کالین کمپبل و غذای سالم او. مبانی نظری تحقیق

30.08.2020

طیور

کالین کمبل ، بیوشیمی ، متخصص در مطالعه تأثیرات تغذیه بر سلامتی است. او در یک گاوداری لبنی بزرگ شد که محصولات اصلی آن لبنیات بودند

کالین کمبل ، بیوشیمی ، متخصص در مطالعه تأثیرات تغذیه بر سلامتی است. وی در یک گاوداری لبنی بزرگ شد که محصولات اصلی آن لبنیات بودند. کمپبل در دانشگاه کرنل تحصیل کرد و بعداً در MTI کار کرد.

در دهه 1980 ، او پیشگام مطالعه ای به نام پروژه چین بود ، كه در آن دانشمندان از سه كشور جهان اثرات رژیم غذایی و شیوه زندگی بر سلامت انسان و رابطه رژیم و بیماریهای مزمن را مطالعه كردند.

در نتیجه این کار ، کمپبل به یکی از مروجان اصلی گیاهخواری تبدیل شد: به نظر وی ، غذاهای گیاهی برتری زیادی نسبت به محصولات حیوانی دارند که اغلب برای سلامتی انسان مضر هستند.

در سال 2005 ، کتاب او مطالعه چین منتشر شد ، که یکی از پرفروش ترین ها در بازار کتاب آمریکا (با تیراژ بیش از 1 میلیون نسخه) شد. هشت سال بعد ، این کتاب به زبان روسی منتشر می شود. با موافقت مان ، انتشارات ایوانف و فاربر ، فوربس 8 اصل اصلی تغذیه کمپبل را به اختصار منتشر می کند.

اصل 1. کل از مجموع اجزای آن بیشتر است

به محض مخلوط شدن غذا با بزاق ، روند جادویی هضم در بدن شما آغاز می شود. هر یک از مواد شیمیایی موجود در مواد غذایی به طرز خاصی با سایر مواد شیمیایی موجود در غذا و بدن شما ارتباط برقرار می کنند. این یک فرایند بی نهایت پیچیده است و نمی توان دقیقاً نحوه تعامل مواد را تعیین کرد. ما هرگز نمی توانیم بفهمیم که کل این روند پیچیده چگونه اتفاق می افتد.

در طی تکامل ، بدن انسان یک سیستم بسیار پیچیده از واکنش های شیمیایی ایجاد کرده است که هدف آن حداکثر سازی مزایای غذاهای کامل در طبیعت است. ادعای مزایای یک ماده مغذی خاص ممکن است ، اما چنین رویکرد ساده و ساده ای گمراه کننده خواهد بود. بدن انسان آموخته است که از مواد شیمیایی موجود در مواد غذایی بهره مند شود ، برخی را رد کرده و برخی دیگر را به نظر خود استفاده کند.

اصل 2. مکمل های ویتامین دارویی برای سلامتی نیستند

از آنجا که تغذیه یک فرآیند بیوشیمیایی پیچیده و بی پایان است که شامل هزاران ماده ای است که از طرق مختلف بر سلامتی شما تأثیر می گذارد ، بعید یا تقریباً غیرممکن است که مواد مغذی منفردی که به عنوان مکمل مصرف می شوند جایگزین غذاهای کامل شود. مصرف مکمل های غذایی سلامتی طولانی مدت را تضمین نمی کند و ممکن است عوارض جانبی پیش بینی نشده ای ایجاد کند. علاوه بر این ، کسانی که به مکمل های غذایی اعتماد می کنند انتقال به رژیم صحیح را به تعویق می اندازند.

این طور نیست که مواد مغذی برای بدن مهم نیستند. آنها مهم هستند ، اما فقط در صورت مصرف به صورت غذا و نه مکمل های غذایی. دفع مواد مغذی و تلاش برای دریافت مزایای مشابه خوردن غذاهای کامل از آنها ، نشانه عدم آگاهی از فرایندهایی است که در طول غذا در بدن ایجاد می شود.

اصل 3. تقریباً همه مواد مغذی به جای غذای حیوانی در گیاه بهتر نشان داده می شوند

غذاهای گیاهی حاوی آنتی اکسیدان ، فیبر و مواد معدنی بیشتری نسبت به غذاهای حیوانی هستند. در حقیقت ، محصولات حیوانی تقریباً به طور کامل از برخی از این مواد مغذی عاری هستند. در عین حال ، غذای حیوانات حاوی کلسترول و چربی بسیار بیشتری است. علاوه بر این ، حاوی پروتئین های کمی بیشتر از پروتئین های گیاهی و همچنین ویتامین B12 و ویتامین D است ، اگرچه در مورد ویتامین D به دلیل افزودن مصنوعی آن به شیر است.

البته استثنائاتی نیز وجود دارد: بعضی از مغزها و دانه ها سرشار از چربی و پروتئین هستند (به عنوان مثال بادام زمینی ، دانه کنجد) ، در حالی که برخی از محصولات حیوانی چربی کمی دارند ، که معمولاً به دلیل لاغر شدن مصنوعی (به عنوان مثال شیر بدون چربی) است. اما با بررسی دقیق تر ، معلوم می شود که آجیل و دانه ها حاوی چربی ها و پروتئین های دیگری هستند: آنها بسیار سالم تر از چربی ها و پروتئین های موجود در غذای حیوانات هستند. علاوه بر این ، آنها در این محصولات گیاهی با مواد آنتی اکسیدانی ترکیب می شوند.

اصل 4 ژن ها به تنهایی باعث بیماری نمی شوند

می توانم با اطمینان بگویم که بروز هر بیماری خاص توسط ژن ها ایجاد می شود. آنها هر آنچه در بدن ما اتفاق می افتد را تعیین می کنند: هم خوب و هم بد. بدون ژن های مربوطه ، هیچ سرطانی ، چاقی ، دیابت شیرین ، بیماری قلبی عروقی وجود نخواهد داشت. و بدون ژن زندگی وجود نخواهد داشت.

با این حال ، این توجه بیشتر به موضوعات ژنتیکی غالباً یک نکته ساده اما بسیار مهم را نادیده می گیرد: همه ژن ها دائماً کاملاً فعال نیستند. اگر از نظر بیوشیمیایی ژن فعال سازی یا بیان وجود نداشته باشد ، آنها "خاموش" می مانند و هیچ تأثیری بر سلامتی ما ندارند.

مشاهدات نشان می دهد که بروز برخی از بیماری ها با گذشت زمان به قدری تغییر می کند که نسبت به تأثیر ژن ها از نظر زیست شناختی غیرممکن است. تا همین اواخر ، دیابت شیرین ، بیماری های قلبی عروقی و بسیاری از بیماری های ثروتمندان نادر بود و کد ژنتیکی ما به سادگی نمی توانست در طول 25 ، 100 یا حتی 500 سال گذشته تغییر کند.

بنابراین ، اگرچه می توانیم استدلال کنیم که ژن ها در کل فرآیندهای بیولوژیکی نقش اساسی دارند ، اما ما شواهد بسیار قوی داریم که بیان ژن بسیار مهم تر است و توسط عوامل محیطی ، به ویژه تغذیه تعیین می شود.

اصل 5: تغذیه می تواند به طور قابل توجهی اثرات سوverse مواد شیمیایی مضر را کنترل کند

گزارش های منظمی از مواد شیمیایی عامل سرطان در مطبوعات وجود دارد. آكریل آمید ، شیرین كننده های مصنوعی ، نیتروزامین ها ، نیتریت ها ، آلار ، آمین های هتروسیكلیك و آفلاتوكسین همگی در مطالعات تجربی با سرطان در ارتباط بوده اند.

این باور عمومی وجود دارد که سرطان توسط مواد شیمیایی سمی که به بدن ما وارد می شوند و تأثیر سو det بر آن دارند ، ایجاد می شود. به عنوان مثال ، مردم معمولاً نگرانی هایی را درباره مشکلات احتمالی بهداشتی مطرح می کنند تا اعتراض خود را در مورد استفاده از آنتی بیوتیک ها و هورمون ها در دامداری توجیه کنند.

یکی از مواد سرطان زای شیمیایی مورد توجه ، آکریل آمید است که در درجه اول در غذاهای فرآوری شده یا سرخ شده مانند چیپس سیب زمینی یافت می شود. این نشان می دهد که اگر ما می توانستیم ماده شیمیایی را از روی چیپس سیب زمینی حذف کنیم ، حتی اگر برش های سیب زمینی فرآوری شده ناسالم آغشته به چربی و نمک ادامه داشته باشند ، مصرف آنها بی خطر است.

به نظر می رسد بسیاری از ما به یک گوسفند احتیاج داریم. ما نمی خواهیم بشنویم که غذاهای مورد علاقه ما فقط به دلیل محتوای غذایی مضر هستند.

اصل ششم: تغذیه ای که از بیماری زودرس جلوگیری می کند همچنین می تواند پیشرفت بیماری را متوقف کند

توسعه بیماری های مزمن چندین سال طول می کشد. به عنوان مثال ، اعتقاد بر این است که شروع سرطان پستان می تواند در دوران بلوغ اتفاق بیفتد و بیماری ممکن است تا دوره یائسگی بیشتر نشان داده نشود! بنابراین ، احتمالاً بسیاری از زنان میانسال در اطراف ما وجود دارند که ابتلا به سرطان پستان در جوانی آنها رخ داده است ، اما این بیماری فقط پس از یائسگی خود را نشان می دهد. بر این اساس ، بسیاری تصور می کنند که هیچ چیز قابل تغییر نیست. با توجه به اینکه بسیاری از ما ممکن است قبلاً دچار بیماری مزمن شده باشیم که دهها سال بعد خود را نشان می دهد ، چه باید بکنیم؟

خوشبختانه برای ما ، تغذیه مناسب به ما کمک می کند تا در هر مرحله از بیماری بهترین سلامتی را داشته باشیم. ما یافته های تحقیق را بررسی کردیم که نشان می دهد خوردن غذاهای کامل گیاهی می تواند بیماری قلبی عروقی را در اواخر مرحله بهبود بخشد ، به افراد چاق کمک کند تا وزن کم کنند و افراد دیابتی مصرف دارو را قطع کرده و به سبک زندگی قبلی خود بازگردند. بیماری.

