทยและเกลือ ปัดซอสให้เข้ากันด้วยส้อมให้เบาลงเล็กน้อย
ปิ้งขนมปังถูกับกระเทียมแล้วฉีกด้วยมือขณะที่ร้อน
สับสมุนไพร.
สับผักรวมกับขนมปังปิ้งและมะกอกใส่ผักใบเขียวชีสหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดใหญ่และน้ำสลัด ผัดด้วยช้อนหลาย ๆ จังหวะแล้วใส่ชามสลัด

พายกับชีส Adyghe

เค้กชั้นเยี่ยมในสไตล์ฝรั่งเศส แต่มีรสชาติแบบคอเคเชียน แค่ปรุงอาหารและปรากฎว่าอร่อยมาก หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติเล็กน้อยให้ใส่กานพลูกระเทียมสมุนไพรสดสับเบคอนและพริกลงในไส้ หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติของชาวคอเคเซียนให้ใส่ผักชีสับถั่วและ adjika ครึ่งช้อนชาลงในไส้

ส่วนผสม:
แป้ง 2 ถ้วย
เนย 125 กรัม
ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว 20%
Adyghe ชีส 300 กรัม
เฟต้าชีส 50 กรัม
มัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนชา
1 ช้อนโต๊ะล. ช้อนสมุนไพรโปรวองซ์

การเตรียม:
เปิดเตาอบความร้อน 200 องศา
รวมเนยนุ่มกับครีมเปรี้ยวแป้งร่อนและผงมัสตาร์ด นวดแป้งนวดให้เข้ากันม้วนเป็นลูกปิดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่เย็น 15 นาที
ขูดชีส Adyghe และเฟต้าชีส
เตรียมแบบที่ถอดออกได้ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. ปิดด้วยกระดาษรอง
นำแป้งออกใช้เวลามากกว่าครึ่งหรือ 23 ม้วนออกให้ใหญ่พอที่จะปิดรูปร่างและด้านข้าง ใส่ในพิมพ์ใช้ส้อมจิ้มไส้แล้วกดลงไป โรยด้วยสมุนไพรมะกอก
รีดแป้งที่เหลือออกปิดไส้บีบขอบแล้วอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที

พาสต้ากับชีส Adyghe

คุณสามารถเตรียมอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยเหมือนร้านอาหารที่บ้านได้ในเวลาเพียง 15 นาที ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนี้สามารถหาซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้เคียง

ส่วนผสม:
Adyghe ชีส 100 กรัม
เพนเน่วาง 150 กรัม (ขนนก)
¼พริกหวาน
1 หัวหอม
ใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
3 ช้อนโต๊ะล. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

การเตรียม:
ต้มน้ำ (คุณสามารถใช้กาต้มน้ำไฟฟ้า) ใส่พาสต้าลงในกระทะ (10 นาที)
ใส่น้ำมันมะกอกในกระทะใส่หัวหอมสับใส่พริกหวานและใบโหระพาใส่ชีสและผัดสักสองสามนาที
ใส่พาสต้าที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมกับชีสและผักคนเคี่ยวสักสองสามนาทีแล้วเสิร์ฟร้อน

Ossetian พายกับชีส Adyghe

ไส้สำหรับพาย Ossetian อาจแตกต่างกันได้ แต่ต้องมีชีสอยู่ คุณสามารถเปลี่ยนกะหล่ำปลีเห็ดมะเขือผักโขมกระเทียมป่าหัวหอมหรืออะไรก็ได้ที่คุณต้องการแทนมันฝรั่ง

