Verduras a la parrilla en una receta de rejilla. Verduras asadas al fuego

Las verduras asadas a la parrilla son una alternativa digna a los kebabs. El pico de popularidad del plato cae en la temporada de verano. Gracias a la abundancia de verduras, se puede cocinar una gran variedad de verduras al fuego. Además de la barbacoa en escabeche, a la hora de salir de picnic con tu familia o amigos, no te olvides de las verduras. Sírvelo tú mismo y como guarnición. Traemos a su atención recetas simples para cocinar verduras a la parrilla.

La belleza de esta preparación radica en la simplicidad del proceso y la seguridad de todas las vitaminas y oligoelementos que se encuentran en ciertos productos, incluidas las verduras. Bueno, no hay necesidad de hablar sobre el sabor de los kebabs de verduras cocinados en brochetas o en una rejilla. Así que no lo dejemos en un segundo plano y pasemos a cocinar verduras a la parrilla, o más bien a su receta.

¿Cómo asar verduras?

Las verduras a la brasa, las recetas caseras, que puedes seguir aprendiendo, resultan sorprendentemente sabrosas y, en cuanto a sus características, pueden eclipsar cualquier manjar exquisito. Lo principal es abordar el asunto correctamente y, siguiendo las reglas establecidas, ejecutar efectivamente la tecnología seleccionada. El primer paso es saber preparar verduras a la plancha y familiarizarse con los entresijos básicos de la fritura.

1. Las verduras se lavan y se secan.
2. Las frutas grandes se cortan en rodajas de 1,5 cm de grosor y las pequeñas se dejan intactas.
3. Es preferible salar los componentes vegetales solo al servir para evitar un exceso de jugo antes y durante la cocción.
4. Asa las verduras hasta que estén doradas. En el interior, se permite un ligero crujido de pulpa vegetal fresca.

Verduras a la parrilla - recetas a la parrilla

Deliciosa receta de kebab de verduras en adobo de mayonesa

• 1 kilo de pimiento rojo
• berenjena - 700 gr.
• tomates - 1 kg.
• cebollín
• mayonesa - 180 gr.
• sal al gusto

Metodo de cocinar:

Enjuague los ingredientes a base de hierbas. Cortar las berenjenas en aros grandes. Hornea el pimiento entero. Si los tomates son grandes, córtalos por la mitad. Coloque las verduras en un tazón grande, agregue las especias, la sal y la mayonesa.

Mezclar todo bien con las manos. Marinar en el momento en que se vaya a encender el fuego. Mientras se queman las brasas, todo se marinará. Es mejor hornear tomates con pimientos en una rejilla.

Ensartar berenjenas en brochetas no es una cuestión de principios, el método de horneado no afecta el sabor. Los tomates picados se cocinarán más rápido y deberán retirarse del fuego a tiempo. Cuando todas las verduras estén listas, no olvides pelar la piel.

Se puede quitar muy fácilmente. La piel se debe quitar con un cuchillo y tirar en la dirección opuesta. Forma de servirlo: entero o en rodajas, tú decides. Cubra con ajo finamente picado, sal, condimentos.

Verduras a la parrilla con adobo balsámico

Ingredientes:

• Berenjena - 2 piezas
• Pimienta búlgara - 3 piezas
• Aceite de oliva (para asar - 2 cucharadas L; para marinar - 3 cucharadas L) - 5 cucharadas. yo
• Ajo - 3-4 dientes.
• Limón (para jugo) - 1 pieza
• Vinagre (balsámico) - 2-3 cucharadas. yo
• Sal (o salsa de soja)
• Azúcar moreno (o blanco) - 2 cucharaditas
• Pimienta negra (preferiblemente recién molida)
• Chile
• Especias ("hierbas provenzales", semillas de cilantro molidas) - 0.5-1 cucharadita.

Preparación:

Mis verduras, limpiamos. Cortar el pimiento en 4-5 trozos. Berenjena: a lo largo, finamente, en toda su longitud. Salar las verduras, espolvorear con aceite de oliva (2 cucharadas) y freír en una parrilla bien caliente hasta que estén tiernas, por ambos lados. Pon las verduras fritas en un plato. Pelar los ajos, cortarlos en trozos grandes y sofreírlos a fuego lento con la adición de aceite de oliva (unos 5 minutos). Luego agregue pimienta negra, pimiento picante, sal (o salsa de soja), cilantro, hierbas provenzales, jugo de limón, vinagre balsámico, hierva y vierta las verduras con esta marinada. Mezclar el pimiento con la berenjena y dejar macerar en un lugar fresco durante 2-3 horas. Listo.

