Hacer puré de calabaza para el invierno. Recetas de calabaza: deliciosa cosecha de vegetales saludables para el invierno

La temporada de la hermosa calabaza ha comenzado, así que espero que mi receta de hoy para muchas azafatas sea útil. El puré de calabaza para el invierno, por ejemplo, se puede preparar de diferentes maneras, y te diré dos de las más convenientes: congelar y conservar. Como resultado, siempre tendrás a mano un puré de calabaza natural, sin aditivos extraños, tan habituales en la industria alimentaria moderna.

Puede tomar la cantidad de calabaza fresca que desee; coseche tanto como haya. Solo te mostraré el proceso de su elaboración. En mi receta utilizo una calabaza pequeña que pesa 3 kilogramos. En la forma terminada, se obtienen aproximadamente 1,5 kilogramos de excelente puré casero: espeso, rico, tierno y homogéneo. Dicho puré de papas se puede agregar a cereales, pasteles caseros, postres y se puede usar para cocinar puré de papas o postres en su base.

Ingredientes:

Cocinar el plato paso a paso:

Lo lavamos, lo secamos y lo cortamos por la mitad. Dependiendo de la variedad de frutas, la pulpa fibrosa y las semillas pueden ser muchas o, por el contrario, insuficientes. Sacamos la parte interior directamente a mano, en la que se unen las pepitas de calabaza. Por cierto, estas mismas semillas se pueden secar y comer, son muy útiles.

Como cocinaremos la calabaza en el horno, cogemos una fuente de horno adecuada. Si tiene muchas calabazas, use una bandeja para hornear estándar. Cortar la pulpa en trozos grandes y colocar en un molde.

Ahora apretamos el molde o la bandeja de horno con papel de aluminio lo más apretado posible para que no se escape el vapor. Envolví el molde de calabaza con dos capas de papel de aluminio.

Horneamos la calabaza en un horno precalentado a 200 grados durante aproximadamente 1 hora. Verificamos la preparación de la pulpa: perforamos el mijo con un trozo de calabaza a través de la lámina con un cuchillo. Si el cuchillo entra fácilmente en la calabaza, entonces está listo.

Retire la lámina por completo. Habrá mucho líquido en el fondo del molde, no lo necesita, así que simplemente drene el jugo. Tómate una copa, pero personalmente no me gusta. Ponemos la calabaza en horno caliente otros 15 minutos para secarlo adicionalmente (la pulpa aún está aguada).

Transfiera las rodajas de calabaza terminadas a un recipiente adecuado para moler. Luego decidí ver cuántas calabazas horneadas resultaban. Rendimiento: 1 kg 580 gramos. Al mismo tiempo, no hay líquido, necesitamos un puré espeso y estable.

Puede moler la calabaza terminada con un colador o una batidora de mano. El resultado es un puré de calabaza completamente homogéneo, suave y tierno. Si simplemente lo aplasta con un aplastamiento o lo pasa por una picadora de carne, quedarán fragmentos fibrosos.

El puré de calabaza está listo, por lo que solo queda prepararlo para el invierno. La primera forma es enrollarla en latas. Para ello, los platos deben estar preparados. Cada anfitriona tiene su método favorito y yo esterilizo los frascos en el microondas: lavo los frascos con una solución de soda, los enjuago y vierto unos 100 ml en cada agua fría... Lo cocino al vapor en el microondas a la máxima potencia durante 5-7 minutos cada uno, escurro el agua. Por ejemplo, dos frascos durarán de 6 a 8 minutos y de 3 a 10 minutos. Hierva las tapas en la estufa durante unos 5 minutos. Antes de colocar el puré de calabaza en los frascos, DEBE hervirse durante 5-7 minutos en la estufa; de lo contrario, los espacios en blanco desaparecerán. Alternativamente, también puede esterilizar latas de puré de calabaza en la estufa si las condiciones de almacenamiento no son ideales (en particular, un apartamento cálido). Por ejemplo, medio litro durará de 10 a 15 minutos después de hervir el agua.

