เนื้อไก่ใช้ประกอบอาหารได้หลากหลาย เป็นที่นิยมมากเพราะมีรสชาติดีราคาไม่แพงน่าพอใจมาก จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารที่ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย เป็นที่น่าสังเกตว่าส่วนต่าง ๆ ของไก่มีคุณค่าทางโภชนาการและพลังงานที่แตกต่างกัน และนอกจากนี้ยังอาจมีคอเลสเตอรอลด้วย ดังนั้นพวกเขาจึงแบ่งปันอาหารมากที่สุด - นี่คือชิ้นส่วนสีอ่อน (หน้าอก) และมีแคลอรีสูง - มีสีเข้มและมีไขมันสูงซึ่งรวมถึงขา หลังมีรสชาติที่ดีและเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทอดแม้ว่าจะมีประโยชน์น้อยกว่าก็ตาม
ในโลกสมัยใหม่ อาหารที่ปรุงจากเนื้อสัตว์ปีกเป็นที่นิยมอย่างมาก ด้วยเหตุนี้จึงมีหลายวิธีในการเตรียมผลงานชิ้นเอกประเภทนี้ ซึ่งมีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมมากที่สุดคือ ขาไก่ทอด
ประโยชน์
น่องไก่ก็เหมือนกับส่วนอื่น ๆ ที่มีสารที่มีประโยชน์มากมาย เช่น โปรตีนและกรดอะมิโนต่างๆ องค์ประกอบยังอุดมไปด้วยวิตามินเอ กลุ่มวิตามินบี เหล็ก แมกนีเซียม โซเดียม แคลเซียม โพแทสเซียม ดังนั้นจึงมีการระบุการใช้งานสำหรับผู้ที่ไม่มีธาตุเหล็กในร่างกายที่เป็นโรคเช่นโรคโลหิตจาง นอกจากนี้ ขายังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีการสูญเสียน้ำหนักและขาดมวลกล้ามเนื้อ - ปริมาณโปรตีนสูงช่วยให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ ขอแนะนำให้ทานอาหารที่มีแคลอรีสูงสำหรับนักกีฬาและผู้ที่มีการออกแรงอย่างหนัก - จะช่วยให้คุณฟื้นฟูความแข็งแรงที่สูญเสียไปอย่างรวดเร็วและกลับสู่สภาวะปกติ
ข้อห้าม
นอกจากประโยชน์ที่ได้รับแล้ว แคลอรี่จำนวนมากยังทำให้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นอันตรายเมื่อใช้งานบ่อยๆ สถานการณ์นั้นรุนแรงขึ้นด้วยปริมาณไขมันสูง ดังนั้น หากคุณกินมันทุกวัน คุณจะได้รับน้ำหนักเพิ่มขึ้นอีกสองสามปอนด์ในเวลาอันสั้น ด้วยเหตุนี้จึงไม่แนะนำให้รับประทานน่องทอดสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก
นอกจากนี้ยังใช้น้ำมันพืชในระหว่างการทอดซึ่งมีปริมาณแคลอรีสูงและเพิ่มค่าพลังงานอีกด้วย นอกจากนี้ ขายังเป็นแหล่งของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ซึ่งสามารถสร้างคราบจุลินทรีย์ในเส้นเลือดได้ ดังนั้นจึงควรละเว้นจากการรับประทานอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดหรือมีความโน้มเอียงเช่นเดียวกับผู้ที่เป็นโรคอ้วน
คุณค่าทางโภชนาการ BJU
เมื่อพิจารณาจากข้อเท็จจริงที่ว่าตอนนี้คน ๆ หนึ่งได้ดูแลสุขภาพของเขาอย่างทั่วถึงและให้ความสนใจกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาหาร จะไม่ให้ความสนใจครั้งสุดท้ายกับปริมาณแคลอรี่ของอาหาร นั่นคือเหตุผลที่ควรพิจารณาค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ ท้ายที่สุดคุณต้องการให้จานทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ
ดังนั้น ปริมาณแคลอรี่ของขาไก่ทอดหนึ่งชิ้นต่อ 100 กรัมคือ 169.18 Kcal คุณค่าทางโภชนาการมีดังนี้:
- แคลอรี่ 169 kcal
- โปรตีน 20 กรัม
- อ้วน 24 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 0.12 ก.
