Cómo hacer pastel de limón según una receta paso a paso con una foto. Pastel De Limón Y Frambuesa Cómo Hornear Pastel De Limón

Hay muchas formas de hacer tarta de limón (agregada a la masa entera o por separado, en forma de jugo y ralladura), cuya cantidad es comparable a cocinar, por ejemplo, tartas de manzana. Por ejemplo, agregue a la masa la ralladura, rallada en un rallador fino, cortada en cubos, en forma de frutas cítricas confitadas. Puede usar limones frescos, en rodajas, rodajas o exprimir el jugo de ellos. Puede llevar mucho tiempo seleccionar una receta para un pastel de limón, pero si desea hacerlo más rápido, decida qué planea obtener al final.

Los cinco ingredientes más utilizados en las recetas de pastel de limón son:

Las opciones son:

• galleta de limón con ralladura de ralladura: tiene un delicado tinte amarillento, un aroma muy delicado y un sabor amargo agradable; adecuado para varias cremas, incluyendo natillas, mantequilla, nata
• shortbread: este encaja perfectamente debajo del quiche francés con un relleno jugoso de rodajas de limón en rodajas con la adición de otras frutas y bayas; también es bueno para pasteles de queso de limón americano
• masa choux y hojaldre: ambos son perfectos para rellenar con crema de limón y van bien para hacer deliciosos pasteles de todos los tamaños y formas; por ejemplo, croquembush, que consiste en profiteroles pegados, se puede cocinar con crema de limón

Hay varias formas diferentes en las que puedes practicar para darle a tu pastel un sabor, aroma o color a limón. Agregue el relleno de frutas a la masa, la crema, el glaseado y el relleno. O decora el pastel terminado con rodajas de limón. Para cualquiera de las opciones anteriores, son adecuados limones frescos, frutas confitadas, mermelada, mermelada, almíbar, jugo, ralladura.

Las cinco recetas de tarta de limón más rápidas:

Consejo: para que el limón huela aún más, lávelo bien con agua tibia y luego viértalo con agua hirviendo. También puede remojarlo durante quince minutos en agua ligeramente enfriada.

Esta tarta de limón es una de las tartas más deliciosas jamás horneadas o probadas. Muy delicado, casi ingrávido con un expresivo sabor a limón y una agradable acidez. La idea de su preparación la incubé durante mucho tiempo, porque me encantan los limones y la cuajada de limón. Quería un pastel que fuera ligero, para que se derritiera en la boca y, al mismo tiempo, tuviera un sabor expresivo, y finalmente me di cuenta de esta idea. Esto es exactamente lo que es este pastel de limón. Todos los amantes del limón kurdo lo agradecerán.

Solía ​​hacer la crema para este pastel; si usa queso mascarpone comprado en la tienda, asegúrese de escurrirlo primero. Solo entonces comienza a preparar crema de limón. El queso en sí, como la nata, debe estar muy bien refrigerado; esta es la clave para un batido exitoso. Para obtener más información sobre cómo batir la crema correctamente, lea el artículo Crema de limón, aunque se prepara con la adición de cuajada de limón, para aumentar el placer de sabor de esta última, después de distribuir la crema en el pastel, también hice salpicaduras. de cuajada de limón en toda la superficie. Estas inclusiones, en el proceso de disfrutar del pastel de limón, agregan una experiencia de sabor vívida.

Como todo bizcocho, es mejor cosechar el bizcocho de limón 1 día antes de la porción programada. Entonces el bizcocho se filtrará tanto como sea posible, y el bizcocho se "asentará", como dicen. Tanto el sabor como la consistencia serán óptimos. Solo es mejor decorar la superficie el día de servir, para que nada se seque.

Si desea que su pastel de limón no tenga alcohol, simplemente reemplace el ron con abundante agua. Para los adultos, recomiendo no cambiar nada. El ponche de la galleta es tan delicioso que querrás beberlo como un cóctel.

Si lo desea, los arándanos en este pastel de limón se pueden omitir o reemplazar con, por ejemplo, frambuesas o arándanos de temporada con bayas frescas o congeladas, si están disponibles.