Cerramos los frascos con puré de calabaza con tapa utilizando una máquina de escribir o apretamos con tornillo. Por cierto, a menudo me preguntan si hay alguna diferencia entre las cubiertas que se deben usar: tornillos o estaño llave en mano. No hay ninguna diferencia: lo que está a la mano en este momento, luego úselo. Bueno, espero que entiendas que también se necesitan botes de rosca con rosca.

¡Cuántos platos puedes hacer con una calabaza naranja brillante! La opción más fácil es hervir papilla o hacer puré de papas, que se debe enrollar en frascos para el invierno, para que incluso en climas fríos se pueda disfrutar del sabor de la verdura. ¿Cómo conservar todos los beneficios de la Reina del Otoño y preparar de ella un regalo para toda la familia?

Los beneficios y daños del puré de calabaza.

Primero, debe averiguar cuáles son los beneficios y los daños del puré de calabaza. El plato principal es una verdura rica en caroteno y vitamina A, que tienen un efecto positivo en la visión y mejoran el estado de la piel. El grupo de vitamina B ayuda a mantener el rendimiento sistema nervioso, combate el insomnio, alivia la fatiga. Además, la calabaza contiene una gran cantidad de ácido ascórbico, que protege al cuerpo de las infecciones. El magnesio y el potasio son importantes para el corazón y los vasos sanguíneos, y el hierro es importante para el proceso de hematopoyesis.

La pulpa de calabaza es rica en fibra y fibra, que son necesarias para limpiar los intestinos y normalizar el tracto digestivo. El bajo contenido calórico de la verdura atrae a quienes están a dieta, y ácido fólico especialmente útil para mujeres embarazadas. Los antioxidantes y ácidos de frutas contenidos en la calabaza ayudan a normalizar la función renal, eliminan los desechos y las toxinas del cuerpo.

Además de los beneficios, la calabaza tiene algunos daños y contraindicaciones de uso. Estos incluyen intolerancia individual, alergias. No te dejes llevar por las úlceras vegetales y los pacientes con gastritis, ya que esto puede agravar la enfermedad. Los diabéticos también deben tener cuidado al comer pulpa de calabaza, porque contiene mucha azúcar y puede provocar un aumento de los niveles de glucosa.

Cómo hacer puré de calabaza

Para preparar puré de calabaza, debe tomar una fruta madura con una piel densa, en la que no haya fallas y lugares estropeados (es óptimo elegir variedades caseras para puré de papas: Butternut o Kroshka). La verdura se pela, las semillas, las áreas sueltas y la pulpa se corta en cubos o rodajas. Luego deben cocinarse con una multicocina, de la manera habitual, o hornearse en el horno.

Puedes hacer puré de calabaza con un tenedor, amasar los trozos hasta que estén suaves o triturar a través de un colador, pero es más conveniente usar una licuadora, batidora o procesador de alimentos. Un par de minutos serán suficientes para convertir los trozos suaves en una masa cremosa. El producto terminado se puede diluir con caldo y hacer una sopa crema agregando pasta o cualquier cereal hervido (arroz, mijo). Para prepararse para el invierno, el puré de papas caliente debe colocarse en frascos, taparse con corcho y guardarse en un lugar fresco.

¿Cuánto cocinar calabaza para hacer puré de bebé? El proceso dura de media hora a una hora, según el método de cocción seleccionado. En una multicocina, la cocción dura de 40 a 50 minutos, en una cacerola, hasta una hora, en una olla a presión, de 20 a 30 minutos, en un horno, la cocción dura aproximadamente una hora. Temporada deliciosa plato saludable para un niño necesitas vegetales o mantequilla. El requesón, la crema y la crema agria a menudo se ponen en puré para bebés.

