ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งกับซอสถั่วเหลือง ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง: สูตร

ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งรสเผ็ดสามารถเรียกได้ว่าเป็นสากล ขึ้นอยู่กับสารเติมแต่งเพิ่มเติม มันยอดเยี่ยมกับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และปลา เป็นไปได้ที่จะทำให้รสชาติของซอสดังกล่าวน่าสนใจยิ่งขึ้นด้วยความช่วยเหลือของเครื่องเทศต่างๆ

ส่วนประกอบประกอบด้วย: น้ำมันมะกอกคุณภาพสูง 60 มล., 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดหนึ่งช้อน, น้ำมะนาวคั้นสด, น้ำผึ้งผึ้งธรรมชาติ, กานพลูกระเทียม, ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย, เกลือเพื่อลิ้มรส

1. น้ำผึ้งสำหรับสารเติมแต่งดังกล่าวเหมาะสำหรับของเหลวโดยเฉพาะ ผลิตภัณฑ์หวานจะต้องอุ่นในอ่างน้ำ
2. ขั้นแรกให้ส่วนประกอบที่เป็นของเหลวผสมกับมัสตาร์ด มวลที่ได้จะถูกเค็มเพื่อลิ้มรสน้ำผลไม้รสเปรี้ยวถูกบีบลงไปใส่กระเทียมบดและลูกจันทน์เทศ
3. สุดท้ายเทน้ำมันลงในซอส
4. ส่วนประกอบทั้งหมดถูกบดอย่างดีอีกครั้ง ทำความสะอาดในภาชนะที่ปิดสนิทและใส่ในที่เย็น

หลังจาก 2 ชั่วโมง สามารถใช้อาหารเสริมได้ตามวัตถุประสงค์
ผักนัซเทอร์ฌัม โหระพา และดาวเรืองเป็นเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยม

วิธีการปรุงอาหารด้วยมายองเนส?

ส่วนผสม: ครีมเปรี้ยวไขมัน 120 กรัม, น้ำผึ้งและมัสตาร์ด 15 กรัม, กระเทียมสดสับ 0.5 ช้อนชา, เมล็ดผักชีฝรั่ง, ส่วนผสมของพริกไทยป่น, เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ขั้นแรกให้วางมัสตาร์ดในชามแก้วและเทน้ำผึ้งเหลว คุณสามารถเพิ่มพริกไทย เกลือเพื่อลิ้มรส และกระเทียมบดลงในภาชนะได้ทันที ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องถูอย่างแข็งขันเป็นเวลาสองสามนาที
2. แยกเมล็ดผักชีฝรั่งเป็นผงและเพิ่มมวลรวม
3. สุดท้ายเทครีมเปรี้ยวลงในซอส ในที่เย็น สารเติมแต่งควรยืนประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรขิงสด

ส่วนผสม: มัสตาร์ด 15 กรัม, กระเทียมสับละเอียดสดและรากขิงขูด, น้ำมันมะกอก 60 กรัม, น้ำผึ้งผึ้งเหลว 25 กรัม, มะนาวครึ่งลูก, เกลือ, พริกไทยดำป่นเล็กน้อย วิธีการเตรียมซอสด้วยการเติมขิงมีรายละเอียดด้านล่าง

1. ส้มถูกล้างให้สะอาด คั้นน้ำผลไม้จากครึ่งหนึ่งอย่างระมัดระวัง นอกจากนี้ความเอร็ดอร่อยจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังจากส่วนนี้ของผลไม้ซึ่งถูกบดด้วยเครื่องขูดละเอียด รากขิงที่ไม่มีผิวหนังก็ถูในลักษณะเดียวกัน
2. ใส่น้ำผึ้งและมัสตาร์ดลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ในขั้นตอนแรก
3. ส่งไปที่มวลและกระเทียมบด ส่วนผสมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. มันยังคงเพิ่มน้ำมันมะกอกลงในซอส

ก่อนเสิร์ฟ ส่วนผสมจะถูกแช่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง

ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งกับน้ำมะนาว

ส่วนผสม: น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำผึ้งเหลวและมัสตาร์ดฝรั่งเศส, น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ, กระเทียมแห้ง 1 หยิบมือ, เกลือ, ลูกจันทน์เทศ

1. ในภาชนะแก้วขนาดเล็กผสมน้ำผึ้งและมัสตาร์ดอย่างทั่วถึง ผลิตภัณฑ์จากการเลี้ยงผึ้งต้องมีความสม่ำเสมอของของเหลว
2. น้ำมะนาวคั้นสดที่กรองก่อนหน้านี้ผ่านตะแกรงละเอียด เทลงในส่วนผสมที่ผสมให้ละเอียด
3. น้ำมันมะกอกเทลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ นอกจากนี้ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกตีด้วยส้อมอย่างแข็งขัน ไม่ควรใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นสำหรับสิ่งนี้ ซอสควรมีเนื้อเนียนสม่ำเสมอ
4. สุดท้ายมวลจะถูกใส่เกลือลูกจันทน์เทศและกระเทียมที่ผ่านการกดจะถูกเพิ่มเข้าไป

