เมนูฤดูใบไม้ร่วง: สูตรหลัก สูตรฤดูใบไม้ร่วงที่ดีที่สุด สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากของขวัญแห่งฤดูใบไม้ร่วง

ฤดูกาลฟักทองในกระทะ: บัตเตอร์นัตสควอชและคาโบชาปรุงภายใต้ "เบาะ" ของเกล็ดขนมปัง ผักชีฝรั่ง และชีส

สูตรอาหาร:

Alton Brown ใช้แอปเปิ้ล Braeburn สี่ตัวในเวอร์ชันของหวานยอดนิยมตลอดกาล: เนื้อจะถูกลบออกและแอปเปิ้ลจะถูกยัดไส้ด้วยส่วนผสมของข้าวโอ๊ต น้ำตาลทรายแดง ขิงและอบเชย

สูตรอาหาร:

เพื่อเร่งกระบวนการ มันเทศปรุงในไมโครเวฟ คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วใส่เนยสีน้ำตาลและขนมปังปิ้ง

สูตรอาหาร:

ในสูตรนี้ Guy Fieri ใช้ทั้งเมล็ดพืชและเนื้อของสควอชโอ๊ก คั่วแยกกัน แล้วรวมไว้ในจานสุดท้าย ไส้เต็มไปด้วยหัวหอม พริกหยวก และชีสนมแพะ

สูตรอาหาร:

เมื่อถึงฤดูที่เต็มวง ลูกแพร์จะดีมากในตัวเอง บลูชีสเนื้อนุ่มและน้ำผึ้งบางส่วนถูกใส่ลงในผลไม้ในจาน 3 ส่วนผสมนี้

สูตรอาหาร:

เพื่อดึงความหวานของสควอช Butternut ออกมา Alex Guarnaschelli ใช้น้ำตาลทรายแดงและกากน้ำตาล แต่อาหารจานนี้ยังคงเผ็ดเพราะขิง (สดและบด) อบเชย กานพลู และน้ำส้มคั้นสด

สูตรอาหาร:

ในพายนี้ซึ่งเตรียมในหม้อหุงช้าสับปะรดหรือแอปเปิ้ลปกติจะถูกแทนที่ด้วยลูกแพร์ Bere Bosk เพิ่มผลไม้ เทแป้งลงไป แล้วเครื่องใช้ในครัวจะจัดการที่เหลือให้เอง

สูตรอาหาร:

เครื่องเคียงนี้รวมผักและผลไม้หวานกับเผ็ด ลูกแพร์และพาร์สนิปปรุงสุกในซอสไวน์ขาวและน้ำซุปไก่ ปรุงรสด้วยขิงและพริกแดง

สูตรอาหาร:

ของหวานง่ายๆ อร่อยๆ ไม่มีอะไรมาก: แอปเปิ้ลเขียวปรุงด้วยเนยเครื่องเทศและน้ำตาลทรายแดง แล้วเสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีม

สูตรอาหาร:

ใช้ความคล้ายคลึงของฟักทองนี้กับปาเก็ตตี้: เตรียมซอสมารินาราจากมะเขือเทศอบ (นอกจากนี้ ฟักทองยังทำหน้าที่เป็น “จาน”)

สูตรอาหาร:

สูตรนี้รวมสองฤดูกาล: ฟักทองประเภทต่างๆ ในจานเดียว อกไก่งวงทำหน้าที่เป็นฐานโปรตีน ในขณะที่ซัลซ่าเวิร์ดและตอร์ตียาเพิ่มรสชาติแบบเม็กซิกัน

สูตรอาหาร:

ย่างฟักทองด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำผึ้งเพื่อให้เป็นคาราเมลและราดด้วยเคลือบรสเปรี้ยวหวาน

สูตรอาหาร:

ครึ่งสตูว์ ครึ่งน้ำซุปข้น จานนี้รวมกระเทียมหอมและแอปเปิ้ลผัดกับสควอชโอ๊กบด ใส่หัวกระเทียมที่อบจนนิ่มลงในฟักทอง ให้รสชาติที่เด่นชัดของอาหารในฤดูใบไม้ร่วงที่แสนสบาย

สูตรอาหาร:

ฟักทองมอบสัมผัสแห่งฤดูใบไม้ร่วงให้กับซุปโพลซึ่งเป็นจานข้าวโพดแบบคลาสสิก ปิดท้ายด้วยชิ้นอะโวคาโด

สูตรอาหาร:

สลัดผักสดไม่เคยเรียบง่ายและมีรสชาติแบบนี้มาก่อน ส่วนผสมสามอย่าง - ผักโขมทารก ชีสแพะ และวอลนัท - ถูกโยนลงในน้ำส้มสายชูง่ายๆ ราดด้วยน้ำมันวอลนัท

สูตรอาหาร:

น้ำซุปข้นกะหล่ำปลีต้มกับเนยและครีม เพิ่มน้ำมันมะกอกและผักชีฝรั่ง และคุณจะมีทางเลือกที่ดีสำหรับมันฝรั่งบดตามปกติ

สูตรอาหาร:

เป็นสตูว์สควอชเนื้อและบัตเตอร์นัทที่มีกลิ่นอายของอิตาลี Giada De Laurentiis เพิ่มไวน์ Marsala และมะเขือเทศตากแห้ง

สูตรอาหาร:

รากคื่นฉ่ายที่ผูกปมกลายเป็นน้ำซุปข้นที่อ่อนโยนทำให้จานมันฝรั่งที่คุ้นเคยมีชีวิตชีวา การใช้เครื่องตัดผักจะช่วยให้ได้เนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบ

สูตรอาหาร:

เห็ดตามฤดูกาลกลายเป็นส่วนผสมหลักในสลัดได้ง่าย ที่นี่เน้นรสชาติที่สดใสของหัวหอมแดงหั่นบาง ๆ และชีส Pecorino ขูด

สูตรอาหาร:

พื้นฐานของสลัดนี้คือผักคะน้าและผักกาดโรเมน เพิ่มผักย่างและส่วนผสมแอนติพาสโตมาตรฐานของอิตาลี: ชีสเพโคริโนและโซเพรสซาตา

สูตรอาหาร:

สำหรับส่วนผสมที่ลงตัวของเนื้อกรุบกรอบและนุ่มละมุน Bobby Flay ได้ผสมแอปเปิลเปรี้ยว ผักกาดหอม ผักโขมอ่อน และบลูชีสที่บดแล้ว

สูตรอาหาร:

จาน quinoa ราดด้วยส่วนผสมของสควอชบัตเตอร์นัท พิสตาชิโอ และแครนเบอร์รี่ และโรยหน้าด้วยผักโขมทารก

สูตรอาหาร:

ผู้ที่ชื่นชอบกะหล่ำดอกจะประทับใจกับอาหารจานนี้: ดอกย่อยสีขาวถูกนำมาใช้ในลักษณะเดียวกับมันฝรั่งซึ่งกลายเป็นมันฝรั่งบดที่อ่อนโยน ใบสะระแหน่ย่างเพิ่มสัมผัสฤดูใบไม้ร่วง

สูตรอาหาร:

ผักสีเขียวรสสดใสสองชนิด ได้แก่ กะหล่ำดาวและคะน้าบรัสเซลส์ มารวมกันในสลัดตามฤดูกาลกับชีสเพโคริโนและน้ำสลัดมัสตาร์ดรสเผ็ด

สูตรอาหาร:

อาหารจานนี้เต็มไปด้วยรสชาติที่สดใส: เห็ดถูกอบจนนุ่ม จากนั้นจึงเพิ่มส่วนผสมของกระเทียมและปาปริก้ารมควันแบบ win-win

สูตรอาหาร:

เติมผักที่ “อ่อนน้อมถ่อมตน” ด้วยชีส ครีม และแครกเกอร์กรุบกรอบ

สูตรอาหาร:

ซุปรสหวานและเผ็ดนี้เหมาะสำหรับช่วงเย็นของฤดูใบไม้ร่วงที่อากาศหนาวเย็น

สูตรอาหาร:

น้ำซุปข้นลูกแพร์และรากคื่นฉ่ายกับนม จากนั้นตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่เนยสีน้ำตาล

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาที่ดีสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ เวลาทองไม่เพียงทำให้เราพอใจกับแสงแดดที่อ่อนโยนและใบไม้ที่ลุกเป็นไฟเท่านั้น แต่ยังรวมถึงฟักทองสีทอง เห็ดป่าที่มีกลิ่นหอม พืชรากที่ชุ่มฉ่ำ พริกหวานแสนอร่อย และแอปเปิ้ลจำนวนมาก เป็นผลิตภัณฑ์เหล่านี้ที่ใช้ในการเตรียมอาหารตามฤดูกาลที่ดีที่สุด จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ คุณสามารถปรุงอาหารไดเอท ของหวานเพื่อการออกกำลังกาย และยังมีสูตรอาหารเลิศรสสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสจัดจ้าน ผักตามฤดูกาลเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ จินตนาการของแม่บ้านจึงไม่มีจำกัด

