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¿Qué tipo de chocolate es bueno para el cerebro? Más específicamente, ¿qué tipo de chocolate es realmente bueno para el cuerpo y el cerebro?
Cuando hace frío, nada mejor que acurrucarse con una taza de chocolate caliente. Pero, ¿sabías que el chocolate tiene una historia rica e intrigante? De hecho, los antiguos aztecas dirían que ¡bebes (o comes) dinero!
Desde una antigua forma de moneda hasta el reconocimiento moderno como superalimento, el chocolate es una rica fuente de antioxidantes y proporciona múltiples beneficios para la salud del cerebro y casi todos los sistemas del cuerpo, incluidos los huesos.
¿Intrigado? ¡Entonces echemos un vistazo a este dulce y delicioso producto y descubramos qué tipo de chocolate es bueno para el cerebro!
¿Qué tipo de chocolate es bueno para el cerebro?
La investigación actual respalda la idea del chocolate como un alimento que se puede consumir a diario, aunque en pequeñas cantidades y en la forma adecuada.
Antes de sumergirnos en las diversas formas de chocolate, tomemos un momento para disipar el mito de lo que surgió de un estudio defectuoso sobre el consumo de chocolate y la densidad ósea.
Un estudio muestra que el chocolate reduce la densidad ósea, ¿es cierto?
Hasta el momento, se han publicado estudios de cinco años sobre la relación entre el consumo de chocolate y la densidad ósea, que en su mayoría dicen que el chocolate es una “comida chatarra”. Pero como verá, la investigación está claramente subdesarrollada.
¿Qué tipo de chocolate es bueno para el cerebro y cuál es la diferencia?
Hay una gran diferencia entre el chocolate con leche, los dulces y el chocolate negro rico en polifenoles.
Entonces, ¿cuál es el problema con el chocolate con leche? Además, ya se conoce el efecto perjudicial de la leche sobre los huesos, su proteína se une a los antioxidantes que hacen que el chocolate sea beneficioso para la salud, impidiendo su absorción, y por tanto socavando uno de los principales beneficios del chocolate.
Los chocolates procesados están cargados de azúcar, incluido el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, y normalmente contienen conservantes, sabores artificiales, colorantes y aceites hidrogenados.
Esto es especialmente cierto en el caso de la producción en masa de golosinas de chocolate económicas que aparecen en las tiendas durante las fiestas.
Por otro lado, el chocolate negro que contiene al menos un 70 % de cacao y sin aditivos artificiales es bueno para el cerebro. Y el chocolate aún mejor está hecho de granos de cacao crudos, que no contienen azúcar.
Cacao y cacao.
Es importante aclarar la diferencia entre ambos, influye mucho qué chocolate es bueno para el cerebro, aunque la diferencia ortográfica original fuera un error del vendedor de Perot.
El nombre latino del árbol del cacao es theobroma, mientras que los frijoles y las habas se denominan granos de cacao. Por lo tanto, "cacao" generalmente se refiere a alimentos que son lo más parecidos posible a su apariencia cruda, sin procesar, directamente del árbol.
La manteca de cacao es una grasa que se encuentra naturalmente en la capa exterior del grano de cacao. Después de lo cual se retira, los granos de cacao se pueden moler finamente en polvo de cacao crudo (que no debe confundirse con el polvo de cacao, que contiene grasa).
Los granos de cacao no se secan, se trocean y la pasta de cacao se elabora con plumas en polvo que se han derretido lentamente a fuego lento.
El término "cacao" significa que la manteca de cacao ha sido removida y molida hasta convertirla en polvo después de calentarla. Esta es la forma más común de chocolate y se usa principalmente para hacer chocolate caliente y para hornear.
Como puedes ver, gracias al rico contenido de nutrientes, puedes disfrutar del chocolate todos los días.
