Prepara sopa de calabacín con pollo. Cómo hacer sopa de pollo con calabacín

Necesitaría:

• un muslo de pollo o un trozo de filete;
• papas y zanahorias, una cada una;
• pimiento y tomate - un cuarto cada uno;
• un trozo de calabacín con un peso aproximado de 70-80 g;
• puñado;
• un poco de perejil y eneldo, sal.

Para niños a partir de 2 años.

Siempre me sorprendía mi sobrina, quien felizmente consumía calabacín y calabaza en su niñez, y en cualquier forma. No puedes meter esta "delicadeza" en mi fidget de ninguna manera, por lo que debes hacer un esfuerzo y forzar tu imaginación, en un intento de descubrir en qué plato mezclarlos. Suerte, descubierto por la desesperanza, es sopa de pollo con calabacín y. El sabor a pollo, las verduras y las verduras "enmascaran" bien el calabacín, y el niño ni siquiera lo nota.

Sopa de Pollo con Calabacín y Fideos Caseros - Preparación:

1. Lleve a ebullición el pollo, escurra el caldo con ruido y vierta agua limpia para que cubra completamente la carne. Hervir 40 minutos.

2. Ralle los calabacines y las zanahorias en un rallador grueso.

3. Corte las papas y los tomates en cubos, pimente en tiras y llénelos con agua.

4. Picar por separado el perejil y el eneldo.

5. Ponga todas las verduras en el caldo y cocine por otros 20 minutos.

Luego agregue los fideos y el perejil, la sal y, revolviendo, deje que estén listos durante 10 minutos. Saca el pollo, quita los huesos. Cortar la carne en trozos pequeños y echar de nuevo en la sopa.

6. Después de retirar del fuego, poner un trozo de mantequilla y espolvorear la sopa con eneldo. Déjalo reposar durante unos 20-30 minutos.

La sopa de calabacín y pollo, ligera, sana y muy sabrosa, es una gran solución para tu almuerzo. Esta receta incluye cualquier parte del pollo que haga un rico caldo, así como las verduras.

En cuanto al calabacín, puedes cortarlo en cualquier trozo, pero aún es más interesante hacer fideos de calabaza con un rallador de zanahoria coreano. Estas sopas son muy populares en estos días. Entonces la verdura, y con ella la sopa, adquieren una textura y sabor diferente. Puede ajustar la densidad a su discreción agregando fideos de calabacín en la cantidad correcta.

Información de sabor Sopas calientes / Sopa de verduras

Ingredientes

• Muslo de pollo - 1 ud.
• Agua - alrededor de 1 litro
• Patatas - 1-2 piezas
• Zanahoria - 1 pieza
• Cebolla - 1 ud.
• Calabacín pequeño - 1 ud.
• Ajo - 1 diente.
• Pimienta de Jamaica - 3-4 piezas
• Hoja de laurel - 1-2 piezas
• Verduras
• Aceite vegetal

Rendimiento: 4 porciones

Cómo hacer sopa de caldo de pollo con calabacín

Ponga una olla con agua al fuego y coloque el muslo de pollo, las zanahorias picadas en trozos grandes y media cebolla. Deje estas verduras para saltear también. Echa los guisantes con pimienta de Jamaica. Cocine a fuego lento el pollo hasta que esté bien cocido, unos 30 minutos.

Cuando la carne esté lista, sáquela junto con las verduras hervidas. Y en caldo de pollo hirviendo, envíe papas finamente picadas.

Divida el muslo de pollo enfriado en trozos y vuelva a colocar la carne en el caldo. Agregue sal a la sopa al gusto.

Cuando las papas estén casi listas, cocine un salteado de zanahorias ralladas y cebollas finamente picadas en aceite vegetal.

Ralle los calabacines en un rallador coreano, haciendo fideos largos si es posible.

Transfiera la passerovka a la sopa hirviendo. Echa una hoja de laurel. Mantenlo al fuego hasta que hierva. Luego coloque los fideos de calabaza en la olla. Cocine durante aproximadamente 1 minuto o incluso menos para que la verdura no pierda su forma. Apaga el fuego.