ฟักทองสามารถเรียกได้ว่าเป็นราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วงได้อย่างปลอดภัย นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากซึ่งคุณสามารถเตรียมทั้งเครื่องเคียงและของหวานได้ ฟักทองพันธุ์ฤดูร้อนจะนุ่มกว่าและนุ่มกว่า ในขณะที่พันธุ์ฤดูหนาวมีเปลือกหนา แต่สามารถเก็บไว้ได้อย่างปลอดภัยตลอดฤดูหนาว อาหารจานแรกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของฟักทองคือซุปครีมเนื้อนุ่ม การเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงไป คุณสามารถให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ในวินาที คุณสามารถทำกับข้าวฟักทอง เพื่อไม่ให้ฟักทองมีน้ำหลังจากปรุงอาหารจะต้องโยนลงในกระชอน ผู้ที่ชื่นชอบฟักทองอบก็สามารถประหลาดใจได้เช่นกัน ทำแพนเค้กและพายแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สำหรับผู้ที่ต้องการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและตุนวิตามิน น้ำฟักทองสามารถแนะนำได้ ในรูปแบบดิบผักจะถูกย่อยอย่างสมบูรณ์ เมล็ดฟักทองสามารถใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับมัฟฟินและพายได้ พวกเขาจะต้องทำให้แห้งก่อน

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นฤดูของเห็ด เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดพอชินี เห็ดนม - นี่คือความฝันของนักชิมทุกคน เห็ดสามารถเค็ม, ทอด, ใช้เป็นไส้สำหรับพายและหม้อปรุงอาหารเช่นเดียวกับในจานเนื้อ เห็ดนมเหมาะสำหรับการทำเกลือ เราแนะนำให้ทำอาหารจานเนื้อและเนื้อจากเห็ด

เห็ดพอร์ชินีสามารถตากแห้งและเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว ก่อนอบแห้งต้องลวกด้วยน้ำเดือด ล้างแล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง ควรทำความสะอาดเห็ดทันทีก่อนปรุงอาหาร หากนอนเป็นเวลานานจะดูดซับกลิ่นแปลกปลอม

แอปเปิ้ลเป็นสมบัติที่แท้จริง พวกเขาสามารถใส่ในสลัด, ใช้ในการทำพาย, ปรุงผลไม้แช่อิ่ม และแน่นอน ในฤดูใบไม้ร่วง คุณไม่สามารถทำได้โดยปราศจาก charlotte ตัวโปรดของทุกคน ในการเก็บแอปเปิลไว้สำหรับฤดูหนาว ให้เลือกอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าบดผลไม้ ไม่เช็ดเคลือบแว็กซ์ออกจากเปลือก จะดีกว่าถ้าเก็บแอปเปิ้ลห่อด้วยกระดาษแต่ละอันที่อุณหภูมิ -1 ​​ถึง +1 องศาเซลเซียส

หัวบีท, แครอทเป็นพื้นฐานของอาหารในฤดูใบไม้ร่วง ผักสามารถตุ๋นอบได้เหมาะอย่างยิ่งเมื่อผสมกับเนื้อสัตว์และเสริมสลัดได้อย่างสมบูรณ์แบบ หากคุณต้องการตุนหัวบีทและแครอทสำหรับฤดูหนาว ให้เลือกพันธุ์ที่เหมาะสมสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว จำเป็นต้องรวบรวมพืชรากจากเตียงก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็ง ลอกผักออกจากพื้นดินแล้วค่อยๆ เย็นลงที่อุณหภูมิ +1-2 องศา ก่อนหน้านี้คุณต้องตัดยอดให้หมด แครอทสามารถเก็บไว้ได้ไม่เพียงแค่สด แต่ยังแช่แข็งและแห้ง

คื่นฉ่ายจะปรุงรสจานใดก็ได้ ผักนี้ไม่เพียงมีกลิ่นหอม แต่ยังมีประโยชน์มาก ช่วยลดน้ำหนัก กำจัดอาการแพ้ และปรับการทำงานของต่อมไทรอยด์ให้เป็นปกติ สามารถเพิ่มซุป, สลัด, จานเนื้อ

คลังสารอาหารอีกแห่งที่ฤดูใบไม้ร่วงให้เราคืออาติโช๊คของเยรูซาเล็ม รับประทานได้ทั้งดิบและปรุงสุก เมื่อตุ๋น ผักชนิดนี้มีพื้นเพมาจากอเมริกาจะดูเหมือนมันฝรั่ง และเมื่อดิบก็อาจใช้แทนกะหล่ำปลีได้ เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นแหล่งของธาตุ, วิตามิน, เส้นใย. เป็นที่น่าพอใจ แต่ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรีต่ำ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก อาหารอาติโช๊คที่ดีที่สุดของเยรูซาเล็มคือสลัดเผ็ด แต่ผักรากนี้ยังเหมาะเป็นอาหารเสริมสำหรับเนื้อสัตว์

เพลิดเพลินกับของขวัญแห่งฤดูใบไม้ร่วง เติมวิตามินให้ร่างกายก่อนฤดูหนาวอันยาวนาน และในตอนเย็นที่ฝนตก โปรดเอาใจตัวคุณเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารฤดูใบไม้ร่วงที่มีกลิ่นหอมและสดใส