El chocolate se debe comer en pequeñas cantidades. Un trozo de chocolate amargo de aproximadamente una pulgada de largo y grueso es ideal, y si come este trozo lentamente, aproximadamente media hora antes de una comida, le dará una sensación de satisfacción y le ayudará a evitar comer en exceso.
Otro pequeño bocado después de una comida ayuda a detener el apetito antes de comer en exceso o prepararlo para un gran postre.
¿Qué tipo de chocolate es bueno para el cerebro según la investigación?
“…el chocolate negro promueve la saciedad, reduce el deseo de comer algo dulce y suprime la ingesta de energía en comparación con el chocolate con leche”.
Esto se relaciona muy bien con el plan de alimentación 80/20 que es fundamental para mantener nuestros huesos intactos.
Dadas las sorprendentes propiedades del chocolate y sus propiedades nutricionales y fotoquímicas, tiene sentido incluir este delicioso alimento en tu menú diario.
Mucha gente tiene sentimientos encontrados sobre el chocolate. Por un lado, este manjar tiene ciertas propiedades beneficiosas para el organismo. Pero, por otro lado, su uso puede dañar la figura o incluso la salud. Estos efectos dependen más de la cantidad de producto consumido. Pero no todo el mundo es consciente de que el chocolate es bueno para la mente. ¿Cómo se manifiesta esto y es posible fundamentar esta afirmación?
¿Es realmente tan útil?
Pruebas convincentes
Investigadores estadounidenses realizaron un estudio en el que participaron 60 personas mayores (alrededor de 70 años). Algunos de ellos tenían problemas de suministro de sangre al cerebro y disminución de la velocidad de reacción y la memoria. Los participantes comieron una porción de chocolate caliente al día. Se prohibieron otros productos de cacao.
Como resultado del experimento, los participantes con trastornos cerebrales alcanzaron al resto en términos de memoria y reacción. Y el rendimiento del cerebro aumentó en un 65-70% en comparación con los anteriores.
¿Qué es lo que ha afectado al cerebro? El chocolate contiene altas cantidades de glucosa y cafeína, que estimulan eficazmente el cerebro. Pero no solo.
que variedad es mejor
Cada tipo de chocolate tiene sus propios méritos. Pero solo el chocolate oscuro clásico es bueno para la mente. Contiene más del 60% de cacao (80-90% en chocolate negro), que es rico en proteínas vegetales y sirve como una excelente "dieta" para el cerebro. Los aceites esenciales contenidos en el cacao tienen propiedades tónicas y alivian la fatiga. El chocolate negro es igualmente efectivo tanto en barras como caliente.
En el chocolate con leche y blanco esta sustancia es mucho menor, por lo que no son aptos para la nutrición cerebral. Y tienen mucha azúcar, que está cargada de caries, obesidad y diabetes.
como afecta
Este maravilloso postre mejora los procesos de pensamiento al:
- expansión de los vasos cerebrales,
- activando el suministro de oxígeno al cerebro,
- nutrir el tejido cerebral con fósforo,
- bloqueando la coagulación de la sangre en el corazón.
Quienes duden de que el chocolate sea bueno para la mente deben saber que está implicado positivamente en un proceso como la comunicación neurovascular. El flujo de sangre en los tejidos del cerebro depende de su calidad debido a la actividad en algunas áreas.
Los neurólogos consideran que la conexión neurovascular es crítica en el desarrollo de enfermedades cerebrales degenerativas como la enfermedad de Alzheimer. Esto se explica por el hecho de que con una conexión neurovascular debilitada, algunas áreas del cerebro no reciben suficiente suministro de sangre.
agente antienvejecimiento
- mejorar el suministro de sangre a los órganos
- normalizar el sistema nervioso central,
- igualar la presión arterial
- eliminar antioxidantes.
Estos cambios cualitativos en el cuerpo contribuyen activamente a la actividad intelectual y la lucha contra el envejecimiento. Unos trocitos de chocolate de calidad mejorarán tu memoria y aumentarán tu capacidad para contrarrestar el estrés.