1 tarta de 24 cm de diámetro

Ingredientes

• 1 porcion
• 300 gramos
• 300 ml crema 30%, enfriar bien
• 2 cucharadas azúcar en polvo
• 2 cucharadas jugo de limon
• 100 gramos arándanos, frescos o congelados (se pueden reemplazar con arándanos o frambuesas), no descongelar las bayas congeladas

Para ponche de limón:

• 50 ml de ron
• 1 cucharada Sáhara
• Jugo de 1/2 limón
• 100 ml de agua hirviendo

Para decoración:

• 150 gramos de azucar
• 150 ml de agua
• 1/2 limón, cortado en semicírculos
• Restos de un kurdo limón
• Flores comestibles (hermanos míos, pueden usar violetas, capuchinas, acianos, margaritas de campo, pétalos de rosa, etc.)

1) Prepara limón para decorar. Para hacer esto, ponga azúcar y agua en una cacerola pequeña y hierva todo. Coloque el limón y cocine a fuego lento durante 30 minutos a fuego lento.

2) Coloque los semicírculos de limón en una capa sobre una bandeja para hornear cubierta con pergamino. Dejar hasta que el almíbar de azúcar del limón se haya enfriado por completo y se haya endurecido.

3) Cortar la galleta en 3 tortas iguales.

4) Prepare el ponche de limón para remojar. En una taza, mezcle agua hirviendo, azúcar y revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo. Agregue jugo de limón y ron. Mezclar bien.

5) Prepara la nata. Para ello, coloca la nata, el mascarpone y el azúcar glas en una licuadora o bol grande y bate hasta obtener picos semirrígidos. Continuando batiendo, agregando cucharadas, agregue la mitad de la cuajada de limón y el jugo de limón. (Esto inmediatamente hará que la crema sea más espesa)

La combinación de agridulce siempre se ha considerado un éxito. ¡Haz una tarta de limón con una delicada cuajada de limón e inmediatamente te enamorarás de este extraordinario postre!

Les presento a su atención un delicioso pastel de limón con cuajada de limón, un verdadero fuego artificial de sabor cítrico. Para los amantes de la acidez, me apresuro a decir que este postre no resultará amargo en absoluto. Su suave nota de limón volverá la cabeza de quien la pruebe. Los bizcochos de bizcocho de esta receta son muy ligeros, porosos y de un delicado color limón pálido. En cuanto a los kurdos, esta crema es tan fácil de preparar que incluso un niño puede manejarla. Por cierto, si quieres cocinar una variación sobre el tema de este pastel y cocinar un kurdo con un sabor diferente, simplemente reemplaza el jugo de limón por cualquier otro, por ejemplo, jugo de cereza o manzana. La única condición: el jugo debe estar concentrado, sin pulpa. Entonces, siga nuestra detallada receta fotográfica con recomendaciones detalladas y pronto un delicioso pastel de limón lo deleitará con su delicado sabor.

• Contenido calórico por 100 g - 325 kcal.
• Porciones - 8
• Tiempo de cocción: 1 hora y 40 minutos.

Ingredientes:

• Harina - 345 g
• Polvo de hornear - 2 cucharaditas
• Mantequilla - 420 g
• Huevos - 8 piezas
• Azúcar - 550 g
• Jugo de limón - 250 g
• Yogur - 135 g
• Leche - 125 g

Preparación paso a paso de una deliciosa tarta de limón:

1. Empecemos por hacer la masa del bizcocho. Para hacer esto, mezcle 300 g de azúcar y 225 g ablandado. Mezclemos los componentes.

2. Introduzca 4 pollos y bátelos con una base cremosa para masa quebrada.

3. Debe obtener una masa blanca delicada.

4. Combine la harina de trigo tamizada con el polvo de hornear y mezcle con un batidor. Agregue harina a la masa en partes y bata hasta obtener una masa tierna homogénea.

5. Vierta el yogur y la leche sin sabor clásicos. Batir los ingredientes con un batidor y obtener una masa ligera de consistencia media.

6. Frote la ralladura de limón. Para la prueba, no necesitará más de 2 cucharaditas.

7. La masa de la tarta de limón está lista.

8. Dividir la masa en 2 partes y hornear las tortas una a una. Utilicé un molde desmontable con un diámetro de 22 cm. Horneamos a una temperatura de 180 grados. La prueba de la vara de bambú ayudará a determinar si los pasteles están listos. Como resultado, obtuve 2 cueros con un grosor de 3 centímetros.

9. Deje las tortas, dándoles la vuelta, enfríe y levántelas sobre la rejilla, y luego córtelas en 2 partes. Esto creará un pastel de 4 capas.