	พายแอปเปิ้ลและอัลมอนด์หอมกรุ่นนี้ทำง่ายและมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ โยเกิร์ตธรรมชาติ Valio กับแอปเปิ้ลอบและอบเชยทำให้แป้งนุ่มและเพิ่มความเผ็ดให้กับมัน และไม่มีสารปรุงแต่ง
	ฤดูร้อนกำลังจะมาถึง - เวลาที่ดีที่สุดที่จะทำพายผลไม้! มาอบ charlotte กันเถอะ กับ Valio Clean Label ชีสกระท่อมที่ปราศจากไขมันเพื่อสุขภาพ คอทเทจชีสรสกล้วยที่ละเอียดอ่อนจะทำให้การอบเป็นพิเศษ
	เนื่องจากวาลิโอซาวครีมและเฮเซลนัท สลัดนี้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังน่าพอใจอีกด้วย เสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันกับ Darnitsa หรือขนมปังข้าวไรย์
	เห็ดชานเทอเรลย่างเนื้อนุ่มตามฤดูกาล
	พาสต้ากับเห็ดและเบคอนจะกลายเป็นอาหารฝรั่งเศสรสเลิศหากคุณปรุงด้วยซอสเบชาเมล และเพื่อให้ซอสมีความนุ่มและอร่อยเป็นพิเศษ ให้ใช้นมธรรมชาติที่ปราศจากแลคโตส Valio Eila ESL ซึ่งมีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่านมปกติถึง 30%
	ซุปชีสกับเห็ดในหม้อหุงช้าเป็นอาหารที่รวดเร็ว อร่อย และน่าพึงพอใจสำหรับการรับประทานอาหารของครอบครัวทุกวัน และการใช้หม้อหุงช้าในกรณีนี้จะช่วยประหยัดวิตามินได้มากขึ้น ทำให้จานมีประโยชน์และเตรียมง่ายยิ่งขึ้น
	คุณเคยลองเพนเน่ฟักทองและครีมชีสหรือไม่? ถ้าไม่เช่นนั้น ให้แก้ไขการกำกับดูแลที่น่ารำคาญนี้ให้ถูกต้อง นี่เป็นจานที่อร่อยและอร่อยมาก!
	อาหารเย็นในฤดูใบไม้ร่วงไม่เพียง แต่ต้องอร่อยและร้อนเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย! มาทำสควอชบัตเตอร์นัทไส้ผักกับชีส Atleet Classic จากธรรมชาติที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุและโปรตีนกันเถอะ
	พาสต้าฤดูใบไม้ร่วงเป็นเรื่องง่าย เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักและปรุงสปาเก็ตตี้ด้วยฟักทอง เบคอน และวิโอลาชีสละลายกับแฮมสไลด์และพาร์เมซานชีสสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ บรรจุภัณฑ์ที่สะดวกทำให้ง่ายต่อการใส่ลงในซอส
	สามารถเพิ่มโหระพา แกง หรือลูกจันทน์เทศลงในซุปครีมฟักทองด้วยครีม - เครื่องเทศแต่ละชนิดเหล่านี้จะเพิ่มรสชาติของตัวเองให้กับซุปที่ละเอียดอ่อนที่สุด
	Beef Bourguignon (หรือ Boeuf Bourguignon) เป็นอาหารฝรั่งเศสแบบคลาสสิก เนื้อจะนุ่มที่สุดและซอสผักและไวน์แดงก็หนาและมีกลิ่นหอม
	คุณสมบัติพิเศษของสูตรนี้คือซอสครีมที่ทำจากครีมทำอาหาร Valio ที่ละเอียดอ่อนที่สุดโดยเติมมะเขือเทศลงในน้ำผลไม้ของตัวเอง ซอสนี้สามารถใช้เมื่ออบชิ้นทอด ลูกชิ้น และอาหารจานเนื้อและสัตว์ปีกอื่นๆ

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาทองที่ให้ผลิตภัณฑ์มากมายแก่เราซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารชิ้นเอกอันน่าทึ่งได้ คราวนี้เกี่ยวข้องกับฟักทอง อบเชย และเห็ดเสมอ การไม่ทำอาหารอร่อยๆ ให้กับครอบครัวหรือเพื่อนฝูงถือเป็นบาป!