ตอนนี้คุณรู้ปริมาณแคลอรี่ของขาไก่ทอดแล้ว ดังนั้นคุณสามารถนำข้อมูลนี้มาพิจารณาในกระบวนการรวบรวมอาหารประจำวันของคุณ แน่นอนว่าคุณสามารถกินได้ทุกอย่าง แต่คุณควรให้ความสนใจเป็นพิเศษว่าจะทำเมื่อไหร่และในปริมาณเท่าใด เนื่องจากเป็นการรับประทานอาหารมากเกินไปและการไม่ปฏิบัติตามตารางโภชนาการที่ก่อให้เกิดผลกระทบที่ไม่สามารถแก้ไขได้
วิธีลดแคลอรี
คุณสามารถทำให้อาหารมีอาหารมากขึ้นหากคุณปรุงเนื้อด้วยเตาย่างลม - ไขมันส่วนเกินจะระบายออกในระหว่างการอบร้อน เป็นกับข้าวจะดีกว่าถ้าใช้สลัดผักที่ไม่มีน้ำมัน - การรวมกันนี้จะช่วยให้อาหารย่อยเร็วขึ้น
เนื้อไก่เป็นที่ชื่นชอบและปรุงเป็นประจำจากมันกลายเป็นพื้นฐานของอาหารจานอร่อยมากมาย ทุกคนรู้ดีว่าเนื้อไก่ที่ย่อยง่ายมีประโยชน์ต่อสุขภาพและย่อยง่ายเพียงใด เป็นไก่ที่มีโปรตีนมากที่สุด กรดอะมิโน ธาตุที่สำคัญสำหรับร่างกายมนุษย์
ขาไก่หลากหลายเมนู
เนื้อไก่สามารถปรุงได้หลายอย่าง หลายคนชอบเอาเศษซากไก่ที่เรียกว่าไม้ตีกลองหรือแค่ขามาให้พวกเขา จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ เรามาดูกันว่าตัวเลือกการทำอาหารใดบ้างที่ใช้และเป็นที่นิยม ดังนั้น ขาส่วนล่างสามารถ:
ตัวเลือกน่องไก่เหล่านี้มักใช้สำหรับหลักสูตรที่สอง สำหรับอาหารจานแรกซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของซุปไก่หลาย ๆ ตัวเตรียมน้ำซุปจากขา
ในตู้เย็นของครอบครัวใด ๆ มักจะมีเนื้อหรือปีก ไม้แขวนเสื้อ หลัง ฯลฯ บ่อยครั้งที่แม่บ้านชอบที่จะมีหน้าแข้งในสต็อก และมีราคาไม่แพงและเตรียมได้อย่างรวดเร็ว จานขาไก่เป็นความสุขที่ได้เห็นบนโต๊ะ เนื้อไก่ที่ปรุงอย่างเอร็ดอร่อยนั้นต้องทำให้เกิดความอยากอาหารอย่างแน่นอน บางครั้งก็ลืมไปว่าการกินมากเกินไปอาจเกิดอันตรายได้ โดยเฉพาะถ้าอาหารที่มีไขมันและแคลอรีสูง แต่ในกรณีของไก่ผู้ชื่นชอบการทานอาหารแน่น ๆ แม้ว่าน่องเช่น ทอด อบ หรือรมควัน ก็ไม่ควรกลัวที่จะทำร้ายร่างกายของตน
คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์สูงมาก ตอนนี้มันเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการอาหารของเราโดยไม่มีมัน และสิ่งที่ดึงดูดผู้คนให้หันมารับประทานไก่ก็คือปริมาณแคลอรี
เนื้อไก่บริโภคได้ทุกเพศทุกวัยไม่ว่าจะมีโรคภัยไข้เจ็บ ไม่มีข้อห้ามสำหรับใคร ไม่เหมือนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่นๆ เนื้อไก่สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับเครื่องเคียง เป็นเรื่องยากที่จะสิ้นสุดงานเลี้ยงรื่นเริง เช่น ไม่มีไก่อบ หรือสลัดที่เนื้อไก่นุ่มและนุ่มเป็นส่วนประกอบที่จำเป็น
แคลอรี่เนื้อไก่
เนื้อสัตว์ปีกหรือเนื้อสัตว์ถือเป็นอาหารเพราะมีแคลอรีเพียงเล็กน้อย มันถูกย่อยได้ดีในกระเพาะอาหารของมนุษย์ ร่างกายได้รับสารอาหารและวิตามินมากมายที่จำเป็นต่อร่างกาย ตัวอย่างเช่น ไก่มีส่วนประกอบที่สำคัญมากและ สารอาหารรองที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ชอบ:
- เหล็ก;
- แมกนีเซียม;
- แคลเซียม;
- ฟอสฟอรัส
- และคนอื่น ๆ.
