مربای پرتقال خانگی با زرد. مربای نارنجی - کنسرو برای زمستان

جام جم دسر است که در اصل ترکیبی از مربا و ژله است. این غذا به روشی کاملاً آشنا پخته نشده است و این امر باعث می شود تا افراد به طور مداوم از هر نوع میوه و میوه برای مواد غذایی استفاده کنند ، حتی آنهایی که طعم خیلی تندی دارند (مرکبات). یکی از انواع این محصول بی نظیر مربای نارنج است. دستور تهیه آن انواع مختلفی دارد. به عنوان مثال ، می توانید برخی از آنها را در نظر بگیرید.

نسخه کلاسیک

آسانترین راه تهیه چنین دسر استفاده از حداقل مقدار مواد است. اگر این یک مربای معمولی پرتقال است ، دستور العمل شامل مجموعه محصولات زیر است:

به ازای هر کیلوگرم میوه تازه ، نیم لیتر آب و 1.5 کیلوگرم شکر گرانول.

روش پخت و پز بسیار ساده است:

1. اول از همه ، میوه ها باید کاملاً شسته شوند ، و سپس از پوست متراکم پوست آنها جدا شود و همه دانه ها برداشته شوند.
2. خمیرمایه باقی مانده را به شکل برشها به قطعات کوچک خرد کنید.
3. آب را در یک ظرف جداگانه بجوشانید.
4. شکر را درون آن بریزید و گرم کنید تا کاملاً حل شود. برای
5. قطعات مرکبات را به شربت حاصل منتقل کنید و حداقل یک ساعت و نیم جوشانید ، جوش را ادامه دهید و منتظر بمانید تا مخلوط کاملاً غلیظ شود. در حین پخت و پز ، مواد غذایی را باید مرتباً هم بزنید تا از سوختن خودداری شود.
6. ترکیب نهایی را به کوزه های استریل منتقل کنید.
7. آنها را با بندهای فلزی محکم ببندید و سپس هرکدام از آنها را به سمت بالا بچرخانید و در این حالت که با یک پتو پوشانده شده است در این حالت بگذارید تا کاملا خنک شوند.

این مربای نارنجی فوق العاده ای را ایجاد می کند. این دستور العمل خوب است از آنجا که نیازی به دستکاری پیچیده با محصولات ندارد. همه چیز بسیار ساده و سرراست است.

تولید بدون ضایعات

بسیاری از دوستداران مرکبات حتی مشکوک نیستند که از لایه برداری که بعد از خوردن برش های آبدار باقی می ماند ، می تواند برای مواد غذایی نیز استفاده شود. پس از پردازش ویژه این "ضایعات" ، مربای اصلی پرتقال در نوع خود بدست می آید. دستور العمل کاملاً پیچیده نیست. برای کار ، به محصولات اولیه به نسبت زیر نیاز خواهید داشت:

برای 250 گرم پوست پرتقال یک لیوان آب ، 400 گرم شکر و کمی دارچین.

فرآیند پخت و پز شامل مراحل خاصی است:

1. ابتدا پوسته ها را در قابلمه ای با آب قرار دهید و با گرم کردن آرام ، آن را به جوش بیاورید. سپس باید تمام مایع تخلیه شود. با این روش محصول از تلخی بیش از حد خلاص می شود. بهتر است حداقل 3 بار این روش را تکرار کنید.
2. پوست نرم شده را با استفاده از چرخ گوشت خرد کنید.
3. به طور جداگانه در یک کاسه شکر و آب یک شربت معمولی تهیه کنید.
4. تکه های پوست ، دارچین را اضافه کرده و به مدت 3 ساعت با همزن ثابت بپزید.

محصول نهایی را می توان درون یک شیشه ریخت و در یخچال نگهداری کرد. طعم دلپذیر آن با اندکی تلخ علاوه بر نان تست صبحانه شما خواهد بود.

