Champiñones en salsa cremosa al horno. ¿Cómo se pueden hacer champiñones con crema?

El delicado aroma de las setas combinado con una salsa cremosa es una auténtica delicia. Incluso puede cocinar champiñones en una salsa cremosa a dieta. A pesar del uso de crema, el plato contiene pocas calorías, pero al mismo tiempo, es muy abundante, ya que los hongos son ricos en proteínas. Averigüemos cómo cocinar correctamente deliciosos champiñones y salsa.

Los hongos del bosque son los más adecuados para cocinar. Y no solo tan "dignos" como los abedules blancos o marrones, sino también especies más comunes, por ejemplo, agáricos de miel, rebozuelos o russula.

Pero si los hongos del bosque no están disponibles, es muy posible reemplazarlos con hongos ostra o champiñones del supermercado. El plato será un poco menos aromático, pero igual de sabroso.

Todos los hongos deben lavarse a fondo, pero si es suficiente enjuagar el invernadero con solo agua, entonces los hongos del bosque deben cepillarse a fondo para eliminar todos los escombros del bosque.

¡Consejo! Antes de lavar los hongos del bosque, puede remojarlos en agua fría durante un par de horas para facilitar la limpieza de los escombros.

La salsa cremosa se prepara a base de crema, es mejor tomar crema espesa, pero puede usar 10%. Para hacer la salsa más espesa, se usa aderezo de harina.

Datos interesantes: Los hongos más caros del mundo se llaman "yarkhagumba", su costo es de unos 120 mil dólares por 1 kg. El hongo crece en un área limitada, en las montañas del Himalaya a una altitud de 3 a 5 mil metros.

Hongos porcini en salsa cremosa

Los hongos porcini son muy fragantes, guisados. La receta es bastante simple y el resultado es digno de una mesa festiva.

• 400 gr. champiñones blancos frescos;
• 1 cebolla
• 100 gramos manteca;
• 250 ml de nata (10%);
• sal y pimienta negra al gusto;
• hojas de eneldo.

Derretir la mantequilla en una sartén. Pelar y cortar la cebolla en cubos pequeños. Freír las cebollas durante dos o tres minutos, revolviendo de vez en cuando. Lavar los hongos porcini, pelarlos y cortarlos en trozos pequeños. No es necesario hervir previamente los hongos porcini, puede agregarlos directamente a la sartén. Freír los champiñones y las cebollas a fuego medio durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente.

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Luego vierta la nata, sal y agregue pimienta negra al gusto. Cocine a fuego lento durante aproximadamente un cuarto de hora, tapado. Al final del guisado, agregue eneldo fresco finamente picado. Lo mantenemos al fuego un minuto más, luego retiramos la sartén del fuego, pero no lo servimos de inmediato. Déjelo reposar debajo de la tapa durante otros 15 minutos.

Rebozuelos en salsa cremosa

Los rebozuelos en crema son muy sabrosos, para darle un toque picante vale la pena agregar ajo a la salsa.

• 300 gr. rebozuelos
• 200 gr. crema;
• 100 gramos Leche;
• 1 cucharadita de condimento para todo uso
• 2 dientes de ajo;
• sal, hierbas al gusto;
• aceite vegetal para freír.

Limpiamos y picamos las setas. Poner en una sartén con lados altos, agregar un poco de aceite y dejar hervir a fuego lento hasta que el líquido se evapore. Agrega un poco de sal.

Vierta la leche y la crema en los rebozuelos, cocine a fuego lento durante otros 10-15 minutos, hasta que la salsa comience a espesarse. Al final del guisado, agregue el ajo picado y las hierbas frescas finamente picadas.

Champiñones en salsa cremosa

Los champiñones en salsa cremosa no son menos sabrosos. El plato es bueno en sí mismo y se puede servir con patatas o pasta.

• 400 gr. champiñones
• 1 limón
• 2 cucharadas de mantequilla;
• 1 cucharada de aceite vegetal;
• 1 cebolla
• 0.5 tazas de crema, preferiblemente grasa;
• 1 cucharada de perejil finamente picado
• sal y pimienta para probar.

Lavamos y limpiamos los champiñones; los champiñones almacenados, por regla general, no necesitan una limpieza adicional.

