کمپوت ریحان با اسید سیتریک. کمپوت ریحان: طرز تهیه نوشیدنی لیمو ریحان با طراوت

ریحان گیاهی تند با طعم روشن و عطر بی نظیر است. تقریباً در هر باغی یافت می شود ، اما همه خانه دار ها دقیقاً نمی دانند با ریحان چه کنند. به طور سنتی از آن به عنوان چاشنی گوشت یا ماهی استفاده می شود. اما در کشورهای شرقی چای و نوشیدنی های معطر معطر از ریحان تهیه می شود. همه اینها نشان می دهد که برگ ها محصول بسیار خوبی برای تهیه کمپوت های خانگی هستند. کمپوت ریحان آماده سازی عالی برای زمستان خواهد بود.

برای آنکه کمپوت تهیه شده خوشمزه و معطر باشد ، توجه به کیفیت مواد لازم بسیار مهم است ، نسبت آنها را به درستی محاسبه کنید.

انتخاب و تهیه مواد اصلی

بهتر است از برگهای ریحان بنفش استفاده شود ، آنها به کمپوت رنگ قرمز غنی می دهند. رنگ سبز نیز مناسب است ، اما پس از آن رنگ کامپوت به رنگ زرد کمرنگ خواهد بود.

کمپوت به طور انحصاری از مواد اولیه تازه پخته می شود ، اگر برگهای خشک شده مصرف می کنید ، نوشیدنی تلخ می شود.

نحوه درست تهیه ظروف

یک لیوان شیشه ای 3 لیتری یک ظرف ایده آل برای نورد است. چندین روش اساسی برای تهیه قوطی برای حفظ چیزی وجود دارد:

• جوشیدن در آب؛
• پردازش فر؛
• پردازش در دیگ دوتایی

هر روش انتخاب شود ، شما باید همه چیز را با دقت انجام دهید ، اگر شیشه را بیش از حد گرم کنید ، می تواند پشت سر بگذارد. همچنین ، نمی توانید از ظروفی استفاده کنید که قبلاً تراشه دارند ، حتی اگر بسیار کوچک باشند.

طرز تهیه کمپوت ریحان در خانه

چندین دستور العمل کمپوت اساسی وجود دارد. اما همه آنها طعم و عطر غنی دارند.

دستور العمل کلاسیک

تهیه کامپوت بسیار راحت و بسیار خوشمزه است.

عناصر:

• آب - 3 لیتر؛
• ریحان - 3 دسته؛
• شکر - 100 گرم؛
• اسید سیتریک - 0.5 قاشق غذاخوری.

روش پختن:

1. برگ ها را از ساقه ها جدا کنید و آنها را در یک قابلمه بگذارید.
2. شکر و اسید سیتریک را روی برگها بریزید.
3. محتویات یک قابلمه را با آب سرد و ترجیحا مقطر بریزید.
4. در صورت جوش آوردن ، اگر مایع تبخیر شود ، آب اضافه کنید.
5. به مدت 15 دقیقه بجوشانید ، سپس نوشیدنی گرم را درون یک شیشه بریزید.

گزینه با سیب

نوشیدنی به نظر می رسد نوعی تند سیب است.

عناصر:

• سیب - 1.5 کیلوگرم؛
• ریحان -1 دسته؛
• شکر - 350 گرم؛
• آب - 3 لیتر.

روش پختن:

1. برش های بزرگ سیب را درون یک شیشه قرار دهید ، با شکر گرانول آن را بپوشانید.
2. ریحان خرد شده را اضافه کنید.
3. آب گرم (نه آب جوش!) بریزید.
4. ظرف 25 دقیقه ظرف را استریل کنید.
5. شیشه را استریل کنید ، آن را چرخانده و با حوله بپوشانید ، یک روز بگذارید.

با لیمو و عسل

عسل و لیمو افزودنیهای خوبی هستند. این کمپوت خواص مفید بسیاری دارد.

عناصر:

• ریحان - 2 دسته؛
• لیمو - 1 قطعه.
• آب - 3 لیتر؛
• عسل زنانه - 3 قاشق غذاخوری.

روش پختن:

1. برگهای ریحان را بشویید ، در یک قابلمه بگذارید.
2. لیمو را خرد کرده و به برگها اضافه کنید.
3. همه چیز را با آب بریزید ، بجوشانید.
4. عسل را اضافه کنید ، 10-15 دقیقه دیگر بپزید.