دستور اصلی

غالباً از مرکبات در ترکیب با انواع توت ها و میوه ها برای تهیه دسر استفاده می شود. به عنوان مثال ، مربا از دستور العمل ها برای تهیه چنین ظرفی بسیار متفاوت است. جالب ترین گزینه ، که به طور معمول ، محصولی "زنده" نامیده می شود. این نام خود را گرفت زیرا تمام کارها بدون جوشاندن مواد تشکیل دهنده ، یعنی خام صورت می گیرد. آشپزی نیاز دارد:

برای 900 گرم انگور فرنگی ، 3 پرتقال بزرگ و 1.2 کیلوگرم شکر.

کل روش به شرح زیر است:

1. ابتدا باید توت ها مرتب شوند و دم و برگهای خشک شده آنها را جدا کنید. میوه لازم نیست که محکم باشد. حتی انواع توت ها به استثنای غذاهای فاسد شده نیز انجام می دهند.
2. پرتقال ها باید پوست گرفته شوند و تقریباً همه فیلم های سفید. فقط "فیله" وجود دارد (همانطور که آشپزها می گویند).
3. مواد غذایی آماده شده را به یک کاسه مخلوط کن منتقل کنید و آن را به یک توده همگن تبدیل کنید.
4. مخلوط را درون یک قابلمه بریزید. آن را با شکر بپوشانید و حداقل 8-9 ساعت در این حالت بگذارید.

با گذشت زمان ، مربای انگور فرنگی و نارنجی عالی بدست می آید. این دستور العمل ها خوب هستند زیرا نیازی به پخت و پز ندارند ، به این معنی که در وقت گرانبهای میزبان صرفه جویی می شوند. مربای آماده را می توان در ظروف کوچکتر ریخته و در جای خنک نگهداری کرد. برای جلوگیری از آب شدن محصول ، بهتر است ظروف را به خوبی آب بندی کنید.

مخلوط عطر

به نظر می رسد وقتی با پرتقال درست می شود ، کمتر خوش طعم نیست. دستور تهیه این محصول به همان اندازه موارد قبلی ساده است. برای تهیه آن ، باید موجودی خود را داشته باشید:

5 کیلوگرم زردآلو تازه ، 2 کیلوگرم شکر و یک زن و شوهر پرتقال بزرگ.

روش بسیار ساده است و مراحل اصلی زیر را شامل می شود:

1. ابتدا زردآلوهای رسیده باید شسته شوند و سپس همه دانه ها از روی آنها جدا شود. بهتر است این کار را با دستان خود انجام دهید.
2. سپس خمیر باقی مانده را باید از طریق چرخ گوشت عبور دهید. شما یک پوره معطر خوشبو به دست می آورید.
3. پرتقال ها نیز باید پوست گرفته شوند. پس از آن ، پوست را باید با رنده برداشته و خمیر را به چرخ گوشت ارسال کرد.
4. تمام محصولات آماده شده را در یک ظرف بزرگ جمع کنید.
5. مخلوط حاصل را به جوش آورده و سپس یک کیلوگرم شکر اضافه کنید. جرم باید در این ترکیب برای پنج دقیقه دیگر جوش بخورد. در طول مدت زمان پخت و پز ، باید مرتباً هم بزنید و فراموش نکنید که کف را جدا کنید.
6. ظرف را از اجاق گاز برداشته و کنار بگذارید تا کاملا خنک شود.
7. دوباره روش گرم کردن را دوباره تکرار کنید و تمام شکر باقی مانده را بریزید.
8. برای سومین بار ، پخت و پز پنج دقیقه ای را تکرار کنید ، پس از آن می توانید محصول نهایی را در کوزه ها بگذارید.

به نظر می رسد با نارنجی ظریف و بسیار معطر است. دستور العمل نیاز به زمان کمی دارد و اجرای آن بسیار ساده است.