เนื้อไก่แตกต่างจากเนื้อแกะ เนื้อวัว และเนื้อหมูที่มีไขมันมาก ดังนั้น แคลอรี่ เนื้อไก่จึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำ ดังนั้นหลายคนชอบกินไก่เพื่อไม่ให้น้ำหนักขึ้น ส่วนใหญ่แล้วในการเตรียมอาหารอร่อย ๆ พวกเขาใช้เศษซาก - ไม้ตีกลอง
ข้อได้เปรียบประการแรกเหนือเนื้อสัตว์ที่มีแคลอรีสูงซึ่งทำให้ย่อยอาหารได้ยาก คือ เนื้อจากขาไก่จะดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
ประโยชน์ที่สองคือการมีโปรตีนประมาณ 16 กรัมที่ขาส่วนล่าง ในขณะที่มีแคลอรีน้อยมาก สิ่งนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ตัดสินใจ "ลดน้ำหนัก" เช่นเดียวกับนักกีฬา ทางที่ดีควรใช้ขาต้ม
น่องไก่มีแคลอรีต่างกัน ผู้เชี่ยวชาญได้ทำการวิจัยจากผลการวิจัยพบว่าจำนวนแคลอรี่ใน 100 กรัมนั้นไม่เท่ากันด้วยเหตุผลหลายประการ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับ:
- ไก่พันธุ์;
- น้ำหนักไก่
- พับซากไก่
ปริมาณแคลอรี่ที่น้อยมากในไม้ตีกลองของไก่ไข่ ให้พลังงานเพียง 180 แคลอรีต่อ 100 กรัม แต่ไก่เนื้อแบบโฮมเมดซึ่งมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วนั้นมีแคลอรีมากกว่าไก่ไข่เกือบ 50 แคลอรี
จำนวนแคลอรีขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม
นอกจากนี้ วิธีการเตรียมอาหารจากไม้ตีกลองยังส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ด้วย เมื่อปรุงในเตาอบ ไขมันในผิวหนังจะถูกเผา นั่นเป็นเหตุผลที่เนื้อหาแคลอรี่ยังคงอยู่ภายใน 180
เมนูที่ง่ายที่สุดและวิธีทำคือน่องไก่ต้ม ทุกคนสามารถเล่นบทบาทของเชฟได้ ไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษ และคุณค่าของไก่ต้มก็คือปริมาณแคลอรีต่ำ สำหรับเนื้อ 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 170 แคลอรี นี่คือความฝันของใครก็ตามที่ฝันอยากลดน้ำหนัก.