البته به نظر می رسد برخی از بیماری ها غیرقابل درمان هستند. بیماری های خود ایمنی احتمالاً بدترین حالت هستند ، زیرا اگر بدن جنگ علیه خود را شروع کند ، ممکن است متوقف نشود.

اصل 7. تغذیه مفید برای یک بیماری مزمن به جلوگیری از بسیاری از بیماری ها کمک می کند.

هنگامی که مشغول مذاکره برای چاپ این کتاب بودم ، جلسه ای با سردبیر یک انتشارات بزرگ داشتم و قصد او را برای اختصاص برخی از فصل ها به انواع خاصی از بیماری ها به منظور گفتگو در مورد ارتباط بین تغذیه و بیماری های خاص با او در میان گذاشتم. در پاسخ ، سردبیر از من پرسید: "آیا می توانید رژیم های خاصی را برای هر بیماری تنظیم کنید ، به طوری که در هر فصل توصیه های یکسانی ارائه نشود؟" به عبارت دیگر ، آیا می توانم یک وعده غذایی ویژه برای بیماران قلبی عروقی و دیگری را برای بیماران دیابتی توصیه کنم؟ البته ، مفهوم این بود که رژیم غذایی یکسان برای بیماری های مختلف توجه کافی را جلب نمی کند ، "به راحتی به اندازه کافی قابل فروش نیست".

این ممکن است یک کودتای بازاریابی باشد ، اما یک جنبش علمی نیست. بنابراین ، من می ترسم که دستورالعمل جداگانه ای برای هر بیماری نداشته باشم. من فقط یک توصیه تغذیه ای دارم: شما می توانید با یک رژیم غذایی ساده ، [ترجیح غذاهای گیاهی به غذاهای حیوانی] به سلامتی مطلوب برسید و خود را در برابر انواع بیماری ها محافظت کنید.

اصل 8. تغذیه خوب باعث تقویت سلامتی در ابعاد مختلف وجود ما می شود

اخیراً در مورد رویکرد جامع یا کل نگر به سلامتی صحبت های زیادی شده است. مردم این مفهوم را به روشهای مختلف درک می کنند. بسیاری از افراد از داروهای "جایگزین" استفاده می کنند ، بنابراین در درک آنها پزشکی جامع با طب فشاری ، طب سوزنی ، گیاهان دارویی ، مدیتیشن ، مکمل های ویتامین ، کایروپراکتیک ، یوگا ، رایحه درمانی ، فنگ شویی ، ماساژ و حتی صدا درمانی در ارتباط است.

من پزشکی جامع را به عنوان یک مفهوم تأیید می کنم ، اما نه به عنوان یک جمله مشهور که برای اشاره به هر عمل پزشکی غیر سنتی که اغلب هیچ فایده اثبات شده ای ندارد ، استفاده می شود. به عنوان مثال ، تغذیه برای سلامتی ما از اهمیت بالایی برخوردار است. مصرف غذا شاید نزدیکترین تماسی باشد که با محیط زندگی خود داریم. آنچه می خوریم جزئی از بدن ما می شود.

با این حال ، موارد دیگر نیز مهم هستند - فعالیت بدنی ، سلامت عاطفی و روانی ، و یک محیط راحت. لازم است که این جنبه ها در مفهوم سلامتی ما گنجانده شود ، زیرا همه آنها به هم مرتبط هستند. و این رویکرد واقعاً کل نگر است.

این رابطه رو به رشد در طی آزمایشات حیوانات برای من آشکار شد. موشهایی که تحت رژیم کم پروتئین بودند ، نه تنها به سرطان کبد مبتلا نشدند ، بلکه سطح کلسترول خون پایین تری نیز داشتند ، دارای انرژی بیشتری بودند و به طور داوطلبانه دو برابر بیشتر از موشهایی که رژیم غذایی آنها حاوی مقدار زیادی سنجاب شواهد مربوط به افزایش فعالیت توسط تعداد زیادی از نمونه های عملی که در طول سال ها پیدا کرده ام پشتیبانی شده است: افرادی که خوب غذا می خورند از انرژی بیشتری برخوردار هستند.

هم افزایی بین تغذیه و فعالیت بدنی ضروری است و شواهدی وجود دارد که این دو حوزه زندگی را به هم پیوند می دهد. ترکیبی از تغذیه مناسب و ورزش منظم به فرد کمک می کند تا سلامتی بهتری نسبت به دو عامل صرف داشته باشد.

ما همچنین می دانیم که فعالیت بدنی بر سلامت عاطفی و روانی فرد تأثیر می گذارد. درباره تأثیر ورزش بر روی مواد شیمیایی مختلف در بدن ما مطالب زیادی گفته شده است که به نوبه خود خلق و خو و تمرکز ما را تعیین می کند. و بهبود بهزیستی عاطفی و توانایی فکری ما را به سمت داشتن یک رژیم غذایی بهینه سوق می دهد.منتشر شده

کالین کمپبل و مطالعه چین: نتیجه گیری ، نتایج ، یافته ها

این مقاله در مورد کتابی است که در سال 2004 منتشر شد. نویسنده این کتاب کالین کمپبل ، استاد برجسته گروه بیوشیمی مواد غذایی در دانشگاه کرنل است و پسرش توماس ام کمبل ، یک پزشک حرفه ای ، نیز در نوشتن اثر همکاری کرد. این کتاب نتایج بزرگترین مطالعه در مورد رابطه بین تغذیه و سلامت و همچنین نتیجه گیری از تحقیقات طولانی مدت کالین کمپبل در مورد ارتباط بین مصرف بیش از حد محصولات حیوانی و تعدادی از بیماریهای مزمن را ارائه می دهد.

یافته های دکتر کمبل غیر پیش پا افتاده بود و طنین گسترده ای در جهان انگلیسی زبان ایجاد کرد ، اما آثار وی تنها در سال 2013 به روسی ترجمه شد. این کتاب حاوی بیش از 750 مراجعه به آثار علمی است که سخنان نویسنده را تأیید می کند و این یکی از دلایلی است که می توان کتاب را یک اثر علمی تمام عیار دانست که به زبان ساده نوشته شده و برای افراد غیر روحانی قابل دسترسی است.

عنوان "مطالعه چین" از علامت اختصاری مشترک "پروژه چین-کورنل-آکسفورد" گرفته شده است ، یک پروژه بی سابقه 20 ساله که در سال 1983 آغاز شد و به طور مشترک توسط آکادمی پزشکی پیشگیری چین ، کرنل و آکسفورد انجام شد دانشگاهها (به ترتیب ایالات متحده آمریکا و انگلیس). این مطالعه چینی از هر منطقه 100 نماینده جذب کرد که در مجموع 6500 نماینده است. یک مطالعه مشاهده ای نشان داد که بیش از 8000 ارتباط آماری معنی دار بین عوامل مختلف تغذیه ای و بیماری وجود دارد.

نقل قول از کتابی در مورد اهمیت پروتئین و میزان مصرف

از زمان کشف این ماده شیمیایی ازته توسط شیمیدان هلندی گرهارد مولدر در سال 1839 ، پروتئین مورد احترام ترین ماده در میان مواد مغذی قرار گرفته است. کلمه "پروتئین" ("پروتئین") از پروتئوس یونانی آمده است ، که به معنی "از اهمیت فوق العاده" است. [...]

دانشمندان گذشته ، مانند كاوشگر برجسته آلماني كارل وويت (1831–1908) ، طرفداران پرشور پروتئين بودند. Voith دریافت که فرد فقط به 48.5 گرم پروتئین در روز نیاز دارد ، اما دوز زیادی از 118 گرم در روز را برای مصرف توصیه کرد ، که این به دلیل نگرش های فرهنگی آن زمان بود. پروتئین و گوشت مترادف در نظر گرفته شدند ، و همه آرزو داشتند گوشت را در رژیم غذایی خود بگنجانند ، همانطور که امروز تلاش می کنیم خانه های بزرگتر و اتومبیل های سریع تری داشته باشیم. وویت معتقد بود که هرگز چیزهای خوب زیادی وجود ندارد.

شاگردان وویت چندین محقق برجسته تغذیه ای در اوایل دهه 1900 بودند ، از جمله ماکس روبنر (1853 تا 1932) و ویلبر اتواتر (1844 تا 1907). هر دو توصیه های معلم خود را دقیقاً دنبال می کردند. روبنر استدلال کرد که استفاده از پروتئین (به معنای گوشت) نمادی از تمدن به این ترتیب است: "... استفاده از پروتئین در مقادیر زیاد حق یک فرد متمدن است." Atwater به همین روش کار کرد و اولین آزمایشگاه تحقیقات تغذیه ای USDA را تأسیس کرد. وی به عنوان رئیس این وزارتخانه ، 125 گرم پروتئین در روز را توصیه می کند (در حال حاضر فقط 55 گرم در روز توصیه می شود). بعدا خواهیم دید که این سابقه برای این سازمان دولتی چقدر مهم بود.