Después del exceso de trabajo o como resultado de la falta de sueño, la actividad cerebral se debilita o se altera. En esta situación, el chocolate negro será útil. Ayuda a mantener la mente clara y la memoria aguda.
El chocolate sirve como un medio para prevenir accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos, evitando el desarrollo de coágulos de sangre. Por eso, no está mal si llevas siempre contigo un chocolate para la mente. Pero si ya ha sufrido un ictus, el uso de este producto acelerará la recuperación de la actividad mental.
Otros componentes útiles
Desde el punto de vista de un efecto positivo en el cerebro, los valiosos ingredientes del chocolate son:
- El ácido esteárico limpia los vasos sanguíneos,
- los fenoles fortalecen el sistema circulatorio, contrarrestando la deposición de formaciones de colesterol en las paredes de los vasos sanguíneos (que sirve como una buena protección
- de la aterosclerosis), el magnesio controla el metabolismo celular, agudiza la memoria, aumenta la actividad de la inmunidad.
Si consume 50 g de chocolate negro amargo todos los días, el envejecimiento general del cuerpo en general y la calidad del cerebro en particular disminuirán. Pero al mismo tiempo, uno no debe olvidarse del esfuerzo físico factible. Debido al contenido calórico del chocolate, pueden surgir problemas de peso.
¡El 28 de diciembre es el Día Nacional del Dulce de Chocolate! El mundo ama el chocolate, pero no solo por el sabor, sino también por los beneficios. sabías aquí por ejemplo, que durante la Segunda Guerra Mundial, el gobierno de los Estados Unidos encargó a Milton Hershey que hiciera barras de chocolate para alimentar a los soldados? La receta que creó su compañía formó la base de las barras de chocolate de Hershey, que son famosas en la actualidad.
Hasta el día de hoy, el chocolate sigue siendo el dulce favorito de Estados Unidos, con más de 2,800 millones de libras consumidas al año. Por ello, hoy MINI quiere destacar no solo la popularidad de este manjar, sino también sus propiedades beneficiosas para el cerebro. El lunes puede ser un día duro, pero con chocolate es más fácil sobrevivir :)
"Todo lo que necesitas es amor. Pero un poco de chocolate tampoco vendría mal.
—Charles M. Schultz
Rara vez sucede que los dulces sean saludables, pero el chocolate amargo es una feliz excepción a la regla. Si quieres mirar las listas de los alimentos más útiles para el cerebro, el chocolate estará en el primer lugar de todos. Tratemos de entender por qué:
- El chocolate negro nos hace más felices.
El chocolate negro promueve la liberación de sustancias "felices": las endorfinas. Afectan a los receptores de opiáceos del cerebro, lo que lleva a una sensación de euforia, similar a la que experimentan los corredores durante la "euforia de correr". También reducen el dolor y reducen los efectos negativos del estrés.
El chocolate es la principal fuente dietética de triptófano, un aminoácido precursor de la serotonina, el neurotransmisor de la felicidad y el buen humor.
El chocolate es la única fuente conocida de anandamida, a veces denominada "molécula de la felicidad". Es muy similar al THC, la principal sustancia psicoactiva que se encuentra en la marihuana.
El chocolate negro también contiene fenetilamina, una sustancia compleja llamada "sustancia del amor" porque tiene el mismo efecto en el cerebro que enamorarse.
- El chocolate negro mejora el flujo de sangre al cerebro.
Los compuestos complejos del chocolate mejoran la memoria, el estado de alerta, el tiempo de reacción y la capacidad de resolución de problemas al aumentar el flujo sanguíneo al cerebro. Se ha demostrado que los flavonoides del chocolate mejoran el flujo sanguíneo tanto en jóvenes como en adultos. En un estudio, una dosis única de cacao rico en flavonoides aumentó el flujo sanguíneo al cerebro de adultos jóvenes sanos.