เนื้อไก่ปรุงในกระทะอร่อยมาก หลายคนชอบเนื้อนี้ที่มีเปลือกกรอบอร่อย ใช่และตกแต่งอย่างสวยงามด้วยเครื่องเทศสมุนไพร อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรทานอาหารประเภทนี้บ่อยๆ ประการแรก ปริมาณแคลอรี่ของน่องไก่ทอดคือ 240 แคลอรีขึ้นไป ประการที่สอง อาหารจานนี้อาจไม่มีประโยชน์สำหรับท้องของมนุษย์เสมอไป
ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของไม้ตีกลองรมควันคือ 190 แคลอรี่ โดยเฉพาะถ้าเป็นรมควันเย็น
แต่คุณอาจสงสัยว่าไก่ตัวนี้มีแคลอรีเท่าไรในจานของคุณ
ผู้คนกินส่วนต่างๆ ของไก่ เช่น อกไก่ ต้นขา ปีก และน่อง แต่ละส่วนมีจำนวนแคลอรี่ที่แตกต่างกันและสัดส่วนของโปรตีนและไขมันต่างกัน
นี่คือเนื้อหาแคลอรี่ของชิ้นส่วนไก่ยอดนิยม
อกไก่: 284 แคลอรี่
อกไก่เป็นส่วนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอย่างหนึ่งของไก่ มีโปรตีนสูงและไขมันต่ำ ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก
อกไก่ไม่มีหนังและไม่มีกระดูกปรุงสุกหนึ่งชิ้น (172 กรัม) มีคุณค่าทางโภชนาการดังต่อไปนี้ ():
- แคลอรี่: 284 กิโลแคลอรี
- โปรตีน: 53.4 ก.
- คาร์โบไฮเดรต: 0 ก.
- ไขมัน: 6.2 g
อกไก่ 100 กรัม ให้บริการ 165 แคลอรี โปรตีน 31 กรัม และไขมัน 3.6 กรัม ()
ซึ่งหมายความว่าประมาณ 80% ของแคลอรี่ในอกไก่มาจากโปรตีนและ 20% จากไขมัน
โปรดทราบว่าปริมาณเหล่านี้สำหรับอกไก่ที่ไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติม เมื่อคุณเริ่มปรุงด้วยน้ำมันหรือเติมน้ำหมักหรือซอส คุณจะเพิ่มแคลอรี คาร์โบไฮเดรต และไขมันทั้งหมดของคุณ
สรุป:
อกไก่เป็นเนื้อไก่ที่มีไขมันต่ำและมีโปรตีนสูง อกไก่ 1 ตัวมี 284 แคลอรีหรือ 165 แคลอรีต่อ 100 กรัม แคลอรี่ประมาณ 80% มาจากโปรตีนและ 20% จากไขมัน
น่องไก่: 109 แคลอรี่
น่องไก่มีความนุ่มและมีรสชาติมากกว่าอกไก่เล็กน้อยเนื่องจากมีไขมันสูง
น่องไก่ไร้หนังไม่มีกระดูกปรุงสุกหนึ่งชิ้น (52 กรัม) ประกอบด้วย ():
- แคลอรี่: 109 กิโลแคลอรี
- โปรตีน: 13.5 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 0 ก.
- ไขมัน: 5.7 กรัม
น่องไก่ 100 กรัมที่ให้บริการมี 209 แคลอรี โปรตีน 26 กรัม และไขมัน 10.9 กรัม ()
ดังนั้น 53% ของแคลอรีมาจากโปรตีนและ 47% จากไขมัน
น่องไก่มักจะถูกกว่าอกไก่ ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับทุกคน
สรุป:
น่องไก่ 1 ตัวมี 109 แคลอรีหรือ 209 แคลอรีต่อ 100 กรัม แคลอรี่มาจากโปรตีน 53% และไขมัน 47%
ปีกไก่: 43 แคลอรี่
เมื่อคุณนึกถึงส่วนที่ดีต่อสุขภาพของไก่ ปีกไก่อาจจะไม่นึกถึง
อย่างไรก็ตาม ตราบใดที่พวกมันไม่ได้ชุบเกล็ดขนมปังหรือซอสและย่าง พวกมันก็สามารถเข้ากันได้ดีกับอาหารเพื่อสุขภาพ
ปีกไก่ไร้หนังและไม่มีกระดูกปรุงสุกหนึ่งชิ้น (21 กรัม) ประกอบด้วย ():
- แคลอรี่: 42.6 กิโลแคลอรี
- โปรตีน: 6.4 ก.
