Filete de pollo en salsa de crema agria en una sartén. Pollo en una sartén en salsa de crema agria: recetas con fotos Receta de pollo en salsa de crema agria

Toda ama de casa quiere alimentar bien a su familia. El pollo en crema agria en una sartén es la mejor opción para complacer a sus seres queridos con un delicioso almuerzo caliente.

Este plato se puede cocinar de una manera nueva cada vez: con champiñones, verduras, salsa de soja. Siéntete libre de experimentar y crear tu propia receta.

Pollo en crema agria con cebolla y champiñones y muslos de pollo con ajo y crema agria

¡El sabor agradable y delicado de las aves con champiñones no dejará indiferente a nadie! El pollo fragante y jugoso con champiñones causará una impresión duradera en la familia y los invitados.

Ingredientes requeridos:

• filete de ave - 500 g;
• sal, cilantro, pimienta negra molida, nuez moscada - al gusto;
• champiñones congelados picados - 400 g;
• cebolla - 1 pieza;
• ajo - 2 dientes;
• aceite de girasol - 4 cucharaditas.

Secuencia de cocción:

1. Lave la carne, córtela en trozos pequeños.
2. Pelar la cebolla, picar finamente. Pelar los ajos y pasarlos por una prensa.
3. Vierta aceite vegetal en una sartén, ponga pollo, cebolla y champiñones. Freír durante 7 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
4. Después de este período de tiempo, agregue sal, nuez moscada, cilantro, pimienta. Mezcle el producto lácteo fermentado con ajo y póngalo en el filete. Mezclar bien con otros productos.
5. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.

El filete de pollo cocinado de acuerdo con esta receta combina bien con ensaladas de verduras y verduras para decorar. ¡Disfrute de su comida!

pollo con ajo

¡El ajo combinado con especias y crema agria hace que las aves sean extremadamente sabrosas! ¡El pollo frito, cocinado de acuerdo con esta receta, atraerá a todos sin excepción!

Ingredientes requeridos:

• muslos de pollo - 5 piezas;
• curry, pimentón, sal - al gusto;
• crema agria (contenido de grasa - 15%) - 200 ml;
• ajo - 3 dientes;
• aceite de girasol - 3 cucharadas.

Instrucciones paso a paso para cocinar carne de ave fragante y satisfactoria con ajo:

1. Cortar la pierna en 2 partes, lavar bien.
2. Freír el pollo en aceite caliente durante una hora.
3. En un recipiente aparte, mezcle el producto lácteo fermentado, el ajo, la sal, el pimentón y el curry. 10 minutos antes de la preparación, vierta las patas de pollo con la mezcla resultante. Mezclar bien.

El puré de patatas es un gran acompañamiento para este plato. ¡Disfrute de su comida!

Filete de pollo en crema agria con chile, romero y cilantro

Los amantes de lo picante estarán encantados con la combinación inusual de chiles picantes y hierbas frescas, y el tequila, cuya adición sugiere esta receta, agregará un sabor picante a la obra maestra culinaria. Un plato tan exquisito al estilo latinoamericano atraerá a cualquier gourmet.

Productos requeridos:

• filete de pollo - 700 g;
• cilantro y romero frescos - 1 manojo cada uno;
• cebollas - 2 piezas;
• tequila - 50 ml;
• pimienta negra molida, cilantro - al gusto;
• crema agria (contenido de grasa - 15%) - 250 ml;
• chile molido - al gusto;
• ajo - 3 dientes;
• eneldo fresco y perejil - para decorar.

¿Cómo cocinar esta obra maestra culinaria?

Secuenciación:

1. Lave el filete, córtelo en trozos pequeños.
2. Pelar la cebolla, cortar en aros.
3. Lavar el eneldo y el perejil, picar finamente.
4. Calienta el aceite vegetal y fríe en él la carne junto con la cebolla a fuego medio durante 10 minutos.
5. Agrega el tequila, prende fuego y sigue cocinando el ave con cebolla a fuego medio, sin tapar. Cuando la llama esté casi apagada, cubra con una tapa.
6. Pelar el ajo, pasar por una prensa, agregar sal, chile, crema agria. Mezcla bien todos los productos.
7. Vierta el filete con la mezcla.
8. Cocine a fuego lento durante 10 minutos. Servir con polenta, espolvoreado con hierbas picadas. ¡Disfrute de su comida!

Filete de pollo en crema agria con salsa de soja y pollo en crema agria con zanahorias

Esta receta implica el uso de salsa de soja, que le dará al plato un sabor picante e incomparable.

Ingredientes necesarios para hacer unas aves deliciosamente deliciosas:

• filete de pollo - 700 g;
• aceite de girasol - 3 cucharadas;
• crema agria (contenido de grasa - 15%) - 100 ml;
• salsa de soja - 50 ml;
• sal, curry, pimentón molido - al gusto.

