La mermelada de arándanos rojos es un manjar inusual que combina un regusto dulce y un ligero amargor. Los arándanos rojos se han considerado durante mucho tiempo una baya que puede dar inmortalidad. Los tés y tinturas de arándano rojo se utilizan a menudo para los resfriados. Pero la mermelada no está privada de una gran cantidad de vitaminas.
La mermelada de arándano rojo tiene la consistencia de un jarabe gelatinoso, en el que se distribuyen uniformemente bayas enteras y trozos de otros ingredientes. Gracias a la fórmula de cocción única, la pieza de trabajo es densa y gruesa. Se pueden usar varios componentes para mejorar el sabor y agregar dulzura a la preparación de arándano rojo.
Cómo elegir las bayas adecuadas y prepararse para cocinar.
Para obtener un tono rico y atractivo de mermelada terminada, se recomienda seleccionar solo las frutas rojas más maduras y brillantes. Sin embargo, deben seleccionarse con cuidado, ya que los arándanos rojos demasiado maduros pueden arruinar la pieza de trabajo.
¡Atención! Las hojas no deben entrar en la pieza de trabajo, de lo contrario será muy amarga.
Cómo hacer mermelada de arándanos
Los arándanos rojos van bien con otros conjuntos de bayas y frutas. Puedes cocinar según la receta clásica o probar otras opciones interesantes.
Receta fácil de invierno
Una receta para preparar un espacio en blanco para las frías noches de invierno con una taza de té y pasteles con mermelada increíble.
Ingredientes:
- 2 kilogramos de arándanos;
- 1 kilogramo de azúcar;
- agua.
Cómo cocinar: Verter las frutas preparadas con azúcar y dejar actuar durante 5 horas. Luego mezcle todo con la ayuda de medios improvisados. Coloca la mezcla dulce en un recipiente y cocina a fuego lento hasta que hierva. Hervir durante otra media hora y dejar enfriar. Repita la cocción unas cuantas veces más. La preparación está determinada por el color: necesita un color rojo brillante. Verter en un recipiente limpio y sellar.
"Cinco minutos"
El nombre de la receta habla por sí mismo: cocinar requiere un mínimo de tiempo y esfuerzo. Ingredientes:
- 2,5 kilogramos de bayas;
- 2 kilogramos de azúcar;
- vaso de agua facetado;
Cómo cocinar: Verter agua en un recipiente de cocción y endulzar. Es necesario cocinar hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego debe agregar el componente principal y cocinar a fuego lento durante no más de 5 minutos. Vierta la mermelada terminada y escóndala para almacenarla.
sin cascara
Según esta receta, puedes preparar una delicada confitura sin pieles ni semillas. Pero llevará más tiempo cocinar. Ingredientes:
- 2 kilogramos de arándanos;
- 1,5 kilogramos de azúcar;
Cómo cocinar: muele las bayas secas de cualquier manera conveniente: licuadora, batidora o picadora de carne. Pase la suspensión resultante por un colador fino. Agregue azúcar a esta mezcla y ponga a fuego lento. Hervir y hervir durante media hora. Conservar en bancos.
Con canela y naranja
Sabor picante y rico aroma es el resultado de agregar canela y naranja a esta receta.
Ingredientes:
- 1,5 kilogramos de arándanos;
- 700 gramos de azúcar o miel;
- vaso de agua;
- 10 gramos de canela;
- ralladura de una naranja.
Cómo cocinar: Vierta las frutas con agua, agregue azúcar, canela. Cocine hasta que la mermelada espese y revuelva ocasionalmente con una espátula de madera. Cortar la ralladura de limón en un recipiente para cocinar y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Vierta el postre terminado en recipientes.
En una olla de cocción lenta
Una receta de cocina mucho más simplificada que requiere menos tiempo y esfuerzo. Ingredientes:
- 2 kilogramos de bayas de arándano rojo;
- 1,5 kilogramos de azúcar;
- jugo de limón al gusto.
