کتاب: موری نجار در مورد کافئین. یک عادت خوب بد

30.08.2020

تقریبا همه ما قهوه می نوشیم. یعنی شما کافئین مصرف می کنید. نوشیدنی های چای ممکن است آرام نباشند. شما همچنین از کافئین استفاده می کنید. اصلا چای و قهوه نمی خورید؟ نگران نباشید ، 99٪ شما کافئین نیز مصرف می کنید. و اکنون سوال: چقدر مفید است (کافئین)؟ من می خواهم در مورد کتابی برای شما تعریف کنم که نتیجه تحقیقات درباره کافئین است. این کتاب باعث می شود شما به این فکر کنید که چقدر کافئین مصرف می کنید ، چقدر مفید است. و نوشیدن چه چیز سالم تری است: چای یا قهوه.

موری نجار

روزنامه نگار ، گزارشگر رادیو. در مورد علم و زندگی برای نیویورک تایمز ، بوستون گلوب ، وایرد ، نشنال جئوگرافیک و سایر نشریات می نویسد. نویسنده مقالات متعددی درباره قهوه و کافئین.

برداشت های اول

این کتاب در ابتدا به هیچ وجه چشمگیر نیست. صادقانه بگویم ، نویسنده در فصل اول اصلا موفق نبود. من شروع به خواندن کتاب کردم ، فصل اول را بخوانید. کتاب نرفت و من آن را کنار قفسه الکترونیکی از راه دور کیندل خود گذاشتم. یک هفته بعد ، او توجه من را به خود جلب کرد و من تصمیم گرفتم که فرصت دوم را به او بدهم.

و در کمال تعجب ، خواندن این کتاب به راحتی و به سرعت ادامه یافت. در فصل اول ، نویسنده چندین بار از اصطلاحات شیمیایی استفاده کرده است. و این شما را به سمت مالیخولیا سوق می دهد. حداقل من من شیمی و شیمی دان اصلا دوست ندارم. دانشجویان و فارغ التحصیلان موسسه پلی تکنیک کیف احتمالاً مرا درک خواهند کرد. پس از فصل اول ، نویسنده شروع به نوشتن به سبک خوانایی آسان کرد. تقریباً شبیه داستان های مسافران است.

این کتاب برای چه کسانی است و در مورد چه چیزی است

برای من ، برای شما ، برای شما و برای همه. 99٪ افراد به یک شکل یا یک شکل دیگر کافئین مصرف می کنند. و دانستن آنچه می خورید و می نوشید بسیار مفید است. به طور کلی ، من به شما توصیه می کنم که غذای خود را با جزئیات بیشتری مطالعه کنید. این به شما کمک می کند غذای سالم و غذایی مثبت داشته باشید.

نویسنده ابتدا کمی در مورد تاریخچه کافئین و مصرف اولیه آن صحبت می کند. و به عمق ترکیب شیمیایی کافئین و خواص آن می رود. بعد از خواندن کتاب ، چیزهای مفید زیادی یاد خواهید گرفت. چگونه و چرا کافئین ذهن را تیز می کند. چه فوایدی برای بدن انسان دارد. که مضر است.

کافئین یک دارو است. در نتیجه ، فروش آن یکی از زیرمجموعه های تجارت مواد مخدر است. درست مثل تجارت واقعی دارو ، هر از گاهی محصول جدیدی ایجاد می شود که به سرعت در حال محبوبیت است. به عنوان مثال ، در چند دهه گذشته ، چای های یخ زده به چنین محصولی تبدیل شده اند. یکی دیگر از محصولات موفق حاوی کافئین ، انواع نوشیدنی های انرژی زا است. می توانید در مورد همه اینها از کتاب مطلع شوید. نویسنده بسیار جالب در مورد اینکه چرا و چرا همین نوشیدنی های انرژی زا ایجاد شده اند و چرا مضرتر بودن چای های سرد از کوکاکولا است.

خروجی

مقالات زیادی در مورد تغذیه سالم در سایت ما وجود دارد. این کتاب فقط در مورد همین موضوع است. اما در سبک خواندن بسیار آسان است. اگر نگران سلامتی خود هستید و می خواهید غذای سالم بخورید ، این کتاب برای شما مناسب است. به دلیل موضوعی باریک ، نویسنده مجبور شد سخت تلاش کند تا خواندن این کتاب را به زحمت سخت تبدیل نکند. و به دلیل تمرکز باریک ، این کتاب را 6.5 از 10 ارزیابی کردم. این کتاب را بخوانید ، اطلاعات مفیدی از آن بنویسید و آن را به یک دوست ، برادر ، همسایه یا هر کس دیگری ارائه دهید. دیگر نیازی به آن نخواهید داشت.