Secuencia de cocción:

1. Lave el filete, séquelo con toallas de papel, córtelo en trozos pequeños.
2. En un recipiente aparte, mezcle la salsa de soja, la sal, el pimentón, el curry, mezcle bien.
3. Vierta la mezcla sobre la carne. Dejar durante 60 minutos.
4. Freír el ave en aceite vegetal caliente durante 25 minutos, revolviendo ocasionalmente.
5. Retire del fuego, sazone con crema agria. Servir caliente.

Pollo en crema agria con zanahorias

El pollo en crema agria con zanahorias se prepara de manera bastante simple, mientras que su delicado sabor atraerá a todos sin excepción. Y las zanahorias y las verduras frescas hacen que este plato sea saludable, ya que contienen una gran cantidad de vitaminas.

Ingredientes requeridos:

• filete de pollo - 600 g;
• zanahorias - 3 piezas;
• sal, pimienta negra molida, tomillo - al gusto;
• aceite de girasol - 4 cucharaditas;
• eneldo fresco y perejil - 1 manojo cada uno;
• ajo - 1 diente;
• agua - 100 ml;
• crema agria (contenido de grasa - 15%) - 100 g;
• harina - 1/2 cucharadita.

Instrucciones para cocinar carne de ave:

1. Lave el pollo, córtelo en trozos pequeños.
2. Pelar las zanahorias y rallarlas en un rallador grueso.
3. Freír la carne de ave en aceite caliente durante 10 minutos.
4. Agregue las zanahorias al filete, cocine a fuego lento durante 5 minutos.
5. Vierta agua en la sartén. Cocine a fuego lento el pollo a fuego lento durante 7 minutos.
6. Lavar el perejil y el eneldo y picarlos finamente.
7. Agregue sal, pimienta, tomillo, hierbas. Mezclar bien.
8. Pelar los ajos, pasar por una prensa.
9. En un recipiente aparte, mezcle la crema agria, la harina, el ajo. Agregue la mezcla resultante al filete, mezcle, cubra con una tapa. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Cualquier anfitriona siempre quiere cocinar varios y deliciosos platos para su familia.

Cocinar pollo con crema agria en una sartén siempre será útil: irá bien con una cena normal, se verá genial en una mesa festiva.

Este plato abundante y saludable será apreciado por todos los familiares y amigos. El aroma mágico del plato envolverá toda la casa y reunirá a toda la familia en una mesa.

¡Cocina con placer!

El mismo pollo en crema agria, cocinado con diferentes utensilios de cocina, será delicioso de una manera especial. Y hoy, cuando en muchas cocinas coexisten pacíficamente una estufa con horno, un horno de microondas, una parrilla de aire y una olla de cocción lenta (¡y aún no hemos mencionado a todos los ayudantes!), No es fácil elegir la receta correcta en el volar. Es por eso que nuestro sitio decidió hacer una selección de recetas de “Pollo en Crema Agria”, centrándose específicamente en los métodos de cocción.

Pero primero, algunos consejos para ayudarlo a preparar el pollo perfecto en crema agria:

• Elija aves refrigeradas. Los supermercados suelen ofrecer pollo correctamente descongelado bajo la apariencia de productos refrigerados, pero incluso esto es más confiable que comprar pollo ultracongelado. Y ni siquiera se trata de jugosidad, es solo que a menudo los vendedores sin escrúpulos, junto con el pollo, pueden venderle 500-700 ml de agua común congelada dentro del ave;
• Nunca descongele el pollo congelado en el microondas, bajo agua caliente oa temperatura ambiente. Deje que el pollo se acueste durante la noche en el estante inferior del refrigerador y solo luego póngalo sobre la mesa durante una hora o dos;
• Retire cualquier grasa visible antes de cocinar. Esto no es una parrilla, toda la grasa extraída irá a la salsa;
• Puede quitar toda la piel, el plato será dietético (y luego deberá reducirse el contenido de grasa de la crema agria);
• No se exceda con los condimentos, la carne de pollo tiene un aroma y un sabor delicados, no necesita obstruirla con especias gruesas. Un poco de pimienta negra recién molida, hierbas aromáticas y una pizca de cúrcuma o azafrán para darle color es suficiente.

Bueno, vayamos a las recetas y empecemos con una sartén y un horno tradicionales.

Pollo con champiñones y verduras en salsa de crema agria

Ingredientes:
1 pollo
200-250 ml de crema agria,
200 g de champiñones o setas de cardo,
1 pimiento dulce carnoso,
1 zanahoria
1 cebolla
harina,
sal, especias - al gusto.