Agregue el ajo machacado y el eneldo fresco picado. Sazonar con pimienta al gusto. Cubra con una tapa y deje reposar durante unos 10 minutos.

La sopa en caldo de pollo con calabacín está lista. Sirva con o sin crema agria.

El plato resultó ser verdaderamente veraniego, sabroso y saludable. Te aconsejamos que lo prepares lo antes posible.

en una nota

• No cocine demasiado el calabacín para que conserve su forma de fideos.
• Si desea cocinar una sopa de este tipo durante todo el año, independientemente de la temporada de esta verdura, simplemente hágase un espacio en blanco. Ralle los calabacines en un rallador coreano, empaque en porciones y congele en un recipiente o en una bolsa. Por supuesto, no podemos garantizar la conservación de la forma de los fideos, ¡pero su sabor y beneficios favoritos seguramente lo complacerán! Debe agregar la pieza de trabajo al final de la preparación de la sopa, sin descongelarla.
• Si lo desea, puede hacer que la sopa de calabacín con pollo sea aún más intensa agregando pimientos, coliflor u otras verduras de temporada de su elección.
• En lugar de muslo de pollo, puede cocinar el caldo del muslo, las alas, los cuartos y cualquier otra parte del pollo. Incluso los cuellos de pollo servirán.
• Para potenciar el sabor y el color de este primer plato, el curry o la cúrcuma ayudarán.
• También puedes hacer esta sopa en una olla de cocción lenta. En primer lugar, prepare el salteado con el programa "Freír". Luego llénelo con agua caliente, agregando pollo. Encienda el modo "Guiso" o "Sopa" durante 1 hora. Luego repite los pasos de esta receta paso a paso.

La sopa de calabacín comienza a cocinarse en mayo y termina en agosto. Durante este período de tiempo, la verdura tiene un sabor dulce y una textura delicada y pegajosa, por lo que los platos con ella son frescos y ligeros. Queda por agregar sus cualidades dietéticas, buena compatibilidad y bajo costo para subir inmediatamente a la estufa y comenzar a cocinar.

¿Cómo cocinar sopa de calabacín?

La sopa de calabacín es famosa por su variedad de recetas. El calabacín es un excelente plato dietético con verduras frescas, platos nutritivos en caldos ricos y sopas de crema espesa.

1. Las sopas son muy fáciles de preparar, siguiendo un único principio: el calabacín se corta y se hierve con otros ingredientes. La excepción son las sopas de crema, en las que la verdura se hace puré.
2. Para que la sopa con calabacín y papas no se convierta en papilla, las verduras se cortan muy grandes, luego, incluso con un tratamiento térmico prolongado, conservarán su forma.
3. Las verduras se deben poner en la sopa de caldo de pollo con calabacín 20 minutos antes del final de la cocción. Esto los mantendrá intactos y no demasiado cocidos.

Sopa de verduras con calabacín - receta

La sopa de verduras con calabacín es uno de los primeros platos que se elabora con la llegada del verano. Junto con el calabacín, los tomates, las cebollas, las hierbas, los frijoles y el apio se envían a la sartén. Combinan bien, tienen los nutrientes necesarios y no requieren habilidad en la cocina. Puedes poner todo junto en un cazo y olvidarte de la sopa durante 20 minutos.

Ingredientes:

• calabacín - 400 g;
• tomates picados - 650 g;
• agua - 750 ml;
• frijoles blancos enlatados - 150 g;
• cebolla - 1 pieza;
• diente de ajo - 5 piezas;
• aceite - 60 ml;
• tallo de apio - 2 piezas;
• pimiento dulce - 1 pieza;
• orégano fresco - 1 cucharada. una cuchara.

Cocinando

1. Sofreír la cebolla, el calabacín, los pimientos y el apio.
2. Agregue el ajo, el agua y los tomates.
3. Cocine a fuego lento tapado durante 20 minutos.
4. 5 minutos antes del final, poner los frijoles y el orégano.
5. Infundir la sopa con verduras, con calabacín durante 10 minutos.