Puré de calabaza en olla de cocción lenta

Para diversificar su dieta, pruebe puré de calabaza en una olla de cocción lenta. De las frutas se obtiene un postre fragante o un delicioso primer alimento complementario para bebés. La pulpa pelada se corta en trozos y se cuece al vapor en un recipiente multicocina. Debe hervir a fuego lento durante 15 minutos hasta que se ablande. Luego, las piezas deben enfriarse ligeramente y picarse hasta que se hagan puré. Si tiene la intención de cocinar un plato o guarnición sin azúcar, puede agregar queso, especias, sal, pimienta negra.

Receta de puré de calabaza

Antes de preparar el puré de calabaza paso a paso, debes encargarte de la selección de una receta adecuada. Hay muchas opciones de bocadillos deliciosos: para comida de bebé y para preparación para uso futuro, bocadillos salados y dulces, para postres, productos horneados y como base para sopas. En la red puede encontrar muchas fotos y recetas para puré de calabaza: cada ama de casa puede elegir la mejor opción.

Puré de calabaza para el invierno.

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Porciones por envase: 10 personas.
• Contenido calórico: 48 kcal.
• Propósito: de postre.
• Cocina: Europea.

El puré de calabaza para el invierno se puede preparar de dos maneras: a partir de pulpa hervida o al horno. Necesitará ácido cítrico o jugo agrio (granada, arándano, naranja) para enlatar. La acidez de la fruta picante resalta con éxito la dulzura de la verdura y le da a la delicadeza un sabor agradable y único. De la cantidad de comida que se muestra a continuación, puede obtener aproximadamente cuatro litros de puré.

Ingredientes:

• calabaza - 3 kg;
• azúcar - 1 kg;
• jugo de granada - un vaso.

Metodo de cocinar:

1. Pelar la verdura, cortarla en cubos, poner en una bandeja para hornear, enviar a hornear durante 40 minutos a 180 grados.
2. Moler con una licuadora, colocar en un recipiente más grande, llenar con jugo, espolvorear con azúcar.
3. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
4. Transfiera el puré caliente a frascos esterilizados.
5. Corcho, genial. Solo entonces los frascos se pueden almacenar en el refrigerador o enviar al sótano de la casa.

Receta de puré de calabaza para bebés

• Contenido calórico: 10 kcal.
• Propósito: para el almuerzo.
• Cocina: Europea.

La receta de puré de calabaza para bebés es útil para las madres jóvenes que planean introducir un nuevo plato en la dieta del bebé. Para una mejor asimilación de caroteno y vitamina A, agregue una gota al puré de calabaza terminado para bebés aceite vegetal... Un requisito previo es la trituración completa del producto, en el que se pueden formar grumos durante la cocción.

Ingredientes:

• calabaza - 100 g;
• agua - medio vaso;
• aceite vegetal - una gota.

Metodo de cocinar:

1. Pela la verdura. Cortar en rodajas pequeñas, marcar en un cucharón o cacerola, cubrir con agua.
2. Ponga al fuego, cubra, cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que estén tiernos.
3. Escurre el líquido, frota a través de un colador.
4. Mezclar con mantequilla. El producto terminado no se puede almacenar durante mucho tiempo, debe comer de inmediato.

Puré de calabaza y manzana para el invierno

• Tiempo de cocción: 2,5 horas.
• Porciones por envase: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 50 kcal.
• Propósito: de postre.
• Cocina: Europea.
• Complejidad de preparación: media.

El puré de calabaza y manzana para el invierno tiene un agradable sabor agridulce. Es muy útil en invierno y primavera, cuando estamos tan faltos de vitaminas. Para preparar puré de calabaza para el invierno en casa, deberá preparar una verdura, hervirla con la adición de manzanas y molerla hasta obtener un estado de papilla. Luego, la masa caliente se vierte en frascos y se sella cuidadosamente.

Ingredientes:

• calabaza - 1 kg;
• manzanas - una libra;
• azúcar - 80 g;
• ácido cítrico - 10 g.