Berenjenas a la parrilla con cebolla y ajo: sabrosas y rápidas

Las berenjenas cocinadas a fuego abierto no solo son una adición sabrosa, sino también un sustituto parcial de la carne. Se pueden hornear no menos deliciosamente en el horno, debajo de la parrilla. En esta receta te diré cómo cocinar deliciosas berenjenas a la parrilla, pero no solo en rodajas, sino en forma de botes con relleno de cebolla. También necesitarás un brasero o parrilla con tapa.

Para cocinar necesitarás:

• 2-3 berenjenas grandes
• 3-4 dientes de ajo fresco
• Cebolla roja dulce
• Un poco de pimiento picante - en la punta de un cuchillo
• Sal y pimienta negra recién molida
• Una pizca grande de hierbas provenzales
• Aceite de oliva.

Preparación:

1. En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva y la sal, agregue la pimienta roja y negra y el ajo exprimido con una prensa de cocina.
2. Cortar la cebolla roja en cubos pequeños, añadir al aceite, añadir las hierbas provenzales al gusto y mezclar bien.
3. Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo, hacer cortes longitudinales oblicuos.
4. Coloque los botes sobre una rejilla, engrase generosamente con la salsa preparada previamente.
5. Las berenjenas se cocinan durante unos 25-30 minutos a la parrilla con la tapa cerrada, es importante asegurarse de que las brasas no den demasiado calor.
6. Los botes se sirven en porciones, dentro de las berenjenas se obtiene una pulpa muy delicada y aromática. Las cebollas y el ajo se hornean y se vuelven muy sabrosos y nada picantes.

Marinada de verduras a la parrilla

• 2-3 cucharadas yo aceite de oliva
• 3-4 dientes de ajo
• 100-120 gramos vino blanco seco (se puede sustituir: 2 cdas. l. de vinagre de sidra de manzana natural, diluido en 100 ml. de agua)
• Pimienta negro
• Sal marina

Verduras al horno a la plancha con champiñones

Ingredientes:

• albahaca morada fresca - 1 manojo
• calabacín - 1 pieza
• aceite de girasol - 5 cucharadas
• sal - 1 pizca
• champiñones frescos - 150 gr
• berenjena azul - 1 pieza
• limón - 1 pieza
• pimiento dulce - 2 piezas
• ajo - 2 dientes

Metodo de cocinar:

Para hornear, tome calabacines, berenjenas, 2 pimientos dulces grandes, 6-7 champiñones grandes, y para la marinada necesita albahaca, ajo, jugo de limón y aceite vegetal. Lava bien los calabacines y córtalos en aros de 1 cm de grosor aproximadamente, lava bien la berenjena, sécala y córtala también en aros de hasta 1 cm de grosor, lava el pimiento, quita las semillas y córtalo en tiras gruesas. Lava los champiñones y córtalos por la mitad. Lavar la albahaca y picar finamente, picar finamente el ajo. Combine todas las verduras, agregue la albahaca, el ajo, el jugo de medio limón y el aceite vegetal; mezcle bien y deje marinar durante 60-90 minutos. Coloque las verduras en la rejilla de alambre: hornee, volteándolas constantemente para que las verduras se horneen uniformemente. Cocine hasta que la berenjena y el calabacín estén tiernos (se hornean más tiempo que otras verduras), al final de la cocción, agregue una pizca de sal al gusto. Servir con carne o como plato independiente.

Maíz y calabacín a la parrilla

Ingredientes:

• 1 lata de maíz en lata en lata
• 2 calabacines
• 125 g de chalotes
• 40 ml de aceite vegetal
• especias

Cómo asar maíz y calabacín:

1. Pelar los chalotes, cortar grandes mazorcas de maíz en trozos de 3-4 cm de ancho. Enjuagar los calabacines, quitar la flor restante con tallos, cortar en rodajas de 1 cm de grosor.
2. Aceita las brochetas o la rejilla, ensarta o unta las verduras, alternando entre maíz, cebolla y calabacín.
3. Cocine durante unos 10 minutos, volteando las verduras de vez en cuando para que se cocinen uniformemente. Mezcle una pequeña cantidad de aceite vegetal con las hierbas de su elección y cepille las verduras calientes preparadas con la mezcla.
4. Servir inmediatamente. Las verduras a la parrilla según esta receta pueden servir como un acompañamiento bueno y saludable con platos de carne o pescado.

Verduras a la parrilla en papel de aluminio

Esta es una receta fácil de preparar de vegetales marinados a la parrilla. Tardará dos horas en cocinarse.

Ingredientes:

• dos calabacines
• dos berenjenas
• dos pimientos dulces
• cebolla grande
• 300 g de champiñones
• 6 cucharadas de aceite vegetal
• seis dientes de ajo
• 2 cucharadas de vinagre
• 4 cucharadas de salsa de soya

Cocinar paso a paso:

1. Haz un adobo: combina el ajo machacado con vinagre, salsa de soya y aceite, revuelve.
2. Cortar las verduras en trozos pequeños, poner en una bolsa apretada. Vierta la marinada, ate bien la bolsa y agite.
3. Dejar marinar durante una hora, volteando y removiendo de vez en cuando.
4. Transferir a papel de aluminio y envolver. Puedes verter un poco de marinada allí.
5. Hornee en papel de aluminio durante 35 minutos.