Un estudio de la Facultad de Medicina de Harvard descubrió que dos vasos de chocolate caliente aumentaban el flujo de sangre al cerebro durante 2 o 3 horas.
Este aumento en la corriente mejoró la prueba de velocidad de la memoria a corto plazo en un 30%.
Aumentar el flujo de sangre al cerebro puede ayudar a mejorar la memoria a corto plazo y prevenir el deterioro mental en las personas mayores.
- El chocolate negro protege el cerebro de los efectos nocivos de los radicales libres.
El cerebro utiliza una gran cantidad de oxígeno, alrededor del 20% del consumo total del cuerpo. Por lo tanto, es muy susceptible a los efectos de los radicales libres, moléculas de oxígeno libres que actúan sobre las células del cuerpo de la misma manera que el oxígeno sobre un metal, causando corrosión.
¿Has visto cómo una manzana o un aguacate se oscurecen en un corte? Ya has visto cómo funcionan los radicales libres. Las arrugas, las manchas de la edad y el daño solar son todos rastros visibles del daño de los radicales libres. El mismo proceso tiene lugar dentro del cerebro. Los antioxidantes protegen las células cerebrales, neutralizando el daño y previniendo el envejecimiento celular prematuro.
El cacao en polvo contiene más antioxidantes que el resto de los "superalimentos": bayas de acai, arándanos y granadas.
En comparación con el café y el té, la bebida de cacao superó al té verde, pero permaneció detrás del café.
- El chocolate negro mejora el aprendizaje, la memoria y la concentración.
Los flavonoides del cacao penetran y se acumulan en las regiones del cerebro responsables del aprendizaje y la memoria, especialmente en el hipocampo.
Los flavonoides del chocolate mejoran el rendimiento en una prueba de función cognitiva estándar.
También contiene cafeína, una sustancia conocida que mejora la memoria, el estado de ánimo y la concentración.
¿Cuánta cafeína hay en el chocolate en comparación con el té y el café?
Según Caffeine Informer, el chocolate negro con 60 % de cacao Ghirardelli tiene alrededor de 30 mg de cafeína por 28 g, mientras que el cacao en polvo de Hershey tiene 48 mg por 28 g.
En té verde 25 mg y en café preparado: 64-272 mg por 28 g.
Como puede ver, una porción estándar de chocolate es relativamente baja en cafeína. Así que comer chocolate amargo no te emocionará ni evitará que te duermas.
- El chocolate negro ayuda a combatir el estrés.
El magnesio es tan bueno para ayudarlo a relajarse que se le llama la "píldora de tranquilidad natural". Pero no tenemos suficiente en nuestra dieta.
El chocolate es una de las mejores fuentes de magnesio. Se cree que por eso nos gusta tanto.
Obtener más magnesio del chocolate mejora la concentración, el estado de ánimo, el sueño y la tolerancia al estrés.
La teobromina es un compuesto que se encuentra principalmente en el chocolate. Es similar a la cafeína, pero paradójicamente, es más relajante que estimulante.
- El chocolate negro ayuda a controlar el apetito.
El chocolate es el dulce más favorito. Pero atiborrarse de chocolate barato producido en masa no reducirá sus antojos de azúcar. De hecho, por el contrario, aumentarlo.
Por otro lado, necesitamos mucho menos chocolate negro para frenar nuestros antojos dulces. Comer chocolate negro reduce los antojos de comida chatarra de todo tipo: dulce, salada y grasosa. Gradualmente, lo ayuda a elegir alimentos más saludables, reducir su ingesta de calorías y, finalmente, perder peso.
¿Y todo esto por el contenido único de fotoquímicos? ¿O hay un aspecto psicológico en nuestro amor por el chocolate?
Curiosamente, la experiencia sensorial de comer chocolate parece ser una parte importante de su capacidad para satisfacer los antojos de alimentos. Cuando los científicos pusieron todas sus sustancias beneficiosas en una píldora, no causó el mismo efecto.