ซอสนี้เหมาะสำหรับหมู ต้องเก็บไว้ในที่เย็นภายใต้ฟิล์มหรือฝาปิด

กับโยเกิร์ตและซีอิ๊ว

ส่วนผสม: โยเกิร์ตไม่หวานธรรมชาติ 130 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งเหลวธรรมชาติหนึ่งช้อน (ผึ้ง) 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลืองไม่มีสารเติมแต่ง 1 ช้อนชา มัสตาร์ด 1 ช้อนชา ขิงขูดละเอียด 1 หยิบมือ และสมุนไพรอิตาเลี่ยนแห้งจำนวนเท่ากัน พริกไทยดำ 3 เม็ด

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมน้ำผึ้ง จะร้อนขึ้นเล็กน้อยในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ ถัดไปผลิตภัณฑ์จะถูกโอนไปยังชามแก้วและผสมกับมัสตาร์ดทันที
2. ซอสถั่วเหลืองที่ไม่มีสารเติมแต่งถูกเทลงในมวลที่ได้เพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์แห้งผงขิงพริกไทยป่น
3. จำเป็นต้องทิ้งส่วนผสมไว้ใต้ฟิล์มประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เครื่องเทศจะละลายรสชาติและกลิ่นของมัน
4. ต่อไป โยเกิร์ตจะถูกเพิ่มลงในฐานสำหรับซอส

หลังจากผสมแล้วสามารถใช้น้ำสลัดได้ตามวัตถุประสงค์

กับมะนาวและโรสแมรี่

ส่วนประกอบ: มัสตาร์ดขนมหวาน 2 ช้อน (ไม่เผ็ดมาก), น้ำผึ้งผึ้งธรรมชาติ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนโต๊ะที่ไม่มีกระเทียมและสารปรุงแต่งอื่น ๆ โรสแมรี่แห้งเล็กน้อยเกลือเพื่อลิ้มรสส่วนผสมของพริกน้ำต้ม

1. ขั้นแรกให้น้ำผึ้งอุ่นขึ้นเล็กน้อย อ่างน้ำหรือไมโครเวฟจะช่วยให้ทำสิ่งนี้ได้ มัสตาร์ดทั้งหมดจะถูกเพิ่มลงในมวลที่อบอุ่นในครั้งเดียว ส่วนผสมเข้ากันดี
2. จากนั้นเทส่วนประกอบของเหลวลงในฐานสำหรับซอส - นี่คือซอสถั่วเหลืองและน้ำมะนาวคั้นสด นอกจากนี้ยังเติมน้ำต้ม ต้องใช้เวลาสักหน่อยเพื่อให้ได้ซอสที่ต้องการความสม่ำเสมอ
3. ส่วนผสมแห้งจะถูกเทลงในมวลสุดท้าย นี่คือโรสแมรี่และส่วนผสมของพริก ต้องเติมเกลือหลังจากการสุ่มตัวอย่าง ซอสถั่วเหลืองค่อนข้างเค็ม ดังนั้นจึงง่ายที่จะใส่ซอสมากเกินไป

สารเติมแต่งดังกล่าวไม่เพียงได้รับรสชาติและกลิ่นหอม แต่ยังให้แคลอรีต่ำอีกด้วย หากคุณเสิร์ฟพร้อมใบผักกาดหอม คุณก็จะได้ของว่างที่เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับการอดอาหาร

ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งกับน้ำส้มสายชู

ส่วนผสม : 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนและไวน์ (สีขาว) น้ำส้มสายชู (6%), กานพลูกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดแรงต่ำหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งผึ้ง 1 ช้อนชา เกลือแกง เครื่องเทศใด ๆ

1. ขั้นแรกให้นวดฐานสำหรับมัสตาร์ดและซอสน้ำผึ้ง
2. ส่วนประกอบของเหลวถูกเพิ่มเข้าไป - น้ำส้มสายชูไวน์ (สีขาว) และน้ำมันมะกอก
3. กระเทียมผ่านการกดและพร้อมกับเครื่องเทศที่เลือกจะถูกส่งไปยังมวลรวม
4. มันยังคงเกลือซอส คุณสามารถพริกไทยได้หากต้องการ

ซอสสำเร็จรูปเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์และปลาหลากหลายชนิด ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกเก็บไว้ในที่เย็นไม่เกิน 6-7 วัน

ซอสได้รับการออกแบบมาเพื่อให้อาหารมาตรฐานและแบบดั้งเดิมมีรสชาติใหม่ทั้งหมด ซอสที่ใช้บ่อยที่สุดในธุรกิจการทำอาหารคือมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

บทความนี้มีไว้สำหรับผู้ที่มีอายุมากกว่า 18 ปี

คุณอายุเกิน 18 แล้วหรือยัง

วิธีทำซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง?