مطالعه فیلیپین

اولین مطالعه مورد بحث در این کتاب مطالعه فیلیپین است. پروفسور چارلی آنجل ، رئیس گروه بیوشیمی و تغذیه در انستیتوی پلی تکنیک ویرجینیا ، از کالین کمپبل در سال 1967 دعوت کرد تا به عنوان هماهنگ کننده دانشگاه در فیلیپین باشد. چارلی و کالین با رعایت این ایده که پروتئین می تواند مشکل سو malتغذیه را حل کند ، این ماده مغذی را سنگ بنای پروژه خود برای آموزش مادران برای افزایش مصرف پروتئین در کودکان خود قرار دادند. در دسترس بودن ماهی به عنوان منبع پروتئین در فیلیپین تا حد زیادی به مناطق ساحلی محدود شده است. محققان خود بادام زمینی را به عنوان منبع پروتئین ترجیح دادند ، زیرا این محصول تقریباً در هر جایی قابل پرورش است. بادام زمینی متعلق به حبوباتی مانند یونجه ، سویا ، شبدر ، نخود فرنگی ، لوبیا و ... است. مانند حبوبات ذکر شده ، بادام زمینی سرشار از پروتئین است. با این حال ، ابتدا از انگلستان و بعداً از م Instituteسسه فناوری ماساچوست (از همان آزمایشگاهی که کالین کمپبل کار می کرد) شواهد قانع کننده ای بدست آمد که بادام زمینی اغلب به ماده قارچی سمی به نام آفلاتوکسین آلوده است. این علامت نگران کننده ای شد ، زیرا آفلاتوکسین به عنوان سرطان کبد در موش ها شناخته شده بود. این ماده قوی ترین ماده سرطان زای شیمیایی شناخته شده در نظر گرفته شد.

با جمع آوری اطلاعات از کالین کمپبل ، یک تصویر جالب پدیدار شد: دو منطقه کشور با بیشترین میزان سرطان کبد - شهرهای مانیل و سبو - نیز مناطقی بودند که بیشترین میزان مصرف آفلاتوکسین را داشتند. کره بادام زمینی تقریباً به طور انحصاری در منطقه مانیل و ذرت در سبو ، دومین شهر پرجمعیت فیلیپین ، مصرف می شد.

با این حال ، همانطور که مشخص شد ، ماجرا به همین جا ختم نشد. این موضوع پس از آشنایی کالین کمپبل با پزشک مشهور ، دکتر خوزه کائدو ، که مشاور رئیس جمهور مارکوس بود ، مشخص شد.

وی به کالین کمپبل گفت که مشکل سرطان کبد در فیلیپین کاملاً حاد بود. غم انگیزترین چیز این بود که این بیماری جان کودکان زیر ده سال را گرفت. در حالی که در غرب به طور عمده افراد بالای چهل سال را تحت تأثیر قرار می دهد ، کائدو فاش کرد که وی شخصاً کودکان زیر چهار سال را که مبتلا به سرطان کبد بودند ، جراحی کرده است!

مشخص شد که فرزندان خانواده هایی که بهترین تغذیه را دارند از سرطان کبد رنج می برند. تغذیه خانواده های ثروتمند سالم ترین تغذیه نامیده می شود. آنها پروتئین بیشتری نسبت به بقیه کشور مصرف کردند (و پروتئین حیوانی با کیفیت بالا) و با این وجود آنها کسانی بودند که از سرطان کبد رنج می بردند!

این چگونه می تواند باشد؟ در سرتاسر جهان ، شیوع سرطان کبد در کشورهایی که کمترین پروتئین دریافتی دارند ، بیشترین بود. بنابراین ، اعتقاد عمومی بر این بود که سرطان نتیجه کمبود پروتئین در بدن است. علاوه بر این ، این مسئله کمبود پروتئین بود که دلیل اصلی کار دکتر در فیلیپین بود ، هدف آن افزایش حداکثر مصرف پروتئین در میان کودکان سو mal تغذیه بود. و اکنون دکتر Kaedo و همکارانش گفتند کودکانی که بیشترین پروتئین را مصرف می کنند بیشتر در معرض سرطان کبد هستند. در ابتدا ، کالین کمپبل این موضوع را عجیب دانست ، اما با گذشت زمان ، تحقیقات خودش به طور فزاینده ای این مشاهدات را تأیید کرد.

مطالعه هندی

دانشمندان هندی دو گروه از موش ها را بررسی کردند. به یک گروه ، آنها آفلاتوکسین سرطان زا دادند و رژیم غذایی این حیوانات آزمایشی حاوی 20٪ پروتئین بود که با میزان معمول پروتئین دریافتی در کشورهای غربی قابل مقایسه است. به گروه دیگری ، آنها به همان میزان آفلاتوکسین دادند ، در حالی که محتوای پروتئین در رژیم غذایی موش فقط 5٪ بود. به طور باورنکردنی ، کاملاً در تمام حیواناتی که غذای آنها از 20٪ پروتئین تشکیل شده بود ، به سرطان کبد مبتلا شده بودند ، در حالی که هیچ یک از حیواناتی که 5٪ پروتئین مصرف می کردند ، قربانی این بیماری نشدند. این صد در صد ، اثبات انکارناپذیری بود که نشان می دهد تغذیه اثرات سرطان زا ، حتی اثرات بسیار قوی را خنثی می کند و به کاهش خطر سرطان کمک می کند.

این اطلاعات با آنچه کلین کمپبل قبلاً آموخته بود مغایرت دارد. بدعت خواهد بود که ادعا کنیم پروتئین ها غذایی ناسالم هستند ، نیازی به گفتن نیست که خطر سرطان را افزایش می دهند. این یک نقطه عطف در زندگی حرفه ای او بود.

عاقلانه نیست که چنین س suchال تحریک آمیز را در همان مراحل اولیه فعالیت علمی دکتر کمپبل دنبال کنید. با به چالش کشیدن فواید پروتئین و غذای حیوانات به طور کلی ، کالین کمبل حتی اگر شواهد علمی قانع کننده ای داشته باشد خطر دارد که یک زن بدعت محسوب شود.

با این حال ، کالین کمپبل هرگز به دنبال پیروی کورکورانه از قوانین پذیرفته شده عمومی نبود. در روزهایی که استاد آینده در حال یادگیری گله اسب ، شکار حیوانات ، ماهی و کار در مزرعه بود ، متوجه شد که تفکر مستقل یکی از م componentلفه های مهم موفقیت است. جور دیگری نمی تواند باشد. هر كشاورزی وقتی با دشواری روبرو می شد باید می فهمید كه بعد باید چه كار كند. این یک مدرسه واقعی است ، از هر پسر روستایی بپرسید.

بنابراین ، کالین کمبل ، با انتخاب های دشوار ، تصمیم گرفت یک برنامه آزمایشگاهی برای بررسی دقیق نقش تغذیه ، در درجه اول پروتئین ، در سرطان راه اندازی کند. کالین کمپبل و همکارانش در تدوین فرضیه ها محتاط ، در رعایت متدولوژی دقیق و در نتیجه گیری محافظه کار بودند. آنها تصمیم گرفتند با یک مبنای علمی شروع به کار کنند و خصوصیات بیوشیمیایی تشکیل سرطان را مطالعه کنند. درک نه تنها اینکه آیا پروتئین ها باعث سرطان می شوند ، بلکه چگونگی بروز آن نیز بسیار مهم بود. تصمیم درست بود کالین کمبل با التزام به قوانین علمی توانست این موضوع تحریک آمیز را بدون توسل به پاسخهای خودکار قابل پیش بینی که معمولاً هنگام طرح عقاید انقلابی ارائه می شود ، کشف کند.

این مطالعه در هند به مدت 27 سال توسط معتبرترین سازمانها (به ویژه موسسات ملی بهداشت ایالات متحده ، انجمن سرطان آمریکا و انستیتوی تحقیقات سرطان آمریکا) بودجه زیادی داشته است. سپس نتایج کمپبل برای انتشار در بسیاری از بهترین مجلات علمی (دوباره) بررسی شد.

یافته های کمپبل تکان دهنده بود. یک رژیم غذایی کم پروتئین ، بدون توجه به میزان مصرف این ماده سرطانزا توسط حیوانات ، از پیشرفت سرطان ناشی از آفلاتوکسین جلوگیری می کند. اگر سرطان قبلاً اتفاق افتاده باشد ، رژیم کم پروتئین به شدت مانع پیشرفت آن می شود. به عبارت دیگر ، توانایی ایجاد سرطان در این ماده شیمیایی سرطان زا به لطف رژیم کم پروتئین ، تقریباً منفی بود. پروتئین در رژیم غذایی بسیار قدرتمند بود به طوری که کمپبل می توانست با تغییر سطح مصرف پروتئین ، سرطان را تحریک و متوقف کند.

علاوه بر این ، مقدار پروتئین مصرفی حیوانات برابر با آنچه معمولاً در رژیم غذایی انسان وجود دارد بود. کمپبل بیشتر از آنها استفاده نکرد ، همانطور که اغلب در مطالعه مواد سرطان زا انجام می شود. علاوه بر این ، كمبل دریافت كه همه پروتئین ها این تأثیر را ندارند. کدام پروتئین نقشی اساسی و غیرقابل تغییر در ایجاد سرطان داشته است؟ کازئین که 87٪ پروتئین موجود در شیر گاو است ، باعث پیشرفت و تسریع توسعه تومورها در تمام مراحل بیماری می شود. چه نوع پروتئینی باعث سرطان نمی شود ، حتی اگر به مقدار زیاد مصرف شود؟ پروتئین های ایمن در غذاهای گیاهی از جمله گندم و سویا یافت می شوند. با ظهور این تصویر ، کمپبل شروع به زیر سال بردن پایدارترین اعتقادات خود کرد ، که در نهایت فروپاشید.