Secretos de adobo de verduras.

1. Los novatos piensan que basta con poner las verduras picadas en una rejilla o ensartarlas en una brocheta y hornear hasta que estén tiernas.
2. Si quieres un plato suave y sin sabor, hazlo.
3. Si quieres disfrutar de un snack espectacular, recuerda que la marinada es imprescindible para las verduras a la plancha.
4. Puede ser cualquier cosa.
5. Se utiliza tanto vinagre como vino, incluso espolvorear con jugo de limón y dejar reposar las verduras de 2 a 4 horas.
6. La marinada de verduras no debe quedar demasiado líquida.
7. Esta carne se vierte sobre ellos, y las frutas jugosas no la necesitan.
8. Básicamente, se agregan especias, sal y un pequeño componente líquido, que puede ser aceite vegetal y de oliva, salsa de soja, jugo de limón, vino o vinagre, a las verduras finamente picadas.
9. Después de eso, solo necesita mezclar las verduras con la mezcla resultante, cubrirlas con una película o bolsa de plástico y dejar marinar.
10. Asegúrese de agitar el recipiente o remover la comida regularmente.

Cómo encurtir verduras para la barbacoa - video receta

Otro secreto importante para asar verduras es el adobo interesante y sabroso. En este video aprenderás uno de estos adobos, que complementará a la perfección el sabor de las verduras y hará que tu picnic en la naturaleza sea inolvidable. Las verduras a la parrilla serán una deliciosa adición a un kebab. Bueno, y para ellos, además de la salsa, puedes agregar trozos de queso mozzarella; te gustará el resultado.

Muchos de nosotros no podemos imaginarnos sin carne deliciosamente cocinada y un plato de acompañamiento. Hay muchas recetas para guarniciones, por ejemplo, berenjenas, verduras, calabacines y muchas otras. A quién le gusta qué. Compartimos con usted recetas para cocinar verduras a la parrilla, que lo deleitarán no solo por su sabor, sino que también serán útiles para su salud. Todas las verduras preparadas de acuerdo con estas recetas no son pesadas y no irritan el estómago. No te damos la cantidad exacta de un ingrediente en particular, para no limitarte en las posibilidades de realizar tus experimentos y crear tus propios platos deliciosos. Damos sólo los ingredientes con los que los platos son los más deliciosos.

Receta 1 - Verduras al horno

La receta más simple de nuestra lista que no requiere ninguna habilidad especial en la cocina.
Ingredientes:

• pimiento
• cebolla roja
• Brócoli
• Calabacín
• Zanahoria
• Puerro
• Azúcar moreno: se puede triturar o comprar listo. Ponga alrededor de 80 - 120 g en una ración estándar de verduras 400 - 500 g
• Especias: nos presentamos o usamos una mezcla preparada de su elección. Es recomendable evitar las especias picantes y demasiado picantes: el efecto no será el mismo
• Cilantro
• Pimienta negra: resulta mejor si primero la calientas, luego la trituras y la agregas a las verduras. La pimienta le dará un aroma maravilloso.
• Aceite - natural o de oliva (virgen extra). ¡No colza!
• tomates cherry
• Pimientos picantes: solo un poco para el gusto
• Tomillo
• El ajo es mejor natural que en polvo

Cortar todas las verduras en cubos pequeños, mezclar, agregar especias al gusto. Deberías obtener algo como lo siguiente:

Cuando la mezcla de verduras esté lista, calentamos la parrilla a unos 200 grados. La distancia del fuego y la temperatura generalmente se seleccionan experimentalmente si tiene una parrilla de clase económica. Aproximadamente 20-25 cm desde el fuego hasta la floración.
Si tienes una barbacoa con sensor de temperatura, entonces nos centramos en ella. Tomamos la harina, la engrasamos con una fina capa de aceite y le echamos nuestra mezcla de verduras, controlamos el estado de las verduras. Cuando estén un poco secos y dorados, entonces puedes probar. Trate de no secar demasiado las verduras, de lo contrario no sabrá bien. El tiempo de cocción habitual a esta temperatura es de 10-15 minutos.
Servimos verduras preparadas en la mesa y disfrutamos de un delicioso plato.