با زردآلو

کمپوت ریحان با زردآلو یک گنج واقعی ویتامین ها و مواد مغذی مغذی است. این نوشیدنی دارای عطر و طعم غنی است.

عناصر:

• ریحان - 3 دسته؛
• آب - 2 لیتر؛
• لیمو - 1 قطعه.
• زردآلو - 1.5 کیلوگرم؛
• شکر - 180 گرم

روش پختن:

1. زردآلو را بشویید ، برش دهید ، در یک قابلمه بگذارید.
2. برگ ریحان را به زردآلو اضافه کنید ، آب اضافه کنید.
3. صبر کنید تا جوش بیاید ، آب لیمو را اضافه کنید.
4. به مدت 10-12 دقیقه روی حرارت کم بپزید.
5. خنک شده و بگذارید دم بکشد.
6. شکر را اضافه کنید ، بجوشانید.
7. داخل کوزه ها بریزید.

با گلابی

یک نوشیدنی با رایحه گلابی می تواند یک شگفتی دلپذیر برای تمام خانواده باشد.

عناصر:

• گلابی - 400 گرم؛
• آب - 3 لیتر؛
• ملیسا - 3 بسته؛
• ریحان -3 دسته؛
• شکر - 125 گرم؛
• اسید سیتریک - 1 زمزمه.

روش پختن:

1. گوه های درشت گلابی ، آب اضافه کرده و با شکر بپزید.
2. برگهای سبز را در مدت 10-15 دقیقه به گلابی ها اضافه کنید.
3. چند دقیقه دیگر پخت و پز را روی حرارت کم ادامه دهید.
4. داخل کوزه ها بریزید.

با گیلاس

این نوشیدنی طعم شگفت انگیزی خواهد داشت. با تشکر از ترکیب عناصر مفید ، در مبارزه با سرماخوردگی کمک خواهد کرد.

عناصر:

• آب - 3 لیتر؛
• ریحان - 1 دسته؛
• گیلاس - 0.5 کیلوگرم؛
• شکر - 400 گرم؛
• اسید سیتریک - 1 قاشق غذاخوری

روش پختن:

1. برگهای ریحان و انواع توت ها را در یک ظرف قرار دهید.
2. در آب داغ بریزید ، بگذارید تا تزریق شود.
3. آب آن را تخلیه کرده و اسید سیتریک و شکر گرانول را به آن اضافه کنید.
4. 5-10 دقیقه دیگر پخت و پز و پخت و پز را ادامه دهید.
5. آب را دوباره داخل ظرف بریزید.

با انگور فرنگی

انگور فرنگی حاوی مقدار زیادی ویتامین های مختلف است و در ترکیب با خواص مفید ریحان ، کمپوت تبدیل به یک بمب ویتامین می شود که در زمستان تأثیر مفیدی بر ایمنی بدن خواهد داشت.

عناصر:

• انگور فرنگی - 900 گرم؛
• آب - 3 لیتر؛
• ریحان - 2 دسته؛
• شکر - 350 گرم

روش پختن:

1. از شکر و آب شربت درست کنید.
2. توت ها و برگ های ریحان را به گلدان بفرستید.
3. شربت داغ را درون کوزه بریزید.
4. کوزه را به مدت 30 دقیقه استریل کنید.

شرایط و ضوابط ذخیره سازی

اگر قوطی هایی با مواد غذایی کنسرو شده در زیر زمین ذخیره می شوند ، لازم است که از عدم تابش آفتاب اطمینان حاصل شود و درجه حرارت از +18 درجه سانتیگراد تجاوز نکند. در زمستان ، انبار نباید خیلی سرد باشد و همیشه دمای آن باید بالاتر از 0 درجه سانتیگراد باشد. همچنین ، کیفیت قطعه کار می تواند تا حد زیادی از رطوبت زیاد تأثیر بگذارد.

گزینه های ایده آل برای خالی آپارتمان یک سنگ فرش تیره در بالکن عایق خواهد بود.

مدت زمان ماندگاری با توجه به قوانین ذخیره سازی ، تقریباً 150 روز است.

آیا می دانید که می توانید یک نوشیدنی خوشمزه با ریحان درست کنید؟ اصولاً به غذاهای گوشتی ، سالادهای سبزیجات اضافه می شود اما به هیچ وجه مست نیست. امروز کمپوت را با ریحان ، لیمو ، آنیس ستاره و عسل آماده خواهیم کرد. به راحتی و به سرعت مانند یک کمپوت ساده تهیه می شود. این دستور العمل با یک عکس از ریحان بنفش استفاده می کند ، بنابراین رنگ نوشیدنی به سادگی شگفت انگیز است - یاقوت. کمپوت با آنیون ریحان ، لیمو و ستاره سیستم عصبی ما را تسکین می دهد ، خاصیت ضد التهابی دارد و کل روز را انرژی می بخشد. به جای شکر ، می توانید عسل اضافه کنید تا آن را سالم تر و خوشمزه تر کنید.