دکتر کمبل می پرسد: "اگر یک ماده شیمیایی وجود داشته باشد که باعث ایجاد سرطان در 100٪ از حیوانات آزمایشی شود ، و عدم وجود تقریباً کامل آن در رژیم غذایی خطر ابتلا به سرطان در حیوانات را به صفر می رساند؟ علاوه بر این ، اگر این ماده در دوزهای معمول ، و نه استثنایی ، مانند آزمایش با NSAR ، چنین تأثیری داشته باشد ، چه می شود؟ " یافتن چنین ماده ای نقش اساسی در تحقیقات سرطان دارد. این امر تا حد زیادی به بهبود سلامت مردم کمک می کند. می توان تصور کرد که این ماده بیش از نیتریت یا آلار و حتی آفلاتوکسین - یکی از قوی ترین مواد سرطان زا - باعث نگرانی می شود.

این همان چیزی است که کمپبل ، در فیلیپین است ، در انتشار نتایج یک مطالعه هند دید. این ماده پروتئین حیوانی بود که به میزان متناسب با مصرف طبیعی انسان به موش ها داده می شد. پروتئین! این نتایج طاقت فرسا بود. در این مطالعه هندی ، همه موش ها (100٪) پس از قرار گرفتن در معرض آفلاتوکسین مستعد ابتلا به سرطان کبد بودند ، اما فقط کسانی که رژیم غذایی آنها از 20٪ پروتئین تشکیل شده بود بیمار شدند ، در حالی که کسانی که رژیم غذایی آنها فقط 5٪ پروتئین بود ، باقی مانده بودند سالم.

مطالعه چینی

در اوایل دهه 1970. نخست وزیر چین ژو انلای در حال بیماری سرطان بود. نخست وزیر ژو که از یک بیماری کشنده رنج می برد ، مطالعه ای را در سراسر کشور برای جمع آوری اطلاعات در مورد بیماری که درک چندانی نداشت ، ترتیب داد. این یک مطالعه گسترده از میزان مرگ و میر ناشی از 12 نوع مختلف سرطان در بیش از 2400 شهرستان در چین بود که 880 میلیون نفر (96٪) ساکنان محلی را تحت پوشش قرار داد. این مطالعه از بسیاری جهات قابل توجه بود. این پروژه توسط 650،000 کارگر انجام شد و بلندپروازانه ترین پروژه تحقیقاتی زیست پزشکی بود که تاکنون انجام شده است. نتیجه نهایی اطلسی بود که نشان می دهد در کدام مناطق شیوع بالایی از این یا آن نوع سرطان وجود دارد و در این نوع بیماری به سختی یافت می شود (نگاه کنید به شکل اطلس سرطان).

اطلس نشان داد که سرطان از نظر جغرافیایی در چین محلی شده است. برخی از سرطان ها در برخی مناطق شیوع بیشتری نسبت به مناطق دیگر دارند. مطالعات قبلی قبلاً این ایده را پیشنهاد داده اند ، که نشان می دهد میزان بروز سرطان در کشورها به طور قابل توجهی متفاوت است. با این حال ، این داده ها از چین قابل توجه تر بود ، زیرا تفاوت های جغرافیایی در میزان بروز سرطان بسیار بارزتر بود. و این اختلافات در کشوری مشاهده شد که 87٪ آن به همان گروه قومی تعلق داشتند. به گفته نویسندگان یک مطالعه گسترده در زمینه تغذیه و سرطان ، که برای کنگره آمریکا در سال 1981 تهیه شده است ، فقط حدود 2-3٪ خطر ابتلا به سرطان به عوامل ژنتیکی برمی گردد.

داده هایی که اطلس سرطان چین بر اساس آنها ساخته شده حیرت انگیز است. نرخ برای شهرستانهایی که انواع خاصی از سرطان در آنها شایع است 100 برابر بیشتر از شهرستانهایی است که بیماری کمترین میزان را داشته است.

پس از راه اندازی اطلس سرطان ، کالین کمبل با استفاده از اقتدار خود و مراجعه به اطلس فوق الذکر ، توانست تیم علمی در سطح جهانی را تشکیل دهد و برای اولین پروژه تحقیقاتی مشترک بین ایالات متحده و چین بودجه دریافت کند.

کالین کمپبل در نتیجه کار خود ، داده های مربوط به 367 شاخص را جمع آوری و آنها را با یکدیگر مقایسه کرد. وی از 65 منطقه چینی بازدید کرد و به همراه دستیاران خون 6500 بزرگسال را آزمایش کرد ، نمونه ادرار آنها را بررسی و جمع آوری کرد ، به طور مستقیم آنچه خانواده ها در سه روز گذشته می خورند را مشاهده کرد و نمونه های غذایی خریداری شده از خرده فروشی های سراسر چین را مورد تجزیه و تحلیل قرار داد.

در پایان مطالعه ، کمپبل بیش از 8000 مورد ارتباط آماری معنی دار بین اقدامات مختلف سبک زندگی ، تغذیه و بیماری داشت. از نظر دامنه ، کیفیت و منحصر به فرد ، مطالعه ای برابر با این قبلاً هرگز انجام نشده است. به گزارش نیویورک تایمز ، کالین کمپبل شایسته "جایزه بزرگ اپیدمیولوژی" بود. خلاصه اینکه ، او موفق شد آن "عکس فوری" آشکار را که می خواست بدست بیاورد. داده های چین به کالین کمپبل کمک کرد تا الگوهایی را که در سایر مطالعات مشاهده می شود کشف و ثابت کند. این مطالعه چینی نوعی کلید برای کمک به جمع آوری مقدار زیادی از اطلاعات متفاوت در یک کل بود. این مطالعه چینی از این جهت قابل توجه است که به دلیل مقیاس آن ، به تعریف معیارهای اصلی تغذیه سالم کمک می کند و با لکه های سفید خود جهت جدیدی را برای تحقیقات آینده پیشنهاد می کند.

بسیاری از آنها به اصطلاح بیماری ثروتمندان می میرند. در مطالعه چین ، کالین کمپبل دریافت که تغذیه تأثیر بسزایی در بیماری دارد. بین خوردن غذاهای گیاهی و کاهش سطح کلسترول خون و بین خوردن غذاهای حیوانی و افزایش سطح کلسترول ارتباط مثبت وجود دارد. مصرف غذاهای حیوانی با افزایش خطر ابتلا به سرطان پستان ارتباط مثبت دارد و غذاهای گیاهی با کاهش این خطر همراه است. ثابت شده است که مصرف فیبر و آنتی اکسیدان از غذاهای گیاهی با کاهش خطر ابتلا به سرطان دستگاه گوارش ارتباط مثبت دارد. یک رژیم گیاهی و یک سبک زندگی فعال منجر به عادی سازی وزن می شود ، در حالی که به افراد اجازه می دهد قد بلند و قوی داشته باشند. مطالعه کالین کمپبل از نظر دامنه و نتایج بلند پروازانه بود. به نظر می رسد در همه جا - از آزمایشگاه های م Instituteسسه پلی تکنیک ویرجینیا و دانشگاه کرنل گرفته تا دورترین گوشه های چین - به طور مداوم به یک نتیجه صریح رسیده اند: برای به حداقل رساندن خطر ابتلا به بیماری های کشنده ، فقط کافی است که درست غذا بخورید.

تحقیقات دیگر: پیوند دادن تغذیه با سلامتی

کتاب کالین کمپبل ، مطالعه چین ، همچنین جزئیات مطالعه انواع بیماری ها و درسی که می توان از آنها گرفت ، و همچنین چگونگی ارتباط این یافته ها با تغذیه خوب.

شایع ترین بیماری ها به طور دقیق مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفته است:

سکته قلبی و سایر بیماری های قلبی (به ویژه مطالعه فرامینگهام در مورد بیماری عروق کرونر قلب ، انجام شده در 22 کشور).
چاقی و دیابت نوع 2.
انواع متداول سرطان: سرطان پستان ، سرطان پروستات ، روده بزرگ (روده بزرگ و راست روده).
بیماری های خود ایمنی.
اثرات بیشمار: بیماری های استخوان ها ، کلیه ها ، چشم ها و مغز.

کشف و فرمول غذایی کمپبل

اگر می خواهید کشف کمپبل را در چندین جمله تنظیم کنید ، به احتمال زیاد باید در مورد بیش از یک عامل ایجاد سرطان صحبت کنید. عوامل زیادی باید وجود داشته باشد و به همین دلیل محافظت از خود در برابر سرطان های مختلف تقریباً غیرممکن است. اما کشف کمپبل در آزمایشی با موش ها به راحتی نشان داده می شود و با شواهد غیر مستقیم حاصل از یک تحقیق چینی پشتیبانی می شود. کل این شواهد به قدری واضح است که می تواند به صورت فرمولی بیان شود.

در آزمایشات کمپبل ، همه موشهایی که آفلاتوکسین (سم) مصرف کردند و در رژیم غذایی خود 20٪ پروتئین خوردند ، به سرطان مبتلا شدند. در مقابل ، هیچ موش صحرایی که آفلاتوکسین مصرف کرده و 5٪ پروتئین حیوانی در رژیم غذایی خود مصرف کند ، دچار سرطان نمی شود. همچنین فرایندهای مرزی در 12٪ پروتئین مصرفی حیوانی ذکر شده است.