Receta 2 - Verduras en escabeche a la parrilla

Puedes cocinar a la parrilla o en el horno, en casa, resulta igual de sabroso.
Ingredientes

• pimiento
• Berenjena
• Calabacín
• Tomates
• pimiento
• manzanas
• Ajo
• Especias y sal al gusto. Es mejor elegir una mezcla de especias, son diferentes. Por ejemplo, solo pimientos o una mezcla de hierbas, tú eliges.
• Aceite vegetal
• Salsa de soja
• Un poco de vinagre balsámico

Corta la cebolla en aros, corta los calabacines en cuadrados, corta las berenjenas en trozos grandes (puedes hacerlo en tiras), corta los tomates en rodajas, quita las semillas de las manzanas y córtalas en rodajas. Para preparar la marinada, machacar el ajo para obtener jugo. Luego mezcle con un poco de aceite y salsa, agregue condimentos y hierbas al gusto.
Mezclamos nuestra salsa con verduras, ponemos todo sobre la rejilla. Horneamos sobre brasas bien quemadas para que no haya fuego abierto. Las brasas son las mismas que para el kebab. Servir con carne, vino o como plato independiente.

Receta 3 - Champiñones y verduras a la plancha

Si cocina todo correctamente, las verduras deben estar jugosas y ligeramente firmes. Satúrelos con la marinada antes de freírlos y tendrá un plato delicioso digno de la mesa real.
Ingredientes

• Calabacín
• Tomates
• Champiñón
• pimiento
• Aceite natural o de oliva
• Sal al gusto

Tomamos la cantidad justa de verduras al gusto, cortamos en rodajas grandes, dejamos los champiñones como están. Ensartamos las rodajas de verduras en brochetas, alternando con los champiñones. Sal todo al gusto y verter con aceite. Freír todo sobre carbón durante unos 5-10 minutos. Cuando las verduras estén listas, servir en las brochetas. Come deliciosas y jugosas verduras de la brocheta, no te arrepentirás.

Receta 4 - Verduras a la parrilla con hierbas provenzales

Una receta fragante con deliciosas hierbas que será un agradable complemento para la carne.
Ingredientes

• Berenjena
• Calabacín
• Pimienta dulce
• Especia "hierbas provenzales" - añadir al gusto
• Manteca
• Sal al gusto

Marinada de tomate para cocinar

• Salsa de tomate
• Manteca
• Pimenton
• Sal al gusto
• ajo al gusto

Picar el ajo y mezclar con todos los ingredientes en un bol. Ponga a un lado por ahora.
Cortamos todas las verduras para que no se caigan por la parrilla. Verter las verduras con aceite y marinar. Fríe ligeramente las verduras en una sartén, en aceite (1-2 minutos), luego colócalas sobre una rejilla y hornéalas, volteándolas regularmente. Cuando las verduras estén listas, servir.

Receta 5 - Mezcla de Verduras

Clásico, receta de verduras aromáticas fritas para una gran empresa
ingredientes El número es variable, dependiendo de cuántos invitados tengas

• pimiento
• Cebollas, rojas o blancas - al gusto
• Tomates grandes
• Berenjenas grandes - cortadas en tiras
• Salsa de soya, ¡simplemente no te excedas!
• Vinagre balsámico
• Aceite de oliva o de girasol
• El ajo es mejor con media cabeza, no en polvo
• Especias y hierbas a tu gusto. Recomendamos una "mezcla de hierbas" con cebollas, puerros y cilantro. También puede agregar una "mezcla de pimientos"

Lavamos bien todas las verduras con agua corriente, luego cortamos los pimientos en tiras o cubos. Lo principal es que los cubos no caen a través de la celosía. Retire las semillas y las fibras de la pimienta, de lo contrario tendrá un sabor amargo. Cortar las berenjenas y los tomates en aros, quitar las semillas de los tomates.
Pela el ajo y déjalo a un lado por ahora.
Verduras en escabeche- Cogemos un recipiente hondo, vertemos aceite, balsámico y vinagre de soja. Añadir especias al gusto. Mezcle todo bien; debe obtener una masa aproximadamente homogénea. Presiona el ajo en una prensa y agrégalo a tu recipiente. Mezcle bien el relleno.
Coloque la mezcla resultante de verduras en una bolsa, llénela con aderezo, ate la bolsa y mezcle todo bien. Dejar marinar durante 30 minutos. Coloque las verduras en escabeche sobre una rejilla y fríalas hasta que estén tiernas. Por lo general, 10-15 minutos.

Receta 6 - Mix de Verduras con Champiñones

Casi lo mismo que en la receta anterior, pero hay diferencias. Ingredientes

• Calabacines, cebollas, berenjenas, tomates - tomar al gusto
• Cualquier champiñón que te guste. Mejor champiñones o rebozuelos
• Limón
• Albahaca fresca y romero, sin condimentos
• Aceite - de oliva o natural
• Especias y hierbas a tu gusto.

