Savoyardi tiramisu بدون تخم مرغ. Tiramisu بدون تخم مرغ - دستور العمل های خوشمزه برای یک دسر رژیمی برای هر سلیقه! بدون الکل اضافه شده است

دستور العمل کلاسیک ترامیسو ، یک دسر محبوب ایتالیایی ، شامل تخم مرغ خام است. زرده ها را با شکر مخلوط کرده و با پنیر خامه ای ماسکارپون مخلوط می کنند و سپس سفیده ها و خامه سنگین را که به اوج می رسد ، به کف متراکم اضافه می کنند. به نظر می رسد کرم لطیف و مطبوع است. بیسکویت های Savoyardi خیس شده در قهوه قوی با این کرم لایه بندی می شوند و کل ساختار چند لایه با پودر کاکائو یا شکلات رنده شده پاشیده می شود. با گذشت زمان ، گزینه های مختلفی برای تهیه تیرامیسو به دستور غذای کلاسیک اضافه شد: ساویاردی ها را با بیسکویت جایگزین می کنند ، به جای ماسکارپون ، از پنیر کوبی با خامه استفاده می شود ، میوه ها ، توت ها ، آب میوه های شیرین و الکل به دسر تیرامیسو اضافه می شود. برای ایمن تر کردن دسر ، در بین تغییرات مختلف تیرامیسو ، دستور العمل هایی بدون اضافه کردن تخم مرغ خام وجود دارد.

دسر تیرامیسو بدون تخم مرغ - دستور العمل.
عناصر:

— خامه 33٪ چربی - 100 میلی لیتر؛
— ماسکارپون - 250 گرم؛
— شکر یخ زده - 3 قاشق غذاخوری با یک اسلاید (به طعم اضافه کنید)؛
— کوکی های Savoyardi - 12 عدد؛
— شکلات رنده شده - 2 قاشق غذاخوری. ل؛
— پودر کاکائو - 1.5 قاشق غذاخوری؛
— قهوه قوی - 100 میلی لیتر؛
— کنیاک یا لیکور - 1 قاشق غذاخوری. l (اختیاری)

ابتدا بگذارید خامه آماده شود. خامه سرد را خوب (آنها باید چربی باشند) با شکر پودر شده مخلوط کنید.

همه چیز را با یک ضرب و شتم بزنید تا جرم غلیظ شود. توصیه می شود نه تنها خامه را خنک کنید بلکه غذاهایی را که در آن شلاق زده می شوند نیز خنک کنید. سپس کرم سرسبز خواهد بود.

خامه سفید را در یک کاسه مخلوط کن قرار دهید. پنیر ماسکارپون را در قسمت هایی اضافه کنید (آن را نیز باید از یخچال باشد) ، با یک ضرب و شتم بزنید تا جرم متراکم شود ، براق و کرک شود. از نظر قوام و ظاهر ، جرم خامه ای شبیه به خامه خواهد بود.

خامه را در یخچال قرار می دهیم. برای خیساندن کلوچه ها قهوه قوی می ریزیم. 100 میلی لیتر را داخل ترک بریزید. آب سرد ، یک قاشق چایخوری قهوه تازه آب شده اضافه کنید. ما به آرامی آب را گرم می کنیم و تقریباً آن را به جوش می آوریم. به محض اینکه فوم شروع به افزایش می کند ، ترک را از آتش جدا می کنیم. می توانید از قهوه فوری یا دم کرده قهوه با استفاده از روش های دیگر دم کردن استفاده کنید. مهم این است که قهوه معطر ، معطر و قوی و تازه است.

قهوه باید خنک شود ، از طریق یک صاف کننده داخل یک کاسه یا کاسه پهن بریزید. الکل را اضافه کنید - آب زردآلو ، لیکور ، براندی ، می توانید شراب سفید نیم کره را مصرف کنید. یا یک دسر تیرامیسو بدون اضافه کردن الکل درست کنید.

کوکی های Savoyardi را می گیریم. چند تکه را به قطعات خرد کنید ، بقیه را دست نخورده بگذارید. اگر برای تهیه دسر با لبه های صاف و مستطیل شکل دارید ، پس کوکی ها را دست نخورده بگذارید.

بنابراین ، ما تیرامیسو را بدون تخم مرغ می پزیم. یک لایه از کره کره را روی کف لیوان یا کاسه بگذارید. به چیز زیادی احتیاج ندارید ، فقط 1.5-2 قاشق غذاخوری بگذارید. ل

قسمت پایین بیسکویت ها را در قهوه فرو کنید و بلافاصله آنها را بیرون بیاورید بدون اینکه اجازه دهید خیس شود. قسمت بالای کوکی (طرفی که در آن شکر پوشانده شده است) باید خشک باشد.

کوکی ها را با طرف خشک روی خامه بگذارید. می توانید روی قطعات بیسکویت کمی فشار دهید تا سریعتر آنها را خیس کنید.

کوکی ها را با لایه بعدی خامه بپوشانید.

کوکی ها را دوباره روی سطح خامه قرار دهید ، هنوز هم با سمت خشک پایین است.

کوکی ها را با خامه باقیمانده پر کنید ، آنرا توزیع کنید تا کوکی کاملاً پوشانده شود و کرم از آن تخلیه شود. ظروف را با دسر با فیلم چسبناک بپوشانید و 3-4 ساعت در یخچال قرار دهید (می توانید آنها را یک شبه بگذارید) برای خیساندن.

قبل از سرو دسر روی میز ، آن را تزئین کنید. به طور معمول ، تیرامیسو با پودر کاکائو یا شکلات رنده شده پاشیده می شود - این نسخه کلاسیک است. اما می توانید گزینه دیگری را انتخاب کنید - تیرامیسو را با تراشه های شکلات ، کاکائو با شکر پودر ، چاشنی زدن با توت یا برگ نعناع بپاشید. نوش جان!




دستور العمل دسر تیرامیسو بدون تخم مرغ توسط النا Litvinenko (سانگینا) پیشنهاد شد
سعی کنید همان را طبخ کنید

فکر می کنم شما و همچنین من یک میلیون دستور غذای مختلف برای طبخ Tiramisu را می شناسید. متأسفانه ، اکثر آنها شبیه یک دسر واقعی ایتالیایی هستند که تنها با یک نام وجود دارد ... با این حال ، آن دستور العمل هایی نیز وجود دارد ، به لطف آنها Tiramisu به غذاهای لذیذ و متخصصان غذاهای واقعا لذیذ بسیار علاقه مند است.

