سس خردل عسلی با سس سویا. سس خردل عسلی: دستور تهیه

سس خردل-عسل تند را می توان جهانی نامید. بسته به افزودنی های اضافی، با گوشت، مرغ و ماهی عالی است. می توان با کمک ادویه های مختلف طعم چنین سسی را جذاب تر کرد.

این ترکیب شامل: 60 میلی لیتر روغن زیتون با کیفیت بالا، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق خردل، آب لیموی تازه فشرده، عسل طبیعی زنبور عسل، حبه سیر، کمی جوز هندی، نمک به مزه.

1. عسل برای اساس چنین افزودنی منحصراً مایع مناسب است. محصول شیرین شده باید در حمام آب گرم شود.
2. ابتدا جزء مایع با خردل ترکیب می شود. توده حاصل به مزه نمک زده می شود، آب مرکبات در آن فشرده می شود، سیر له شده و جوز هندی اضافه می شود.
3. در آخر روغن داخل سس ریخته می شود.
4. همه اجزا دوباره به خوبی آسیاب می شوند، در یک ظرف در بسته تمیز می شوند و در سرد قرار می گیرند.

پس از 2 ساعت، مکمل را می توان برای هدف مورد نظر استفاده کرد.
نستورتیوم، آویشن و گل همیشه بهار به عنوان یک چاشنی عالی عمل می کنند.

چگونه با سس مایونز بپزیم؟

مواد لازم: 120 گرم خامه ترش چرب، 15 گرم عسل و خردل مایع، 0.5 قاشق چایخوری سیر تازه خرد شده، دانه های شوید، مخلوط فلفل آسیاب شده، نمک به مزه.

1. ابتدا خردل را در یک کاسه شیشه ای می چینند و عسل مایع را می ریزند. می توانید بلافاصله فلفل، نمک و سیر له شده را به ظرف اضافه کنید. همه اجزاء باید به مدت چند دقیقه به طور فعال مالیده شوند.
2. به طور جداگانه، دانه های شوید به پودر تبدیل می شوند و به کل جرم اضافه می شوند.
3. در آخر خامه ترش داخل سس ریخته می شود. در یک مکان خنک، افزودنی باید حدود نیم ساعت بماند.

دستور غذا با زنجبیل تازه

مواد لازم: 15 گرم خردل، سیر تازه ریز خرد شده و ریشه زنجبیل رنده شده، 60 گرم روغن زیتون، 25 گرم عسل مایع زنبور عسل، نصف لیمو، نمک، یک پیمانه فلفل سیاه آسیاب شده. طرز تهیه سس با افزودن زنجبیل در زیر به تفصیل شرح داده شده است.

1. مرکبات کاملا شسته شده است. آب میوه با دقت از نیمه آن خارج می شود. همچنین پوست این قسمت از میوه که با رنده ریز خرد می شود با احتیاط جدا می شود. ریشه زنجبیل بدون پوست به همین ترتیب مالیده می شود.
2. به مواد تهیه شده در مرحله اول عسل و خردل اضافه می شود.
3. ارسال به توده و سیر له شده. مخلوط نمک و فلفل به مزه می شود.
4. باقی مانده است که روغن زیتون را به سس اضافه کنید.

قبل از سرو، مخلوط به مدت یک ساعت در یخچال دم می شود.

سس خردل عسلی با آب لیمو

مواد لازم: 2 قاشق دسر روغن زیتون، عسل مایع و خردل فرانسوی، 1 قاشق دسر آبلیموی تازه، یک قاشق سیر خشک، نمک، جوز هندی.

1. در یک ظرف شیشه ای کوچک، عسل و خردل کاملاً مخلوط می شوند. محصول زنبورداری باید دارای قوام مایع باشد.
2. آب لیموی تازه فشرده که قبلاً از طریق یک الک ریز فیلتر شده است، به اجزای کاملاً مخلوط ریخته می شود.
3. روغن زیتون داخل مخلوط آماده شده ریخته می شود. علاوه بر این، تمام اجزا به طور فعال با یک چنگال شلاق می شوند. برای این کار نباید از میکسر یا مخلوط کن استفاده کرد. سس باید قوام یکدستی داشته باشد.
4. در آخر توده را نمک زده، جوز هندی و سیر رد شده از پرس را به آن اضافه می کنند.

این سس برای گوشت خوک مناسب است. باید در جای خنک زیر یک فیلم یا درب نگهداری شود.