ส่วนผสม:
แป้ง 2 ถ้วย
น้ำ 2 แก้ว
5 ช้อนโต๊ะล. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนโต๊ะล. เกลือหนึ่งช้อนเต็ม
น้ำตาล 2 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชาหรือสด 15 กรัม
ฮ็อพซันลี 2 ช้อนชา
สมุนไพรจำนวนมาก (ผักชีฝรั่งผักชีผักชีฝรั่ง)
3 มันฝรั่ง
3 ช้อนโต๊ะล. ช้อนนม
ชีส Adyghe 400 กรัม
พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียม:
อุ่นเตาอบที่ 240 องศา
ผัดน้ำตาลและยีสต์ในน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว รอให้โฟมปรากฏขึ้น (10 นาที)
ร่อนแป้งลงในชามลึกโดยให้ด้านสูง ทำหลุมตรงกลางแป้งเทน้ำผสมยีสต์คนให้เข้ากันแล้วเทน้ำอุ่นธรรมดาหนึ่งแก้ว ใส่น้ำมันพืชและเกลือ นวดแป้งแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง
ต้มมันฝรั่งจนนุ่มบดใส่นมร้อนชีสและฮอปซันลี สับผักและใส่ลงในไส้ เกลือ.
ปัดแป้งให้เข้ากันกับพื้นผิวแล้ววางแป้งไว้ แป้งจะชื้นและเหนียวในตอนแรกซึ่งเป็นเรื่องปกติ จาระบีมือด้วยน้ำมันพืชแบ่งแป้งเป็นสองส่วน นวดแต่ละส่วนด้วยมือของคุณปัดแป้งด้วยแป้งปั้นแป้งเป็นวงกลมโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25-30 ซม. วางครึ่งหนึ่งของไส้ตรงกลางวงกลมแต่ละวงแล้วพันด้วยขอบแป้งโดยพยายามบีบขอบให้เหมือนเกี๊ยว
ปัดแป้งที่ว่างเปล่าด้วยแป้งทุกด้านนวดลูกบอลด้วยกำปั้นและฝ่ามือจากตรงกลางถึงขอบจนเป็นเค้ก คุณควรทำเค้กแบนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25-30 ซม.
จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันคุณสามารถจาระบีกระดาษรองอบด้วยน้ำมันและถ่ายเค้กไปยังถาดอบ ใช้นิ้วก้อยจิ้มรูตรงกลางของแต่ละพาย สิ่งนี้จำเป็นสำหรับไอน้ำเพื่อหลบหนี นำเข้าอบ 20-25 นาทีบนชั้นบนสุดที่ 240-260 องศา ระวังอย่างระมัดระวังในช่วง 5-7 นาทีที่ผ่านมา: ทันทีที่เป็นสีน้ำตาลพายก็พร้อม

Achma กับ lavash

คุณเคยลองลาซานญ่าหรือไม่? นี่คืออาหารอิตาเลียนที่มีชื่อเสียงซึ่งมีแผ่นไส้และพาสต้าวางเป็นชั้น ๆ ทุกอย่างราดด้วยซอสและอบในเตาอบ ดังนั้นนี่คือลาซานญ่าเวอร์ชันคอเคเชียนมีเพียงลาวาชอาร์เมเนียเท่านั้นที่มีบทบาทเป็นพาสต้า นอกจากจะอร่อยมากแล้วอาหารจานนี้ยังมีราคาไม่แพงอีกด้วยและคุณสามารถเปลี่ยนไส้ที่ค่อนข้างจืดชืดได้โดยใส่สมุนไพรเห็ดเบคอนหรืออย่างอื่น

ส่วนผสม:
3 ลาวาชอาร์เมเนีย
kefir 1 ลิตร
3 ช้อนโต๊ะล. ช้อนโต๊ะน้ำตาล
Adyghe ชีส 500 กรัม
เนย 80 กรัม

การเตรียม:
เปิดเตาอบที่ 180 องศา
ทาจานอบด้วยเนยทาขนมปังไฟลนก้นแผ่นเพื่อให้ขอบยื่นออกมาเล็กน้อย
ฉีกขนมปังพิต้าเป็นชิ้น ๆ จุ่มในคีเฟอร์ที่ผสมกับน้ำตาลแล้วใส่ในแม่พิมพ์ วางครึ่งหนึ่งของขนมปังไฟลนก้นแบบนี้
ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบวางไว้ในแม่พิมพ์บนชิ้นส่วนของ lavash โรยเนยไว้ด้านบน
แช่ชิ้นส่วนของ lavash ใน kefir แล้ววางไว้ด้านบนของไส้ พับขอบที่ยื่นออกมาของไฟลนก้นตัวแรกเข้าด้านใน วางก้อนกลมทั้งหมดไว้ด้านบนตัดให้เป็นทรง หล่อลื่นพื้นผิวทั้งหมดด้วยไข่ทากาวที่ขอบของขนมปังไฟลนก้นด้านบนและส่วนที่พับด้านล่าง
นำเข้าอบ 1 ชั่วโมงที่ 180 องศา Achma ควรเป็นสีน้ำตาล