جای خالی برای استفاده های بعدی

در سرتاسر جهان ، زنان خانه دار در دوره پاییز و تابستان سعی می کنند مقدمات خود را بسازند تا در طول بقیه سال ، مغز خود را در مورد چگونگی خشنود کردن اعضای خانواده خود خسته نکند. به عنوان یک افزودنی عالی برای چای ، می توانید دستور تهیه مربای پرتقال را تهیه کنید. برای زمستان ، آن را به عنوان یادآوری روزهای آفتابی گرم آماده می کند. در این حالت ، از ترکیب غیرمعمول محصولات استفاده می شود:

برای یک و نیم کیلوگرم پرتقال تازه ، 20 گرم "Zhelfix" (وسیله مخصوص کنسرو) و 900 گرم شکر

کار ، طبق معمول ، با تهیه محصولات شروع می شود:

1. پرتقال ها را بشویید و از روی آن زیتون را با رنده بردارید.
2. سپس با استفاده از یک پردازنده مواد غذایی ، آب میوه را از میوه تهیه شده فشار دهید. در هر سطح از بلوغ ، باید در حدود 700 تا 800 میلی لیتر باشد.
3. مایع را درون یک قابلمه بریزید و مایه زرد را به آن اضافه کنید.
4. "Zhelfix" را با دو قاشق غذاخوری شکر مخلوط کرده و به مخلوط آماده اضافه کنید.
5. قابلمه را با غذا روی اجاق گاز قرار دهید و به آرامی محتویات آن را در حرارت متوسط \u200b\u200bبه جوش بیاورید.
6. در شکر باقیمانده بریزید و گرم کردن را تکرار کنید.
7. اندازه شعله را کاهش داده و بیش از 4 دقیقه دیگر بپزید.
8. سپس مخلوط را باید با استفاده از یک الک ریز فیلتر کرد.

پس از آن ، می توان آن را در بانک ها ریخت ، رول کرد و وارونه شد ، تا خنک شود. هیچ شرایط ذخیره سازی خاصی برای چنین محصولی لازم نیست. کافی است کوزه ها را در یخچال یا زیرزمین قرار دهید.

بهشت مرکبات

محبوب ترین گزینه احتمالاً پرتقال است. این دستورالعمل به طور کامل بر شخصیت هر عطر مرکبات تأکید می کند و ترکیبی فوق العاده از آنها ایجاد می کند. مجموعه ای از مواد تشکیل دهنده بسیار ساده است:

برای 8 پرتقال به 2 لیمو و 3 کیلوگرم شکر نیاز دارید.

این روش همچنین خیلی دشوار نیست:

1. میوه ها ابتدا باید شسته شوند.
2. پس از آن ، آنها باید به نوبه خود به برش های نازک و مرتب بریده شوند.
3. همه دانه ها را باید از قسمت های حاصل از آن برداشته و سایر محصولات را تا حد امکان خرد کرد.
4. توده آماده را با سه لیتر آب بریزید و یک روز بگذارید تا خیس شود.
5. این روند باید روز بعد ادامه یابد. مخلوط را روی آتش بگذارید و به مدت دو ساعت بپزید تا تکه های پوسته نرم شوند.
6. محتویات را درون یک کاسه بریزید ، شکر اضافه کنید و بپزید تا مخلوط غلیظ شود.

این ساده ترین روش برای تهیه دسر میوه مرکبات است. درست است ، این زمان زیادی طول می کشد. در نتیجه ، مربای به پایان رسیده طعم اصلی را بدست می آورد ، که در آن یادداشت های فردی از هر مرکبات به وضوح ردیابی می شوند.

هیچ ظرافتی از طعم پنکیک یا نان تست هایی که به سختی با مربای خانگی چرب شده اند وجود ندارد. همه ساله مهمانداران مشغول تهیه مربای انواع توت برای زمستان هستند. یک جایگزین عالی برای شیرینی توت مربای نارنج است که طعم و طراوت فوق العاده مطبوعی دارد. گزینه های بسیاری برای تهیه شیرینی نارنجی وجود دارد - از خمیر ، با لکه دار یا مواد افزودنی. چنین ظرافتی برای دوستداران شیرینی های غیر شیرین جذاب خواهد شد.

طعم معطر نارنجی ایده ای عالی برای صبحانه است. مربای پرتقال شیرین با جوشانده به خوبی با نان تست ، نان معمولی ، پنکیک ، پنکیک همراه است. به عنوان پر کردن کیک یا لایه ای در کیک ها استفاده می شود. چنین ظرف نه تنها بزرگسالان را خوشحال می کند بلکه غذاهای لذیذ کمی نیز برای شما احساسات مثبت را برای کل روز شارژ می کند و تأثیر مفیدی بر سلامت خانواده خواهد داشت. مربای نارنج مدفوع را تثبیت می کند و عملکرد روده را عادی می کند.

