Przepisy na żurawinę w blenderze. Żurawina z cukrem na zimę bez gotowania: złote przepisy ze zdjęciami

Żurawiny należące do rodziny borówek brusznicowych rosną zwykle na bagnach. W tłumaczeniu z łaciny nazwa tej jagody oznacza: bagienną kwaśną kulę. Żurawina dojrzewa we wrześniu, a zbiory można zbierać od jesieni do wiosny. Żurawina zebrana we wrześniu jest jeszcze twarda, ale podczas przechowywania zmięknie i dojrzeje. Po pierwszych przymrozkach żurawina staje się smaczniejsza. Jeśli zebrałeś go już na zimno, lepiej przechowywać go w stanie zamrożonym. Cóż, najsłodsze żurawiny to te, które zimują na krzakach, ale zebrane na wiosnę, nie są długo przechowywane. Na Rusi żurawina od dawna słynie ze swoich właściwości leczniczych. Te drobne, kwaśne jagody wchłonęły wszystko, co dla organizmu człowieka najpotrzebniejsze i najcenniejsze, będąc koncentratem witamin i składników odżywczych, co jest szczególnie ważne dla mieszkańców północnych regionów. Lista dolegliwości, na które pomaga żurawina, jest ogromna. Stosowany jest jako środek przeciwgorączkowy, może nasilać działanie antybiotyków, oczyszczać naczynia krwionośne z płytek cholesterolowych, zapobiegać miażdżycy, ma działanie bakteriobójcze. Sprawdził się w leczeniu bólu gardła i chorób układu oddechowego, poprawia odporność i chroni przed niedoborami witamin. Z żurawin powstają soki, kompoty, galaretki, galaretki, wina, likiery i dżemy. Oferuję najprostszy sposób przygotowania tej zdrowej jagody - żurawinę rozgniecioną z cukrem. Preparat ten ma nie tylko właściwości lecznicze i profilaktyczne, ale jest także wyjątkowo smaczny.

Składniki:

• 1 kg żurawiny
• 1 kg cukru

Jak przygotować żurawinę na zimę:

Posortuj jagody, usuwając liście, gałązki, gruz, dobrze spłucz, umieść na durszlaku, aby odciekły.

Zmiel żurawinę za pomocą dowolnego dostępnego urządzenia mechanicznego - maszynki do mięsa, blendera zanurzeniowego, siekacza, robota kuchennego. Zwykły zmiażdżenie, które z łatwością poradzi sobie z malinami, tutaj nie pomoże, ponieważ żurawina jest dość gęsta.

Posyp puree żurawinowe cukrem, dobrze wymieszaj, odstaw na chwilę, może na noc, aby cukier całkowicie się rozpuścił.

Następnie umieść w wysterylizowanych słoikach, zamknij gotowanymi plastikowymi pokrywkami (lub przykręć metalowymi). Słoiki startej żurawiny należy przechowywać w lodówce. Bez lodówki produkt może skwaśnieć lub fermentować.

Inną pyszną opcją na ten deser jest dodanie jednej pomarańczy do takich samych proporcji żurawiny, rozcierając ją razem z żurawiną. Można go zetrzeć ze skórką lub bez niej. Dzięki takiemu sposobowi przetwarzania ta niezwykle zdrowa jagoda zachowa swoje dobroczynne właściwości aż do wiosny.

Gotowy dżem z surowej żurawiny można posmarować bochenek, wylać na naleśniki, a jeśli do szklanki ciepłej przegotowanej wody włożymy dwie łyżki startej żurawiny, otrzymamy pyszny napój leczniczy.

Żurawiny z cukrem są gotowe na zimę! Wydajność gotowego produktu wynosi około 1500-1600 ml.

Smacznego!!!

Z poważaniem, .

Żurawina to mała czerwona jagoda, która ma wiele dobroczynnych właściwości. Lekarze uważają owoce za jeden z najbardziej przydatnych produktów, tradycyjni uzdrowiciele używają ich do leczenia chorób nerek, wrzodów, raka żołądka, wzmacniają układ odpornościowy i obniżają gorączkę.

Ponadto jagody są naturalnym przeciwutleniaczem, który chroni skórę przed starzeniem.

Przygotowując jagody do przyszłego wykorzystania, często preferują przetwory i dżemy, jednak po obróbce cieplnej przydatność żurawiny znacznie się zmniejsza.

Dlatego alternatywnym sposobem przygotowania jagód na zimę są żurawiny z cukrem bez gotowania, które można łatwo i szybko przygotować, zgodnie z naszymi przepisami.

Żurawina z cukrem w klasyczny sposób

Przygotowanie przysmaków żurawinowych klasyczną metodą zajmie minimum czasu, ponieważ jagód nie trzeba wcześniej gotować. Aby wykluczyć możliwość przedostania się substancji chorobotwórczych do przedmiotu obrabianego, należy przestrzegać zasad sterylnych pojemników i dokładnie przygotować jagody do gotowania.

Składniki:

• Żurawina – 1 kg
• Cukier granulowany – 1 kg

Algorytm przygotowania żurawiny bez gotowania jest następujący:

1. Sprawdź jagody, usuń zgniłe i zepsute okazy.
2. Dokładnie opłucz jagody. Aby to zrobić, wlej owoce do durszlaka. Zanurz jagody kilka razy z rzędu w misce z zimną wodą.
3. Pamiętaj, aby wysuszyć żurawinę. Aby to zrobić, rozłóż jagody na ręczniku i poczekaj, aż woda całkowicie spłynie z jagód.

Uwaga! Wilgoć stwarza środowisko sprzyjające rozwojowi mikroorganizmów.

1. Przygotuj słoiki umyte sodą i wysterylizowane parą (w kuchence mikrofalowej, piekarniku). Gotuj pokrywki w małej misce przez 5 minut. Następnie osusz pokrywki na ręcznikach.
2. Jagody wsyp do miski blendera i zmiel. Można też użyć maszynki do mięsa, ale ciasta będzie dużo. Jagody można również przetrzeć przez sito. Proces jest pracochłonny, ale przedmiot okaże się miękki i delikatny w smaku.
3. Wlać mieszankę żurawinową do szklanej lub ceramicznej miski. Posyp ciasto cukrem. Pozostaw mieszaninę na 8-10 godzin w chłodnym miejscu lub lodówce.

Uwaga! W razie potrzeby ilość cukru można zwiększyć o 300-500 gramów, dzięki czemu preparat będzie słodszy.