Cómo cocinar: seque las frutas y colóquelas en un aparato de cocina. Extienda los arándanos rojos de manera uniforme, agregue azúcar y jugo de limón. Inicie el programa "Extinción": durará una hora. Al finalizar, active el segundo modo, "Calefacción", durante otras dos horas. Listo para enrollar la mermelada.
con una manzana
Las manzanas cubren ligeramente el aroma de los arándanos rojos y eliminan su astringencia. Ingredientes:
- 1 kilogramo de arándanos;
- 1 kilogramo de manzanas;
- un vaso de agua;
- 2 kilogramos de azúcar;
Cómo cocinar: poner una olla de agua al fuego y endulzar. Mientras se cocina el almíbar, pelar las manzanas. Eche la fruta terminada en agua hirviendo y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Repita la acción después de enfriar. En la tercera carrera, agregue arándanos rojos y cocine a fuego lento durante 7 minutos. Vierta el caldo caliente en recipientes.
con ciruela
Dado que los arándanos rojos son un aditivo ligeramente ácido y amargo, las ciruelas dulces se pueden usar para la cosecha. Ingredientes:
- 1 kilogramo de arándanos;
- 800 gramos de ciruelas;
- 1 kilogramo de azúcar;
- medio litro de agua.
Cómo cocinar: después de pelar la ciruela de la piedra, debe molerla de cualquier manera conveniente: una licuadora, una picadora de carne. Agregue agua, el componente principal y la mezcla de ciruelas al recipiente de cocción. Cocine a fuego lento los ingredientes hasta que espese. Agregue azúcar y cocine por otros 10 minutos. Periódicamente, debe revolver el futuro atasco. Vierta la delicadeza preparada en frascos limpios.
con zanahorias
Para enriquecer con vitaminas y mermelada de arándano rojo tan útil, puede tomar zanahorias, lo que le dará a la pieza de trabajo un color interesante. Ingredientes:
- 2 kilogramos de arándanos;
- 600 gramos de zanahorias;
- 1 kilogramo de azúcar;
Cómo cocinar: Vierta agua hirviendo sobre las frutas y déjelas por 5 minutos. En este momento, las zanahorias se deben pelar y cortar en círculos. También vierta agua hirviendo sobre él y espere 10 minutos. Después de que haya transcurrido el tiempo, agregue arándanos rojos y azúcar a la sartén. Hierva y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Lanza círculos de zanahoria y vuelve a hervir durante 7 minutos. Verter en frascos.
Cómo almacenar correctamente la pieza de trabajo
Como regla general, las preparaciones dulces para el invierno se almacenan en cualquier lugar fresco, ya sea una bodega o un refrigerador. Sin embargo, la vida útil depende directamente de la tecnología de preparación. Si la mermelada se ha cocinado y hervido durante al menos media hora, se puede almacenar durante todo el año. Un manjar sin cocinar debe consumirse dentro de los seis meses.
Hoy en día, los arándanos rojos se pueden comprar en muchos supermercados o en la temporada de cosecha en los mercados. Hace tiempo que se conocen los beneficios de estas bayas, por lo que las personas intentaron prepararlas para el futuro, haciendo varias compotas, conservas y mermeladas.
Los arándanos rojos destacan por su color de piel rojo brillante y su sabor agridulce, y también cabe destacar un agradable amargor. Combinándolos con otras bayas y frutas, puedes obtener delicias originales.
Receta de confitura de arándanos rojos
Comencemos con la versión clásica, que se prepara exclusivamente con bayas saludables. Dando tal regalo a los niños, no puede tener miedo de que se enfermen. Además, se puede comer no solo por separado, sino también como relleno para hornear. Los ingredientes sugeridos harán 2 porciones.
Toma estos alimentos: 1,3 kg de bayas, 900 g de azúcar granulada y 1 cda. agua.
Cómo se prepara la comida:
- Lo primero que debe hacer es clasificar y lavar las bayas en agua fría. Transfiéralos a una cacerola, vierta agua y encienda un fuego mínimo. Hervir hasta que los arándanos se ablanden;
- En la siguiente etapa, agregue azúcar granulada y mezcle bien. Regrese a la estufa y cocine hasta que el volumen se reduzca a un tercio. Disponer en frascos esterilizados y enrollar. Refrigerar boca abajo.