با ماست و سس سویا

مواد لازم: 130 گرم ماست طبیعی شیرین نشده 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق عسل مایع طبیعی (زنبور عسل)، 2 قاشق غذاخوری. قاشق سس سویا بدون مواد افزودنی، 1 قاشق چایخوری خردل، یک پیمانه زنجبیل ریز رنده شده و به همان میزان سبزی خشک ایتالیایی، 3 دانه فلفل سیاه.

1. اولین قدم تهیه عسل است. در مایکروویو یا حمام آب کمی گرم می شود. سپس محصول را به یک کاسه شیشه ای منتقل می کنیم و بلافاصله با خردل مخلوط می کنیم.
2. سس سویا بدون مواد افزودنی به توده حاصل ریخته می شود، گیاهان خشک پروونس، پودر زنجبیل، دانه های فلفل آسیاب شده اضافه می شود.
3. لازم است مخلوط را حدود نیم ساعت زیر فیلم بگذارید. در این مدت ادویه ها طعم و عطر خود را از بین می برند.
4. در مرحله بعد، ماست به پایه سس اضافه می شود.

پس از مخلوط کردن، پانسمان را می توان برای هدف مورد نظر استفاده کرد.

با لیمو و رزماری

اجزای تشکیل دهنده: 2 قاشق دسر خردل (نه خیلی تند)، عسل طبیعی زنبور عسل، 3 قاشق غذاخوری. قاشق آب لیموی تازه فشرده، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق سس سویا بدون سیر و سایر مواد افزودنی، یک پیمانه رزماری خشک، نمک به مزه، مخلوط فلفل، آب جوشیده.

1. ابتدا عسل کمی گرم می شود. حمام آب یا مایکروویو این امکان را به شما می دهد. تمام خردل یکباره به جرم گرم اضافه می شود. مواد به خوبی با هم ترکیب می شوند.
2. بعد، اجزای مایع در پایه سس ریخته می شود - این سس سویا و آب لیموی تازه فشرده است. آب جوشیده نیز اضافه می شود. برای به دست آوردن سس قوام مورد نظر، باید مقدار زیادی مصرف شود.
3. مواد خشک در آخر در توده ریخته می شود. این رزماری و مخلوطی از فلفل است. نمک باید پس از نمونه برداری اضافه شود. سس سویا کاملاً شور است، بنابراین به راحتی می توان سس را با آن بیش از حد نمک زد.

چنین افزودنی نه تنها خوش طعم و معطر، بلکه کم کالری نیز به دست می آید. اگر آن را به سادگی با برگ های کاهو سرو کنید، یک میان وعده عالی برای رژیم غذایی دریافت خواهید کرد.

سس خردل عسلی با سرکه

مواد لازم: 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق روغن زیتون و شراب (سفید) سرکه (6%)، حبه سیر، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری خردل کم قوت، 1 قاشق چایخوری عسل زنبور عسل، نمک خوراکی، هر ادویه جات.

1. ابتدا پایه سس خردل و عسل ورز داده می شود.
2. اجزای مایع به آن اضافه می شود - شراب (سفید) سرکه و روغن زیتون.
3. سیر را از دستگاه پرس رد کرده و همراه با ادویه های انتخابی به کل جرم می فرستند.
4. باقی مانده است که سس را نمک بزنید. در صورت تمایل می توانید فلفل بزنید.

سس آماده برای انواع غذاهای گوشتی و ماهی مناسب است. محصول نهایی بیش از 6-7 روز در یک مکان سرد نگهداری می شود.

سس ها به گونه ای طراحی شده اند که به غذاهای استاندارد و سنتی طعمی کاملاً جدید ببخشند. یکی از رایج ترین سس ها در تجارت آشپزی خردل عسلی است.

این مقاله برای افراد بالای 18 سال در نظر گرفته شده است.

آیا شما در حال حاضر بالای 18 سال دارید؟

چگونه سس خردل عسلی درست کنیم؟

دستور غذا بسیار ساده و بی تکلف است. به عنوان همراه با غذاهای سیب زمینی، مرغ و سایر مخلفات و بیشتر از همه برای گوشت سرو می شود. چنین سس نه تنها غذاهای معمولی را متنوع ترین می کند، بلکه طعم و عطر بی نظیر آنها را نیز آشکار می کند!