Metodo de cocinar:

1. Retire la cáscara de la fruta, raspe la pulpa.
2. Lavar las manzanas, quitar el corazón, cortar ambos ingredientes en rodajas.
3. Pasar por una picadora de carne o triturar con una licuadora, verter la papilla de manzana resultante con azúcar.
4. Cocine por dos horas en una cacerola a fuego lento, agregue ácido cítrico.
5. Unte el puré de papas en frascos esterilizados, corche y almacene.

Receta de puré de calabaza y papa

• Tiempo de cocción: media hora.
• Contenido calórico: 16 kcal.
• Propósito: para cenar.
• Cocina: Europea.
• Complejidad de preparación: media.

Una receta paso a paso de puré de calabaza y papas ayudará a las amas de casa a preparar deliciosos comida dietética, que es bien absorbido por el cuerpo. Este manjar también es apto para niños, gracias a un número grande vitaminas y minerales. Agregar papas hace que el plato sea más satisfactorio y rico. Para agregar un sabor especial al tratamiento terminado, puede agregar un poco de mantequilla o crema aromática sin refinar.

Ingredientes:

• patatas - 7 piezas.;
• calabaza - medio kilo;
• ajo - 3 dientes;
• sal - una pizca;
• aceite de oliva - 50 ml;
• perejil - 25 g.

Metodo de cocinar:

1. Pelar las verduras, cortarlas en trozos pequeños y cubrirlas con agua.
2. Cocine por 25 minutos, sazone con sal. Escurrir, agregar ajo picado, aceite.
3. En lugar aceite de oliva se puede poner mantequilla o nata con un contenido de grasa del 10%.
4. El siguiente paso es hacer puré de papas.
5. Sirve con perejil picado.

Puré de calabaza con crema

• Tiempo de cocción: media hora.
• Porciones por envase: 3 personas.
• Contenido calórico: 41 kcal.
• Propósito: para el almuerzo.
• Cocina: Europea.
• Complejidad de preparación: media.

El puré de calabaza con crema se parece más a una sopa que calienta y nutre agradablemente. El plato tiene un sabor picante debido a la adición de especias aromáticas: ajo, nuez moscada. El manjar se verá especialmente exquisito si se espolvorea con semillas de calabaza o sésamo o se sirve con crutones y queso rallado. El grosor de la sopa se puede ajustar agregando caldo.

Ingredientes:

• calabaza - 0,4 kg;
• cebolla - 1 pieza;
• caldo de pollo - 400 ml;
• crema - medio vaso;
• diente de ajo;
• nuez moscada - 2 g;
• aceite de oliva - 40 ml;
• semillas de sésamo - 20 g.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la cebolla en aros, triturar el ajo con un cuchillo. Saltee en aceite hasta que esté transparente, retire el ajo.
2. Pelar la calabaza, cortarla en trozos pequeños, enviar a la cebolla.
3. Vierta el caldo, cocine tapado durante 20 minutos.
4. Muela la masa con una licuadora y luego sazone con especias, vierta la crema.
5. Hervir, retirar del fuego.
6. Espolvoree con semillas de sésamo, sirva con picatostes.

Puré de calabaza y zanahoria

• Tiempo de cocción: media hora.
• Porciones por envase: 2 personas.
• Contenido calórico: 9 kcal.
• Propósito: de postre.
• Cocina: Europea.
• Complejidad de preparación: simple.

El puré de calabaza y zanahoria resulta muy dulce y brillante, tiene un hermoso color naranja. El plato es rico en vitamina A y caroteno, ideal para alimentos para bebés. Se sirve mejor con crema espesa o una rebanada. mantequillacondimentado con pasas, frutos secos o nueces. Para obtener dulzura, puede agregar una cucharada de miel o jarabe de arce, espolvorear con azúcar en polvo.