سرطان زا + پروتئین حیوانی 20٪ \u003d سرطان

سرطان زا + پروتئین حیوانی 5٪ ≠ سرطان

مواد سرطان زا + پروتئین حیوانی بیش از 12٪ \u003d افزایش احتمال ظهور سرطان

هیچ کس به شما تضمین دقیق نمی دهد ، اما یک ماده سرطان زا یا سم باعث جهش می شود ، این واقعیتی است که توسط بسیاری از مطالعات تأیید می شود. هر ماده ای که بیماری را تحریک کند می تواند به عنوان یک سم عمل کند ؛ در کتاب ، یک فصل کامل به فهرست مواد سرطان زا (هفت گروه اصلی) اختصاص داده شده است. همچنین ، به صورت یک سم ، ماده ای ناشناخته برای علم می تواند عمل کند ، به عنوان مثال ، یک وضعیت اکولوژیکی یا یک عامل مستعد ، اما آنچه بدون تغییر مانده است ، نسبت پروتئین حیوانی در رژیم غذایی است.

پروتئین حیوانی یک کاتالیزور بود و با اطمینان می توان گفت که این مکانیسم یا اصل برای انسان قابل استفاده است. در نتیجه ، با مرز 12٪ از مصرف پروتئین حیوانی ، یک وابستگی ساده بدست می آوریم. برای یک مرد بالغ با وزن 75 کیلوگرم ، کالری دریافتی روزانه ، به استثنای ورزش یا کار سخت ، تقریبا 2300 کالری خواهد بود. دوازده درصد این انرژی 276 کالری است که به پروتئین (4 کالری در هر گرم) ترجمه می شود که این معادل 69 گرم پروتئین حیوانی در روز است. بدون اینکه به طور سیستماتیک از این هنجار فراتر بروید ، می توانید به راحتی از خود در برابر مشکلات در آینده محافظت کنید.

کالین کمبل می نویسد که توصیه های ارائه شده در ادبیات علمی منتشر شده به قدری ساده است که وی می تواند همه آنها را در یک جمله خلاصه کند: غذاهای کامل گیاهی بخورید ، در حالی که مصرف غذاهای تصفیه شده ، نمک اضافه شده و مکمل های چربی را به حداقل برسانید (جدول زیر را ببینید).

"به حداقل رساندن" یعنی چه؟ آیا باید پروتئین حیوانی را به طور کامل از رژیم خود حذف کنید؟

نتایج یک مطالعه چینی نشان می دهد که هر چه نسبت غذاهای حیوانی در رژیم غذایی کمتر باشد ، فواید آن برای سلامتی بیشتر است - حتی اگر این نسبت از 10٪ به 0٪ کالری کاهش یابد. بنابراین ، کاملاً منطقی است که تصور کنیم نسبت بهینه محصولات حیوانی در رژیم غذایی انسان ، حداقل برای افرادی که استعداد ابتلا به بیماری های تحلیل برنده دارند ، باید صفر باشد. با این حال ، این کاملا ثابت نشده است. مطمئناً بیشترین فواید سلامتی ناشی از مصرف بسیار کم ، اما صفر ، غذای حیوانات است.

من توصیه می کنم سعی کنید تمام محصولات حیوانی را از رژیم غذایی خود حذف کنید ، اما به آن توجه نکنید. اگر سوپ سبزیجات خوشمزه شما با آب مرغ درست شده است یا یک قرص نان سبوس دار حاوی تخم مرغ کمی است ، نگران نباشید. در چنین مقادیری ، این غذاها به احتمال زیاد تأثیر زیادی بر بدن ندارند. توانایی شل شدن و نادیده گرفتن مقادیر کمی از غذاهای حیوانی ، پایبندی به این رژیم را آسان می کند ، به ویژه هنگامی که در غذاخوردن غذا می خورید یا وعده های غذایی آماده خریداری می کنید.

در حالی که من توصیه می کنم نگران مقادیر کمی از غذاهای حیوانی نباشید ، نباید به طور خاص بخشی از گوشت را در رژیم روزانه خود بگنجانید. تا حد امکان از تمام محصولات حیوانی خودداری کنید.

رعایت دقیق این رژیم دو دلیل دارد. اولاً ، این امر نیاز به یک بازنگری اساسی در دیدگاه های شما در مورد غذا دارد ، و انجام آن نیمی از کار دشوار خواهد بود. اگر از قبل قصد دارید غذاهای حیوانی را در رژیم غذایی خود بگنجانید ، آنها را خواهید خورد - و تقریباً مطمئناً بیشتر از حد مجاز. دوم ، احساس خواهید کرد که کنار گذاشته اید. به جای دیدن رژیم جدید به عنوان فرصتی برای خوردن هر نوع غذای گیاهی که می خواهید ، آن را محدودیتی می دانید که برای رژیم طولانی مدت مناسب نیست.

اگر دوست شما در طول زندگی سیگاری سنگین بوده و اکنون می خواهد سیگار را ترک کند ، چه توصیه ای به او می کنید: خود را به دو سیگار در روز محدود کنید یا سیگار را به طور کامل ترک کنید؟ به همین دلیل است که گاهی موفقیت با اعتدال ، حتی با بهترین نیت ، دشوارتر از پرهیز کامل است.

نسل جدید و اکتشافات جدید

به طور کلی ، کتاب کالین کمپبل ، مطالعه چین جالب و آسان خوانده می شود. این شامل بیش از 750 مراجعه به مقالات علمی است ، اما این کار را کسل کننده نمی کند. این داستان تا حدی شبیه یک داستان کارآگاهی است ، زیرا دکتر در مورد تکامل دیدگاه های خود و در مورد همه پیش نیازهای کشف خود ، مانند "رشته ها" صحبت می کند ، که می تواند بسیاری از حقایق مختلف را در یک تصویر جمع کند و سوالات غیر منتظره جدیدی را در مطالعه قرار دهد تغذیه و پیشگیری از بیماری ها. با قضاوت از انتقاد متخصصان تغذیه از این دسته که نادرست است انتقال تحقیقات موش به افراد و به طور کلی رد دیدگاه نویسنده مبنی بر اینکه غذا و شیوه زندگی ما ارتباط مستقیمی با رایج ترین بیماری ها دارد ، می توان تصور کرد که این کتاب بسیار جلوتر از زمان خود بوده است.

در این زمینه ، مناسب است که داستان ایگناز فیلیپ سملویس را به یاد بیاوریم. ایگناز سملویز در سال 1847 ، در تلاش برای درک علل تب پس از زایمان (سپسیس) در بسیاری از زنان باردار - و به ویژه این واقعیت است که مرگ و میر هنگام زایمان در بیمارستان (30-50٪) بسیار بیشتر از مرگ و میر در زایمان در خانه است. سملویز پیشنهاد کرد که این عفونت از بخشهای عفونی و پاتولوژیک بیمارستان ایجاد می شود. پزشکان در آن زمان در اتاق کالبد شکافی تمرینات زیادی انجام می دادند و آنها اغلب بلافاصله پس از کالبد شکافی برای زایمان می آمدند و دستان خود را با دستمال پاک می کردند. سملویز به کارمندان بیمارستان خود دستور داد قبل از دستکاری زنان باردار و زنان زایمان ، دست ها را در محلول سفید کننده آغشته کنند. به لطف این ، مرگ و میر در میان زنان و نوزادان بیش از 7 برابر کاهش یافته است - از 18 به 2.5 درصد.

سملویس آماده بود جان خود را فدا کند ، او می خواست حقیقت را منتقل کند ، می خواست به او باور شود. اما کشف وی فقط توسط نسل بعدی پزشکان که خون صدها هزار زنی را که هرگز مادر نشده اند ، نداشت. عدم به رسمیت شناختن سملویز توسط پزشکان باتجربه در زمان خود توجیهی بود ، اصولاً روش ضدعفونی دست نمی تواند توسط آنها پذیرفته شود. به عنوان مثال ، مشخصه که مکتب پزشکان پراگ ، که میزان مرگ و میر آنها در اروپا بالاترین بود ، طولانی ترین مقاومت را داشت. کشف سملویز تنها در آنجا تشخیص داده شد ... سی و هفت (!) سال پس از آن.