- คาร์โบไฮเดรต: 0 ก.
- ไขมัน: 1.7 กรัม
ปีกไก่ 100 กรัมที่ให้บริการมี 203 แคลอรี โปรตีน 30.5 กรัม และไขมัน 8.1 กรัม ()
ซึ่งหมายความว่า 64% ของแคลอรี่มาจากโปรตีนและ 36% จากไขมัน
สรุป:
ปีกไก่หนึ่งข้างมี 43 แคลอรีและปีกไก่ 100 กรัมมี 203 แคลอรี แคลอรี่มาจากโปรตีน 64% และไขมัน 36%
น่องไก่: 76 แคลอรี่
ขาไก่ประกอบด้วยสองส่วน - ต้นขาและน่อง น่องไก่ - ส่วนล่างของขา
น่องไก่ไร้หนังไร้กระดูกปรุงสุกหนึ่งชิ้น (44 กรัม) ประกอบด้วย ():
- แคลอรี่: 76 กิโลแคลอรี
- โปรตีน: 12.4 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 0 ก.
- ไขมัน: 2.5 กรัม
น่องไก่ 100 กรัมที่ให้บริการมี 172 แคลอรี โปรตีน 28.3 กรัม และไขมัน 5.7 กรัม ()
เมื่อพูดถึงการนับแคลอรี่ ประมาณ 70% เป็นโปรตีนและ 30% เป็นไขมัน
สรุป:
น่องไก่ 1 อันมี 76 แคลอรีและ 100 กรัมมี 172 แคลอรี 70% ของแคลอรี่มาจากโปรตีนและ 30% จากไขมัน
ส่วนอื่นๆ ของไก่
แม้ว่าอกไก่ ต้นขา ปีก และน่องไก่เป็นส่วนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของไก่ แต่ก็มีส่วนอื่นๆ ให้เลือกอีกมากมาย
นี่คือเนื้อหาแคลอรี่ของส่วนอื่นๆ ของไก่ ( , , , ):
- แถบไก่ (กล้ามเนื้อหน้าอกเล็กของไก่): 263 แคลอรี่ ต่อ 100 กรัม
- หลังไก่: 137 แคลอรีต่อ 100 กรัม
- เนื้อดำ: 125 แคลอรี่ ต่อ 100 กรัม
- เนื้อบางเบา: 114 แคลอรีต่อ 100 กรัม
สรุป:
จำนวนแคลอรี่ในส่วนต่าง ๆ ของไก่นั้นแตกต่างกันไป เนื้อเบามีแคลอรีต่ำที่สุด ในขณะที่แถบไก่มีแคลอรีสูงที่สุด
หนังไก่เพิ่มแคลอรี่
ในขณะที่อกไก่ไร้หนังมี 284 แคลอรีที่มีโปรตีน 80% และไขมัน 20% ตัวเลขเหล่านี้เปลี่ยนไปอย่างมากเมื่อรวมผิวหนัง ()
อกไก่ไม่มีกระดูกปรุงสุกหนึ่งชิ้น (196 กรัม) ประกอบด้วย ():
- แคลอรี่: 386 กิโลแคลอรี
- โปรตีน: 58.4 ก.