Cocinando:
Cortar el pollo en trozos, secar, espolvorear con especias y sal. Luego enrolle cada pieza en harina y fría el pollo en aceite vegetal caliente hasta que esté dorado. Mientras tanto, corte la cebolla en medio aros, ralle las zanahorias en un rallador para zanahorias coreanas, corte el pimiento en tiras, corte los champiñones. Reduzca el fuego debajo de la sartén, ponga las verduras encima del pollo, ponga los champiñones encima. Diluya la crema agria con agua o caldo, vierta sobre el pollo y cubra. Cocine a fuego lento durante 20-25 minutos.

Pollo en crema agria con papas al horno.

Ingredientes:
1 pollo grande
200-250 ml de crema agria,
1 cucharadita pimienta roja molida,
2,5 cucharaditas sal.
Para Decorar:
papa,
mayonesa,
hierbas, sal - al gusto.

Cocinando:
Cortar el pollo preparado a lo largo del cartílago torácico y desdoblarlo. Lavar, secar, frotar con sal (1/2 cucharadita). Mezcle la crema agria con sal y pimienta y cepille con la mezcla resultante. El ajo se puede agregar a la salsa de crema agria. Coloque el pollo boca abajo en una bandeja para hornear forrada con papel aluminio. Mezcle las papas con mayonesa, sal y hierbas, coloque alrededor del pollo y cubra toda la estructura con papel de aluminio. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 ° C y hornee durante 40-45 minutos, luego retire el papel aluminio y dore el pollo.

Pollo en crema agria al horno.

Ingredientes:
1 pollo
3-5 bombillas
250ml de nata agria
sal, pimienta negra molida, aceite vegetal - al gusto.

Cocinando:
Cortar el pollo en trozos, tamaño - como se desee. Sal pimienta. Engrase una sartén o una fuente para hornear profunda con aceite vegetal (no vierta mucho), coloque la cebolla cortada en aros en el fondo, coloque los trozos de pollo encima, vierta la crema agria y coloque en un horno precalentado a 180 ° C durante 30-40 minutos.

Ingredientes:
1 pollo o conjunto de pollo asado
sal, pimienta negra molida, pimentón seco, hierbas provenzales, curry - al gusto.
Para la salsa #1:
1 pila cCrea agria
1 pila caldo,
1 cucharada harina,
1 cucharada manteca.
Para la salsa #2:
200 ml de crema agria
3 huevos,
1-2 dientes de ajo.

Cocinando:
Lave las piezas de pollo y séquelas. Mezcle sal y especias en un plato, agregue condimentos al gusto (puede usar condimentos preparados para pollo, curry, etc.) y frote los trozos de pollo por todos lados con la mezcla resultante. Freír el pollo en una sartén con vegetales o mantequilla hasta que esté dorado. Para la salsa, derrita la mantequilla en otra sartén, agregue la harina y fríala hasta que esté de color amarillo claro, revolviendo constantemente. Vierta suavemente el caldo (si no está disponible, el agua corriente es suficiente), revuelva bien para que no queden grumos, hierva hasta que espese, agregue la crema agria y hierva. No es necesario poner sal y especias en la salsa. Vierta el pollo en la sartén con la salsa resultante, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos.Para la segunda versión de la salsa, bata los huevos con crema agria y agregue al pollo. Cocine a fuego lento tapado durante 10 minutos, un minuto antes del final, exprima un par de dientes de ajo en la sartén.

Pollo en salsa de crema agria en ollas

Ingredientes para 1 bote:
100-150 g de carne de pollo,
4 papas
100 g de champiñones (se pueden congelar),
1 cebolla pequeña
1 zanahoria pequeña
100 ml de crema agria grasa,
sal, pimienta - al gusto.

Cocinando:
Vierta agua caliente en cada olla a un nivel de aproximadamente 1 cm. Ponga 2 papas en cubitos, sal, pimienta, coloque los trozos de pollo, sal y pimienta. Ponga los champiñones, las papas restantes encima de ellos, sal y pimienta. Corte la cebolla en cubos pequeños, ralle las zanahorias en un rallador fino, mezcle con crema agria, vierta 250-300 ml de agua tibia, agregue sal y pimienta y vierta el contenido de la olla con la mezcla resultante. Cubrir con tapas y poner las ollas en el horno, precalentado a 180 ° C, durante una hora y media. Después de unos 20 minutos desde el inicio de la cocción, cuando el líquido de las ollas comience a hervir, reduzca el fuego a 140°C.

Cuando cocine pollo en crema agria en el microondas, asegúrese de cubrir los platos con una tapa, de lo contrario tendrá que lavar las paredes de las salpicaduras.

Pollo en crema agria con champiñones en el microondas.

