สูตรสำหรับแตงกวาสำเร็จรูปเค็มเล็กน้อยในกระทะ แตงกวาเค็มกรอบในหนึ่งวัน วิธีทำแตงกวาเค็มด้วยน้ำเดือด

หากคุณไม่เคยทำแตงกวาเปล่า ให้ดูสูตรที่ง่ายที่สุด การทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยเป็นสิ่งที่คุณต้องการสำหรับทักษะนี้ การเลือกเครื่องเทศและเครื่องเทศที่เหมาะสมก็เพียงพอแล้วโดยไม่ต้องไปไกลเกินไป

วิธีการทำเกลือนี้ก็เป็นวิธีที่ดีเช่นกันเพราะคุณสามารถปรุงเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลองทำอาหารภายในสองสามวันแล้วสรุปผลทันที: รสไหนดีและรสไหนไม่ดี

เครื่องเทศและน้ำเดือด

เตรียมตัว:

• แตงกวาขนาดเล็ก 1.5 กก.
• น้ำ 2 ลิตร
• เกลือ (2.5 ช้อนโต๊ะ);
• น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ);
• สมุนไพร (ตามรสนิยมของคุณ: tarragon, คื่นฉ่าย, ต้นหุสบ, โหระพา);
• 10 กานพลูกระเทียม
• ใบสดและรากพืชชนิดหนึ่ง
• 5 ลูกเกดและใบเชอร์รี่
• พริกไทย 5 เม็ด (แดงหรือดำ)
• พริกขี้หนูแดง

แช่แตงกวาในน้ำเย็นทิ้งไว้ครึ่งวัน ฆ่าเชื้อขวดโหลขนาด 3 ลิตร แล้วใส่เครื่องเทศและเครื่องเทศที่เตรียมไว้ประมาณหนึ่งในสี่ที่ก้นขวด (ด้วยตา) วางแตงกวาในท่ายืนผสมกับเครื่องเทศ ปิดชั้นบนด้วยใบเชอร์รี่และลูกเกด เทลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที เทของเหลวลงในภาชนะต้มแล้วเทแตงกวาอีกครั้งเป็นเวลาสี่ชั่วโมง

ระบายน้ำที่แช่อีกครั้งใส่น้ำตาลเกลือลงไปปล่อยให้ของเหลวเดือดเป็นเวลา 3 นาทีแล้วเทแตงกวา หลังจากผ่านไปสองสามวัน คุณสามารถปรนนิบัติตัวเองด้วยแตงกวาเค็มเล็กน้อย

รวดเร็วและมาก: แตงกวารสเผ็ด

เอามา:

• แตงกวา 5 กก.
• 5 พริกแดง
• ก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (ใหญ่กว่า);
• กระเทียม 2 หัวใหญ่
• พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ (ดำหยาบ)
• ใบเชอร์รี่และลูกเกดแดง (อย่างละ 20 ชิ้น)

ขั้นแรกให้ใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งลงในหม้อขนาด 5 ลิตร ต้มเป็นเวลาสั้น ๆ อย่าให้ขึ้นจากน้ำ

แช่แตงกวาในน้ำเย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง จากนั้นตัดปลายแตงกวาแล้วใส่ลงในถัง เทน้ำเดือดปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่ม

เย็นลงประมาณ 40 ° C แล้วใส่ในอ่างลึก

เตรียมโถ 3 ลิตร ที่ด้านล่างของแต่ละสถานที่ พริกหวานครึ่ง กระเทียม 3 กลีบ พริกไทยป่นหนึ่งในสี่ช้อนชา วางแตงกวาที่ยืนอยู่ในเหยือกแล้วปิดด้วยใบเชอร์รี่และลูกเกด

ใส่เกลือ 0.5 กก. และน้ำตาล 300 กรัมลงในหม้อพร้อมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ปล่อยให้น้ำเดือดอีกครั้งแล้วเทแตงกวาลงในขวดด้วยน้ำเดือด พวกเขาจะพร้อมในอีกสองสามวัน

วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารสำหรับแตงกวาสำเร็จรูปที่ใส่เกลือเล็กน้อยในกระทะ พวกเขาสามารถเตรียมในปริมาณเล็กน้อยเพื่อการบริโภคได้ทันที หากคุณใส่เกลือมากขึ้นหลังจากนั้นสักครู่ก็จะถูกหมัก

แตงกวาเค็มเล็กน้อย: สูตรกับกระเทียมและผักชีฝรั่งในกระทะ

สูตรแรกที่ฉันจะแบ่งปันคือสูตรสำหรับแตงกวาเค็มเบา ๆ กับกระเทียมและผักชีฝรั่งในกระทะ

จำเป็นต้องเตรียม:

• แตงกวาอ่อน 2 กิโลกรัม
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะกับสไลด์ขนาดใหญ่
• พวงของผักชีฝรั่งกับช่อดอก
• กระเทียมหัวใหญ่
• รากพืชชนิดหนึ่งประมาณ 5 เซนติเมตร
• ช้อนขนมของผักชีถั่ว

เกลือแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะ:

1. ขั้นแรกเราจะเก็บผลไม้ที่ล้างไว้สักระยะในน้ำเย็น อาจใช้เวลาตั้งแต่ 30 นาทีถึงสองชั่วโมง
2. ในการเตรียมไส้ให้ต้มน้ำหนึ่งลิตรกับเกลือ
3. ใส่ผักชีฝรั่งครึ่งรากพืชชนิดหนึ่งหั่นบาง ๆ กระเทียมหั่นเป็นจานในชาม แจกจ่ายแตงกวาที่ด้านบน วางบนครึ่งหลังของผักชีฝรั่ง เมล็ดผักชี
4. เติมด้วยไส้ร้อน คลุมด้วยจาน หากมีแผ่นมะรุมก็สามารถคลุมผักได้

คุณสามารถลองในตอนเช้า

วิธีทำแตงกวาเกลือเบา ๆ ด้วยน้ำเกลือเย็น

และตอนนี้เราจะใช้สูตรสำหรับปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ ในน้ำเย็นในกระทะ เกลือในวิธีเย็นจะสุกนานขึ้นเล็กน้อย แต่กลับกลายเป็นว่าหอม กรอบ รักษาสีเขียวของผลไม้