برای تهیه کمپوت با ریحان به 1.5 ساعت زمان نیاز داریم ، تعداد وعده ها 5 عدد است.

مواد لازم برای کمپوت با ریحان ، لیمو و آنیسون ستاره:

• ریحان بنفش - 8 پیاز
• لیمو آبدار - 80 گرم
• عسل لیندن - 2 قاشق غذاخوری
• بدیان - 1 ستاره
• آب قابل شرب - 1.5 لیتر

چگونه کمپوت ریحان و لیمو درست کنیم؟

ما محصولاتی را که برای تهیه نوشیدنی ریحان لازم داریم روی میز قرار داده ایم. انواع مختلفی از این گیاه وجود دارد ، من از بنفش برای روشن تر شدن رنگ استفاده می کنم ، اگرچه با ریحان لیمو نیز خوشمزه است.

ریحان را به مدت 10 دقیقه در آب سرد بریزید ، بگذارید گرد و غبار آب شود. سپس برگ ها را خشک کرده و برش داده و درون یک صفحه قرار دهید.

لیمو را به صورت حلقه و همچنین در یک بشقاب خرد کنید. اگر به طور ناگهانی لیمو ندارید ، می توانید از نارنجی استفاده کنید ، بدتر از این. نکته اصلی این است که مرکبات آبدار هستند.

آب تمیز ، یک و نیم لیتر را درون یک قابلمه بریزید. آن را روی اجاق گاز قرار می دهیم و صبر می کنیم تا جوش بیاید. حالا برگهای ریحان ، آنیون لیمو و ستاره را درون آب جوش ریخته ، آتش آرام می گیریم و 10 دقیقه صبر می کنیم.

زمان گذشته است ، ما برش های لیمو را بیرون می آوریم تا هیچ گونه تلخی در نوشیدنی ریحان وجود نداشته باشد. عسل آهک را اضافه کنید ، مخلوط کنید و بگذارید ریحان 20 دقیقه دیگر دم بکشد.

با خیال راحت می توانید نوشیدنی را با یک الک و قوطی آبیاری یا گاز و قوطی آبیاری فیلتر کنید. ما آن را درون یک بطری یا یک ظرف جداگانه میریزیم ، فقط می توانید آن را درون یک بطری پلاستیکی یا یک شیشه شیشه بریزید. مستقیم گرم.

یک فرقه واقعی ریحان در غذاهای مدیترانه حاکم است ؛ این گیاه با حضور سس ها ، پیتزا ها ، سالادها خود را تزئین می کند. طعم غیر معمول تارت ، ادویه را به ظروف اضافه می کند. در ایتالیا روشی غیر استاندارد برای استفاده از ریحان نیز اختراع شد ؛ یک نوشیدنی با طراوت دلپذیر از آن تهیه می شود. اثر تونیک کمپوت را می توان تنها با چای سبز مقایسه کرد و طعم آن کاملاً "میوه ای" خواهد بود.

محصولات:

• ریحان بنفش - 1 دسته
• آب - 2 لیتر ،
• نصف لیمو بزرگ ،
• شکر - 100 گرم.

دنباله آشپزی

1. کمپوت معمولاً از گونه های ریحان بنفش تهیه می شود ، فقط چنین گیاهان قادر به ظاهر رنگ صورتی غنی هستند. قسمت ریشه محکم برداشته شده و از ساقه و برگ استفاده می شود. اگر قصد دارید ساخت کمپوت را فقط روز بعد شروع کنید ، ریحان ریخته شده را در یک کاسه بزرگ آب غوطه ور کنید ، زیرا برگهای کسل کننده نوشیدنی خوبی نخواهد داشت.

2. ریحان و لیمو را به قطعات بزرگ خرد کنید. پوست لیمو بریده نمی شود ، بنابراین ابتدا باید با قلم مو شسته شود.

3. برش های ریحان و لیمو را درون یک قابلمه بریزید ، شکر اضافه کنید. مقدار قند ذکر شده در دستور العمل این امکان را به شما می دهد که یک کمپوت تهیه کنید ، که در آن کمی ترشح در آن وجود خواهد داشت. اگر نوشیدنی های شیرین تری را دوست دارید ، می توانید نسبت ها افزایش یابد.