El puré de sopa de calabacín es un favorito permanente de la temporada de verano. Su sabor refrescante, textura delicada es apreciada incluso por aquellos que no consumen primeros platos calientes en absoluto. A los fanáticos de varias dietas también les encanta, porque la sopa se prepara exclusivamente con ingredientes bajos en calorías, en el agua, por lo que es igualmente sabrosa tanto fría como caliente.

Ingredientes:

• calabacín - 800 g;
• papas - 150 g;
• agua - 550 ml;
• perejil y albahaca - 1 cda. cuchara
• pimienta negra molida - 3 g;
• cebolla - 1 pieza;
• aceite - 50 ml.

Cocinando

1. Saltee las verduras durante 3 minutos.
2. Vierta el agua y cocine a fuego lento tapado durante 15 minutos.
3. Agregue las verduras y bata con una licuadora.
4. Calentar la sopa de puré de calabacín durante 2 minutos.

Sopa de calabacín y pollo

La sopa de calabacín, patatas y pollo es una opción nutritiva de verano para grandes y pequeños. Un encanto especial es que para el caldo puedes usar tanto las partes grasas del pollo como el filete dietético. En esta versión, se trata de un caldo de pechuga y puré de tomates, cuyo sabor ácido diluye el dulzor del calabacín, haciendo que el plato sea muy fresco.

Ingredientes:

• filete - 300 g;
• agua - 2,5 l;
• calabacín - 250 g;
• papas - 3 piezas;
• tomates - 4 piezas;
• diente de ajo - 3 piezas;
• ramitas de perejil - 5 piezas;
• cebolla - 1 pieza

Cocinando

1. Hervir el filete de pollo, la cebolla y el perejil durante 30 minutos.
2. Retire la cebolla y el perejil, desmonte el filete en fibras y reserve.
3. Poner las papas en el caldo.
4. Después de 10 minutos, agregue puré de tomates, ajo y calabacín.
5. Hervir durante 15 minutos, poner el filete y retirar del fuego.

La sopa de verduras con berenjena y calabacín es tradicional en las cocinas georgiana y armenia. Esta es una rica sopa (similar en textura al guiso) con hierbas, pimientos y tomates, con un sabor agridulce y aromas sorprendentes. En lugar de papas, ponga arroz en la sopa. Acompaña bien a la berenjena y, con todo su valor nutritivo, no apelmaza el plato.

Ingredientes:

• berenjena - 200 g;
• calabacín - 250 g;
• cebolla - 70 g;
• arroz - 125 g;
• agua - 1,5 l;
• vino seco - 120 ml;
• pimiento - 100 g;
• tomates - 4 piezas;
• diente de ajo - 5 piezas;
• verduras - 15 g.

Cocinando

1. Cortar la berenjena en cubos, sal y reservar durante 10 minutos.
2. Freír en aceite junto con la cebolla, el calabacín, los pimientos, el arroz y el ajo durante 7 minutos.
3. Agregue el vino, el agua y los tomates.
4. Cocine a fuego lento la sopa de calabacín durante 20 minutos.

Sopa de calabacín con queso

La sopa de queso con calabacín es picante, lo que da comodidad en todo: tanto en la preparación como en el resultado final. El calabacín, las papas y el dorado se hierven en caldo, se adereza con queso derretido y se sirve en la mesa. Esta es una sopa muy rentable, donde todo toma 20 minutos, y el sabor agradable y la consistencia cremosa se logra con queso procesado barato.

Ingredientes:

• calabacín - 150 g;
• caldo - 1,5 l;
• zanahorias - 75 g;
• aceite - 20 ml;
• cebolla - 70 g;
• queso procesado - 120 g;
• papas - 2 piezas;
• verduras - 10 g.

Cocinando

1. Hervir las patatas en el caldo durante 10 minutos.
2. Al mismo tiempo, sofreír las cebollas y las zanahorias.
3. Ponga la passerovka junto con el calabacín en el caldo y cocine por otros 10 minutos.
4. Agregue queso, verduras y después de 3 minutos retírelos de la estufa.

Y el calabacín está en el menú de la mayoría de los restaurantes. La razón de esto es un color apetecible obtenido de una combinación de dos vegetales brillantes, muchas vitaminas, una textura delicada y un sabor agradable, con la dulzura dominante de la calabaza. Además, ambas verduras se combinan con especias, ya partir de ahí se pueden probar combinaciones con diferentes sabores.