Ingredientes:
600 g de carne de pollo (con o sin huesos),
400 g de setas o champiñones,
2-3 cabezas de cebolla
4-65 cucharadas cCrea agria
2 cucharadas manteca,
sal, pimienta negra molida - al gusto.

Cocinando:
Enjuague la carne de pollo, póngala en un tazón con lados, agregue 1 cucharada. aceite y cubra con una tapa (o apriete con film transparente). Metemos en el microondas, ponemos la función al máximo y el tiempo de cocción es de 5 minutos. La carne dará jugo. Enjuague los champiñones, límpielos y córtelos en rodajas finas. Colocar en otro recipiente con costados, tapar de la misma manera y poner a cocinar por 3 minutos a una potencia de 800 watts. Los champiñones también liberarán jugo. Cortar la cebolla en cubos, sal, mezclar con 1 cucharada. aceite y cocine en un recipiente aparte debajo de la tapa durante 1 minuto a máxima potencia. Escurra el jugo de la carne y los champiñones en un recipiente aparte, agregue la crema agria, la sal y la pimienta allí, mezcle. Combine los champiñones con las cebollas. Coloque el pollo en un plato apto para microondas en una capa uniforme, coloque los champiñones y las cebollas encima, vierta la salsa de crema agria y cubra con una tapa. Cocine durante 5 minutos a máxima potencia, luego reduzca la potencia a la mitad y cocine durante otros 5-7 minutos.

Cualquier utensilio de cocina refractario (vidrio, metal, utensilios de cocina con revestimiento antiadherente) es adecuado para la parrilla de aire. Utilice la convección para reducir el tiempo de cocción.

Pollo en crema agria, a la parrilla al aire

Ingredientes:
1 pollo
3-5 bombillas
500 ml de crema agria
especias para pollo, pimienta negra molida, ajo, sal, al gusto.

Cocinando:
Cortar el pollo lavado en trozos grandes y frotar con sal y especias. Cortar la cebolla en medio aros, recordar bien con las manos, agregar la crema agria, el ajo, pasar por una prensa, mezclar con el pollo y colocar en un recipiente hondo. Tape y hornee en una parrilla de aire a temperatura máxima durante 40-50 minutos.

Muslos de pollo en freidora

Ingredientes:
1 kg muslos,
200-300 ml de crema agria grasa,
2 cucharadas aceite vegetal,
sal, pimienta molida negra y roja - al gusto.

Cocinando:
Enjuague los muslos de pollo, séquelos y frótelos con una mezcla de pimienta y sal. Dejar marinar a temperatura ambiente durante 1 hora. Luego coloque los muslos en una freidora de aire profundo engrasada con aceite vegetal y colóquelos en la freidora de aire. Programar la temperatura de cocción a 190°C, tiempo 30 minutos. Luego voltee las piezas, vierta generosamente con crema agria y ajuste el tiempo de cocción nuevamente a 30 minutos.

La olla de cocción lenta puede hervir a baja temperatura: ¡para el pollo en crema agria, estas son las condiciones ideales! Sale suave y no seco.

Pollo en crema agria en una olla de cocción lenta

Ingredientes:
700-800 g de carne de pollo (posiblemente con huesos),
200-250 ml de crema agria,
1-2 bombillas
1-3 dientes de ajo,
1-2 cucharadas harina,
una pizca de azúcar
sal, pimienta - al gusto.

Cocinando:
En el modo "Freír" o "Hornear" en aceite vegetal, freír la cebolla y el ajo picados, cortados en rodajas, durante 3-5 minutos. Seque los trozos de pollo y agréguelos al tazón. Freír en el mismo modo, revolviendo, hasta que el pollo se ponga blanco. Sal, pimienta, agregue harina y fría, revolviendo constantemente, durante 2-3 minutos. Vierta un poco de agua hirviendo, revuelva hasta que la harina se disuelva por completo y agregue la crema agria y una pizca de azúcar. Cierre la tapa, configure el modo "Extinción" durante 30-40 minutos. Esta receta puede complicarse agregando zanahorias o champiñones; deben guisarse con cebollas.

Pollo en crema agria: es rápido y sabroso, y lo más importante, ¡es fácil! Las papas hervidas (tanto en forma de puré de papas como de tubérculos enteros), el arroz desmenuzable, el trigo sarraceno y la pasta son adecuados para el pollo con salsa de crema agria. ¡Y no te olvides de la ensalada!

¡Buen provecho y nuevos descubrimientos culinarios!

Larisa Shuftaykina

¿Tu casa ha recibido la visita de invitados inesperados? Dentro de ti, ¿la renuencia a pasar mucho tiempo cocinando está luchando con el deseo de mimar a tus seres queridos con un plato apetitoso e inusual? ¿Tiene la tarea de preparar una comida dietética? ¡El pollo en salsa de crema agria ayudará a resolver todos estos problemas!