منابع:

انجمن دیابت آمریکا. "عواقب اقتصادی دیابت در ایالات متحده در سال 1997. " Diabetes Care 21 (1998): 296-309. ذکر شده در: Mokdad A. H ، Ford E. S. ، Bowman B. A. et al. "روند دیابت در ایالات متحده آمریکا: 1990-1998." Diabetes Care 23 (2000): 1278-1283.
انجمن قلب آمریکا. "آمار بیماری های قلبی و مغزی - بروزرسانی 2003". دالاس ، TX: انجمن قلب آمریکا ، 2002.
Ornish D. ، Brown S. E. ، Scherwitz L. W. et al. "آیا سبک زندگی می تواند بیماری عروق کرونر قلب را معکوس کند؟" لانست 336 (1990): 129-133. https://goo.gl/kQTnZN
Esselstyn C. B. ، Ellis S. G. ، Medendorp S. V. و همکاران. "یک استراتژی برای دستگیری و معکوس کردن بیماری شریان کرونر: یک مطالعه طولی 5 ساله رویه یک پزشک واحد." J. Family Practice 41 (1995): 560-568.
Starfield B. "آیا ایالات متحده است سلامتی واقعاً بهترین در جهان است؟ " JAMA 284 (2000): 483-485.
Madhavan T. V. و Gopalan C. "تأثیر پروتئین غذایی بر سرطان زایی آفلاتوکسین." قوس مسیر. 85 (1968): 133-137.
Li J-Y. ، Liu B-Q. ، Li G-Y. و دیگران "اطلس مرگ و میر ناشی از سرطان در جمهوری خلق چین. کمکی برای کنترل و تحقیقات سرطان. " بین المللی جی اپید 10 (1981): 127-133. https://goo.gl/PFHZEP https://goo.gl/ntn3zt
Higginson J. "روندهای موجود در اپیدمیولوژی سرطان". Proc می توان. سرطان 8 (1969): 40–75. https://goo.gl/LPkBTF
Wynder E. L. و Gori G. B. "سهم محیط در بروز سرطان: یک تمرین اپیدمیولوژیک". ج. ناتل موسسه سرطان 58 (1977): 825-832. https://goo.gl/wwMubK خرید از OZON خرید در هزارتو
خواندن 1803 زمان

کالین کمپبل ، توماس کمپبل

مطالعه چینی. یافته های بزرگترین مطالعه رابطه بین تغذیه و سلامت

منتشر شده با مجوز از BenBella Books c / o PERSEUS BOOKS، Inc. و نمایندگی الكساندر كورژنفسكی.

برای اولین بار به زبان روسی منتشر شد

کلیه حقوق محفوظ است هیچ بخشی از نسخه الکترونیکی این کتاب به هیچ عنوان و به هیچ وجه ، از جمله ارسال در اینترنت و شبکه های شرکتی ، برای استفاده خصوصی و عمومی بدون اجازه کتبی دارنده حق چاپ قابل تکثیر نیست.

پشتیبانی حقوقی انتشارات توسط شرکت حقوقی "Vegas-Lex" ارائه می شود

این کتاب به خوبی توسط:

قوانین طول عمر

دن بوتنر

سالم تا مرگ

جی جیکوبز

عصر خوشبختی

ولادیمیر یاکوولف

عادت های سالم

لیدیا یونوا

پیش گفتار شریک

خوانندگان عزیز ، اگر این کتاب را در دستان خود دارید ، پس برای کشفیات شگفت انگیز آماده شوید!

این کتاب بسیاری از کلیشه ها را در مورد تغذیه مناسب و به طور کلی سبک زندگی سالم از بین خواهد برد. او به شما خواهد گفت که چگونه غذا می تواند باعث و تأثیر بسیاری از بیماری های مزمن شود ، کدام غذاها باید سالم مصرف شوند و کدام یک نباید.

کتاب "تحقیقات چینی" به یک کشف واقعی برای شما تبدیل خواهد شد و برای ما ، بزرگترین تامین کننده آجیل و میوه های خشک روسیه ، گروه شرکت های GUD-FOOD ، تبدیل شده است.

پس از بررسی محتوای آن ، ما از نتایج مطالعه انجام شده توسط دکتر کالین کمپبل ، استاد ، یکی از بزرگترین متخصصان بیوشیمی مواد غذایی شگفت زده شدیم. کلیشه های تغذیه ای چنان در سنت های ما ریشه دوانده اند که محتوای کتاب در ابتدا باعث تعجب و خشم مردم شد. نویسنده کتاب تمام اطلاعات لازم را که می توانیم در مورد آنها نتیجه بگیریم در اختیار خواننده قرار داد: بسیاری از محصولات که از کودکی به ما فواید آن گفته شده است ، نه تنها نتیجه مثبتی برای سلامتی انسان به همراه ندارد ، بلکه با گذشت زمان آن را از بین می برد و باعث بیماری های شناخته شده ای مانند بیماری عروق کرونر می شود. قلب ، دیابت ، سرطان اندام های مختلف و ... قابل ذکر است که در میان غذاهای مهم رژیم ، نویسنده آجیل را جدا می کند. به نظر وی ، استفاده منطقی آنها بدون شک به نفع بدن است. "GOOD-FOOD" به عنوان یک متخصص در زمینه خود ، دانش عمیقی در مورد مزایا و خواص بی نظیر این محصول دارد. این شرکت 16 سال است که مغازه ها و میوه های خشک را به فروشگاه های بزرگ و شرکت های غذایی در روسیه عرضه می کند. تجربه چشمگیر و وجود آزمایشگاه اختصاصی این شرکت را به مطالعه دقیق این محصولات می دهد. بدون شک آجیل و همچنین میوه های خشک از منابع طبیعی سلامتی و جز component مهمی از تغذیه مناسب هستند. داده های ارائه شده در کتاب این واقعیت را کاملا تأیید می کند.

با اقدام به عنوان شریک کتاب "مطالعه چین" ، می خواهیم جایگاه مراقبت خود را در مورد مشکلات بهداشتی جامعه مدرن بیان کنیم. طبق آمار ، در سال 2013 ، بیش از یک سوم جمعیت روسیه چاق هستند ، حدود 3 میلیون بیمار مبتلا به دیابت ثبت شده اند ، 2.5 میلیون نفر با تومورهای بدخیم ثبت شده اند و سهم کل مرگ و میر در روسیه از بیماری های قلبی عروقی 57 درصد است. آمار وحشتناک است ، اما هر یک از ما فرصتی برای جلوگیری از این مشکلات و زندگی طولانی و شاد داریم. این کتاب به شما کمک می کند تا نگاهی تازه به بسیاری از بیماری ها داشته باشید که ارتباط مستقیمی با تغذیه دارند و می توان با رویکرد مناسب به رژیم روزانه از آنها جلوگیری کرد.

ما برای شما آرزوی موفقیت در مسیر سلامتی و طول عمر داریم و خوشحال خواهیم شد اگر محصولات ما به شما کمک کنند تا در این مسیر خوشمزه و با لذت قدم بردارید!

ایگور پتروویچ بارانوف ،رئیس گروه شرکتهای GUD-FOOD

مقدمه نسخه روسی

من بیش از 15 سال است که مشغول رژیم درمانی هستم ، و به نظر من می رسید که هیچ چیز در این زمینه نمی تواند من را شگفت زده کند - به هر حال ، من از تمام اطلاعات جدید مطلع هستم ، من با استفاده از دستورالعمل های انگلیس و آمریکا پزشکان را در کلینیک خود آموزش می دهم. من و همکارانم اولین نفری بودم که از روسیه در مدرسه درمان چاقی در کمبریج تحصیل کردم. هر ساله ، در کنگره های علمی بین المللی ، در مورد همه گرایش های جدید و نتایج قابل توجه تحقیقات می آموزم. بله ، من فکر کردم که ممکن است برخی از تفاوت های ظریف ظاهر شود ، اما به این ترتیب ایده های من در مورد "چه چیزی خوب است و چه چیزی بد" در رژیم های غذایی کاملاً وارونه است - حتی نمی توانستم این را تصور کنم! اما این دقیقاً همان اتفاقی است که وقتی من ، به عنوان یک ویراستار علمی ، در کار کتاب "مطالعه چین" دکتر کمپبل شرکت کردم ، ترجمه شده به روسی.

برای من ، نویسنده کاملاً به هدف خود رسیده است: "تغییر طرز فکر جامعه در مورد اطلاعات تغذیه ای - رفع ابهامات و ساده و ساده ساختن سلامت ، در حالی که ادعاهای خود را بر اساس شواهد حاصل از تحقیقات تغذیه ای بررسی شده توسط همسالان چاپ شده در کارشناسان نشریات حرفه ای ".

این یک کتاب انقلابی است که هیچ کس را بی تفاوت نمی گذارد: یا پیرو سرسخت یا مخالف تسخیر ناپذیر کالین کمپبل خواهید شد. رژیم های غذایی با پروتئین کمی ناامید کننده هستند ، و من در حال حاضر می بینم که بدنسازان بی رحمانه از این کار آمریکایی انتقاد می کنند. دشوار است تصور کنید که در انستیتوی تغذیه که حکم خود را درباره فواید فست فود صادر می کند ، اتفاق خواهد افتاد! به احتمال زیاد ، جامعه علمی روسیه وانمود می کند که هیچ اتفاقی نیفتاده است و این کمپبل کیست ، آنها نمی دانند! خوب ، سرکوب و دستکاری نتایج تحقیقات برای جلب رضایت تولیدکنندگان مواد غذایی نه تنها روسی نیست ، بلکه همانطور که دکتر کمپبل می نویسد واقعیت آمریکایی است. او اشاره می کند که "این صنعت فقط پروژه های علمی" خطرناک "را کنترل نمی کند. او بدون در نظر گرفتن عواقب منفی احتمالی برای سلامتی انسان ، و به بهای عینیت علمی ، نسخه خود را به طور فعال تبلیغ می کند. نگرانی ویژه این واقعیت است که نمایندگان علوم دانشگاهی ضمن پنهان کردن اهداف واقعی خود ، این کار را می کنند. "

کالین کمپبل ، توماس کمپبل

مطالعه چینی. یافته های بزرگترین مطالعه رابطه بین تغذیه و سلامت

منتشر شده با مجوز از BenBella Books c / o PERSEUS BOOKS، Inc. و نمایندگی الكساندر كورژنفسكی.