สูตรนี้ง่ายมากและไม่โอ้อวด เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่ง เนื้อสัตว์ปีก และเครื่องเคียงอื่น ๆ และส่วนใหญ่เป็นเนื้อสัตว์ น้ำสลัดดังกล่าวจะไม่เพียงทำให้อาหารธรรมดามีความหลากหลายมากที่สุด แต่ยังเผยให้เห็นรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้!

หลายคนถาม: จะรวมผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันได้อย่างไร? มัสตาร์ดและน้ำผึ้ง? หวาน เผ็ด ? แต่ถ้าสิ่งตรงกันข้ามดึงดูด การแต่งน้ำผึ้งมัสตาร์ดเป็นการแสดงออกถึงความปราณีตและประสบความสำเร็จมากที่สุด!

หากคุณสงสัยว่าจะทำซอสมัสตาร์ดได้อย่างไร เรามีสูตรคลาสสิกสำหรับคุณ รวมทั้งน้ำสลัดหลากหลายรูปแบบที่คาดไม่ถึง

ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งสำหรับไก่ สูตรดั้งเดิม

สูตรคลาสสิกสำหรับเนื้อสัตว์เกี่ยวข้องกับการใช้มัสตาร์ดและน้ำผึ้งที่มีรสเผ็ดปานกลางซึ่งจานจะได้กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน

ส่วนผสมหลัก:

• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืชกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม.

ทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็ว ในชามที่มีขอบลึก ผสมมัสตาร์ด น้ำผึ้ง น้ำมะนาว และน้ำมันพืช สับกระเทียมสองหรือสามกลีบผ่านเครื่องกดกระเทียมแล้วใส่ลงในส่วนผสม ดังนั้นน้ำสลัดจะได้รสกระเทียมที่เด่นชัด

คุณสามารถใช้ตัวเลือกการทำอาหารนี้ไม่เพียงแต่กับเนื้อสัตว์ปีกแต่สำหรับสลัดด้วย ตัวเลือกนี้จะเปิดเผยคุณภาพรสชาติของผักและเครื่องเทศ ซึ่งจะทำให้คุณสามารถผสมผสานเข้ากับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดได้อย่างลงตัว

ซอสน้ำผึ้งขิง. สูตรสำหรับสลัด

ซอสขิง-น้ำผึ้งเป็นรูปแบบที่แตกต่างกันเล็กน้อยของน้ำผึ้งและมัสตาร์ดแบบดั้งเดิม แต่มีการเติมขิง รูปแบบนี้เหมาะสำหรับผู้ที่อยู่ในการควบคุมอาหารและดูแลรูปร่าง เนื่องจากรากขิงมีคุณสมบัติในการเผาผลาญไขมันมานานแล้ว

น้ำสลัดน้ำผึ้งเหมาะสำหรับรับประทานคู่กับผัก อาหารที่ปรุงด้วยน้ำผึ้งและซอสขิงจะเน้นความสดของผัก ให้กลิ่นหอมและเครื่องเทศเข้มข้น

รากขิงมีรสขมในขณะที่น้ำผึ้งมีรสหวาน การผสมผสานของส่วนผสมนี้จะสร้าง "การต่อสู้ของสิ่งที่ตรงกันข้าม" ที่สามารถเปลี่ยนแปลงอาหารจานใดก็ได้ แม้ว่าคุณจะไม่เคยใช้น้ำสลัดรูปแบบต่างๆ นี้และไม่รู้วิธีทำสลัด แต่สูตรง่ายๆ นี้จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจ!

ส่วนผสมหลัก:

• 1 เซนต์ ล. มัสตาร์ด;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง;
• 1 เซนต์ ล. น้ำมะนาว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
• ขิง;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก;
• เครื่องเทศ.

วิธีทำซอสน้ำผึ้งที่เหมาะกับสลัด? ในการเตรียมคุณต้องผสมมัสตาร์ดและน้ำผึ้งคุณควรได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งคุณต้องเติมน้ำมะนาวน้ำส้มสายชูบัลซามิกน้ำมันและเครื่องเทศ

จากนั้นคุณต้องทำความสะอาดขิง คุณจะต้องใช้ชิ้นส่วนเล็กๆ ประมาณสี่เซนติเมตร รากที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องผสมลงในซอส

รากถูบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่ลงในส่วนผสม ในกรณีนี้อย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้ซอสมีรสเผ็ดมากเกินไป เมื่อใส่ซอสลงไปแล้ว จะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีกลิ่นขิงอ่อนๆ

วิธีทำซอสถั่วเหลืองกับมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง?

ถ้าคุณรู้วิธีทำซอสน้ำผึ้ง คุณจะไม่มีปัญหาในการทำซอสถั่วเหลืองกับน้ำผึ้ง ซอสถั่วเหลืองสำหรับไก่คือของจริงในโลกแห่งการทำอาหาร

คุณสามารถผสมผสานมันได้ไม่เพียงแค่กับอาหารที่แตกต่างกัน แต่ยังสามารถผสมผสานกับส่วนผสมต่างๆ เพื่อสร้างรูปแบบใหม่ๆ ได้ ตัวอย่างเช่น มีแครนเบอร์รี่-ถั่วเหลือง, ครีม-ถั่วเหลือง, ไวน์-ถั่วเหลือง และแม้กระทั่งซอสถั่วเหลือง-มินต์!