Dependiendo del método de preparación y los ingredientes que lo acompañen, puede actuar como el principal plato festivo, familiar cotidiano o de dieta despiadada.

Cómo cocinar salsa de crema agria para pollo: video

El uso de salsa de crema agria no se limita a la preparación de carne de ave. Su sabor picante encaja orgánicamente en platos de carne, pescado y verduras, aperitivos fríos y calientes. Como resultado, incluso la comida más ordinaria sufre metamorfosis impresionantes. Componentes simples y útiles lo convierten en un manjar nutritivo e insuperable.

Ingredientes:

• crema agria 30% de grasa - 200 g;
• ajo - 2-3 dientes;
• hojas de eneldo;
• sal.

Cocinando:

1. Pelar los dientes de ajo. Pásalas por una prensa o ralla en el rallador más pequeño. Colocar en crema agria y revolver.
2. Cortar las hojas de eneldo. Póngalo también en un recipiente con crema agria.
3. Sal el condimento a su gusto o, centrándose en el nivel de salinidad del plato para el que está preparando la salsa de crema agria.
4. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que los granos de sal se disuelvan por completo.
5. ¡La salsa para transformar platos cotidianos está lista!

Pollo en salsa de crema agria y ajo - receta

Ingredientes:

• canal de pollo de engorde;
• cebollas - 2 piezas;
• ajo - 10 dientes;
• crema agria - 200 gr .;
• eneldo;
• perejil;
• grasa vegetal para freír;
• Leche;
• harina - 2 cucharadas. l.;
• lúpulo-suneli - 1 sobre;
• pimienta negro;
• sal.

Cocinando:

1. Cortar la carcasa en trozos, sal y pimienta.
2. Freír en una sartén hasta que estén doradas.
3. Cortar las cebollas en cubos.
4. Freírlos en aceite vegetal hasta que se doren.
5. Coloque la carne de pollo frita y la cebolla en una sartén, vierta un poco de agua hervida. Póngalo al fuego, cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.
6. Exprima los dientes de ajo a través de una prensa.
7. Mezclar la harina con un poco de leche hasta obtener una consistencia homogénea.
8. En una cacerola donde se guisan las piezas de asado con cebolla, agregue la crema agria, el ajo, una mezcla de harina y leche, una pizca de sal y pimienta negra.
9. Cubra con una tapa y deje que hierva a fuego lento durante unos minutos.
10. Después de que la salsa espese, agregue una bolsa de lúpulo suneli, eneldo finamente picado y perejil. Mezclar bien. Cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 2 minutos más.

Es todo. ¡Buen provecho!

Pollo con champiñones guisados ​​en salsa de crema agria en una sartén

Escriba esta receta en letras grandes en su libro de cocina y marque esta página como favorita, ya que volverá a ella una y otra vez. No, pronto no necesitarás un libro de cocina. ¡Lo recordarás!

Ingredientes:

• filete de ave - 0,5 kg;
• champiñones - 200 g;
• crema agria - 200 g;
• nabo de cebolla - 1 pieza;
• sal y especias.

Cocinando:

Divide el filete en trozos pequeños.

Cebolla cortada en medio aros. Freír en aceite de girasol.

Adjunte los champiñones picados a la cebolla. Cocine por 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, a fuego medio.

Añadir trozos de carne. Sal, pimienta, sazonar con tomillo.

En el filete frito hasta que esté medio cocido, ponga la crema agria, mezcle. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento.

¡Comer y disfrutar!

Receta de filete de pollo con champiñones en una olla de cocción lenta

Si eres partidario de las máquinas de cocina modernas, anota la receta para cocinar pollo con crema agria y champiñones. Definitivamente te gustará.

Ingredientes:

• muslo de pollo - 1 kg;
• crema agria - 200-250 g;
• ajo - 1-2 dientes;
• grasa vegetal para freír;
• sal.

Cocinando:

1. Espolvorea las piezas de baquetas con cualquier condimento y sal. Dejar unos minutos en remojo.
2. Vierta aceite vegetal en el recipiente de la multicocina. Ajuste el programa de fritura a la temperatura más alta y agregue las piezas de pollo. Cinco minutos de fritura son suficientes para cada lado.
3. Cambie la multicocina al modo de cocción a fuego lento. Cocine las baquetas en estas condiciones durante 1-1,5 horas, recordando darles la vuelta al otro lado a la mitad del ciclo.
4. Agregue crema agria. Cocine a fuego lento otros 20 minutos.
5. Exprime el ajo. Cerrar la tapa del aparato y dejar en infusión durante 20 minutos.

Resultó sabroso, satisfactorio y apetitoso.

Piernas de pollo guisadas con papas en crema agria - cocinar en el horno

Este plato es para aquellos que no están acostumbrados a contar las calorías escrupulosamente. Aunque a veces incluso los adherentes a los alimentos dietéticos pueden tratarse a sí mismos. El sabor de este plato justifica cualquier violación de la dieta.

Ingredientes:

• espinilla de pájaro - 1 kg;
• papas - 1 kg;
• mayonesa - 200 g;
• crema agria - 200 g;
• ajo - 3 dientes;
• sal pimienta.

Cocinando:

1. Cortar las papas en cuatro pedazos.
2. Retire la piel de la parte inferior de la pierna. Es mejor empapado en salsa y condimentos.
3. Coloque las rodajas de patata y el pollo en una bandeja para hornear. Espolvorear con pimienta y sal.
4. Mezcle la crema agria, la mayonesa y el ajo exprimido a través de una prensa en un plato aparte.
5. Verter el contenido de la sartén con la mezcla y mezclar bien.
6. Cubra la bandeja para hornear con una hoja de papel de aluminio. Cocine durante aproximadamente una hora en un horno calentado a 180 grados.
7. Retire el papel aluminio y hornee por otros 20 minutos hasta que estén doradas.

¡Come para la salud!

Goulash de pechuga con cebolla, zanahoria, ajo + salsa de crema agria con fideos

El goulash clásico con notas especiadas no solo decorará una cena familiar, sino que también elevará el estatus de anfitriona. ¡Después de todo, solo ella puede cocinar tan delicioso!

Ingredientes:

• pechuga de pollo - 1 pieza;
• crema agria - 5 cucharadas. l.;
• pasta de tomate - 1 cucharadita;
• harina - 1 cucharadita;
• ajo - 7 dientes;
• nabo de cebolla - 2 piezas;
• zanahorias - 1 pieza;
• condimento universal - 1 cucharada. l.;
• sal;
• grasa de girasol.

Cocinando:

1. Cortar la pechuga en trozos pequeños.
2. Picar el ajo.
3. Mezcle la carne, los dientes de ajo y una cucharada de condimento. Dejar marinar unos minutos.
4. Cortar las cebollas en cubos, rallar las zanahorias con un rallador grueso. Freír la mezcla de verduras en aceite de girasol caliente.
5. Añádele carne marinada. Freír hasta que estén doradas.
6. Combine la crema agria, la pasta de tomate y la harina. Mezclar bien hasta obtener una consistencia homogénea sin grumos. Diluir la salsa con agua en una proporción de 1/1.
7. Vierta la mezcla resultante en la sartén con la carne. Sal al gusto. Revolviendo ocasionalmente, cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Use pasta, trigo sarraceno, arroz o papas para decorar.

Paso 1: preparar los ingredientes.

Mi filete de pollo, séquelo con toallas de papel y córtelo en trozos. Salpimentar un poco y espolvorear con la mezcla de pimienta recién molida. Por supuesto, también se puede usar polvo ya preparado, pero su aroma y sabor no son tan pronunciados. La diferencia se nota inmediatamente.


¿Por qué necesitamos dos tipos de cebollas? La cebolla dará nitidez y el verde agregará frescura y belleza.
Entonces, pele la cebolla y córtela en cubos o pajitas, transfiérala a un plato.


Mis plumas de cebolla verde, secar y picar finamente. Póngalos en un plato y reserve.

Paso 2: Cocinar pollo frito en crema agria.

Freír el filete de pollo por ambos lados en una sartén bien caliente con una pequeña cantidad de aceite hasta que esté dorado. Si hay mucha carne, es mejor hacerlo en dos o tres etapas, dependiendo del tamaño de la sartén.


Devolvemos todos los filetes a la sartén y añadimos las cebollas. Cuando esté dorado, espolvorear todo con harina. Le dará a la salsa un poco de espesor, la hará más uniforme, más tierna y no permitirá que la crema agria se cuaje.
Mezcla todo junto. La harina debe estar ligeramente frita, después de lo cual debe agregar 100 mililitros de agua caliente. El siguiente elemento es la crema agria. Realmente cambia el sabor del plato. Mezcle todo, sal al gusto, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos a fuego lento. El filete de pollo en sí está un poco seco, pero en salsa de crema agria resulta tierno y jugoso. Al final agregue las cebollas verdes. Refrescará el plato, realzará su aroma y mejorará significativamente la percepción del color.
Apague el fuego y deje que la carne se cocine en la salsa debajo de la tapa, y al mismo tiempo se enfríe un poco.

Paso 3: Sirva el pollo frito en crema agria.

El pollo frito en crema agria se puede servir como un plato separado. Y aún mejor, para no dejar que desaparezca la salsa deliciosa y fragante, con arroz hervido o papas en cualquier forma.
¡Disfrute de su comida!