Receta de confitura de arándanos rojos cítricos para el invierno.
Gracias a los cítricos, la delicadeza adquiere no solo un sabor original, sino también un aroma insuperable. Además, los beneficios de las golosinas aumentan significativamente. De los productos preparados obtendrá un bote de 250 ml del producto final.
confitura picantehecho de estos ingredientes: 300 g de bayas maduras, 250 g de azúcar granulado, limón, naranja, 25 ml de vinagre balsámico, una ramita de menta y albahaca.
Cómo se prepara la comida:
- Primero debes clasificar las bayas y lavarlas bien. Mézclalos con azúcar y pincha con un tenedor para que suelten el jugo. Dejar durante 10 min. Pasado el tiempo, pon el recipiente en la estufa y cocina a fuego mínimo por 10 minutos;
- Las bayas enteras se usan para cocinar, pero si se desea, se pueden pasar por un colador. Agregue jugo de limón y naranja a la masa resultante. Se recomienda quitar la ralladura y añadirla también. Ponga la menta y la albahaca, y vierta el vinagre y mezcle todo bien. Coloque en la estufa y cocine a fuego lento hasta que la consistencia se vuelva espesa. Sacar las ramitas y la ralladura. Solo queda enrollar o tratar inmediatamente a la familia.
Receta de confitura de arándano rojo en una olla de cocción lenta
Este manjar se puede preparar utilizando la técnica ahora popular. Las azafatas señalan que gracias a la multicocina, el proceso se simplifica enormemente y lleva menos tiempo. El limón ayuda a lidiar con el amargor inherente de los arándanos rojos.
Prepara estos componentes: 600 g de azúcar granulada, 1 kg de bayas maduras, medio limón, 3 clavos y 1 cucharada. una cucharada de miel
Cómo se prepara la comida:
- Clasifique las bayas, elimine los desechos y los especímenes dañados. Después de eso, lávelos y séquelos. Transfiera el arándano rojo al recipiente multicooker, agregue el azúcar y la miel;
- Limón, sin pelar, cortar en trozos, enviar a una licuadora y picar hasta obtener gachas. Si no existe tal técnica, entonces use una picadora de carne. La masa resultante también se envía a la olla de cocción lenta. También pon un diente;
- En la olla de cocción lenta, seleccione el modo "Extinción" y configure el tiempo en 60 minutos. Durante este tiempo, se recomienda mezclar el contenido del bol 2 veces. Después del pitido, deje la mermelada debajo de la tapa durante un par de horas. Para lograr una consistencia más espesa, active el modo "Calefacción".
Confitura de arándano rojo con zanahorias en una olla de cocción lenta
Otra opción para una olla de cocción lenta, que resulta muy sabrosa y hermosa en apariencia, gracias al hermoso color. Todo se prepara de forma muy sencilla.
Toma estos alimentos: 1 kg de arándanos rojos, 450 g de zanahorias y azúcar, 1 cda. una cucharada de miel y limón.
Cómo se prepara la comida:
- Clasifique las bayas, lave y seque. Cortar las zanahorias peladas en una taza pequeña, y el limón, sin pelar, picar finamente o picar en una picadora de carne;
- Coloque los ingredientes preparados en la olla de cocción lenta, agregue azúcar, miel y mezcle todo. Seleccione el modo "Extinción" y cocine durante 45 minutos. Después del pitido, sostenga por un momento debajo de la tapa y luego enrolle.
Receta de confitura de arándano rojo con ciruelas
Las ciruelas endulzan esta versión de la mermelada, dándole un toque original. Este manjar es ideal para preparar diversos pasteles.
Para esta receta de confitura de arándano rojo, tome los siguientes productos: 0,5 kg de arándanos y ciruelas sin hueso, y otros 750 g de azúcar granulada.