- ไขมัน: 15.2 กรัม
ในอกไก่ที่มีผิวหนัง แคลอรี่ 50% มาจากโปรตีนและ 50% มาจากไขมัน นอกจากนี้การกินผิวยังเพิ่มเกือบ 100 แคลอรี ()
ในทำนองเดียวกัน ปีกไก่หนึ่งข้างที่มีหนัง (34 กรัม) มี 99 แคลอรี เทียบกับ 42 แคลอรีสำหรับปีกไม่มีหนัง (21 กรัม) ดังนั้น 60% ของแคลอรีในปีกไก่มีหนังมาจากไขมัน เทียบกับ 36% ในปีกที่ไม่มีผิวหนัง ( , )
ดังนั้น หากคุณกำลังดูน้ำหนักหรือปริมาณไขมันของคุณ ให้กินไก่ไร้หนังเพื่อลดแคลอรีและไขมันให้เหลือน้อยที่สุด
สรุป:
การกินไก่ที่มีผิวหนังช่วยเพิ่มแคลอรีและไขมันได้มาก ลอกผิวก่อนบริโภคเพื่อลดแคลอรี
การปรุงไก่นั้นสำคัญไฉน
เนื้อไก่เพียงอย่างเดียวมีแคลอรีและไขมันค่อนข้างต่ำเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่น แต่ทันทีที่คุณเริ่มใส่เนย ซอส แป้ง และการทำขนมปัง แคลอรี่จะเริ่มเพิ่มขึ้น
ตัวอย่างเช่น น่องไก่ไร้หนังและไม่มีกระดูกปรุงสุก (52 กรัม) มี 109 แคลอรีและไขมัน 5.7 กรัม ()
แต่น่องไก่ทอดแบบเดียวกันนั้นมี 144 แคลอรีและไขมัน 8.6 กรัม น่องไก่ทอดชุบแป้งมีมากกว่า - 162 แคลอรีและไขมัน 9.3 กรัม (,)
ในทำนองเดียวกัน ปีกไก่ปรุงสุกไม่มีกระดูกและไม่มีหนัง (21 กรัม) มี 43 แคลอรีและไขมัน 1.7 กรัม ()
อย่างไรก็ตาม ปีกไก่อบในซอสบาร์บีคิวมี 61 แคลอรีและไขมัน 3.7 กรัม ซึ่งเปรียบได้กับปีกทอดที่เคลือบด้วยแป้งซึ่งมี 61 แคลอรีและไขมัน 4.2 กรัม ( , )
ดังนั้นวิธีการทำอาหารที่เติมไขมันเพียงเล็กน้อย เช่น การต้ม ผัด ผัด ย่าง และนึ่ง เป็นทางเลือกที่ดีที่สุดในการรักษาแคลอรีให้ต่ำ
สรุป:
วิธีทำอาหาร เช่น ชุบเกล็ดขนมปังทอดและเคลือบเนื้อด้วยซอสสามารถเพิ่มแคลอรีให้กับไก่ของคุณได้ สำหรับตัวเลือกไก่แคลอรีต่ำที่ดีที่สุด คุณสามารถต้ม ย่าง ตุ๋น หรือนึ่งไก่ของคุณ
สรุป
ไก่เป็นอาหารหลักที่ได้รับความนิยม และส่วนประกอบส่วนใหญ่มีแคลอรีและไขมันต่ำ ซึ่งให้โปรตีนที่เพียงพอ
ต่อไปนี้คือจำนวนแคลอรี่ของชิ้นส่วนไก่ไม่มีกระดูกและหนังที่โปรดปรานที่สุดต่อ 100 กรัม:
- อกไก่: 165 แคลอรี่
- น่องไก่: 209 แคลอรี่
- ปีกไก่: 203 แคลอรี
- น่องไก่: 172 แคลอรี่
โปรดทราบว่าการกินผิวหนังหรือการปรุงอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพจะเพิ่มแคลอรี
หากคุณพยายามกำหนดอาหารที่หลากหลายและง่ายที่สุด คนส่วนใหญ่ก็จะเลือกไก่ อันที่จริงมันเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เบาที่สุดและน่ารับประทานที่สุดที่ยอมรับเครื่องปรุงรสอย่างสุดซึ้ง และขาก็ค่อนข้างอ้วนดังนั้นผู้ชายก็ชื่นชมพวกเขาเช่นกัน ปริมาณแคลอรี่ของขาไก่อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการปรุง แต่ไม่ว่าในกรณีใด ตัวบ่งชี้นี้จะทำให้ผู้ที่ลดน้ำหนักประหลาดใจ ซึ่งเนื้อหาแคลอรี่เป็นปัจจัยหลักในการเลือก มาเปิดเผยความลับกันเถอะ!
ทำไมเราถึงรักไก่?