برای اولین بار به زبان روسی منتشر شد

پشتیبانی حقوقی انتشارات توسط شرکت حقوقی "Vegas-Lex" ارائه می شود

این کتاب به خوبی توسط:

قوانین طول عمر

دن بوتنر

سالم تا مرگ

جی جیکوبز

عصر خوشبختی

ولادیمیر یاکوولف

عادت های سالم

لیدیا یونوا

پیش گفتار شریک

خوانندگان عزیز ، اگر این کتاب را در دستان خود دارید ، پس برای کشفیات شگفت انگیز آماده شوید!

ایگور پتروویچ بارانوف ،رئیس گروه شرکتهای GUD-FOOD

مقدمه نسخه روسی

من مخصوصاً این کتاب را به پزشکان همکارم توصیه می کنم. زیرا برای روسیه و همچنین آمریكا ، "چنین شرایطی مربوط می شود كه پزشكانی كه آموزش كافی در زمینه تغذیه ندارند ، برای بیماران دیابتی مبتلا به اضافه وزن ، شیر و کوکتل های غذایی بر اساس قند تجویز می کنند. رژیم غذایی سرشار از گوشت و چربی برای بیمارانی که بدنبال کاهش وزن هستند و شیر مکمل برای بیماران مبتلا به پوکی استخوان. آسیب های بهداشتی ناشی از عدم آگاهی پزشکان از تغذیه گیج کننده است. " شاید این کتاب بتواند "قبرستان شخصی" هر پزشک را کمی کوچکتر کند.

اگر معجزه ای اتفاق بیفتد و افرادی که در مورد تغذیه ملت ما تصمیم می گیرند ، بی تفاوت و از نظر جنایتی (یا از نظر جنایی بدبینانه) بی تفاوت نمانند ، در این صورت فرزندان و نوه های ما ممکن است فرصتی داشته باشند که سلامتی خود را در مهد کودک ها و مدارس کودک از دست ندهند!

و هر فرد بالغ ، پس از خواندن این کتاب ، قادر به انتخاب خود آگاهانه و براساس اطلاعات معتبر خواهد بود. من قبلاً خودم ساخته ام و برای اولین بار در زندگی ام امسال روزه را بزرگداشتم ، زیرا محدودیت های غذایی که او تعیین کرده کاملاً با توصیه های کالین کمپبل منطبق است!

و من بسیار افتخار می کنم که من شخصاً پروفسور فیلیپ جیمز را می شناسم ، که اجازه نداد "سازمان بهداشت جهانی را به زانو درآورد اگر توصیه های خود را رها نکند" برای خوشایند لابی صنعت. آیا این اتفاق در کشور ما خواهد افتاد؟ صبر کن و ببین!

لیدیا یونوا ،متخصص تغذیه ، بنیانگذار "کلینیک دکتر یونوا" ،نویسنده کتاب "عادات سالم. رژیم دکتر ایونوا "

تقدیم به کارن کمپبل - عشق باورنکردنی او باعث ظهور این کتاب شد

و به توماس مک ایلوان کمپبل و بتی دموت کمبل برای هدیه های شگفت انگیز آنها.

پیش گفتار

اگر زندگی شما شبیه زندگی اکثر غربی های مدرن است ، در این صورت شما با زنجیره های فست فود احاطه شده اید. شما با تبلیغات فست فود بمباران می شوید. سایر تبلیغات مربوط به کاهش وزن را مشاهده می کنید که می گوید شما می توانید هر چیزی بخورید ، از ورزش صرف نظر کنید و هنوز هم وزن اضافی خود را از دست دهید. در دنیای امروز یافتن نوار اسنیکرز ، بیگ مک یا کوکاکولا راحت تر از یک سیب است. و بچه های شما در کافه تریای مدرسه غذا می خورند ، جایی که تجربه سبزیجات محدود به سس گوجه فرنگی روی یک همبرگر است.

هنوز هم خوب است وقتی منابع اطلاعاتی در زندگی شما ظاهر می شود و به سوالی پایان می دهد که سالهاست در آن متحیرید. م publishingسسه انتشارات "مان ، ایوانف و فربر" ترجمه کتاب پر شور "مطالعه چینی" توسط دکتر کالین کمبل ، کارشناس برجسته بیوشیمی مواد غذایی جهان را منتشر کرده است که سرانجام شواهد قانع کننده ای را به نفع یکی از طرفین اختلافات قدیمی بین گیاهخواران و دوستداران گوشت آورده است.

قبل از شروع به صحبت در مورد آنچه که من را در این کتاب بسیار گیر انداخته است ، بگذارید داستان خود را برای شما تعریف کنم. با این حال ، من هرگز یک وگان مشتاق نیستم ، همیشه سعی کرده ام گوشت را تا حد ممکن در رژیم غذایی خود قرار دهم. احتمالاً این بیزاری از محصولات حیوانی در کودکی ظاهر شده است ، وقتی تقریباً مجبور شدم گوشت و ماهی بخورم ، که تقریباً در هر ناهار "اول" و "دوم" وجود داشت. به هر حال ، من هنوز اصولاً ماهی نمی خورم ، اما با گذشت زمان دیگر دیگر در مورد گوشت قاطع نبودم.

هفت یا هشت سال پیش ، من سخت روی صندلی گهواره ای کار کردم و عمدتا آنچه را که متخصصان در کتاب ها و مجلات بدن سازی توصیه می کردند ، از کلیدهای باستانی تا موفقیت توسط مک کالوم و پایان دادن به کتاب های محبوب تورچینسکی و فالیف ، می خوردم. برای کسانی که فقط از راه دور با وزنه برداری و بدن سازی آشنایی دارند ، فرض اصلی تغذیه ورزشکاران را به شما می گویم: اگر عضلات بزرگ می خواهید ، مقدار زیادی غذای پروتئینی بخورید. بر این اساس ، در آن زمان رژیم غذایی من براساس سینه مرغ ، ماهی تن ، تخم مرغ و محصولات لبنی بود.

سپس من به دلیل بیماری عصبی بیمار شدم و مجبور شدم ماه ها تمرین خود را قطع کنم. در جستجوی درمانی برای بیماری ناخوشایند ، شروع به مطالعه روشهای شرقی کردم که شامل روش دیگری برای تغذیه بود. در رژیم غذایی من ، میوه ها ، سبزیجات و آجیل ها حرف اول را می زنند و گوشت در پس زمینه محو می شود. چندین سال از آن زمان می گذرد ، من بهبود یافته ام ، اما نتوانسته ام تصمیم بگیرم که برای سلامتی ام چه غذایی بهتر است بخورم. من که عاشق انواع آزمایش ها هستم ، من بسیاری از متون مختلف را مطالعه کردم و روش های مختلفی را تا غذای قبل از خام امتحان کردم ، اما به نظر من هیچ یک از آنها قانع کننده نبود.

و بعد همه چیز سر جایش قرار گرفت. من مطالعه چین را خواندم

اول ، من به شما می گویم که چرا این کتاب با بیشتر کتابهای مربوط به تغذیه سالم متفاوت است. در اینجا دو عامل وجود دارد که به همه حق می دهد همه مطالب نوشته شده را قانع کننده و قابل اعتماد بداند:

نتیجه گیری از کتاب بر اساس نتایج مطالعات آماری است که برای دهه ها در سراسر جهان انجام شده است ، در بزرگترین آنها - در واقع "چینی" ، که نام کتاب را داده است - حدود 800000 نفر در آن شرکت کردند. هر گزاره ای مبنای علمی یا آماری دارد.
این کتاب نه تنها توسط یک پزشک یا مربی ، که اغلب در حال حاضر اتفاق می افتد ، بلکه توسط یک متخصص معتبر با شهرت جهانی نوشته شده است ، که به لطف سالها تحقیق در زمینه بیوشیمی مواد غذایی (علم ترکیب مواد غذایی و تأثیر آن بر بدن) و جستجوی راه حل های درمانی برای چنین بیماری هایی ، شهرت و شهرت جهانی کسب کرده است. مانند سرطان یا دیابت در این مقاله ، "مطالعه چین" تا حدودی شبیه کتاب خوب دیگری است در مورد موضوعی که چندان جهانی نیست ، اما کمتر هیجان انگیز و "ذهن برانگیز" است.
اما یک نکته سوم نیز وجود دارد ، که به نظر می رسد علیه نویسنده بازی می کند ، اما برای شخص من ، که تأیید اقتدار او است: بیش از یک بار کمپبل اظهارنظر می کند که علم هنوز شواهد کاملاً درستی از صحت گفته های او ندارد ، درست مثل اینکه هیچ دارویی برای سرطان وجود ندارد و ایدز. اما نتایج مطالعات ، در این مورد در مقیاس عظیم ، وجود ارتباط خاصی بین برخی غذاها و بیماری ها را نشان می دهد. علاوه بر این ، كمبل نظرات خود را تحمیل نمی كند ، بلكه فقط حقایق و داده هایی را ارائه می دهد - و پیشنهاد می دهد كه خودتان انتخاب خود را انجام دهید.

چرا تحقیق "چینی" است؟

در واقع ، این کتاب نتایج تعداد زیادی از مطالعات مختلف را بررسی می کند ، که چینی ها به سادگی بزرگترین آنها هستند. اما چند کلمه درباره او ارزش گفتن دارد.