1. Przełóż smakołyk żurawinowy do słoików. Zamknij pojemniki szczelnie pokrywkami.
2. Przechowywać w lodówce.

Żurawina z dżemem cukrowym

Wybierając sposoby przygotowania żurawiny na zimę, warto zwrócić uwagę na ten mniej słodki, ale równie zdrowy preparat. Dzięki specjalnej technologii żurawiny nie tylko miesza się z cukrem, ale także posypuje cukrem granulowanym. W ten sposób powstaje słodki „korek”, który zapobiega przedostawaniu się powietrza i patogennych mikroorganizmów do jagody.

Produkty:

• Jagody – 2 kg
• Cukier granulowany – 1,8 kg.

Procedura przygotowania zdrowych smakołyków żurawinowych:

1. Przygotuj posortowane, umyte i wysuszone jagody.
2. Przygotuj puree żurawinowe w dowolny dogodny sposób. Na przykład zmiel owoce przez sito, ubij blenderem lub zmiel maszynką do mięsa.
3. Masę żurawinową wymieszaj z cukrem i włóż do lodówki na 8-10 godzin.
4. Z pergaminu wycinaj koła o 2-3 cm większe niż średnica słoików konserwowych.
5. Umieść mieszankę żurawinową w wysterylizowanych pojemnikach. Na wierzchu połóż pergaminowy okrąg. Przykryj obrabiany przedmiot granulowanym cukrem, wlewając 3 łyżki cukru do każdego półlitrowego słoika.
6. Zamknij pojemniki pokrywkami i przenieś do lodówki.

Przepis na żurawinę z cukrem w zamrażarce

Istnieje wiele sposobów przygotowania żurawiny na zimę bez gotowania, ale ten konkretny przepis znacznie wydłuży okres przydatności jagód do spożycia. Do przygotowania należy wcześniej przygotować pojemniki do zamrażania, tacki na lód lub małe plastikowe pojemniki.

Składniki:

• Cukier – 500 g.
• Jagody – 3 kg.

Proces gotowania

1. Posortuj żurawinę, opłucz i osusz.
2. Zmiel jagody w wygodny sposób za pomocą blendera, maszynki do mięsa lub sita.
3. Jagody układamy w przygotowanych foremkach, torebkach lub pojemnikach, wypełniając je do 2/3 wysokości. Posyp cukrem wierzch puree jagodowego.
4. Przechowuj smakołyki żurawinowe w zamrażarce i używaj w razie potrzeby.

Przepis na namoczoną żurawinę na zimę

Kiedy ludzie mówią o przepisach na żurawinę bez gotowania, często zwracają uwagę na jagody mrożone lub kandyzowane, ale istnieje inny sposób przechowywania jagód przez długi czas. Namoczone jagody różnią się od innych „deserów” i są przeznaczone do uzupełniania i dekoracji sałatek, dań mięsnych i sosów. W przepisie użyto niewielkiej ilości cukru, ale zastosowano trzy rodzaje przypraw.

Produkty:

• Jagody – 0,5 kg
• Woda – 0,6 l
• Suszone goździki – 6 butelek.
• Ziele angielskie – 6 gór.
• Laur – 3 szt.
• Cukier – 3 łyżki.

Algorytm przygotowania namoczonych jagód:

1. Sortuj jagody, pozbywając się zmiażdżonych, zepsutych i zielonych owoców.
2. Żurawinę opłucz pod bieżącą wodą, wsypując ją do durszlaka. Jagody włóż do miski z przegotowaną zimną wodą na 10-15 minut. Następnie odlej wodę i osusz owoce, rozkładając je równą warstwą na ręcznikach papierowych.
3. Zagotuj wodę w rondlu. Do płynu dodaj zioła: laur, ziarna pieprzu, goździki i cukier. Gotuj pikantną mieszaninę przez 10 minut. Usuń liście laurowe łyżką cedzakową, a pozostałe przyprawy zostaw w wodzie. Ochłodzić syrop do temperatury pokojowej.
4. Przygotuj sterylizowane słoiki i gotowane pokrywki.
5. Napełnij sterylny pojemnik owocami do 2/3 objętości.
6. Napełnij słoiki syropem. Przykryj pojemnik metalowymi pokrywkami.
7. Przechowywać preparat w lodówce.

Uwaga! Wyjmuj jagody ze słoika tylko sterylną łyżką. Aby to zrobić, zanurz łyżkę we wrzącej wodzie na 1 minutę.

Cała żurawina na zimę

Żurawinę można kandyzować na zimę w formie przecieru jagodowego lub w postaci całych owoców. Jednocześnie całe jagody można wykorzystać do napełniania wypieków, deserów i dekoracji potraw. Czas przygotowania takiego jagodowego poczęstunku jest znacznie krótszy, ponieważ żurawiny nie trzeba wcześniej gotować ani siekać.

Składniki:

• Jagody – 1 kg
• Cukier granulowany – 1kg

Procedura przygotowania całej żurawiny na zimę:

1. Sprawdź jagody pod kątem zepsutych okazów. Umyj odpowiednie owoce i osusz je na bawełnianych ręcznikach.
2. Na dnie sterylnego słoika umieść 1/4 granulowanego cukru. Na wierzch posyp przygotowane jagody. Nakładać naprzemienne warstwy aż do szyjki szklanego pojemnika.

Uwaga! Ostatnią warstwą powinien być cukier. Pomiędzy granulowanym cukrem a metalową pokrywką powinna pozostać wolna przestrzeń 2-3 cm, aby zapobiec możliwości utlenienia metalu podczas interakcji z jagodami i cukrem.

1. Zamknij pojemniki pokrywkami. Przechowuj obrabiany przedmiot w komorze lodówki.

Uwaga! Możesz przechowywać przedmiot w temperaturze pokojowej, podwajając ilość granulowanego cukru.

Preparat żurawinowy i pomarańczowy

Żurawina przygotowana według tego przepisu to nie tylko smaczna przekąska, ale także doskonały sposób na wzmocnienie odporności. Przecież do przepisu dodano pomarańcze – główne źródło witaminy C, która pomaga zwalczać chorobotwórcze wirusy i infekcje.

Składniki:

• Jagody – 1 kg.
• Cukier granulowany – 1,5 kg.
• Cytrusy – 0,25 kg.