نجار موری

کافئین دار

چگونه

عادت روزانه ما

HELPS ، HURTS ، و

ما را قلاب می کند

مشاوران: وادیم گلادیروف ، نادژدا نیکولسکایا ، نیکولای چیستیاکوف

کلیه حقوق محفوظ است از جمله حق تولید مثل به طور کامل یا جزئی به هر شکل. این نسخه با توافق نامه Hudson Street Press ، عضو گروه پنگوئن (ایالات متحده آمریکا) LLC ، یک شرکت خانه تصادفی پنگوئن منتشر شده است.

کلیه حقوق محفوظ است هیچ بخشی از نسخه الکترونیکی این کتاب به هیچ وجه و به هیچ وجه ، از جمله ارسال در اینترنت و شبکه های شرکتی ، برای استفاده خصوصی و عمومی بدون اجازه کتبی از دارنده حق چاپ قابل تکثیر نیست.

پشتیبانی حقوقی انتشارات توسط شرکت حقوقی "Vegas-Lex" ارائه می شود

به پدر و مادرم ، چاک و سالی نجار

مقدمه

پودر سفید تلخ

روی میز من بسته ای مهر و موم شده به اندازه CD است. وزن آن حدود 100 گرم است. پودر سفید موجود در آن یک آلکالوئید است که از برگ و دانه گیاهانی که در ارتفاعات متوسط \u200b\u200bدر عرض های جغرافیایی کم یافت می شوند ، استخراج می شود.

این پودر از بلورهای ریزی تشکیل شده است و نام شیمیایی آن گزانتین متیله شده است. از نظر زیست شناختی ، مولکول های آن چنان مفید هستند که به طور مستقل در چهار قاره کشف شدند. از این ماده می توان به عنوان حشره کش استفاده کرد که گیاهان را از آفات محافظت می کند.

اکنون ، وقتی این سطرها را می نویسم ، از رگ های من عبور می کند. طی 25 سال گذشته تقریباً هر روز آن را مصرف می کردم. و من تنها نیستم: اکثر آمریکایی ها همین کار را می کنند. این ماده به قدری م effectiveثر است که اگر در طبیعت رخ ندهد ، متخصصان اعصاب باید آنرا اختراع کنند.

من در مورد یک پودر سفید تلخ - کافئین صحبت می کنم. این ماده اصلی سازنده قهوه و چای و ماده اصلی در نوشیدنی های انرژی زا است. وقتی کافئین در حد متوسط \u200b\u200bمصرف شود ، به سادگی و به طور م worksثر عمل می کند: باعث می شود احساس بهتری داشته باشیم. اما این دارویی است که قدرت آن دائماً دست کم گرفته می شود. یک شصت و چهارم قاشق چای خوری - مقدار موجود در بسیاری از نوشیدنی های انرژی زا غیر الکلی - کمی انرژی شما را بیشتر می کند. قسمت شانزدهم قاشق چای خوری که در 350 میلی لیتر قهوه وجود دارد ، برای کسانی که این نوشیدنی را به طور منظم مصرف می کنند ، دوز خوبی است. یک چهارم قاشق چای خوری باعث ناراحتی می شود: ضربان قلب سریع ، تعریق ، اضطراب. و یک قاشق غذاخوری شما را خواهد کشت.

سه سال پیش ، وقتی تصمیم گرفتم کافئین را هر کجا که به بدنم برسد دنبال کنم ، فکر کردم این یک داروی خارق العاده است. این نه تنها سرعت زندگی من را تسریع کرد ، بلکه باعث افزایش تمرکز و افزایش بهره وری شد. مطمئن بودم که چون بسیار گسترده است ، نمی تواند به من آسیب برساند (در غیر این صورت مدتها پیش ممنوع شده بود). اما بعد از اینکه تحقیقاتم مرا به مزارع قهوه در مرکز گواتمالا ، بزرگترین گیاه کافئین در جهان در چین ، نوشیدنی انرژی زا در نیوجرسی و مکانهای مشابه برد ، فهمیدم که از بسیاری جهات کافئین را دست کم گرفته ام.