برای تهیه 400 میلی لیتر مربای نارنج ، شما به مواد زیر نیاز دارید:

• 3 قطعه مرکبات بزرگ؛
• 3 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه خرد شده
• شکر دانه ریز.

روند تهیه و جوشاندن دسر کاملاً پر زحمت است ، بنابراین باید از قبل صبور باشید. دستور پخت مرحله به مرحله:

نتیجه آن مربایی با ضخامت متوسط \u200b\u200bبا تکه های میوه و سبزی است. قوام محصول نهایی به طور مستقیم به زمان پخت و پز بستگی دارد. برای تهیه آب مربا ، آن را 15-20 دقیقه بپزید. دسر شیرین اگر آن را در یک بسته هوایی قرار دهید ، به خوبی در یخچال نگه می دارد.

دارندگان مالتی کوکر فوق العاده خوش شانس هستند ، زیرا این دستگاه می تواند روند ساخت مربای نارنج را در خانه تا حد زیادی تسهیل کند. با تشکر از دستگاه هوشمند ، می توان در زمان پخت و پز و حفظ خواص مفید میوه ، صرفه جویی کرد. چنین مربایی با پوست تهیه می شود.

برای به دست آوردن یک لیوان مربا مربا ، به مواد زیر نیاز دارید:

• 5 پرتقال بزرگ با پوست نازک؛
• نیم لیمو؛
• شکر دانه ریز.

میزان قند بستگی به میزان تصفیه محصول بعد از مرحله آماده سازی پخت و پز دارد. جرم آن به نسبت های 1 به 1 محاسبه می شود.

فرایند پخت و پز را می توان به صورت شرطی به 5 مرحله تقسیم کرد:

در حالی که مربای معطر ، ویتامین غنی از پوست پرتقال تهیه می شود ، می توانید کوزه ها را استریل کنید. شما باید محصول نهایی را داغ بریزید. مربای پرتقال روشن ، سالم و خوشمزه را می توان بلافاصله با پنکیک ، پنکیک ، رول ، بستنی سرو کرد.

ممکن است هر یک از متخصصان دسرهای غیر معمول ، تلخی کمی از پوست پرتقال را نپسندند ، بنابراین زنان خانه دار دستور تهیه بسیاری از مربا ها را برای تهیه مربا ندارند. از فرانسوی ترجمه شده است ، configur به معنای نوعی مربای ضخیم با تکه های توت و میوه است. این دسر مرکبات مرکبات به همراه کیک های خانگی خوب پیش می رود و همچنین به عنوان سس برای غذاهای گوشتی مورد استفاده قرار می گیرد.

برای درست کردن رنگ نارنجی به اجزای زیر نیاز دارید:

• میوه های پوست کنده - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 850 گرم؛
• آب سفره خالص - 1.25 لیتر.

برش های نارنجی را که قبلاً از پوست های لایه برداری و پوست های سفید پوست گرفته شده بود ، به یک قابلمه با کف ضخیم بفرستید. آب را به ماده اصلی اضافه کرده و گلدان را روی اجاق گاز قرار دهید. بعد از جوش آمدن محتویات ، 50 دقیقه تمام مواد را در زیر یک درب روی حرارت کم بپزید.

آب میوه را آب کرده (نیازی به ریختن آن نیست) را از طریق یک الک ریز خرد کنید و میوه خنک شده را درون مکعب های کوچک بریزید. هنگام برش ، اگر در میوه گرفتار شدند ، دانه ها را جدا کنید ، اما عجله نکنید تا آنها را دور بیندازید. دانه های نارنج را روی پارچه پنیر قرار دهید و پارچه را با نخ بچسبانید تا یک کیسه درست شود.

آبگوشت زده شده را با شکر گرانول ترکیب کرده و آن را روی اجاق گاز قرار دهید. تکه های مرکبات را به شربت آب پز اضافه کنید ، یک کیسه گاز را در همان محل قرار دهید. لازم است محصول را به مدت 35 دقیقه بجوشانید.