بسیاری از مردم می پرسند: چگونه می توان چنین محصولات مختلف را با هم ترکیب کرد؟ خردل و عسل؟ شیرین و تند؟ اما اگر متضادها جذب شوند، پس پانسمان خردل عسلی تصفیه شده ترین و موفق ترین جلوه چنین جذابیتی است!

اگر نمی‌دانید چگونه سس خردل درست کنید، ما برای شما دستور العمل‌های کلاسیک و همچنین انواع سس کاملا غیرمنتظره را برای شما آماده کرده‌ایم.

سس خردل عسلی برای مرغ. دستور پخت سنتی

دستور العمل کلاسیک گوشت شامل استفاده از خردل و عسل با تند متوسط ​​است که به لطف آنها این ظرف عطری لطیف و ظاهری اشتها آور پیدا می کند.

محتویات اصلی:

• خردل - 2 قاشق غذاخوری. l.
• عسل - 2 قاشق غذاخوری. l.
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. l.
• روغن نباتی تصفیه شده - 2 قاشق غذاخوری. l.
• سیر.

همه چیز خیلی راحت و سریع آماده می شود. در یک کاسه با لبه های عمیق، خردل، عسل، آب لیمو و روغن نباتی را مخلوط کنید. دو یا سه حبه سیر را با پرس سیر خرد کرده و به مخلوط اضافه کنید. بنابراین سس عطر سیر مشخصی به دست می آورد.

شما می توانید از این گزینه پخت نه تنها برای گوشت مرغ، بلکه برای سالاد نیز استفاده کنید. این گزینه کیفیت طعم سبزیجات و ادویه جات ترشی جات را نشان می دهد که به شما امکان می دهد تقریباً با همه محصولات آن را به طور مطلوب ترکیب کنید.

سس عسل زنجبیل. دستور تهیه سالاد

سس زنجبیل-عسل یک تنوع کمی متفاوت از نوع سنتی عسل و خردل است، اما با اضافه کردن زنجبیل. این تنوع برای کسانی که رژیم دارند و مراقب اندام خود هستند مناسب است، زیرا ریشه زنجبیل از دیرباز به دلیل خواص چربی سوزی آن شناخته شده است.

سس سالاد عسل برای ست کردن با سبزیجات عالی است. غذای تهیه شده با عسل و سس زنجبیل بر تازگی سبزیجات تأکید می کند، عطر و ادویه ای غنی به آنها می بخشد.

ریشه زنجبیل طعم تلخی دارد در حالی که عسل شیرین است. این ترکیب مواد تشکیل دهنده "مبارزه اضداد" را ایجاد می کند که می تواند هر غذایی را متحول کند. حتی اگر هرگز از این تنوع سس استفاده نکرده اید و نمی دانید چگونه آن را برای سالاد درست کنید، این دستور العمل آسان مهمانان شما را شگفت زده خواهد کرد!

محتویات اصلی:

• 1 خیابان ل خردل؛
• 2 قاشق غذاخوری ل عسل؛
• 1 خیابان ل آب لیمو؛
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون؛
• زنجبیل؛
• سرکه بازامیک؛
• ادویه ها.

چگونه سس عسلی مناسب برای سالاد درست کنیم؟ برای تهیه، باید خردل و عسل را مخلوط کنید، باید مخلوط یکدستی به دست آورید که باید آب لیمو، سرکه بالزامیک، روغن و ادویه جات را به آن اضافه کنید.

سپس باید زنجبیل را تمیز کنید. شما به یک تکه کوچک از آن نیاز دارید که حدود چهار سانتی متر است. ریشه پوست کنده شده به شکل له شده باید با سس مخلوط شود.

ریشه را روی یک رنده ریز مالیده و به مخلوط اضافه می کنند. در این مورد مهم است که زیاده روی نکنید تا سس بیش از حد تند نشود. وقتی سس دم می‌شود، طعم کمی سرکه و طعم لطیف زنجبیل خواهد داشت.

چگونه سس سویا را با خردل و عسل درست کنیم؟

اگر طرز تهیه سس عسل را بلد باشید، در تهیه سس سویا با عسل مشکلی نخواهید داشت. سس سویا برای مرغ یک یافته واقعی در دنیای آشپزی است.

شما می توانید آن را نه تنها با غذاهای مختلف، بلکه با مواد مختلف ترکیب کنید و تغییرات جدیدی ایجاد کنید. به عنوان مثال، کرن بری سویا، خامه سویا، شراب سویا و حتی سس سویا و نعناع وجود دارد!