คุณสามารถทานชีส Adyghe ที่ยอดเยี่ยมได้เช่นเดียวกับการหั่นผักสดสมุนไพรและขนมปัง นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมซึ่งเป็นส่วนประกอบสากลของอาหารหลายชนิดคลังเก็บวิตามินและชีสแสนอร่อย

ปรุงอย่างมีความสุขและมีสุขภาพดี!

อย่างที่คุณคาดเดาใน Adygea นี่คือชีสดองที่นุ่มคล้ายเฟต้าชีส หมายถึงอาหารลดน้ำหนักแม้กระทั่งอาหารพิเศษสำหรับการลดน้ำหนัก

ผลิตภัณฑ์นี้มีวิตามินและแร่ธาตุมากมายแนะนำสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงเนื่องจากมีปริมาณเกลือต่ำ

และตอนนี้ได้ซื้อบรรจุภัณฑ์เรียบร้อยแล้วและวางอยู่บนโต๊ะของคุณ คำถามเกิดขึ้น: Adyghe cheese คืออะไร?

เช่นเดียวกับชีสคุณสามารถทำแซนวิชแสนอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์จาก Adygea เพียงวางบนขนมปังหรือทาด้วยเนย

จะไม่ฟุ่มเฟือยหากมีใบผักกาดเขียวหรือแตงกวาหรือมะเขือเทศฝานเป็นชิ้นบนแซนวิช แทนขนมปังคุณสามารถใช้ขนมปังพิต้าบาง ๆ

คุณยังสามารถเตรียมชีสใส่สมุนไพรถั่วพริกหยวกสับชีสในเครื่องปั่น ใส่ครีมเปรี้ยวสำหรับพวง

ชีส Adygei เข้ากันได้ดีกับผักชี ใส่ซาวครีมเพิ่มเพื่อให้ได้ซอสอร่อยพร้อมผักสดที่ใช้ปรุงรสสลัดได้

อาหารประจำชาติคือ Koetsineshtag ชีสสดบด สับ Adyghe ชีสใส่เนยต้นหอมสับละเอียดผักชีสีเขียวสับละเอียด ผัดใส่จานและเทครีมที่ด้านบน เสิร์ฟพร้อมขนมปัง

คุณสามารถหมักชิ้นชีสในน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศ สูตรเด็ด.

ชีสนี้สามารถทอดในน้ำมันชุบเกล็ดขนมปังหรือชุบแป้งทอด เสิร์ฟร้อนๆแบบนั้นหรือจะทานกับผักและสมุนไพร

นอกจากนี้ยังเพิ่มลงในซุปโดยเฉพาะอาหารมังสวิรัติ คุณสามารถอ่านบนเว็บไซต์ของเรา

ในหลักสูตรที่สองชีส Adyghe นั้นดีในเกี๊ยวหม้อปรุงอาหารพริกยัดไส้และผักอื่น ๆ นอกจากพาสต้าและไส้สำหรับแคนเนลโลนี สามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบเพื่อความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้น

สิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับ Adygei เนื้อและส่วนผสมอื่น ๆ ที่มีชื่อเสียง และคุณยังสามารถเติมพายจากพัฟและแป้งอื่น ๆ ได้อีกด้วย

สูตรสำหรับไส้พายสากล: ขูดชีส 300 กรัมใส่ครีมเปรี้ยว 150 กรัมไข่ 1 ฟองและผักใบเขียวสับเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันใส่แป้งแล้วอบประมาณ 30-40 นาที

คุณสามารถทานอะไรกับชีส Adyghe ได้อีกบ้าง? ผลิตภัณฑ์นี้เข้ากันได้ดีกับผลไม้โดยเฉพาะองุ่นและลูกแพร์ สำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์คุณสามารถทำคานาเป้จากส่วนผสมเหล่านี้: ก้อนชีสองุ่นสองสามลูกและลูกแพร์ฝาน