من تأثیر آن را بر روی بدن و مغز خود دست کم گرفتم. من اندازه و گستره صنعت کافئین را دست کم گرفتم. و من چالشهایی را كه تنظیم كنندگان هنگام تلاش برای مهار تولیدكنندگان مبتنی بر كافئین دارند ، دست كم گرفتم.

کافئین ذهن را تیز می کند ، خصوصاً در افرادی که استرس ، خستگی یا بیماری دارند. این برای کسانی که به طور منظم قهوه می نوشند و برای کسانی که برای اولین بار آن را امتحان می کنند مفید است. او مدتها قبل از اینکه این اصطلاح را ایجاد کنیم ، یک محرک عصبی بود. این توانایی چشمگیر در تیز بینی و بهبود روحیه ما دارد. در مروری بر اثرات روانشناختی کافئین آمده است: «شواهد زیادی وجود دارد که نشان می دهد دوزهای پایین کافئین با اثرات ذهنی مثبت همراه است. شرکت کنندگان در تحقیق اظهار داشتند که احساس انرژی ، خلاقیت ، کارآیی ، اعتماد به نفس و نشاط دارند. تمرکز کردن ، کار کردن برای آنها راحت تر است ، آنها تمایل به تعامل با افراد دیگر را دارند. "

ورزشکارانی که کافئین مصرف می کنند ، قویتر و سریعتر از رقبای خود می شوند. این به داوطلبان مهر و موم - نیروهای ویژه نیروی دریایی ایالات متحده - کمک می کند تا آزمون پذیرش معروف به هفته جهنم را تحمل کنند - سخت ترین و سخت ترین آزمایش استقامت روحی و جسمی. همچنین به طور موثر خماری را درمان می کند.

کافئین می تواند شما را قوی تر ، سریعتر ، باهوش تر و هوشیارتر کند ، اما دارای اشکالاتی نیز است. در برخی از افراد ، می تواند اثرات روانی شدید و ناخوشایندی مانند اضطراب حاد و حتی حملات وحشت ایجاد کند. اغلب این موارد در کسانی مشاهده می شود که از نظر ژنتیکی مستعد این امر هستند. و به طور کلی ، کافئین بی ضرر نیست. اگر شک دارید ، سعی کنید چند روز آن را رها کنید. خواهید فهمید که مصرف کافئین یک واقعیت است و کاملاً ناخوشایند است: این حالت معمولاً با سردرد و دردهای عضلانی ، خستگی ، بی علاقگی و افسردگی مشخص می شود. یک خطر دیگر نیز وجود دارد ، بسیاری از افراد در یک حلقه معیوب قرار می گیرند: به دلیل کافئین ، آنها شروع به خواب کمتری می کنند ، بنابراین مجبور هستند روزانه بیشتر و بیشتر قهوه بنوشند.

برای دریافت دوز کشنده کافئین ، باید همزمان 50 فنجان قهوه یا 200 لیوان چای بنوشید. اما اگر ترجیح می دهید از پودر خالص استفاده کنید ، مصرف بیش از حد سریع آن بسیار آسان است. 9 آوریل 2010 مایکل بدفورد در این مهمانی بود. او دو قاشق چای خوری پودر کافئین خریداری شده از طریق اینترنت خورد و آن را با یک نوشیدنی انرژی زا شست. به زودی ، صحبت های او شل شد ، استفراغ شروع شد ، پس از آن فروپاشی ایجاد شد ، و سپس مایکل درگذشت. تخمین زده می شود که وی بیش از پنج گرم کافئین مصرف کرده است. علت مرگ اثر سمیت قلبی (اختلال در ریتم و هدایت قلب) بود.

مشکل کافئین این است: فوق العاده ، یکی از بهترین ها ، اما مانند هر داروی قوی دیگر ، می تواند عواقب ناگواری به همراه داشته باشد.

من واقعا اثرات روانی-حرکتی آن را دست کم گرفتم. اما حتی بیشتر از این اندازه و مقیاس صنعت کافئین است. من آموخته ام که این داروی اعتیاد آور و تقریباً کنترل نشده در همه جا یافت می شود - جایی که انتظار دارید (در قهوه ، نوشیدنی های انرژی زا ، چای ، کولا و شکلات) و در غیر این صورت (در نوشابه پرتقال ، قرص ویتامین و مسکن).