طرز تهیه این سس سس سویا آسان است. برای اینکه مخلوط یکدست شود، لازم است از مخلوط کن یا همزن استفاده کنید. نکته بسیار مهم این است که در دستور غذا از یک گرم نمک یا هیچ ادویه دیگری استفاده نمی شود.

به لطف خردل دیژون و عسل، تعادل بین تند و شیرین حفظ می شود. با پیروی از این دستور، می توانید با خیال راحت سس را با مرغ، بره، خوک، گوشت گوساله ترکیب کنید و همچنین آن را با ماهی امتحان کنید.

محتویات اصلی:

• 150 گرم خردل دیژون؛
• 200 گرم عسل؛
• 2-3 قاشق غذاخوری ل سس سویا؛
• 1 پیاز کوچک؛
• 15-20 گرم ریشه زنجبیل.

ابتدا باید پیاز را پوست بگیرید. با همزن هم بزنید تا یکدست شود. زنجبیل نیز پس از خلاص شدن از پوست باید خرد شود.

خردل دیژون، عسل و سس سویا نیز (با میکسر یا مخلوط کن) با اضافه کردن زنجبیل خرد شده و ماست از یک پیاز مخلوط می شوند. مخلوط به دست آمده باید به خوبی دم بکشد، پس از آن باید دوباره ضرب شود و روی میز با هر گوشتی سرو شود!

سایر تغییرات در سس خردل عسلی

همانطور که قبلاً گفتیم، دستور العمل استاندارد را می توان به طرق مختلف تغییر داد. همه چیز به سلیقه شخصی شما بستگی دارد. به عنوان مثال، سس خردل با دانه کنجد برای سالادها و غذاهای جانبی ایده آل است. کنجد به یک سس متعادل شیرین و تند طعمی بدیع می دهد.

افزودن نعناع، ​​بادرنجبویه، شوید و سایر گیاهان، طعم خود غذا را متنوع می کند. زغال اخته در ترکیب، شیرینی را افزایش می دهد، که مکمل مناسبی برای گوشت مرغ خشک است: بوقلمون و مرغ.

به یاد بیاورید که سس سویا در درجه اول برای غذاهای دریایی استفاده می شود. این کاملا مکمل ماهی و غذاهای دریایی است. عطر تند بسیار ظریف با بوی غنی صدف دریایی، میگو، اختاپوس، ماهی مرکب...

ارزش غذایی محصول

بسیاری از زنان به دلیل اضافه وزن خود به خود تجاوز می کنند و خود را محدود می کنند. اگر می خواهید اندام خود را حفظ کنید، اما در عین حال از غذاهای بی مزه و بدون نمک و ادویه خسته شده اید، این یکی گزینه عالی برای شما خواهد بود!

ثابت شده است که سس سویا و زنجبیل سرشار از عناصر کمیاب و مواد معدنی هستند. خردل منبع کربوهیدرات و ویتامین است. عسل یک ثروت طبیعی است که به شما امکان می دهد هر غذایی را "شیرین" کنید. به غذا شیرینی می بخشد و همچنین یک منبع کاملاً رژیمی و طبیعی گلوکز است.

عسل، به دلیل چگالی، به شما این امکان را می دهد که یک پانسمان کمیاب را به یک قوام متراکم تبدیل کنید. این سس برای سالاد ایده آل است زیرا به ته ظرف نمی چکد.

نه تنها سس، بلکه ماریناد را نیز آماده کنید

از موادی مانند عسل و خردل، می توانید نه تنها سس برای سالاد و غذا، بلکه یک ماریناد نیز تهیه کنید. رایج ترین ماریناد مورد استفاده برای گوشت.

به شما این امکان را می دهد که هر گوشتی را طعم معطرتر و تندتر کنید و همچنین آن را نرم و آبدار کنید. توصیه می شود گوشت را درست قبل از سرخ کردن یا پختن، مرینیت کنید.

به عنوان یک قاعده، گوشت تازه یا یخ زده (به ندرت) حداقل یک ساعت در ماریناد خیس می شود. برای انجام این کار، بسیاری از سرآشپزها ماریناد عسل خردل را انتخاب می کنند که تهیه آن بسیار آسان است.

طرز تهیه ماریناد

برای تهیه مخلوط باید مواد استاندارد و سایر مواد را با هم مخلوط کنید تا مزه دار شود. به عنوان مثال، ریشه زنجبیل، سس سویا، سس مایونز، آب لیمو، روغن زیتون یا نباتی، سرکه، سبزی های خرد شده، پیاز و سیر خرد شده، پوره هویج یا هویج رنده شده، آب یا رب گوجه فرنگی اغلب برای تهیه ماریناد استفاده می شود.