کیسه بذر را برداشته و مربای پرتقال داغ را درون کوزه ها بریزید. فقط غذاهای گرم پخته شده را می توان بلافاصله سرو کرد.

طبخ مربای مرکبات در نان ساز بسیار راحت تر از آن در یک قابلمه یا اجاق گاز آهسته است ، زیرا مهماندار حتی لازم نیست محتویات را هم بزنید تا نسوزد. یک ماشین هوشمند خودش این کار را انجام می دهد. نکته اصلی این است که دستگاه دارای عملکرد Jam است. برای تهیه مربا به اجزای زیر نیاز دارید:

• 3 پرتقال بزرگ؛
• 250 گرم شکر؛
• یک مشت اسید سیتریک
• 5 قاشق غذاخوری نشاسته سیب زمینی.

روند تهیه مربای پرتقال در نان ساز به همان سادگی و سریع انجام می شود و به نظر می رسد:

1. میوه را پوست گرفته و به قطعات کوچک خرد کنید. استخوان ها را بطور موازی بردارید. پرتقال خرد شده را به سطل دستگاه نان منتقل کنید.
2. شکر ، اسید سیتریک ، 200 میلی لیتر آب و نشاسته را درون ظرف اضافه کنید. سطل را به خوبی تکان دهید تا همه مواد مخلوط شوند.
3. ظرف را در نان ساز قرار دهید و حالت پخت و پز مورد نیاز را تنظیم کنید. در حالت "جام" ، غذا حدود یک ساعت پخته می شود و مربای تمام شده کاملاً ضخیم می شود.

در صورت تمایل ، نان ساز می تواند کمی زودتر خاموش شود تا عناصر مفید و ویتامین ها را حفظ کند. توده داغ آماده شده را درون کوزه های از پیش استریل بریزید. چنین ظرافتی را می توان فوراً روی میز سرو کرد یا برای زمستان چرخ کرد.

بسیاری از خانم های خانه دار از پوست دست اول پرتقال آبمیوه می دانند و اغلب چنین شیرینی را برای کودکان تهیه می کنند. این تنها دسر نیست که می توان از آن را تهیه کرد. پوست پرتقال برای تهیه مربای خانگی عالی است. این امر به اجزای زیر نیاز دارد:

• پوست پرتقال - 500 گرم؛
• شکر گرانول - 750 گرم؛
• آب تصفیه شده - 250 میلی لیتر؛
• نصف لیمو

پوست پرتقال را به خوبی مرتب کرده و آنها را به مدت 24 ساعت در آب خنک خیس کنید. برای خلاص شدن از شر طعم تلخ لجن باید آب به صورت دوره ای تغییر کند. پوسته های خیس شده را درون مکعب های کوچک خرد کنید. اگر بعد از لایه برداری پرتقال دانه هایی باقی مانده است ، پس نباید آنها را دور بیندازید ، آنها حاوی پکتین هستند که یک ضخیم کننده طبیعی است. استخوان ها را در یک تکه گاز و کراوات جمع کنید.

پوست خرد شده و گره را با دانه ها با آب خالص بریزید. ظرف را با مواد لازم برای مربا روی اجاق گاز قرار دهید و نیم ساعت بپزید (بعد از جوش آمدن ، حرارت را به حداقل برسانید). کیسه دانه های نارنج را بیرون بیاورید و شکر دانه ای را به آن اضافه کنید. لازم است محصولات را به مدت یک ساعت و نیم بر روی حرارت کم جوش دهید. قبل از اتمام پخت و پز ، آب را از نصف لیمو درون یک قابلمه بریزید و مربا را خوب هم بزنید.

مربا در کوزه های استریل ریخته می شود و برای تهیه کیک خانگی (کیک ، کیک پنیر) یا به عنوان لایه ای در کیک استفاده می شود. محصول نهایی مانند مارمالاد نارنجی است.