น้ำสลัดซีอิ๊วสูตรนี้ทำง่าย เพื่อให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน จำเป็นต้องใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม ความแตกต่างที่สำคัญมากคือสูตรไม่ใช้เกลือหนึ่งกรัมหรือเครื่องเทศอื่น ๆ

ต้องขอบคุณมัสตาร์ด Dijon และน้ำผึ้งที่รักษาสมดุลระหว่างรสเผ็ดและหวาน ตามสูตรนี้ คุณสามารถรวมน้ำสลัดกับไก่ เนื้อแกะ หมู เนื้อลูกวัว และลองทำกับปลาได้อย่างปลอดภัย

ส่วนผสมหลัก:

• มัสตาร์ด Dijon 150 กรัม
• น้ำผึ้ง 200 กรัม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซีอิ๊ว;
• 1 หัวหอมเล็ก
• รากขิง 15-20 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องปอกหัวหอม ปั่นจนเนียนด้วยเครื่องปั่น ขิงยังต้องสับหลังจากกำจัดเปลือกแล้ว

มัสตาร์ด Dijon น้ำผึ้งและซีอิ๊วยังผสม (ด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น) ด้วยการเพิ่มขิงสับและข้าวต้มจากหัวหอม ส่วนผสมที่ได้ควรผสมอย่างดีหลังจากนั้นควรตีอีกครั้งและเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์บนโต๊ะ!

ซอสฮันนี่มัสตาร์ดรูปแบบอื่นๆ

ดังที่เราได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ สูตรมาตรฐานสามารถปรับเปลี่ยนได้หลายวิธี มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับรสนิยมส่วนตัวของคุณ ตัวอย่างเช่น น้ำสลัดมัสตาร์ดเมล็ดงาเหมาะสำหรับสลัดและเครื่องเคียง งาจะให้น้ำสลัดรสเผ็ดที่สมดุลกับรสชาติดั้งเดิม

การเติมมิ้นต์ บาล์มมะนาว ผักชีฝรั่ง และสมุนไพรอื่นๆ จะทำให้รสชาติของอาหารหลากหลายขึ้น แครนเบอร์รี่ในองค์ประกอบจะช่วยเพิ่มความหวานซึ่งจะเป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับเนื้อสัตว์ปีกแห้ง: ไก่งวงและไก่

จำได้ว่าซอสถั่วเหลืองใช้สำหรับอาหารทะเลเป็นหลัก มันเติมเต็มปลาและอาหารทะเลได้อย่างสมบูรณ์แบบ กลิ่นที่เผ็ดร้อนผสมผสานกันอย่างลงตัวกับกลิ่นที่เข้มข้นของหอยแมลงภู่ กุ้ง หมึก ปลาหมึก...

คุณค่าทางอาหารของผลิตภัณฑ์

ผู้หญิงหลายคนละเมิดตัวเองและจำกัดตัวเองเพราะน้ำหนักเกิน หากคุณต้องการรักษารูปร่าง แต่ในขณะเดียวกัน คุณเบื่ออาหารจืดๆ ที่ไม่ใส่เกลือและเครื่องเทศ เมนูนี้จะเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณ!

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าซีอิ๊วและขิงอุดมไปด้วยธาตุและแร่ธาตุ มัสตาร์ดเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตและวิตามิน น้ำผึ้งเป็นความมั่งคั่งทางธรรมชาติที่ช่วยให้คุณ "ทำให้หวาน" กับอาหารจานใดก็ได้ มันจะเพิ่มความหวานให้กับอาหารและเป็นแหล่งน้ำตาลกลูโคสในอาหารและธรรมชาติล้วนๆ

น้ำผึ้งเนื่องจากความหนาแน่นของมันจะช่วยให้คุณเปลี่ยนน้ำสลัดที่หายากให้กลายเป็นความสม่ำเสมอที่หนาแน่น น้ำสลัดนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสลัดเพราะจะไม่หยดลงไปที่ด้านล่างของชาม

เตรียมไม่เพียงแต่น้ำสลัดแต่ยังรวมถึงน้ำดองด้วย

จากส่วนผสม เช่น น้ำผึ้งและมัสตาร์ด คุณสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแค่น้ำสลัดและอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำดองด้วย น้ำดองที่ใช้กันมากที่สุดสำหรับเนื้อสัตว์

ช่วยให้คุณสามารถทำให้เนื้อสัตว์มีกลิ่นหอมและรสเผ็ดมากขึ้นรวมทั้งทำให้เนื้อนุ่มขึ้นและฉ่ำ ขอแนะนำให้หมักเนื้อก่อนทอดหรืออบ