این همه به سلیقه شخصی شما بستگی دارد، بنابراین برای تهیه ماریناد برای گوشت، باید بر اساس انتظارات و ترجیحات خود هدایت شوید و از آزمایش جسورانه نترسید.

بداهه به شما امکان می دهد دستور العمل خود را ایجاد کنید! اما در همه چیز شما نیاز به حفظ تعادل طعم دارید. سرآشپزهای مشهور توصیه می کنند خردل تند یا خردل متوسط ​​تند را انتخاب کنید زیرا عسل طعم و شیرینی را متعادل می کند.

اگر طرفدار شیرینی هستید، خردل متوسط ​​تند این کار را انجام می دهد که با عسل تکمیل می شود. از هر نوع عسل می توان برای تهیه سس عسل-خردل استفاده کرد. به عنوان مثال، آهک، گندم سیاه، آفتابگردان، عسل اقاقیا. شاهکارهای خود را بسازید! سس به تنوع غذای معمولی کمک می کند!

نوش جان!

سس سالاد خردل-عسل به خوبی با گوشت، غذاهای دریایی و ماهی سازگار است. نکته اصلی این است که آن را به درستی بپزید. در این مقاله، طرز تهیه سس خردل عسلی کلاسیک و چندین نوع آن را بررسی خواهیم کرد. و همچنین دستور العمل های سالاد که با چنین سس غیرمعمول و خوشمزه ای خوشمزه تر می شوند.

سس خردل-عسل برای سالاد کاملاً طعم های مختلف را ترکیب می کند. نکته قابل توجه این است که به طور همزمان شیرین، نسبتا تند و کمی ترش است.

سالاد با ماهی تن

تعداد زیادی سالاد با ماهی تن وجود دارد. با بسیاری از مواد تشکیل دهنده خوب است. ماهی تن ماهی منحصر به فرد است که از نظر طعم بسیار شبیه گوشت گاو است. اما، از آنجایی که این ماهی اقیانوسی در عرض های جغرافیایی ما یافت نمی شود، امکان خرید آن به صورت تازه وجود ندارد. حتی اگر محصولی با کیفیت پیدا کردید، آماده باشید که پول زیادی برای آن بپردازید.

به طور سنتی، تهیه سالاد از کنسرو ماهی تن مرسوم است. اما برای دستور پخت ما، باید سعی کنید تازه پیدا کنید. این غذا را می توان به عنوان یک غذای لذیذ طبقه بندی کرد که هر خانه دار هر روز به خود اجازه نمی دهد، اما می تواند به یک تزئین واقعی میز جشن تبدیل شود.

مواد لازم برای سالاد تن ماهی با سس خردل عسلی:

• دویست گرم تن ماهی؛
• چند تکه تخم بلدرچین؛
• سس عسل خردل کلاسیک؛
• لوبیا سبز؛
• چند گوجه گیلاسی؛
• برگ کاهو؛
• نمک؛
• فلفل آسیاب شده (ترجیحا سفید).

نحوه پختن

ابتدا باید لوبیاها را تمیز کرده و بجوشانید. بیش از 10 دقیقه آن را بجوشانید. سپس آن را از آب خارج کنید و بگذارید خنک شود. لوبیاها را به دو نیم تقسیم کنید.

تخم بلدرچین را بجوشانید و همچنین از وسط نصف کنید. همین کار را با گوجه گیلاسی انجام دهید. آنها را می شوییم و خشک می کنیم و از وسط نصف می کنیم.

فیله ماهی تن را با فلفل، نمک و روغن زیتون بمالید. ارسال به گریل. به دلیل کمبود آن، دو طرف آن را در تابه سرخ کنید تا پوسته ای به وجود بیاید، اما به طوری که داخل فیله ماهی تن کمی مرطوب بماند. بعد از اینکه ماهی را بیرون آوردیم روی آن را با سس خردل عسلی می پوشانیم و به مکعب های کوچک برش می دهیم.

برگ های کاهو را بشویید، خشک کنید و با دستان خود به قطعات کوچک تقسیم کنید.

تمام مواد آماده را با هم مخلوط کنید. قبل از سرو سالاد، آن را با سس عسل خردل باقی مانده مزه دار می کنیم.