• แตงกวา - 2 กิโลกรัม
• เกลือ - 35 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• พริกไทยร้อน - ครึ่งฝัก;
• ผักชีฝรั่งกับร่ม - พวงเล็ก ๆ
• ใบมะรุม -2 ชิ้น;
• Tarragon - 5 สาขา;
• ใบลูกเกด - 6 ชิ้น

ทำอาหารที่บ้าน:

1. ตามสูตรแตงกวาดองในกระทะในฤดูใบไม้ผลิหรือน้ำบาดาล ในกรณีร้ายแรง คุณสามารถกรองได้ แค่ไม่ต้ม
2. ควรเคลือบจานเกลือ อย่าใส่เกลือลงในกระทะอลูมิเนียมเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดออกซิเดชัน
3. เราใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จัดไว้ให้ในสูตรในชั้นในภาชนะ ชั้นบนสุดควรเป็นสีเขียว
4. เทแตงกวาที่เตรียมไว้กับน้ำหนึ่งลิตรพร้อมเกลือละลายในนั้น ปิดฝาทิ้งไว้ในห้อง หลังจากสองวันผักดองที่มีเกลือง่าย ๆ จะพร้อม

ฉันสอบวันที่สอง สามีชอบเปรี้ยวมากกว่า ลองอันไหนก็ได้ตามใจชอบ หากคุณต้องการหมักแตงกวา ให้ปล่อยให้แตงกวาอุ่นสักสองสามวัน

แตงกวาขนาดใหญ่: วิธีดองให้อร่อยและรวดเร็ว

แตงกวาเหล่านี้ถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง ปรากฎว่าอร่อยมากมีกลิ่นหอมกรอบ

เราต้องการ:

• 4 แตงกวาขนาดใหญ่
• กระเทียม 4 กลีบใหญ่
• ผักชีฝรั่งพวงใหญ่
• ช้อนกาแฟผักชีบด
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• ช้อนของหวานน้ำส้มสายชู
• น้ำมันดอกทานตะวันหอมครึ่งแก้ว

วิธีทำอย่างรวดเร็ว:

1. คุณสามารถดองในกระทะได้ แต่อันเล็กเท่านั้น หรือในชามใบใหญ่ที่มีฝาปิด
2. ผลไม้ที่ล้างและแห้งจะถูกหั่นเป็นสี่ส่วน ล้างผักให้แห้งบนกระดาษชำระ ตัดไม่ละเอียดมาก ทุบกระเทียมทั้งกลีบแล้วสับให้ละเอียด
3. ใส่ทุกอย่างที่คุณต้องการตามสูตรลงในชาม ปิดฝา เขย่าให้เข้ากันหลายๆ ครั้ง เราใส่ในตู้เย็น หลังจากยี่สิบนาที ผสมขนมของเรา หลังจากนั้นอีกสี่ชั่วโมง อาหารเรียกน้ำย่อยจะเสิร์ฟที่โต๊ะ

ในบันทึก

ในสูตรนี้ เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำมัน สามารถปรับได้ตามใจชอบ

สูตรสำหรับแตงกวาดองเค็มด้วยน้ำเดือดในกระทะ

ตามสูตรนี้แตงกวาสำเร็จรูปที่ใส่เกลือเล็กน้อยในกระทะจะถูกเทด้วยน้ำเดือดดังนั้นพวกเขาจึงเตรียมในหนึ่งวัน

ต้องใช้:

• แตงกวา;
• ผักชีฝรั่งกับเมล็ด;
• ใบและรากพืชชนิดหนึ่ง;
• กระเทียม;
• ใบเชอร์รี่และลูกเกด;
• เกลือ - 50 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร

ไม่ได้ระบุปริมาณเครื่องเทศ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณผักและรสชาติของพนักงานต้อนรับ

1. ต้องล้างผลไม้ตัดหาง แบ่งเครื่องปรุงรสครึ่งหนึ่ง วางด้านล่างของจานครึ่งหนึ่งวางผักลงในครึ่งหลังของเครื่องปรุงรส
2. เราต้มน้ำกับเกลือเทผลไม้ที่เตรียมไว้สำหรับใส่เกลือ เราวางจานไว้ด้านบนปิดฝา
3. หลังจาก 12 ชั่วโมงคุณสามารถลอง แต่อีกครั้งจงได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณ ใครบางคนจะชอบมันมากขึ้นในหนึ่งวันและบางคนในสอง

Bon Appetit ทุกคน!

แตงกวาเค็มเล็กน้อยใน 5 ชั่วโมง

ตอนนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการใส่แตงกวาที่เค็มเล็กน้อยในกระทะโดยไม่ต้องใช้เวลามากกับกระบวนการนี้

• แตงกวาหนึ่งกิโลกรัม
• เกลือหนึ่งช้อนขนม
• พุ่มไม้ผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม 3 กลีบ.

วิธีทำแตงกวาอย่างรวดเร็ว:

ใส่แตงกวาที่ล้างแล้วไม่มีหาง สมุนไพรและกระเทียมลงในภาชนะ โรยผักด้วยเกลือแล้วเทน้ำเดือด หลังจากห้าชั่วโมงให้วางภาชนะที่มีขนมไว้ในที่เย็น

อย่างที่คุณเห็นในสูตรนี้ เราใช้เกลืออย่างง่าย

แตงกวากับมัสตาร์ด

เรากำลังเตรียม:

• แตงกวา 2 กิโลกรัม
• พุ่มไม้ผักชีฝรั่งที่มีเมล็ด;
• ผักชีฝรั่งพวง;
• ใบมะรุม;
• ใบเชอร์รี่;
• ใบลูกเกด;
• พริกขี้หนู;
• กระเทียม 7 กลีบ;
• น้ำ 2 ลิตร
• เกลือ 100 กรัม
• น้ำตาล 30 กรัม
• มัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะกับภูเขา

1. แตงกวาแช่ในน้ำสองสามชั่วโมง เราจัดวางด้านล่างของจานด้วยผักใบเขียวใส่พริกไทยขมสับกระเทียม เราวางแตงกวาที่มีหางตัดบนกรีน โรยมัสตาร์ดบนผัก
2. เทเกลือและน้ำตาลลงในน้ำร้อนต้ม ผสมให้เข้ากัน เทน้ำเกลือที่ได้ลงในภาชนะที่มีผัก
3. ปล่อยให้ผักดองอุ่นสักสองสามชั่วโมง แล้วเราก็เอาเข้าตู้เย็น ในตอนเย็นแตงกวาก็พร้อม