¡Consejo! Si no hay champiñones frescos, puede utilizar de forma segura los frescos congelados.

Poner los champiñones preparados en un bol, verter con jugo de limón, dejar reposar 15 minutos, pelar y picar finamente la cebolla. Cortar los champiñones en escabeche en rodajas finas. Caliente el aceite vegetal en una sartén, agregue la mantequilla. Cuando la mantequilla esté derretida, agregue la cebolla picada, fría por un par de minutos, revolviendo constantemente.

Agregue los champiñones a la cebolla, sal y pimienta. Vierta la crema. Cocine a fuego lento durante 5-10 minutos, luego agregue el perejil. Cocine a fuego lento a un grado muy bajo de calentamiento para que la crema no hierva, de lo contrario se rizará. El plato está listo.

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Setas de ostra en salsa en una sartén

Una receta simple para cocinar hongos ostra en una salsa cremosa en una sartén. Es mejor tomar una sartén con lados altos.

• 400 gr. seta de ostra;
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo;
• 50 ml de caldo o agua;
• 100 ml de nata;
• aceite vegetal para freír;
• sal y pimienta para probar.

Lavamos bien las setas de ostra y las cortamos en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho, echamos un poco de aceite en la sartén y freímos las setas encima, hay que freír hasta que se evapore todo el líquido secretado por las setas y se doren las propias setas de ostra. Retire los champiñones de la sartén y colóquelos en un plato.

Agrega un poco más de aceite a la sartén y sofríe la cebolla finamente picada. Freír hasta que esté dorado, luego agregar el ajo a la sartén y verter el caldo (agua) y la crema. Mezclamos.

¡Consejo! Si desea una salsa espesa, no agregue caldo, limítese a la crema.

Cuando la crema esté casi a punto de hervir, poner los champiñones ostra fritos en una sartén, revolver y dejar hervir a fuego lento durante unos tres minutos.

Champiñones en salsa de queso fundido

El queso fundido realza perfectamente el sabor de la salsa cremosa. Para cocinar, se recomienda elegir quesos de pasta blanda en bandejas o quesos cuajados marcados con "para sopa", ya que estos tipos de quesos se funden bien.

• 500 gr. champiñones (por ejemplo, champiñones);
• 1 vaso de nata (10%);
• 50 gr. queso fundido;
• 2 cebollas
• sal al gusto;
• aceite para freír.

No es necesario esperar al período de otoño para recolectar champiñones para cocinar algo sabroso con ellos. Por ejemplo, los champiñones con crema favoritos de todos se pueden poner sobre la mesa en cualquier época del año. Estos cuerpos fructíferos están fácilmente disponibles ya que se cultivan a escala industrial.

Vale la pena señalar que puede cocinar champiñones con crema no solo en una sartén o en el horno, muchas amas de casa usan equipos modernos: una olla de cocción lenta. Para cocinar se utilizan champiñones frescos, congelados, enlatados e incluso secos, y cada vez se obtiene un sabor único.

Champiñones fritos con nata en una sartén, acompañados de patatas hervidas. Este delicioso plato es muy inusual y definitivamente complacerá a los miembros de su familia.

• 1 kg de champiñones;
• 300 ml de nata al 15%;
• Sal - ajustable al gusto;
• 3 cabezas de cebolla;
• 10 granos de pimienta negra;
• 2 dientes de ajo;
• Aceite vegetal;
• Verdes - opcional.

Se propone que los champiñones con crema en una sartén se preparen de acuerdo con una receta con una descripción detallada para facilitar el proceso.

1. Corta los extremos de las piernas de cada champiñón, quita el papel de aluminio y córtalo en cubos.
2. Cortar la cebolla en tiras finas, poner en aceite, verter en una sartén caliente, freír hasta que estén ligeramente doradas.
3. Coloque los cubos de champiñones sin aceite en un plato aparte con una espumadera y envíe los cubos de champiñones a la sartén.
4. Freír a fuego alto hasta que el líquido se evapore.
5. Sazone con sal al gusto, agregue los granos de pimienta y los dientes de ajo finamente picados.
6. Revuelva y fría hasta que esté dorado, vierta la crema, agregue las cebollas fritas.
7. Cubra la sartén con una tapa, reduzca el fuego a bajo y fría durante 10 minutos.
8. En 2 min. antes del final del proceso, agregue las verduras picadas, mezcle.

Receta para hacer champiñones con crema en una olla de cocción lenta.

La opción de cocinar champiñones con crema en una olla de cocción lenta definitivamente debería estar en su libro de cocina. Un plato tan delicioso se puede preparar para dos para una velada romántica o para comidas familiares, solemne y ordinaria.

• 700 g de champiñones;
• 2 cabezas de cebolla;
• 400 g de filete de pollo;
• 300 ml de nata;
• 50 g de mantequilla;
• La sal, las hierbas y las especias se ajustan al gusto.

Ofrecemos una receta detallada para hacer champiñones con crema en una olla de cocción lenta.

1. Encienda la multicocina en el modo "Freír", déjela calentar durante 2-3 minutos. y poner mantequilla en el bol.
2. En cuanto la mantequilla se derrita, poner la cebolla pelada y cortada en mitades en un bol y freír hasta que se dore durante 5-7 minutos.
3. Cortar los champiñones preparados y pelados en cubos, el filete de pollo en tiras finas.
4. Agregue los champiñones y la carne a las cebollas en una olla de cocción lenta y fría durante 15 minutos.
5. Agregue crema, sal al gusto, agregue las especias de su elección y revuelva.
6. Encienda el modo "Extinción" durante 40 minutos. y los primeros 20 minutos. no cierre la tapa.
7. Luego cierra y después del pitido espolvorea las hierbas picadas en el plato. Sirva con arroz de grano largo hervido o puré de papas tierno.

Champiñones al horno con crema

Los champiñones con crema, cocidos en el horno, tienen un aroma increíble y un sabor único. Un plato tan abundante seguramente encontrará a sus fanáticos en la mesa. Cocine los champiñones en ollas de cerámica o cocoteros en porciones.

• 1 kg de champiñones;
• 300 ml de nata;
• 3 cabezas de cebolla;
• Sal y pimienta negra;
• Aceite vegetal.

Pelar los champiñones, enjuagar y cortar en tiras, pelar la cebolla, cortar en mitades.

Freír los champiñones y las cebollas en aceite vegetal, sazonar con sal y pimienta.

Remover, poner en ollas, verter la nata y colocar en horno frío.

Encienda a 200 ° C, establezca durante 40-60 minutos. dependiendo del tamaño de los contenedores.

Este plato se sirve mejor con una ensalada de verduras frescas como los tomates.

Champiñones con pimiento morrón, crema y queso

En esta versión, los champiñones se hornean con crema y queso. La delicada salsa cremosa y la corteza de queso añaden sofisticación al plato.

• 1 kg de champiñones;
• 3 cebollas blancas;
• 2 pimientos dulces;
• 300 ml de nata;
• 200 g de queso duro;
• Perejil y eneldo al gusto;
• La sal y el pimentón son de sabor ajustable.

1. Los champiñones se lavan, se cortan en rodajas, se coloca una fuente para hornear, se sala por encima y se espolvorea con pimentón.
2. A continuación, coloque una capa de cebolla blanca cortada en mitades, luego córtela en tiras de pimiento.
3. La crema se mezcla con la mitad del queso rallado, se vierte sobre la superficie del plato futuro.
4. La forma se coloca en un horno precalentado, la temperatura se fija a 180 ° C y se hornea durante 40 minutos.
5. En 15 min. saque el formulario antes de la hora señalada, espolvoree con el queso restante y las hierbas picadas.
6. Colocar en el horno y esperar hasta que aparezca un color dorado.

Receta para hacer champiñones con carne, crema y queso.

Esta receta para hacer champiñones con crema y queso implica la adición de otro ingrediente: la carne. El manjar cocinado en una sartén resulta ser abundante y apetitoso, y tampoco requiere un acompañamiento adicional.

• 700 g de carne de cerdo (pulpa);
• 500 g de champiñones;
• 2 cebollas
• 100 ml de agua con gas;
• 300 ml de crema al 15%;
• 150 g de queso duro;
• 50 ml de aceite vegetal;
• 2 hojas de laurel;
• ½ cucharadita pimienta negro;
• 1 diente
• Sal.

1. Enjuague la carne, córtela en tiras a lo largo de las fibras, no más de 5 cm de largo.
2. Lavar los champiñones y cortarlos en trozos grandes, poner en un plato.
3. Precaliente una sartén profunda con fondo grueso, agregue aceite y extienda la carne.
4. Freír hasta que el cerdo esté dorado.
5. Agrega los champiñones, la cebolla picada y la hoja de laurel, revuelve y fríe durante 10 minutos.
6. Vierta agua con gas y cocine a fuego lento la carne con los champiñones a fuego lento con la tapa abierta durante 30 minutos.
7. Vierta la crema, la sal, agregue los clavos y la pimienta molida, mezcle.
8. Cocine a fuego lento en una salsa cremosa durante 15 minutos, agregue el queso rallado en un rallador grueso y cocine a fuego lento nuevamente bajo una tapa cerrada durante 15 minutos.

Champiñones con patatas a la nata

Si tiene crema y champiñones en su refrigerador, le sugerimos que prepare un plato de cena independiente: champiñones al horno con crema y papas.

• 600 g de patatas;
• 700 g de champiñones;
• 2 cabezas de cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• 3 cucharadas l. aceite de oliva;
• 300 ml de nata;
• 100 g de queso fundido;
• 2 cucharadas. l. agua;
• 2 ramitas de tomillo;
• La sal y la pimienta negra se ajustan al gusto.

Para mayor comodidad, use la receta con una foto de hacer champiñones con crema y papas.

1. Pelar la cebolla, enjuagar con agua y cortar en cubos.
2. Calentar el aceite en una sartén, agregar la cebolla y freír durante 5 minutos, revolviendo constantemente.
3. Enjuagar los champiñones, secar un poco, poner una toalla, cortar en tiras grandes.
4. Poner la cebolla, freír durante 10 minutos, agregar sal al gusto y pimienta negra, mezclar.
5. Freír durante 5 minutos, agregar ajo machacado a través de una prensa, mezclar nuevamente.
6. Pelar las patatas, lavar y cortar en círculos finos, salpimentar, verter un poco de aceite de oliva y remover.
7. Coloque las papas de manera uniforme en el fondo de una fuente para hornear engrasada, vierta 2 cucharadas. l. agua.
8. Cubra con champiñones y cebollas, cubra con crema, tomillo y cubra con papel de aluminio.
9. Coloque en el horno y hornee durante 40-50 minutos. a 180 ° C.
10. En 10 minutos. hasta el final, quitar el papel de aluminio, espolvorear con una capa de queso rallado y seguir horneando hasta el final del programa.

Champiñones con nata y verduras

Los champiñones cocinados con nata y verduras no solo son sabrosos, apetitosos, aromáticos y brillantes, sino también saludables.

Champiñones - un plato exquisito, aromático y delicado que es perfecto como guarnición de cualquier plato. Se prepara de forma bastante rápida y sencilla, ¡pero sin duda le gustará el resultado! No perdamos el tiempo contigo y consideremos cómo cocinar champiñones en una salsa cremosa.

Receta de champiñón en salsa cremosa

Ingredientes:

• champiñones frescos - 400 g;
• limón - 1 pieza.;
• aceite vegetal - 1 cucharada cuchara;
• mantequilla - 2 cucharadas cucharas
• cebolla - 1 pieza;
• crema - 0.5 cucharadas;
• especias
• perejil.

Preparación

Averigüemos cómo cocinar champiñones en una salsa cremosa de manera deliciosa y exquisita. Todo es bastante sencillo, lavamos los champiñones con agua fría, los secamos con una toalla y, si es necesario, los procesamos. Luego los pasamos a un bol pequeño y los espolvoreamos con un poco de jugo de limón.

Limpiamos la cebolla, la picamos y salteamos en un aceite caliente. Pica los champiñones en escabeche en rodajas pequeñas y agrégalos a la cebolla. Freír durante unos 3 minutos, verter la nata, echar el perejil y verter el zumo de limón restante de las setas. Mezcle todo, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 3 minutos, sin dejar que el plato hierva. Los champiñones preparados con salsa cremosa se sirven inmediatamente con arroz o fideos.