ริซอตโต้ฟักทอง

อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งคุณจะไม่ได้รับปอนด์พิเศษ ประกอบด้วยฟักทอง ข้าว หัวหอม น้ำซุปผัก เนย ชีส และโหระพาสด ก่อนอื่นคุณต้องหั่นฟักทองเป็นก้อนแล้วผัดกับหัวหอมในเนย หลังจากที่ฟักทองนิ่มแล้วคุณต้องใส่ข้าวลงไปแล้วผัดเบา ๆ เทน้ำซุปผักลงในหม้อ เติมมากขึ้นเมื่อข้าวดูดซับความชื้น เมื่อความสอดคล้องของจานกลายเป็นครีมก็ถือได้ว่าพร้อม โรยหน้าด้วยพาร์เมซานขูดและโหระพาสด

รีซอตโตฟักทองเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่ยอดเยี่ยม อาหารจานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย และคุณจะไม่ใช้เงินเป็นจำนวนมากกับส่วนผสม

แอปเปิ่้ลอบ

เมนูง่ายๆ นี้เป็นเมนูคลาสสิกมาช้านานแล้ว แม่บ้านที่เคารพตนเองทุกคนรู้ดีถึงรสนิยม ความเรียบง่าย และประโยชน์อันน่าทึ่งของมัน แอปเปิ้ลอบสามารถปรุงในเตาอบ หม้อหุงช้า หรือไมโครเวฟ รับรองว่าถูกใจทั้งเด็กและวัยรุ่น

ตัดส่วนบนของแอปเปิ้ลหรือผ่าครึ่ง เอาเมล็ดพืชออก แล้วยัดผลไม้ด้วยถั่ว คอทเทจชีส น้ำผึ้ง อบเชย อะไรก็ได้ตามใจคุณ โยนพวกเขาในเตาอบหรือไมโครเวฟ และในเวลาเพียง 5 นาที คุณจะได้รับประทานอาหารที่เหลือเชื่อที่สามารถเป็นอาหารเช้า กลางวันหรือเย็นได้อย่างสมบูรณ์ แอปเปิ้ลเหล่านี้นุ่มมาก ฉ่ำและหวาน พวกเขาจะมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้ ความหลากหลายของรสชาติและต้นทุนต่ำควรทำให้แอปเปิ้ลอบเป็นที่ชื่นชอบบนโต๊ะของคุณ!

ซุปครีมฟักทอง

ซุปครีมฟักทองเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำในฤดูใบไม้ร่วง รสเผ็ดจัดจ้านเหลือเชื่อจะพิชิตใครก็ได้ แม้แต่คนที่ไม่ชอบผักชนิดนี้ มันดีต่อสุขภาพอย่างมากและมีแคลอรีต่ำ ดังนั้นโปรดทราบ!

หั่นฟักทอง มันฝรั่ง และต้นหอม แล้วทอดในกระทะเล็กน้อยในน้ำมันพืชเล็กน้อย เทน้ำใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลานี้ผ่านไป ให้ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มไก่ น้ำซุปผัก หรือครีมเล็กน้อยได้ตามต้องการ

จานนี้ปรุงด้วยสควอชบัตเตอร์เน็ท ซุปในฤดูหนาวนี้สามารถอุ่นเครื่องและทำให้คุณสดชื่นได้ตลอดทั้งวัน ลองทำอาหารให้กับครอบครัวหรือคนที่คุณรักดู แล้วคุณจะเห็นคุณสมบัติมหัศจรรย์ของมัน!

ไวน์บด

เครื่องดื่มแบบดั้งเดิมของชาวสแกนดิเนเวียนี้กลายเป็นสัญลักษณ์ของฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวในประเทศอื่น ๆ ของโลกมาเป็นเวลานาน ช่วยให้คุณอุ่นเครื่องได้อย่างรวดเร็วและทำให้ตัวเองพอใจด้วยส่วนผสมที่ลงตัวของเครื่องเทศและผลไม้รสเปรี้ยว ไวน์บดมีหลากหลายรูปแบบ แต่ตามเนื้อผ้าแล้ว ไวน์แดง กานพลู อบเชย และลูกจันทน์เทศเล็กน้อย หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่นๆ หรือชิ้นมะนาว ส้ม หรือเกรปฟรุต สูตรนั้นง่ายมาก - เพียงเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะแล้วปรุงเป็นเวลา 10-20 นาที เครื่องดื่มนี้จะเพิ่มเสน่ห์พิเศษให้กับช่วงเย็นของฤดูใบไม้ร่วงที่เย็นสดชื่นและให้แรงบันดาลใจเป็นเวลานาน ลองไวน์มัลด์ทำเองดูเอง! จะพาคุณไปสู่โลกแห่งความอบอุ่นและความมหัศจรรย์ชั่วขณะหนึ่ง!

ในฤดูใบไม้ร่วง คุณสามารถปรุงอาหารและเครื่องดื่มที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง - พายเนื้อและฟักทอง รวมถึงชาต่างๆ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความปรารถนาของคุณที่จะทานอาหารมื้ออร่อยและเที่ยวบินสุดวิเศษ รู้สึกอิสระที่จะทำสิ่งใหม่และสร้างแรงบันดาลใจ! จากผลิตภัณฑ์ในฤดูใบไม้ร่วงอย่างแท้จริง คุณสามารถสร้างสรรค์ผลงานศิลปะการทำอาหารได้อย่างแท้จริง การผสมผสานของผัก เห็ด ผลไม้ และเครื่องเทศสามารถโปรดต่อมรับรสของคุณและตกแต่งโต๊ะเทศกาล ทำอาหาร อย่าขี้เกียจ ทดลองและมอบความสุขให้กับเพื่อนและครอบครัวของคุณ!