- Comer chocolate negro protege el cerebro durante toda la vida.
Se han descubierto muchos datos sorprendentes sobre los beneficios del chocolate en el tratamiento de enfermedades cerebrales, como el accidente cerebrovascular y la demencia.
Los poderosos antioxidantes del chocolate amargo reducen el riesgo de demencia. De hecho, cuanto más chocolate comían los ancianos, menos probable era que desarrollaran locura.
Los flavanoles de chocolate mejoraron el rendimiento cognitivo en personas mayores con deterioro cognitivo leve.
El chocolate negro también reduce la susceptibilidad alterada a la insulina. Muchos expertos simplemente consideran que la enfermedad de Alzheimer es el resultado de tal violación. Ahora a veces se la conoce como diabetes tipo 3. Cuando las células del cerebro son resistentes a la insulina, no reciben la cantidad necesaria de glucosa y, como resultado, mueren.
El consumo de alimentos ricos en flavonoides (como el cacao) puede limitar, prevenir o revertir el deterioro de la función cerebral relacionado con la edad.
- El chocolate negro apoya las bacterias intestinales que son buenas para el cerebro.
Uno de los beneficios para la salud más inusuales del chocolate negro es que aumenta las bacterias beneficiosas en el intestino. Y curiosamente, ¡es bueno para el cerebro!
Los lactobacilos y las bifidobacterias son dos de las bacterias intestinales más beneficiosas y se encuentran en muchos alimentos fortificados con probióticos. Actúan como antioxidantes, protegiendo al cerebro de los efectos nocivos de los radicales libres.
El chocolate actúa como un probiótico, manteniendo las bacterias buenas altas y las bacterias malas bajas. Demasiadas bacterias malas pueden reducir los niveles de sustancias químicas cerebrales importantes.
- El chocolate negro te hace más inteligente.
Ya has aprendido que el chocolate mejora el aprendizaje, la concentración y la memoria.
Y en uno de los estudios se encontró que cuanto más chocolate se consume en un país, ¡más ganadores del Premio Nobel en él!
Aunque parezca una broma, este estudio fue publicado en el prestigioso New England Journal of Medicine, una organización seria que no se caracteriza por las bromas.
Qué buscar al comprar chocolate:
¿Por qué el chocolate negro es mejor para el cerebro que el chocolate con leche?
En comparación con los lácteos, la oscuridad contiene más sustancias beneficiosas, como flavonoides y antioxidantes, y menos dañinas, como el azúcar. Se cree que los productos lácteos del chocolate con leche pueden interferir con la absorción de flavonoides, pero los estudios aún no han llegado a conclusiones definitivas.
¿Qué porcentaje?
Si ve un número del 70% en una barra de chocolate, significa el porcentaje de todos los productos derivados de los granos de cacao: masa de cacao, manteca de cacao y cacao en polvo. En general, el 70 % es un buen comienzo si desea obtener los beneficios reales del chocolate amargo. Si eso es demasiado (demasiado amargo) para ti, comienza con 50% de chocolate.
Pues MINI, nos hemos quedado a por los bombones, ¡tenemos que acabar los últimos días del año con una buena ola! :) ¿Quién nos acompaña?
¿Por qué el chocolate amargo es bueno para el cerebro?
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El chocolate negro es bueno para el cerebro, mejora el estado de ánimo, protege el cerebro de daños, mejora la memoria y la atención, alivia el estrés y mucho más. Aprende a juzgar la calidad del chocolate.
El chocolate es bueno para el cerebro.
El mundo ama el chocolate. Los estadounidenses comen 1.500 millones de kilogramos al año.
Pero el consumo estadounidense está muy por detrás de los principales países amantes del chocolate, como Suiza, Alemania y el Reino Unido.
Nos encanta el chocolate no solo por su sabor. Nos encanta porque nos hace sentir mejor y más felices.