من آموخته ام که مارک هایی مانند کوکاکولا ، Monster ، انرژی 5 ساعته و حتی استارباکس برای دهه ها از تلاش برای جیره بندی کافئین در مواد غذایی ، استفاده از آن بدون مجازات برای تقویت رفتار خرید ، و به طور منظم آن را نادیده گرفته اند.

برای داشتن ایده درباره میزان تولید دارو ، فقط به نمایشگاه های موجود در قفسه مطب من نگاه کنید: آدامس های آمپر انرژی ، نوشیدنی انرژی زا 6 ساعته و قرص های "حاوی کافئین زیاد" از ژیتربای. همچنین قوطی های Red Bull ، Rockstar 2X Energy و Mega Monster ، بطری های Mountain Dew و Coca-Cola و قوطی های کک و پپسی رژیمی وجود دارد - این نوشیدنی هایی که من قبلاً از کافئین جدا می شدم. همچنین یک کیسه کوچک کاکائوی بو داده و آسیاب شده وجود دارد که من در Chiapas خریداری کردم و در آن محل پرورش است. من یک بطری چای سرد لیپتون و چند کیسه چای Morning Thunder ، مخلوطی از چای سیاه با جفت (یک گیاه همیشه سبز آمریکای جنوبی که برگهای آن حاوی کافئین است) دارم. یک جعبه چای از یک فروشگاه خوراک فروشی در ورمونت و یک کپسول قهوه 1 وعده از یک کارخانه بزرگ در این نزدیکی دارم. در نزدیکی آن یک آدامس قوی وجود دارد که من آن را از یک آزمایشگاه تحقیقات نظامی گرفتم. حتی یک کیسه قهوه فوری استارباکس با برچسب چینی و چند اونس برگ چای آیرون بودا وجود دارد که از بزرگترین بازار چای جهان در پکن خریداری شده است. در آنجا ، روی قفسه ، کیسه های آجیل خام کولا (که آفریقایی ها برای دریافت مقدار زیادی کافئین می جوند) و توت گوارانا (لیانای آمریکای جنوبی) وجود دارد که یک گرم از آنها بیش از هر گیاه دیگر کافئین دارد. سرانجام ، من قفسه های دارای انرژی کافئین دار برای ورزشکاران در قفسه خود دارم: صمغ های کلیف و کیسه های ژله ای فویل دار کافئین دار Gu که از جام جهانی سه گانه هاوایی گرفته ام.

روی کافئین. یک عادت خوب بد موری نجار

(هنوز رتبه بندی نشده است)

عنوان: در مورد کافئین. یک عادت خوب بد

درباره کتاب «درباره کافئین. عادت خوب خوب "موری نجار

روزنامه نگار موری کارپنتر واقعاً تحقیقاتی انجام داده و اطلاعاتی در مورد کافئین - ماده ای که ما به آن عادت کرده ایم و بطور شگفت آور کمی از آن را می شناسیم - جمع آوری کرده است.

محصولات ما از کجا آمده و بعد از یک وعده اسپرسو یا کولا برای بدن چه اتفاقی می افتد؟ این نویسنده از مزارع كاكائو در مكزیك ، كارخانه های بزرگ در چین و آزمایشگاه های تحقیقاتی در ایالات متحده بازدید كرد تا بداند چگونه عادت خوب بد ما بر زندگی و سلامتی تأثیر می گذارد.

برای اولین بار به زبان روسی منتشر شد.

در سایت ما درباره کتاب ها ، می توانید سایت را به صورت رایگان و بدون ثبت نام بارگیری کنید یا کتاب آنلاین «درباره کافئین. یک عادت خوب خوب "موری کارپنتر در قالب های epub ، fb2 ، txt ، rtf ، pdf برای iPad ، iPhone ، Android و Kindle. این کتاب از مطالعه بسیار لحظات دلپذیر و لذت واقعی را برای شما رقم خواهد زد. نسخه کامل آن را می توانید از شریک ما خریداری کنید. همچنین ، در اینجا آخرین اخبار دنیای ادبیات را می خوانید ، از زندگی نامه نویسندگان مورد علاقه خود مطلع شوید. برای نویسندگان تازه کار ، یک بخش جداگانه با نکات و ترفندهای مفید ، مقالات جالب وجود دارد ، که به لطف آن شما می توانید مهارت های ادبی خود را امتحان کنید.