Lavamos las verduras y los champiñones con agua corriente, los ponemos en un colador y dejamos escurrir el agua. Cortamos las verduras como quieras: en cubos, círculos o tiras. Lavamos bien los champiñones para que no quede suciedad. Cortamos los champiñones grandes por la mitad, los pequeños se pueden dejar como están.
Todos los productos preparados, como antes, póngalos en una bolsa de plástico y llénelos con nuestra salsa, ate la bolsa, ¡deje marinar durante 1-2 horas! Hemos añadido champiñones. Para esta receta, las verduras se pueden colocar sobre una rejilla o ensartarlas y cocinarlas. Después de haber cocinado las verduras al carbón, límpielas de la negrura y póngalas en una cacerola, espere hasta que las verduras lleguen debajo de la tapa. Aproximadamente 5 minutos. Servimos a la mesa, disfruta del agradable sabor.

Receta 7 - Verduras fritas con queso de cabra

Otra deliciosa receta a tu hucha Ingredientes

• Queso de cabra - cortado en cubos
• Berenjena
• Aceites de oliva o de girasol
• tomates cherry
• Unos 50 g de vino tinto
• Un calabacín pequeño - cortado en cubos
• cebollas verdes y perejil
• ajo al gusto
• Sal al gusto

Lavamos las verduras, cortamos los tomates en rodajas, los calabacines en cubos y las berenjenas en círculos. Trituramos los ajos y añadimos a las verduras. Picar las cebollas verdes finamente, agregar a las verduras. Ponga las verduras en un recipiente, agregue aceite y vino tinto, mezcle todo.
Freír las berenjenas y las cebollas en una sartén, luego agregar a las verduras. Coloque todas las verduras en la rejilla, fría hasta obtener la consistencia deseada, sirva. Espolvorea el plato con queso de cabra encima.

Receta 8 - Verduras con salsa de atún

Para todos los que aman el pescado y las buenas especias para ello.
Ingredientes

• Berenjena
• Calabacín
• tomates cherry
• Pimientos - amarillos o rojos, o ambos
• cebollas rojas o blancas
• Eneldo, perejil al gusto
• El atún es el ingrediente principal en su propio jugo
• alcaparras
• Filete de anchoas en aceite
• un poco de mayonesa
• Jugo de limon
• una pizca de chile

Cortar el calabacín y la berenjena en rodajas, espolvorear con sal y dejar en remojo durante 20 minutos. Apriete ligeramente para eliminar el exceso de líquido y seque. Pelamos la cebolla y la cortamos en aros. Cortar los tomates por la mitad. Cortar el pimiento en rodajas, quitar las semillas. Luego pica el eneldo mientras lo apartas.
Escurrimos el líquido del tarro de atún, enjuagamos las alcaparras de la sal con un colador, ponemos las anchoas sobre un papel toalla para quitar el exceso de aceite. Luego, ponga todos los ingredientes de la salsa en una licuadora y revuelva.
Calentamos la parrilla y cocinamos las verduras. Sirva las verduras terminadas en la mesa, vierta sobre la salsa y espolvoree con hierbas. ¡Buen provecho!

Receta 9 - Verduras con mozzarella

receta gourmet
Ingredientes

• Aceite de oliva o normal
• Queso Mozzarella
• Pimienta negra recién molida. Pre-freír los pimientos en una sartén, será aún más sabroso
• Rúcula
• tomates cherry
• Berenjena
• Calabacín
• Pimientos dulces - rojo y amarillo
• Jugo de limon

Cortar los pimientos a lo largo, en tiras, en unas 8 piezas. Calabacín, berenjena, rúcula - enjuague. Cortar la berenjena y el chukini en círculos. Espolvorea todas las verduras con especias al gusto y agrega aceite de oliva. Luego, fríe las verduras a fuego alto, 10 minutos por cada lado. Vierta la rúcula con jugo de limón y sirva en un plato. Ponga las verduras fritas encima, vierta todo con el aceite restante y espolvoree con pimienta. ¡El plato está listo!

Receta 10 - Verduras Con Aderezo De Albahaca

Albahaca y verduras fragantes: ¿qué podría ser mejor?
Ingredientes

• Dulce - pimientos rojos y amarillos
• Berenjena
• Varios calabacines pequeños
• cebolla roja
• Aceite de oliva
• Sal al gusto

Cortar las berenjenas en cubos, espolvorear con sal y dejar reposar durante 15 minutos. Luego remojamos en aceite de oliva. Cortamos el calabacín, también en cubos, pero sin sal, solo echamos con aceite. Cortar la cebolla en rodajas grandes. Sal, engrasar con aceite. Cortar los pimientos a lo largo, en unos 8 trozos, luego untar con una fina capa de aceite por todos lados.
haciendo un repostaje- Retire las ramitas de la albahaca y deje solo las hojas, luego córtelas finamente. Mezcle yogur o crema agria con aceite de oliva, jugo de limón y mostaza, agregue hojas de albahaca y sal. Bate la mezcla con una licuadora hasta que quede suave.
Ponemos las verduras en la rejilla y las freímos hasta que estén tiernas. Coloque las verduras terminadas en platos y vierta sobre la salsa, o sirva la salsa por separado para que pueda sumergir las verduras en ella.