ที่จริงแล้วทำไมเราถึงรักนกที่อ่อนโยนตัวนี้มากถ้าเราไม่พูดถึงความสามารถทางจิตของเธอในเชิงบวก? เราเปรียบเทียบคนโง่กับไก่ และคนปากจัดกับไก่ แต่เกือบทุกคนชอบไก่บนโต๊ะ เนื้อไก่เป็นเมนูพื้นฐานที่ "ขอบคุณ" มากสำหรับอาหารทุกจาน ไม่ว่าจะเป็นแค่เนื้อย่าง ลูกชิ้น เนื้อสับ หรือเกี๊ยว แปลกใจและพอใจกับความจริงที่ว่าไก่กินเกือบหมด แม้แต่อุ้งเท้าและหอยเชลล์ แม่บ้านบางคนก็ปรับตัวและทำเยลลี่เป็นพื้นฐาน และมันก็อร่อย! จะพูดอะไรเกี่ยวกับบางครั้งพวกเขาถูกเปรียบเทียบกับเมล็ดพืชหมายถึงความจริงที่ว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะฉีกปีกทอดและคุณไม่สามารถกินได้ ปริมาณแคลอรี่ที่ไม่มีผิวหนังมีเพียง 156 แคลอรี่ ตัวบ่งชี้นี้จะตอบสนองความต้องการของแม้แต่เด็กผู้หญิงที่รับประทานอาหารที่เข้มงวดมาก แต่ขาไก่มีไขมันมากกว่าส่วนอื่นๆ ของไก่
อา ขานั่น!
เสน่ห์ของไก่อยู่ที่ความนุ่ม ความนุ่ม และความเร็วในการปรุงที่สูง นอกจากนี้ไก่ยังดึงดูดด้วยราคาที่ไม่แพงและง่ายต่อการเสิร์ฟ ขาไก่กับหนังจะช่วยเสริมเมนูบ้านประจำวันและตกแต่งโต๊ะเทศกาล ปริมาณแคลอรี่ของพวกเขาจะค่อนข้างสูงกว่าในกรณีที่ไม่มีผิวหนัง ยังไงก็ตาม แม้แต่ขาที่มีผิวหนังก็ยังเป็นอาหารได้ถ้าเนื้อต้ม นึ่ง หรืออบโดยไม่ใช้น้ำมัน แต่ถ้าคุณทอดมัน หมักล่วงหน้าในมายองเนสหรือซอสที่มีไขมันอื่นๆ ปริมาณแคลอรี่ของขาไก่จะสูงถึง 210 แคลอรี เนื้อไก่ส่วนนี้ถูกหลักสรีรศาสตร์ ดังนั้นเนื้อจึงกลายเป็นอาหารบุฟเฟ่ต์ที่ยอดเยี่ยม และเป็นตัวเลือกอเนกประสงค์สำหรับปาร์ตี้ปิกนิกหรือบาร์บีคิว
โดยวิธีการที่ขามีราคาไม่แพงและราคาไม่แพงแม้ในส่วนอื่น ๆ ของไก่ ด้วยเหตุนี้จึงมีสูตรอาหารที่แตกต่างกันจำนวนมากปรากฏขึ้น พ่อครัวสามารถหุงขาได้ทุกวันและไม่ต้องปรุงซ้ำ ขาจะทอด ต้ม อบ และเคี่ยวก็อร่อย พวกเขายังทำเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุป อาหารเรียกน้ำย่อย หรืออาหารทอด
ปัจจัยด้านรสชาติ
ปริมาณแคลอรี่ของขาไก่ช่วยให้คุณเสริมสูตรบนพื้นฐานนี้ด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย เห็นด้วย เนื้อแคลอรี่ต่ำจะเข้ากันได้ดีกับผัก เครื่องเทศ สมุนไพร และแม้แต่ผลไม้! ท้ายที่สุดขาสามารถปรุงด้วยสับปะรดหรือแอปเปิ้ล รสชาติจะแปลกใหม่ไม่เหมือนใคร! ตีไม้ตีกลองออกแล้วโรยด้วยพริกไทยและเกลือเล็กน้อยจะง่ายยิ่งขึ้นไปอีก หลังจากนั้นต้องทอดขาด้วยเนยและเพลิดเพลินกับรสชาติ เวลาที่ใช้ไป - ไม่มีอะไรเลย แต่จานนี้ดูรื่นเริงจริงๆ หากรสชาติดีแม้ในสูตรดั้งเดิมเช่นนั้น ก็เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงรสชาติอันมหึมาในอาหารจานหรู!