Ingredientes:

• calabaza - 150 g;
• zanahorias - 1 pieza;
• agua - 600 ml;
• aceite de oliva - 10 ml.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague las zanahorias, pele. Retirar la cáscara de la calabaza, cortar la pulpa en diamantes y las zanahorias en círculos.
2. Vierta un vaso de agua sobre las verduras, cocine durante seis minutos (deben quedar ligeramente firmes).
3. Agrega el agua restante, el aceite, calienta por otros 10-12 minutos, bate con una licuadora hasta que quede suave.
4. Sirve con tus ingredientes favoritos.

Sopa de puré de calabaza de Julia Vysotskaya

1. Tiempo de cocción: 1 hora.
2. Porciones por envase: 4 personas.
3. Contenido calórico del plato: 62 kcal.
4. Propósito: para cenar.
5. Cocina: de autor.
6. Complejidad de preparación: media.

La sopa de puré de calabaza de Yulia Vysotskaya complacerá a todos los miembros de la familia. La consistencia rica y espesa del plato ayuda a llenarse y calentarse rápidamente en la estación fría. El ajo y los pimientos picantes añaden especias a la sopa y zumo de naranja... Sirva con hierbas finamente picadas, rodajas de ajo (al gusto) y crutones.

Ingredientes:

• calabaza - medio kilo;
• patatas - 2 piezas.;
• zanahorias - 1 pieza;
• manzana - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• ajo - 2 dientes;
• pimiento picante - 1/3 de la vaina;
• mantequilla - 20 g;
• aceite de oliva - 20 ml;
• agua - 60 ml;
• crema - medio vaso;
• jugo de naranja - 40 ml;
• nuez moscada - 5 g;
• jengibre molido - 10 g.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la pulpa de calabaza en cubos grandes, las patatas con zanahorias en rodajas pequeñas.
2. Las cebollas, el ajo y los pimientos primero deben pelarse y luego picarse.
3. Derretir la mantequilla, mezclar con aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo en esta mezcla hasta que quede transparente.
4. Espolvorear con especias, freír durante dos minutos, agregar zanahorias. Cocine por un minuto a fuego alto, cubra con agua, hierva. Reduzca el fuego, tape, cocine a fuego lento por 10 minutos
5. Agregue la calabaza, las papas, los pimientos, fría durante tres minutos.
6. Ingrese las rodajas de manzana, cocine por dos minutos, vierta agua hirviendo al nivel de las verduras. Cocine a fuego lento durante media hora.
7. Batir con una licuadora hasta hacer puré, agregar crema, jugo, especias. Deje hervir, pero no cocine demasiado.
8. Espolvorea con queso rallado, semillas, picatostes de ajo.

Puré de calabaza con queso

• Tiempo de cocción: media hora.
• Porciones por envase: 4 personas.
• Contenido calórico: 32 kcal.
• Propósito: para el almuerzo.
• Cocina: rusa.
• Complejidad de preparación: media.

El puré de calabaza con queso se parece más a una sopa: esta delicia se sirve como primer plato. Para cocinar, puede usar cualquier queso, clásico duro o procesado, pero la sopa con parmesano resultará especialmente sabrosa. El plato terminado tiene un sabor cremoso pronunciado, una textura rica y un agradable aroma a especias. Sirve la sopa de puré con crutones de trigo.

Ingredientes:

• calabaza - medio kilo;
• patatas - 4 piezas.;
• cebolla - 1 pieza;
• ajo - 2 dientes;
• queso procesado - 100 g;
• mantequilla - 50 g;
• hoja de laurel - 1 pieza;
• pimentón dulce molido - 5 g;
• pimienta de Jamaica - una pizca;
• agua - 1,5 l;
• pan - 4 rebanadas.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la pulpa de calabaza con patatas en trozos, espolvorear con especias. Vierta los cubos en una cacerola, cubra con agua, sazone con hojas de laurel, cocine a fuego lento durante 10 minutos.
2. Después de hervir, agregue las papas, cocine por 10 minutos.
3. Derretir la mantequilla, sofreír la cebolla picada y el ajo.
4. Una vez que las patatas estén cocidas, añadir las verduras salteadas. Retire la hoja de laurel.
5. Retirar del fuego, enfriar, hacer puré con una licuadora, sazonar.
6. Reduzca el fuego, agregue el queso y cocine hasta que esté completamente disuelto, revolviendo constantemente.