10. La base de la cuajada de limón será, por supuesto, el jugo y la ralladura de limón. Retire la ralladura y exprima el jugo. Debo decir que de 2 cítricos se pueden sacar unos 100 ml de zumo. Para obtener la cantidad correcta, puede usar jugo envasado.

11. Agregue los 250 g de azúcar restantes y 190 g de mantequilla congelada en cubitos al jugo.

12. Rompa 4 huevos en kurdo y mezcle los 4 ingredientes.

13. Ponemos el cazo con el kurdo a un fuego pequeño y, revolviendo constantemente, lo llevamos a ebullición. Después de un tiempo, los ingredientes se mezclarán, se volverán suaves y comenzarán a espesarse. Comenzarán a formarse grandes burbujas y estallarán en la superficie del kurdo; esta es una señal de que es hora de sacarlo del fuego.

14. Enfriar la nata y pasarla por un colador para quitar la corteza y las partículas de proteína coaguladas.

15. Cepille las tortas con la cuajada enfriada a temperatura ambiente, formando una torta.

16. Decore con hojuelas de coco, chispas de chocolate, bayas frescas o congeladas y hojas de menta.

17. Aquí hay un delicioso postre: tarta de limón con cuajada de limón. Delicado, que se derrite en la boca, será una excelente culminación de cualquier fiesta. Queda por llamar a todos a la mesa y disfrutar del sabor cítrico.

Vea también recetas en video:

1. Pastel de limoncillo, delicioso

2. Pastel de crema de limón

• Artículo

Una vez más, mimamos a nuestra querida familia e invitados con un elegante y delicioso postre de nuestra propia producción: formamos una increíble tarta de limón con frambuesas. Hoy en día combinamos pasteles de galletas ligeros estándar con crema de leche natilla, complementada con éxito con ralladura y jugo de cítricos. En cuanto a las bayas, al comienzo de la cocción, examinamos cuidadosamente las frambuesas, eligiendo solo las muestras completamente maduras, fuertes y más hermosas para el pastel.

Este fragante y jugoso postre es ideal para el verano: es muy delicado, refrescante, agradable y nada pesado. ¡Un "tono" discreto de cítricos diluye perfectamente la paleta de sabores en general!

Ingredientes:

• frambuesas frescas - alrededor de 250 g

Para galleta:

• huevos - 5 piezas.;
• almidón de patata - 40 g;
• polvo de hornear - 1.5 cucharaditas;
• harina - 100 g;
• azúcar - 150 g;
• azúcar de vainilla - 1 cucharadita.

Para la crema:

• leche - 500 ml;
• ralladura de 2 limones;
• jugo de limón - 80 ml;
• almidón de patata - 30 g;
• huevos - 2 piezas.;
• mantequilla - 200 g;
• azúcar - 170 g

Para impregnar pasteles:

• agua - 50 ml;
• jugo de limón - 2 cucharadas. cucharas
• azúcar - 2 cucharaditas

1. Cocinar una galleta. Separando de las yemas, batir las claras hasta obtener picos estables, añadiendo poco a poco la mitad del azúcar normal. Asegúrese de verificar la consistencia de la masa de proteína: incline y gire gradualmente el tazón. Las ardillas deben sujetarse firmemente en su lugar, sin deslizarse por los lados del tazón en absoluto.
   
2. En un recipiente aparte, batir las yemas con los restos de azúcar granulada, agregar azúcar de vainilla para darle sabor. Trabajamos con batidora hasta obtener una masa tersa y espesa de color amarillo claro.
   
3. Introduzca la masa de yema a las exuberantes proteínas en partes (en 3-4 pasadas), amasando suavemente cada vez estrictamente en una dirección de abajo hacia arriba.
   
4. Combine la harina con el almidón y la levadura en polvo. Después de tamizar, agregue en pequeñas porciones a la mezcla de huevo. Continuamos mezclando suavemente los componentes de abajo hacia arriba, ¡no permitamos que la masa esponjosa se asiente!
   
5. Coloque la masa de galleta homogénea en una fuente para hornear con un diámetro de 22 cm, nivele la superficie. Para mayor comodidad, puede colocar preliminarmente una hoja de papel pergamino a lo largo del fondo del recipiente.
   
6. Horneamos a 180 grados durante aproximadamente media hora. Verificamos la preparación con un pincho seco / palillo de dientes, perforamos la miga. Después de enfriar, retire los productos horneados del molde. Si es necesario, recorte la galleta cortando el tubérculo de la parte superior.
   