اکنون تظاهر نخواهم کرد که کسانی که در ایتالیا نبوده اند و در حالی که در یک کافی شاپ دنج ایتالیایی نشسته اند ، ظریف ترین ابر کره را چشیده اند ، حتی نمی توانند تصور کنند که این معجزه پخت و پز چیست. من Tiramisu را هم در ایتالیا و هم در مسکو امتحان کردم. می توانم بگویم جاهایی در مسکو وجود دارد که تیرامیسو کاملا خوب پخته می شود. شما فقط می دانید چه چیزی ... من آخرین باری است که Tiramisu را در رستوران سفارش داده ام را فراموش کردم. درست است ، من به یاد نمی آورم. مدتهاست که من Tiramisu را در خانه آماده می کنم.

به طور کلی مسیر من برای این دسر خاردار بود. در "سپیده دم" از زندگی متاهلانه خود ، من متعهد شدم که Tiramisu را برای ورود همسرم از سفر کاری آماده کنم. خیلی سخت تلاش کرد و دستور العمل موجود در مجله را دنبال کرد. آیا می دانید من چه کردم؟ اوه ، این یک کوکتل خیلی خوشمزه ، لطیف ، خامه ای بود! بله ، کوکتل ، اما دسر نیست. و اشتباه سرگرم کننده ترین بود. همانطور که اکنون به یاد دارم ، دستور العمل گفت: "تخم مرغ ها را اضافه کنید ... خامه را با ... مخلوط کنید." دوستان من ، WORD وجود ندارد که پس از جدا کردن سفیده ها و زرده ها ، تخم ها را مورد ضرب و شتم قرار دهند. و خامه ... خوب ، چگونه می توانم در آن لحظه واقعاً نتوانم برنج را به درستی جوشانم ، بدانم که کرم نیز باید شلاق بخورد. از آن زمان به این دستور العمل های ناقص "حساسیت" داشته ام. و به همین دلیل است که من همیشه جزئیات و جزئیات بسیار زیادی دارم.

اخیراً ، با "دم کردن" زرده ها با شربت داغ ، به روش تهیه تیرامیسو علاقه مند شده ام. این یک راه حل عالی برای کسانی است که با ترس از تخم مرغ خام ، جرات آشپزی و طعم Tiramisu را ندارند. البته روش دیگری برای گرم کردن تخم ها وجود دارد - حمام آب. روش بسیار عالی است اما هنوز فاصله زیادی با کلاسیک ندارد. اما من هنوز هم می خواهم شما را دعوت کنم تا با نحوه تهیه "پایه تیرامیسو" - اساس دسر ، که پایه ای برای تعداد زیادی کرم است نیز آشنا شوید. در حقیقت ، Tiramisu با اضافه شدن ماسکارپون به پایه ، پایه بدست می آید.

به هر حال ، با این روش بود كه من موسی ماسکارپون را در آن آماده کردم.

تیرامیسو (4 وعده)

عناصر:

200 میلی لیتر کرم شلاق
200 گرم ماسکارپونه
پایه تیرامیسو - 20-24 قطعه کوکی Savoyardi
100 میلی لیتر قهوه قوی
2 قاشق غذاخوری مشروب, اختیاری
50 گرم کاکائو برای تزئین

ترتیب دهی :

1 در خامه را بزنید تا قله های سفت شود.

2. ماسکارپون را به آرامی با یک چنگال یا شلاق بزنید.

3 ... با استفاده از اسپاتول ، ماسکارپون را در قسمتهایی مخلوط کنید تا پایه خنک شده Tiramisu. همچنین به آرامی در خامه هم بزنید.

مهم! کرم را شلاق نزنید ، فقط آن را به آرامی مخلوط کنید.

3. فرم های دسر مناسب را می گیریم. Savoyardi را در شربت قهوه فرو کنید و آن را در کف قالب قرار دهید. نکته مهم اینجاست که شما باید خیلی سریع ساوواردی را غرق کنید ، زیرا کوکی فوراً مایع را جذب می کند. خامه را در بالا قرار دهید. سپس دوباره یک لایه ساوواردی در شربت خیس شده است. با یک لایه از خامه تمیز کنید. در بالا با کاکائو بپاشید. حداقل 4 ساعت و ترجیحاً 8 ساعت در یخچال قرار می دهیم.

و بعد ... mmm ... بیایید از آن لذت ببریم! و شما اصلاً نباید برای Tiramisu به ایتالیا بروید ... ارزش دارد که برای ایتالیا به خود ایتالیا بروید ... اما برای Tiramisu نیست!

PS برای شما آرزو می کنم اشتها آور و لطافت و لطافت ایتالیایی برای دسر!

لطفا JavaScript را برای مشاهده فعال کنید

فکر می کنم شما و همچنین من یک میلیون دستور غذای مختلف برای طبخ Tiramisu را می شناسید. متأسفانه ، اکثر آنها شبیه یک دسر واقعی ایتالیایی هستند که تنها با یک نام وجود دارد ... با این حال ، آن دستور العمل هایی نیز وجود دارد ، به لطف آنها Tiramisu به غذاهای لذیذ و متخصصان غذاهای واقعا لذیذ بسیار علاقه مند است.

اکنون تظاهر نخواهم کرد که کسانی که در ایتالیا نبوده اند و در حالی که در یک کافی شاپ دنج ایتالیایی نشسته اند ، ظریف ترین ابر کره را چشیده اند ، حتی نمی توانند تصور کنند که این معجزه پخت و پز چیست. من Tiramisu را هم در ایتالیا و هم در مسکو امتحان کردم. می توانم بگویم جاهایی در مسکو وجود دارد که تیرامیسو کاملا خوب پخته می شود. شما فقط می دانید چه چیزی ... من آخرین باری است که Tiramisu را در رستوران سفارش داده ام را فراموش کردم. درست است ، من به یاد نمی آورم. مدتهاست که من Tiramisu را در خانه آماده می کنم.

به طور کلی مسیر من برای این دسر خاردار بود. در "سپیده دم" از زندگی متاهلانه خود ، من متعهد شدم که Tiramisu را برای ورود همسرم از سفر کاری آماده کنم. خیلی سخت تلاش کرد و دستور العمل موجود در مجله را دنبال کرد. آیا می دانید من چه کردم؟ اوه ، این یک کوکتل خیلی خوشمزه ، لطیف ، خامه ای بود! بله ، کوکتل ، اما دسر نیست. و اشتباه سرگرم کننده ترین بود. همانطور که اکنون به یاد دارم ، دستور العمل گفت: "تخم مرغ ها را اضافه کنید ... خامه را با ... مخلوط کنید." دوستان من ، WORD وجود ندارد که پس از جدا کردن سفیده ها و زرده ها ، تخم ها را مورد ضرب و شتم قرار دهند. و خامه ... خوب ، چگونه می توانم در آن لحظه واقعاً نتوانم برنج را به درستی جوشانم ، بدانم که کرم نیز باید شلاق بخورد. از آن زمان به این دستور العمل های ناقص "حساسیت" داشته ام. و به همین دلیل است که من همیشه جزئیات و جزئیات بسیار زیادی دارم.