Cómo se prepara la comida:
- Para este manjar, se recomienda utilizar la variedad de ciruela húngara. Las frutas deben cortarse en rodajas y mezclarse con bayas prelavadas y secas. Vierta unas cucharadas de agua y ponga todo en la estufa. Se recomienda utilizar una sartén con fondo ancho y paredes gruesas. Cocine a fuego lento hasta que la masa se espese;
- El siguiente paso es agregar azúcar granulada y cocinar por otros 5 minutos. Dividir la confitura caliente en tarros y enrollar. Cuando todo se enfríe, póngalo en un lugar oscuro.
Receta de mermelada con manzanas.
En algunos países escandinavos, este manjar se usa no solo como postre, sino que también se sirve con platos de carne e incluso con arenque. No lo alentamos a tales experimentos, pero aún así vale la pena preparar una delicia para el té.
Prepara estos alimentos: 600 g de bayas maduras, 400 g de manzanas, 400 ml de agua y 1,5 kg de azúcar granulada. Puede usar variedades de frutas ácidas y dulces, todo depende del sabor final deseado.
Cómo se prepara la comida:
- Las manzanas se deben lavar, secar y pelar. Retire el corazón y corte la fruta en rodajas, y luego, divídalas por la mitad. Tome un recipiente de esmalte y agregue manzanas allí. Vierta agua y hierva durante 10 minutos;
- Después de eso, agregue arándanos rojos previamente pelados y lavados, así como azúcar granulada. Poner a fuego mínimo, hervir y cocinar hasta que esté cocido, removiendo. La consistencia debe espesarse, pero no exagere para que no termine con papilla. Disponer la mermelada en tarros, enrollar, dar la vuelta y dejar enfriar.
Confitura de peras y arándanos rojos para el invierno.
A muchos les gusta un manjar con el sabor y el aroma de una pera, lo que significa que seguramente tratará a sus seres queridos. Las especias orientales aportan originalidad al plato. Este tipo de confitura es especialmente popular en Suiza. Los productos presentados son suficientes para preparar 1 litro del producto final.
Para esta receta, tome: 0,5 kg de peras y arándanos rojos, y otro 1 kg de azúcar granulada, 6 uds. anís estrellado, clavo y 4 granos de pimienta. Las peras no deben ser demasiado dulces o demasiado maduras.
Cómo se prepara la comida.
Una excelente manera de mantener una baya saludable hasta el clima frío. Para apoyar la inmunidad para usted y su familia en invierno, o usar un producto preparado para tratar un resfriado, use una de nuestras recetas. En el artículo, ofrecemos 4 formas de cocinar mermelada de arándano rojo. Por cierto, para esto no necesitará habilidades especiales ni mucho tiempo; por lo general, incluso una anfitriona novata podrá cocinar tales delicias. Lo único es que en el mercado (o en el bosque) debe seleccionar la baya más madura, lo mejor de todo sin basura ni hojas, porque clasificar los arándanos rojos es bastante difícil. Y luego puedes ponerte manos a la obra.
Mermelada de arándano rojo: una receta clásica
Para ello necesitarás:
- 4 tazas de bayas maduras;
- 300 g de azúcar granulada (si te gusta más dulce, toma un poco más);
- 3 cucharadas de agua corriente.
Lave y clasifique las bayas, luego espolvoree con azúcar y vierta la cantidad indicada de agua corriente. Mezclar y poner al fuego. Tan pronto como las arándanos rojos se ablanden, retire la sartén de la estufa y triture las bayas con un aplastamiento, o bata la masa con Ahora ponga los platos a fuego medio, hierva la mermelada y luego hierva durante tres minutos. Listo: puede verter en los bancos y enviar para almacenamiento a largo plazo.
Mermelada de arándano rojo: una receta con cítricos
Para 1 kilogramo de bayas maduras, necesitará una libra de azúcar granulada, medio limón y 1 naranja. Lave y clasifique las bayas, corte los cítricos en rodajas, pele las semillas. No es necesario quitar la piel. Y ahora enrolle tanto los arándanos rojos como los cítricos en una licuadora, espolvoree con azúcar y cocine a fuego medio hasta que hierva. Después, debe reducir el fuego y dejar que la masa hierva durante 10-15 minutos. Hecho - se puede verter en los bancos.