Encontrarás chocolate negro en la parte superior de cualquier lista de alimentos para el cerebro.
Echemos un vistazo a los 9 beneficios comprobados del chocolate para el cerebro y la salud, y ¿por qué?
1. Comer chocolate amargo puede hacerte feliz.
El chocolate negro aumenta la producción de una sustancia química "buena" llamada endorfina. Las endorfinas se unen a los receptores de opiáceos en el cerebro y provocan sentimientos de euforia. También reducen el dolor y los efectos negativos del estrés.
El chocolate es bueno para el cerebro, es la principal fuente dietética de triptófano, aminoácidos, serotonina, el neurotransmisor de la felicidad y el estado de ánimo positivo.
El chocolate negro también contiene feniletilamina, una sustancia llamada “medicina del amor” porque tiene un efecto similar al de enamorarse.
La teobromina, una sustancia que se encuentra en el chocolate, se asocia con la cafeína y crea un efecto afrodisíaco suave.
2. El chocolate amargo es bueno para el cerebro. mejora el flujo de sangre al cerebro.
Los compuestos del chocolate amargo mejoran la memoria, la capacidad de atención, el tiempo de reacción y las habilidades para resolver problemas al aumentar el flujo de sangre al cerebro.
Los flavonoides del chocolate mejoran el flujo sanguíneo al cerebro tanto en la vejez como en la juventud.
Un estudio de la Escuela de Medicina de Harvard descubrió que beber dos tazas de chocolate caliente aumentaba el flujo de sangre al cerebro durante 2 o 3 horas. Este aumento del flujo sanguíneo mejoró las puntuaciones de las pruebas de velocidad de la memoria en un 30 %.
El aumento del flujo sanguíneo al cerebro puede ayudar a la memoria a corto plazo y prevenir el deterioro mental en los adultos mayores.
3. El chocolate negro protege el cerebro de los radicales libres.
Su cerebro utiliza una gran cantidad de oxígeno, alrededor del 20% del consumo total de su cuerpo. Esto lo hace muy susceptible al daño de los radicales libres.
Los radicales libres atacan sus células de la misma manera que el oxígeno ataca el metal, provocando su oxidación.
Si alguna vez has visto una manzana en rodajas, se vuelve marrón, los radicales libres actúan. Las arrugas, las manchas de la edad y el daño solar en la piel son signos visibles del daño de los radicales libres.
El chocolate negro activa los antioxidantes, protegen las células cerebrales neutralizando los radicales libres y previniendo el envejecimiento prematuro de las células cerebrales.
El cacao en polvo contiene más antioxidantes que otros "superalimentos" como el acai, los arándanos y las granadas. En la prueba, el polvo de cacao superó al té verde, pero terminó detrás del café.
4. El chocolate amargo es bueno para el cerebro, mejora el aprendizaje, la memoria y la atención.
Los flavonoides del cacao penetran y se acumulan en áreas del cerebro involucradas en el aprendizaje y la memoria, especialmente en el hipocampo. El chocolate es bueno para el cerebro porque contiene flavonoides, que mejoran las pruebas cognitivas estandarizadas.
El chocolate también contiene cafeína, un conocido estimulante cerebral que mejora la memoria, el estado de ánimo y la concentración en dosis bajas.
¿Cuánta cafeína hay en el chocolate negro en comparación con el café y el té?
Según la fuente, el chocolate negro con 60 % de cacao tiene alrededor de 30 mg de cafeína por onza, mientras que el cacao en polvo contiene 48 mg/oz. El té verde contiene 25 mg/oz, mientras que el café contiene 64-272 mg/8 oz.
Puede ver que la cafeína en una porción normal de chocolate es relativamente baja. Así que es probable que comer chocolate no te mantenga despierto por la noche.
5. El chocolate negro puede ayudar a aliviar el estrés.
El magnesio es tan bueno para ayudarlo a relajarse que se le ha denominado "novopasitis original". Este importante mineral reduce el estrés al inhibir la liberación de la hormona del estrés cortisol.
El magnesio está en gran parte ausente de nuestra dieta, pero el chocolate contiene cantidades significativas.
Obtener más magnesio del chocolate puede mejorar la memoria, la atención, el estado de ánimo, el sueño y la tolerancia al estrés.
6. Comer chocolate amargo puede ayudar a controlar los antojos de comida.
Esto es cierto, pero disfrutar de chocolates baratos solo agravará la situación. Por otro lado, el chocolate negro llena mucho, por lo que comerás mucho menos.
Por lo tanto, puede ayudarlo a elegir alimentos saludables, reducir calorías y perder peso.
7. Consumir chocolate amargo puede proteger tu cerebro para toda la vida.
Ha habido muchos hallazgos interesantes relacionados con el uso del chocolate en el tratamiento de enfermedades relacionadas con el cerebro, como los accidentes cerebrovasculares y la demencia. Los poderosos antioxidantes que se encuentran en el chocolate amargo reducen el riesgo de demencia.
De hecho, cuanto más chocolate comían los ancianos, menos demencia desarrollaban.
El consumo de alimentos ricos en flavonoides como el cacao tiene el potencial de limitar, prevenir o revertir el deterioro de la función cerebral relacionado con la edad.
8. El chocolate negro es compatible con las bacterias intestinales, lo que ayuda a tu cerebro.
Una de las pruebas más inusuales de que el chocolate es bueno para el cerebro y la salud es que aumenta las bacterias buenas en el intestino. Y por extraño que parezca, ¡estas son buenas noticias para tu cerebro!
Lactobacillus y Bifidobacterium son dos de las bacterias "buenas" más comunes en el intestino y en la mayoría de los suplementos probióticos.
Actúan como antioxidantes, protegiendo al cerebro de los radicales libres. El chocolate actúa como un prebiótico, manteniendo los niveles de bacterias buenas bajo control mientras que las bacterias malas se mantienen bajo control.
Una sobreabundancia de bacterias malas puede reducir los niveles del factor neurotrófico derivado del cerebro.
Es un químico esencial que es esencial para mantener sanas las células cerebrales existentes y estimular la formación de nuevas células cerebrales.
9. Comer chocolate amargo puede hacerte más inteligente.
El chocolate es bueno para el cerebro, así lo dice un estudio, informa que cuanto más chocolate consume un país, ¡más premios Nobel tiene!
Si bien esto puede sonar como una broma, el estudio fue publicado en el prestigioso New England Journal of Medicine. En una nota más seria, se ha demostrado que comer chocolate aumenta la plasticidad cerebral, un factor que se ha relacionado con una mayor inteligencia.
¿Qué buscar al comprar chocolate y es cierto que el chocolate negro es mejor para el cerebro que el chocolate con leche?
Nadie duda de que el chocolate es bueno para el cerebro, pero ¿qué chocolate es mejor, el de leche o el negro?
En comparación con el chocolate con leche, el chocolate amargo contiene más de las cosas que son buenas para ti, como flavonoides y antioxidantes, y menos de las cosas que no son tan buenas, como el azúcar.
Se cree que la leche en el chocolate con leche puede interferir con la absorción de flavonoides, pero la investigación no ha sido concluyente hasta el momento.
¿Qué porcentaje del contenido de cacao en el chocolate es más beneficioso para el cerebro?
Cuando ve el porcentaje de cacao en una etiqueta de chocolate amargo, indica el porcentaje total de todos los derivados del grano de cacao: licor de chocolate, manteca de cacao y cacao en polvo.
En general, el 70 % es una buena cantidad para comenzar si desea experimentar los auténticos beneficios para la salud del chocolate amargo.