ไอเดียอาหารฤดูใบไม้ร่วงที่ดีที่สุด!

ฤดูใบไม้ร่วง - สีเทาและฝนตก?
ไม่!
ฤดูใบไม้ร่วงสดใสและสวยงาม!
ใครบ้างที่คิดว่า "ฤดูใบไม้ร่วงช่างน่าเศร้า"!
ฤดูใบไม้ร่วงมีสีสัน...และอร่อย!!!
มาเตรียมอาหารฤดูใบไม้ร่วงกันเถอะ -
และมายกระดับจิตวิญญาณของเรากันเถอะ!

อาหารฤดูใบไม้ร่วงจานแรกและจานที่สอง

ฤดูร้อนผ่านไป เวลาของเครื่องดื่มและซุปเย็น ได้เวลาทำอาหารจานอร่อยแสนอร่อยและอบอุ่นแล้ว! ตอนเย็นในฤดูใบไม้ร่วงที่แสนสบายเป็นโอกาสที่ยอดเยี่ยมในการเสิร์ฟอาหารร้อน กลิ่นหอม และสดใสสำหรับอาหารค่ำ! ตัวอย่างเช่น พริกยัดไส้ อาหารเพื่อสุขภาพและน่าพอใจ ท้ายที่สุดแล้ว พริกไทยก็จะออกสู่ตลาดจนถึงอากาศที่หนาวมาก ดังนั้น คว้าช่วงเวลานี้ไว้ให้ดี!

และอย่างแรก ปรุง Borscht เก๋ไก๋ด้วยพริกหยวก ที่สำคัญต้องอบอุ่น สะใจ และสดใส! ดูสิ อาหารของเรามีสีประจำฤดูใบไม้ร่วง สีแดง สีเหลือง สีส้ม!
คุณรู้หรือไม่ว่าทำไมต้นไม้ในฤดูใบไม้ร่วงถึงอวดในชุดที่มีแดดจัดและร้อนแรงเช่นนี้? ฉันจะบอกความลับกับคุณ: พวกเขาทำงานของดวงอาทิตย์ พระอาทิตย์ลับขอบฟ้าหลังฤดูร้อนในบ้านแสนสบายที่มีเมฆและหมอก และต้นเมเปิ้ลสีเหลือง องุ่นป่าที่ลุกเป็นไฟ เปลวไฟเกาลัดสีแดง เปลวไฟ เรืองแสง ชาร์จเราด้วยความปิติยินดีและการมองโลกในแง่ดี

สูตรสลัดฤดูใบไม้ร่วง

ที่แรกและที่สองมีสลัดอาหารเรียกน้ำย่อย และแน่นอนว่ายังมีรสชาติพิเศษของฤดูใบไม้ร่วงอีกด้วย ลองเมนูฮิตของฤดูใบไม้ร่วงนี้ สลัดต้นตำรับของเราในรูปแบบของใบเมเปิ้ลหลากสีสัน! ไม่เพียงแปลกและสง่างาม แต่ยังมีประโยชน์สำหรับภูมิคุ้มกันซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในฤดูใบไม้ร่วง

หากมีชาคุณก็ต้องมีชาอย่างแน่นอน! นอกจากนี้ ชั้นเรียนเองไม่ได้ซื้อคุกกี้ในร้าน แต่ให้อบคุกกี้โฮมเมดแสนอร่อยด้วยตัวเอง และด้วยธีมฤดูใบไม้ร่วง! ฤดูใบไม้ร่วงกระจายถั่วและเกาลัดไว้ใต้เท้าของเราอย่างไม่เห็นแก่ตัวเห็ดมองลอดออกมาจากใต้ใบไม้ที่ร่วงหล่นในป่า ... และเราสามารถอบทั้งหมดนี้ได้! และคุกกี้ ถั่ว เห็ด และเกาลัด! และผู้ที่ต้องการเอาใจเด็ก ๆ ด้วยเทศกาลฤดูใบไม้ร่วงที่แท้จริงสามารถทำเค้กน่ารักในรูปแบบของเม่นได้!

ทานคู่กับแอปเปิ้ล

หากพายฤดูร้อนนั้นยอดเยี่ยมที่จะทำกับผลเบอร์รี่สดและผลไม้แน่นอนว่าฤดูใบไม้ร่วงก็ต้องมีแอปเปิ้ลด้วย! มีพายแอปเปิลหลายแบบมากจนฤดูใบไม้ร่วงสามเดือนไม่พอลองพายทั้งหมด มาเริ่มกันที่ความนิยมมากที่สุดตอนนี้ -

ในฤดูใบไม้ร่วง มีสินค้าตามฤดูกาลมากมายออกสู่ตลาด ได้เวลาใช้ประโยชน์จากสิ่งนี้แล้ว ติดอาวุธด้วยสูตรอาหารแสนอร่อย ไปที่ห้องครัว อาหารแบบดั้งเดิมของเมนูฤดูใบไม้ร่วงจะทำให้คุณอบอุ่นในความหนาวเย็นและสร้างความรู้สึกสบายเหมือนอยู่บ้าน ฟักทอง, เห็ด, ลูกพลัม, มะเขือยาว - ทุกอย่างถูกใช้

มีสูตรมากมายที่ทำให้สับสนได้ง่าย KitchenMag ไม่ได้เลือกเพียง 5 เมนูเพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีอาหารจานอร่อยที่ต้องเตรียมในฤดูใบไม้ร่วงนี้ด้วย

1. ซุปครีมฟักทอง

ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อย่างยิ่ง ด้วยวิตามินและสารอาหารที่มีแคลอรีต่ำมีมากเกินพอ ฟักทองประกอบด้วยแคโรทีน เพกติน แร่ธาตุ วิตามิน C, B1, B2, B5, B6, E, PP รวมถึงหายาก T และ K ฟักทองอุดมไปด้วยโพแทสเซียม ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับโรคหัวใจ ประกอบด้วยสังกะสี เหล็ก โคบอลต์ ทองแดง การบริโภคผักนี้เป็นประจำช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด เพิ่มการไหลเวียนของของเหลวคั่นระหว่างหน้า ซึ่งดีต่อหัวใจและไต นอกจากนี้ฟักทองยังกระตุ้นตับและกระบวนการย่อยอาหาร ผลกระทบไม่รุนแรงมากจนรวมอยู่ในอาหารสำหรับโรคของระบบทางเดินอาหารและโรคนิ่ว

คุณสามารถปรุงอาหารอร่อย ๆ มากมายจากฟักทอง คุณควรลองซุปครีมอย่างแน่นอน ซุปนี้เพียงสองช้อนโต๊ะก็เพียงพอที่จะทำให้คุณรู้สึกสดชื่นในสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยในฤดูใบไม้ร่วง สูตรง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• ฟักทองขนาดกลาง 1 พีซี
• มันฝรั่งลูกเล็ก 1 พีซี
• ต้นหอม 1 พีซี
• หยิกเกลือ
• หยิกพริกไทย
• มาจอแรมหยิก
• น้ำ 750 มล
• น้ำสต๊อกไก่ 2 ลูก
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ. ล.
• ครีมชีส (ไม่จำเป็น) 250 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ปอกฟักทองและมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ตัดก้านต้นหอมเป็นวงเล็กๆ ใส่ทุกอย่างลงในกระทะแล้วทอดในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 5 นาที
2. เทส่วนผสมที่เกิดขึ้นกับน้ำ, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มเครื่องเทศและน้ำซุปไก่ก้อน นำไปต้มและ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟปานกลางปิดฝา.
3. หลังจาก 20 นาที นำออกจากเตาแล้วตีในเครื่องปั่นจนเป็นมวลน้ำซุปข้น
4. ถ้าน้ำซุปข้นเกินไป ให้เจือจางด้วยน้ำต้มสุก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมชีสได้ในขั้นตอนของการตีด้วยเครื่องปั่น ซุปจะได้รสชาติที่กลมกล่อม

2. เค้กบ๊วย

พลัมเป็นสินค้าที่ต้องมีในฤดูใบไม้ร่วง ผลไม้นี้มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก ประกอบด้วยวิตามิน A และ C จำนวนมาก น้ำตาล แคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม เหล็ก พวกเขายังมีวิตามิน B และ PP จำนวนมากซึ่งช่วยเสริมสร้างการมองเห็นและผนังหลอดเลือด ลูกพลัมสดและแห้งอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ กรดอินทรีย์ เพกตินและแทนนิน พลัมมีฤทธิ์เป็นยาระบายเล็กน้อย ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้กับอาการท้องผูกและ atony ในลำไส้ นอกจากนี้ยังช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารโดยทั่วไป นอกจากนี้ ผลบ๊วยยังช่วยปรับปรุงกระบวนการสร้างเลือด ฟอกเลือด ขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย และเสริมสร้างตับ

เราขอเสนอสูตรสำหรับเค้กพลัมที่อร่อยและหอมกรุ่นที่จะตกแต่งงานเลี้ยงน้ำชาในฤดูใบไม้ร่วงกับญาติและเพื่อนฝูง

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม 0.5 กก.
• แป้ง 3 ถ้วย
• เนย 2/3 ซอง
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• น้ำตาล 1.5 ถ้วย
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• โซดา 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

1. ละลายเนยในไมโครเวฟในโหมดละลายน้ำแข็งหรือในกระทะ แล้วบดด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้ว
2. เพิ่มไข่ครีมเปรี้ยวและแป้งผสมกับโซดาลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ลงในจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน
3. ใส่ลูกพลัมหั่นเป็นชิ้นหนาด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำตาลที่เหลือเท่าๆ กัน หากลูกพลัมมีขนาดเล็กคุณสามารถผ่าครึ่งได้
4. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมงเสิร์ฟพายเย็นกับวิปครีม

3. มะเขือคาเวียร์

มะเขือยาวไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นผักที่มีแคลอรีต่ำอีกด้วย ซึ่งทำให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยม ประกอบด้วยวิตามิน (C, B1, B2, B5 และ PP) ,กรดอินทรีย์,เพกติน,น้ำตาลที่ละลายน้ำได้,ไฟเบอร์ การบริโภคมะเขือยาวเป็นประจำช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ทำให้การเผาผลาญเกลือน้ำและไขมันเป็นปกติ ส่งผลให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น และขจัดเกลือออกจากร่างกาย เป็นประโยชน์ที่จะรวมมะเขือยาวในอาหารสำหรับโรคเกาต์, โรคหัวใจและหลอดเลือด, หลอดเลือดทางทิศตะวันออก มะเขือยาวถูกเรียกว่า "ผักอายุยืน" และเหมาะสำหรับผู้สูงอายุโดยเฉพาะ โดยวิธีการที่การใช้มะเขือยาวช่วยกำจัดการติดนิโคติน

มะเขือยาวถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในอาหารของหลายประเทศ พวกเขาต้ม, ทอด, อบ, ตุ๋น, ย่าง นอกจากนี้ยังได้คาเวียร์ที่อร่อยมากจากมะเขือยาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 5 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• พริกไทย Bogarsky 2 ชิ้น
• หัวหอม 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน 6 ศิลปะ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำรสชาติ
• กระเทียม 1 กลีบ

วิธีทำอาหาร

1. ปอกมะเขือยาวหั่นเป็นลูกเต๋าเกลือพักสักครู่แล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม
2. แยกหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอทในน้ำมันจนนิ่ม
3. เพิ่มพริกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในหัวหอมและแครอทผัดต่ออีก 5 นาที
4. จากนั้นใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า เกลือ และปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที
5. ในตอนท้ายใส่มะเขือยาวและกระเทียมสับ ปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีเทคาเวียร์ที่เสร็จแล้วให้เย็นและเสิร์ฟ

4. Ratatouille

Ratatouille เป็นจานผักโปรวองซ์แบบดั้งเดิมที่ทำจากพริก มะเขือยาว และบวบ ในขั้นต้นมีเฉพาะบนโต๊ะของชาวนาที่ยากจนซึ่งเตรียมจากผักตามฤดูกาลจากสวนของพวกเขา วันนี้ Ratatouille เป็นเมนูมังสวิรัติคลาสสิกของโลก ร้องโดยเชฟผู้มีชื่อเสียงและการ์ตูนชื่อเดียวกัน นี้ไม่เพียงแต่ดั้งเดิมและอร่อยแต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพจริงๆ พริกไทยซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของมันประกอบด้วยวิตามินซีและพีซึ่งช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือดลดการซึมผ่านและยับยั้งการเกิดลิ่มเลือด

จานที่มีชื่อเสียงนี้มีหลายรูปแบบ เราเสนอหนึ่งในนั้น

วัตถุดิบ:

• บวบ 0.5 กก.
• มะเขือยาว 0.5 กก.
• มะเขือเทศ 0.5 กก.
• น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ. ล.
• กระเทียม 3 กลีบ
• ผักชี 1 พวง
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 15 มล
• สำหรับซอส:
• พริกหยวก 350 กรัม
• มะเขือเทศ 350 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 200 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• โหระพา 3 ก้าน
• น้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. ในการเตรียมซอสให้ใส่พริกทั้งตัวบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาจนผิวเริ่มดำคล้ำ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที นำเมล็ดออกจากพริกที่เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน
2. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตสับมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอกใส่พริกไทยและโหระพาและหลังจากนั้น 3 นาที - มะเขือเทศ
3. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวต่อไปอีก 5-7 นาทีจนซอสเริ่มข้น จากนั้นบดในเครื่องปั่นแล้วโอนไปยังจานอบ
4. ตัดบวบมะเขือเทศและมะเขือยาวเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วสลับใส่ในรูปแบบที่เต็มไปด้วยซอส
5. รดน้ำผัก น้ำสลัดผักชีสับละเอียด กระเทียมสับ และน้ำมันมะกอก. เกลือเพื่อลิ้มรส คลุมด้วยกระดาษฟอยล์และ อบประมาณหนึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา
6. ราดราตาตูยล์ด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกก่อนเสิร์ฟ