Konserwowanie jabłek na ciasta na zimę. Jabłka w słoikach na zimę - przetwory według najlepszych receptur - kompot, przecier, konfitura, do ciast bez cukru

W tym artykule dowiemy się, jak przechowywać jabłka na zimę, jak przygotować z nich przetwory, które przepisy kulinarne są najlepsze i najsmaczniejsze, jak zrobić dżem, delikatny przecier jabłkowy ze skondensowanym mlekiem. Dowiecie się jak przygotować nadzienie do ciast, kompot według klasycznego przepisu, jak przechowywać jabłka na zimę bez cukru, bez sterylizacji w dużych i małych słoikach.

Preparaty jabłkowe na zimę – najlepszy przepis na dżem jabłkowy

Przygotowując jabłka na zimę, staramy się wybierać najlepsze i najsmaczniejsze przepisy na dżemy, marmolady, puree, kompot czy pianki. Oferujemy Państwu najsmaczniejsze jabłka na zimę - przetwory konfiturowe według najlepszych receptur! Rozważmy jeden z nich.

Składniki na dżem jabłkowy na zimę według najlepszego i najsmaczniejszego przepisu

• Jabłka - 2 kg
• Cukier - 1 kg
• Cynamon - 0,5 łyżeczki.

Przygotowanie najsmaczniejszego dżemu jabłkowego na zimę według najlepszego przepisu

1. Jabłka należy umyć, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić na ćwiartki, posypać cukrem w stosunku 2 do 1 i wymieszać.

   

2. Kandyzowane jabłka należy odstawić na 30 minut, aby puściły sok. Podgrzewaj przez 5-7 minut, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.

   

3. Zmiel jabłka w blenderze.

   

4. Podpal mieszaninę, dodaj 0,5 łyżeczki. cynamon, gotować 10 minut. Aby uzyskać gęstszy dżem, należy gotować dłużej, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.

   

5. Gorący dżem zwijamy w słoiki i przechowujemy w ciemnym miejscu.

   

6. Smacznego!

   

Delikatny dziecięcy przecier jabłkowy na zimę ze skondensowanym mlekiem

Przygotowany na zimę mus jabłkowy na skondensowanym mleku charakteryzuje się przyjemnym smakiem i delikatną konsystencją. Nadaje się do spożycia przez dzieci i jest lubiany przez dorosłych. Przygotowywany jest wyłącznie z jabłek lub z dodatkiem cukru, mleka skondensowanego, miodu, cynamonu, suszonych śliwek i innych składników. Przecier jabłkowy spożywany jest z pieczywem, naleśnikami, stosowany jako nadzienie do ciast lub krem ​​do ciast. Istnieją różne przepisy na robienie musu jabłkowego na zimę, które można przygotować w domu.

Składniki do przygotowania słodkiego, delikatnego przecieru jabłkowego z dodatkiem mleka skondensowanego na zimę:

• jabłka - 5 kg;
• słodkie jabłka - 1/2 łyżki. cukier (kwaśne jabłka będą wymagały więcej cukru);
• mleko skondensowane - 1 puszka;
• woda - 1 szklanka.

Przygotowanie delikatnego musu jabłkowego na zimę według przepisu ze skondensowanym mlekiem

1. Z owoców zdejmij skórę, pokrój je w plasterki, włóż do naczynia do gotowania, zalej wodą, zagotuj i gotuj na małym ogniu, mieszając, aż jabłka będą miękkie.
2. Mieszankę ostudzić i przetrzeć przez sito lub zmielić w blenderze.
3. Wrzucamy do rondelka, dodajemy cukier, mieszamy, doprowadzamy do wrzenia, gotujemy 5 minut, do puree dodajemy mleko skondensowane, gotujemy kolejne 5 minut. Spróbować i w razie potrzeby dodać cukru. Gotuj przez kolejne 10-20 minut. Pod koniec gotowania zwiększ ogień, wyłącz go gdy mieszanina zacznie energicznie się gotować.
4. Przełóż puree do wysterylizowanych słoików i przykryj je pokrywkami.

Delikatny przecier jabłkowy na zimę ze skondensowanym mlekiem to przepis, który zachwyci dorosłych i dzieci. Korzystając z tego samego przepisu, możesz zrobić puree bez mleka, używając wyłącznie jabłek. Z kwaśnych owoców przygotowanie jabłek na zimę okazuje się bardziej aromatyczne i jaśniejsze w smaku.

Kompot jabłkowy na zimę do słoika 0,5-3 litra - prosty przepis

Prosty przepis na klasyczny kompot jabłkowy na zimę polega na użyciu skoncentrowanego syropu (20-40%) i owoców. Owoce konserwowe w słoikach można jeść lub stosować jako nadzienie do ciast, kompot jest bardzo słodki, dlatego przed użyciem lepiej go rozcieńczyć wodą. Do przygotowania kompotu lepiej jest brać owoce słodko-kwaśne, dojrzałe, ale nie przejrzałe. Powinny być duże i pozbawione wad.

Składniki na prosty przepis na kompot jabłkowy na zimę (na słoiki 0,5-3 litrowe)

• Cukier
• jabłka

Przygotowanie kompotu jabłkowego na zimę według prostego przepisu (słoik 0,5-3 litra)

1. Duże jabłka są dokładnie myte, skórka jest obierana, a rdzeń usuwany. Obrane owoce kroimy w plasterki. Do tych celów możesz użyć specjalnego urządzenia. Małe owoce można przechowywać w całości. Delikatnej skóry nie trzeba usuwać.
2. Jabłka przygotowane na kompot umieszcza się w zimnej wodzie, lekko zakwaszonej lub solonej. Nie można trzymać jabłek w wodzie dłużej niż pół godziny.
3. Przed włożeniem do słoików jabłka blanszuje się przez 6-7 minut, a następnie schładza w lodowatej wodzie.
4. Nie ma potrzeby wylewania wody, w której blanszowano jabłka, przygotowuje się z niej syrop.
5. Słoiki są dokładnie myte, parzone wrzącą wodą i suszone lub sterylizowane we wrzącej wodzie lub w piekarniku.
6. Jabłka umieszcza się w słoikach po ramiona i zalewa gorącym syropem o stężeniu 25-30% (0,25-0,3 kg cukru na 1 litr wody).
7. Słoiki przykrywa się pokrywkami i umieszcza do sterylizacji: na 15-20 minut 0,5 litra słoików, 20-25 - 1 litr, 30-35 minut - 2 i 3 litry.
8. Słoiki można zwinąć bez sterylizacji, zalewając jabłka trzykrotnie gorącym syropem. Słoik z syropem pozostawić na 3-5 minut, odcedzić, doprowadzić syrop do wrzenia i wlać do słoika z jabłkami.
9. Słoiki zamykane są sterylnymi pokrywkami za pomocą klucza do zszywania.

Klasyczny przepis na kompot jabłkowy na zimę można zmodyfikować, dodając inne owoce, jagody, przyprawy itp.

Jabłka na zimę bez cukru - przepisy na odchudzanie

Cukier jest przeciwwskazany dla osób odchudzających się, dla nich są przepisy na przygotowanie jabłek na zimę bez cukru. Jabłka bez cukru można spożywać jako samodzielne danie oraz do przygotowania deserów, kompotów i wypieków.

Składniki na przepis na przygotowanie jabłek na zimę bez cukru

• Jabłka

Jak przygotować jabłka na zimę, korzystając z bezcukrowego przepisu na odchudzanie

1. Skórkę owocu obiera się i usuwa się rdzeń. Następnie kroi się je w plastry, umieszcza w czystych, wysterylizowanych słoikach na samą górę, przykrywa gotowanymi pokrywkami i sterylizuje przez 20 minut.
2. Zwiń konfitury, ostudź i przechowuj w lodówce lub piwnicy.

Jeśli lubisz jabłka na zimę bez cukru, pomogą Ci w tym przepisy na preparaty na odchudzanie. Są dość proste i różnorodne, z jabłek i wody można przygotować kompot, sok, dżem, przecier, dżem, a nawet pastylkę, stosując je w różnych stężeniach.

Przetwory na ciasto - jabłka na zimę „Pięć minut”

Preparat jabłkowy „Five Minute” na zimę możesz wykorzystać jako nadzienie do ciast i Charlotte. Przygotowanie jest proste, na ciasto wystarczy litrowy słoiczek.

Składniki do przygotowania jabłek na zimę „Pięć minut” na ciasta

• 1 kg jabłek;
• 150-200 gramów cukru.

Sekwencja przygotowania szarlotek na zimę „Pięć minut”

1. Grubą skórkę jabłek można obrać, cienka skórka nie jest konieczna, należy wyciąć rdzeń. Przygotowane jabłka pokroić w kostkę i zasypać cukrem, aż puści sok (2 godziny lub dłużej, przez noc).
2. Umieść jabłka na kuchence, aby się zagotowały.
3. Nie ma potrzeby gotowania, po rozpoczęciu szybkiego gotowania jabłka umieszcza się w sterylnych słoikach. Trzeba wziąć masę w miejscach gdzie bulgoczą.
4. Zwiń słoiki z gotowanymi pokrywkami, odwróć je i zawiń.

Przetwory do ciast - Jabłka „Pięć minut” na zimę wychodzą w kawałkach, smakują świeżo, można z nich zrobić puree lub cieszyć się nimi w naturalnej postaci. Przechowywać w ciemnym miejscu.

Jabłka na zimę w słoikach bez sterylizacji - prosty i szybki przepis

Jak szybko i bezproblemowo przygotować jabłka na zimę w słoikach bez sterylizacji? Można je w całości lub pokroić na kawałki.

Składniki na szybki przepis na przygotowanie jabłek na zimę w słoikach bez sterylizacji

• jabłka - 1 kg;
• woda - 1 l;
• cukier - 250-300 g.

Przygotowanie jabłek na zimę w słoikach bez sterylizacji według prostego przepisu

1. Przygotuj syrop z wody i cukru.
2. Napełnij słoiki jabłkami po same ramiona.
3. Napełnij słoiki z jabłkami syropem do samej góry.
4. Po 3 minutach syrop odcedzić, zagotować i ponownie zalać jabłka. Należy to zrobić trzy razy.
5. Za trzecim razem syrop wlewa się tak, aby wylał się na krawędź słoika, po czym słoik z jabłkami zwija się sterylną pokrywką, odwraca do ostygnięcia i przechowuje na zimę.

Przechowywanie jabłek na zimę w domu bez i w piwnicy

Owoce należy izolować od warzyw, zwłaszcza ziemniaków, marchwi i selera. Jabłka zawierają dużą ilość etylenu, który sprzyja kiełkowaniu tych warzyw korzeniowych. Jabłka z takiego wspólnego przechowywania nabierają nieprzyjemnego skrobiowego smaku. Dobrze, jeśli możesz wydzielić oddzielne pomieszczenie do przechowywania jabłek na zimę w domu.

Maksymalna dopuszczalna temperatura powietrza w pomieszczeniu wynosi około 0°C, minimalna to minus 1°C, maksymalna to plus 5°C. Pożądana wilgotność wynosi od 85 do 90%, maksymalna to 95%.

Okres przydatności do spożycia jesiennych odmian jabłek wynosi 2 miesiące, jabłka ozime można przechowywać przez 4-7 miesięcy.

Jabłka należy sortować według wielkości i odmiany.

Sposoby przechowywania jabłek na zimę:

• na stojakach (jabłka są ułożone w jednym rzędzie, nie dotykając się nawzajem;
• w drewnianych skrzyniach lub pojemnikach;
• w pudełkach kartonowych (wskazane jest wzmocnienie ich taśmą, aby się nie rozpadły).

Układając jabłka w kilku rzędach, należy upewnić się, że łodyga nie uszkodzi owocu. Zaleca się również wyłożenie rzędów tekturą.

Dobre rezultaty daje owijanie jabłek w papier, ręczniki papierowe lub gazetę.

Innym sposobem jest przechowywanie jabłek poprzez posypanie ich piaskiem, trocinami i wiórami drzew liściastych. Posypane suchą słomą dobrze się konserwują, ale nabierają nieprzyjemnego posmaku.

Teraz już wiesz, jak przechowywać jabłka na zimę, jak przygotować pyszne przetwory, jakie są najlepsze przepisy, jak zrobić delikatne przecier jabłkowy ze skondensowanym mlekiem, dżemem i kompotem według klasycznego przepisu, jak przygotować nadzienie do „Piątki” Minute”, czyli jak puszki jabłek bez cukru, bez sterylizacji w słoikach różnej wielkości.

Zimą, a zwłaszcza podczas wakacji, prawie każda gospodyni domowa zaczyna rozpoczynać wszelkiego rodzaju eksperymenty związane z gotowaniem. Przygotowanie jabłek na ciasta na zimę jest bardzo konieczne, aby wcześniej przygotować smaczne i zdrowe nadzienie do domowych wypieków. Przepisów na przygotowanie takiego nadzienia jabłkowego, które można długo przechowywać na zimę, jest wiele.

Jak prawidłowo przygotować nadzienie jabłkowe do ciast na zimę

Nadzienie owocowe do ciast, zachowane na zimę, zawiera dużą ilość witaminy i składniki odżywcze. Dzięki temu zachwycisz swoją rodzinę deserami, które zimą napełnią Ciebie i Twoją rodzinę zdrowymi składnikami. Aby witaminy zawarte w preparacie zachowały się jak najdłużej, owoce należy wcześniej szybko zalać wrzącą wodą.

Wskazówki dotyczące przygotowania nadzienia to:

Przepis na klasyczny dressing do szarlotki na zimę

Jeśli chcesz przygotować miękkie i słodkie odmiany jabłek na ciasta na zimę, to wybieraj przepisy bez gotowania. Wydrąż je i zetrzyj. W razie potrzeby można użyć robota kuchennego z grubą nasadką do golenia lub grubą tarką.

Tarte owoce należy rozcieńczyć cukrem, ilość jest pobierana na oko. Upewnij się, że nadzienie nie jest zbyt słodkie. Przygotuj słoiki wcześniej i napełnij je mieszanką owoców, tak aby na górze pozostała szczelina około 2 cm. Sterylizacja słoików zajmuje około pół godziny, następnie zamyka się je pokrywkami i zamyka na zimę.

Ta konserwa z jabłkami na ciasta będzie miała cudowny owocowy zapach. Tą mieszanką można nadziewać nie tylko ciasta, ale także domowe ciasta. Ponadto można z niego zrobić kompot.

Przepis jest bardzo prosty, dzięki niemu szybko przygotujesz nadzienie do ciast czy szarlotek na zimę, które zachowa smak świeżych owoców. Możesz używać jabłek niezależnie od ich odmiany, ale lepiej wybrać kwaśne owoce. Po ugotowaniu będą w stanie zachować swój kształt tak bardzo, jak to możliwe.

Do tego przepisu będziesz potrzebować kilogram owoców i 200 gramów cukru. Przygotowanie jest następujące:

• Bazę do nadzienia jabłkowego przygotowujemy jak w innych przepisach – usuwamy zepsute części owocu i łodygę, myjemy owoce i wycinamy rdzeń;
• pokrój owoce do rozmiaru wymaganego do domowych wypieków. Następnie wymieszaj je z cukrem i odstaw na 40 minut;
• Gdy mieszanina wypuści sok, można ją podgrzać. Doprowadzić do wrzenia i rozlać do słoików, następnie przykryć pokrywkami.

Zimowe nadzienie jabłkowe do robienia ciast jest gotowe. Można go długo przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu, np. w lodówce.

W tym przepisie musisz użyć słodkie i miękkie owoce, Na przykład:

Owoce oczyszcza się z nasion i ściera na grubej tarce. Lub pokrój je nożem, ale zajmie to więcej czasu. Następnie jabłka posypujemy cukrem, wszystko dobrze mieszamy i szczelnie układamy w słoikach do góry, zostawiając około 2 cm od góry. Sterylizuj je przez pół godziny, zwiń i zawiń, pozostaw do ostygnięcia. Dodatkowo możesz dodać cynamon, ale lepiej to zrobić zimą bezpośrednio podczas przygotowywania ciast lub ciast. Ten preparat jabłkowy będzie miał mocny aromat i będzie miał wszystkie cechy świeżego owocu.

Przygotowanie jabłek na zimę w postaci blanszowanych plastrów

Ten przepis obejmuje krótkotrwałe traktowanie wrzącą wodą, która zachowuje wszystkie korzystne właściwości owoców, w przeciwieństwie do długotrwałego gotowania. Po zmiażdżeniu należy je zalać wrzącą wodą i pozostawić w tej formie na pięć minut. Następnie owoce zanurza się w zimnej wodzie, aż ostygną. Rozdrobnione owoce należy następnie włożyć do słoików i zalać wrzącą wodą sterylizować je przez 15 minut. Zwijanie przedmiotu obrabianego nie jest konieczne, ale należy go przechowywać w chłodnym miejscu.

W tej formie owoce można wykorzystać nie tylko jako nadzienie do ciast, ale także jako samodzielny deser.

Przepis na przetwory z szarlotki bez cukru na zimę

Istnieje wiele przepisów na przygotowanie jabłek bez cukru na zimę. Zaproponujemy Ci jeden z nich, w tym przepisie preparat sporządzony jest z jabłek i cytryny. Będziesz potrzebował kilograma jabłek i pół cytryny.

Czyste jabłka są oczyszczane z uszkodzeń, usunąć nasiona i pokroić na kawałki. Następnie umieszcza się je na patelni lub patelni, lekko podlewa i doprowadza do wrzenia. Musisz także ugotować plastry w powolnej kuchence. Można dodać kilka łyżek cukru, chociaż w tym przepisie go nie ma. Aby nadzienie było pikantne, do jabłek można dodać imbir lub cynamon, a także sok z połowy cytryny. Gotować na małym ogniu przez 10 minut, ciągle mieszając, aż owoce zmiękną. Czas gotowania zależy od rodzaju jabłka, dlatego białe nadzienie gotuje się dość szybko. Po 10 minutach jabłka umieszcza się w czystych pojemnikach, szczelnie zakręca pokrywkami, zawija i pozostawia do ostygnięcia.

Jeśli chcesz, żeby nadzienie do szarlotki było jeszcze smaczniejsze, to tak Możesz skorzystać z tych wskazówek:

Ciągle możesz eksperymentuj z innymi jagodami, przyprawami i owocami.

Przygotowując nadzienie do szarlotki na zimę, należy tak dobrać składniki, aby można je było długo przechowywać, a w okresie świąt noworocznych pozostało tak aromatyczne i smaczne, jak po zwinięciu słoika.

Jabłka na ciasta na zimę - prosty domowy przepis, który pozwala nie tylko zachować zbiory świeżych owoców przez długi czas, ale także zaoszczędzić dużo czasu przy tworzeniu domowych wypieków. Sposobów na wdrożenie takiego pomysłu w życie jest wiele.

Jak przygotować jabłka na ciasta na zimę?

Nadzienie do szarlotek przygotowane na zimę absolutnie nie jest gorsze pod względem właściwości od świeżo przygotowanego nadzienia.

1. Dla tych, którzy są przyzwyczajeni do plasterków soczystych owoców w ciastach, zaleca się w podobny sposób pokroić jabłka do przygotowania i zakonserwować je dodatkiem cukru.
2. Jeśli konsystencja bazy owocowej nie ma znaczenia, jabłka można przygotować na ciasta w postaci gęstego dżemu, marmolady, puree lub chipsów jabłkowych.
3. Jeśli masz wolne miejsce w zamrażarce, pokrojone w plasterki nadzienie do ciasta można łatwo zamrozić, a następnie przenieść do torebek lub pojemników w celu przechowywania.

Jabłka na zimę do ciast w plasterkach

Przygotowanie jabłek do ciast w kostce, kostce lub plasterkach nadaje się do pieczenia szarlotek, dużych ciast otwartych i zamkniętych oraz produktów porcjowanych z nadzieniem. Ilość cukru można dostosować w zależności od słodkości i naturalnej kwasowości owoców oraz preferencji smakowych rodziny.

Składniki:

• jabłka – 1 kg;
• cukier granulowany – 2-4 łyżki. łyżki.

Przygotowanie

1. Jabłka są dokładnie myte, oczyszczane z komór nasiennych iw razie potrzeby obierane.
2. Miąższ pokroić w plasterki lub kostkę, umieścić w emaliowanym pojemniku, posypać cukrem i odstawić na 5 godzin, od czasu do czasu mieszając.
3. Mieszankę wraz z sokiem przekładamy do słoików, zamykamy pokrywkami i sterylizujemy we wrzącej wodzie przez 15 minut.
4. Jabłka są zamykane w plasterkach na zimę z pokrywkami na ciasta i zawijane do góry nogami na jeden dzień.

Pięciominutowe jabłka na zimowe ciasta

Jabłka „Pięć minut” do ciast przygotowywane są bez sterylizacji, ale wymagają dodatku większej ilości cukru. Lepiej jest używać kwaśnych lub słodko-kwaśnych aromatycznych owoców. W razie potrzeby masę owocową można doprawić mielonym cynamonem, dodając dodatek przed rozpoczęciem gotowania bazy.

Składniki:

• jabłka – 1,5 kg;
• cukier granulowany - 1 szklanka.

Przygotowanie

1. Jabłka myjemy, obieramy ze środka i w razie potrzeby obieramy, kroimy w kostkę, batoniki lub plasterki.
2. Plasterki jabłka posypać cukrem i odstawić na 5-6 godzin lub na noc.
3. Umieść pojemnik z przedmiotem na kuchence, zagotuj zawartość, mieszając, i gotuj przez 5 minut.
4. Nadzienie z szarlotki włóż do gotowanych słoików, zwiń sterylnymi pokrywkami i włóż pod futro, aż całkowicie ostygnie.

Dżem jabłkowy do ciast

Przygotowanie jabłek na ciasta na zimę w formie to idealna opcja dla osób lubiących słodycze i tych, którzy preferują słodkie wypieki. Gotując masę jabłkową należy osiągnąć punkt, w którym po wymieszaniu przedmiotu szpatułką lub łyżką pozostanie ślad, który nie zagęści się w ciągu kilku sekund.

Składniki:

• jabłka – 1,5 kg;
• cukier granulowany – 250 g;
• cynamon mielony – 1 łyżeczka;
• cytryna – 1 szt.

Przygotowanie

1. Jabłka myjemy, kroimy na kilka części lub plasterków, pozostawiając rdzeń.
2. Dodać 50 ml wody, postawić pojemnik na kuchence, doprowadzić mieszaninę do wrzenia, mieszając.
3. Jabłka gotuj do miękkości przez 20-30 minut, przetrzyj przez sito.
4. Do puree dodaje się cukier, sok z cytryny i mielony cynamon i gotuje, ciągle mieszając, aż do uzyskania pożądanej gęstości.
5. Dżem jest szczelnie zamykany w sterylnym pojemniku i pakowany na jeden dzień.

Wiórki jabłkowe do ciast na zimę

Jabłka na ciasta na zimę, których prosty przepis zostanie przedstawiony w tej sekcji, to wiórki owocowe, które mogą uzupełniać duże ciasta lub produkty porcjowane. Przygotowanie jest proste i nie zajmuje dużo czasu, szczególnie jeśli do siekania owoców używamy robota kuchennego.

Składniki:

• jabłka;
• cukier granulowany - 50 g na każdy półlitrowy słoik.

Przygotowanie

1. Jabłka są myte, suszone, oczyszczane z komór nasiennych iw razie potrzeby obierane.
2. Miąższ jabłkowy zmiel na tarce lub za pomocą robota kuchennego lub blendera.
3. Wióry układa się w słoikach, wypełniając je szczelnie po ramiona.
4. Do każdego pojemnika dodać cukier na wierzch, przykryć pokrywką i sterylizować we wrzącej wodzie przez 20 minut.
5. Wióry jabłkowe na ciasta są hermetycznie zamykane i chowane pod futrem do ostygnięcia.

Jabłka w syropie pasztetowym

Przygotowany w naszej firmie nadzienie jabłkowe do zimowych ciast ma przyjemny, nie mdły smak i będzie doskonałą bazą do tworzenia pysznych domowych wypieków. W takim przypadku owoce jabłek do zbioru należy wybierać z gęstym miąższem, najlepiej lekko niedojrzałymi lub odmianami zimowymi.

Składniki:

• jabłka – 2,5 kg;
• cukier granulowany – 0,5 kg;
• woda – 2 l;
• kwas cytrynowy – 1 łyżeczka.

Przygotowanie

1. Jabłka są obrane i pokrojone w plasterki.
2. Syrop gotuje się z wody, cukru i kwasu cytrynowego, umieszcza się w nim pokrojone jabłka i gotuje przez 1-2 minuty.
3. Za pomocą łyżki cedzakowej umieść jabłka w sterylnych słoikach.
4. Syrop ponownie zagotowuje się i wylewa na jabłka.
5. Zakręć słoiki, przykryj pokrywkami i zaizoluj na jeden dzień.

Nadzienie do ciast z jabłkami i cytryną

Jabłka na ciasta na zimę z cytryną to prosty przepis, który sprawi, że Twoje wypieki będą wyglądać oryginalnie, wyrafinowanie i bardziej aromatycznie. Cytrusy dodaje się w całości, pokrojonego w drobne plasterki wraz ze skórką lub przekręconego w maszynce do mięsa, po usunięciu nasion.

Składniki:

• jabłka – 1,5 kg;
• cukier granulowany – 400 g;
• cytryna – 1 szt.

Przygotowanie

1. Jabłka są obrane i pokrojone w plasterki o pożądanym kształcie i wielkości.
2. Cytrynę trzyma się we wrzącej wodzie przez kilka minut, po czym kroi się ją tak drobno, jak to możliwe lub miele w blenderze lub maszynce do mięsa.
3. Połącz bazę jabłkową i cytrynową, dodaj cukier i zagotuj.
4. Gotuj mieszaninę przez 5 minut i umieść w sterylnych pojemnikach.
5. Przygotowany nadzienie cytrynowo-jabłkowe zwiń sterylnymi pokrywkami i odłóż pod koc na jeden dzień.

Nadzienie jabłkowo-śliwkowe do ciasta

Łatwo jest przygotować jabłka na ciasta na zimę wraz ze śliwkami. Zimą wypieki z podobnym asortymentem przypomną Wam lato i zachwycą doskonałym owocowym smakiem. Śliwki wybiera się z gęstym miąższem, który można łatwo oddzielić od nasion. Do słoików można wkładać całe połówki, plasterki lub drobno posiekane owoce.

Składniki:

• jabłka – 1,5 kg;
• śliwki – 1,5 kg;
• cukier kryształ – 800 g.

Przygotowanie

1. Jabłka są obrane i pokrojone w plasterki lub kostkę.
2. Usuń nasiona i w razie potrzeby pokrój śliwki na kawałki.
3. Plasterki jabłka i śliwki układamy warstwami w słoikach, posypując każdy z nich cukrem.
4. Pojemniki przykryć pokrywkami i sterylizować w pojemniku z wrzącą wodą przez 40 minut.
5. Naczynia zamyka się, umieszcza na pokrywkach i zawija na jeden dzień.

Jabłka na zimę do ciast bez cukru

W przypadku ciast można to zrobić bez cukru. W tym przypadku istotna jest sterylność pojemnika oraz dodatkowa sterylizacja pojemników z masą jabłkową. W razie potrzeby plastry umieszcza się w całości w słoikach i sterylizuje w pojemniku z wodą przez 30 minut, a dla delikatnego smaku piecze w piekarniku i kruszy.

Składniki:

• jabłka – 1,5 kg;
• cytryna – 0,5 szt.;
• woda – 100 ml.

Przygotowanie

1. Słodkie jabłka są pozbawione rdzenia.
2. Połówki układamy na blasze do pieczenia przecięciem do dołu.
3. Sok z cytryny miesza się z wodą i zalewa jabłka.
4. Blachę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 20 minut.
5. Zmiękczone owoce rozciera się blenderem i umieszcza w słoikach.
6. Przykryj pojemniki pokrywkami, sterylizuj przez 15-20 minut, zamknij i schowaj pod futrem.

Zimowy mus jabłkowy do ciast

Nadzienie jabłkowe do ciast na zimę, przygotowane w formie gęstego puree według poniższego przepisu, będzie doskonałym nadzieniem do każdego słodkiego ciasta lub samodzielnym deserem, któremu nie odmówią ani dorośli, ani dzieci. Jeśli owoc jest zbyt soczysty, odparowanie nadmiaru wilgoci może zająć więcej czasu.

Składniki:

• jabłka – 1,5 kg;
• cukier kryształ – 200 g.

Przygotowanie

1. Jabłka, łącznie ze skórką i środkiem, kroimy w plasterki.
2. Masę jabłkową przekładamy do rondelka i po zagotowaniu gotujemy 20-30 minut.
3. Bazę owocową przecieramy przez sito, oddzielając twarde składniki.
4. Odmierz ilość puree i na każdy kilogram dodaj szklankę cukru.
5. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia przy ciągłym mieszaniu, gotować przez kilka minut i umieścić w sterylnym pojemniku.
6. Zakręć pokrywki i odłóż puree pod futro na jeden dzień.

Nadzienie do ciasta jablkowo-borówkowego

Borówki i jabłka odmienią wypieki nie tylko pod względem smakowym, znacząco je wzbogacając. Deser z takim składem okazuje się dużo zdrowszy od tradycyjnych szarlotek. Dodatkowo kwaśne jagody spełnią rolę dodatkowego konserwantu i zapewnią idealną konserwację produktu.

Składniki:

• jabłka – 1,5 kg;
• borówki – 1,5 szklanki;
• cukier kryształ – 400 g.

Przygotowanie

1. Jabłka obieramy, kroimy w plasterki lub kostkę, mieszamy z umytymi borówkami i cukrem.
2. Umieść asortyment w sterylnych słoikach i sterylizuj pod pokrywkami we wrzącej wodzie przez 20 minut.
3. Zwiń pojemniki, zaizoluj je na jeden dzień, a po ostygnięciu odłóż do przechowywania w spiżarni.

Zamrażanie jabłek na zimę do ciast

W przypadku ciast naturalny smak i świeżość owoców są w pełni zachowane. Po rozmrożeniu przedmiotu i pozbyciu się nadmiaru wilgoci pozostaje tylko dodać cukier w razie potrzeby i upiec ciasto.

1. Jabłka są wydrążone i w razie potrzeby obrane, pokrojone w kostkę, plasterki lub kostkę.
2. Rozłóż plasterki jabłka w jednej warstwie w zamrażarce, zamroź i wlej do torby lub pojemnika w celu dalszego przechowywania.
3. Możesz także zamrozić pokrojone jabłka do stanu puree, świeże lub gotowane do miękkości, umieszczając je w specjalnych pojemnikach lub torebkach.

Na zimę zwykle nie ma potrzeby przygotowywania pysznego nadzienia jabłkowego do ciast. W końcu co może być prostszego niż pokrojenie umytych jabłek na kawałki i dodanie cukru. Ale niektóre jabłka nie są przechowywane do zimy, a ich aromat jest znacznie silniejszy niż odmiany zimowe i późne. Wtedy według tego przepisu przygotowuje się nadzienie jabłkowe do ciast i ciast na zimę.

Nie ma potrzeby sterylizacji i gotowania deseru do określonej grubości. I nie musisz się martwić, że nadzienie okaże się płynne. Jeśli wybrałeś dobre, dojrzałe jabłka wczesnej odmiany, to przed zimą w słoikach wchłoną cały powstały syrop.

Składniki:

• Dojrzałe jabłka - 1 kg;
• Woda 1/4 szklanki;
• Cukier granulowany - 400 g.

Zimowe nadzienie jabłkowe do ciast - prosty przepis fotograficzny

1. Ponieważ nadzienie można przygotować razem ze skórkami (tylko jeśli nie są zbyt twarde), zacznijmy od mycia owoców. Pamiętaj, aby wysuszyć jabłka. Jeśli masz niewielką ilość owoców, możesz użyć zwykłego durszlaka. Jeśli jabłek jest za dużo, lepiej rozłożyć je na ręczniku papierowym lub bawełnianym.

2. Pamiętaj o wyjęciu skrzynek nasiennych. Aby to zrobić, pokrój całe jabłko na 4 części lub za pomocą specjalnego okrągłego noża usuń rdzeń jabłka.

3. Ale aby przygotować zimowe nadzienie do ciast, jabłka należy pokroić na mniejsze. Dlatego pokrój każdy plasterek na trzy części.

Wszystkie powstałe plastry włóż do rondla i zalej wodą na dno.

4. Posyp wierzch całkowicie cukrem. Nie mieszaj, aby nie uszkodzić integralności owocu. Przykryj patelnię pokrywką i postaw ją na ogniu.

5. Tak więc, gdy woda zagotuje się na dnie, zacznie parować i stopić cukier. Po około kilku minutach od zagotowania cukier całkowicie się rozpuści i spłynie na dno.
Dzięki temu cukier się nie przypali, a nadzienie będzie bardziej naturalne. W tej formie deser można już wymieszać. Gotuj jabłka po ugotowaniu przez około 10 minut.

7. W międzyczasie należy umyć pojemnik sodą i wysterylizować. Gotuj pokrywki przez 2 minuty. Słoiki muszą do tego czasu dobrze odcieknąć lub wyschnąć.
Nadzienie jabłkowe wlej do słoika i zamknij na zimę sterylnymi pokrywkami.

Notatka: Na początku konsystencja będzie trochę rzadka. Ale struktura białych jabłek nadziewanych jest trochę krucha. Dlatego o zachodzie słońca prawie nie zobaczysz juszki.

8. Zwinięte słoiki należy odwrócić i zaizolować, w przeciwieństwie do „dżemu jabłkowego” robionego z tego samego owocu.

Gotowe jabłka w słoikach będą chłodzić przez około jeden dzień.

W tej formie nadzienie jabłkowe na zimę znacznie lepiej nadaje się do ciast i ciast, ponieważ praktycznie nie będzie w nim soku. A jeśli chcesz upiec pyszne bułeczki lub naleśniki, nadzienie będzie już gotowe.

Ten przepis, według którego od wielu lat przygotowuję jabłka na ciasta na zimę, jest jednym z najprostszych i najbardziej praktycznych. Dosłownie nic nie stanowi pysznego nadzienia! Jeśli masz własną daczę lub ogród, zbieraj opadłe jabłka i zaprzęgaj je do pracy. Jeśli kupujesz na rynku, bierz najtańsze, dowolnej odmiany, pod warunkiem, że są dojrzałe. Pokroili na kawałki, dodali trochę cukru, ugotowali i włożyli do słoików. To wszystko i żadnej sterylizacji! Zapas jabłek na ciasta na zimę jest przechowywany w spiżarni przez dwa do trzech lat, jest to rodzaj rezerwy, jeśli następny rok nie będzie owocny.

Składniki:

– jabłka dowolnej odmiany – tyle, ile masz

– cukier – 2 – 3 łyżki. l. na 1 kg posiekanych jabłek

Przygotowanie:

Powtarzam jeszcze raz – nie kupuj wybranych owoców, to strata pieniędzy. Kupuj te, które są tańsze, ale żeby były smaczne i dojrzałe. Choć te zielonkawe też się sprawdzą, będą wymagały nieco więcej cukru. Cóż, jeśli trzeba przetworzyć swoje zbiory, to rozwiązanie naturalnie podsuwa się samo - z dobrych jabłek zebranych z drzewa robimy kompoty, dżemy i suszenie, a z zebranych pod jabłonią robimy sok, dżem i ciasto przygotowanie.

– Owoce pokroić na ćwiartki, usunąć środek z nasionami. Lub pokrój go specjalnym nożem.

To, czy odetniesz skórkę, czy nie, zależy od twoich preferencji i wyglądu owocu. Jeśli skórka jest poplamiona, uszkodzona lub przygotowujesz nadzienie z obranych jabłek, odetnij ją. Robię to inaczej. Jabłek odmian letnich nie obieram ze skórki, jest cienka, a miąższ delikatny i może się rozpadać. Możesz ciąć odmiany zimowe lub możesz je zostawić.

– Pokrój na małe kawałki, jak zwykle kroi się do nadzienia.

– Posyp pokrojone jabłka cukrem. Mam do tego przystosowaną dużą emaliowaną umywalkę, wygodnie jest w niej wymieszać i od razu gotować.

– Dodaj dwie do trzech łyżek cukru na kilogram przygotowanych owoców. Ale jeśli smakują kwaśnie, dodaj więcej. Pamiętaj tylko, że im więcej cukru, tym więcej będzie soku, a następnie po otwarciu słoika wlej płyn do kubka, a nadzienie wyrzuć na durszlak. Zasadniczo można przygotować jabłka na ciasta na zimę bez cukru i dodać je podczas przygotowywania ciasta.

– Pozostawić na 5 – 6 godzin, aby puściły sok. Większą porcję można zostawić na noc.

– Tak wygląda obrabiany przedmiot po pięciu godzinach: kostki trochę ściemniały, trochę zmiękły, a na dnie zebrał się sok.

– Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Gotuj przez pięć minut, jeśli są obrane i 7–8 minut, jeśli nie są obrane.

Nie ma potrzeby doprowadzania go do pełnej gotowości! Kieruj się kolorem: gdy tylko zauważysz, że poszczególne elementy zaczęły się rozjaśniać, jakby stawały się przezroczyste, przestań się nagrzewać. Rezultatem będzie prawie gotowe nadzienie jabłkowe do ciast na zimę, które osiągnie pełną gotowość podczas pieczenia.

– Sterylizuj słoiki przed rozpoczęciem gotowania. Zagotuj pokrywki. Jaką objętość wybrać - oblicz, aby móc ją wykorzystać na raz. Do dużego ciasta drożdżowego potrzebuję 700-gramowego słoika, do Charlotte wystarczy pół litra, a do ciast z jabłkami litr w sam raz.