Mermelada De Arándano: Receta Con Manzanas
Por un kilogramo de bayas, tome:
- una libra de manzanas duras y agrias;
- 3 kilogramos de azúcar granulada;
- 4 vasos de agua corriente.
Lave y pele las manzanas, hiérvalas en agua hasta que estén blandas y luego tritúrelas. Viértalo en una cacerola, agregue arándanos rojos y azúcar y cocine hasta que estén tiernos (hasta que la baya se ablande) a fuego lento. Necesitarás de 30 a 40 minutos. Después de la pieza de trabajo, vierta en frascos esterilizados, tape y almacene hasta el frío invernal.
Mermelada de arándano rojo inusual: receta con remolacha de mesa
Preparar:
- 1 kilogramo de bayas;
- una libra de remolachas dulces de mesa;
- 300-500 g de azúcar.
Lave los arándanos rojos, póngalos en agua hirviendo y déjelos hervir durante un par de minutos. Luego poner en un recipiente aparte, espolvorear con azúcar y cocinar durante unos 10 minutos. Lave las remolachas, pélelas y córtelas en cubos o rodajas pequeñas. Hervir en agua hirviendo durante 8-10 minutos y luego agregar a los arándanos. Remueve y lleva la mermelada a ebullición. Luego, coloque la pieza de trabajo en bancos y envíela al almacenamiento. Estos espacios en blanco servirán como una excelente adición a una taza de té caliente en las frías noches de invierno y también son perfectos para rellenar pasteles o bollos. Y para preparar una bebida que apoye su inmunidad durante la estación fría, simplemente mezcle una cucharada de mermelada en un vaso de agua tibia, agregue miel al gusto y beba con placer. ¡Para la salud!
El arándano rojo es una baya sabrosa y saludable con un ligero amargor. Contiene una gran cantidad de ácido benzoico, lo que le permite ahorrar durante mucho tiempo. Habiendo preparado mermelada de arándano rojo, proporcionará a su familia un manjar original rico en vitaminas. Los arándanos rojos se pueden combinar con otras bayas del bosque y del jardín para conseguir un sabor más original.
Ingredientes
Azúcar granulada 600 gramos
- Porciones: 2
- Tiempo de preparación: 1 minuto
receta de mermelada de arándanos rojos
La receta clásica de mermelada consiste solo en arándanos rojos. Tal delicadeza en invierno garantizará la buena salud de los niños. La confitura se puede usar para hornear pasteles como relleno. La bebida de frutas con mermelada de arándano rojo saciará bien tu sed.
Para hacer mermelada, tome: 1 kilogramo y 300 gramos de bayas frescas, 900 g de azúcar granulada y 1 vaso de agua.
- Clasificamos las bayas y lavamos bien. Elegimos solo arándanos rojos brillantes sin manchas ni abolladuras. Los blancos e inmaduros no son adecuados para mermelada, los reservamos.
- Colocar en una cacerola de fondo grueso y cubrir con agua.
- Llevar a ebullición a fuego lento. Asegúrese de quitar la espuma.
- Necesitas cocinar hasta que las bayas se ablanden. Después de eso, agregue azúcar granulada.
- Revolviendo constantemente, mantenga la sartén en llamas. El volumen debe disminuir tres veces. Puedes escurrir el almíbar a través de un colador.
- Extendemos la mermelada en frascos y enrollamos las tapas.
La mermelada de arándano para el invierno está lista.
Mermelada de arándano rojo: receta en una olla de cocción lenta
El proceso de hacer mermelada en una olla de cocción lenta se simplifica, lleva mucho menos tiempo cocinar. Las amas de casa incluso agregan limón a la receta de mermelada. Ayuda a neutralizar el amargor de los arándanos rojos.