Champiñones en salsa cremosa con pollo

Ingredientes:

• pechugas de pollo - 2 piezas.;
• champiñones frescos - 400 g;
• especias
• crema - 300 ml;
• mantequilla - 40 g.

Preparación

Lavamos los champiñones, los cortamos en rodajas grandes y los freímos en una sartén en una mantequilla calentada durante unos 5 minutos. Durante este tiempo, procesamos el pollo por ahora, lo cortamos en trozos pequeños y, cuando los champiñones suelten el jugo, agregamos la carne a la sartén. Después de 5 minutos, rellena todo con crema, agrega sal y especias al gusto, reduce el fuego y cocina a fuego lento el plato por otros 5 minutos. Cuando la salsa haya adquirido la consistencia deseada, retirar con cuidado del fuego y servir con cualquier guarnición, pero lo mejor de todo con patatas hervidas.

Champiñones en salsa cremosa con pasta

Ingredientes:

• champiñones enlatados - 200 g;
• cebolla - 1 pieza;
• crema - 100 ml;
• ajo - 1 diente;
• salsa de soja al gusto;
• pasta;
• agua hervida.

Preparación

Entonces, primero, para cocinar la pasta, tome una cacerola, vierta agua y póngala en la estufa. Poner una sartén en el otro quemador, verter en ella un poco de aceite vegetal y dejar calentar. Durante este tiempo limpiamos la cebolla y la trituramos. A continuación, abra el frasco con los champiñones enlatados, escurra con cuidado la marinada y corte los champiñones en rodajas. Si compró hongos que ya se cortaron, no es necesario que haga esto.

Ahora tomamos unos dientes de ajo, los pelamos y los exprimimos con una prensa. Primero, eche la cebolla picada en una sartén precalentada, saltee hasta que se dore y luego extienda los champiñones. Freír las verduras, revolviendo ocasionalmente hasta que estén medio cocidas.

Después de eso, distribuya con cuidado todo a los bordes, liberando así el centro de la sartén. Goteamos un poco de aceite y echamos el ajo. Luego vierte un poco de salsa de soja y mezcla todo. Después de 3 minutos, agregue la crema y agregue las especias necesarias al gusto. Reducimos el fuego al mínimo, tapamos el plato con una tapa y dejamos hervir a fuego lento, revolviendo de vez en cuando.

Mientras tanto, hierve la pasta en agua hervida y en cuanto se hunda hasta el fondo, apaga la salsa y deja que suba. Ahora poner los macarrones en un plato y verterlos encima con una salsa cremosa. Espolvorea todo con hierbas frescas picadas si lo deseas.

Cualquiera que haya cocinado champiñones alguna vez puede comprender qué aroma exudan al cocinar y qué tan sabroso resulta el plato con su participación. Estos hongos son muy beneficiosos para el sistema cardiovascular, cuando se utilizan, el estado de la piel mejora y los músculos se fortalecen. Pero volvamos a los detalles gastronómicos. Puede utilizar champiñones en sopas, salsas, guarniciones, etc. En combinación con la crema, los champiñones revelan mejor su sabor, lo que resulta en un plato bastante sabroso y aromático. Hay muchas formas de preparar este producto, hoy revelaremos una receta en varias versiones.

Para empezar, le diremos cómo preparar champiñones con crema en una olla. Para cocinar, necesitamos los siguientes ingredientes:

• crema grasa - alrededor de 250 ml;
• champiñones (se pueden usar pequeños) - 500 g;
• queso - alrededor de 100 g;
• mantequilla, pimienta y sal al gusto.

Los champiñones primero deben enjuagarse a fondo y limpiarse de cualquier daño existente. A continuación, se deben freír en una pequeña cantidad de mantequilla hasta que se haya evaporado todo el líquido. Rallar una parte del queso en un rallador fino, mezclarlo con nata, sal y especias. Coloque los champiñones en macetas en capas y vierta la crema mezclada con queso y especias allí. Cubra con la segunda rebanada de queso rallado. Precalienta el horno a 180 grados y hornea el plato durante unos 15 minutos.