به نقل از کتاب "در مورد کافئین. عادت خوب خوب "موری نجار

دوز بهینه کافئین باعث افزایش کارایی عضلات می شود ، احساس خستگی را سرکوب می کند و دوز زیاد باعث کاهش قدرت انقباضات عضلانی می شود. "

در مقایسه با دارونما ، 100 میلی گرم کافئین باعث افزایش هوشیاری ، بهزیستی ، معاشرت ، انگیزه کار ، تمرکز ، انرژی و اعتماد به نفس و کاهش بروز سردرد و خواب آلودگی می شود. این دوز کافئین همچنین باعث ایجاد سرخوشی خاصی می شود. "

به عنوان مثال ، کافئین مصنوعی خاصیت عجیبی دارد: گاهی اوقات می درخشد. ما از Pat Pat. شماره 2،584،839 در مورد روشی برای کاهش فلورسانس کافئین مصنوعی مطلع هستیم. جی باکلی ، محقق فایزر ، در سال 1950 در یک درخواست ثبت اختراع در این باره نوشت: «کافئین ساخته شده از نظر مصنوعی ، اغلب دارای فلورسانس مایل به آبی مایل به آبی است که هم به صورت جامد و هم به صورت محلول مشاهده می شود. افزایش درخشش بسیار نامطلوب است زیرا اغلب به محصولات دیگری که از کافئین استفاده می کنند منتقل می شود که بسیار ناخوشایند است. " خلاص شدن از شر این کار کاملاً ساده است: شما باید از نیتریت سدیم ، اسید استیک ، کربنات سدیم و کلروفرم استفاده کنید.

زی گفت: "چای های کیسه ای برای استفاده روزمره مناسب هستند ، اما نوشیدنی های واقعی آنها را از درجه پایینی برخوردار می دانند." "این یک سبک زندگی فست فود است و چینی ها غذای مفید را ترجیح می دهند."

آمیچی گفت که بیشتر چای های مصرف شده در چین متفاوت از چای ما می نوشند - هیچ کس آنجا یک کیسه چای را در یک فنجان آب گرم دم نمی کند. حدود 85 درصد برگها برای تهیه چای سرد استفاده می شود. این غذا را در بطری ها یا کوزه ها همراه با "چای شیرین" سرو می کنند که با ناهار در رستوران های جنوبی شسته می شود. (همچنین از کیسه های چای تهیه می شود اما اندازه این کیسه ها به اندازه یک لپ تاپ است و هر کدام 15 لیتر نوشیدنی درست می کنند).

برای کمک به مردم در درک چگونگی طعم و بو ، بیش از حد از چرخ قهوه استفاده می کند ، که به استاندارد صنعت تبدیل شده است. این به طور مداوم طیف رایحه های قهوه را منعکس می کند ، از کمی تفت داده شده (میوه ای ، گیاهی ، گلدار) گرفته تا بو داده های متوسط \u200b\u200b(مغزدار ، کارامل ، شکلات) و بیشتر به رنگ های تیره (تند ، ذغالی ، صمغی). برای کسانی که به دنبال ایجاد تمایزهای ظریف تر هستند ، بیش از حد هر رایحه را به دو دسته اضافی تقسیم می کند. به عنوان مثال ، ادویه را می توان به عنوان ملتی و مغزدار و مغزدار را به عنوان بادام و بادام زمینی طبقه بندی کرد.

"ما از Cremophor RH 40 (نوعی روغن کرچک هیدروژنه ساخته شده توسط BASF) برای پوشاندن جوانه های چشایی استفاده کردیم ، اسید سیتریک را برای رقابت با مواد تحریک کننده تلخ برای گیرنده ها اضافه کردیم و سوکرالوز را به عنوان شیرین کننده انتخاب کردیم ... با افزودن این سیستم پوشاندن به فیلم نهایی تلخی کافئین به طور قابل توجهی کمتر است "

یک شصت و چهارم قاشق چای خوری - مقدار موجود در بسیاری از نوشیدنی های انرژی زا غیر الکلی - کمی انرژی شما را بیشتر می کند. قسمت شانزدهم قاشق چای خوری که در 350 میلی لیتر قهوه موجود است ، برای کسانی که این نوشیدنی را به طور منظم مصرف می کنند ، دوز خوبی است. یک چهارم قاشق چای خوری باعث ناراحتی می شود: ضربان قلب سریع ، تعریق ، اضطراب. و یک قاشق غذاخوری شما را خواهد کشت.