   
7. Hervimos la leche. Al mismo tiempo, combine el azúcar, los huevos y el almidón en un recipiente resistente al calor. Añadir la ralladura, habiendo previamente pelado los limones frotando con un rallador fino (quitar solo la cáscara amarilla, sin afectar la capa amarga blanca).
   
8. Trituramos los componentes hasta que la mezcla sea lo más homogénea posible.
   
9. Vierta aproximadamente un tercio de la leche en un recipiente en un chorro delgado, revolviendo activamente la masa.
   
10. Vierta la mezcla de leche con ralladura de limón en una cacerola con la leche restante. Mantenemos a fuego lento, removiendo cuidadosa y continuamente la masa (especialmente en la parte inferior). Cuando la crema se espese notablemente y las burbujas de aire comiencen a subir desde el fondo, retire la sartén del fuego.
    
11. Batir la mantequilla ablandada hasta que quede esponjosa.
    
12. Asegúrate de enfriar completamente las natillas con ralladura de limón. Luego agregue porciones al aceite, continuando trabajando con una batidora.
    
13. Al finalizar, verter el jugo de limón en un chorro fino, sin dejar de batir la nata. La porción de jugo de limón fresco se puede variar al gusto.
    

    Armar la tarta de limón

14. Para la impregnación, disuelva el azúcar en agua caliente. Enfriar el líquido, mezclar con jugo de limón.
    
15. Corta la galleta enfriada horizontalmente en tres pasteles idénticos. Ponemos uno de ellos en un plato, lo vertemos con impregnación de limón. Cubrimos con aproximadamente un tercio de la crema. Distribuya las frambuesas limpias y secas por encima. Luego repetimos los pasos: colocamos el siguiente pastel, vertimos con impregnación, aplicamos crema de limón y colocamos las bayas.
    
16. Cubrimos la capa de frambuesa con el último bizcocho humedecido con impregnación. Cubrimos el bizcocho por encima y por los lados con los restos de la nata. Si lo desea, espolvoree los lados con restos de galleta desmenuzada (corte la parte superior). Decoramos la tarta de limón con frambuesas.
    
17. Guardamos el postre en el refrigerador durante la noche para una impregnación completa. Luego, cortando en porciones, sírvelas.
    

¡El pastel de limón y frambuesa está listo! ¡Disfruta tu té!

La tarta de limón es un delicioso postre casero. Existen muchas recetas para su elaboración. La historia del origen de las tartas de limón es tan antigua que nadie recuerda su comienzo. La tarta de limón es un postre delicioso.

Tarta de limón: una receta clásica

Productos necesarios

Para lo básico:

• harina - 250 g;
• huevos - 4 piezas.;
• azúcar - 1 cucharada;
• limón - 1 pieza

Crema de pastel de limón:

• crema agria - 0.5 l;
• azúcar - 0.5 cucharadas;
• ralladura de un limón.

Para la decoración, necesitas chispas de hojaldre o nueces trituradas.

Amasar la masa:

1. Batir los huevos con azúcar con una batidora en un recipiente espacioso.
2. Lava el limón y vierte agua hirviendo sobre él. Luego, con un rallador fino, retire la ralladura del limón y exprima el jugo.
3. Mezclar todos los ingredientes y dividir la masa resultante en dos o tres partes iguales.
4. Hornea cada trozo de masa individualmente en forma redonda durante 40 minutos a 180 ° C. Resultó 3 capas para impregnarlos con crema.

Preparación de la crema:

1. Mezcle la crema agria, la ralladura de limón y 0.5 cucharadas. azúcar granulada. Batir la mezcla con una batidora hasta que se disuelvan los granos de azúcar.
2. Unte cada capa horneada con crema agria.
3. Decora la parte superior del pastel con chispas, nueces o lo que esté disponible.

Si lo desea, puede hornear toda la masa de una vez y luego cortarla en tres trozos. La opción propuesta lleva más tiempo, pero los pasteles quedarán parejos.

Tarta de limón de Irina Allegrova

Ingredientes

Para lo básico:

• 400-450 g de harina;
• mantequilla - 200 g;
• azúcar - 360 g;
• huevos - 2 piezas.;
• polvo de hornear - 4 g;
• azúcar de vainilla - 10 g;
• crema agria - 50 g;
• ralladura de cualquier fruta cítrica - 20 g.

Tarta de limón según la receta de Irina Allegrova.

Para preparar la crema:

• limones - 3 piezas.;
• manzanas - 3 piezas.;
• azúcar - 200 g;
• gelatina - 15 g;
• almidón - 80 g.

Preparación:

1. Primero preparemos la base: ablandar la mantequilla, dejándola media hora a temperatura ambiente, luego combínela con azúcar granulada y huevos con una batidora de mano.
2. Agrega los ingredientes restantes para hornear la base a esta masa. Agregamos suficiente harina para que la masa no se pegue a las manos y a la sartén, sino que quede blanda como plastilina.
3. Divide la masa resultante por la mitad. Ponemos una mitad en el congelador, y enrollamos la otra mitad de 0.5 cm de grosor, colocamos en un molde con lados bajos y horneamos por 15-20 minutos a 180 ° C.
4. Para preparar el relleno, lavar bien los limones y verter sobre ellos con agua hirviendo. Extraemos las semillas cortando los limones por la mitad y los picamos junto con la cáscara de cualquier forma.
5. Agregue las manzanas finamente picadas, el azúcar y la gelatina.
6. Saca la segunda parte de la masa del congelador. Frótalo con un rallador grueso.
7. Rellenar la base con el relleno y cubrir con la parte rallada de la masa.
8. Hornearemos nuestro producto durante 40-50 minutos a una temperatura de 170-180 ° C.

Relleno de cuajada de limón

El sabor de la torta de cuajada es más suave. Debería atraer a los amantes del requesón.

Ingredientes

Usar:

• harina - 160 g;
• huevos - 6 piezas.;
• requesón - 400 g;
• azúcar - 400 g;
• leche - 60 ml;
• gelatina - 20 g;
• limón - 3 piezas.;
• gelatina de frutas en forma de rodajas o cualquier otra adecuada para decorar una tarta.

Metodo de cocinar:

1. Divida 3 huevos en claras y yemas.
2. Combinar 100 g de azúcar granulada con las yemas y batir las claras hasta obtener picos firmes.
3. Primero agregue las yemas con azúcar a la harina, luego agregue con cuidado las claras batidas allí, revolviendo suavemente y tratando de preservar las burbujas de aire tanto como sea posible. Divide la masa en tres partes y hornea cada una por separado.
4. Hagamos el relleno: en un recipiente adecuado, combine el requesón con 150 g de azúcar, así como con la gelatina remojada en leche y disuelta. Lo batiremos todo de la forma que más nos convenga y lo meteremos en el frigorífico durante 2 horas.
5. Mientras el relleno se solidifica, hagamos un kurdo. Mezclar el resto del azúcar, los huevos, la ralladura y el jugo de limón y dejar actuar 30 minutos para que la mezcla adquiera un sabor a limón. Vamos a reducirlo a un estado espeso.
6. Coloque uno de los tres pasteles horneados sobre una capa de papel de aluminio. Los bordes de la lámina se levantarán al agregar la siguiente capa.
7. Para la capa de bizcochos, usaremos relleno de kurdo cocido y cuajada. Lubrique la primera corteza con Kurd, levante los bordes del papel de aluminio y agregue un tercio del relleno.
8. Lo mismo haremos con las dos tortas restantes.
9. Decora la capa superior del pastel con mermelada.

Pastel relleno de requesón y limón.

Hermoso postre con merengue

Un pastel de merengue (merengue) no requiere decoración adicional, pero a pesar de esto, tiene una apariencia hermosa. A continuación se muestra una receta con una foto paso a paso.

Ingredientes

Usar:

• harina - 0.5 tazas;
• azúcar granulada - 100 g;
• azúcar glas -150 g;
• huevos - 4 piezas (2 de ellos son solo proteínas);
• mantequilla - 120 g;
• limón - 2 piezas

Postre con merengue.