اخیراً ، با "دم کردن" زرده ها با شربت داغ ، به روش تهیه تیرامیسو علاقه مند شده ام. این یک راه حل عالی برای کسانی است که با ترس از تخم مرغ خام ، جرات آشپزی و طعم Tiramisu را ندارند. البته روش دیگری برای گرم کردن تخم ها وجود دارد - حمام آب. روش بسیار عالی است اما هنوز فاصله زیادی با کلاسیک ندارد. اما من هنوز هم می خواهم از شما دعوت کنم تا با طرز تهیه پخت و پز آشنا شوید "پایگاه تیرامیسو" - اساس دسر ، که همچنین به عنوان پایه تعداد زیادی کرم عمل می کند. در حقیقت ، Tiramisu با اضافه شدن ماسکارپون به پایه ، پایه بدست می آید.

به هر حال ، با این روش بود كه من موسی ماسکارپون را در آن آماده کردم.

پایه تیرامیسو - پایه دسر

50 گرم زرده
100 گرم شکر
30 گرم آب
1 غلاف وانیلی (برش باز ، دانه ها برداشته شده)

چطور انجام دادن:

یک قابلمه کوچک با آب و شکر را روی آتش بگذارید ، بپزید تا زمانی که مخلوط به 121 درجه سانتیگراد برسد. در حالی که شربت آماده شد ، زرده ها را روی مخلوط کننده پر سرعت با دانه های وانیل ضرب کنید تا سفید شود. به محض رسیدن دمای شربت به 121 درجه سانتیگراد ، بلافاصله آن را در یک جریان نازک در زرده ها بریزید و همچنان ادامه دهید تا کرم کاملا خنک شود (4-5 دقیقه). اگر نمی خواهید بلافاصله از کرم استفاده کنید ، سپس کاسه را با فیلم چسبناک پوشانده و یخچال و فریزر کنید.

تیرامیسو (4 وعده)

200 گرم خامه شیرین
200 گرم ماسکارپون
پایه تیرامیسو
20-24 عدد کوکی های Savoyardi
100 میلی لیتر قهوه قوی
2 قاشق غذاخوری مشروب اختیاری
50 گرم کاکائو برای تزئین

چطور انجام دادن:

1. خامه را تا قله های ترد بزنید. ضرب و شتم mascarpone بیش از حد.
2. به کمک اسپاتول ، قسمت هایی از ماسکارپون را به پایه خنک شده Tiramisu مخلوط کنید. همچنین به آرامی در خامه هم بزنید.
مهم! کرم را شلاق ندهید ، بلکه فقط آن را به آرامی هم بزنید ، اجازه نمی دهد جرم حل شود.
3. فرم های دسر مناسب را می گیریم. Savoyardi را در شربت قهوه فرو کنید و آن را در کف قالب قرار دهید. اینجا نکته مهم - شما باید خیلی سریع Savoyardi را غرق کنید ، زیرا کوکی فوراً مایع را جذب می کند. خامه را در بالا قرار دهید. سپس دوباره یک لایه ساوواردی در شربت خیس شده است. با یک لایه از خامه تمیز کنید. در بالا با کاکائو بپاشید. حداقل 4 ساعت و ترجیحاً 8 ساعت در یخچال قرار می دهیم.

و بعد ... mmm ... بیایید از آن لذت ببریم! و شما اصلاً نباید برای Tiramisu به ایتالیا بروید ... ارزش دارد که برای ایتالیا به خود ایتالیا بروید ... اما برای Tiramisu نیست!

PS برای شما آرزو می کنم اشتها آور و لطافت و لطافت ایتالیایی برای دسر!

بدون تخم مرغ خام Tiramisu

من بسیاری از دستور العمل های Tiramisu را می شناسم. بیشتر آنها خواستار استفاده تخم مرغ خام هستند. در مواردی که اینطور نیست ، آنها خواستار پختن مخلوط زرده تخم مرغ هستند ، اما هنوز هم خواستار سفیده تخم مرغ هستند. بنابراین ، وقتی این دستور العمل باورنکردنی را پیدا کردم ، بلافاصله عاشق آن شدم! عالی و کاملاً بی خطر است!
درباره Zabaione یا Zabaglione را فراموش کنید. خیلی خوب است اما فکر می کنم ایتالیایی های واقعی احتمالاً حتی نمی توانند این تیرامیسو را بنامند. تیاممیسو سنتی خواستار زردآوری تخم مرغ خام با کمی شکر است تا زمانی که یک کرم غلیظ حاصل شود.
من قصد دارم دستور العمل هایی را که در کتاب لوکا مونترسینو پیدا کردم برای شما ارائه دهم. و لازم نیست برای تهیه این دسر از ماری باین استفاده کنید. ویژگی در ساخت پایه های Tiramisu است. و بسیار نزدیک به نسخه کلاسیک است. تفاوت در درمان حرارتی زرده و جایگزینی سفیده تخم مرغ با خامه شلاق است.

شما نیاز دارید

مبانی تیرامیسو

50 گرم زرده تخم مرغ
100 گرم شکر
30 گرم آب
1 دانه غلاف وانیلی

جهت ها

آب را با شکر تا 121 درجه سانتیگراد گرم کنید. در ضمن زرده ها را با لوبیا وانیل تا زمانی که روشن شود ، بزنید. شربت را حدود 4 تا 5 دقیقه بطور مداوم در مخلوط زرده بریزید. بگذارید خنک شود.