پرتقال با سایر میوه ها به خوبی پیش می رود. انواع توت ها ، سیب ، کیوی ، آناناس و سایر محصولات را می توان به عنوان یک جزء اضافی در هنگام پخت مربا اضافه کرد. مربای پرتقال و هلو مخصوصاً در هنگام تهیه مقدمات زمستان در بین خانم های خانه دار محبوب است. وی به محصولات زیر احتیاج خواهد داشت:

فرایند پخت و پز چند مرحله ای است و کار مهمی را از مهماندار می طلبد ، اما طعم باورنکردنی مربای آماده ، عطر شگفت انگیز آن و بافت ظریف آن هر دقیقه صرف می شود. مربای پرتقال ، دستور العمل:

فراموش نکنید که میوه را هم بزنید تا آنها سوزان نشوند و طعم دلپذیر خود را از دست ندهند. مربای آماده پرتقال و هلو را داخل گلدان ها ریخته و به روش سنتی می چرخانیم.

دارچین ، آنیس ستاره ، میخک به تنوع طعم مربا کمک خواهد کرد. با تشکر از این مواد ، دسر تهیه می کنید که طعم آن مانند شراب پوره شده است. مرکبات بادام ، هل و سایر ادویه ها به خوبی پیش می روند.

آشپزی مربای خوشمزه یک هنر واقعی است. از آزمایش و مخلوط کردن پرتقال با میوه های مختلف ، آجیل ، ادویه جات ترس نداشته باشید.

یک دسر شیرین با خمیر میوه و ترش نور ، مایع مخصوص پنکیک و ضخیم برای کیک و کیک - مربای پرتقال طرفداران زیادی دارد. و تعداد استادان بسیار کمتری وجود دارد که می دانند چگونه غذاهای کاملاً خوشمزه و معطر بپزند. در همین زمان ، برای اولین بار ، یکی از ساکنین کشور شمالی ، اسکاتلندی جنی کیلر ، با استفاده از پرتقال برای تهیه مربا ، به این ایده رسید.

از ویژگی های تهیه شیرینی نارنجی

برای تهیه این ظرافت شیرین و ترش ، باید اسرار پخت و پز را بدانید:

1. پرتقال ها حاوی آب زیادی هستند که در طی عملیات حرارتی تبخیر می شوند. برای جلوگیری از این و گرفتن مقدار زیادی از جوش ، توصیه می شود در طول آماده سازی از ضخیم کننده ها استفاده کنید: ژلاتین ، پکتین یا آگار آگار. این باعث می شود مربا ضخیم تر شود.
2. هنگام استفاده از دستگاه های ضخیم کننده باید به ترکیب آنها و توصیه های سازنده توجه کرد. اگر آنها با دستور العمل مطابقت ندارند ، باید توصیه هایی را که در مورد بسته بندی عامل ژل انجام می شود ، دنبال کنید.
3. برای اینکه طعم نارنج نارنجی شدیدتر یا لطیف تر شود ، دارچین ، کنیاک ، زنجبیل یا سایر ادویه ها و محصولات را به آن اضافه کنید.

تهیه ماده اصلی

قبل از شروع پخت و پز گیاه مرکبات ، تهیه صحیح ماده اصلی آن - پرتقال مهم است. هیچ پنهانی نیست که فروشندگان از موم روی میوه استفاده می کنند تا جلوه ای جالب تر به آن بخشیده و عمر مفید آن را طولانی تر کنند. مرکبات باید کاملاً شسته شود: ابتدا با آب شیر خنک ، سپس با آب جوش و در آخر با آب در دمای اتاق با استفاده از اسفنج سخت. همچنین می توانید از پاک کننده موم مخصوص استفاده کنید.

نکته مهم دیگر در تهیه پرتقال ، از بین بردن طعم تلخ است که توسط لایه سفیدی که بین پالپ و پوست قرار دارد ، چسبیده است. به طوری که مربا طعم تلخی نداشته باشد ، باید مرکبات را لایه برداری کرده و لایه را جدا کنید ، یا آنها را به مدت 24 ساعت در آب قرار دهید تا خیس شود.

دستور العمل های مربای خانگی پرتقال

مربای نارنج برای صبحانه روش خوبی برای شارژ مجدد باتری های شما است. تهیه محصول خودتان ، در خانه دشوار نیست. تعداد زیادی روش و دستورالعمل آسان برای مربای مرکبات "آفتابی" برای هر نوع سلیقه وجود دارد.