Secretos para hacer puré de calabaza

Los profesionales revelan los secretos para hacer puré de calabaza:

• la pulpa cortada en cubitos se puede colocar en el congelador y luego descongelar y picar si es necesario;
• la delicia de calabaza más útil se obtendrá de una verdura horneada o se cocinará en una olla de cocción lenta;
• es mejor hornear una verdura en papel de aluminio o pergamino;
• la sopa de crema con crema no debe hervirse, de lo contrario, los productos lácteos pueden curvarse;
• cocine el puré de papas a fuego lento y estrictamente a tiempo para maximizar la conservación de los nutrientes. vegetales saludables.

Video: Puré de calabaza

La calabaza es un regalo nutritivo y saludable para el otoño. Esta verdura soleada se come fresca, horneada o preparada. La calabaza combina bien con otras verduras y frutas, por lo que a menudo sirve como base para primeros platos y postres. Cómo preparar un delicioso puré de calabaza para el invierno para los niños y sus padres, lo contaremos en el artículo.

Hacer una calabaza es muy sencillo. Esta actividad no requiere conocimientos únicos ni dispositivos especiales. Las jóvenes amas de casa novatos pueden cocinar fácilmente un postre de vitaminas.

En primer lugar, seleccione solo frutas frescas y firmes. La calabaza no debe estar letárgica, dañada y podrida. La pulpa fuerte y jugosa es la clave para un postre delicioso.

Independientemente de la composición de la receta, lave bien la calabaza, córtela en varias partes y retire las semillas. Pelar si es necesario.

Consejo útil: ¡No se apresure a deshacerse de las semillas de calabaza! Mejor lavar con agua corriente y secar. Las semillas de calabaza contienen muchos oligoelementos y vitaminas beneficiosos.

A menudo sucede que comerciantes sin escrúpulos venden fruta demasiado madura, en la que ya se han formado venas duras. Tal verdura no debe pelarse. La mejor forma es hornear en el horno junto con la piel. Después de tal procedimiento, la pulpa delicada se separará fácilmente.

¡Recuerda! El puré de calabaza como alimento complementario no se recomienda para bebés antes de los seis meses. Asegúrese de realizar una prueba de reacción alérgica antes de alimentarlo.

Si el postre está destinado a adultos, puede agregar licor de frutas a su sabor de manera segura. Esto agregará un aroma único y un sabor especial a la golosina.

¡No te olvides de las reglas del enlatado! Lave y esterilice el recipiente a fondo antes de cocinar. Se recomienda poner puré de frutas en frascos calientes. Al final del trabajo, voltee los giros terminados boca abajo, aísle con una manta, deje enfriar por completo durante un día. Es necesario almacenar los alimentos enlatados en una cámara fría.

Cómo hacer puré de calabaza para el invierno.

Para preparar puré de calabaza para el invierno en casa, elija variedades dulces. La mejor opción es una guitarra de nuez moscada. Es deseable que el peso sea de al menos 4 kg y que las semillas dentro de la fruta sean grandes y carnosas. Esto indicará un grado suficiente de madurez de la verdura.

La preparación de la calabaza incluye procedimientos estándar. Pero el método de cocción puede diferir. Para hacer puré de papas, las amas de casa, a su discreción, pueden hervir, hornear o guisar calabaza. Sin embargo, según los nutricionistas, la mayoría forma útil tratamiento térmico: hornear en el horno. Durante el horneado, la pulpa retiene más microelementos útiles.