تیرامیسو

4 خدمت می کند

200 گرم خامه سنگین را شلاق بزنید
200 گرم ماسکارپون
اساس تیرامیسو
بیسکویت 20-24 ساوواردی
100 میلی لیتر قهوه دم کرده
2 قاشق غذاخوری
50 گرم پودر کاکائو بدون چربی

جهت ها

1. خامه را به قله های سفت بزنید. ماسکارپون را بزنید.
2. با دقت مخلوط ماسکارپون با پایه Tiramisu. با استفاده از اسپاتول ، مخلوط را به آرامی با خامه دم کرده ترکیب کنید.
3. در یک کاسه دیگر ، کوکی ها قهوه ، لیکور و شکر را بریزید. به سرعت آنها را کنار هم و در زیر ته قابلمه قرار دهید. بخشی از مخلوط کرم ماسکارپون را اضافه کرده و سطح آنرا خارج کنید. یکبار دیگر لایه را تکرار کنید. پس از اتمام لایه بندی یخچال و فریزر حداقل چهار ساعت اجازه دهید. (بیش از شب حتی بهتر است). قبل از سرو کردن پودر کاکائو.

ظریف ترین دسر ایتالیایی Tiramisu را می توان در خانه تهیه کرد: با پنیر ماسکارپون ، خامه و کاکائو!

• پودر کاکائو 6 قاشق غذاخوری
• کنیاک 2 قاشق غذاخوری. ل
• قهوه اسپرسو 250 میلی لیتر
• شیرینی های Savoyardi 250 گرم
• پودر قند 0.5 قاشق غذاخوری.
• پنیر ماسکارپون 400 گرم
• شکلات سیاه 50 گرم
• تخم مرغ مرغ 5 عدد.

دستور العمل 2: تیرامیسو خانگی با ماسکارپون (با عکس)

• ماسکارپون 500 گرم
• تخم مرغ 4 قطعه
• 100 گرم شکر
• سایواردی 30 عدد (کوکی)
• قهوه 350 میلی لیتر قهوه قوی
• کاکائو برای پاشیدن

قهوه خوب و خوب درست کنید. سپس باید آن را کاملاً تا دمای اتاق خنک کنید.

سپس کوکی ها را با تمام کرم های باقی مانده بپوشانید و یک شبه آنها را در یخچال قرار دهید. صبح تیرامیسو را بیرون می آوریم و با کاکائو آبپاش می کنیم. همه آماده است

دستور العمل 3: تیرامیسو + با کوکی های ماسکارپون و وانیل

• پنیر خامه ای / ماسکارپون 250 گرم
• شکر گرانول ½ شیشه
• کرم چربی 1 لیوان
• قهوه قوی 2 لیوان
• روم 1 قاشق غذاخوری
• بیسکویت وانیلی 12 عدد.
• پودر کاکائو ½ شیشه

پنیر خامه ای یا ماسکارپون را درون یک کاسه قرار دهید ، 3 قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید. مخلوط کنید تا یکدست شود.

خامه را در ظرف دیگری بریزید ، شکر باقی مانده را بریزید ، خوب بزنید. با پنیر به یک ظرف منتقل کنید.

قهوه قهوه دم کرده نوشیدنی گرم را درون یک کاسه بریزید ، رم را به آن اضافه کنید ، مخلوط کنید. کوکی ها را بشکنید. در یک ظرف را با قهوه بگذارید.

برای 10 ثانیه نگه دارید. و بلافاصله کاسه ها را بگذارید.

لایه بیسکویت را به خوبی با کره چرب کنید. لایه دوم کوکی ها را در بالا قرار داده و با خامه نیز چرب کنید. کاسه ها را تا لبه های متناوب پر کنید.

آخرین لایه بیسکویت را با خامه چرب کنید ، با پودر کاکائو بپاشید. دسر تمام شده باید به مدت 8 ساعت خنک شود. سپس می توانید خدمت کنید. نوش جان!

دستور العمل 4: تیرامیسو در خانه با ریمل

• زرده - 4 عدد
• شکر - 4 قاشق غذاخوری
• پنیر ماسکارپون - 250 گرم
• کرم 33٪ - 500 میلی لیتر
• کوکی های Savoyardi - 300 گرم
• قهوه - 200 میلی لیتر
• پودر کاکائو - 10 گرم

زرده ها و 3 قاشق غذاخوری شکر را می گیریم.

3-5 دقیقه ضرب و شتم کنید تا یک رنگ روشن (مانند کره) حاصل شود.

پنیر ماسکارپونه را اضافه کنید.

3-5 دقیقه ضرب کنید تا قوام خامه ترش ضخیم شود.

خامه و شکر باقیمانده را می گیریم. 3-5 دقیقه ضرب کنید تا کرم شکل خود را حفظ کند و پخش نشود.

خامه و زرده های شله را با ماسکارپون ترکیب کنید. 1-2 دقیقه ضرب و شتم کنید - کرم آماده است. زمان شلاق بستگی به قدرت مخلوط کن و دمای غذا دارد. مواد غذایی سرد شده در قابلمه های سردتر سریعتر از همان غذایی که به دمای اتاق رسیده است می شکنند.

قالب را می گیریم و کف آن را با مقداری خامه چرب می کنیم. بعد از فرو بردن هر کوکی در قهوه ، یک لایه ساویاردی را پهن می کنیم. شما باید یک ثانیه نیمی از کوکی ها را در قهوه غوطه ور کنید. قهوه باید سرد باشد.

با یک لایه از خامه بپوشانید.

لایه بعدی کوکی ها و سپس کرم را پخش می کنیم. تعداد لایه ها به اندازه قالب بستگی دارد - می تواند 2 یا 3 لایه وجود داشته باشد.

تیرامیسو را 3-4 ساعت در یخچال نگه می داریم تا کامل پخته شود. یک دسر نرم را در یک کاسه (یا شکل دیگری) قرار دهید و با یک قاشق خامه را روی سطح پخش کنید.

با پودر کاکائو بپاشید ، ظرف را با دسر با دقت کج کنید در جهت های مختلف ، کاکائو را توزیع کنید.

دستور العمل 5: تیرامیسو با پنیر ساوواردی ، کنیاک و ماسکارپون

• شکر - 170 گرم (¾ لیوان)
• کنیاک - 3 قاشق غذاخوری. ل
• شکلات تلخ - 80 گرم
• قهوه قوی - 250 میلی لیتر
• پنیر ماسکارپون - 300 گرم
• تخم مرغ - 5 عدد.
• کوکی های Savoyardi - 36 قطعه.

زرده ها را از سفیده جدا کنید. زرده ها را با نصف قند کاملا خرد کنید. این کار با استفاده از میکسر انجام می شود. دانه های قند را نباید احساس کرد.

ماسکارپون را به مخلوط زرده اضافه کنید ، مخلوط کنید.

ضرب و شتم سفیده ها تا حباب های بزرگ ظاهر شود. همچنان به ضرب و شتم ، به تدریج نیمی دیگر از شکر را اضافه کنید. سفیده ها را در کف فشرده ضرب کنید و به آرامی ، در قسمت ها ، در مخلوط پنیر - زرده هم بزنید.