4- ریحان را با آب ریخته و در آتش قرار دهید ، مدت زمان جوش - 15 دقیقه. هرچه قطعه قطعه جوش یابد ، رنگ روشن تر می شود.

5- کمپوت را از طریق الک حل کرده و درون کوزه یا بطری بریزید.

6. نوشیدنی ریحان را می توان گرم سرو کرد ، طعم آن مانند چای توت قرمز توت فرنگی است.

7. کمپوت سرد شده را سرو کنید ، مکعب های یخ را درون آن بریزید.

دستور فیلم برای این مناسبت:

برگهای ریحان را می توان خشک کرد تا در زمستان در یک نوشیدنی خوشمزه قرار بگیرند. اما طعم چنین کمپوت متفاوت خواهد بود ، بیان آن کمتر خواهد شد. بنابراین ، فرصت های فصل تابستان را از دست ندهید ، یک کمپوت ایتالیایی واقعی تهیه کنید. بر اساس کمپوت ، می توانید یخ ، ژله ، یخ صورتی صورتی شیرین را آماده کنید. از ژله ریحان برای پر کردن لایه بالایی کیک استفاده می شود ، به نظر می رسد رنگ صورتی کمرنگ و زیبا است.

با شروع تابستان ، کمپوت جایگاهی مهم و مهم را در میز ناهار خوری به خود اختصاص می دهد. هر روز خانم های خانه دار با این سؤال روبرو می شوند که از امروز چه نوشیدنی تهیه کنند. هنگامی که شما از کمپوت های توت فرنگی ، گیلاس ، آلو ، سیب و زردآلو خسته شده اید ، کمپوت ریحان به نجات می آید ، که برای اکثر اوقات یک تازگی است.

به نظر می رسد که چنین نوشیدنی بسیار خوشمزه است ، هر کس که آن را امتحان کرده است ، طعم طراوت و عطر دلربا را یادداشت می کند. همچنین ، فواید ریحان را فراموش نکنید ، که بدن را کاملاً تن می کند ، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و خاصیت ضد میکروبی دارد. کمپوت ریحان برای کسانی که از اختلالات عصبی و بی خوابی رنج می برند ، و همچنین برای کسانی که عاشق همه چیز جدید و غیرمعمول هستند ، توصیه می شود. سعی کنید زندگی روزمره خود را با یک کمپوت ریحان خوش ذوق و خوشبو مطابق دستور العمل های زیر متنوع کنید.

ریحان و کمپوت لیمو

عناصر:

• ریحان - 1 دسته
• لیمو - 2 عدد.
• شکر - 4-5 قاشق غذاخوری. قاشق
• آب - 2 لیتر

در حالی که آب در حال جوش است ، برگهای ریحان بنفش را از ساقه ها جدا کنید. لیمو را به صورت دایره خرد کنید و تمام مواد را به کمپوت ارسال کنید ، دوباره آن را به جوش بیاورید ، از روی حرارت بردارید و 10-15 دقیقه بگذارید. سپس لیمو را جدا می کنیم تا تلخی غیرضروری نشود ، ما نیم ساعت دیگر اصرار داریم. بعد از آن کمپوت را فیلتر می کنیم و آن را گرم یا سرد می نوشیم.

کمپوت سیب با ریحان

اجزاء:

• سیب - 3 عدد.
• ریحان - 1 دسته
• اسید سیتریک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق.
• شکر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
• آب - 2 لیتر

ریحان شسته شده را درون یک قابلمه با آب سرد و حرارت قرار دهید. وقتی آب جوش آمد ، شکر و اسید سیتریک را اضافه کنید. بلافاصله سیب ها را اضافه کنید ، به مکعب های کوچک یا گوه ها برش دهید. بعد از جوش زدن ، کمپوت را برای یک دقیقه دیگر بجوشانید ، سپس به مدت 30 دقیقه اصرار کنید و صاف کنید.

کمپوت زردآلو با ریحان

اجزاء:

زردآلوها را به نصف برش دهید ، دانه ها را جدا کنید ، ریحان را بشویید. همه چیز را در آب سرد قرار داده و به جوش می آوریم ، سپس شکر را اضافه می کنیم. پس از جوشاندن کمپوت ، باید حدود 2 ساعت تزریق شود.