Ingredientes:

• pulpa de calabaza - 400 g;
• calabacín - 800 g;
• cebolla - 50 g;
• aceite - 50 ml;
• leche - 400 ml;
• diente de ajo - 3 piezas;
• curry - 10 g;
• jengibre rallado - 1 cucharadita.

Cocinando

1. Rehogar el jengibre y el ajo en aceite.
2. Agrega las verduras, curry y fríe por 5 minutos más.
3. Tape y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
4. Batir con una licuadora, agregar la leche.
5. Hervir la sopa de calabacín en puré durante 2 minutos y retirar del fuego.

Todos los padres están deseando que llegue el verano para cocinar. Esta delicada verdura dietética tiene un efecto positivo en el sistema digestivo, no causa alergias y mejora la inmunidad. Tradicionalmente, es una sopa rallada, hervida en un caldo ligero, con un conjunto estándar de verduras: patatas, cebollas y zanahorias.

Ingredientes:

• caldo de pollo - 400 ml;
• calabacín - 150 g;
• zanahorias - 50 g;
• papas - 70 g;
• aceite - 20 ml.

Cocinando

1. Cortar las verduras en cubos pequeños.
2. Cocine a fuego lento en aceite y 100 ml de caldo durante 7 minutos.
3. Vierta el caldo restante y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos. Triturar con un machacador de patatas.
4. Sirva la sopa de calabacín caliente.

Con calabacín y repollo, un plato ideal para alimentos dietéticos. Calabacín y repollo bajos en calorías, que contienen biotina valiosa y proteínas fácilmente digeribles: todo lo que necesita para obtener lo suficiente rápidamente y no aumentar de peso. Esta sopa se come mejor inmediatamente. Al insistir, las verduras pierden su frescura, vitaminas, sabor y se vuelven acuosas.

Ingredientes:

• calabacín - 200 g;
• coliflor - 170 g;
• tomate - 2 piezas;
• diente de ajo - 3 piezas;
• tallo de apio - 1 pieza;
• cebolla - 60 g;
• zanahorias - 80 g;
• agua - 1,2 l;
• aceite - 40 ml.

Cocinando

1. Hervir las patatas y el repollo durante 10 minutos.
2. Saltee el apio, la cebolla, el calabacín, los tomates y las zanahorias durante 7 minutos.
3. Transfiera las verduras fritas a la sopa, sude durante 5 minutos y retire del fuego.

No se sorprenda al saber que la sopa más deliciosa con calabacín se obtiene con pescado. Al mismo tiempo, la variedad y el contenido de grasa del pescado no son tan importantes: una verdura delicada y ligera puede adaptarse a cualquier "vecino" y adoptar rápidamente su sabor y aroma. En esta receta, suaviza el sabor brillante del salmón noruego en un caldo espeso de crema y jugo de limón.

Ingredientes:

• calabacín - 400 g;
• filete de salmón - 250 g;
• cebollas - 2 piezas;
• crema - 200 ml;
• agua - 500 ml;
• jengibre rallado - 1 cucharadita;
• jugo de limón - 40 ml;
• aceite - 50 g.

Cocinando

1. Dorar la cebolla y el calabacín.
2. Agregue agua, trozos de pescado y cocine por 5 minutos.
3. Vierta la crema, el jugo de limón, sazone y retire del fuego después de 2 minutos.

Si la tarea es hacer un plato caliente fragante y bien digerible, lo primero que viene a la mente es la sopa de calabacín con champiñones. Este es un plato balanceado donde el calabacín reemplaza a las papas feculentas, haciendo que la base sea muy tierna y ligera, permitiendo que el cuerpo dedique energía al consumo de proteínas y carbohidratos, que son ricos en champiñones.

Ingredientes:

• calabacín - 2 piezas;
• champiñones - 250 g;
• zanahorias - 2 piezas;
• cebolla - 1 pieza;
• orégano - 20 g;
• agua - 2,5 l;
• un diente de ajo - 6 piezas;
• jengibre rallado - 1 cucharadita;
• aceite - 60 ml;
• pimiento dulce - 1 ud.

Cocinando

1. Cueza al vapor la cebolla, el ajo, el jengibre, los champiñones y las zanahorias durante 8 minutos.
2. Agregue el calabacín y la pimienta.
3. Después de 5 minutos, agregue agua, orégano y cocine a fuego lento tapado durante 25 minutos.

Sopa de calabacín en una olla de cocción lenta

Es mejor cocinar en una olla de cocción lenta. El fondo antiadherente del aparato permite freír con un mínimo de aceite, y su estanqueidad contribuye a extinguir en una pequeña cantidad de agua. Como resultado, el líquido no se evapora y las verduras conservan su jugo, sabor y color. En este caso, todo el proceso está regulado por los botones "Freír" y "Extinguir".

INGREDIENTES

• Muslo de pollo - 1 ud.
• Patatas - 2 uds.
• Zanahorias - 50 g
• Cebolla - 50 g
• Fideos - 150 g
• Calabacín - 1 ud.
• Perejil - 5 ramitas
• Sal al gusto
• Pimienta - opcional
• Aceite vegetal - 1 cucharadita
• Ajo - 1 diente

RECETA PASO A PASO CON FOTO

Recuerdo que de niño a mi hijo le encantaba esta sopa, y todavía pide cocinarla, aunque ya no es un niño. A pesar de los productos más simples en su composición, la sopa de pollo con calabacín y fideos resulta abundante y sabrosa, y también se cocina con bastante rapidez. Asegúrese de cocinarlo, a sus hijos definitivamente les gustará.

Prepare todos los productos necesarios de acuerdo con la lista. Pele las cebollas, el ajo, las papas y las zanahorias, lave con hierbas.

Vierta un litro de agua en una cacerola de dos litros, retire la piel de la pierna, corte el exceso de grasa y póngala en una cacerola. Después de hervir, cocine por 20 minutos, retire toda la espuma de la superficie del caldo.

Retire el pollo de la sartén, agregue las papas cortadas en cubitos al caldo, cocine a fuego medio durante 10 minutos.

En este momento, engrase ligeramente la sartén con aceite vegetal, ponga la cebolla picada en cubos pequeños y las zanahorias ralladas en un rallador grueso, cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.

Transfiera las zanahorias doradas con cebolla a una cacerola, cocine a fuego medio durante otros 3-4 minutos.

Si lo desea, pele el calabacín, córtelo en cubos pequeños, agréguelo a la sartén, cocine por 5 minutos, no más.

Retire la carne de pollo de los huesos, córtela en rodajas y agréguela a la sopa. Deseche los huesos, por supuesto.

Triture el diente de ajo con el dorso de un cuchillo y agréguelo a la sopa. Ahora agregue los fideos de su fabricante favorito a la sopa, mezcle y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete, y esto suele ser de 4 a 6 minutos.

Agregue agua a la parte superior de la olla, deje que hierva. Picar las verduras con un cuchillo, agregar a la olla con la sopa, sal al gusto y pimienta si lo desea. Apague la estufa, cubra la olla con una tapa y deje reposar la sopa durante 10 minutos antes de servir.

Lave el juego de sopa, agregue agua y envíe a hervir en agua con sal hasta que esté tierno durante 30 minutos, eliminando periódicamente la espuma. Retire el juego de sopa hervida del caldo terminado y desmóntelo de los huesos, obtuve 2 alitas de pollo, las dejé hervidas enteras. Transfiera todo de nuevo a cocinar en el caldo.

Pele las papas, las zanahorias y las cebollas, corte las papas en cubos pequeños y envíelas a hervir en caldo de pollo.

Ralla las zanahorias en un rallador grueso y pica finamente la cebolla. Freír las zanahorias y las cebollas en una pequeña cantidad de aceite vegetal, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente doradas. Transfiera a ebullición a las papas con pollo, retire periódicamente la espuma.

Pele los calabacines, córtelos en cubos pequeños y agréguelos al caldo junto con la sal y las especias. Cocine por 15 minutos.

Pasado el tiempo, añade los guisantes verdes descongelados a la sopa de pollo con calabacín. Cuando la sopa hierva, apáguela y déjela reposar durante 10 minutos.