Procedura przygotowania zdrowego przysmaku:

1. Przekręć umyte, suszone jagody przez maszynę do mięsa lub zmiksuj blenderem.
2. Obierz owoce cytrusowe, pokrój je w plasterki i usuń nasiona. Zmiel pomarańcze za pomocą maszynki do mięsa.
3. Połączyć puree żurawinowe z puree pomarańczowym. Posyp wybrane owoce i jagody granulowanym cukrem.
4. Obrabiany przedmiot i wlać do emaliowanej miski. Umieść pojemnik na małym ogniu lub w łaźni wodnej. Ciągle mieszając, podgrzej masę jagodową, aż granulowany cukier całkowicie się rozpuści.

Uwaga! Nie gotuj preparatu owocowo-jagodowego.

1. Produkt zapakuj do sterylnych słoików i zamknij pokrywki.
2. Po ostygnięciu przełóż poczęstunek żurawinowo-pomarańczowy do lodówki.

W artykule omawiamy żurawinę na zimę, przepisy na gotowanie z gotowaniem i bez gotowania, do podawania do dań słodkich i mięsnych. Dowiecie się jak przygotować pyszne domowe konfitury i dżemy, kompot żurawinowy, sos i marmoladę oraz na co zwrócić uwagę przygotowując kapustę kiszoną z żurawiną.

Żurawinę można przechowywać na zimę w postaci mrożonej lub w formie pysznych przetworów. Jeśli chcesz zachować świeżość żurawiny na zimę, zamroź ją. Użyj jagód zebranych wczesną jesienią lub po pierwszych przymrozkach. W pierwszym przypadku żurawina jest jeszcze niedojrzała, ale mocna i wygodnie jest je posortować. Przed zbiorem jagód pozostawia się je do dojrzewania w jasnym pomieszczeniu z dobrą wentylacją. W drugim przypadku żurawina jest smaczna i słodka. Ale przed przechowywaniem żurawiny na zimę należy je szybko przetworzyć i zamrozić, ponieważ mogą siniaczyć.

Podstawowe zasady zamrażania żurawiny:

• Sortuj jagody, usuwaj uszkodzone i zepsute.
• Umyć w dużej ilości chłodnej wody, poczekać aż odcieknie, rozsypać żurawinę na ręczniku i osuszyć.
• Jeśli jagody są już dojrzałe, umieść je w plastikowych pojemnikach.
• Jeżeli zamrażasz niedojrzałe owoce, wsyp je małymi porcjami do plastikowych torebek i zawiń w płaski brykiet.
• Włóż torebki do zamrażarki i wybierz opcję szybkiego zamrażania.
• Temperatura przechowywania żurawiny na zimę nie powinna przekraczać -18°C.
• Jeśli jagody zostaną rozmrożone, należy je natychmiast przetworzyć.

Namoczona żurawina na zimę

Do przygotowania namoczonej żurawiny na zimę należy wykorzystać niedojrzałe jagody zebrane wczesną jesienią oraz jagody lekko zamrożone. Preparat przygotować w szklanej lub emaliowanej misce.

Będziesz potrzebować:

• żurawina - 5 kg;
• cukier granulowany - 5 łyżek;
• sól - 1 łyżka;
• woda - 2,5 l.

Jak gotować:

1. Jagody opłucz zimną wodą, dodaj na patelnię i potrząśnij.
2. Do osobnej miski wlej wodę, dodaj cukier, sól i zagotuj.
3. Ostudzić powstały syrop i dodać do jagód.
4. Włóż żurawiny do lodówki.
5. Na 2 godziny przed podaniem posypać naczynie cukrem granulowanym.

Zawartość kalorii:

Zawartość kalorii na 100 g. produkt 20,3 Kcal.

Żurawina na zimę we własnym soku

Jeśli szukasz sposobu na zrobienie żurawin na zimę bez ich obróbki cieplnej, wypróbuj przepis na jagody we własnym soku. Do tego przepisu nadają się wyłącznie owoce zebrane po pierwszych przymrozkach. Są soczyste, dojrzałe i łatwe w wyciskaniu soku. Przechowuj żurawinę w wysterylizowanych słoikach. Czas sterylizacji zależy od ich objętości – 10 minut dla naczyń ½ litrowych i 15 minut dla naczyń 1-litrowych.

Będziesz potrzebować:

• żurawina - 2,65 kg.

Jak gotować:

1. 1,5 kg jagód rozgnieć tłuczkiem lub zmiel w blenderze.
2. Podgrzać mieszaninę na małym ogniu i przecedzić przez kilka warstw gazy.
3. Wlać powstały sok do emaliowanej patelni.
4. Do soku dodaj pozostałe jagody i podgrzej, ale nie gotuj.
5. Umieść przedmiot w gorących sterylnych słoikach, umieść je w łaźni wodnej i przykryj gotowanymi pokrywkami.
6. Po 10-15 minutach owinąć słoiki ciepłą ściereczką.

Zawartość kalorii:

Zawartość kalorii na 100 g. produkt 21,2 Kcal.

Żurawina puree z cukrem na zimę

Przecier żurawinowy zachowuje swoje korzystne właściwości przez zimę, ponieważ nie jest poddawany obróbce cieplnej.. Jednak z powodu braku gotowania jego trwałość jest zmniejszona. Aby przedłużyć trwałość przecieru żurawinowego z cukrem na zimę, postępuj zgodnie z przepisem w niezmienionej postaci i rozważ następujące zalecenia:

• Zawsze sortuj jagody, usuwając zepsute i zgniłe owoce.
• Dokładnie opłucz żurawinę.
• Przed przetworzeniem wysusz jagody, aby nie pozostała ani kropla wilgoci. W przeciwnym razie stworzysz w słoiku środowisko sprzyjające rozwojowi mikroorganizmów.
• Słoiki muszą być suche i wysterylizowane.
• Produkt przechowywać w lodówce lub innym chłodnym miejscu.

Zanim przygotujesz żurawinę na zimę z cukrem według klasycznego przepisu, pamiętaj, że smak potrawy jest słodko-kwaśny. Jeśli masz ochotę na słodycze, zwiększ ilość cukru granulowanego o 30-50%. Nie można zmniejszyć jego ilości.

Będziesz potrzebować:

• żurawina - 1 kg;
• cukier granulowany - 1 kg.