Es un error creer que los vegetarianos y las personas que se ven obligadas a renunciar a la carne no podrán disfrutar plenamente de los viajes al aire libre. Las verduras asadas al fuego no les traerán menos placer gastronómico de un picnic; Cuyas recetas consideraremos en detalle Tostadas y con olor a humo, resultan muy sabrosas y no tienen menos éxito entre los vacacionistas que la tradicional barbacoa para picnics.

La receta de verduras a la parrilla también es útil para las personas que hacen dieta. Los trozos de verdura al horno, de excelente sabor, siguen siendo uno de los platos menos calóricos que se pueden preparar en un picnic en el campo. Este plato horneado a la parrilla también es relevante para las celebraciones infantiles, porque la carne es un alimento demasiado pesado para el delicado estómago de los bebés, ¡pero las verduras son perfectas!

Es agradable mimarse a sí mismo y a sus seres queridos con dulces horneados al carbón, y para esto no es necesaria la presencia de un claro del bosque; también puede hacerlo en su propia cocina. Es cierto que para estos fines necesita una sartén a la parrilla.

• Sea cual sea la comida que vayas a cocinar, te resultará más cómodo si las cortas en porciones. Por lo que el riesgo de ensuciarse es mucho menor, y es mucho más cómodo enganchar las lonchas al tenedor.
• El estante de alambre en el que se van a cocinar las porciones pequeñas de verduras debe lavarse tan limpiamente como las verduras mismas.
• Controle estrictamente todo el proceso, no deje la parrilla desatendida durante mucho tiempo, de lo contrario, en lugar de una delicia crujiente, solo pueden quedar carbones.

Verduras al carbón "Cornucopia"

Ingredientes

• - 4 cosas. + -
• Berenjena - 3 piezas + -
• - 2 uds. + -
• calabacín calabacín - 2 frutas pequeñas + -
• - 5 cabezas pequeñas + -
• — medio cítrico + -
• - la mitad de la viga + -
• Cilantro - medio manojo + -
• - 50ml + -
• - 2 cabezas + -
• - 4-5 piezas + -
• Vino blanco - medio vaso + -
• - sabor + -
• — por preferencia + -

Pasos para asar verduras a la parrilla

Quizás el que piensa que los regalos horneados de la huerta son aburridos e insípidos simplemente no conoce nuestra receta de verduras a la parrilla todavía. Brillantes, con un distintivo aroma a ajo, estos productos pueden convertirse en la pieza central de cualquier viaje al campo.

Cómo preparar verduras para freír

• Para cocinar verduras al fuego, las frutas y verduras preparadas previamente se lavan bien y eliminan el exceso de humedad con una toalla.
• Para pimientos y berenjenas, retire los centros granulados y pique cada producto en cuatro partes.
• Cortar los calabacines en tiras longitudinales y los tomates en rodajas.
• Limpiamos la cebolla de la cáscara y la perforamos con un palillo o un fósforo (para que el sabor de su jugo específico se transfiera a otros componentes por completo)

Para que el plato quede aún más apetecible, marinaremos nuestra mezcla de verduras. Por supuesto, el aderezo diferirá del aderezo de kebab, pero es necesario para que las rodajas de verduras se empapen lo mejor posible y se vuelvan fragantes y jugosas.

Hacer un adobo para verduras a la parrilla.

• Para ello, pelamos el ajo y lo cortamos muy fino o lo empujamos a través del ajo.
• Picar las verduras (cilantro y perejil) y verter en un bol.
• Ponga allí las rodajas de ajo y exprima el jugo de medio limón.
• Llene la mezcla resultante con vino y aceite. Mezclar bien y agregar sal y pimienta molida.

Cómo encurtir verduras y freírlas correctamente

Coloque los trozos de vegetales en una cacerola profunda y vierta la marinada de manera uniforme. Aquí el principio es el mismo que al preparar la carne: cuanto más tiempo reposen, mejor se remojarán. Lo ideal sería condimentar nuestras verduras a la brasa, cuya receta estamos estudiando, de cinco a seis horas antes de asarlas a la parrilla.

Coloque las piezas empapadas en la marinada sobre una rejilla limpia. Es mejor tomarlo sin la parte superior para que las rebanadas se puedan voltear y quitar tan pronto como estén listas; después de todo, las diferentes verduras no se hornean al mismo tiempo, sino que dependen de su tamaño y textura. Distribuimos la deliciosa comida resultante tal como está lista en un plato decorado con hojas de lechuga.