کمپوت گیلاس با ریحان

عناصر:

• گیلاس - 500 گرم
• ریحان - 3-4 شاخه
• چای سبز - 1 قاشق غذاخوری
• عسل - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
• آب - 3 لیتر

آلبالو را درون آب جوش ریخته ، وقتی شنا کرد ، چند جوانه ریحان اضافه کنید. کمپوت را بگذارید تا در جای خنک خنک شود. به طور جداگانه ، یک فنجان چای سبز دم کرده ، کمی خنک کنید و عسل را به مزه اضافه کنید ، آن را با کمپوت گیلاس ریحان مخلوط کنید.

کمپوت گلابی و ریحان

اجزاء:

• گلابی - 300-400 گرم
• ریحان - 3 شاخه
• بادرنجبویه - 3 جوانه
• لیمو گربه - 3 شاخه
• شکر - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
• آب - 3 لیتر

شکر و گلابی خرد شده را به برش در آب جوش اضافه کنید. بعد از 5 دقیقه گیاهان را اضافه کنید و بعد از یک دقیقه گرما را خاموش کنید. ما اصرار داریم کمپوت را برای نیم ساعت بکشد ، سپس آن را فیلتر کنید.

ریحان در پخت و پز به عنوان چاشنی بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. با این حال ، در شرق ، چای از ریحان دم می شود و نوشیدنی های الکلی طعم دار می شوند. در صنایع غذایی از ریحان به عنوان ماده اولیه برای ساخت وانیل استفاده می شود. همه اینها ما را به این واقعیت سوق می دهد که ریحان پایه ای عالی برای تهیه نوشیدنی های معطر خانگی است.

کمپوت ریحان خوب است. تلخی ملایم و طعم شیرین را باید کمی با آب لیمو رقیق کنید تا طعم نوشیدنی را متنوع و غنی تر کند.

بهتر است کمپوت را از ریحان بنفش بپزید. رنگ سبز نیز مناسب است ، اما بنفش کاملاً زیبا از نظر بصری است ، به خصوص که می توانید با گل ها "بازی کنید" ، و از سایبان های مختلف صورتی از کامپوت آبی رنگ صورتی ایجاد کنید.

برای تهیه کمپوت ریحان ، نسبت مواد تشکیل دهنده "توسط چشم" تعیین می شود.

خوب بیایید بگوییم:

• برای 3 لیتر آب؛
• 200 گرم شکر یا عسل؛
• 1 دسته ریحان (حدود 150 گرم)
• 1 لیمو اگر می خواهید رنگ کمپوست را تغییر دهید.

ریحان را زیر آب جاری بشویید. برگ ها را از ساقه بیرون آورده و با دستان آنها را پاره کنید.

ریحان را در یک قابلمه قرار دهید ، شکر را اضافه کنید ، آب اضافه کنید و قابلمه را روی آتش بگذارید. به محض جوشاندن آب ، قابلمه را از اجاق گاز جدا کنید ، با یک درب آن را بپوشانید و بگذارید کمپوت تولید شود.

کمپوت را صاف کنید. خواهید دید که آبی روشن است. و سپس می توانید خیال راحت کنید و سعی کنید ، لیمو را اضافه کنید و تماشا کنید که چگونه کمپوت از آبی به صورتی تبدیل می شود.

دستور تهیه کمپوت ریحان برای زمستان

بطری ها را آماده کرده و برگهای ریحان تمیز و خشک را در آنها قرار دهید.

شربت را با آب و شکر بجوشانید.

برای 3 لیتر آب بیش از 300 گرم شکر مصرف نکنید. ریحان نیز به نوشیدنی شیرینی می دهد ، بنابراین همین کافی است.

شربت داغ را روی برگهای ریحان بریزید و در صورت دلخواه آب لیمو را اضافه کنید. لیمو خرد شده را با پوست به کمپوت اضافه نکنید. ریحان در حال حاضر تلخ است ، و پوست لیمو فقط باعث افزایش این تلخی می شود.

کوزه ها را با درب ببندید و ببندید تا کاملاً خنک شود.

کمپوت ریحان ممکن است به اندازه کافی لکه دار نشود ، اما بهتر است که بیش از 12 ماه آن را ترک نکنید.

همچنین می توانید یک کمپوت چند رنگی را در سینی های مکعب یخ فریز کنید و این یک دکوراسیون معطر برای چای یا کوکتل در هر زمان از سال خواهد بود.

نحوه طبخ کمپوت ریحان ، تماشای این ویدئو: