สิ่งที่สามารถปรุงได้จากอกไก่ อกไก่กินกับอะไรดี

บทความของเรานำเสนอสูตรอาหารมากมายเกี่ยวกับวิธีการปรุงอกไก่แสนอร่อย รวมถึงเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ และเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับการทำงานกับผลิตภัณฑ์นี้

พริกหวาน เห็ด สับปะรด และชีสเป็นเนื้อไก่ในอุดมคติ ในบรรดาเครื่องเทศ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือใช้โรสแมรี่ หัวหอมและพริกไทยดำป่น ผลิตภัณฑ์นมเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับซอส: ครีมเปรี้ยว kefir และครีมเช่นเดียวกับซีอิ๊วสำเร็จรูปไวน์และแม้แต่น้ำผึ้ง

เนื้อดังกล่าวเข้ากันได้ดีกับผักข้าวและมันฝรั่ง หากคุณอบอกไก่ในเตาอบ ควรใช้ชีสขูดเป็นท็อปปิ้ง การหล่อลื่นด้วยน้ำผึ้งที่เจือจางด้วยน้ำจะทำให้ได้เปลือกสีทองที่ยอดเยี่ยม

หากมีข้อห้ามบางประการในการกินเนื้ออบ คุณสามารถทำอย่างอื่นได้ ที่สำคัญที่สุด ให้เรียนรู้ความแตกต่างพื้นฐานของจำนวนที่จะทำอกไก่และวิธีการทำให้กระบวนการนี้มีประโยชน์มากที่สุด

วิธีทำอกไก่:

• ควรวางเนื้อสัตว์ในน้ำเย็น
• ผักสำหรับหลักสูตรแรกจะถูกเพิ่มหลังจากต้ม 10 นาที
• เกลือและเครื่องเทศถูกเติมเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

เคล็ดลับง่าย ๆ จะช่วยให้มั่นใจได้ถึงผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จและน้ำซุปที่อร่อยสำหรับการทำอาหารชิ้นเอกต่อไป

ไม่สามารถเตรียมอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพได้จากวัตถุดิบที่เน่าเสียในตอนแรก ดังนั้นเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ในร้าน คุณควรให้ความสนใจกับองค์ประกอบและวันที่ผลิตตลอดจนรูปลักษณ์

หากเรากำลังพูดถึงเนื้อ คุณไม่สามารถซื้อสีเข้มหรือสีไม่สม่ำเสมอได้ - มีโอกาสสูงที่จะได้สินค้าที่เสียหาย

เนื้อไก่สีปกติมีสีชมพู ไม่มีจุดดำและเปลือกแห้ง วันที่บรรจุควรเป็นวันที่ล่าสุดโดยไม่มีป้ายราคาเก่าอยู่ข้างใต้

สูตรต่อไปนี้สำหรับจานอกไก่มีราคาไม่แพงอย่างแน่นอนและจะเหมาะกับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ เนื้อไก่ค่อนข้างนุ่ม ดังนั้นอุณหภูมิในการปรุงอาหารจึงต่ำกว่าเนื้อวัวและหมูเล็กน้อย คุณสมบัติที่เป็นลักษณะเฉพาะจะถูกนำไปหมักในเครื่องเทศล่วงหน้า ซึ่งจะทำให้เนื้อด้านในมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลที่สุด

ตัวเลือกที่ชนะทั้งสองฝ่ายสำหรับอาหารค่ำครอบครัวแสนอร่อยคืออกไก่อบกับมันฝรั่งในเตาอบ คุณสามารถใช้มันฝรั่งเพิ่มเติมเพื่อให้ครบชุด

วัตถุดิบ:

1. เนื้อไก่ - 2 ชิ้น;
2. มันฝรั่งประมาณ 0.5–1 กก.
3. เกลือ, เครื่องเทศ

การทำอาหาร:

ผสมมันฝรั่งปอกเปลือกและสับกับชิ้นเนื้อ เครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มผักตามฤดูกาล: มะเขือเทศ บวบ พริกหยวก ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงบนแผ่นอบแล้วอบจนสุกเต็มที่ คุณสามารถใช้ฟอยล์หรือปลอกโพลีเอทิลีนพิเศษ

สูตรพื้นฐานสามารถปรับปรุงได้ด้วยเห็ด มะเขือยาวต้ม หรือโรยด้วยชีสขูดด้านบน รูปแบบที่ดีคือการใช้มันฝรั่งทาเปลือก ด้วยเหตุนี้จึงเลือกพืชรากที่มีขนาดใกล้เคียงกัน ล้างให้สะอาดด้วยแปรงหรือฟองน้ำด้านหลัง

สามารถตัดตามยาวเป็นสี่ส่วนหรืออบทั้งชิ้น ในกรณีนี้ มันฝรั่งจะเก็บสารอาหารไว้เกือบทั้งหมด และกลับกลายเป็นว่ามีความกรอบและชุ่มฉ่ำอย่างผิดปกติ

ความหลากหลายที่ดีคือการปรุงอาหารตามสูตรด้านบนสำหรับอกไก่กับเห็ด ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้เห็ดนางรม เห็ดแชมปิญอง และเห็ดป่าสด ไม่จำเป็นต้องหมักหรือปรุงเห็ดให้สุกก่อน มันเข้ากันได้ดีกับจานและเครื่องปรุงรสเพิ่มเติม: ซีอิ๊ว, โหระพาหรือสมุนไพรสด

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับหม้อหุงช้า

สตูว์ที่หลากหลายจะปรุงอกไก่ในหม้อหุงช้า - เครื่องใช้ในครัวสากลที่ทันสมัย โหมดและระยะเวลาจะถูกเลือกขึ้นอยู่กับผู้ผลิต โดยปกติจะเป็นการสังเกต

สูตรที่ง่ายที่สุด: ทอดชิ้นเนื้อก่อนหั่นในน้ำมันพืชเล็กน้อย ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มหัวหอมและแครอทขูด เมื่อเนื้อเกือบพร้อม คุณสามารถเลือกโหมดการเคี่ยวและปิดฝาภาชนะได้

ในการเตรียม pilaf ข้าวจะถูกเพิ่มหากคุณวางแผนที่จะใช้เนื้อสัตว์กับเครื่องเคียงอื่น ๆ ให้ใส่เครื่องเทศและเกลือ ทางเลือกที่ดีคือการปรุงมันฝรั่งและสตูว์ผัก

สูตรนี้ได้รับอาหารที่อร่อยและเคร่งขรึมผิดปกติ อกไก่ในซอสครีมเปรี้ยวนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก

เคล็ดลับเล็กน้อย:เพื่อไม่ให้เนื้อผุกร่อนแนะนำให้ห่อด้วยฟิล์มยึดและอย่าเก็บไว้ในตู้เย็นนานกว่าหนึ่งวัน

วัตถุดิบ:

1. เนื้อไก่ - 2 ชิ้น;
2. ครีมเปรี้ยว 15% ไขมัน - 300 มล.;
3. ชีสขูด (ใด ๆ ) - 150 gr;

การทำอาหาร:

สำหรับสูตรนี้ เนื้อหมักในเครื่องเทศและเกลือ หลังจากนั้นควรให้เวลาเล็กน้อยในการต้มพอๆ กับมีเวลาเตรียมซอส ผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมสับ (กดหรือสับละเอียด - แล้วแต่ความชอบ) กับเครื่องเทศและผสมทุกอย่าง

ใส่เต้านมในจานอบแล้วราดด้วยซอสครีมเปรี้ยว ใส่ในเตาอบที่ 180º C ประมาณ 45 นาที เมื่อเนื้อเกือบพร้อมแล้ว นำออกจากเตาแล้วโรยด้วยชีสขูด จากนั้นอบจนชีสละลายจนหมด (สามารถปิดเตาอบได้แล้ว)

อบด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

การปรุงอาหารด้วยเตาอบมักใช้ฟอยล์อาหารอลูมิเนียม ดังนั้นอกไก่ที่อบด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบจึงชุ่มฉ่ำและนุ่มยิ่งขึ้น

คุณสามารถใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันสำหรับสูตรนี้

สูตรที่นำเสนอด้านล่างนี้มีความโดดเด่นด้วยความซับซ้อน ดังนั้นจึงสามารถเปลี่ยนส่วนประกอบบางอย่างได้ ด้วยอาหารจานนี้รับประกันว่าแขกของคุณจะประหลาดใจและต้องขอบคุณเนื้อไม่ติดมันจึงค่อนข้างเหมาะที่จะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับงานเลี้ยง

วัตถุดิบ:

1. เนื้อไก่ - 2 ชิ้น;
2. หัวหอมแดงหรือน้ำเงิน - 1 ชิ้น;
3. ส้มขนาดเล็ก (kumquats) - 4 ชิ้น;
4. น้ำผึ้งเหลว - 1 ช้อนชา;
5. ก้านโรสแมรี่ สดกว่า;
6. ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนชา;
7. น้ำมันพืช (ใด ๆ ) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
8. พริกไทยร้อน - 2 ฝักเล็ก;
9. เกลือ เครื่องเทศ กระเทียมสับละเอียด

การทำอาหาร:

สับพริกไทยและส้มตำหยาบๆ คุณสามารถผ่าครึ่งได้ หั่นหัวหอมเป็นวง ฉีกก้านโรสแมรี่ออกจากก้าน เตรียมซอสแยกต่างหาก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมซีอิ๊ว น้ำมัน และน้ำผึ้งในภาชนะ ผสมให้เข้ากันและเพิ่มเครื่องเทศ ตัดอกไก่ตามยาววางบนกระดาษฟอยล์พร้อมกับส้มและพริกไทยโรยด้วยหัวหอมและก้านโรสแมรี่ราดซอสทุกอย่างแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์

ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดคือการก่อตัวของชิ้นส่วนที่แยกจากกัน ด้วยเหตุนี้จึงใช้กระดาษฟอยล์สี่เหลี่ยมที่มีขนาดเพียงพอเพื่อให้ห่ออกไก่ได้อย่างสมบูรณ์

อบในเตาอบที่อุณหภูมิเฉลี่ยประมาณ 180º C ประมาณครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมของจานด้วยมีด เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง ข้าวต้มหรือมันฝรั่งเหมาะอย่างยิ่ง

ฉ่ำและเป็นอาหารในครีม

จากจำนวนนี้ จะได้เนื้อฉ่ำอร่อยประมาณ 6 เสิร์ฟ จานนี้เกือบจะเป็นอาหารเพราะ 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 170 kcal. คุณสามารถปรุงอกไก่ในครีมไม่เพียง แต่สำหรับอาหารค่ำของครอบครัว แต่ยังสำหรับวันหยุดด้วย

วัตถุดิบ:

1. เนื้อไก่ประมาณ 4 ชิ้น;
2. ครีมจากไขมัน 10% - 200 มล.
3. แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
4. เกลือ พริกไทยดำ สมุนไพรสดสับ กระเทียมสับละเอียด

การทำอาหาร:

ขูดอกด้วยเกลือและพริกไทยปล่อยให้มันต้มเล็กน้อยแล้วส่งไปที่จานอบ ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมไส้: ครีมเล็กน้อย (ประมาณสองช้อนโต๊ะ) เจือจางแป้งจนเนียน เทครีมที่เหลือใส่ผักใบเขียวสับละเอียด: หัวหอมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งคุณยังสามารถใช้เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปเพื่อลิ้มรส

ส่งแบบฟอร์มกับเต้านมหมักไปที่เตาอบประมาณ 10 นาที ตั้งอุณหภูมิต่ำไว้170-180ºCก็พอ เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้นำออกจากเตาแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงไป อบจนสุกเต็มที่อีกประมาณ 20 นาที

อกไก่ในซอสครีมเป็นอาหารที่หาตัวจับยากซึ่งจะกลายเป็นของจริงเนื่องจากง่ายต่อการเตรียม

เสิร์ฟร้อน หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วราดซอสที่เตรียมไว้ สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก อกไก่ kefir เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับซอสครีมที่อ้วนกว่า

สับในแป้งตามปกติ

หนึ่งในตัวเลือกสำหรับการสับปกติจะเป็นสูตรดังกล่าว อกไก่ชุบแป้งยังเหมาะสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นเช่นเดียวกับอาหารจานหลักสำหรับเครื่องเคียง

คุณต้องการสิ่งที่น่าสนใจหรือไม่?

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ประมาณ 2 ชิ้น;
• 1-2 ไข่;
• ประมาณ 100 กรัม นมหรือน้ำเย็น
• 4-5 เซนต์ ล. แป้ง;
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

การทำอาหาร:

ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ทุบเล็กน้อยด้วยค้อนพิเศษทั้งสองด้านเกลือและพริกไทย

เตรียมแป้งในภาชนะที่แยกจากกัน: ตีไข่กับนมหรือน้ำ เพิ่มเครื่องเทศและแป้งในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อให้ได้ครีมเปรี้ยวข้น

ม้วนชิ้นไก่ที่เตรียมไว้ในแป้งทั้งสองด้านแล้วทอดในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อเสิร์ฟสับเหล่านี้ดูดีโรยด้วยหัวหอมสีเขียวสับละเอียด

ทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารที่ซื้อจากร้านค้าคือเนื้อไก่ที่ปรุงเองที่บ้าน นอกเหนือจากการประหยัดเงินอย่างเห็นได้ชัด ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังปลอดภัยและเข้าถึงได้แม้กระทั่งสำหรับเด็ก สูตรไม่ซับซ้อน: เนื้อไก่ในปริมาณที่ต้องการให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษและหมัก

ควรใช้เครื่องปรุงรสไก่สำเร็จรูป แต่คุณสามารถปรับเครื่องเทศให้เข้ากับรสนิยมของคุณได้

ขอแนะนำให้เก็บเนื้อที่โรยด้วยเครื่องปรุงรสในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อไม่ให้เกิดสภาพอากาศเป็นเวลาสามชั่วโมงในชั่วข้ามคืน ต้องเขย่าภาชนะเป็นครั้งคราวเพื่อให้เครื่องปรุงรสดูดซับเนื้อได้เพียงพอ

ถัดไปชิ้นเนื้อจะถูกยืดออกอย่างเรียบร้อยบนกระดานหากน้ำผลไม้มากเกินไปให้เช็ดด้วยผ้าเช็ดปากอีกครั้ง เชือกเสียบไม้เสียบไม้เพื่อให้อยู่ในสภาพที่แขวนลอย ใส่ในเตาอบวางแผ่นอบลงเพื่อให้น้ำไหลออก

กระบวนการทำให้แห้งใช้เวลาประมาณห้าชั่วโมงที่อุณหภูมิประมาณ 50-60 องศา ควรเปิดเตาอบเป็นระยะ โมเดลสมัยใหม่มีฟังก์ชัน "การเป่า" แต่โหมด "แมนนวล" ก็สมบูรณ์แบบเช่นกัน ความพร้อมของเนื้อจะถูกกำหนดโดยการกดส้อมเบาๆ อกไก่แห้งจะเด้งเล็กน้อยแต่เจาะไม่หมด

สามารถใช้เป็นไส้แซนวิชและการตัดตามเทศกาล

ไส้ต่างๆ

อกไก่ยัดไส้สามารถแยกหมวดหมู่ได้ ไส้มีหลายแบบให้เลือก คุณสามารถเลือกแบบที่ใช่ตามรสนิยมของคุณ และยังทำให้บ้านของคุณประหลาดใจอยู่เสมอด้วยความหลากหลาย โดยจัดเรียงส่วนผสมใหม่ทั้งหมดเข้าด้วยกัน

ขอแนะนำให้ต้มเนื้อก่อนการเติมควรพร้อมที่จะขจัดความเป็นไปได้ที่จะทำให้จานเสีย อกไก่ปรุงอาหารสำหรับสูตรเหล่านี้นานแค่ไหน? แค่ต้มน้ำให้เดือดและแช่เนื้อในน้ำเกลือเล็กน้อยประมาณ 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว การอบจะช่วยเตรียมความพร้อมขั้นสุดท้าย

หากสูตรมีตัวเลือกการทำอาหารอื่น: ตุ๋น ทอด หรือใช้หม้อต้มสองชั้น ทางที่ดีควรต้มเนื้อให้สุกเต็มที่

ตัวเลือกสำหรับไส้สำเร็จรูปสำหรับบรรจุอกไก่:

1. เบคอนผัดกับชีสขูด
2. ชีสกับสมุนไพร
3. เห็ด หัวหอมและครีมเปรี้ยว
4. ไข่ต้ม สมุนไพรและมายองเนส
5. เนื้อสับหรือชิ้นเนื้อ พริกหยวกและเครื่องเทศ
6. สับปะรดกระป๋องหรือเนื้อส้ม

อกไก่ก่อนบรรจุควรเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากเล็กน้อยตัดให้เรียบร้อยในรูปแบบของ "กระเป๋า" ที่จะเติม ถัดไป เนื้อยัดไส้สามารถชุบเกล็ดขนมปังและทอด รวมไปถึงอบในเตาอบหรือหม้อต้มสองชั้น

ปริมาณแคลอรี่ของเมนูอกไก่

เนื้อสัตว์ประเภทนี้ถือเป็นอาหารที่ถูกต้องและไม่ได้มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่ดูน้ำหนัก อกไก่มีแคลอรีเพียง 133 กิโลแคลอรี / 100 กรัม ซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกัน และไม่ถูกห้ามระหว่างรับประทานอาหาร

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์นี้ยังเป็นการประนีประนอมที่เหมาะสม: จำนวนแคลอรีในอกไก่จะขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม

กี่แคลอรี่ในอกไก่:

• เนื้อต้มมีประมาณ 110 กิโลแคลอรี
• อกอบ 137 กิโลแคลอรี;
• อกอบชีสมีเพียง 119 กิโลแคลอรี

อกไก่ปรุงตามสูตรที่เสนอโปรตีนเท่าใดในอกไก่? แต่ละ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์นี้มีประมาณ 23 กรัม โปรตีนและ 2 กรัม ไม่มีไขมันไม่มีคาร์โบไฮเดรต สิ่งนี้ทำให้เนื้อไก่เป็นอาหารได้จริง แต่เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมในจานจำเป็นต้องสรุปแคลอรี่ของส่วนประกอบ

อกไก่เป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่ยอดเยี่ยมที่สามารถปรุงตามสูตรต่างๆ ได้. ต้มหรืออบไม่มีข้อห้ามในทางปฏิบัติดังนั้นจึงใช้ในอาหารและอาหารทารก สูตรอาหารง่าย ๆ มากมายจะช่วยกระจายอาหารประจำวันและเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล

สิ่งที่ต้องปรุงจากเนื้อไก่และวิธีกระจายเมนู? คำถามนี้มักถูกถามโดยแม่บ้าน ท้ายที่สุดแล้วหลายครอบครัวมีความรักเต้านม ประการแรก ไก่มีราคาถูกกว่าเนื้อวัวและหมู ซึ่งหมายความว่ามีการซื้อบ่อยกว่า

ประการที่สอง เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีค่าอย่างแท้จริง ซากส่วนนี้มีประโยชน์และคุณสมบัติทางอาหารที่สำคัญที่สุด ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ เนื้อไก่ขาวไม่มีไขมัน แต่อุดมไปด้วยโปรตีน ปริมาณแคลอรี่ของอกไก่คือ 86 kcal

ประการที่สามเตรียมค่อนข้างเร็ว นี่อาจเป็นเนื้อสัตว์ที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหาร แต่ด้วยข้อดีทั้งหมดของผลิตภัณฑ์นี้ อาจทำให้เน่าเสียได้โดยการทำให้แห้งมากเกินไปในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เพื่อหลีกเลี่ยงความรำคาญและปรุงอกไก่ฉ่ำ คุณควรตุนสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จและเรียนรู้เคล็ดลับบางประการในการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์นี้

1. เสิร์ฟจานเนื้อไก่กับซอสต่างๆ
2. เพื่อให้เนื้อฉ่ำ หมักก่อนทอดหรืออบ ซอสถั่วเหลือง ไวน์ kefir โซดา และหัวหอมเพียงอย่างเดียวสามารถใช้เป็นน้ำดองได้
3. ในการปรุงอกไก่ในเตาอบให้อร่อยควรอบด้วยกระดาษฟอยล์ และหลังจากพร้อมที่จะเปิดฟอยล์แล้วอบต่ออีก 10-15 นาทีเพื่อให้ได้เปลือกสีทอง วิธีนี้จะช่วยในการเตรียมเนื้อสัตว์ปีกที่เป็นอาหาร และถ้าใส่ผักเข้าไปก็จะยิ่งอร่อยและดีต่อสุขภาพเป็นทวีคูณ
4. เพื่อให้เนื้อที่ต้มไม่แห้งเกินไปคุณต้องปล่อยให้เย็นในน้ำซุปแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในสลัด
5. วิธีทำอกไก่นุ่ม ก่อนปรุงอาหารคุณสามารถแช่เนื้อในนมได้ วิธีนี้จะทำให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น
6. หากคุณต้องการปรุงเนื้อสัตว์ปีกในหม้อหุงช้า ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้ว สามารถปรุงเนื้อสัตว์ได้ในโหมด "การอบ", "สตูว์", "การนึ่ง" ในตัวเลือกใด ๆ คุณจะได้รับจานอร่อย เวลาทำอาหารจะเฉลี่ย 30 นาที

สูตร

อกไก่สามารถใช้ทำสลัด ซุป ลูกชิ้น อาหารเรียกน้ำย่อย บาร์บีคิว ไก่กับน้ำเกรวี่ และอีกมากมาย อะไรและวิธีการปรุงอาหารจากส่วนนี้ของไก่ การเลือกสูตรเนื้อไก่ของเราจะช่วยคุณค้นหา การทดลองทำอาหารที่ประสบความสำเร็จ!

Kefir เป็นหนึ่งในน้ำหมักเนื้อที่ดีที่สุด โดยเฉพาะไก่ซึ่งค่อนข้างแห้ง เสียบไม้กับ kefir ไก่จะกลายเป็นอร่อยและเป็นอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณอบในเตาอบกับผัก

สลัดที่มีชื่อเสียงดังและคลุมเครือว่า "Ladies' Man" ไม่เพียงแต่จะดึงดูดใจสาวงามเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเพศที่แข็งแกร่งกว่าด้วย ปรุงจากอกไก่นุ่มและผักกาดขาว เสิร์ฟในวันธรรมดาและวันหยุด

ม้วนอกไก่อบในเตาอบเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับไส้กรอกที่ซื้อจากร้านค้าบนโต๊ะเทศกาล และเพื่อให้จานดูน่าสนใจยิ่งขึ้นเราจะห่อไส้ชีสและถั่วไว้ข้างใน

เตรียมอาหารจานพิเศษด้วยการผสมผสานอกไก่เนื้อนุ่มกับมันบด บีทรูท และแครอท ทำให้ส่วนผสมมีรูปร่างเป็นหมวก อาหารค่ำนี้จะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจอย่างแน่นอน

จานเนื้อที่อร่อยและน่าพอใจไม่จำเป็นต้องมีแคลอรีสูงและมีไขมัน คุณสามารถทำอาหารน่ารับประทานที่มีแคลอรีต่ำได้จากอกไก่ จะใช้เวลาสองสามนาทีในการเตรียมตัว ทุกอย่างอื่นเกิดขึ้นในเตาอบ

ฉันไม่มีอะไรต่อต้านอาหารจานด่วน แต่ปรุงเองเท่านั้น หนึ่งในสูตรอาหารโปรดของสมาชิกทุกคนในครอบครัวของฉันคือเบอร์ริโตพร้อมไส้และซอสต่างๆ สำหรับรสนิยมของฉัน ส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือไก่ ผัก และไข่คน

คุณรักคาร์ปาชโชหรือไม่? ฉันจะแสดงวิธีทำขนมนี้ที่บ้าน สูตรเนื้อไก่นั้นง่ายและรวดเร็วมากจนใครก็ตามที่รู้วิธีถือมีดก็สามารถรับมือได้

ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริงจะปรากฎขึ้นหากคุณรวมเนื้อไก่และมะตูมเข้าด้วยกัน และเสิร์ฟภายใต้ซอสครีมและไวน์ขาวที่ละเอียดอ่อนที่สุด อาหารจานนี้จะกลายเป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริงในทันที

ถ้าคุณชอบเนื้อบาลีกิและคาร์บอเนตต่างๆ คุณจะต้องชอบ Pastorma แบบโฮมเมดอย่างแน่นอน เทคโนโลยีไม่ซับซ้อนเลยและผลลัพธ์ก็ไม่มีใครเทียบได้

หากคุณอบเนื้อไก่ด้วยกระเทียม ปาปริก้า และเครื่องเทศอื่น ๆ เนื้อจะได้สีสดใส กลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสชาติเข้มข้น อาหารที่คู่ควรกับโต๊ะรื่นเริงถูกจัดเตรียมอย่างเรียบง่ายและรวดเร็ว

ในเตาอบที่บ้านแบบธรรมดา คุณสามารถปรุงอกไก่เสียบไม้ที่ยอดเยี่ยมได้ สิ่งสำคัญคือการหมักเนื้ออย่างถูกต้องตามคำแนะนำของเรารวมทั้งตั้งอุณหภูมิที่ต้องการ

อกไก่ฉ่ำเป็นสิ่งที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบ หากเนื้อขาวสดยัดไส้องุ่นสุกแล้วอบในเตาอบก็จะออกมานุ่มและอร่อยเป็นพิเศษ

“ฉันมีวันหยุด วันนี้คุณทำอาหาร! ในห้องครัวคุณจะพบอกไก่ 3 ตัวบนพื้นผิวส่วนที่เหลือตามที่ปู่ในเทพนิยายกล่าวว่าคุณจะขูดก้นถัง!” ฉันบอกสามีและไปกับลูกสาวเพื่อ ...

อกไก่เป็นส่วนที่มีประโยชน์และเป็นอาหารที่สุดของซากไก่ การปรุงอาหารเป็นเรื่องง่ายและหลากหลาย การซื้อซากไก่ทั้งตัวในร้านพร้อมกันนั้นประหยัดที่สุด ปีกและต้นขาจะไปย่างสันเขาจะทำให้น้ำซุปเข้มข้น

เต้านมสามารถทำทั้งอบ, ต้ม, ปรุงเป็นชิ้น, บิดเป็นเนื้อสับสำหรับลูกชิ้น, ลูกชิ้น, หม้อปรุงอาหาร

เราก็เลยมีอกไก่ ตอนนี้เราจะแสดงให้คุณเห็นทีละขั้นตอนในการปรุงอาหารสิบจานที่น่าสนใจดั้งเดิมและที่สำคัญที่สุดคืออาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย สูตรอาหารอกไก่จะช่วยให้เราเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยในกระทะ ในเตาอบ ในกระดาษฟอยล์ พร้อมผักและเครื่องเทศ

เจ้าของกระทะไม่ติดกระทะที่มีความสุขสามารถใช้สูตรนี้ได้

เราต้องการ:

• เนื้อไก่ 2 ตัว
• Kefir - หนึ่งในสามของแก้ว
• เกลือและพริกไทยปรุงรส "สมุนไพรโปรวองซ์" - หยิกใหญ่

1. เนื้อไก่ของฉันหั่นเป็นชิ้นยาว
2. ผสมกับเครื่องเทศเท kefir แล้วหมักไว้สองชั่วโมง
3. ระบาย kefir ที่เหลือแล้ววางชิ้นงานบนกระทะที่ร้อนจัดโดยไม่ใช้น้ำมัน
4. หลังจากสิบนาที เราทำให้แก๊สมีขนาดเล็กและเตรียมจานให้พร้อม

หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยในระหว่างกระบวนการ

เนื้อไก่กับมะเขือเทศ

อาหารมื้อเย็นกับซอสเปรี้ยวสดชื่นเพื่อปรุงแต่ง

เราต้องการ:

• เนื้อไก่ - สองชิ้น
• มะเขือเทศ - หนึ่งขนาดใหญ่หรือสองขนาดกลาง
• หอมหัวใหญ่
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส น้ำตาล - หนึ่งในสามของช้อนชา
• น้ำ - หนึ่งแก้ว

1. เนื้อของฉันและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. สับหัวหอมอย่างประณีตถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
3. มะเขือเทศจะต้องล้างและสับในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำตาล
4. ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ในกระทะย่าง เทน้ำหนึ่งแก้ว ใส่เกลือและพริกไทย แล้วเคี่ยวจนนุ่ม

ความสนใจ: หากคุณซื้อมะเขือเทศพันธุ์ที่ไม่มีกรดคุณสามารถปฏิเสธน้ำตาลได้ แต่ก็ยังคงอร่อยอยู่

ไก่ตุ๋นในครีมเปรี้ยว

การเติมครีมเปรี้ยวเล็กน้อยจะไม่เพิ่มปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว เพราะเราจะปรุงโดยไม่ใช้น้ำมัน ที่ทางออก คุณจะได้รับจานที่สองพร้อมซอสที่คุณสามารถเทลงบนเครื่องเคียงได้

เราต้องการ:

• เนื้อ - 600 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - ครึ่งถ้วย

1. ล้างเนื้อของฉันด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ตัดเนื้อเป็นเส้นยาว
3. ในเตาอั้งโล่ ให้อุ่นน้ำหนึ่งในสามแก้ว เมื่อเดือด ให้ใส่เนื้อ
4. หลนประมาณยี่สิบนาทีภายใต้ฝาที่ปิดแล้วคนเป็นครั้งคราว
5. ในแก้วผสมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำเล็กน้อยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
6. เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะย่างและเคี่ยวจนสุก

อกไก่ในครีมพร้อม - ฉ่ำและน่ารับประทาน

ไก่กับแชมเปญในเตาอบ สำหรับคนกำลังลดน้ำหนัก

เห็ด ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมและซอสเพิ่มเติม อาจมีแคลอรีต่างกัน ในสูตรของเรา เราเลือกสูตรแคลอรี่ต่ำสุด

เราต้องการ:

• เนื้อ - 500 กรัม
• เห็ด - หนึ่งห่อ (ประมาณ 400 กรัม)
• เนย - 5 กรัม

1. ใช้กระทะแก้วหรือกระทะที่ไม่ติดพร้อมฝาทาจารบีด้วยน้ำมันบาง ๆ
2. ล้างเนื้อไก่หั่นตามยาวเหมือนสับ - หนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรแล้วตีด้วยค้อน
3. ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นตามยาวหนาประมาณ 5-7 มิลลิเมตร
4. ใส่สับไก่ลงในแบบฟอร์มเกลือเบา ๆ กระจายชิ้นเห็ดด้านบนเกลืออีกครั้งเล็กน้อย
5. อบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาและเสิร์ฟเป็นอาหารเย็น ปรากฎว่าเป็นอาหารจานอกไก่ที่อร่อยมาก

ความสนใจ: ในกระบวนการทำอาหาร ไก่และเห็ดจะปล่อยน้ำผลไม้ออกมามาก คุณจึงไม่ต้องเติมน้ำ จานกลายเป็นกลิ่นหอมเมามันและน้ำที่ไหลจากเห็ดจะไม่ยอมให้ไก่แห้ง หากคุณไม่มีกระทะที่มีฝาปิด ให้ใช้กระดาษฟอยล์ปิดฝาให้แน่น

เนื้อในกระดาษฟอยล์

ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถปรุงอาหารไดเอทในเตาอบ และสูตรอาหารนี้จะช่วยคุณหลีกเลี่ยงอาหารสกปรกในครัว

เราต้องการ:

• เนื้อไก่สามชิ้น
• มะนาวสามชิ้น
• เกลือ พริกไทย ตามใจชอบ
• เครื่องเทศ "สมุนไพรอิตาลี"

1. ล้างเนื้อเต้านมและซับให้แห้ง
2. เราถูด้วยความเย่อหยิ่งของเครื่องเทศโรยด้วยสมุนไพร
3. เราวางแผ่นฟอยล์วางมะนาวฝานไว้ด้านบน
4. เราห่อฟอยล์แล้วเจาะรูด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อให้ไอน้ำออกมา
5. เราส่งไปที่เตาอบประมาณ 50-60 นาที

ความสนใจ: เพื่อไม่ให้เปื้อนจาน ขั้นแรกให้คลุมด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้น แล้ววางชิ้นไก่ในกระดาษฟอยล์ไว้ด้านบนเท่านั้น

เนื้อไก่ต้ม

ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องทำให้แน่ใจว่าจานไม่ไหม้ การเตรียมการจะใช้เวลาประมาณสิบนาที และคุณจะมีเวลาว่างหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

เราต้องการ:

• เนื้อ - หนึ่งชิ้นต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
• หลอดเล็ก
• แครอทน้อย
• พริกหยวกครึ่งลูก (ควรแดงหรือส้ม)
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเล็กน้อย
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

1. เราใส่หม้อน้ำลิตรบนเตา
2. ในขณะที่เดือด ให้ล้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยน้ำเย็น
3. ผักจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นสองหรือสามส่วน
4. ทันทีที่น้ำเดือดเราก็ส่งสินค้าไปที่กระทะเกลือ
5. ปิดฝาให้สนิทและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

น้ำซุปอร่อยมากโดยคุณสามารถปรุงซุปก๋วยเตี๋ยวสำหรับสมาชิกในครอบครัวคนอื่น ๆไก่จะละลายในปากและมีรสผักอ่อนๆ หากอาหารของคุณเอื้ออำนวย คุณสามารถดื่มน้ำซุปหนึ่งถ้วยและกินผักต้ม

อาหารเย็นไดเอทในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าเตรียมอาหารไก่แบบง่าย ๆ โดยไม่ต้องยุ่งยากและกลับกลายเป็นว่าอร่อยเสมอ มาปรุงไก่ตุ๋นแสนอร่อยพร้อมๆ กับเครื่องเคียงเพื่อลดน้ำหนักกันเถอะ - บัควีท

เราต้องการ:

• เนื้อไก่ขาว - ประมาณ 700 กรัม
• บัควีท - สองแก้ว
• หัวหอมใหญ่และแครอทขนาดกลาง
• น้ำ - 4-5 แก้ว

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. จัดเรียงปลายข้าว
3. สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอท
4. ใส่ผลิตภัณฑ์ในหม้อหุงช้า เติมเกลือและน้ำ
5. ปรุงในโหมด "โจ๊ก" ประมาณหนึ่งชั่วโมง - จนกว่าเนื้อจะพร้อม

ความสนใจ: ระหว่างการปรุงอาหาร ให้ตรวจดูหลายๆ ครั้งว่าน้ำเดือดหรือไม่ ถ้าจำเป็นให้เติมเพิ่ม ตามสูตรเดียวกัน คุณสามารถปรุงอกไก่ในเตาอบ

อกไก่อบ

เพื่อกระจายอาหาร ปรุงเนื้อไก่ในหม้อ นี่ไม่ใช่จานทำเองที่ยุ่งยากและยุ่งยากที่จะเติมครัวด้วยความอบอุ่นและกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจ หัวหอมไม่ได้เป็นเพียงแคลอรี่ต่ำเท่านั้น แต่ยังเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพด้วยปริมาณวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ในนั้นสูงมาก ไก่ในน้ำหัวหอมจะออกมาชุ่มฉ่ำด้วยกลิ่นที่น่าอัศจรรย์และรสหวานเล็กน้อยที่เฉพาะเจาะจง

เราต้องการ:

• อกไก่ - หนึ่งกิโลกรัม
• ใบกระวานเล็ก - ตามจำนวนกระถางที่ใช้
• พริกไทยดำ - ตามจำนวนกระถางที่ใช้
• หลอดไฟขนาดกลาง - ตามจำนวนกระถาง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำเย็นๆ

1. ตัดหัวหอมเป็นสี่ชิ้น
2. เนื้อของฉันและหั่นเป็นชิ้นใหญ่
3. เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อตามลำดับต่อไปนี้: หัวหอมสองชิ้น, ชิ้นเนื้อ, หัวหอมอีกสองชิ้นที่เหลือ
4. เราเติมเกลือ
5. ในแต่ละหม้อเราโยนใบกระวานเล็ก ๆ และพริกไทย
6. เทน้ำลงในหม้อเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อ
7. ปิดฝาหม้อหรือฟอยล์

ความสนใจ! หม้อวางในเตาอบเย็นเท่านั้นเพื่อไม่ให้แตก

หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง อกไก่อบสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้

เต้านมในเตาอบ - ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด

วิธีดั้งเดิมในการเตรียมอกไก่สีทองสวยงามในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยใช้เวลาและต้นทุนน้อยที่สุด

เราต้องการ:

• อกไก่ - สองชิ้น
• น้ำตาลและเกลือ - ครึ่งช้อนชาไม่มีสไลด์
• น้ำเย็น - ครึ่งแก้ว

1. ตั้งกระทะใบเล็ก ตั้งเกลือและน้ำตาลให้ร้อนบนพื้นผิวที่แห้ง คนตลอดเวลา ทันทีที่เครื่องเทศเข้มขึ้นเช่น น้ำตาลจะเริ่มละลาย เทลงในน้ำและปรุงอาหารอีกเล็กน้อยเพื่อให้เครื่องเทศละลายในน้ำ
2. แต่ละเนื้อจะต้องล้างและหั่นเป็นสามส่วน
3. วางชิ้นลงในแม่พิมพ์ เทประมาณครึ่งหนึ่งของไส้ที่เตรียมไว้แล้วส่งไปที่เตาอบ
4. หากของเหลวระเหยในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้เทไก่กับซอสที่เหลือ

เนื่องจากน้ำตาลในองค์ประกอบมีน้อย อาหารจะได้สีทองที่สวยงามและปริมาณแคลอรี่ยังคงต่ำ

อกไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยมและมีโปรตีนจำนวนมาก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่นักเพาะกาย นางแบบฟิตเนส และบรรดาผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ในทางกลับกัน ไม่ใช่ทุกคนที่จะทำอกไก่อร่อยๆ ได้ แต่อาจกลายเป็นว่าแห้ง ไม่มีรส หรือไม่เคี้ยวเลย

ในบทความนี้เราจะมาบอกเคล็ดลับในการได้อกไก่ที่ฉ่ำและหอมกรุ่น และที่สำคัญที่สุดคือแคลอรีต่ำ!

อกไก่ปรุงได้ในอาหารหลากหลาย แต่ส่วนใหญ่มักผัดกับผักหลายชนิดในซอสต่างๆ เนื่องจากอาจแห้งเมื่อปรุงเป็นอย่างอื่น น่าเสียดายที่ด้านอาหารในกรณีดังกล่าวสามารถลืมได้ มีวิธีปรุงเต้านมให้อร่อยโดยไม่ต้องทอดหรือไม่? มี - สำหรับสิ่งนี้มันเป็นสิ่งจำเป็น อบในซอสที่เหมาะสม: โดยทั่วไปแล้ว ซอสและสารเติมแต่งอื่นๆ จะไม่ลดแคลอรีแต่อย่างใด แต่การอบเป็นวิธีทำอาหารนั้นดีกว่าการทอดมาก และนักโภชนาการแนะนำทุกคนที่ทำตามรูปนี้

1. อกไก่ในเปลือกพริกไทยและผักชีฝรั่ง

คุณจะต้องการ:

• อกไก่ 4 ชิ้น ไม่มีหนัง ไม่มีกระดูก
• 3 กานพลูกระเทียม
• พริกแดงขนาดเล็ก 1 เม็ดและผักชีฝรั่งหนึ่งกำมือ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก.

วิธีการอบอกไก่กับผักชีฝรั่ง เปิดเตาอบที่ 200 องศาใส่เต้านมในแม่พิมพ์ถูด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส สับพริกแดงอย่างหยาบใส่กระเทียมและผักชีฝรั่งลงในโถปั่นแล้วสับละเอียดเป็นเวลาหลายนาทีเทลงในน้ำมันผสม เกลี่ยส่วนผสมผักบนหน้าอก เท 2 ช้อนโต๊ะลงในพิมพ์ น้ำอบไก่ในเตาอบที่ไม่มีฝาปิดเป็นเวลา 25 นาที

สูตรนี้ช่วยให้คุณปรุงอาหารที่มีกลิ่นหอมมาก แต่ในขณะเดียวกัน ไก่แคลอรี่ต่ำมาก เพื่อที่จะปรุงกับข้าวในเวลาเดียวกัน ใส่ผักเพื่อลิ้มรสที่หน้าอก: มันฝรั่ง มะเขือยาว บวบ ฯลฯ

2.อกไก่ใส่ถุง(ปลอกแขน)สำหรับอบ

คุณจะต้องการ:

• อกไก่ 2 ชิ้นติดกระดูก
• 4 กานพลูกระเทียม
• 1.5 ช้อนชา ซอสพริกร้อนกับกระเทียม
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ดยุโรปหวานและน้ำมันพืช,
• เครื่องปรุงรสไก่
• พริกไทยดำป่นเกลือ

วิธีการปรุงเต้านมในถุงอบ ผสมมัสตาร์ดกับซอสรสเผ็ด, ปรุงรส, น้ำมัน, พริกไทย, ตะแกรงส่วนผสมของทรวงอก, ใส่กระเทียมสับ, ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ใส่ปลอกอบแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที (อุณหภูมิ 190-200 องศา) เมื่อสิ้นสุดเวลา ให้ตัดถุงและเพิ่มอุณหภูมิ น้ำตาลเต้านมเป็นเวลา 10 นาที

3. อกไก่อบในครีมเปรี้ยว

คุณจะต้องการ:

• อกไก่ 400 กรัม,
• 8 ใบกระวาน,
• 5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• 3 กานพลูกระเทียม
• ฮอปส์-ซูเนลี,
• ส่วนผสมพริกไทยเกลือ

วิธีการอบอกไก่ในครีม วางถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ ขูดเต้านมด้วยเครื่องปรุงรสที่ผสมกับเกลือและพริกไทย จากนั้นยัดไส้ด้วยกระเทียม (ทำรูด้วยมีดคมๆ แล้วใส่กระเทียมสับลงไป) แล้วเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวทุกด้าน ทุบใบกระวาน วางรอบๆ เต้านม ใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึง 150 องศาเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเพิ่มความร้อนเป็น 200 องศาแล้วอบจนสุก

4.อกไก่อบในกระดาษฟอยล์

คุณจะต้องการ:

• กระเทียม 2-3 กลีบ
• อกไก่ 1 ตัว
• น้ำมันมะกอก,
• พริกไทยดำเกลือ

วิธีทำอกไก่ในกระดาษฟอยล์ รวมน้ำมันกับพริกไทยเกลือและผ่านการกดหรือกระเทียมสับละเอียดคุณสามารถเพิ่มใบกระวาน 1-2 ใบแล้วบดทุกอย่างจนเนียน ตัดแบ่งครึ่งของเต้านมเพื่อให้อบได้ดีขึ้น ถูด้วยน้ำดอง ปิดฝาและนำออกในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ พับฟอยล์เป็นสองชั้นใส่น้ำมันเล็กน้อยใส่หัวหอมวางเต้านมไว้ด้านบนห่อฟอยล์ให้แน่นอบเต้านมเป็นเวลา 35-40 นาทีในเตาอบที่อุ่น ถึง 190-200 องศา

5.อกไก่ซอสน้ำผึ้ง

คุณจะต้องการ:

• อกไก่ 2 ชิ้น
• ซอส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งใสและซีอิ๊วดำ
• 0.5 มะนาว (น้ำผลไม้)
• ความเขียวขจี

วิธีทำอกไก่ในซอสน้ำผึ้ง ผสมน้ำมะนาวกับน้ำผึ้งและซีอิ๊วขาว ขูดอก ทิ้งไว้ 5-10 นาที ใส่ผักในจานอบเป็น "หมอน" ที่จะอบไก่ (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง ฯลฯ ) วางไก่คว่ำหน้าเทซอสใส่มะนาวครึ่งครึ่งระหว่างหน้าอกซึ่งคุณบีบ น้ำผลไม้. อบไก่เป็นเวลา 30-35 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา

คุณสามารถอบไก่ในน้ำผึ้งด้วยวิธีที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย: แยกเนื้อออกจากกระดูก ตีและหมักเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในไวน์ขาวกึ่งหวาน 300 มล. เพิ่มหัวหอม เครื่องเทศ และลอเรลหั่นเป็นวงแหวน ใส่ในแม่พิมพ์ ใส่น้ำดอง เคลือบน้ำผึ้ง อบประมาณ 15-20 นาทีในแต่ละด้านที่อุณหภูมิ 180-200 องศา

สูตรสุดท้ายในการเลือกของเราแทบจะเรียกได้ว่าแคลอรี่ต่ำ แต่บางครั้งคุณต้องการปฏิบัติต่อตัวเองจริงๆ! โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับกรณีดังกล่าว - สูตรสำหรับอกไก่ในแป้ง

6. อกไก่อบขนมพัฟ

คุณจะต้องการ:

• ขนมพัฟ 500 กรัม,
• เห็ด 200 กรัม
• ชีสแข็ง 30-40 กรัม
• อกไก่ 4 ส่วน
• 2 หลอด
• ไข่แดง 1 ฟอง,
• ก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• เนย,
• พริกไทยเกลือ

วิธีการปรุงอกไก่ในแป้ง ทุบเต้านมครึ่งหนึ่งเบา ๆ ตะแกรงด้วยพริกไทยและเกลือทอดบนไฟแรงในน้ำมัน 1-2 นาทีในแต่ละด้าน สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดในน้ำมันจนเหลือง ใส่เห็ด ผัดจนของเหลวระเหย สับผักใบเขียวถูชีสบนเครื่องขูดละเอียดผสมเพิ่มเห็ดและหัวหอมพริกไทยและเกลือ รีดแป้งที่ละลายน้ำแข็งแล้วออกบนพื้นผิวที่เร่าร้อนแล้วหั่นเป็น 4 สี่เหลี่ยม วางมวลเห็ดไว้ตรงกลางของแต่ละสี่เหลี่ยมครึ่งเต้านมด้านบนงอขอบของแป้งด้วยซองจดหมายทาจารบีที่มุมด้านบนด้วยน้ำเพื่อให้เกาะติดได้ดี ใส่หน้าอกลงในแป้งในรูปแบบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment โรยด้วยน้ำ, ตะเข็บลง, เคลือบแป้งด้วยไข่แดง, ตีเบา ๆ , อบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

อบอกไก่ตามสูตรที่เสนอและเพลิดเพลินกับความนุ่มและฉ่ำ - รสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหารจากเนื้อขาวของเต้านม!