Nombre	Que llevar	Esquema de cocción
Champiñones con judías verdes y nata	Primero, tome una libra de champiñones, crema en una cantidad de 250 ml (la mayor cantidad de grasa posible), ajo, algunos dientes, también necesita 200 g de judías verdes, aproximadamente 100 g de queso y sal al gusto	Para eliminar el exceso de humedad de los champiñones, córtelos en pequeñas partículas y colóquelos en una bandeja para hornear, luego póngalos en el horno durante 10 minutos a una temperatura de 200 C.Después de que los champiñones se hayan secado allí, agrégueles judías verdes ( si están congelados, primero descongelar). Vierta la crema encima, ralle el queso, agregue el ajo picado y un poco de sal. Hornee a 200 C durante unos 10 - 15 minutos hasta que el queso se dore.
Opción cremosa para hacer champiñones con hierbas.	Para que el plato sea aromático y sabroso, debe abastecerse de los siguientes ingredientes: una libra de champiñones; 25 g de aceite de girasol; ajo - alrededor de 1 - 2 dientes; 100 ml de nata; 1 o 2 cebollas; un manojo de hierbas frescas (eneldo, perejil, cebollas verdes).	Primero debe lavar bien los champiñones y luego cortarlos en trozos pequeños. Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas. Remoje las verduras en agua durante al menos 10 minutos y luego colóquelas en toallas de papel, séquelas y píquelas finamente. La albahaca también se puede utilizar como aromatizante. Calentar el aceite de girasol en una sartén, agregar allí los champiñones, y tan pronto como comiencen a desprenderse del líquido, agregue inmediatamente allí la cebolla y mezcle bien. Mientras se cuece, pica el ajo, mezcla con la nata y, si lo deseas, con las especias. Tan pronto como los champiñones estén listos, colócalos en una fuente para horno, vierte la crema encima y decora con hierbas finamente picadas. Precalentar el horno a 200 C, poner la bandeja para hornear por 10 minutos. Servir el plato sobre una hoja fresca de lechuga.

¿Para qué guarnición son ideales los champiñones en salsa cremosa?

Champiñones con crema: el plato es muy sabroso, pero es mejor servirlo como guarnición. Para ello, los siguientes productos serán ideales para combinar con setas cremosas:

• puré de patatas;
• trigo sarraceno o arroz;
• judías rojas o verdes;
• berenjena guisada;
• pollo, cerdo, pavo;
• verduras guisadas, etc.

Sea cual sea la elección, son excelentes para saciar el hambre gracias a su alto contenido en proteínas. Para quienes quieran adelgazar, este plato es bajo en calorías, pero aún así se recomienda observar la medida.

Para que el plato sea realmente sabroso y aromático, le recomendamos que preste atención a estas recomendaciones:

1. La elección de los champiñones para cocinar en el horno debe ser cuidadosa. Se debe dar preferencia a los champiñones frescos y firmes sin manchas oscuras.
2. Es mejor cortar los champiñones justo antes del tratamiento térmico, de lo contrario se oscurecerán.
3. Puede mejorar el sabor del plato preparado agregando tales productos: ajo, pimentón, nuez moscada, crema agria, cebolla, pimienta negra, crema, tomillo, crema agria.
4. El tiempo de cocción en el horno depende del tamaño de las setas (si las vas a cocer frescas). Esto suele tardar entre 15 y 25 minutos. Los champiñones prefritos no se cocinan por mucho tiempo en el horno.
5. Para preparar champiñones, guisados ​​en crema, puede usar champiñones pequeños como guarnición. En el caso de rellenar las cabezas, compre champiñones grandes en la tienda.
6. Puede almacenar el plato de hongos terminado en el refrigerador por no más de 12 horas.
7. Observe la crema con cuidado al cocinar. Deben languidecer lentamente, pero en ningún caso hervir.
8. Preste especial atención a las especias. Su elección y cantidad deben complementar y ayudar a revelar el sabor de los cremosos champiñones, no eclipsarlo.
9. Bueno, no hay que olvidar que al servir un plato en la mesa, hay que asegurarse de que los presentes no tengan hipersensibilidad individual a las setas u otros ingredientes. Además, los hongos no se recomiendan para niños menores de 7 años.