Para hacer mermelada, toma:
- arena de azúcar - 600 g;
- medio limón;
- 1 kg de arándanos;
- claveles - 3 piezas;
- 1 cucharada de miel.
Clasifique cuidadosamente las bayas, elimine todos los desechos, enjuague y seque. No use arándanos rojos inmaduros, pueden estropear el sabor. Después de eso, ponga los arándanos rojos en una olla de cocción lenta y agregue azúcar granulada con miel.
Cortamos el limón en trocitos pequeños sin quitarle la piel. Moler rodajas de limón en una licuadora o con una picadora de carne. Agregue la mezcla resultante a la olla de cocción lenta, ponga los clavos.
Cocinamos mermelada en el modo "Extinción" durante 60 minutos. Revuelva el contenido de la multicocina dos o tres veces durante la cocción. Después de que la confitura esté lista, déjela durante dos horas bajo una tapa cerrada. Si desea que la mermelada sea más espesa, active el modo "Calefacción".
Colocamos la confitura resultante en frascos y cerramos.
mermelada de arándano rojo solo se puede hacer con bayas maduras, ya que las frutas verdes le dan un sabor amargo y desagradable. Antes de hacer mermelada, los arándanos rojos deben lavarse, escurrirse, clasificarse, eliminarse las bayas y hojas verdes, así como varias impurezas.
arándano rojo mermelada - receta.
Ingredientes:
- azúcar - 1,5 kg
- agua - dos vasos
- arándanos - 1 kilogramo
Cocinando:
1. Vierta agua en un recipiente esmaltado, agregue las bayas preparadas, espolvoree con azúcar (720 g), caliente, hierva a fuego lento con agitación constante.
2. Tan pronto como la mermelada se reduzca a 1/3 del volumen original, agregue la cantidad restante de azúcar, hierva revolviendo regularmente hasta que esté completamente cocido.
3. Empaque la mermelada caliente mientras aún está caliente en frascos secos calientes, cúbralos con tapas, enróllelos herméticamente y refrigérelos. ¡No cambies los bancos!
¿Y usted?
Mermelada de arándanos y arándanos.
Ingredientes:
- arena de azúcar - 500 g
- agua potable - una cucharada
- arándanos y arándanos rojos - 500 g cada uno
Cocinando:
1. Inspeccione cuidadosamente las bayas, clasifíquelas, deje solo las frutas maduras. Además, se deben desechar las frutas podridas o trituradas.
2. Lave las bayas, corte las ramas y los tallos.
3. Tome dos ollas, vierta agua en ellas, vierta las bayas, cocínelas al vapor hasta que estén blandas.
4. Tome una licuadora, muela los arándanos y las arándanos rojos por separado.
5. Combine ambos tipos de puré de bayas, agregue la cantidad requerida de azúcar.
6. En un recipiente especial diseñado para cocinar, comience el proceso de cocción. Primero hierva el proceso y luego cocine la mermelada hasta que esté tierna.
7. Ponga mermelada en frascos estériles, déjela por unos días. Durante este tiempo, se debe formar una costra encima de la mermelada.
8. Cierre bien los frascos con tapas de plástico, guárdelos para guardarlos hasta el invierno.
Los fanáticos de estas bayas también pueden probar.
Mermelada de arándano y manzana.
Ingredientes:
- manzanas dulces
- agua
- azúcar
- arándanos maduros
Cocinando:
1. Libere las manzanas de la piel, las semillas, córtelas en rodajas.
2. Disuelva el azúcar en agua caliente, hierva, hierva durante dos o tres minutos.
3. Vierta los arándanos rojos lavados y las manzanas preparadas en el almíbar caliente. Las manzanas se pueden blanquear con anticipación.
4. Cocine la mermelada en dos pasos. Por primera vez, veinte minutos a fuego lento. Después de eso, enfríe la pieza de trabajo, remoje durante 10 horas.
5. Hervir la mermelada por completo, volviendo a poner a fuego lento.
6. Enfríe la mermelada terminada, empaque en frascos secos y esterilizados.