No es necesario limitarse solo a la crema agria y las cebollas. Intente cocinar con varios aditivos, como eneldo, queso, champiñones, pimientos dulces, jengibre, mostaza, salsa de soja. Por supuesto, no debe agregar todo a la vez, solo elija 2-3 productos adecuados;

A diferencia de los filetes, otras partes carnosas del pollo, piernas y muslos, tardan más en cocinarse. Se debe aumentar el tiempo de guisado a 30 minutos y, si la salsa se evapora, agregar un poco de agua caliente.

Cuando desea cocinar algo sabroso, saludable y al mismo tiempo satisfactorio a toda prisa, el pollo guisado en crema agria es una opción beneficiosa para todos. Además, hay tantas recetas para este plato que encontrar la correcta no es difícil.

Características de cocción

A pesar de la simplicidad de las recetas, el pollo guisado con crema agria no es igual de bueno para todos. Lo que pasa es que no todas las amas de casa conocen los pequeños secretos para cocinar un delicioso pollo guisado.

• Lo que importa es la calidad del pollo. Si la carne de pollo tiene un tinte rosado, no tiene hematomas y la grasa no tiene una pizca de amarillez, mientras que tampoco tiene un olor desagradable, todo esto indica una buena calidad del producto original. Hará un plato delicioso, si solo sigue la receta y la tecnología de cocción.
• El uso de platos de teflón para guisar carne ayudará a reducir el contenido calórico del plato terminado, porque en este caso no se requiere mucho aceite. Además, un revestimiento de alta calidad de una sartén o una olla le permite cocinar sin aceite. Sin embargo, en este caso, aún necesita usar una cantidad suficiente de agua o caldo al guisar.
• Si guisa el pollo en una gran cantidad de crema agria, apenas puede agregar agua: en la crema agria, el pollo no estará frito, sino guisado.
• Si desea ahorrar dinero, puede guisar un pollo entero con crema agria y dividirlo en porciones. Sin embargo, no hay que olvidar que la pechuga de pollo es menos calórica que sus patas o alas.

Al elegir una receta, debe prestar atención no solo a la presencia de los productos indicados en ella, sino también al método de preparación. Después de todo, algunas personas prefieren el pollo con piel, mucho aceite, mientras que otras, por el contrario, prefieren la nutrición dietética.

Pollo guisado en crema agria con ajo

• pollo - 1,3–1,5 kg;
• crema agria - 0,4 l;
• agua - 0,25 l;
• ajo fresco - 1 cabeza;
• cebolla - 0,2 kg;
• pimentón - 10 g;
• harina - 60 g;
• ajo seco - 15 g;
• aceite vegetal, según sea necesario;
• sal al gusto.

Metodo de cocinar:

• Enjuague bien la carcasa de pollo y córtela en porciones. De un cadáver deben obtener al menos 12 piezas.
• Frote cada pieza con una mezcla de ajo seco y pimentón.
• Freír el pollo a fuego lento, volteando las piezas de vez en cuando para evitar que se quemen, durante 20 minutos.
• Mientras se asa el pollo, pela la cebolla y córtala en cubos pequeños.
• Pelar los ajos frescos y picar finamente los dientes con un cuchillo.
• Mezcle la cebolla y el ajo con crema agria, agregue harina, sal esta mezcla, diluya con agua o caldo de pollo. Revuelva hasta que la masa se vuelva homogénea, sin los más mínimos grumos.
• Después del tiempo indicado anteriormente, vierta la mezcla preparada en un caldero o sartén con pollo.
• Cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 15 minutos después de que hierva la mezcla.

Vídeo receta para la ocasión:

El pollo guisado según esta receta es muy fragante. Se debe servir con una guarnición. Como guarnición, el arroz le sienta mejor, aunque también va bien con las patatas. De acuerdo con esta receta, puede guisar muslos o alas de pollo por separado.

Pollo guisado en crema agria con champiñones

• filete de pechuga de pollo - 0,8 kg;
• champiñones frescos del bosque - 0,3 kg;
• crema agria - 0,25 kg;
• cebollas - 0,2 kg;
• aceite vegetal - 50 ml;
• mantequilla - 50 g;
• sal, especias, hierbas - al gusto.