کالری: مشخص نشده است
زمان آماده سازی: مشخص نشده است

همانطور که می دانید سس جزء لاینفک بسیاری از غذاهاست. و اگر روزی به یک رستوران فرانسوی سر بزنید، خواهید دید که تقریباً برای هر غذای همیشه سس های مختلف زیادی در منو وجود دارد. پس از همه، این افزودنی می تواند یک شاهکار آشپزی واقعی از غذای معمولی ایجاد کند. بنابراین، امروز به شما پیشنهاد می کنم یک سس غیر معمول عسل خردل تهیه کنید که طعم خاصی به غذاهای گوشتی شما می دهد.

به نظر می رسد که عسل و خردل موادی هستند که از نظر طعم کاملاً متفاوت هستند. و برای بسیاری از افراد ناسازگار به نظر می رسند. اما در واقع این ترکیب شگفت انگیز طعم ها لذت واقعی را به ما می دهد. شیرینی عسل با تندی خردل در هم آمیخته و با تند سیر تزیین شده است. این سس خردل و عسل نیز با ادویه هایی تزیین می شود که طعم شگفت انگیزی دارند. می توانید از جوز هندی، فلفل سیاه آسیاب شده و سایر ادویه های تند مورد علاقه استفاده کنید.

این دستور سس خردل-عسل برای غذاهای گوشتی عالی است. حتی می توانید از آن به عنوان ماریناد برای گوشت یا مرغ استفاده کنید. پس از مرینیت کردن گوشت، می توانید آن را برای پخت در فر بفرستید. و مطمئن باشید، سس عسل خردل مرغ معمولی را به یک شاهکار واقعی هنر آشپزی تبدیل می کند. اما بدتر از این نخواهد بود اگر یک قایق آب خوری با سس عسل خردل با همان مرغ سرو کنید. همه چیز عالی و هماهنگ خواهد بود.

و همچنین در این دستور بسیار مهم است که عسل را حرارت ندهیم که در حفظ خواص ارزشمند آن تأثیر می گذارد. همانطور که می دانید، عسل یک محصول شگفت انگیز زنبور عسل است که برای بسیاری از بیماری ها درمان می کند. و مهم است که روزانه آن را تازه مصرف کنید. فکر می کنم ترکیب با خردل باعث کم مصرف شدن عسل نمی شود. بنابراین من دستور تهیه سس خردل-عسل را به همه دوستداران سس توصیه می کنم. به نظر می رسد بسیار خوشمزه و فوق العاده مفید است. به هر حال تمام مواد تشکیل دهنده این سس طبیعی و برای سلامتی ما ارزشمند است.

پس بیایید در مورد طرز تهیه سس خردل عسلی صحبت کنیم. فرآیند پخت و پز حداقل زمان می برد. همچنین تلاش بسیار کمی انجام می شود. نسبت عسل و خردل برابر است، یعنی 1:1. طعم آن پس از آن شگفت انگیز است.



- عسل - 2 قاشق غذاخوری؛
- خردل - 2 قاشق غذاخوری؛
- آب لیمو - 1-1.5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- سیر - 1 حبه کوچک؛
- فلفل سیاه و جوز هندی آسیاب شده - هر کدام یک قلقلک.

طرز تهیه با عکس مرحله به مرحله:

این سس خردل و عسل را می توان در چند دقیقه در حالی که ظرف در حال گرم شدن است درست کرد. بنابراین، عسل را در یک کاسه عمیق قرار دهید. اگر غلیظ باشد خردل آن را حل می کند. حتی غلیظ ترین عسل در حضور او آب می شود. این دو ماده اصلی را با هم مخلوط می کنیم.




روغن نباتی را به مقدار دو قاشق غذاخوری اضافه کنید. بهتر است از روغن تصفیه شده و بدون طعم استفاده کنید تا طعم سس خردل عسلی را خراب نکنید. بریزید و هم بزنید تا یک توده همگن به دست آید.




خوب، در حال حاضر جالب ترین. ما تقویت کننده های طعم طبیعی را به سس خردل عسلی خود اضافه می کنیم. در آب لیمو بریزید. می توان آن را با سرکه سیب یا سرکه معمولی جایگزین کرد. اما این، همانطور که متوجه شدید، کمی کیفیت سس ما را خراب می کند. به هر حال، سرکه آبلیمو یک ماده مفید است، اما سرکه نیست. حالا سیر خرد شده را اضافه کنید. یک پیمانه فلفل سیاه آسیاب شده و جوز هندی بپاشید. همه اینها کاملاً مخلوط شده است. توجه داشته باشید که نیازی به زدن چیزی نیست. همه مواد کاملاً در یک توده واحد ترکیب می شوند. همچنین می توانید از مخلوط فلفل یا هر یک از آنها به عنوان افزودنی استفاده کنید. حالا طرز تهیه سس خردل عسلی را می دانید.