Para hacer puré de papas, necesitará aproximadamente un kilo y medio de calabaza pelada, azúcar (3.5 tazas), una cucharadita ácido cítrico como conservante.

La secuencia de pasos es la siguiente:

Distribuya el puré terminado en frascos. La salida del puré de calabaza terminado de acuerdo con la receta especificada es de 1,5 litros.

Si no le gusta la consistencia densa del puré de papas, la calabaza se puede hervir o guisar. Con este método de preparación, el puré quedará más fino.

Receta para chuparse los dedos con manzanas y zanahorias

El puré de calabaza con manzanas y zanahorias es muy popular. Para los que no les gusta el sabor a zanahoria, recomendamos excluir este componente de la receta. El puré de manzana y calabaza para el invierno se prepara de la misma manera.

Composición de la receta:

• tome una cantidad igual de manzanas, calabaza y zanahorias: 350 gramos cada una;
• dos vasos de agua;
• medio vaso de azucar.

Preparación:

1. En el primer paso, preparar verduras y frutas: lavar, pelar y cortar.
2. Hervir las zanahorias en agua hasta que estén tiernas.
3. Agregue trozos de calabaza a las zanahorias, mantenga el fuego durante unos 10 minutos.
4. Ponga rodajas de manzana con verduras, cocine a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén completamente suaves.
5. Vierta el azúcar y mantenga a fuego lento hasta que esté completamente disuelto.

Muela la papilla preparada de manera conveniente: frote a través de un colador, triture con un triturador o licuadora. Selle el puré resultante en frascos.

Para comida de bebe

Características de hacer puré de calabaza bebé:

1. Use el método de limpieza para picar el puré; de lo contrario, los grumos o rayas grandes restantes pueden dañar significativamente la salud del bebé.
2. Si su bebé tiene una condición médica tracto gastrointestinal, entonces la alimentación con calabaza está contraindicada.
3. Para la primera toma son perfectos los purés de papa, que combinan calabaza y calabacín.
4. Para los niños mayores de dos años, se puede agregar leche condensada y puré de frutas.
5. La receta de puré de calabaza para alimentos complementarios no contiene azúcar.

El procedimiento para preparar puré de calabaza para el invierno para niños es muy simple. Tome la cantidad adecuada de calabaza, córtela en trozos pequeños. A 180 grados, hornee en el horno durante 45 minutos. Retire la pulpa del horno, frote a través de un colador.

Con naranja

Un postre de invierno único es el puré de calabaza con añadidos cítricos. Puede preparar un puré de este tipo con la adición de manzanas, albaricoques secos o con limón. El delicioso puré de calabaza con naranja para el invierno atraerá incluso a los gourmets apasionados.

Para crear un postre, tome una calabaza (1,5 kg), manzanas (1,2 kg), un par de naranjas. También necesitarás un kilogramo de azúcar, un vaso de agua, media cucharadita de canela molida.

La secuencia de acciones es la siguiente:

1. Pelar la calabaza, cortarla en cubos pequeños.
2. Coloque la verdura en una cacerola aparte, agregue un poco de agua.
3. Mantener a fuego lento hasta que la pulpa se ablande.
4. Exprime el jugo de la naranja en un recipiente aparte.
5. Cortar las manzanas en gajos, quitarles el corazón.
6. Coloque la cáscara de los cítricos y las rodajas de manzana sobre la calabaza.
7. Cocine a fuego lento la mezcla durante 15 minutos, luego retire de la estufa y enfríe.
8. Frote a través de un colador o pique de manera conveniente.
9. Vierta jugo de naranja en la mezcla y agregue azúcar.
10. Vuelva a poner a fuego lento durante 15 minutos.

Una vez transcurrido el tiempo, el puré terminado se puede verter en frascos y enrollar.

En una multicocina

El puré de calabaza cocinado en una olla de cocción lenta no resulta menos sabroso. Amas de casa que prefieren cocción rápida comida, este método será interesante.