Metodo de cocinar:

• Prepare los champiñones clasificándolos, limpiándolos de residuos, enjuagándolos y, si es necesario, remojándolos. Además, los champiñones deben hervirse en agua con sal durante 20 minutos. Si se usan hongos "nobles", por ejemplo, champiñones, no es necesario remojarlos y hervirlos previamente, solo córtelos.
• Lave el filete de pollo y córtelo en cubos de aproximadamente un centímetro y medio.
• Cebolla cortada en medio aros.
• En una sartén con aceite vegetal, freír los trozos de pollo durante 10 minutos, antes de eso, se sazonan con pimienta y se salan al gusto.
• En otra sartén, freír los champiñones y las cebollas en mantequilla. Deben freírse hasta que se evapore el exceso de líquido.
• Mezcle el pollo con los champiñones y póngalo en un caldero o en una sartén profunda. También puedes usar ollas de cerámica o una fuente para horno.
• Cubra el pollo con champiñones con crema agria, espolvoree con hierbas y póngalo en el horno durante media hora; allí la carne se guisará en crema agria incluso sin agregar agua. Sin embargo, si la crema agria es muy espesa, puede agregar leche o crema, entonces el pollo definitivamente no se quemará.

Puede servir un plato de este tipo en ollas o platos para hornear en porciones como un plato independiente. Será más económico servirlo como plato caliente con una guarnición de papas al horno.

Pollo guisado con verduras en crema agria

• pollo - una canal que pesa alrededor de 1,4 kg;
• zanahorias - 0,2 kg;
• cebollas - 0,2 kg;
• ajo - 5 dientes;
• patatas - 0,7 kg;
• tomates - 0,6 kg;
• calabacín - 0,5 kg;
• crema agria - 0,2 l;
• sal, especias - al gusto;
• agua - según sea necesario.

Metodo de cocinar:

• Después de lavar la carcasa de pollo, divídala en trozos. Inmediatamente puede tomar muslos o muslos de pollo.
• Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños.
• Escaldar los tomates con agua hirviendo para que se puedan pelar fácilmente. Cortar la carne con un cuchillo afilado en rodajas medianas.
• Cortar los calabacines en dados, después de pelarlos, si es necesario, y quitarles las semillas con una cuchara si son grandes.
• Cortar las zanahorias en círculos o semicírculos finos.
• Machacar los ajos con una prensa especial.
• Pele la cebolla de la cáscara, córtela en medio aros.
• Mezcle la crema agria con sal y especias, ajo machacado.
• Mezcla de vegetales.
• Unte los trozos de pollo con crema agria y especias y deje marinar durante media hora.
• Ponga el pollo en crema agria en un caldero, coloque las verduras allí.
• Vierta un poco de agua en el caldero, ciérrelo con una tapa y prende fuego.
• Cocine a fuego lento el contenido de la olla durante 40 minutos.

Esta receta es buena porque no prevé el uso de aceite y se requiere un poco de crema agria. Entonces el plato es económico y bajo en calorías. No necesita una guarnición para ello, esta es otra ventaja.

Pollo guisado en crema agria con verduras y champiñones

• filete de pollo - 0,4 kg;
• zanahorias - 0,2 kg;
• cebollas - 0,2 kg;
• patatas - 0,8 kg;
• champiñones frescos - 0,4 kg;
• pimiento dulce - 0,4 kg;
• crema agria - 0,25 kg;
• ajo - 4 dientes;
• condimento para papas con sal - al gusto;
• perejil - 50 g;
• aceite vegetal, agua, según sea necesario.

Metodo de cocinar:

• Lave el filete de pollo y córtelo en cubos pequeños.
• Cebollas y zanahorias, peladas, también cortadas en cubos, pero muy pequeños.
• Cortar las patatas peladas en cubos o rodajas medianas.
• Lave el pimiento, retire las semillas, córtelo en tiras.
• Cortar los champiñones en rodajas finas.
• Reserve 50 ml de crema agria. Exprima el ajo y póngalo, mezcle bien.
• Vierta el aceite en una sartén de paredes gruesas, coloque los cubos de zanahoria y cebolla, fríalos hasta que estén suaves.
• Agregue las papas, agregue aceite si es necesario. Freír las patatas durante 5 minutos.
• Ponga los champiñones, fría las papas con ellos durante otros 10 minutos. De hecho, ya no estará frito, sino guisado, ya que los champiñones comenzarán a segregar jugo.
• Ponga pimienta, pollo, llénelo todo con crema agria, que no se mezcle con nada. Sazonar y sal al gusto.
• Cocine a fuego lento el plato bajo la tapa durante 25 minutos, revolviendo de vez en cuando y agregando un poco de agua.
• Antes de servir, vierta o cepille con crema agria mezclada con ajo, espolvoree con perejil fresco finamente picado.

No se requiere guarnición para este delicioso y satisfactorio estofado de pollo en crema agria.

El pollo guisado en crema agria es un plato completo que se puede servir sin guarnición, sobre todo si se guisa con verduras. Como guarnición, si se desea, se pueden ofrecer patatas u otras verduras con las que se guisó el pollo, o arroz, con el que va mejor la carne de pollo.