این سس مطمئنا با طعم عالی خود شما را خوشحال خواهد کرد. همچنین

گوشت آبدار، مرغ معطر، ماهی نفیس، سبزیجات مزه دار - هر نوع، حتی ماهرانه ترین غذای پخته شده، نیاز به یک لمس نهایی دارد که مجموعه طعم ها - سس را تکمیل و تأکید کند. هر خانم خانه‌داری می‌داند که انواع مختلف سس‌ها برای هر نوع گوشت مناسب است، با این حال، سس‌هایی نیز وجود دارد که طعم هر غذا را متنوع و بهبود می‌بخشد - به عنوان مثال، سس خردل تند و عسل.

تهیه آن آسان است، اما در عین حال دارای رایحه ای نفیس و توانایی آشکار کردن کامل طعم سایر محصولات در ظرف است.

ترکیب خردل و عسل تنها در نگاه اول غیرعادی به نظر می رسد. بسیاری از غذاها (به عنوان مثال، غذاهای شرقی) بر اساس ترکیبی از طعم ها هستند: ترش، شیرین، تلخ و شور. شیرینی عسل و طعم ترش خردل که در یک غذا ترکیب شده اند، هارمونی واقعی را ایجاد می کنند.

خردل ادویه ای است که قرن ها برای بشر شناخته شده است. غذاهای بسیاری از کشورها و ملیت ها بدون خردل قابل تصور نیستند، هر ملت طعم و بافتی را برای مطابقت با خود انتخاب کرده است - می تواند بسیار تند یا لطیف و حتی شیرین باشد. انواع مختلفی از خردل وجود دارد: فرانسوی و دیژون، انگلیسی و روسی. برای تهیه سس عسل خردل، روسی مناسب است - تند، ترش، معطر، با طعم غنی.

ما می‌توانیم بی‌پایان درباره فواید عسل صحبت کنیم: یک محصول اشباع شده با ریز عناصر ارزشمند و مواد فعال بیولوژیکی را می‌توان با خیال راحت یک درمان شیرین برای بسیاری از بیماری‌ها نامید. به تقویت سیستم ایمنی و تسکین سرفه، آرام کردن و تحرک دفاعی بدن کمک می کند و به مبارزه با بیماری های سیستم قلبی عروقی و دستگاه گوارش کمک می کند.

تقریباً همه انواع عسل برای سس عسل-خردل مناسب هستند، نکته اصلی قوام محصول است: باید مایع باشد. مهم نیست: فقط آن را در حمام آب گرم کنید تا محصول بافت پلاستیکی خود را به دست آورد.

دستور العمل های سس خردل و عسل برای غذاهای گرم

سس خردل عسلی را می توان با هر غذایی سرو کرد: گوشت، مرغ یا ماهی حتی خوشمزه تر می شود. دستور العمل دو ماده ای به تنوع ادویه های مختلف کمک می کند: سس سویا، زنجبیل، لیمو، پیاز، سیر و سایر ادویه ها.

دستور 1: سس خردل عسلی با آب لیمو

سس عسل با خردل و آب لیمو گوشت یا ماهی را معطر تر و خوش طعم تر می کند. دستور العمل بسیار ساده است، برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• 2 قسمت خردل با قدرت متوسط؛
• 2 قسمت عسل مایع؛
• 2 قسمت زیتون یا روغن نباتی دیگر؛
• 1 قسمت آب لیمو؛
• فلفل سیاه، سیر، جوز هندی - به مزه.

دنباله:

1. خردل و عسل را در یک کاسه شیشه ای مخلوط کنید و مخلوط کنید.
2. سپس آب لیمو صاف شده را بریزید و دوباره مخلوط کنید.
3. روغن را به مخلوط آماده شده اضافه کنید و با چنگال کاملاً بزنید تا ظرف یکدست شود.
4. در سس عسل خردل، می توانید یک حبه سیر، فلفل سیاه یا جوز هندی رنده شده اضافه کنید.

باید در یخچال نگهداری شود، با یک فیلم یا درب محکم بسته شود.