ตามกฎแล้วเนื้อสัตว์สดหรือแช่แข็ง (ไม่ค่อย) แช่ในน้ำดองเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง การทำเช่นนี้ เชฟหลายคนเลือกหมักน้ำผึ้งมัสตาร์ดซึ่งง่ายต่อการเตรียม

วิธีการเตรียมน้ำดอง

ในการเตรียมส่วนผสม คุณจะต้องผสมส่วนผสมมาตรฐานและส่วนผสมอื่นๆ เพื่อลิ้มรส ตัวอย่างเช่น รากขิง ซีอิ๊ว มายองเนส น้ำมะนาว น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู สมุนไพรสับ หัวหอมสับและกระเทียม แครอทบดหรือแครอทขูด น้ำมะเขือเทศหรือน้ำพริกมักใช้หมักดอง

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัวของคุณ ดังนั้นในการทำน้ำดองสำหรับเนื้อสัตว์ คุณต้องได้รับคำแนะนำจากความคาดหวังและความชอบของคุณ และอย่ากลัวที่จะทดลองอย่างกล้าหาญ

ด้นสดจะช่วยให้คุณสร้างสูตรของคุณเอง! แต่ในทุกสิ่งที่คุณต้องรักษาสมดุลของรสชาติ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีชื่อเสียงแนะนำให้เลือกมัสตาร์ดเผ็ดหรือมัสตาร์ดเผ็ดปานกลางเพราะน้ำผึ้งจะทำให้รสชาติสมดุลกับความหวาน

หากคุณเป็นผู้สนับสนุนของหวานมัสตาร์ดเผ็ดปานกลางจะทำซึ่งจะเสริมด้วยน้ำผึ้ง น้ำผึ้งหลากหลายชนิดสามารถใช้ทำซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดได้ ตัวอย่างเช่น มะนาว บัควีท ทานตะวัน น้ำผึ้งอะคาเซีย สร้างผลงานชิ้นเอกของคุณเอง! ซอสจะช่วยกระจายอาหารตามปกติ!

อร่อย!

น้ำสลัดมัสตาร์ดน้ำผึ้งเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ อาหารทะเล และปลา สิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง ในบทความ เราจะมาดูวิธีทำซอสฮันนี่มัสตาร์ดแบบคลาสสิกและรูปแบบต่างๆ กัน เช่นเดียวกับสูตรสลัดที่จะอร่อยยิ่งขึ้นด้วยน้ำสลัดที่แปลกและอร่อย

ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งสำหรับสลัดผสมผสานรสชาติที่หลากหลายอย่างลงตัว ไฮไลท์คือพร้อมกันหวาน เผ็ดปานกลาง และเปรี้ยวเล็กน้อย

สลัดทูน่า

มีสลัดทูน่าจำนวนมาก เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมหลายอย่าง ปลาทูน่าเป็นปลาที่มีเอกลักษณ์ซึ่งมีรสชาติคล้ายกับเนื้อวัวมาก แต่เนื่องจากไม่พบปลาทะเลในละติจูดของเรา จึงเป็นไปไม่ได้ที่จะซื้อสด แม้ว่าคุณจะพบผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ แต่ก็พร้อมที่จะจ่ายเงินเป็นจำนวนมาก

ตามเนื้อผ้า เป็นเรื่องปกติที่จะเตรียมสลัดจากทูน่ากระป๋อง แต่สำหรับสูตรของเราต้องพยายามหาความสด จานนี้สามารถจัดเป็นอาหารอันโอชะซึ่งไม่ใช่แม่บ้านทุกคนจะยอมให้ตัวเองทุกวัน แต่สามารถกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้อย่างแท้จริง

ส่วนผสมสำหรับสลัดทูน่ากับซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง:

• ปลาทูน่าสองร้อยกรัม
• ไข่นกกระทาหลายชิ้น
• ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งแบบคลาสสิก
• ถั่วเขียว;
• มะเขือเทศเชอร์รี่สองสามลูก
• ใบผักกาดหอม;
• เกลือ;
• พริกไทยป่น (ควรเป็นสีขาว)

ทำอาหารอย่างไร

ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดและต้มถั่ว ต้มไม่เกิน 10 นาที จากนั้นนำออกจากน้ำแล้วปล่อยให้เย็นลง ตัดถั่วออกเป็นสองส่วน

ต้มไข่นกกระทาและผ่าครึ่ง ทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศเชอรี่ เราล้างมัน เช็ดให้แห้ง แล้วผ่าครึ่ง

ถูเนื้อทูน่าด้วยพริกไทย เกลือ และน้ำมันมะกอก ส่งไปย่าง. หากไม่มีให้ทอดในกระทะทั้งสองข้างจนเป็นเปลือก แต่เพื่อให้เนื้อปลาทูน่าด้านในชื้นเล็กน้อย หลังจากที่เราเอาปลาออกมาเคลือบด้วยซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ล้างใบผักกาดหอมแห้งและฉีกด้วยมือของคุณเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด ก่อนเสิร์ฟสลัด เราปรุงรสด้วยซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งที่เหลือ