در اوایل دهه 1970. نخست وزیر چین ژو انلای در حال مرگ از سرطان بود و در تلاش بود تا حداقل در جستجوی پادزهر این بیماری سهیم باشد ، مطالعه ای را در سراسر کشور ترتیب داد تا هرچه بیشتر اطلاعات در مورد این بیماری جمع آوری کند. در این مطالعه بیش از 860 میلیون نفر (96٪ از کل جمعیت) شرکت کردند و نتیجه آن اطلسی بود که در آن موارد شیوع سرطان زیاد بود و در آن بسیار نادر بود. یک کشف شگفت انگیز این بود که سرطان از نظر جغرافیایی محلی شده است ، یعنی گروههایی از دهها منطقه به وضوح برجسته شده اند که در آنها افراد صدها بار بیشتر بیمار هستند. با توجه به اینکه اکثریت قریب به اتفاق مردم چین به یک گروه قومی ، هان تعلق دارند ، وقوع سرطان در شهرستان های مختلف نمی تواند به ژنتیک مربوط باشد. و در اینجا گسترده ترین زمینه تحقیق برای دومین عامل تأثیرگذار در حساسیت به بیماری - سبک زندگی - باز می شود.

دانشمند چن جونشی آغازگر تحقیق گسترده ای به نام "چینی" شد. كمبل و چن با كار بر روی مشكلات مشابه در زمینه انكولوژی ، به این نتیجه رسیدند كه براساس اطلس فوق الذكر ، می توان تحقیق دیگری را انجام داد ، جهانی كمتر اما عمیق تر. نحوه بیان خود کمپبل این است:

هرچه بیشتر با چن تعامل داشته باشیم ، می خواهیم نوعی "عکس فوری" از ویژگی های تغذیه ای و زیست محیطی مناطق روستایی چین بگیریم. اگر فقط بتوانیم از درون به زندگی مردم نگاه کنیم ، دریابیم که آنها چه می خورند ، چگونه زندگی می کنند ، ترکیب خون و ادرار آنها چیست و چگونه می میرند. اگر فقط ما می توانستیم زندگی آنها را با چنان دقت بی سابقه ای و با جزئیات زیاد دوباره بسازیم که بتوانیم این مطالب را برای چندین سال مورد تجزیه و تحلیل قرار دهیم. اگر می توانستیم این کار را انجام دهیم ، احتمالاً می توانیم پاسخ برخی از س questionsالات خود را پیدا کنیم.

گاهی اوقات علم ، سیاست و بودجه به گونه ای ترکیب می شوند که می توان تحقیقات خارق العاده ای انجام داد. این برای ما اتفاق افتاد و ما فرصتی پیدا کردیم که هر کاری می خواهیم انجام دهیم و حتی بیشتر. ما تصویری کاملاً کامل از تغذیه ، سبک زندگی و بیماری گرفته ایم که هیچ کس تاکنون ثبت نکرده است.

کمپبل ، به عنوان رهبر پروژه ، تیمی از دانشمندان در کلاس جهانی را جمع کرده است. محققان یک نظرسنجی انجام دادند و تجزیه و تحلیل لازم را در مورد 367 شاخص مختلف در بین ساکنان 65 منطقه چین جمع آوری کردند. در نتیجه ، بیش از 8000 رابطه آماری مختلف بین شاخص های مختلف سبک زندگی ، تغذیه و بیماری به دست آمد. مطالعه چین با استقبال عمومی مواجه شد. در مقاله ای در Saturday Evening Post گفته شده است که این پروژه "باید دانشمندان سراسر دنیا را در تحقیقات پزشکی و تغذیه ای متحیر کند." در محافل تأثیرگذار پزشکی گفته شد که تحقیق در این زمینه غیرممکن است.

و از همه مهمتر ، این مطالعه 100٪ نتایج آزمایش های آزمایشگاهی توسط خود كمبل و سایر دانشمندان درگیر در مشكلات بیماری های قلبی عروقی و انكولوژی را تأیید كرد. یکی از نتایج "مطالعه چینی" این کتاب بود ، که بیش از 9 سال پیش در ایالات متحده منتشر شد ، اما اکنون فقط به دست خوانندگان روسی رسیده است.

رژیم چینی

بنابراین ، دکتر کالین کمپبل رژیم غذایی ارائه می دهد که به شما امکان می دهد وزن خود را عادی کنید ، سلامتی خود را بهبود ببخشید و از بیماری های قلبی عروقی ، سرطان و خودایمنی جلوگیری کنید. چی کار باید بکنیم؟ فقط یک نکته

تغذیه ترجیحی از مواد غذایی با منشا گیاهی و به حداقل رساندن مصرف مواد غذایی با منشا حیوانی.

خوب ، شما یک دکتر گیاهخوار آمریکایی دیگر می گویید با آه. اما توجه کنید ، این متن فراخوانی برای ترک گوشت نیست ، توصیه می شود کتابی بخوانید که شما را بی تفاوت نگذارد. علاوه بر این ، نویسنده سعی در فروش برخی از رژیم های غذایی یا مکمل جدید ندارد - ما در مورد یک رژیم ساده گیاهی ، گیاهخواری صحبت می کنیم. فقط یک نکته وجود دارد - این کتاب مملو از بسیاری از جزئیات در زمینه فیزیولوژی و پزشکی است ، بنابراین طبقه بندی آن به عنوان خواندن سبک و سرگرم کننده دشوار است. با این حال ، کمپبل با زبان ساده با خواننده ارتباط برقرار می کند و شرح آزمایشات و مطالعات با داستان ها و داستان های مختلف را تلاقی می دهد. اگر به مبحث سلامتی و تغذیه سالم علاقه مند هستید ، کتاب فقط به "هورا" می رود!

رژیم غذایی سالم و سبک زندگی چه مزایایی دارد؟ تو می توانی:

بیشتر زندگی کن
جوانتر به نظر برسید و احساس کنید
پرانرژی تر باش
لاغر شدن
کاهش سطح کلسترول خون
پیشگیری و حتی بیماری قلبی عروقی را درمان کنید.
خطر ابتلا به سرطان پروستات و پستان و سایر سرطان ها را کاهش دهید.
پیشگیری و درمان دیابت شیرین
استخوانها را سالم نگه دارید
از سکته جلوگیری کنید
فشار خون پایین؛
و خیلی بیشتر.

8 اصل تغذیه سالم

و در نهایت. تمام دانش به دست آمده طی سالها در مورد رابطه بین تغذیه ، سلامتی و بیماری کمپبل به هشت اصل تغذیه سالم کاهش یافت. البته ، از برخی جهات فلسفی هستند ، از برخی جهات بدون مشارکت ناخدای آشکار نمی توانستند این کار را انجام دهند ، اما با این وجود اینها حقایق ساده ، اما بسیار مهمی هستند.

تغذیه اثر تجمعی مواد بی شماری است که در غذا یافت می شود. کل از مجموع قطعات آن بیشتر است. این بدان معناست که هر فرآورده غذایی از بسیاری از مواد مفید و مضر تشکیل شده است ، که به طور کلی یک یا یک اثر دیگر دارند ، وارد بدن می شوند و در آن در واکنش های مختلف شیمیایی شرکت می کنند. بدن ما مکانیسم پیچیده ای است که طی میلیون ها سال بهبود یافته و به وضوح می داند چه چیزی برای آن مفید است و چه چیزی مفید نیست. سلامتی بستگی به این دارد که از چه موادی در غذا و نوشیدنی استفاده کنیم.
مکمل های ویتامین دارویی برای سلامتی نیستند. اثر مکمل های ویتامین که طبق نکته قبلی بسیار ساده هستند در مقایسه با محصولات طبیعی بسیار کمتر است.
تقریباً همه مواد مغذی در غذاهای گیاهی بهتر از غذاهای حیوانی نشان داده می شوند. محصولات حیوانی از تعدادی مواد حیاتی برای انسان محروم هستند - فیبر ، آنتی اکسیدان ها ، برخی مواد معدنی و آن دسته از مواد مفیدی که وجود دارند در مقادیر کمتری وجود دارند
ژن ها به خودی خود باعث بیماری نمی شوند. آنها فقط پس از فعال شدن شروع به کار می کنند و تغذیه نقش اساسی در فعال شدن کدام یک از آنها - "خوب" یا "بد" دارد. این بدان معناست که با همان استعداد ژنتیکی ، به عنوان مثال ، سرطان کبد ، این بیماری در شخص دو نفر که رژیم غذایی وی ناسالم است ، بیشتر اتفاق می افتد.
از طریق تغذیه می توان تأثیرات سوverse مواد شیمیایی مضر را تا حد زیادی کنترل کرد. این نکته مشابه نکته قبلی است - مهم نیست که چه مقدار ماده شیمیایی وارد بدن می شود ، اگر به رژیم غذایی صحیح پایبند باشید ، اثرات آن مخرب خواهد بود.
همان رژیم غذایی که در مراحل اولیه از بیماری جلوگیری می کند (قبل از تشخیص) می تواند پیشرفت آن را متوقف کند یا در مراحل بعدی (پس از تشخیص) آن را بهبود بخشد.
غذایی که برای یک بیماری مفید باشد به جلوگیری از بسیاری از بیماری ها کمک می کند. شما می توانید با یک رژیم غذایی گیاهی ساده ، به راحتی به سلامتی مطلوب برسید ، که درمانی برای بیماری نیست ، بلکه ابزاری است برای جلوگیری از بیماری بدن.
تغذیه خوب در ابعاد مختلف وجود ما به سلامتی کمک می کند. آنها بهم پیوسته اند. در واقع ، تغذیه سالم و مناسب نه تنها به شما امکان می دهد وزن خود را تحت کنترل داشته و از بیماری در امان باشید. یک رژیم غذایی سالم به شما نیرو ، انرژی ، افزایش بهره وری می دهد ، به شما کمک می کند از زندگی نهایت لذت را ببرید و افق های جدیدی را برای شما باز می کند.

منبع econet.ru