دستور شماره 2: سس خردل عسلی با زنجبیل رنده شده

سس عسل با زنجبیل و خردل به سرعت تهیه می شود و کاملاً مکمل گوشت، مرغ یا یک غذای گیاهی است. شما به مواد زیر نیاز خواهید داشت:

• 150 گرم عسل مایع؛
• 100 گرم خردل دیژون؛
• 2 قاشق غذاخوری سس سویا کلاسیک؛
• 10 گرم ریشه زنجبیل رنده شده (تازه)؛
• 1 عدد پیاز کوچک.

دستور پخت ساده است: پیاز پوست کنده را در مخلوط کن بریزید و آن را خرد کنید تا کاملاً نرم شود. سپس بقیه مواد را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

سعی کنید سس عسل را با انواع غذاهای دریایی سرو کنید - یک غذای خوشمزه و غیرمعمول در بهترین سنت های غذاهای آسیایی دریافت می کنید.

دستور 3: سس خردل عسلی با لیمو، زنجبیل و روغن زیتون

یکی دیگر از دستور العمل های سس خردل و عسل. برای تهیه آن، شما نیاز دارید:

• 2 قسمت عسل؛
• 2 قسمت روغن زیتون؛
• 1 قسمت خردل؛
• 1 قسمت آب لیمو؛
• زنجبیل رنده شده، نمک - به مزه.

دستور پخت به سادگی موارد قبلی است: همه مواد را مخلوط کرده و با لیسک یا چنگال هم می زنیم. گوشت، مرغ یا ماهی که با این سس سرو می شود خانواده و مهمانان شما را تحت تاثیر قرار می دهد!

دستور شماره 4: سس عسل، خردل و سس مایونز

اگر گوشت خیلی خشک شد، یک سس ساده به صرفه جویی در ظرف کمک می کند، می توانید فقط در چند دقیقه آن را بپزید. در یک کاسه عمیق، 1.5 فنجان سس مایونز، نصف فنجان عسل و یک چهارم فنجان خردل را با چنگال مخلوط کنید. روی گوشت بریزید و بگذارید چند دقیقه قبل از سرو خیس بخورد.

سس سالاد با عسل و خردل

سس با عسل می تواند یک سس عالی برای یک سالاد سبز تازه باشد. به عنوان پایه سالاد، می توانید از برگ های مختلف کاهو (روگولا، کوه یخ، پکن، رادیکیو)، سبزیجات (خیار، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، ذرت، آووکادو)، گوشت مرغ یا بوقلمون، غذاهای دریایی و پنیر نرم استفاده کنید.

دستور شماره 1: سس عسل با سرکه و خردل

برای تهیه سس سالاد خردل عسلی به موارد زیر نیاز دارید:

• یک قاشق غذاخوری عسل؛
• یک قاشق غذاخوری خردل دیژون؛
• یک قاشق غذاخوری خردل دانه ای؛
• یک قاشق غذاخوری سرکه شراب (قرمز)؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• 1 حبه سیر رنده شده؛
• نمک و فلفل.

همه مواد به جز روغن در ظروف شیشه ای مخلوط شده و کاملاً مخلوط می شوند. سپس با استفاده از همزن باید مخلوط را هم بزنید و به تدریج در روغن بریزید تا قوام آن مانند امولسیون سبک شود.

دستور شماره 2: سس عسل با خردل، لیمو و رزماری.

در یک کاسه عمیق، به نسبت مساوی مخلوط کنید:

• خردل نه خیلی تند؛
• آب لیمو؛
• سس سویا؛
• آب جوش.
• رزماری خشک، فلفل و نمک را اضافه کنید.

چنین سس عسل خردل را می توان حتی با یک مخلوط ساده از برگ های کاهو تهیه و سرو کرد - یک غذای رژیمی و سبک نقش یک پیش غذا را بازی می کند.

سس های تهیه شده از عسل و خردل (به جز، شاید، سس عسل خردل با سس مایونز) را می توان غذاهای رژیمی در نظر گرفت. سس ها دارای محتوای کالری متوسطی هستند، حتی کسانی که از رژیم غذایی کم کالری پیروی می کنند نیز می توانند آن را بخورند.

سبزیجات سبز و کاهو، مرغ بدون چربی و ماهی اگر آنها را با سس شیرین تند مزه دار کنید مفید خواهند بود. از امتحان کردن چیزهای جدید نترسید - بگذارید غذای شما خوشمزه و متنوع باشد!