Jak gotować:

1. Posortuj żurawinę, opłucz i połóż na bawełnianej ściereczce, aby woda całkowicie spłynęła z jagód i wyschły.
2. Zmiel owoce za pomocą maszynki do mięsa lub blendera na puree. Aby uzyskać bardziej delikatne puree, użyj sitka.
3. Do mieszanki żurawinowej dodać cukier, przykryć pojemnik ciepłą ściereczką i odstawić w chłodne miejsce na 8-12 godzin.
4. Przełóż puree z żurawiny do wysterylizowanych słoików, zamknij hermetycznymi pokrywkami i przechowuj w lodówce.

Zawartość kalorii:

Zawartość kalorii na 100 g. produkt 208,6 Kcal.

Domowy dżem żurawinowy

Dżem żurawinowy można przygotować w niecałe 30 minut Konfitura żurawinowa to popularny sposób na przechowanie żurawiny na zimę bez zamrażania. Aby danie nie straciło swojego reprezentacyjnego wyglądu, domowy dżem włóż do słoików dopiero po całkowitym ostygnięciu. Podczas wałkowania gorącej masy syrop pozostaje na dnie naczynia, a jagody unoszą się.

Jeśli chcesz poeksperymentować z konfiturą żurawinową na zimę, do prostego przepisu dodaj jabłka lub orzechy włoskie. Można dodać także cukier waniliowy.

Będziesz potrzebować:

• żurawina - 1 kg;
• cukier granulowany - 1,5 kg;
• woda - 500 ml.

Jak gotować:

1. Do rondla wlać wodę, umyte jagody wlać na durszlak i blanszować we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty.
2. Gdy żurawiny będą miękkie, przełóż je na drugą patelnię.
3. Do wody z blanszowania dodać cukier i zagotować syrop.
4. Powstałym syropem zalać żurawinę, doprowadzić do wrzenia i gotować na dużym ogniu przez 10 minut, aż mieszanina zgęstnieje. Usuń powstałą pianę.
5. Zmniejsz ogień i gotuj dżem przez 10-20 minut. Deser jest gotowy, jeśli upuścimy go na spodek, a po wystygnięciu nie rozpływa się.
6. Pozostaw dżem do ostygnięcia, aby jagody nasyciły się syropem i dopiero następnego dnia wlej go do słoików.

Zawartość kalorii:

Zawartość kalorii na 100 g. produkt 212,1 Kcal.

Kompot żurawinowy

Aby przygotować kompot żurawinowy na zimę, wybierz świeżą żurawinę. Jagody muszą być całe i nienaruszone. Przed gotowaniem kompotu należy umyć owoce. Pozostaw je w ciepłej wodzie na 5 minut, a następnie „wykąp” w zimnej wodzie. Zagotuj jagody w 4-litrowym rondlu.

Ponieważ żurawina nadaje napojowi kwaśny smak, możesz go słodzić jabłkami. Na zimę podawaj schłodzony kompot z jabłek i żurawiny.

Będziesz potrzebować:

• żurawina - 300 g;
• jabłka - 2 szt .;
• cukier granulowany - 100 g;
• woda - 3 l;
• skórka pomarańczowa - 1 łyżka.

Jak gotować:

1. Do rondla wsypać cukier, dodać wodę i podpalić.
2. Jabłka umyj i pokrój na małe kawałki.
3. Gdy woda się zagotuje, dodaj żurawinę, jabłka i skórkę.
4. Zaparzaj napój przez 10-15 minut.
5. Gdy jabłka będą miękkie, wyłącz ogień.

Zawartość kalorii:

Zawartość kalorii na 100 g. produkt 16 Kcal.

Domowy syrop żurawinowy na zimę

Syrop żurawinowy z cukrem na zimę świetnie komponuje się z deserami, koktajlami jagodowo-owocowymi i sałatkami owocowymi. Przepis zawiera cukier, żurawinę i wodę. Jagody mogą być świeże lub mrożone. Jeśli chcesz przygotować oryginalny syrop żurawinowy na zimę, przepisy mogą obejmować cynamon, cukier waniliowy, mieloną gałkę muszkatołową i inne przyprawy.

Będziesz potrzebować:

• żurawina - 1 kg;
• cukier granulowany - 1 kg;
• woda - 1 l.

Jak gotować:

1. Jagody włóż do rondla i zalej wodą tak, aby przykryła żurawinę.
2. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na małym ogniu.
3. Zmniejsz ogień i gotuj jagody przez 10-15 minut. Mieszaj je od czasu do czasu, aby żurawina zaczęła pękać i puszczać sok.
4. Przeciśnij masę jagodową przez gazę. Wymieszaj sok i kompot żurawinowy.
5. Wlać do rondla, dodać cukier i gotować, aż zgęstnieje, na małym ogniu.

Zawartość kalorii:

Zawartość kalorii na 100 g. produkt 139,1 Kcal.

Żurawiny z imbirem i miodem

Żurawina na zimę z miodem i imbirem uzupełniają się smakowo i leczniczo. Aby zachować korzystne właściwości produktów, przygotuj z nich zimny dżem bez gotowania. Weź jagody świeże lub mrożone. Lepiej jest stosować miód rzepakowy lub słonecznikowy, gdyż nie ma on mocnego aromatu i równomiernie się krystalizuje. Korzeń imbiru musi być świeży.

Będziesz potrzebować:

• żurawina - 500 g;
• płynny miód - 600 g;
• korzeń imbiru - 70 g.

Jak gotować:

1. Żurawinę opłucz pod zimną wodą i osusz na papierowym ręczniku.
2. Obierz imbir. Zetrzyj lub pokrój w małą kostkę.
3. Zmiel żurawinę w blenderze lub maszynce do mięsa.
4. Do głębokiej miski dodać puree z żurawiny, miód i imbir i wymieszać do połączenia.
5. Zimny ​​dżem pozostawić w ciepłym miejscu na 2-3 godziny, aby miód całkowicie rozpuścił się w mieszance. Następnie ponownie wymieszaj mieszaninę.
6. Poczekaj, aż dżem zgęstnieje i stanie się galaretowaty. Umieść go w sterylnych słoikach i przykryj nylonowymi pokrywkami.

Zawartość kalorii:

Zawartość kalorii na 100 g. produkt 195,3 Kcal.

Żurawina z pomarańczą i cytryną

Żurawina z pomarańczą i cytryną pomoże zwiększyć odporność.Przecier żurawinowy z pomarańczą i cytryną nadaje się na zimę jako deser jagodowy lub sos do słodkiej mlecznej owsianki.