อย่างที่คุณเห็น สูตรสำหรับแตงกวาดองนั้นเรียบง่าย แต่แตงกวานั้นกรอบและอร่อยมาก

แตงกวาสับเกลือเล็กน้อยในกระทะใน 5 นาที

สูตรแตงกวาเค็มเล็กน้อยนี้สามารถทำได้ในกระทะภายในห้านาที

เราต้องการ:

• แตงหนึ่งกิโลกรัม
• กระเทียม 6 กลีบ;
• พวงของผักชีฝรั่ง;
• เกลือ 35 กรัม
• น้ำมะนาวครึ่งลูกเล็ก

เราตัดแตงออกเป็นสี่ส่วนก่อนถอดผมหางม้า สับผักชีฝรั่งและกระเทียม เราใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในภาชนะบีบกระเทียมที่นั่น โรยผักด้วยเกลือเทน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน เราใส่ภาชนะที่มีขนมไว้ในตู้เย็น เราลองหั่นแตงในห้านาที

ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรด่วน 5 นาทีนี้และจดไว้

แตงกวา "บาร์เรล" - รสชาติเหมือนกันในภาชนะที่สะดวก

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่มีห้องใต้ดินสำหรับเก็บผักดองในถังหรือถัง ดังนั้นให้ใส่ใจกับสูตรสำหรับแตงกวาในถังในกระทะ

• แตงกวาขนาดกลาง 1.5 กิโลกรัม
• เกลือ 60 กรัม
• ลิตรน้ำ
• กระเทียม 0.5 หัว
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ พร้อมเมล็ด;
• 5 ใบลูกเกด;
• 3 ใบเชอร์รี่;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• ใบมะรุม;
• พริกไทย 6 เม็ด;
• กานพลู 3 ชิ้น;
• เมล็ดมัสตาร์ดช้อนกาแฟ

เรากระจายก้นจานด้วยผักใบเขียว เรายังใส่กระเทียมหั่นเป็นสองส่วนและเครื่องเทศกับมัสตาร์ด

1. เราล้างแตงกวาอย่างดีตัดหาง ผักที่เตรียมไว้วางอยู่บนกรีน
2. เราใส่ถังน้ำบนเตาหลังจากเดือดใส่เกลือคนให้เข้ากัน
3. เราทำให้ไส้เย็นลง เราเทแตงกวา
4. เรากดผักด้วยจานใส่ขวดน้ำไว้ด้านบน

ของว่างควรอยู่ในที่เย็นเป็นเวลาสองสัปดาห์

อาหารเรียกน้ำย่อยกับแอปเปิ้ล

เรากำลังเตรียม:

• แตงกวา 2 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 0.5 กิโลกรัม
• 4 ใบเชอร์รี่;
• ใบลูกเกด 4 ใบ;
• พริกไทย 4 เม็ด;
• กานพลู 10 ชิ้น;
• ใบลอเรล;
• ลิตรน้ำ
• เกลือขนม 3 ช้อน

วิธีทำเกลือในกระทะ:

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วเอาเมล็ดออก ตัดก้านแตงกวาออก. ผักใบเขียวของฉัน ในกระทะสแตนเลสสลับกันวางผักใบเขียวแตงกวาแอปเปิ้ลเครื่องเทศ ต้มน้ำกับเกลือ เทแตงกวาด้วยน้ำเกลือร้อนจัดวาง หลังจากผ่านไปหนึ่งวันเราก็นำผักดองไปแช่เย็น

อาหารเรียกน้ำย่อยเผ็ด

ปรุงจากแตงโดยใช้เครื่องปรุงที่ไม่ธรรมดา

เตรียมตัว:

• 5 ถั่วดำและออลสไปซ์;
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
• สะระแหน่
• มะนาว;
• พวงผักชีฝรั่งสีเขียว
• แตง 1.5 กิโลกรัม
• ช้อนโต๊ะเกลือทะเล

พริกวางในถุงรีดด้วยพินกลิ้งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยผสมกับน้ำตาลเกลือ ที่นั่นเราเพิ่มความเอร็ดอร่อยจากมะนาวที่ล้างและแห้งด้วยเครื่องขูด

1. แตงที่ล้างแล้วที่มีหางตัดแต่งจะถูกผ่าครึ่ง
2. ผสมกับเครื่องเทศที่เตรียมไว้ สมุนไพรสับ น้ำมะนาว
3. เราออกจากห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็ส่งไปที่ตู้เย็น หลังจากผ่านไป 30 นาที ของว่างก็จะพร้อม

ฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอสูตรการทำแตงกวาในกระทะ

หากคุณต้องการทำแตงกวาดอง อย่าลืมใช้สูตรสำหรับแตงกวาดองที่ใส่เกลือได้ง่ายในกระทะ แบ่งปันสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบกับเพื่อนของคุณ

การให้อาหารแก่ญาติที่รักและเพื่อนสนิทของคุณด้วยอาหารอร่อยที่เตรียมจากการเก็บเกี่ยวจากสวนของคุณเองเป็นความสุขที่แท้จริง โดยเฉพาะช่วงฤดูร้อนที่อาหารหลากหลายจากผักสดมีความเกี่ยวข้องและเหมาะสม รวมถึงแตงกวาเค็มกรอบ - อาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีที่สุดสำหรับวอดก้า, ตกแต่งโต๊ะที่ปิกนิก, ความภาคภูมิใจ "ด่วน" ของปฏิคม! ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผู้หญิงทุกคนมีสูตรอาหารที่เธอโปรดปรานและผ่านการทดสอบตามเวลาสำหรับการเตรียมอาหารที่บ้านสำหรับครอบครัว: เย็นหรือร้อนในน้ำเกลือหรือในน้ำผลไม้ของเธอเองด้วยสมุนไพรหรือกระเทียมในขวดในกระทะใน ถุง. และบ่อยครั้งที่สูตรลับในอุดมคตินั้นถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น จากแม่สู่ลูก

คุณได้ตัดสินใจเลือกเมนูเรียกน้ำย่อยแตงกวาตามฤดูกาลที่สมบูรณ์แบบแล้วหรือยัง? ไม่? ดังนั้น ถึงเวลาลองตัวเลือกยอดนิยมที่สุดกับครอบครัวของคุณและเลือกแตงกวากรอบรสเค็มที่ดีที่สุด - มองหาสูตรอาหารในคอลเล็กชันของเรา

แตงกวาเค็มกรอบสำหรับฤดูหนาวทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แตงกวาดองเค็มกรุบกรอบที่หอมเย็น หอมอร่อย ส่งตรงจากตู้เย็นเป็นวิธีรักษาฤดูร้อนที่ง่ายที่สุด หมักเกลืออย่างรวดเร็วในปริมาณที่น้อยที่สุดของดองแช่เย็น พวกเขาเก็บวิตามินที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ไว้ เช่นเดียวกับพลังงานแสงอาทิตย์ที่มีชีวิตและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนของทุ่งสีเขียว เตรียมแหวนแตงกวากรอบเกลือทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว และถ้าคุณชอบผลลัพธ์ที่ได้ ให้เก็บแบทช์ในขวดโหลไว้จนถึงฤดูหนาว

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแตงกวากรอบเค็มสำหรับฤดูหนาว

• แตงกวา (จากสวนเท่านั้น) -500 g
• กระเทียมหนุ่ม - 2 กานพลู
• น้ำดื่ม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือสินเธาว์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล (ไม่จำเป็น) - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 2 สาขา
• โรสแมรี่ - 1 กิ่ง
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 1 หยิก
• น้ำส้มสายชู - 50 มล

การทำอาหารทีละขั้นตอนตามสูตรพร้อมรูปถ่ายของแตงกวากรอบเค็มสำหรับฤดูหนาว

แตงกวากรอบเค็มเล็กน้อยกับสมุนไพรในกระทะ - สูตรด่วน

สำหรับการเตรียมแตงกวาเค็มกรอบอย่างรวดเร็วด้วยสมุนไพรในกระทะตามสูตรคลาสสิก จะดีกว่าที่จะเลือกผลไม้บาง ๆ ที่มีผิวบางและเป็นสิวที่มีสีเขียวสดใสโดยไม่มีรอยแตกข้อบกพร่องและบริเวณที่เหี่ยว ก่อนที่จะเริ่มทำเกลือคุณควรลองชิมส่วนหนึ่งของพืชผลเพื่อลิ้มรส หากแตงกวามีรสขม คุณจะต้องแช่ในน้ำเย็นหรือทิ้งไว้เพื่อเก็บเกี่ยวและดองในฤดูหนาว แตงกวาเค็มเล็กน้อยจริง ๆ จะออกมาในอุดมคติจากตัวอย่างที่ไม่ขมเท่านั้น

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยกับสมุนไพรในกระทะ

• แตงกวาขนาดเล็ก -2 กก.
• ร่มผักชีฝรั่ง - 7 ชิ้น
• ใบมะรุม - 7 ชิ้น
• น้ำกรอง -2 ลิตร
• พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา
• ออลสไปซ์ - 0.5 ช้อนชา
• ใบ lavrushka - 5 ชิ้น
• กานพลูแห้ง - 5 ชิ้น
• เกลือสินเธาว์หยาบ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

ทีละขั้นตอนการทำอาหารแตงกวากรอบเค็มในกระทะด้วยสมุนไพร

1. ล้างกระทะเคลือบฟันอย่างทั่วถึงโดยไม่เกิดความเสียหายและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด แช่แตงกวาในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้ขนมกรอบพอ
2. วางใบมะรุมที่ล้างแล้วและร่มผักชีฝรั่งที่ด้านล่างของกระทะ ใส่เครื่องเทศ: ออลสไปซ์และพริกไทยดำ, กานพลู, ใบกระวาน
3. วางแตงกวาบนหมอนผักใบเขียวและเครื่องเทศ วางผลไม้ขนาดใหญ่ในชั้นล่างเพื่อให้มีความเค็มดีขึ้น และใส่แตงกวาขนาดเล็กในชั้นบนสุด
4. ต้มน้ำกับเกลือสินเธาว์ในหม้อใบที่สอง เทน้ำเกลือร้อนลงบนแตงกวาแล้วกดชิ้นงานด้วยจานกว้าง
5. ทิ้งแตงกวากรอบเค็มเล็กน้อยกับผักใบเขียวในกระทะตามสูตรด่วนเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นให้นำขนมไปแช่ตู้เย็น ตัดเป็นวงกลมหรือเป็นแท่งแล้วเสิร์ฟ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแตงกวาเค็มกรอบในน้ำเย็น "ในสไตล์ฮังการี"

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแตงกวาเค็มกรอบในน้ำเย็น "ในสไตล์ฮังการี" นั้นไม่ชัดเจนสำหรับการทำอาหาร "รีบ" ไม่มีที่สำหรับสตาร์ทน้ำส้มสายชูอย่างรวดเร็วในถุงหรือน้ำเดือดในกระทะ สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบกระบวนการหมักตามธรรมชาติและกรดธรรมชาติอย่างแท้จริง แตงกวาดอง "ในสไตล์ฮังการี" เกิดขึ้นตามปกติภายใต้อิทธิพลของขนมปังเปรี้ยว สนใจ? อ่านสูตรอย่างระมัดระวัง!

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแตงกวาสไตล์ฮังการีที่ใส่เกลือเล็กน้อย

• แตงกวาขนาดกลาง -1 กก.
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือป่นหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบ lavrushka - 3 ชิ้น
• ขนมปังข้าวไรย์ - 3 ชิ้น
• น้ำ - 850 มล
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ออลสไปซ์ - 8 ชิ้น

การเตรียมแตงกวาเค็มกรอบทีละขั้นตอน "ในสไตล์ฮังการี"

แตงกวาสำเร็จรูปกรอบเค็มที่อร่อยที่สุดในขวด: สูตรวิดีโอ

ไม่จำเป็นต้องเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยตามสูตรดั้งเดิม รูปแบบต่างๆ มากมายสามารถสร้างความประทับใจไม่รู้ลืมแก่นักชิม ในการดองแตงกวาอย่างรวดเร็ว, สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่, โหระพา, ออริกาโน), เครื่องเทศแห้ง (มาจอแรม, โหระพา, โหระพา), ขิงปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ, กระเทียมสดที่มีทั้งกานพลูหรือชิ้น, เครื่องเทศ (ปาปริก้า , ขมิ้น, เมล็ดมัสตาร์ด) มักใช้ , ผงพริกไทยหรือถั่ว). องค์ประกอบของผักที่มีสารปรุงแต่งรสสามารถทำให้คุณประหลาดใจ แต่วิธีทำแตงกวาสำเร็จรูปกรอบเค็มที่อร่อยที่สุดในขวดดูวิดีโอสูตร:

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแตงกวากรอบเค็มโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชูในวิธีที่เย็น

เราขอเสนอสูตรทีละขั้นตอนที่ไม่ธรรมดาสำหรับแตงกวากรอบเค็มที่ไม่มีน้ำส้มสายชูด้วยวิธีเย็น นี่เป็นอาหารสวีเดนแบบดั้งเดิมสำหรับคริสต์มาสอีฟ ในรูปแบบนี้แตงกวาสดจะไม่เหลือทั้งหมด แต่ถูกตัด แต่ไม่ใช่ด้วยหลอดหรือวงกลมปกติ แต่มีเกลียว openwork บาง ๆ ดังนั้นผักจึงเค็มเร็วขึ้นและดูน่าประทับใจยิ่งขึ้น - สง่างามและรื่นเริง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชูในวิธีที่เย็น

• แตงกวายาวและบาง - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาวครึ่งลูก

การเตรียมแตงกวาเค็มกรุบกรอบทีละขั้นตอนแบบเย็นโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

สูตรแตงกวาดองกรอบกับน้ำเดือดสไตล์เอเชีย

โดยปกติ สูตรคลาสสิกสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยจะใช้เวลาดองเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ถึง 4 วัน ในช่วงเวลานี้พวกเขาอิ่มตัวด้วยเกลือและเครื่องเทศมากพอจนอร่อยและกรอบ แต่ถ้าไม่อยากรอนานจริงๆ ให้ลองทำแตงกวาแบบเค็มเล็กน้อยตามสูตรที่พิสูจน์แล้วของเรา!

สูตร #1

แตงกวาเค็มกับขนมปังข้าวไรย์

ไฮไลท์ของสูตรนี้คือขนมปังข้าวไรย์หนึ่งชิ้นซึ่งเติมในน้ำเกลือ ขนมปังช่วยเร่งกระบวนการหมักได้อย่างมากทำให้แตงกวามีรสเปรี้ยวและกลิ่นหอมแปลก ๆ ที่น่ารับประทาน

ก่อนที่จะใส่เกลือ แนะนำให้ลดแตงกวาลงในน้ำเย็น (และควรเป็นน้ำแข็ง) เป็นเวลาหลายชั่วโมง เมื่อได้รับความชื้นแล้วผลไม้จะยืดหยุ่นและกรอบ สำหรับน้ำดอง คุณสามารถใช้เครื่องเทศตามรสนิยมและความต้องการของคุณ มันสามารถเป็นใบของลูกเกด, วอลนัท, มะรุม, เชอร์รี่ ยิ่งไปกว่านั้น พืชไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติให้แตงกวาเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาความกรอบของแตงกวาอีกด้วย Dill เหมาะสำหรับทั้งสดและแห้ง แต่แนะนำให้ใช้เกลือหินก้อนใหญ่เท่านั้น "พิเศษ" ขนาดเล็กทะเลและเกลือเสริมไอโอดีนไม่เหมาะสำหรับการดอง - แตงกวาจะนิ่มและไม่อร่อย

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด 700 - 800 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ,
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ,
• ขนมปังไรย์ 1-2 ชิ้น,
• ผักชีฝรั่ง 4 - 5 ก้าน
• ผักชี,
• พริกไทยดำ.

วิธีทำอาหาร:

นำภาชนะแก้วใด ๆ อาจเป็นโถ แอ่ง ชามลึก หรือ ใส่เครื่องเทศและผักที่ล้างไว้ล่วงหน้าที่ด้านล่าง


เพื่อให้แตงกวาดองเร็วขึ้นให้ตัดปลายทั้งสองข้าง ใส่ผลไม้สีเขียวลงในชามเครื่องเทศให้แน่น


วางผักชีฝรั่งและขนมปังห่อผ้าก๊อซสองสามกิ่งไว้บนแตงกวา

ต้มน้ำเกลือสำหรับแตงกวาดอง เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาล นำของเหลวไปต้มแล้วเทแตงกวาด้วยน้ำเกลือนี้


กดแตงกวาทับด้วยของหนักๆ ตัวอย่างเช่น วางฝาที่เล็กกว่ากระทะและวางขวดน้ำไว้ด้านบน


ปล่อยให้แตงกวาหมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน วันรุ่งขึ้นผลไม้จะอร่อย นำขนมปังออกจากน้ำเกลือ และส่งภาชนะที่มีแตงกวาไปที่ตู้เย็นเพื่อหยุดกระบวนการหมัก หากแตงกวาดูไม่เปรี้ยวพอสำหรับคุณ คุณสามารถทิ้งมันไว้เพื่อเคาะอีกครั้งในที่อบอุ่นเพื่อให้เปรี้ยวมากขึ้น


แตงกวาเค็มแบบด่วนเก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 14 วัน

สูตรที่ 2

สวัสดีทุกคนจากแม่ของฉัน เธอส่งเรื่องธรรมดาๆ มาให้เรา

สูตรด่วนสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบ

ตามสูตรนี้แตงกวาสามารถปรุงได้แม้ในฤดูหนาว

สำหรับสูตรแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย เราต้องการเฉพาะส่วนผสมที่อยู่ในรายการเท่านั้น

เราไม่ใช้พริกไทย,ผักชีฝรั่ง แตงกวาเค็มจะนิ่ม

วิธีดองแตงกวาดองในหนึ่งวัน

วัตถุดิบ:

• แตงกวาใส่โถสามลิตร
• ผักชีฝรั่งสีเขียวที่มีกิ่งก้านและร่ม (สามารถใช้ผักชีฝรั่งและเมล็ดผักชีฝรั่งแห้งในฤดูหนาว)
• กระเทียมสด - 5 กานพลู
• เกลือสินเธาว์หยาบ (ไม่มีไอโอดีน ไม่ใช่ทะเล และไม่ใช่ "พิเศษ") - 3 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์ขนาดเล็ก
• น้ำ - น้ำเดือด

กระบวนการทำอาหาร:

แตงกวาถูกล้างอย่างดีสำหรับการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็วเคล็ดลับของพวกเขาจะถูกตัดออก กำลังเตรียมโถสามลิตร: ล้างให้สะอาดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ผักชีฝรั่งและกระเทียมสับวางที่ด้านล่าง

จากนั้นแตงกวาคุณสามารถวางร่มผักชีฝรั่งไว้ด้านบนเพิ่มเกลือ 3 ช้อนโต๊ะดังในรูป

ต้มกาต้มน้ำแล้วเทน้ำเดือดทับแตงกวา

ปิดด้วยฝาคาปรอน

ขวดจะต้องจับฝาอย่างระมัดระวังบิดไปในทิศทางต่าง ๆ เพื่อให้เกลือกระจายเมื่อแตงกวาเค็มเล็กน้อยเย็นตัวลงพวกเขาจะต้องใส่ในตู้เย็น โดยปกติฉันปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในเวลากลางคืนในตอนเช้าพวกเขาเย็นลงและฉันก็ใส่ไว้ในที่เย็น แตงกวาสำเร็จรูปเค็มเล็กน้อย (เติมน้ำเดือด) สามารถรับประทานได้ในตอนเย็น

ดังนั้นคุณสามารถทำแตงกวาดองที่บ้านได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว! คุณต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

แตงกวาในน้ำเกลือเค็มเล็กน้อยเป็นอาหารว่างยอดนิยมอย่างหนึ่งบนโต๊ะของเรา เข้ากันได้ดีกับทุกเมนู: มันฝรั่งต้ม เนื้ออบ ซุปต่างๆ เครื่องเคียง และขนมอบไม่หวาน แตงกวาเค็มเล็กน้อยเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายและมีหลายสูตรให้เลือก คลาสสิกเค็มเล็กน้อยด้วยน้ำเกลือเย็นหรือร้อน, เกลือรสเผ็ด, ในถุง, กับแอปเปิ้ล, บวบ, เห็ด, มะเขือเทศ, เผ็ดกับมะรุมและกระเทียม - เลือกตัวเลือกการทำอาหารที่คุณชอบ

วิธีการเลือกและเตรียมแตงกวาสำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว

สำหรับการเตรียมแตงกวาเค็มอย่างรวดเร็ว ผักขนาดเล็กที่ยืดหยุ่นและมีผิวเป็นสิวเป็นสิ่งที่เหมาะ แตงพันธุ์ Nezhinsky, Parisian และ Moravian, Murom - ทางเลือกที่ดีที่สุด นอกจากนี้แตงกวาเรือนกระจกยังเหมาะสำหรับการดองอย่างรวดเร็ว อนุญาตให้ใช้ผลไม้ที่สุกเกินไปเฉื่อยชาและมีขนาดใหญ่สำหรับการเตรียมการเตรียมเค็มบางประเภทเท่านั้นเช่นสำหรับการดองในน้ำผลไม้ของตัวเอง สำหรับการเก็บเกี่ยวควรเลือกผักที่มีขนาดเท่ากันเพื่อให้เค็มอย่างสม่ำเสมอ

ต้องใช้อุปกรณ์อะไรบ้าง

ตามกฎสำหรับการเตรียมฤดูหนาวแบบโฮมเมดที่เค็มดองและเค็มคุณต้องใช้จานเซรามิกแก้วหรือเคลือบ ภาชนะพลาสติกไม่เหมาะสำหรับสิ่งนี้เนื่องจากปล่อยสารอันตราย บ่อยครั้งที่แม่บ้านใช้เหยือกสำหรับดองผัก แต่กระทะเป็นตัวเลือกที่สะดวกกว่า - ใส่ผลไม้ง่ายกว่าและนำออกมา นอกจากนี้ หากบรรจุผักในขวดอย่างแน่นหนา ผักจะไม่กรอบน่ารับประทานอีกต่อไป

สูตรทีละขั้นตอนที่รวดเร็วและอร่อยสำหรับแตงกวาเค็มเบา ๆ พร้อมรูปถ่าย

มีสูตรอาหารต่างๆ มากมายสำหรับทำแตงกวาเค็มเล็กน้อย แต่ส่วนใหญ่ได้รับการออกแบบสำหรับใส่เกลืออย่างน้อยหนึ่งวัน แต่บางครั้งคุณต้องการลิ้มรสของว่างรสเผ็ดทันที วิธีทำแตงกวาเค็มเบา ๆ อย่างรวดเร็ว? ด้านล่างนี้คือสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับแตงกวาดองซึ่งอาจใช้เวลา 20 นาทีถึง 3 วันในการปรุงอาหาร

สูตรคลาสสิกกับมะรุมและกระเทียมในโถสามลิตร

ขั้นตอนบังคับในการเตรียมแตงกวาดองคือการแช่น้ำก่อนเวลาอันควร หลังจากนั้นผักจะยืดหยุ่นและกรอบมากขึ้น แม้แต่ผลไม้สดที่เพิ่งเก็บมาจากสวนก็ควรแช่น้ำไว้อย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง หลังจากโรยเกลือแล้ว ให้กดผักโดยวางน้ำหนักไว้บนฝา ซึ่งควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่ากระทะ

วัตถุดิบ:

• ลิตรของน้ำ
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 4-5 เม็ด.
• แตงกวาหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• กระเทียม 1 หัว.
• ใบแบล็คเคอแรนท์, เชอร์รี่
• บิตของอึ
• พริกไทยป่นเล็กน้อย
• ร่มผักชีฝรั่ง

1. ล้างเทน้ำลงบนแตงกวาทิ้งไว้ให้เปรี้ยวเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
2. ปอกเปลือกหั่นกลีบกระเทียมเป็นชิ้น
3. ในภาชนะอลูมิเนียมหรือเคลือบ วางยอดของลูกเกดและเชอร์รี่, ร่มผักชีฝรั่ง, มะรุม, ถั่วออลสไปซ์, กระเทียม, พริก
4. ใส่ผักสะอาดบนผักใบเขียวและเครื่องปรุงรส คลุมด้วยใบและผักชีฝรั่งชั้นที่สอง
5. ในการเตรียมน้ำเกลือ คุณควรละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำหนึ่งลิตร นำของเหลวไปต้ม
6. เทน้ำเดือดทับแตงกวาเพื่อให้น้ำท่วมผล ปิดฝาภาชนะที่มีฝาปิดจนไส้เย็นสนิทแล้วจึงนำไปแช่เย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้เสิร์ฟของว่างบนโต๊ะ