Preparación:

1. Para la masa, use una licuadora para combinar la harina, la mantequilla fría picada y 50 g de azúcar. Trabaja rápido para evitar que la mantequilla se derrita. El resultado es una miga de aceite.
2. Agrega unas cucharadas de agua fría y amasa la masa resultante hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados. Para evitar que la masa se pegue a sus manos, puede espolvorearla ligeramente con harina.
3. Luego colocar la masa en frío durante media hora, mientras se enfría, hacer un kurd.
4. Mezclar las yemas de dos huevos, 50 g de azúcar, el jugo de limón y su ralladura.
5. A fuego lento, revolviendo constantemente, espese el kurdo y agregue la mantequilla.
6. Pon el kurdo en el frío también, y mientras se enfría, hornea la base.
7. Retirar la masa y extenderla con un rodillo para que quepa en la fuente de horno, recortando los bordes uniformemente con un cuchillo afilado.
8. Hornee hasta que la base se vea bien, dorada. La temperatura óptima para esto es 180 ° C.
9. Determine el grado de preparación con un palo de madera: perfore el producto en el medio con él, si el palo permanece seco, es hora de sacarlo del horno.
10. Saca la base y rellénala con cuajada de limón.
11. Prepara un merengue. Para ello, batir las proteínas con azúcar en polvo con una batidora al baño María.

Con una jeringa de repostería, esparcir el merengue sobre una capa de cuajada de limón en forma de gotas o nubes y colocar en el horno durante 10-15 minutos a una temperatura de 60-80 ° C hasta que aparezca una costra.

Cocina paso a paso de Andy Chef

Ingredientes

Para pasteles:

• harina - 350 g;
• huevos - 5 piezas.;
• azúcar - 300 g;
• yogur natural - 125 g;
• leche - 0.5 cucharadas;
• mantequilla - 200 g;
• polvo de hornear - 18 g;
• ralladura de un limón.

Para la crema:

• 250 g de azúcar granulada;
• 250 ml de jugo de limón;
• 4 huevos;
• 190 g de mantequilla;
• ralladura de dos limones.

Pastel de limón de Andy Chef.

Preparación:

1. Preparemos la crema. Para ello, mezcle todos los ingredientes indicados y cocine a fuego lento, revolviendo continuamente, hasta que espese.
2. Ahora hagamos los pasteles. Batir la mantequilla ablandada y el azúcar con una batidora. Agrega los huevos, la ralladura y el yogur a la mantequilla, destinada a la elaboración de pasteles, sin dejar de batir.
3. Tamizar la harina con la levadura en polvo a través de un colador y agregarla con una cuchara a la mezcla resultante.
4. Mezclar bien y hornear 2 pasteles a 180 ° C durante 30-40 minutos.
5. Dividimos cada una de las tortas por la mitad para hacerlas 4.
6. Al recoger el bizcocho, engrase cada bizcocho con crema. Déjalos reposar durante media hora para saturarlos.
7. Decora la capa superior con bayas o trozos de fruta, confites, chocolate desmenuzado, etc.

Schisandra de Ilya Lazerson

Este bizcocho está elaborado con masa quebrada.

Ingredientes

Usar:

• huevos - 5 piezas.;
• azúcar - 340 g;
• aceite - 450 g;
• 50 g de migas de almendras;
• 250 g de harina;
• 5 limones.

Método de preparación:

1. Enfriar 150 g de mantequilla y picar con un cuchillo.
2. Combine la harina, la mantequilla picada y las migas de almendras. Coloque un huevo en la mezcla y amase rápidamente hasta obtener una masa homogénea para que la mantequilla no tenga tiempo de derretirse. Hacer una bola con la masa, cubrir con papel de aluminio para que no se seque y refrigerar en el refrigerador durante aproximadamente una hora.
3. Saque la masa congelada, extienda y hornee en un plato llano durante 20-30 minutos a 190 ° C.
4. Exprime el jugo de los limones. Mézclalo con la ralladura y el resto del azúcar granulada.
5. Vierta 4 huevos en él y espese la mezcla resultante, revolviendo continuamente.
6. Agregue 300 g de mantequilla finamente picada, revuelva y deje enfriar.
7. Rellena la base horneada con la crema resultante y refrigera por 4-6 horas.

Con cuajada de limón

Este bizcocho hojaldrado es bueno en verano, en el calor, porque refrescante y no demasiado alto en calorías.

Productos para cocinar

Pastel kurdo de limón.

Para una base de hojaldre:

• harina - 480 g;
• huevos - 2 piezas.;
• mantequilla - 360 g;
• agua - 140 g;
• coñac - 45 ml;
• una pizca de sal;
• vinagre 9% - 15 ml.

Para Lemon Kurd:

• azúcar - 150 g;
• jugo de tres limones;
• almidón - 40 g;
• mantequilla - 100 g.

Metodo de cocinar:

1. Mezcle todos los ingredientes líquidos para la base excepto los huevos.
2. Mezcle los huevos con sal por separado y agréguelos a la mezcla.
3. Pica la mantequilla fría con un cuchillo o ralla rápidamente.
4. Mezcle la mantequilla con la harina y agregue lentamente los ingredientes líquidos. Refrigere por una hora.
5. Dividir la masa resultante en 10 partes, extender finamente con un rodillo y hornear. No es necesario lograr bordes lisos de las capas de la torta.
6. Mezclar todos los ingredientes para el kurdo con una batidora y cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese.
7. Muele un pastel en migas.
8. Engrasar todos los pasteles horneados con cuajada de limón, espolvorear con la miga resultante y dejar reposar en un lugar fresco durante 1-2 horas.

Pastel con limones en olla de cocción lenta

Ingredientes

Para una base de galleta:

• harina - 130 g;
• huevos - 4 piezas.;
• azúcar - 150 g;
• jugo de limón - 20 ml;
• cáscara de limón.

Para crema de limón:

• azúcar - 150 g;
• claras de huevo - 3 piezas.;
• leche - 160 ml;
• harina - 40 g;
• limón - 1 pieza

Pastel de limón en una olla de cocción lenta.

Preparación:

1. Para hacer una galleta, bate el azúcar granulada con los huevos y agrega la harina, la ralladura y el jugo.
2. Cocine en una multicocina en el modo "Hornear". Cubre el fondo del molde con papel de horno para evitar que se queme.
3. Para la nata, combine las claras batidas con la leche y la harina. Poner la nata al baño María y, revolviendo, calentar hasta que hierva. Retirar y enfriar un poco. Introducir el limón, triturado junto con la piel.
4. Cortar el bizcocho de la multicocina en 2-3 partes, engrasar cada una de ellas con la crema resultante.
5. Decora la parte superior como desees.

Debería:

1. Para hornear, es mejor usar limones con cáscara gruesa, ya que son menos amargos.
2. Use papel para hornear de buena calidad; no necesita engrasarlo, puede ponerlo en una bandeja para hornear y se pueden colocar productos horneados sin grasa. Experimente con la calidad del papel.
3. Puede comprobar el grado de preparación del producto colocando un palillo seco en el centro. Si se mantiene limpio, el horno es suficiente.
4. Dado que la multicocina es diferente, puede ajustar el tiempo de horneado usted mismo. Configúrelo experimentalmente, revisando el pastel de vez en cuando para ver si está listo.
5. La jeringa de pastelería más simple es una bolsa de plástico con una esquina recortada.

Cómo decorar y servir un pastel maravillosamente.

Usar:

1. Puedes decorar el pastel con frutos rojos frescos (por ejemplo, frambuesas, fresas, arándanos, etc.).
2. También pueden ser trozos de fruta: manzanas, albaricoques, melocotones, peras, etc.
3. Para la decoración, puede utilizar trozos de galletas desmenuzadas, chocolate, malvaviscos o soufflé de limón.
4. Puedes verter gelatina sobre la parte superior del pastel.
5. Si nada de esto está disponible, espolvoree el pastel con cacao en polvo o avena Hércules a través de un colador.

Rollo de limón

Una receta para los que no les gusta dedicar mucho tiempo a la cocina.

Ingredientes:

• masa de levadura preparada - 0,5 kg;
• limón - 1 pieza.;
• azúcar - 5 cucharadas. l.

Enrollar con limón.

Preparación:

1. Estirar la masa en una capa de 1 cm.
2. Lavar bien todo el limón con la cáscara, enrollar en una picadora de carne y mezclar con el azúcar.
3. Engrase una capa de masa con una fina capa de relleno de limón y enrolle en un rollo.
4. Hornee el panecillo durante unos 20-30 minutos a una temperatura de 180 ° C.

Hay muchas más opciones para las tartas de limón: baya (arándano, fresa, etc.), desde galletas, mousse de limón o amapola de limón, francesa, tarta de chocolate y limón-chocolate, con soufflé de limón, etc. Puedes hacer una tarta con limón sin hornear. Los ingredientes para cocinar pueden incluir cereales como sémola.

Para conocer las recetas de estos pasteles, lea el canal culinario de Olga Matvey o vea el programa “¡Comamos en casa!” De Yulia Vysotskaya.