Abundante y de aspecto muy atractivo, este plato se convertirá en el plato fuerte de viajes al campo, picnics o cenas familiares acogedoras (¿recordamos que se pueden cocinar en casa?). Bueno, y, probablemente, por primera vez, podrá disfrutar del sabor de los alimentos sin atormentar su conciencia sobre su contenido calórico o su nocividad.

Secretos para cocinar deliciosas verduras a la parrilla

• Resultará muy sabroso si espolvorea semillas de sésamo sobre verduras al carbón (este componente se puede encontrar en casi cualquier tienda o mostrador de especias).
• Un par de minutos antes de retirar las rebanadas de la parrilla, espolvoréelas con queso rallado, esto las hará aún más apetitosas A la receta anterior, puede agregar otros regalos de la cabaña de verano que le gusten.
• Los espárragos quedan muy bien a la parrilla, pero no debes experimentar con los pepinos: su sabor es definitivamente neutro y la mayor parte del jugo simplemente se evapora.

La receta para cocinar verduras a la parrilla, cocinando con el chef

Doble placer: salsas para una receta de verduras a la brasa

Nuestro trato es bueno en sí mismo, ¡pero no hay nada que no pueda mejorarse aún más! Puede complementar y aumentar la sensación que probablemente produzca el plato con la ayuda de aderezos interesantes y simples.

• El yogur natural, batido con hierbas finamente picadas, es una opción versátil que a todos les encanta. Solo recuerda agregar sal a la mezcla.
• La crema agria mezclada con queso feta y menta le dará sensaciones de sabor no menos ricas con gastos mínimos de tiempo.
• La salsa hecha de crema agria, una pequeña cantidad de hierbas y aceitunas y aceitunas finamente picadas irá con todas las verduras al fuego y servirá como una excelente adición al plato principal.

Es saludable para comer, pero al mismo tiempo no se limita a un menú exiguo ascético: ¡esta es definitivamente nuestra receta! ¡Estamos seguros de que definitivamente apreciará la simplicidad, el sabor exquisito y la facilidad de hornear verduras al fuego!

Contenido calórico: No especificado
Hora de cocinar: 80 minutos

Si en verano vas a un picnic oa una casa de campo, seguro que cocinas algo a la parrilla. En primer lugar, será carne o. Y como guarnición, lo mejor es hornear verduras. Hoy les mostraré cómo se hornean deliciosamente las verduras asadas a la parrilla. Preparé una receta con una foto a propósito.
Puedes usar diferentes verduras para cocinar, que puedes encontrar en tu jardín o comprar en la tienda.
Antes de empezar a hornear las verduras, las marinamos.
Tiempo de preparación: 40 minutos.
Tiempo de cocción: 40 minutos.
Rendimiento: 5 porciones.



Ingredientes:
- berenjenas 2-3 piezas,
- 2 cebollas,
- pimiento 4 piezas,
- calabacines jóvenes 2 uds.,
- mazorcas jóvenes de maíz dulce 2 uds.,
- tomates pequeños 3-4 piezas,
- champiñones frescos 200 g,
- ajo al gusto,
- salsa de soja 100 ml,
- una pizca de sal,
- aceite vegetal 100 ml,
- jugo de limón 2-3 cucharadas. yo,
- manojo de albahaca roja,
- perejil y rúcula al gusto.

Cómo cocinar a partir de una foto paso a paso

Cuando haya decidido qué vegetales horneará, enjuáguelos bien. Cortar los tallos de la berenjena. Moler las berenjenas en círculos.




Retire las semillas del pimiento y córtelo en gajos grandes. Picar las cebollas peladas en aros.




Cortar los calabacines jóvenes en círculos medianos.






Llena un recipiente hondo o un recipiente con verduras preparadas. Cortar los champiñones champiñones en trozos grandes y agregar a las verduras. Picar las cabezas de maíz crudas jóvenes (azúcar) en porciones y también enviarlas al tazón. A continuación, debe marinar una variedad de verduras ligeramente. Para hacer esto, vierta la salsa de soya y el aceite vegetal en un tazón, espolvoree las verduras con jugo de limón. Espolvorear con un poco de sal. Para una corteza dorada, puede agregar una cucharada de miel líquida a las verduras. Arrancar las ramitas de albahaca roja y echar sobre las verduras.




Revuelva el plato de verduras y deje marinar durante 20 minutos. Para las especias, puedes espolvorear las verduras con una mezcla de pimientos y otras hierbas aromáticas (tomillo y romero).










En una parrilla de carbón, hornea verduras variadas por ambos lados hasta que estén doradas. Los tiempos de cocción de estas verduras pueden variar. A algunas personas les gustan las verduras crujientes (aldente semicocidas), mientras que otras prefieren las piezas blandas. Puedes cocinar este plato a tu gusto.