ตากแห้งโดยไม่ใส่น้ำเกลือในถุงพลาสติก

เมื่อเข้าสู่ฤดูร้อนและการปรากฏตัวของผักสดมากมาย แม่บ้านหลายคนจึงเริ่มทดลองโดยเตรียมขนมอร่อยๆ หลากหลายชนิด แตงกวาเค็มเล็กน้อยเป็นตัวเลือกที่ดีในการรักษาความสดของผัก แต่เปลี่ยนรสชาติที่เบื่อหน่าย อาหารจานนี้ไม่ต้องใช้เวลานานจากพ่อครัวเพียง 1 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว มันจะดีกว่าที่จะเลือกดองมากกว่าผักสลัดสำหรับทำอาหาร ความแตกต่างหลักของพวกเขาคือสิวจำนวนมากบนพื้นผิวสีเขียวของแตงกวา

วัตถุดิบ:

• แตงกวาหนึ่งกิโลกรัม
• ช้อนชายี่หร่า
• กระเทียม 3 กลีบ.
• ช้อนโต๊ะเกลือทะเล
• สมุนไพรสด: ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ใบเชอร์รี่และลูกเกด

สูตรทำอาหารด่วน:

1. พับกรีนที่ฉีกขาดลงในถุงกระดาษแก้วแน่น อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับถุงคือภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิด
2. ตัดปลายแตงกวาส่งไปที่นั่น
3. กดกระเทียมด้วยการกดหรือถูบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ
4. บดยี่หร่าด้วยครกและสาก ร่วมกับเกลือใส่ผงที่ได้ลงในถุงมัดแล้วเขย่าอย่างแรงเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ผสมกัน
5. วางถุงใส่จาน แช่ตู้เย็น 60 นาที ในช่วงเวลานี้ผักจะเริ่มคั้นน้ำและมีเวลาหมัก

มะเขือเทศนานาชนิด ผักชีลาว และน้ำส้มสายชูในกระทะ

แตงกวาที่ฉ่ำ กรอบ และอร่อยเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับสลัดและเข้ากันได้ดีกับทุกจาน สำหรับจานผักดองกับมะเขือเทศและสมุนไพร คุณควรเลือกผลไม้สดขนาดเล็กที่มีสีเขียวสด (ไม่มีจุดสีเหลือง) อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบสลัดรสเค็มปานกลาง สิ่งสำคัญในการได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมคือการคำนวณสัดส่วนของน้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาลทรายสำหรับหมักอย่างถูกต้อง

ส่วนผสมสำหรับโถสามลิตร:

• กระเทียม 2 หัว.
• แตงกวาประมาณ 1.5 กก.
• มะเขือเทศ (ปริมาณตามชอบ)
• มะรุมหนึ่งแผ่น
• พวงของผักชีฝรั่ง
• เชอร์รี่ห้าใบลูกเกด
• น้ำต้มหรือน้ำแร่หนึ่งลิตรครึ่ง
• น้ำส้มสายชู 9% - ช้อนโต๊ะ
• โหระพา ผักชีฝรั่ง และสมุนไพรอื่นๆ ตามชอบ
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
• เกลือเสริมไอโอดีน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการดอง:

1. ล้างผักตัดขอบ
2. แบ่งกระเทียมออกเป็นซี่ๆ
3. ใส่ผักที่ปอกเปลือก กระเทียม ใบมะรุม ลูกเกด เชอร์รี่ ไว้ที่ด้านล่างของโถ
4. เติมแตงกวาและมะเขือเทศลูกเล็กลงในภาชนะให้แน่นหรือผสมกันเป็นชั้นๆ
5. เพื่อเตรียมน้ำดองต้มน้ำกับเกลือน้ำตาล เมื่อของเหลวเย็นลงเล็กน้อยให้เทลงในขวดแล้วเติมน้ำส้มสายชู
6. ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าก๊อซวางบนจาน ทางที่ดีควรอุ่นผักรวมที่ใส่เกลือเล็กน้อยให้อุ่น สถานที่ที่เหมาะจะเป็นหน้าต่าง หลังจากสองวันขนมจะพร้อมรับประทาน

ทางเย็นกับมัสตาร์ด

แตงกวาสำเร็จรูปเค็มเล็กน้อยที่ทำในน้ำเกลือเย็นออกมาอร่อยและกรอบมาก อาหารเรียกน้ำย่อยหมักไว้ 2-3 วันและมีรสเปรี้ยวเผ็ดและเข้มข้นเล็กน้อย คุณสามารถปรุงรสด้วยสมุนไพรใดก็ได้ (ผักชี, ขึ้นฉ่าย, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง), มะนาวฝาน, ขิง, ใบมะรุม, ลูกเกดหรือเชอร์รี่ แม่บ้านผู้กล้าหาญบางคนถึงกับเติมเปลือกไม้โอ๊คและสะระแหน่ลงในอาหารเรียกน้ำย่อย อย่างไรก็ตามอย่าหักโหมกับปริมาณเครื่องปรุงรสเพื่อไม่ให้แตงกวาอุดตันในรสชาติ

วัตถุดิบ:

• ใบกระวาน 2 ใบ.
• ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา และสมุนไพรอื่นๆ ให้เลือก
• กระเทียม 2 กลีบ.
• น้ำครึ่งลิตร
• 6 แตงกวาขนาดกลาง
• เมล็ดมัสตาร์ด (2 ช้อนชา)
• 2 กานพลู
• ออลสไปซ์กำมือหนึ่ง
• เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอนอย่างรวดเร็ว:

1. ปอกเปลือกและผ่ากลีบกระเทียมผ่าครึ่ง
2. ใส่ผักใบเขียว มัสตาร์ด กระเทียม ใบกระวาน และเครื่องเทศอื่นๆ ที่ด้านล่างของขวดโหล
3. วางแตงกวาครึ่งหนึ่งที่หั่นเป็นวงกลมขนาดใหญ่ถัดจากผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
4. ทำซ้ำชั้นของผักใบเขียวเครื่องเทศและแตงกวาอีกครั้ง
5. ละลายเกลือละเอียดในน้ำสะอาดเย็น ๆ เทขนมด้วยน้ำเกลือ
6. ปิดฝาขวดหลวม ๆ ทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลา 2-3 วัน เกลือควรหมักที่อุณหภูมิห้อง

สูตรทำน้ำแร่อัดลมในหนึ่งวัน

หนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยคือการดองด้วยน้ำอัดลม สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถเลือกผักใดๆ ก็ได้ ทดลองปรุงรสและผสมผัก ได้อาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยมากแม้กับผักชีฝรั่งเพียงอย่างเดียว จำไว้ว่ายิ่งแตงกวามีขนาดเล็กเท่าไหร่ แตงกวาก็จะยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แตงหนึ่งกิโลกรัม
• หัวกระเทียม.
• เกลือสองสามช้อนโต๊ะ
• ลิตรน้ำอัดลม
• ผักชีฝรั่งพวงใหญ่

1. แบ่งพวงของผักชีฝรั่งออกเป็นสองส่วน วางครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของโถ
2. ตัดกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงกลมส่งไปที่ผักชีฝรั่ง
3. วางผักที่ล้างด้วยปลายหั่นที่ด้านบนของกรีนแล้วปิดด้วยผักชีฝรั่งอีกครั้ง
4. เทน้ำแร่ลงในชาม ละลายเกลือลงไป เทแตงกวากับของเหลวนี้ ปิดฝาขวดใส่ในตู้เย็นค้างคืน

แตงกวาดองก่อน 2 ชั่วโมงในขวดลิตร

ในการปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็ว คุณควรใช้เคล็ดลับเดียว: เขย่าผักในขวดอย่างแรง วิธีนี้จะช่วยให้ผลไม้ดองเร็วขึ้น และสำหรับแตงกวาดองเร่งด่วนที่สุดพวกเขาจะต้องหั่นเป็นชิ้นยาว ๆ ก่อน ดังนั้นผักที่ “ทุบ” เมื่อเขย่าจะปล่อยน้ำออกมาเร็วขึ้น ดูดซับกลิ่นและรสของเครื่องปรุง

วิธีปรุง "ห้านาที":

1. ฝานแตงกวาและกลีบกระเทียมปอกเปลือก
2. วางผักที่หั่นไว้ที่ด้านล่างของโถ ชามเคลือบหรือกระทะ
3. โรยหน้าด้วยแตงกวาฝานและกระเทียม โรยผักด้วยเกลือก็ควรในปริมาณที่พอเหมาะ
4. เมื่อใช้โถเพื่อเตรียมขนมให้ปิดฝาถ้าภาชนะอื่นใส่การกดขี่ไว้ด้านบน
5. ปล่อยให้จานต้มประมาณสามชั่วโมงในที่อบอุ่นแล้วจึงเสิร์ฟ เก็บขนมไว้ในตู้เย็นในภายหลัง

ร้อนๆ กับน้ำตาลรับหน้าหนาว

แตงกวาเค็มถูกเพิ่มลงในอาหารหลายจาน - สลัด, จานเนื้อยัดไส้, ลูกชิ้น, ลูกชิ้น, เบเกิล, ผักดอง สำหรับอาหารเหล่านี้แตงกวาไม่ใช่อาหารหลัก แต่ผักช่วยเสริมได้อย่างสมบูรณ์แบบทำให้ได้รสชาติที่พิเศษ แม้แต่แซนวิชธรรมดาที่สุดที่มีการเติมแตงกวาเค็มเล็กน้อยก็ยังทำให้เกิดเสียงที่ผิดปกติอย่างสมบูรณ์

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลและเกลือ 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• ลิตรน้ำบริสุทธิ์
• ใบกระวาน 5 ใบ.
• กระเทียม 4 กลีบ.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• 5 เม็ดพริกไทย.
• เมล็ดยี่หร่า 10 กรัม
• น้ำส้มสายชู 30 กรัม 9%
• แตงกวาหนึ่งกิโลกรัม

การเตรียมแตงกวาเค็มเบา ๆ ที่ง่ายและรวดเร็ว:

1. ใส่ส่วนประกอบทั้งหมดยกเว้นแตงกวาในกระทะ ต้มเนื้อหา
2. เมื่อซอสเย็นลงเล็กน้อย ให้เทผลไม้ที่บรรจุในขวดไว้ก่อนหน้านี้ ปล่อยให้ขนมต้มเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นจึงปิดก๊อกสำหรับฤดูหนาว ฆ่าเชื้อภาชนะ

วิธีเก็บแตงกวาเค็มเล็กน้อย

เมื่อเวลาผ่านไปแตงกวาเค็มเล็กน้อยจะกลายเป็นรสเค็ม หากคุณต้องการรักษารสชาติดั้งเดิมของผัก ให้อยู่ในสภาพการเก็บรักษาที่เหมาะสม ใส่ของว่างดองที่ปรุงเสร็จแล้วลงในตู้เย็น - วิธีนี้จะทำให้กระบวนการหมักช้าลงเมื่อน้ำเกลือเริ่มขุ่น อย่าปรุงแตงกวาจำนวนมากในชั่วข้ามคืนหากคุณไม่แน่ใจว่าคุณจะมีเวลาจัดการกับแตงกวาใน 4-5 วัน มันจะดีกว่าที่จะทำเพียงเล็กน้อยและค่อยๆเพิ่มผลไม้ใหม่ลงในน้ำเกลือเมื่อกินครั้งแรก

วีดีโอ

แตงกวาเค็มเล็กน้อยถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและรสชาติและกลิ่นหอมของฤดูร้อนที่สดใหม่จะทำให้ผู้ที่มาร่วมงานฉลอง ของว่างอร่อยเบาๆ จะเป็นของหายากสำหรับแม่บ้านที่ไม่สามารถอุทิศเวลาทำครัวได้มาก แตงกวากรอบที่ปรุงอย่างรวดเร็วเหมาะสำหรับการเสิร์ฟบนโต๊ะด้วยการเกลือเพียงไม่กี่ชั่วโมง หลังจากชมวิดีโอด้านล่างแล้ว คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำแตงกวารสเผ็ดเค็มเล็กน้อยที่เข้ากันได้ดีกับหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง

สูตรง่ายๆในถังพลาสติก

ในภาษาเกาหลี

กรุบกรอบด้วยเครื่องเทศโฮมเมด

ทำอาหารอย่างรวดเร็วใน 15 นาทีในถุง