แฟนตาซีนิดหน่อย!
มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงไก่และทั้งหมดนั้นเรียบง่าย แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเลอะ! มันนุ่ม เบา และอร่อย สิ่งสำคัญคืออย่าเผาไฟและอย่าหักโหมกับเครื่องเทศ หากงานเลี้ยงอาหารค่ำอยู่บนขอบฟ้า ลองไม้น่องเคี่ยวในซอสครีมแสนอร่อยและอบในแขนเสื้อล่ะ ปริมาณแคลอรี่จะไม่เพิ่มขึ้นมากนัก แต่เมื่อคำนวณมูลค่าพลังงานทั้งหมดของจาน คุณต้องจำเกี่ยวกับซอสและเครื่องปรุง สำหรับน้ำดองเตรียมจานที่มีความจุโดยเทครีมประมาณ 100-150 กรัมครีมเปรี้ยวขนาดใหญ่หนึ่งช้อนใส่กระเทียมขูดและหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ใส่ขาไก่ลงในซอสเพื่อให้ "จม" ลงในส่วนผสมอย่างสมบูรณ์แล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงในที่เย็น
หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เตรียมปลอกแขน หั่นแครอทขนาดใหญ่เป็นวงกลมบาง ๆ แล้ววางขาดอง สามารถส่งน้ำดองได้หลังเนื้อ ในเตาอบประมาณ 40-50 นาทีและสามารถเสิร์ฟขาบนโต๊ะได้ แขกจะเลียนิ้วและต้องแน่ใจว่าได้ถามเพิ่มเติม คุณสามารถกระจายจานนี้ด้วยการบรรจุ ขาเข้ากันได้ดีกับเห็ด พริกหวาน และผักอื่นๆ
การอดอาหาร
พูดตรงๆ การอดอาหารไม่ได้เป็นเรื่องสนุกเลย เพราะคุณต้องจำกัดตัวเองให้อยู่ในอาหารที่น่าพึงพอใจที่สุด และมันน่ารำคาญจนห้ามกินของอร่อยที่สุด อย่างไรก็ตาม ปริมาณแคลอรี่ของขาไก่ช่วยให้คุณจัดอาหารให้พอดีกับตัวนกได้ คุณยังสามารถฝันถึงกับข้าว! หน้าแข้งและซุปพริกไทยของอาเซอร์ไบจันเหมาะสำหรับมื้อกลางวัน และสูตรอาหารอิตาเลียนล้วนๆ - ขาไก่ในซอสมะเขือเทศ - อาหารค่ำก็อร่อยได้เหมือนกัน แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ต่างกันในด้านความรุนแรง
ที่น่าสนใจไม่ใช่นักโภชนาการทุกคนแนะนำไม้ตีกลองเป็นอาหารเนื่องจากมีหลอดเลือดจำนวนมากในส่วนนี้ของไก่ เนื้อขามีสีเข้มและแข็งกว่าในปีกหรืออก มูลค่าของเนื้อสัตว์ก็เป็นที่น่าสงสัยเช่นกัน เนื่องจากไม่ใช่ไก่ทุกตัวที่จะอยู่ในสภาพดี คอเลสเตอรอล "ตกตะกอน" ที่หน้าแข้งมากขึ้น และถ้าไก่เดินได้นิดหน่อย ไขมันก็จะไม่ถูกกินเลย แต่อันตรายของเนื้อสัตว์นั้นเกิดจากการรับประทานอาหารมากเกินไปเท่านั้น และภายในขอบเขตที่สมเหตุสมผล ขาจะเสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามินและกรดอะมิโน และยังรักษาภาวะโลหิตจางและส่งผลต่อสภาวะของเลือด