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

อย่างที่คุณทราบ ซอสเป็นส่วนสำคัญของอาหารหลายจาน และถ้าคุณเคยไปร้านอาหารฝรั่งเศส คุณจะพบว่ามีซอสต่างๆ มากมายในเมนูเกือบทุกจาน ท้ายที่สุด สารเติมแต่งนี้สามารถสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารที่แท้จริงจากอาหารธรรมดาได้ ดังนั้นวันนี้ฉันแนะนำให้คุณเตรียมซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งที่ไม่ธรรมดาซึ่งจะทำให้อาหารจานเนื้อของคุณมีรสชาติที่พิเศษ

ดูเหมือนว่าน้ำผึ้งและมัสตาร์ดเป็นส่วนผสมที่มีรสชาติแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง และสำหรับหลาย ๆ คนพวกเขาดูเหมือนเข้ากันไม่ได้ แต่อันที่จริงแล้ว การผสมผสานอันน่าทึ่งของรสนิยมนี้ทำให้เรามีความสุขอย่างแท้จริง ความหวานของน้ำผึ้งผสมผสานกับความคมของมัสตาร์ดและโรยหน้าด้วยความเผ็ดร้อนของกระเทียม ซอสมัสตาร์ดและน้ำผึ้งนี้ตกแต่งด้วยเครื่องเทศที่มีรสชาติน่าอัศจรรย์ คุณสามารถใช้ลูกจันทน์เทศ พริกไทยดำป่น และเครื่องเทศอื่นๆ ที่ชื่นชอบได้

สูตรซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งนี้เหมาะสำหรับอาหารจานเนื้อ คุณยังสามารถใช้เป็นน้ำดองสำหรับเนื้อหรือไก่ หลังจากหมักเนื้อแล้วคุณสามารถส่งไปอบในเตาอบได้ และต้องแน่ใจว่าซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดจะเปลี่ยนไก่ธรรมดาให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกของศิลปะการทำอาหารอย่างแท้จริง แต่มันจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้หากคุณเสิร์ฟเรือน้ำเกรวี่กับซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดกับไก่ตัวเดียวกัน ทุกอย่างจะยอดเยี่ยมและกลมกลืนกัน

และเป็นสิ่งสำคัญมากในสูตรนี้ที่เราไม่ให้ความร้อนกับน้ำผึ้งซึ่งส่งผลต่อการรักษาคุณสมบัติอันมีค่าของมัน อย่างที่คุณรู้ น้ำผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์จากผึ้งที่น่าทึ่ง รักษาโรคได้มากมาย และที่สำคัญควรบริโภคสดทุกวัน ฉันคิดว่าการผสมผสานกับมัสตาร์ดจะไม่ทำให้น้ำผึ้งมีประโยชน์น้อยลง ดังนั้นฉันจึงแนะนำสูตรซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งให้กับคนรักซอสทุกคน ปรากฎว่าอร่อยมากและมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ ท้ายที่สุดแล้ว ส่วนผสมทั้งหมดของซอสนี้มาจากธรรมชาติและมีคุณค่าต่อสุขภาพของเรา

เรามาพูดถึงวิธีทำซอสฮันนี่มัสตาร์ดกันดีกว่า กระบวนการทำอาหารใช้เวลาน้อยที่สุด นอกจากนี้ยังมีความพยายามน้อยมากที่เกี่ยวข้อง สัดส่วนของน้ำผึ้งและมัสตาร์ดเท่ากัน นั่นคือ 1:1 รสชาตินั้นน่าทึ่งมาก



- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมะนาว - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- กระเทียม - 1 กานพลูเล็ก
- พริกไทยดำป่นและลูกจันทน์เทศ อย่างละหยิบมือ

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ซอสมัสตาร์ดและน้ำผึ้งนี้สามารถทำได้ในเวลาไม่กี่นาทีในขณะที่จานกำลังอุ่น ดังนั้นให้ใส่น้ำผึ้งลงในชามลึก ถ้ามันข้นมัสตาร์ดก็จะละลาย แม้แต่น้ำผึ้งที่หนาที่สุดก็ยังละลายต่อหน้าเธอ เราผสมส่วนผสมหลักทั้งสองนี้




เพิ่มน้ำมันพืชในปริมาณสองช้อนโต๊ะ ควรใช้น้ำมันที่ผ่านการกลั่นและไม่มีกลิ่นเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง เทและคนให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน




ตอนนี้น่าสนใจที่สุด เราเพิ่มสารปรุงแต่งรสธรรมชาติให้กับซอสฮันนี่มัสตาร์ดของเรา เทน้ำมะนาว สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำส้มสายชูธรรมดา แต่อย่างที่คุณเข้าใจ จะทำให้คุณภาพของซอสของเราเสียไปเล็กน้อย ท้ายที่สุด น้ำส้มสายชูน้ำมะนาวเป็นส่วนประกอบที่มีประโยชน์ แต่น้ำส้มสายชูไม่ใช่ ตอนนี้เพิ่มกระเทียมสับ โรยพริกไทยดำป่นและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย ทั้งหมดนี้ผสมอย่างทั่วถึง โปรดทราบว่าคุณไม่จำเป็นต้องแส้อะไรเลย ส่วนผสมทั้งหมดรวมกันเป็นก้อนเดียวได้อย่างลงตัว คุณยังสามารถใช้ส่วนผสมของพริกหรือพริกอะไรก็ได้ ตอนนี้คุณรู้วิธีทำซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งแล้ว




ซอสนี้จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอนด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม เช่นกัน

เนื้อฉ่ำ ไก่หอม ปลาสวยงาม ผักชวนน้ำลายสอ แม้แต่จานที่ปรุงอย่างชำนาญที่สุด ก็ยังต้องการสัมผัสสุดท้ายที่เติมเต็มและเน้นรสชาติ - ซอส แม่บ้านทุกคนรู้ดีว่าน้ำสลัดประเภทต่างๆ เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์แต่ละประเภท แต่ก็มีน้ำสลัดที่ช่วยเพิ่มความหลากหลายและปรับปรุงรสชาติของอาหารทุกจาน เช่น ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งรสเผ็ด

ง่ายต่อการเตรียม แต่ในขณะเดียวกันก็มีกลิ่นหอมและความสามารถในการเปิดเผยรสชาติของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในจานได้อย่างเต็มที่

การผสมผสานของมัสตาร์ดและน้ำผึ้งในแวบแรกนั้นดูผิดปกติ อาหารหลายอย่าง (เช่น อาหารตะวันออก) มาจากการผสมผสานของรสชาติ: เปรี้ยว หวาน ขมและเค็ม ความหวานของน้ำผึ้งและรสทาร์ตของมัสตาร์ดรวมกันในจานเดียวสร้างความกลมกลืนอย่างแท้จริง

มัสตาร์ดเป็นเครื่องเทศที่มนุษย์รู้จักมานานหลายศตวรรษ อาหารของหลายประเทศและหลายเชื้อชาติจะนึกไม่ถึงหากไม่มีมัสตาร์ด แต่ละประเทศได้เลือกรสชาติและเนื้อสัมผัสให้เข้ากับตัวเอง - อาจมีรสเผ็ดหรือละเอียดอ่อนและหวานได้ มัสตาร์ดมีหลายประเภท: ฝรั่งเศสและดีจอง, อังกฤษและรัสเซีย สำหรับการเตรียมซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดรัสเซียเหมาะที่สุด - เผ็ด, เปรี้ยว, หอม, มีรสชาติเข้มข้น

เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำผึ้งได้ไม่รู้จบ: ผลิตภัณฑ์ที่มีธาตุขนาดเล็กที่มีคุณค่าและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพสามารถเรียกได้ว่าเป็นยารักษาโรคต่างๆ ได้อย่างปลอดภัย มันจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและบรรเทาอาการไอ สงบ และระดมการป้องกันของร่างกาย และช่วยในการต่อสู้กับโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดและทางเดินอาหาร

น้ำผึ้งเกือบทุกพันธุ์เหมาะสำหรับซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดสิ่งสำคัญคือความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์: ต้องเป็นของเหลว ไม่สำคัญหรอก แค่อุ่นในอ่างน้ำ แล้วผลิตภัณฑ์ก็จะได้เนื้อพลาสติกกลับคืนมา

สูตรซอสมัสตาร์ดและน้ำผึ้งสำหรับอาหารจานร้อน

ซอสฮันนี่มัสตาร์ดสามารถเสิร์ฟกับอาหารจานใดก็ได้: เนื้อ สัตว์ปีก หรือปลาจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก สูตรที่มีสองส่วนผสมจะช่วยกระจายเครื่องปรุงรสต่างๆ: ซีอิ๊ว, ขิง, มะนาว, หัวหอม, กระเทียมและเครื่องเทศอื่น ๆ

สูตร #1: ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งกับน้ำมะนาว

ซอสน้ำผึ้งกับมัสตาร์ดและน้ำมะนาวจะทำให้เนื้อหรือปลามีกลิ่นหอมและรสชาติดีขึ้น สูตรนั้นง่ายมากสำหรับการเตรียมคุณจะต้อง:

• มัสตาร์ดแรงปานกลาง 2 ส่วน;
• น้ำผึ้งเหลว 2 ส่วน;
• น้ำมันมะกอก 2 ส่วนหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ
• น้ำมะนาว 1 ส่วน;
• พริกไทยดำ, กระเทียม, ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส

ต่อมา:

1. ผสมมัสตาร์ดและน้ำผึ้งในชามแก้วและผสม;
2. จากนั้นเทน้ำมะนาวที่คั้นแล้วผสมอีกครั้ง
3. ใส่น้ำมันลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วตีให้เข้ากันด้วยส้อมเพื่อให้จานมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
4. ในซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดคุณสามารถเพิ่มกระเทียมพริกไทยดำหรือลูกจันทน์เทศขูด