Si no te gusta mucho el chocolate con un contenido de cacao del 70 %, entonces es recomendable comenzar con al menos un 50 % y luego aumentar gradualmente el porcentaje.
Como muchas cosas maravillosas en la vida, comer chocolate muy oscuro puede ser un gusto adquirido, especialmente porque el chocolate es bueno para el cerebro.
El chocolate, que tiene más de trescientos años, es un producto que desafía las características inequívocas. Este dulce manjar tiene un sabor incomparable y propiedades que no permiten llamarlo simplemente la alegría de los golosos.
Los beneficios del chocolate son multifacéticos, pero esta afirmación se aplica a cierto tipo de chocolate. Es el chocolate negro que se puede llamar un manjar sabroso y saludable. Puede influir en varios procesos que ocurren en nuestro cuerpo. El chocolate amargo para el cerebro está probado por varias generaciones de estudiantes para activar su trabajo durante las sesiones.
El chocolate negro mejora la función cerebral: ¿mito o hecho comprobado?
La humanidad rara vez toma alguna declaración de fe. Todo debe tener su evidencia. El chocolate amargo, a pesar de su antigüedad centenaria, sigue siendo objeto de numerosos estudios. Y ellos, todo hay que decirlo, todavía sorprenden a los científicos con sus resultados.
¿Por qué está pasando esto?
Los escolares han probado durante muchos años cómo el chocolate negro mejora la función cerebral. Y los científicos han demostrado por qué sucede esto. Tres componentes que afectan la actividad cerebral:
- La lecitina es una sustancia neurotransmisora. Es responsable de la transmisión de los impulsos nerviosos al cerebro.
- La teobromina es un componente de los granos de cacao. Tiene propiedades antiespasmódicas: alivia los espasmos de los vasos cerebrales. Mejora el estado de ánimo al hacer que el cerebro produzca más endorfinas.
- Los carbohidratos rápidos son simplemente necesarios para el funcionamiento normal del cerebro. Para una saciedad rápida, un trozo más bien pequeño de chocolate amargo, por lo que un consumo moderado de dulzor amargo servirá para estimular el cerebro, y al mismo tiempo no afectará en modo alguno tu armonía.
Los científicos han demostrado que el secreto de los beneficios del chocolate negro es directamente proporcional al contenido de granos de cacao en su composición. Según investigaciones, los granos de cacao son una fuente de energía que mejora las propiedades cognitivas (cognitivas) del cerebro.
Científicos británicos han probado en la práctica los beneficios del chocolate negro para el cerebro. Como resultado del experimento, en humanos, después de beber una bebida de chocolate, el flujo de sangre a las partes más importantes del cerebro aumentó durante dos o tres horas. Y como resultado de esto, una mejora en la reacción y un aumento en la inteligencia.
Receta de un cóctel que estimula la actividad cerebral
El chocolate negro mejora la función cerebral debido a la expansión de los vasos sanguíneos y un mejor suministro de sangre y oxígeno a los mismos. Por lo tanto, es tan efectivo para el exceso de trabajo y la falta de sueño.
Para obtener el máximo beneficio, debe elegir chocolate en el que el porcentaje de contenido de cacao sea lo más alto posible y se minimice la presencia de azúcares y otros aditivos secundarios en su composición. Mejor aún, haz tu propio batido de chocolate nutritivo, tomado de los antiguos aztecas. Tal receta realmente hará que la sangre corra más rápido por las venas y rápidamente te hará recuperar el sentido.
- Cucharada de cacao de calidad.
- Una pequeña cantidad de café.
- Leche baja en grasa.
- Una pizca de canela y pimienta de cayena roja.
Esta bebida no sabrá como el chocolate caliente dulce habitual, pero los aztecas la usaban de esta forma en la mañana y en el almuerzo.
Por supuesto, el chocolate negro no es una panacea y no resolverá problemas serios. Pero a veces el efecto a corto plazo de un trozo de chocolate da más resultados que largas reflexiones reflexivas.