Będziesz potrzebować:

• żurawina - 2,5 kg;
• cukier granulowany - 3 kg;
• cytryna - 2 szt .;
• pomarańczowy - 4 szt.

Jak gotować:

1. Opłucz jagody, cytryny i pomarańcze w zimnej wodzie.
2. Owoce cytrusowe pokroić na 4 części i usunąć nasiona. Owoce pokroić na kawałki, pozostawiając skórkę, następnie przepuścić przez maszynę do mięsa lub blender.
3. Żurawinę osusz papierowym ręcznikiem i dodaj do puree cytrusowego.
4. Dwukrotnie przepuść przedmiot przez maszynę do mięsa, dodaj cukier i wymieszaj.
5. Do sterylnych słoików włóż puree z żurawiny, pomarańczy i cytryny.

Zawartość kalorii:

Zawartość kalorii na 100 g. produkt 202,3 Kcal.

Domowa marmolada żurawinowa

Zaskocz swoich gości konfiturą żurawinową Domowa marmolada żurawinowa na zimę to preparat na zimę, który można podawać z bułką, ciastem, lodami lub spożywać z herbatą. Jeśli nie lubisz kwaśnego smaku żurawiny, dodaj odrobinę słodyczy z bananów lub truskawek.

Będziesz potrzebować:

• żurawina - 1 kg;
• żelatyna - 40 g;
• cukier granulowany - 600-700 g.

Jak gotować:

1. Umyte jagody włóż do rondla i wymieszaj z 1 szklanką granulowanego cukru, lekko ugniatając, aż skórka pęknie i pojawi się sok.
2. Postaw patelnię na małym ogniu, poczekaj, aż mieszanina się zagotuje i gotuj przez 5 minut. Cały czas mieszaj, w przeciwnym razie żurawina się spali.
3. Jagody umieść na drobnym sicie i zmiel je.
4. Do uwolnionego soku wlać pozostały cukier i gotować na małym ogniu, aż do całkowitego rozpuszczenia.
5. Żelatynę rozpuścić w wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, przecedzić przez kilka warstw gazy i wlać do gorącego soku żurawinowego.
6. Zdejmij patelnię z pieca i dokładnie wymieszaj płyn. Rozlać do słoików, zamknąć szczelnymi pokrywkami i pozostawić do ostygnięcia.
7. Po ostudzeniu wyjąć słoiki w chłodne i ciemne miejsce.

Zawartość kalorii:

Zawartość kalorii na 100 g. produkt 175,5 Kcal.

Dżem żurawinowy

Dżem żurawinowy to smaczny i zdrowy przysmak.Aby dżem żurawinowy na zimę miał zrównoważony słodko-kwaśny smak, należy przyjmować taką samą ilość cukru i jagód. Ponieważ dżem według tego przepisu gotuje się bardzo szybko, przypomina przepis na galaretkę żurawinową na zimę. Jednak w przeciwieństwie do galaretki danie okazuje się gęstsze i zawiera pokruszone kawałki jagód.

Będziesz potrzebować:

• żurawina - 1 kg;
• cukier granulowany - 1 kg;
• woda - 2 szklanki.

Jak gotować:

1. Żurawinę włóż do rondla, zalej wodą i gotuj, aż jagody pękną.
2. Łyżką cedzakową zbierz surowe żurawiny, rozgnieć je i dodaj do reszty. Dodać cukier granulowany i wymieszać.
3. Zdejmij patelnię z pieca i przetrzyj mieszaninę jagód przez sito. W deserze nie powinno pozostać żadnych nasion ani skórki, aby dżem był przezroczysty i jednorodny.
4. Przełóż puree z żurawiny na patelnię i gotuj przez 10 minut na średnim ogniu.
5. Wrzący dżem włóż do sterylnych słoików, zwiń i odwróć.

Zawartość kalorii:

Zawartość kalorii na 100 g. produkt 170,3 Kcal.

Sos żurawinowy

Przygotuj sos z żurawiny, który doskonale komponuje się z mięsami i drobiem.Słodko-kwaśny sos żurawinowy na zimę w pełni eksponuje smak dań mięsnych i rybnych. Aby danie było smaczne, postępuj zgodnie z zasadami:

• Do przepisów na zimowy sos żurawinowy użyj jagód zebranych po mrozach. Niedojrzałe owoce dodają dressingowi goryczy.
• Sos przygotowywać wyłącznie w emaliowanych, niemetalowych pojemnikach.
• Dressing przechowywać w szklanym pojemniku w lodówce nie dłużej niż 2 tygodnie.

Sos z żurawiny amerykańskiej nadaje się do dań z kurczaka, kaczki i indyka.

Będziesz potrzebować:

• żurawina - 150 g;
• cukier granulowany - 50 g;
• cytryna - 1 szt .;
• pomarańczowy - 1 szt .;
• cynamon - 1 szczypta;
• pąki goździków - 3 szt .;
• gałka muszkatołowa - 1 szczypta.

Jak gotować:

1. Wymieszaj cukier i żurawinę, włóż do emaliowanego garnka i gotuj, aż jagody zaczną pękać.
2. Umyj owoce cytrusowe i usuń skórkę nożem. Wyciśnij sok z ½ pomarańczy i małego plasterka cytryny, wymieszaj.
3. Do syropu żurawinowego dodaj skórkę, goździki, cynamon i gałkę muszkatołową.
4. Gotuj mieszaninę przez 5 minut, wlej sok cytrusowy i trzymaj na ogniu przez kolejne 5-10 minut. Czas gotowania zależy od tego, jak gęsty sos chcemy uzyskać.

Zawartość kalorii:

Zawartość kalorii na 100 g. produkt 68,2 Kcal.

Kapusta kiszona z żurawiną

Pyszna przystawka - kapusta kiszona z żurawiną Kapusta kiszona z żurawiną na zimę to popularny preparat do podawania do dań mięsnych i drobiowych. Można z niego przygotować winegret, sałatkę, nadzienie do ciast i pasztetów. Przed posoleniem kapusty żurawiną na zimę, a następnie fermentacją przez 2-3 dni, dokładnie odmierz wszystkie składniki zgodnie z przepisem. Nadmierna ilość soli zahamuje proces fermentacji podczas konserwacji.

Istnieje wiele przepisów na kiszenie kapusty na zimę z żurawiną, w tym kiszona kapusta z żurawiną na zimę. Do każdego z nich używaj wyłącznie późno dojrzewających odmian kapusty, ponieważ główki te są gęste, twarde i zawierają wystarczającą ilość kwasu i cukru do fermentacji.

Podczas marynowania kapusty z żurawiną na zimę postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami:

• Monitoruj proces fermentacji produktów i przebij kapustę na czas, aby uwolnić gazy. W przeciwnym razie danie będzie kwaśne i nabierze nieprzyjemnego smaku.
• Nie dodawaj do potrawy dużej ilości żurawiny, aby preparat nie okazał się kwaśny.
• Zanim rozpocznie się fermentacja, przykryj słoiki pokrywką i czystą ściereczką.
• Smak potrawy określamy na podstawie piany wydzielającej się w procesie fermentacji. Smak powinien być słodko-kwaśny.

Klasyczny przepis na kapustę kiszoną na zimę z żurawiną składa się z kapusty, marchwi, cukru, żurawiny i przypraw dla aromatu i smaku.

Będziesz potrzebować:

• żurawina - 150 g;
• cukier granulowany - 50 g;
• kapusta - 2 kg;
• duże marchewki - 1 szt .;
• sól - 90 g;
• liść laurowy - 3 szt.

Jak gotować:

1. Kapustę obierz z górnych liści, umyj, przekrój na pół i usuń łodygę. Produkt pokroić w paski.
2. Zetrzyj obrane marchewki. Umyj i posortuj żurawiny.
3. W pojemniku wymieszaj marchewkę i kapustę, posyp solą i cukrem i ucieraj, aż warzywa puszczą sok.
4. Na dnie patelni połóż liść laurowy.
5. Ułóż warstwę kapusty, żurawiny i liści laurowych.
6. Zagęść obrabiany przedmiot, aby kapusta i żurawina puściły sok.
7. Przykryj patelnię płaskim przedmiotem i dociśnij ją do góry.
8. Trzymaj kapustę kiszoną przez 2-3 dni w ciepłym miejscu.
9. Gdy tylko na powierzchni kapusty pojawi się piana, wykonaj kilka nakłuć długą rączką drewnianej łyżki. Pozostaw kapustę na kolejny 1 dzień.
10. Po zakończeniu procesu fermentacji przełóż produkt do słoików, przykryj pokrywkami i włóż do lodówki do przechowywania.

Zawartość kalorii:

Zawartość kalorii na 100 g. produkt 34,9 Kcal.

Więcej informacji na temat przygotowania żurawiny na zimę można znaleźć w filmie:

O czym pamiętać

1. Niezależnie od wybranego przepisu, przed przygotowaniem żurawiny na zimę należy dokładnie posortować jagody i usunąć zepsute owoce.
2. Popularne przepisy na żurawinę z cukrem na zimę bez gotowania to mrożenie świeżych jagód, żurawina w wodzie na zimę, żurawina w soku własnym, żurawina z imbirem i miodem, żurawina z pomarańczą i cytryną oraz kapusta kiszona z żurawiną.
3. Użyj dżemu, domowych konfitur, domowego syropu i marmolady żurawinowej jako sosu do słodkich płatków śniadaniowych, ciast i bułeczek.
4. Do dań mięsnych, rybnych i drobiowych podawać sos żurawinowy.

Ludzie od dawna aktywnie wykorzystują żurawinę w leczeniu przeziębienia. To ona działa zapobiegawczo na kamicę moczową, normalizuje wytwarzanie soku żołądkowego (o niskiej kwasowości), zwiększa siły obronne organizmu i obniża wysoką temperaturę ciała.

Tylko świeża żurawina ma wszystkie te właściwości, ponieważ podczas obróbki cieplnej wszystkie korzystne właściwości i substancje zawarte w jagodzie ulegają zniszczeniu. Z tego powodu zaleca się przygotowanie puree z żurawiny na zimę, a poniżej powiemy Ci, jak prawidłowo je zrobić.

Opcja tradycyjna

Przepis na żurawinę tartą z cukrem uważany jest za klasyczny. Jest proste w przygotowaniu i łatwe do zrozumienia.

Produkty:

• żurawina – 1,5 kg;
• cukier granulowany – 1,5 kg.

Żurawina puree z cukrem

1. Posortuj jagody, usuwając je z nadmiaru zanieczyszczeń. Płyn wlać do emaliowanej miski, wsypać jagody i delikatnie mieszając przepłukać jagody w kilku wodach. Ułożyć na sicie i poczekać, aż nadmiar wilgoci odcieknie.
2. Następnie włóż jagody do miski blendera i drobno posiekaj, najlepiej na puree. Przełożyć masę do odpowiedniej miski, dodać cukier granulowany i wymieszać.
3. Przykryj wierzch ściereczką i zostaw tak na blacie kuchennym na 10-12 godzin. Następnie zamieszaj. Zapakuj do sterylnych słoików. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Puree z jagód do przechowywania w zamrażarce

Nie zawsze udaje się znaleźć w lodówce miejsca do przechowywania preparatów. Uważa się, że optymalne jest przechowywanie go w zamrażarce. Przyjrzyjmy się, jak w tym przypadku przygotować żurawinę z cukrem na zimę.

Produkty:

• żurawina – 3 kg;
• cukier granulowany – 500 g.

Posortuj jagody, usuń wszystkie obce zanieczyszczenia. Opłucz w kilku wodach i poczekaj, aż nadmiar wilgoci odpłynie. Przetrzyj przez sito. Powstałą masę wlać do czystych pojemników lub torebek do zamrażania. Posyp wierzch granulowanym cukrem. Zamknij szczelnie i przechowuj w zamrażarce.

Jagody można przechowywać w postaci puree bez cukru granulowanego.

Z cytryną

Ta opcja przygotowania jest uważana za szczególnie przydatną, ponieważ do jagód dodaje się cytrynę. Mieszanka bogata jest w witaminę C. Dlatego szczególnie polecana jest do stosowania w czasie epidemii i przeziębień. Możesz zwiększyć pozytywne właściwości jagody, jeśli zastąpisz słodki piasek naturalnym miodem. Następnie przygotowując puree z żurawiny należy zachować proporcje na 1 kg cukru i 500 g miodu.

Produkty:

• żurawina - 1,6 kg;
• cukier granulowany - 1,6 kg;
• cytryna - 2 szt.

Procedura przygotowania:

1. Sortuj jagody, usuwaj gruz i zgniłe owoce. Dokładnie spłucz pod wodą. Opłucz cytrynę i zalej ją wrzącą wodą. Podzielić wzdłuż na 4 części, usunąć nasiona, nadają one potrawie gorzki smak.
2. Wszystkie przygotowane składniki przepuść przez maszynę do mięsa. Ważne jest, aby używać rusztu z dużymi oczkami, ponieważ masa powinna być gruba, ale nie przypominać puree.
3. Przygotowaną mieszaninę wymieszaj z granulowanym cukrem. Przykryj i przechowuj w lodówce przez 24 godziny. Warto regularnie mieszać kompozycję, aby słodki piasek szybciej się rozpuścił.
4. Umieścić w sterylnych pojemnikach, przykryć i przechowywać w chłodnym miejscu.

Z pomarańczą

Ten przepis na puree z żurawiny z cukrem na zimę jest uważany za idealny, pomimo lekkiego ogrzewania na kuchence. Mieszanka bogata jest w witaminy, które skutecznie wzmacniają układ odpornościowy.

Produkty:

• żurawina - 2 kg;
• cukier granulowany - 3 kg;
• pomarańcze - 500 g.

Algorytm działań:

1. Sortuj jagody, usuwaj zepsute owoce i zanieczyszczenia osób trzecich. Dobrze spłucz pod bieżącą wodą. Szlifuj w dowolny dogodny sposób.
2. Opłucz pomarańczę i zalej ją wrzącą wodą. Ostrożnie usuń skórkę i biały film. Pokrój na kawałki, usuń nasiona. Zmiksuj za pomocą blendera.
3. Połącz żurawinę z owocami cytrusowymi. Dodaj cukier granulowany. Wymieszaj i umieść na kuchence. Podgrzewaj na małym ogniu, aż granulowany cukier całkowicie się rozpuści. Nie doprowadzaj mieszaniny do wrzenia.
4. Gotowy smakołyk zapakuj do sterylnych słoików. Zwinąć hermetycznie, po ostygnięciu odstawić w chłodne miejsce.

Przygotowanie jagód na zimę z cukrem okaże się smaczne i zdrowe, jeśli zastosujesz się do kilku wskazówek:

1. Ostrożnie sortuj jagody, aby zgniłe lub zepsute owoce nie dostały się do masy. W przeciwnym razie przedmiot obrabiany będzie szybciej kwaśny.
2. Płukanie jest dozwolone pod bieżącą wodą, ale należy zachować szczególną ostrożność. Lub w misce poprzez regularną wymianę płynu.
3. Po umyciu jagód należy je wysuszyć. W przeciwnym razie w słoiczku z puree z żurawiny pojawi się sprzyjające środowisko dla rozwoju chorobotwórczej mikroflory.
4. Pojemnik, w którym będzie przechowywany przedmiot obrabiany, również należy dokładnie umyć i wysterylizować.
5. Przechowuj słoiki z jagodami w cukrze w chłodnym miejscu, najlepiej w lodówce.

W zależności od wybranego przepisu niektóre funkcje mogą być obecne lub odwrotnie. Z tego powodu zaleca się przestudiowanie wszystkich dostarczonych informacji przed przygotowaniem i dopiero wtedy rozpoczęcie działania. Pamiętaj o przestrzeganiu zasad sanitarno-higienicznych, aby zmniejszyć ryzyko wzdęć słoików.

Jak miło jest ugasić pragnienie szklanką soku żurawinowego, rozgrzać się herbatą z dżemem z tej jagody, czy przygotować smaczniejszą porcję lodów. Można wymyślić wiele innych sposobów na pyszne wykorzystanie „piękna torfu” o każdej porze roku. Nie sposób nie cieszyć się, że żurawina z cukrem przygotowana na zimę bez gotowania praktycznie nie traci swoich dobroczynnych właściwości, dlatego w okresie żniw nie należy tracić czasu, tylko przygotować smaczne i zdrowe przetwory.

Do tego roll-upu wystarczy cukier i żurawina. Stosunek jagód i cukru może wahać się od 1:1 do 1:1,5. Surowy dżem żurawinowy należy przechowywać wyłącznie w stanie schłodzonym, w sterylnym pojemniku o pojemności nie większej niż 500 ml.

Składniki na jedną porcję puree z żurawiny:

• 750 g jagód „torfowych”;
• 750 – 1125 g cukru.

Metoda zbioru:

1. Musisz zacząć od przygotowania jagód. Na tę procedurę należy zwrócić szczególną uwagę. Najpierw żurawinę wylewa się małymi porcjami na deskę do krojenia i usuwa zepsute jagody, liście i inne duże zanieczyszczenia. Następnie produkt należy dokładnie umyć w chłodnej wodzie i pozostawić do całkowitego wyschnięcia na ręczniku papierowym lub materiałowym.
2. Następnie surowce rozdrabnia się dowolną dostępną metodą – od tłuczka do ziemniaków po nowoczesny robot kuchenny. Powstałą masę łączy się z cukrem. Musi się całkowicie rozproszyć.
3. Ostatnim etapem jest napełnianie i zamykanie przygotowanych słoików. Jeśli zachowana zostanie technologia puszkowania i warunki przechowywania, taki dżem nie będzie fermentował i będzie dobrze przechowywany przez wiele miesięcy.

Jagoda „pod cukrową czapeczką”

Korek cukrowy to warstwa granulowanego cukru na powierzchni surowego dżemu, która wraz z warstwą jagodową tworzy szczelną warstwę zwiększającą trwałość produktu.

Ten sposób przygotowania żurawiny pozwala na użycie mniejszej ilości cukru i sprawia, że ​​dżem jest mniej mdły.

Stosunek cukru do jagód:

• 1000 g żurawiny:
• 850 - 900 g cukru, w tym 600 g dodajemy bezpośrednio do jagód, a resztę wykorzystujemy na dżem cukrowy.

Jak zmiksować żurawinę z cukrem:

1. W emaliowanej patelni z szerokim dnem, czyste i suche jagody rozgnieć drewnianym tłuczkiem z cukrem. Pozostaw mieszaninę na kilka godzin w temperaturze pokojowej, aby cukier całkowicie się rozpuścił.
2. W międzyczasie umyj, wysterylizuj i wysusz półlitrowe szklane słoiki wraz z pokrywkami. Z pergaminu wycinamy kółka o średnicy równej szyjce słoików.
3. Rozłóż dżem pomiędzy przygotowanymi pojemnikami, połóż na nim okrąg pergaminu i posyp 2–3 łyżkami cukru. Zamknij każdy słoik pokrywką i możesz umieścić go na zimno w celu dalszego przechowywania.

Do przechowywania w zamrażarce

Dobroczynne właściwości żurawiny neutralizuje się poprzez obróbkę cieplną, ale niskie temperatury nie wyrządzają im żadnej szkody.

Dlatego doskonałym miejscem do przechowywania jagód torfowych jest zamrażarka.

Do przechowywania żurawiny z cukrem w zamrażarce będziesz potrzebować:

• 1000 g żurawiny;
• 1000 g cukru;
• Zapinane na zamek torby do zamrażania.

Algorytm działań:

1. Po wykonaniu wszystkich czynności mających na celu przygotowanie żurawiny do dalszego zbioru, zmiel jagody (w maszynce do mięsa, blenderze lub za pomocą tłuczka do ziemniaków).
2. Mieszaj cukier i pokruszone jagody, aż wszystkie kryształki słodzika całkowicie się rozpuszczą.
3. Powstałą mieszanką napełnij worki, zamknij je zamkiem błyskawicznym i włóż do zamrażarki, kładąc je na płaskiej powierzchni, na przykład na desce do krojenia.

Aby ułatwić późniejsze wykorzystanie małych porcji zamrożonego przedmiotu, lekko zamrożoną substancję można bezpośrednio w worku podzielić na kwadraty, naciskając długą linijką rowki wzdłużne i poprzeczne.

Z pomarańczami

Czasami ludzie narzekają na „torfowe” jagody, ponieważ mają nieprzyjemny gorzki smak. Jeśli przygotujesz zwykły dżem, to podczas obróbki cieplnej znikną nieprzyjemne nuty w smaku, podobnie jak niestety większość dobroczynnych witamin.

Możesz pozbyć się goryczy w surowym dżemie, gotując go z pomarańczami.

Żurawinę przecierową z cukrem i pomarańczami przygotowuje się z:

• 1000 g żurawiny;
• 1000 g soczystych pomarańczy;
• 2000 g cukru.

Kolejność działań:

1. Umyj szkarłatne jagody „piękna torfu”, aby usunąć zanieczyszczenia, wybierz uszkodzone i zepsute okazy. Resztę osuszamy rozprowadzając cienką warstwę na ręczniku. Następnie zmiel je w maszynce do mięsa.
2. Pomarańcze dokładnie umyj w gorącej wodzie, używając twardej strony gąbki do mycia naczyń. Następnie pokrój je na małe plasterki, aby wygodnie było usunąć nasiona i zmielić miąższ w maszynce do mięsa. Pokrój pomarańcze i dodaj je do żurawiny.
3. Do powstałej mieszanki pomarańczowo-żurawinowej wlać cukier i pozostawić dżem na jeden dzień w temperaturze pokojowej, często mieszając, aż cały cukier się rozpuści.
4. Następnie rozłóż przedmiot w słoikach i włóż na zimno.

Żurawiny z cukrem w blenderze

Do rozdrabniania żurawiny wygodny jest blender, ponieważ soczyste plamy nie rozsypują się po kuchni, ale są zawarte w pokrywie urządzenia. Jagody można również natychmiast zmiażdżyć na miąższ cukrem, co zapewni jego szybkie i całkowite rozpuszczenie.

W ten sposób możesz przygotować preparat wyłącznie z jagód i cukru, ale możesz też dodać imbir, jak w tym przypadku:

• 500 g żurawiny;
• 600 g cukru;
• 70 g korzenia imbiru.

Przygotuj w następujący sposób:

1. Przygotowane jagody posyp cukrem, wymieszaj i zmiksuj małymi porcjami w blenderze.
2. Obierz korzeń imbiru i drobno posiekaj. Można to zrobić za pomocą noża, drobnej tarki lub ponownie za pomocą blendera. Zamiast cukru do surowego dżemu można użyć miodu pszczelego. Jest lepszy od rzepaku lub słonecznika ze względu na bardziej równomierną krystalizację i brak wyraźnego aromatu. Okres trwałości takiego produktu nie przekracza 6 miesięcy.
3. Rozgniecioną żurawinę wymieszać z imbirem, po czym preparat można przelać do szklanych pojemników w celu przechowywania.

Z dodatkiem cytryny

Przygotowanie surowego dżemu żurawinowego z dodatkiem cytryn zajmuje bardzo mało czasu, ale przecież w chłodną porę roku wypicie niewielkiej porcji tego przysmaku z herbatą uchroni całą rodzinę przed przeziębieniem.

Na jedną porcję tego środka profilaktycznego należy przyjąć:

• 1000 g żurawiny;
• 1000 g cukru;
• 3 cytryny.

Jak zrobić puste miejsce:

1. Zmiel jagody „torfowe”, wstępnie posortowane, umyte i osuszone na miąższ. Można to zrobić w blenderze lub przy użyciu zwykłego tłuczka do ziemniaków.
2. Cytryny zalać wrzątkiem, każdy owoc pokroić wzdłuż na cztery części i usunąć nasiona. Owoce cytrusowe zmiel w maszynce do mięsa na drobnej siatce lub za pomocą tego samego blendera.
3. Połącz żurawinę, cytryny i cukier. Słodzik należy dodawać małymi porcjami, aby mógł się całkowicie rozpuścić. Rozłóż preparaty do zdezynfekowanych pojemników, zamknij pokrywki i odłóż w chłodniejsze miejsce.

Całe kandyzowane żurawiny

Piękne duże żurawiny można kandyzować w całości. W przyszłości taki preparat można wykorzystać do przygotowania napojów owocowych, kompotów, a także jako nadzienie do różnych wypieków.

Proporcje składników na kandyzowanie całych jagód:

• 700 g żurawiny;
• 500 g białego cukru krystalicznego;
• 50 ml likieru pomarańczowego.

Postęp:

1. Około 150 - 200 g przygotowanej żurawiny zmiel w blenderze na jednolitą pastę - będzie to baza konserwująca.
2. Ostrożnie, aby nie uszkodzić całych jagód, wymieszaj pozostałą żurawinę, likier pomarańczowy i zawiesinę „Torfowe piękno”.
3. Powstałą mieszaninę całych i pokrojonych jagód umieść w sterylnych, ale zawsze suchych słoikach, posypując każdą centymetrową warstwę cukrem.
4. Zamknij pojemniki z przedmiotem obrabianym szczelnymi pokrywkami i przechowuj je w chłodnym miejscu.