ควรเก็บไว้ในตู้เย็นปิดฝาให้แน่นด้วยฟิล์มหรือฝา

สูตร #2: ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งกับขิงขูด

ซอสน้ำผึ้งกับขิงและมัสตาร์ดจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและลงตัวกับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรืออาหารมังสวิรัติ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำผึ้งเหลว 150 กรัม
• มัสตาร์ด Dijon 100 กรัม
• ซีอิ๊วขาวคลาสสิก 2 ช้อนโต๊ะ;
• รากขิงขูด 10 กรัม (สด);
• 1 หัวหอมเล็ก

สูตรง่าย ๆ : ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วลงในเครื่องปั่นแล้วบดจนข้าวต้ม จากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสมจนเนียน

ลองเสิร์ฟซอสน้ำผึ้งกับอาหารทะเลหลากหลายชนิด คุณจะได้อาหารอร่อยและแปลกใหม่ในอาหารเอเชียแบบดั้งเดิมที่ดีที่สุด

สูตร #3: ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งกับมะนาว, ขิงและน้ำมันมะกอก

สูตรน้ำสลัดมัสตาร์ดและน้ำผึ้งอีกสูตรหนึ่ง เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:

• น้ำผึ้ง 2 ส่วน;
• น้ำมันมะกอก 2 ส่วน;
• มัสตาร์ด 1 ส่วน;
• น้ำมะนาว 1 ส่วน;
• ขิงขูดเกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรนั้นง่ายเหมือนสูตรก่อนหน้า: ส่วนผสมทั้งหมดถูกผสมและตีด้วยที่ตีหรือส้อม เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือปลาที่เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดนี้จะสร้างความประทับใจให้กับครอบครัวและแขกของคุณ!

สูตรที่ 4: ซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดและมายองเนส

หากเนื้อแห้งเกินไป ซอสธรรมดาจะช่วยถนอมจานได้ คุณสามารถปรุงได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที ในชามลึกผสมกับมายองเนส 1.5 ถ้วยน้ำผึ้งครึ่งถ้วยและมัสตาร์ดหนึ่งในสี่ถ้วย เทลงบนเนื้อและปล่อยให้แช่สักครู่ก่อนเสิร์ฟ

น้ำสลัดน้ำผึ้งและมัสตาร์ด

ซอสกับน้ำผึ้งสามารถเป็นน้ำสลัดที่ดีสำหรับสลัดผักสด คุณสามารถใช้ใบผักกาดหอมต่างๆ (อารูกูลา ภูเขาน้ำแข็ง ปักกิ่ง แรดิชิโอ) ผัก (แตงกวา มะเขือเทศ พริกหวาน ข้าวโพด อะโวคาโด) เนื้อไก่หรือไก่งวง อาหารทะเล และชีสนิ่ม

สูตรที่ 1: ซอสน้ำผึ้งกับน้ำส้มสายชูและมัสตาร์ด

ในการทำน้ำสลัดมัสตาร์ดน้ำผึ้ง คุณจะต้อง:

• น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด Dijon หนึ่งช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดเม็ดหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์หนึ่งช้อนโต๊ะ (แดง);
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 กานพลูกระเทียมขูด;
• เกลือและพริกไทย.

ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นน้ำมัน ผสมในชามแก้วและผสมให้ละเอียด จากนั้นใช้ที่ตีตะกร้อตีส่วนผสม ค่อยๆ เทน้ำมันลงไป จนส่วนผสมข้นเหมือนอิมัลชัน

สูตร #2: น้ำสลัดน้ำผึ้งกับมัสตาร์ด มะนาว และโรสแมรี่

ในชามลึกผสมในสัดส่วนที่เท่ากัน:

• มัสตาร์ดไม่เผ็ดเกินไป
• น้ำมะนาว;
• ซีอิ๊ว;
• น้ำเดือด.
• เพิ่มโรสแมรี่แห้งพริกไทยและเกลือ

ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งนี้สามารถเตรียมและเสิร์ฟได้แม้จะใช้ใบผักกาดหอมผสม - อาหารและอาหารจานเบาจะทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

น้ำสลัดที่ทำจากน้ำผึ้งและมัสตาร์ด (ยกเว้นซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดกับมายองเนส) ถือได้ว่าเป็นอาหาร น้ำสลัดมีปริมาณแคลอรีปานกลางสามารถรับประทานได้แม้กระทั่งผู้ที่รับประทานอาหารแคลอรีต่ำ

ผักใบเขียวและผักกาดหอม เนื้อไก่ไม่ติดมัน และปลาจะเป็นประโยชน์หากคุณปรุงรสด้วยซอสรสเผ็ดรสเผ็ด อย่ากลัวที่จะลองสิ่งใหม่ๆ ให้อาหารของคุณอร่อยและหลากหลาย!