Sirva el surtido de vegetales horneados en un plato grande, espolvoree con las hierbas que desee.




También puede mezclar un diente de ajo rallado y aceite de oliva (50 ml), y luego espolvorear ligeramente sobre las verduras terminadas. Después de eso, las verduras adquirirán un sabor completamente nuevo.




Saludos, Elby.
Junto con las verduras a la parrilla, puede servir

Durante la recreación al aire libre, además de los kebabs, hay verduras que se pueden cocinar al fuego. Las verduras asadas a la parrilla son jugosas, sabrosas y aromáticas.

Verduras en escabeche a la parrilla

Las verduras frescas a la parrilla en la marinada se cocinan durante 35 minutos. Resulta cuatro porciones, el contenido calórico es de 400 kcal.

Que necesitas:

• dos calabacines;
• 1 cucharada de vinagre balsámico.;
• 2 berenjenas;
• media pila. salsa de soja;
• 4 tomates;
• 3 pimientos dulces;
• tres cebollas;
• dos manzanas;
• verdor;
• especias;
• cabeza de ajo;
• media pila. aceites vegetales

Cómo cocinar:

1. Lavar todo, pelar la cebolla y el ajo, quitar las pepitas a los pimientos, los tallos a los calabacines y las berenjenas.
2. Rodaja. Retire las semillas de las manzanas y córtelas en gajos.
3. Machaca el ajo, combínalo con aceite, vinagre y salsa de soya.
4. Sazone con hierbas finamente picadas y sazone con sal.
5. Coloque las verduras en la marinada y deje reposar durante unas horas. Recuerda revolver.
6. Coloque las verduras en escabeche en la parrilla y áselas sobre brasas durante 20 minutos. Voltee la rejilla de alambre.

Puede servir verduras a la parrilla a la parrilla no solo como un plato independiente, sino también como un refrigerio para la carne.

Verduras a la parrilla con queso Adyghe

Ingredientes requeridos:

• dos calabacines;
• 150 g de tomates cherry;
• 150 g de queso;
• dos cabezas de ajo;
• seis cucharadas de salsa de soja;
• 2 cucharadas de aceite de oliva. y jugo de limón;
• un montón de verduras.

Pasos de cocción:

1. Cortar los calabacines a lo largo, retirar la pulpa con una cuchara.
2. Mezcle 3 cucharaditas de salsa de soya con 1 cucharadita de jugo de limón y 1 cucharadita de aceite.
3. Vierta los calabacines con la salsa preparada y deje marinar.
4. Cortar los tomates por la mitad, cortar el queso en cubos grandes, picar la cabeza de ajo, picar las hierbas. Mezcla todo.
5. Haga una marinada con el aceite restante, el jugo y la salsa de soya, vierta sobre las verduras y el queso.
6. Ponga los calabacines en escabeche en la parrilla con una muesca hacia abajo, mientras que el calor no debe ser fuerte para que las verduras no se quemen.
7. Voltee los calabacines después de 10 minutos y coloque las verduras y el queso en ellos.
8. Vierta la salsa restante sobre los calabacines.
9. Cocine por cinco minutos, hasta que el queso y las verduras estén dorados.
10. Pelar y picar la segunda cabeza de ajo, espolvorear sobre las verduras preparadas.

Ingredientes:

• dos calabacines;
• dos berenjenas;
• dos pimientos dulces;
• cebolla grande;
• 300 g de champiñones;
• 6 cucharadas de aceite vegetal;
• seis dientes de ajo;
• 2 cucharadas de vinagre;
• 4 cucharadas de salsa de soja.

Cocinar paso a paso:

1. Haz un adobo: combina el ajo machacado con vinagre, salsa de soya y aceite, revuelve.
2. Cortar las verduras en trozos pequeños, poner en una bolsa apretada. Vierta la marinada, ate bien la bolsa y agite.
3. Dejar marinar durante una hora, volteando y removiendo de vez en cuando.
4. Transferir a papel de aluminio y envolver. Puedes verter un poco de marinada allí.
5. Hornee en papel de aluminio durante 35 minutos.

Resulta tres porciones, el contenido calórico del plato es de 380 kcal.

Ingredientes requeridos:

• limón;
• especias;
• un montón de verduras;
• 4 cebollas;
• 4 berenjenas;
• 8 tomates;
• 2 cucharadas de aceite;
• 4 pimientos morrones.

Cocinar paso a paso:

1. Lavar las verduras, pelar la cebolla.
2. Ase a la parrilla por ambos lados durante 4 minutos.
3. Vierta agua fría sobre las verduras y pélelas. Cortar las colas de la berenjena, quitar las semillas de los pimientos.
4. Picar en trozos grandes y mezclar con hierbas picadas, agregar aceite, especias y sal, verter con jugo de limón.

Servir con carnes a la parrilla.