Lavar, pelar medio kilogramo de calabaza y manzanas maduras. Cortar las frutas en trozos arbitrarios, pasar por una picadora de carne.

Agregue 2/3 taza de agua, una cucharadita de ralladura de limón o naranja a la masa resultante. Si el sabor cítrico no es de su agrado, reemplácelo con canela. Dejar en modo de cocción durante media hora.

Luego agrega un vaso de azúcar (puedes reducirlo en un tercio al gusto) y una cucharadita de limón. Continúe cocinando por otros diez minutos. Al final de la cocción, distribuir en frascos, cerrar con tapas de hojalata.

El puré de calabaza será un regalo de invierno favorito para toda la familia. Es igualmente amado por adultos y niños. Los platos de calabaza enlatados se conservan bien. Hacer que el postre sea único es fácil: agregue su ingrediente favorito. Pueden ser frutas secas, verduras y frutas. Solo una hora dedicada a la preparación de puré de calabaza brindará mucho placer en la estación fría.

Paso 1: Corta la calabaza.

Nota IMPORTANTE. Antes de comenzar a cortar la calabaza, asegúrese de enjuagarla bien, porque todos los microbios y la suciedad que están afuera seguramente entrarán en la pulpa de la verdura al cortarla. Y no olvide asegurarse de tener un cuchillo de cocina grande en su granja que pueda usar para cortar una calabaza.


Corta la parte superior junto con la cola de caballo verde, dejando al descubierto la pulpa y las semillas. Luego divida cuidadosamente su calabaza en cuatro partes cortándola a lo largo. Los cuartos resultantes deben cortarse de nuevo, esta vez transversalmente, para obtener un total de ocho piezas aproximadamente iguales.


De cada pieza individual de calabaza, saque las semillas junto con los septos con una cuchara.


No tires las semillas, también son útiles. Enjuáguelos, séquelos y luego fríelos en una sartén o séquelos completamente en el horno.

Paso 2: hornea la calabaza.

Deje que el horno se precaliente hasta 180 grados Celsius. Coloque las rodajas de calabaza en una bandeja para hornear resistente al calor, luego envíelas al horno precalentado y hornee allí por 50-60 minutos... Luego saca los trozos de calabaza horneados y, extendiéndolos sobre la mesa, deja enfriar.

Paso 3: limpia la calabaza.

Después de haber horneado y enfriado la calabaza, la piel se despega muy fácilmente. Puede cortarse o arrancarse simplemente con una cuchara.

Paso 4: Prepare y congele el puré de calabaza para el invierno.

Corta la pulpa de calabaza pelada en trozos pequeños de cualquier tamaño y vierte en el bol de la licuadora. Encienda el aparato y pique la verdura hasta que quede suave.
¡Sin licuadora, no hay problema! Use un colador o incluso una trituradora regular para hacer puré de papas. La única lástima es que en este caso la masa resultará no tan uniforme.
El puré de calabaza cocido se puede comer de inmediato, pero hicimos todo esto por una razón, necesitamos guardar todas las vitaminas y características beneficiosas esta verdura. Por lo tanto, lleve bolsas de plástico especiales, yo uso las que tienen cierre de cremallera. Divide el puré en bolsas y mete todo en el congelador.

Paso 5: Sirve el puré de calabaza.

El puré de calabaza congelado está listo. Antes de servirlo en la mesa, necesitarás quemarlo o cocinar algo más con él, ya decidirás cuando llegue el momento, pero por ahora déjalo reposar. Con tal suministro de puré de calabaza en el refrigerador, ¡no le teme a ninguna deficiencia de vitaminas ni a la tristeza del invierno!
¡Buen provecho!

Si no sabes qué sería tan interesante cocinar a partir de puré de calabaza congelado, tenemos muchas recetas en nuestra web, así que ve a verlas.

El puré de calabaza lo pueden comer los niños, incluso los más pequeños.