قهوه را با آب زردآلو مخلوط کنید. کوکی ها را در قهوه فرو کنید و آنها را به شکل مستطیل بگذارید تا کف آن کاملاً پوشانده شود.

نیمی از خامه آماده را در بالا قرار دهید. سطح را صاف کنید. یک لایه دوم شیرینی خیس شده در قهوه بگذارید ، کرم باقی مانده را روی آن پخش کنید. ظرف را با فیلم چسبناک بپوشانید و برای 8-10 ساعت یخچال و فریزر کنید.

قبل از سرو ، شکلات ها را روی رنده ریز خرد کنید و تیرامیسو را روی آن بپاشید. همچنین می توانید با پودر کاکائو که از طریق یک صاف کننده ریخته شده ، بپاشید.

دستور العمل 6: تیرامیسو با خامه و ماسکارپون بدون تخم مرغ

• کرم (33٪ چربی) 150-200 میلی لیتر.
• پنیر "Mascarpone" 500 گرم
• پودر شکر 100 گرم
• کوکی ها "Savoyardi" (کوکی های انگشتی خانمها) 16-18 عدد.
• قهوه (تازه دم کرده طبیعی) 180-200 میلی لیتر.
• آب لیمو Amaretto (کنیاک ، یا سایر الکلی ها) 1-2 قاشق غذاخوری. ل

خامه سرد 30-33٪ چربی ، درون یک ظرف از قبل خنک شده بریزید. به تدریج شکر یخ زده را اضافه کنید ، کرم را شلاق بزنید.

کرم را تا قله های نرم نرم کنید.

پنیر ماسکارپون را در قسمت های کوچک (1-2 قاشق غذا خوری) به خامه دلمه اضافه کرده و پنیر را با دقت مخلوط کنید. با دقت در پنیر از بالا به پایین هم بزنید.

خامه و پنیر ماسکارپون را صاف کنید تا یکدست شود.

قهوه را از قبل و خنک کنید. قهوه باید تازه دم کرده و همیشه طبیعی باشد. در صورت تمایل ، لیکور Amaretto یا الکل دیگر را به قهوه خنک شده اضافه کنید. کوکی های Savoyardi را یک به یک فرو کنید.

کوکی ها را از دو طرف در قهوه فرو کنید. کوکی ها باید خیلی سریع آغشته شوند ، در غیر این صورت خیلی سریع خیس می شوند.

در انتهای فرم ، یک لایه از چوب بیسکویت خریداری شده در قهوه قرار دهید. اگر تیرامیسو را در یک لیوان یا کاسه آماده می کنید ، بهتر است ابتدا یک لایه از خامه را در پایین قرار دهید. این بار در حال تهیه یک قسمت مضاعف از تیرامیسو بودم ، بنابراین از مواد بیشتری استفاده کردم.

نیمی از خامه را روی یک لایه کوکی ساوواردی ریخته و به طور یکنواخت توزیع کنید.

یک لایه دیگر کوکی که در قهوه آغشته شده است را در بالا قرار دهید.

نیمی از باقی مانده کرم را به طور مساوی روی تمام سطح کوکی بپاشید.

در اینجا یک نمای جانبی از دسر ما وجود دارد.

تیرامیسو را با کاکائو یا شکلات رنده شده در بالا بپاشید. دسر را حداقل 4 ساعت در یخچال می فرستیم.

نوش جان!

دستور العمل 7: تیرامیسو با پنیر ماسکارپون (با عکس مرحله به مرحله)

• ماسکارپون - 500 گرم
• کوکی ها "Savoyardi" - 250 گرم
• تخم مرغ - 6 قطعه (همیشه تازه)
• کنیاک - 30-50 میلی لیتر (اختیاری)
• شکر - 150 گرم
• Epresso قوی - 200 میلی لیتر
• کاکائو - 1-2 هنر. قاشق

تخم مرغ ها را گرفته و از زرده ها را از سفیده جدا کنید. سفیده ها را در یک کاسه بزرگ بزرگ قرار دهید و یخچال بزنید ، سپس با مخلوط کن بزنید تا قله های محکم بزنید. اکنون می توانید آنها را در یخچال قرار داده و به مرحله بعدی بروید.

شکر را به زرده اضافه کنید ، همه چیز را بزنید تا حالت دوم به طور کامل حل شود. در این حالت ، توده زرده قند باید به میزان قابل توجهی سبک شود و ضخیم تر شود.

حالا به تدریج ماسکارپون را به مخلوط شله زده زرده و شکر اضافه کنید و همچنان کرم را با سرعت کم ضرب کنید تا یک توده همگن به دست بیاید.

قهوه درست کنید (اگر قهوه طبیعی خیلی ریز دارید ، فقط می توانید آب جوش را روی آن بریزید). آن را تا دمای اتاق خنک کرده و با آب زردآلو مخلوط کنید. حالا ظروفي را كه تيراميزو در آن قرار داده ايد آماده كنيد.

می توانید از یک ظرف بزرگ و کاسه های مختلف ، لیوان های پهن یا لیوان های مارتینی استفاده کنید. این به شما قسمتهای شسته و رفته و زیبایی می دهد که می توانید به سرعت و بدون هیچ گونه هیاهو و آماده سازی اضافی سرو شود. بعد ، به سرعت کوکی ها را در آغشته کنیاک قهوه ناشی از آن آغشته کنید ، آنها را در کف ظرف قرار دهید و لایه اول را تشکیل دهید.

لایه نهایی کرم را بسازید ، قلعهای تیرامیسو را با فیلم چسبناک ببندید و برای 8-10 ساعت برای یخچال به یخچال بفرستید. در این مدت به طور مساوی خیس و سخت می شود.

دسر تمام شده سخاوتمندانه را با کاکائو یا شکلات ریز خرد شده بپاشید و به سلیقه خود تزئین کنید. نوش جان!

دستور العمل 8 ، مرحله به مرحله: کرم tiramisu به ایتالیایی

• 500 گرم پنیر خامه ای ماسکارپون؛
• 500 میلی لیتر خامه با محتوای چربی حداقل 33٪؛
• 10 زرده؛
• 300 گرم کوکی بیسکویت ساوواردی (انگشت خانمها)؛
• 400 میلی لیتر قهوه تازه دم کرده؛
• 40 گرم پودر کاکائو با کیفیت بالا؛
• 200 گرم شکر یخ زده.

اول از همه ، بیایید قهوه قوی درست کنیم. ما از این نسبت استفاده خواهیم کرد: برای 400 میلی لیتر آب جوش ، 2 قاشق غذاخوری قهوه و 2 قاشق غذاخوری شکر. دم کرده و می گذاریم تا کاملاً خنک شود.

با استفاده از ویس ، زرده های تخم مرغ را با شکر پودر بزنید تا یکدست شود.

توده شلاق را در یک حمام آب قرار می دهیم تا گرم شود ، به طور مداوم هم بزنید. در طی فرآیند گرم کردن ، زرده ها سبک تر شده و شروع به ضخیم شدن می کنند. همه چیز در مورد همه چیز حدود 5 دقیقه طول خواهد کشید ، بعد از اینکه جرم را جوش دادیم و آن را کاملاً خنک کردیم ، ضخیم تر می شود.

توده قند زرده سرد شده را درون یک ظرف عمیق و با اندازه بزرگ منتقل می کنیم ، زیرا خامه زیادی وجود خواهد داشت. ما ماسکارپون را به مخلوط می فرستیم.

مواد آماده شده را با استفاده از میکسر با سرعت کم ضرب کنید. ماسکارپون باید در چند مرحله اضافه شود. برای جلوگیری از پنیر ، شما نمی توانید برای مدت طولانی ضرب و شتم! جرم باید سبک و هوا باشد.

حالا باید کرم را شلاق بزنید. ظروفی که در آن کل فرآیند انجام خواهد شد ، شلاق زدن و خود محصول حتما باید خیلی خوب خنک شود. کرم را با چربی حداقل 33٪ می گیریم. آنها را درون ظرف ها می ریزیم ، با بریدن کیف نیز آنها را از دیواره های بسته خارج می کنیم.

کرم را به طور مداوم با میکسر با سرعت متوسط \u200b\u200bضرب کنید. به محض اینکه الگوی مشخصی روی سطح فرآورده های لبنی شکل گرفت ، روند شلاق زدن متوقف می شود. کرم را برای مدت طولانی شلاق نکشید. آنها نباید مایع باشند ، اما به اندازه کافی متراکم هستند. کرم شلاق آماده است!

حالا باید دو توده آماده را مخلوط کنید: زرده را با ماسکارپون و خامه مخلوط کنید. کرم را به تدریج و در چند مرحله معرفی می کنیم.

توده را با دقت خیلی زیاد با یک اسپاتول مخلوط کنید تا جرم همگن حاصل شود.

تمام مراحل مقدماتی گذشته است. ما شروع به جمع آوری خود دسر می کنیم. کوکی ها را می گیریم و آنها را در قهوه دم کرده و سرد سرد می کنیم. ما این کار را خیلی سریع انجام می دهیم ، زیرا کوکی ها بسیار لطیف هستند و اگر آنها را برای مدت طولانی در مایع نگه دارید ، آنها به سادگی شکل خود را از دست می دهند.

بلافاصله کوکی ها را در کف قالب بزرگ قرار دهید.

نصف قسمت خامه حاصل را روی لایه کوکی بگذارید. آن را به طور مساوی روی کل سطح کوکی پخش کنید.

کوکی ها را دوباره روی خامه قرار دهید ، که در قهوه می ریزیم. کوکی ها را به راحتی با کاکائو بپاشید.

حالا قسمت دوم خامه را به فرم ارسال می کنیم ، آن را روی لایه کوکی توزیع می کنیم. فرم را با فیلم چسبناک پوشانده و برای چند ساعت (به طور ایده آل در طول شب) به یخچال می فرستیم. در طی این مدت ، تمام مواد تشکیل دهنده شروع به تعامل خواهند کرد. قند حل می شود ، کوکی ها عطر قهوه را از بین می برند و با یک کرم خوشمزه به خوبی اشباع می شوند.

tiramisu سرد شده را سخاوتمندانه با کاکائو بپاشید. بهتر است از الک استفاده کنید تا به راحتی یکنواخت کاکائو قرار بگیرد.

حالا شما همچنین دستور العمل کلاسیک Tiramisu را می دانید. و در خانه ، دسر به نظر می رسد که کمتر از یک رستوران خوش طعم نیست. کیک را سرو کنید ، به قسمتهایی خرد شده ، با یک برگ نعنا تزیین کنید. نوش جان!

دستور العمل 9: حساس ترین تیرامیسو با خامه و پنیر است

• خامه - 200 میلی لیتر
• کرم ماسکارپون - 250 گرم
• کوکی ها "Savoyardi" - 200 گرم
• کنیاک - 2 قاشق غذاخوری
• قهوه دم کرده - 200 میلی لیتر
• پودر قند - 3 قاشق غذاخوری
• پودر کاکائو - 1 قاشق غذاخوری.

بنابراین ، بیایید تمام محصولات را مطابق با لیست آماده کنیم. بهتر است قهوه دم کرده را از قبل تهیه کنید تا در زمان تهیه دسر خنک شود.

بیایید خامه ای برای دسر آماده کنیم. خامه ماسکارپون را درون یک کاسه بگذارید.

30 درصد خامه چربی را درون پنیر بریزید.

پودر شکر را اضافه کنید.

نکته مهم: ما کرم خیلی شیرین را دوست نداریم ، بنابراین من پودر قند را به حداقل می رسانم ، می توانید کمی پودر قند را به سلیقه خود اضافه کنید.

تمام مواد را با مخلوط کن ضرب کنید تا یک خامه غلیظ حاصل شود.

قهوه دم کرده سرد شده و آب زردآلو را در یک کاسه مخلوط کنید.

اکنون زمان آن رسیده است که دسر تیرامیسو را با هم جمع کنیم.

کف قالب را با یک لایه نازک از خامه بپوشانید. شیرینی کوکی ساوواردی را درون محلول قهوه کنیاک فرو کنید و کوکی ها را در یک لایه در قالب قرار دهید.

دو یا سه قاشق غذا خامه را در بالا توزیع کنید.

لایه های کوکی و خامه را چندین بار تکرار می کنیم. باید کمی خامه بماند ، قبل از سرو دسر خود را با آن تزئین می کنیم.

در پایان ، دسر را با فویل بپوشانید و برای چند ساعت آن را به یخچال بفرستید.

دسر Tiramisu خیس شده را با خامه و ماسکارپون با خامه باقیمانده تزئین می کنیم ، با پودر کاکائو پاشیده و آن را روی میز سرو می کنیم.

دستور العمل 10: سالگرد کوکی تیرامیسو (عکس های مرحله به مرحله)

• کوکی ها "Jubilee" - 400 گرم (3 بسته)
• پنیر ماسکارپون - 250 گرم
• کرم 30٪ - 200 میلی لیتر
• قهوه زمین طبیعی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
• کاکائو - 2-3 هنر. قاشق
• پودر قند - 100 گرم
• کنیاک - 1 هنر. قاشق

ما قهوه را بدون شکر درست می کنیم. ما به آن حدود یک لیوان احتیاج داریم. بگذارید قهوه خنک شود ، سپس کنیاک را به آن اضافه کنید.

خامه و شکر یخ را در یک توده قوی و پایدار بریزید.

سپس کرم شلاق را در قسمت های کوچک در ماسکارپون اضافه کنید ، ضرب کنید تا یکدست شود.

من اولین لایه کوکی ها را در قهوه مرطوب نکردم ، اما می توانید آن را مرطوب کنید. کوکی ها را روی یک ظرف یا در یک ظرف با طرف پهن می کنیم ، در صورتی که کرم شما کمی مایع است.

کوکی ها را با خامه چرب کنید ، ردیف بعدی کوکی ها را که در قهوه و کنیاک غوطه ور هستند (خیلی سریع مرطوب کنید ، به معنای واقعی کلمه آغشته کنید - و بیرون بیاورید) ، سپس دوباره خامه بزنید و غیره. لایه بالایی را به طور مساوی با کاکائو بپاشید. می توانید شکلات های ذوب شده را بریزید. آنرا برای آغشته سازی و جامد کردن در یخچال قرار می دهیم.

جایزه: شیرینی های خانگی Savoyardi برای tiramisu ایتالیایی

بیسکویت ساوویاردی پایه و اساس معروف دسر معروف ایتالیایی تیرامیسو است. برای اینکه هوا خنک ، لطیف و سبک شود ، در هنگام پخت و پز باید مواد را به خوبی ، یعنی تخم مرغ ها مورد ضرب و شتم قرار دهید. کوکی ها خیلی سریع تهیه می شوند و حتی سریعتر خورده می شوند.

• تخم مرغ - 3 عدد
• آرد - 50 گرم
• شکر - 50 گرم
• پودر قند - 30 گرم

برای تهیه کوکی های tiramisu Savoyardi در خانه ، غذاهای ذکر شده را تهیه کنید.

زرده ها را از سفیده جدا کنید. این باید با دقت انجام شود تا قطره ای از زرده به پروتئین ها نرسد.

نصف قند شکر را به زرده اضافه کنید و فعلاً کنار بگذارید.

شلاق سفیده ها را با سرعت زیاد میکسر شروع کنید. آنها را درون یک فوم قوی ضرب کنید و شکر باقیمانده را در یک جریان نازک بریزید. شلاق زدن را ادامه دهید تا کاملاً حل شود.

زرده های سفید را بزنید. قند نیز باید کاملاً حل شود.

سفیده ها را با زرده ها ترکیب کرده و به آرامی ، به آرامی مخلوط کنید.

درون آرد الک شده ریخته و دوباره به آرامی مخلوط کنید. خمیر باید صاف و بدون توده باشد.

خمیر را درون یک کیک شیرینی یا یک پرونده معمولی قرار دهید ، یک گوشه 10-13 میلی متر عرض را برش داده و میله های اندازه انگشت را روی یک ورقه پخت قرار دهید.

سخاوتمندانه با شکر پودر بپاشید.

Savoyardi را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه و حدود 10 دقیقه بپزید. کوکی باید طلایی شود.

کوکی ها را از فر خارج کنید و بگذارید تا کاملا خنک شوند ، سپس آنها را از روی کاغذ پخت جدا کنید.

کوکی های ظریف ، خشک و مطبوع را می توان با چای قهوه یا بستنی همراه با سالاد میوه سرو کرد و یا می توانید دسرهای پیچیده تری را با آن تهیه کنید.

کلوچه های ساوواردی خنک شده پوسته نازک ترد و یک مرکز نرم و نرم دارند.

این دسر محبوب ایتالیایی مورد علاقه عزیزان هم کودکان و هم بزرگسالان است. درست است ، بسیاری از خانم های خانه دار از ترس اینکه غذای لطیفی را با تعداد زیادی تخم مرغ تهیه کنند که در معرض هیچگونه عملیات حرارتی قرار نگیرند ، آن را از منوی خود عبور می دهند. در حقیقت دستور العمل های جالبی وجود دارد که به شما امکان می دهد بدون این ماده یک درمان را انجام دهید.

شما می توانید قهوه فوری را برای دسر میل کنید و از قبل آن را تهیه کنید تا زمان جمع آوری لایه های درمان ، نوشیدنی خنک شود. علاوه بر 0.5 قاشق غذاخوری. قهوه قوی ، استفاده شده: 1 گرم وانیلین ، نصف میله شکلات تیره ، 160 گرم چوب بیسکویت ، 1 قاشق غذاخوری. خامه سنگین ، کاکائو برای آبپاش ، 2.5 قاشق غذاخوری. پودر قند ، 240 گرم ماسکارپون ، 25 میلی لیتر از هر نوع لیکور قهوه.

1. با سرعت کم ، یک اتصال دهنده مخصوص مخلوط کن با پنیر خامه ای ، پودر ، وانیل و خامه را خامه می زنیم. نتیجه یک کرم ضخیم و بسیار ظریف است.
2. برای آغشته سازی ، قهوه شیرین قوی با یک نوشیدنی الکلی مخلوط می شود.
3. بیسکویت ها به سرعت در محلول قهوه قهوه با طرف قند فرو رفته و با قسمت خیس شده به سمت بالا به شکل گسترده ای قرار می گیرند. بعد ، یک لایه از کرم گذاشته می شود.
4. بیسکویت ها و جرم خامه ای دوباره قرار دارند.
5. ظرافت به یخچال ارسال می شود.

این دسر با مخلوطی از شکلات رنده شده و کاکائو تزئین شده است.

بدون الکل اضافه شده است

با چنین رفتاری حتی در میز آشپزخانه مورد علاقه خود قادر خواهید بود مانند یک رستوران گران قیمت احساس کنید. بدون تخم مرغ خام و یک نوشیدنی الکلی ، می توانید با خیال راحت حتی کوچکترین اعضای خانواده را با ظرافت درمان کنید. این شامل: 170 گرم کوکی "انگشت خانمها" ، 2 کوچک. قاشق وانیلین ، 110 میلی لیتر. قهوه خنک شده تازه دم کرده ، یک چهارم فنجان شکر ، 450 گرم هر نوع پنیر خامه ای نرم نشده ، 720 میلی لیتر خامه شلاق ، 2 عدد کوچک. قاشق کاکائو

1. نصف شن ، قهوه و 1 عدد کوچک. قاشق وانیلین مخلوط. محلول حاصل بر روی شیرینی هایی که در یک لایه در قالب گذاشته شده ریخته می شود.
2. در یک کاسه جداگانه ، پنیر ، بقیه ماسه و مایع باقیمانده وانیل را ضخیم کنید تا غلیظ و سبک شوند. بعد ، خامه به مخلوط اضافه می شود ، و شلاق تکرار می شود.
3. بیشتر مخلوط ها روی انگشتان بیسکویت گذاشته شده و با کلوچه های باقیمانده پوشانده می شود ، که همچنین روی قهوه ریخته می شوند.
4. دسر با بقایای خامه و کاکائو بسته می شود.

تیمار را تا زمانی که کاملاً خنک شود در یخچال گذاشته می شود.

تیرامیسو بدون تخم مرغ با خامه و ماسکارپون

یک پنیر خامه ای ظریف ایتالیایی به نام ماسکارپون برای دستور العمل مورد بحث بسیار مناسب است. در نسخه کلاسیک ، همیشه با کرم سنگین در نظر گرفته شده برای شلاق ترکیب می شود. علاوه بر این فرآورده های لبنی (170 میلی لیتر) و پنیر (470 گرم) ، مورد استفاده قرار می گیرد: 90 گرم شکر پودر ، 16 عدد بیسکویت ، 2 قاشق بزرگ لیکور Amaretto ، 1 قاشق غذاخوری. قهوه بسیار تازه دم کرده

1. خامه سرد با میکسر شلاق خورده است. پودر قند مرتباً به آنها اضافه می شود تا محصول به پایان برسد. کلیه وسایل مورد استفاده در فرایند نیز باید در یخچال باشند.
2. هنگامی که این توده به قله های ناپایدار زده شد ، می توانید با حرکت قاشق سیلیکون از بالا به پایین ، به آرامی درون پنیر هم بزنید.
3. قهوه با الکل مخلوط می شود ، پس از آن تمام کوکی ها به نوبه خود از هر دو طرف به محلول حاصل از آن آغشته می شوند. این کار باید به سرعت انجام شود.
4. روی یک لایه از کوکی ها ، که به شکل گسترده گذاشته شده است ، نیمی از کرم گذاشته شده و به طور مساوی در تمام سطح توزیع می شود. سپس دوباره چوب بیسکویت و توده خامه ای وجود دارد.

باقی مانده است که تیرامیسو را با خامه و ماسکارپون بدون تخم مرغ با کاکائو رنده شده یا شکلات تزئین کرده و به یخچال بفرستید.

دستور العمل دسر توت فرنگی

دستور العمل منتشر شده در زیر دارای دو مزیت به طور هم زمان - سرعت و اصالت است. این ماده حاوی: 230 گرم توت فرنگی تازه ، 120 گرم ساویاردی ، 210 گرم ماسکارپون ، 70 گرم شکر پودر ، 40 گرم شکر ، یک جفت برش شکلات شیر \u200b\u200b، 1 قاشق غذاخوری. خامه غلیظ.

1. انواع توت های تازه با شکر گرانول ترکیب می شوند و به یک پوره همگن تبدیل می شوند.
2. کرم توتاریس توت فرنگی با پنیر ، خامه و پودر تهیه می شود. مواد کاملاً خوب شلاق می زنند.
3. کوکی به خرده خرده تبدیل می شود.
4. همه مواد به صورت لایه ای روی کاسه ها گذاشته می شوند: خرده بیسکوییت - پوره توت فرنگی - کره کره. لایه ها تا زمان تمام شدن محصول تکرار می شوند.

باقی مانده است که فقط به هر شکلی لطافت را با شکلات خرد شده بپاشید و برای خنک کردن آن بفرستید.

آشپزی بدون تخم مرغ با گیلاس

برای یک غذای خوشمزه ، می توانید هر دو گیلاس تازه و مربا را میل کنید. نکته اصلی این است که انواع توت ها در جرم باقی می مانند (1 لیوان). علاوه بر گیلاس ، شما باید آماده کنید: 480 گرم ریمل ماسکارپون ، 260 گرم چوب بیسکویت ، 1 قاشق غذاخوری. خامه سنگین ، 410 گرم شکر دانه دار ، یک فنجان قهوه قوی ، کاکائو.

1. این کرم برای مدت طولانی با شکر تفت داده می شود تا غلیظ شود. بعد ، پنیر خامه ای را در توده گذاشته می شود و این روند تا زمانی که یک کرم همگن در فنجان ظاهر شود ، ادامه می یابد.
2. کف قالب با مقدار کمی پنیر و جرم خامه ای چرب می شود. یک لایه از کوکی ها از بالا ارسال می شود ، و شکاف ها با گیلاس پر می شوند. بعد - نیمی از خامه. لایه ها تکرار می شوند.
3. دسر به یخچال فرستاده می شود.

قبل از خدمت ، درمان با سخاوتمندانه با کاکائو پاشیده می شود.

چگونه می توان کرم تیرامیسو را بدون ماسکارپون و تخم مرغ درست کرد؟

یافتن پنیر خامه ای چرب در فروش می تواند مشکل باشد. مخصوصاً در مغازه های کوچک. اگر ماسکارپون در دسترس نبود ، این به هیچ وجه دلیلی نیست که از تهیه ظریف ترین دسر ایتالیایی خودداری کنید. از محصولاتی که باید مصرف کنید: 20 عدد. کوکی ها "انگشتان خانم" ، 1 قاشق غذاخوری. قهوه سرد تازه دم کرده ، 480 میلی لیتر کرم سنگین ، مناسب برای شلاق ، 3 قاشق غذاخوری. زنبور عسل طبیعی ، کاکائو.

1. ابتدا خامه و عسل را ضخیم می کنیم تا غلیظ شوند.
2. کوکی های مرطوب شده با قهوه به صورت یکپارچه گذاشته می شوند.
3. روی اولین لایه چوب بیسکویت نیمی از کره کره گذاشته شده است. در مرحله بعد ، کوکی ها و جرم سفید برفی دوباره توزیع می شوند.
4. مطلوب است که تیرامیسو یک شب در یخچال بایستد.

قبل از خدمت ، تیمار را از طریق یک همزن با کاکائو پاشیده می شود.