یک دستور العمل ساده برای زمستان

مهماندار می تواند به سرعت مربای نارنج را برای زمستان آماده کند. برای این کار باید موارد زیر را انجام دهید:

• 1 کیلوگرم پرتقال بدون براق؛
• 200 میلی لیتر آب؛
• 700 گرم شکر.

مرکبات را بشویید ، پوست را با یک رنده پوست بگیرید ، میوه را برش دهید ، رگه های سفید را برداشته و دانه ها را انتخاب کنید. پالپ را از طریق چرخ گوشت چرخ کنید. آب را درون یک قابلمه بریزید و نتیجه میوه را بدست آورید ، مقدار لازم شکر را اضافه کنید. بگذارید روی حرارت کم بجوشد و بعد از جوش آمدن آن را کم کنید. این مخلوط به مدت 50-60 دقیقه پخته می شود. در این زمان ، باید آن را هم بزنید تا از سوختن جلوگیری شود.

مربای به پایان رسیده ضخیم تر می شود و رنگ کهربایی دلپذیر را به دست می آورد. پس از خارج کردن آن از روی حرارت ، باید کف را برداشته و درون کوزه های استریل ریخته باشید. مربا را با چرخاندن ظرف به سمت بالا خنک کنید.

مربای تهیه شده طبق این دستور العمل در تمام طول زمستان در دمای اتاق نگهداری می شود.

در یک مولتی کوکر

حتی شلوغ ترین مردم می توانند از رنگ نارنجی استفاده کنند. برای این کار می توانید از مولتی کوکر استفاده کنید.

برای تهیه یک قوطی لیتر از درمان شما نیاز دارید:

• 5 پرتقال؛
• نیم لیمو؛
• شکر - به مقدار مساوی با وزن مرکبات.

پوست را از میوه جدا کنید ، خمیر را خرد کرده و با مخلوط کن به حالت قارچ بریزید. ریزه را ریز خرد کنید. محصولات آماده شده را وزن کرده و با شکر گرانول بپوشانید ، یک شبه بگذارید. توده نارنجی را در یک اجاق گاز آهسته قرار دهید ، برای پخت و پز حالت "Jam" یا "پخت" را انتخاب کنید. پس از جوش ، بگذارید 30-40 دقیقه در اجاق گاز آهسته بپزد. مربا را درون شیشه های استریل بریزید و صبر کنید تا غلیظ شود.

با زبر

برای تهیه مربای خوشمزه با لعاب به شما نیاز خواهید داشت:

• 5-6 پرتقال؛
• 2 لیمو؛
• 1 لیتر آب؛
• 950 گرم شکر.

ساخت مربای نارنجی قهوه ای مرحله به مرحله:

1. زینت را از میوه جدا کرده و به نوارهای نازک برش دهید. و خمیر را به قطعات کوچک تقسیم کنید.
2. میوه ها را در یک کاسه قرار دهید ، آنها را با آب بپوشانید و یک روز بگذارید.
3. آب آن را تخلیه کنید ، شکر را اضافه کنید ، به مدت 45 دقیقه بپزید.
4. مربای تمام شده را با لعاب داخل ظرفی بریزید و بپیچید.

با کره

می توانید یک عطر و طعم لطیف خامه ای را به مربای پرتقال اضافه کنید. برای این کار باید موارد زیر را انجام دهید:

• پرتقال بزرگ؛
• لیوان آب؛
• یک چهارم لیوان شکر؛
• 15 گرم کره.

پرتقال را به مکعب های کوچک بریزید ، آب را جوشانده ، شکر اضافه کنید. محلول حاصل را درون یک کاسه بریزید ، 45 دقیقه روی آتش بگذارید ، سپس کره را اضافه کرده و جوش دهید. مربا را درون یک کوزه بریزید. اگر یک روش درمانی را به این روش تهیه می کنید ، می توانید آن را بیش از 5-7 روز ذخیره نکنید.

با نعناع

عطر نعناع سبک طعم پیچیده ای را به مربا می بخشد. برای تهیه آن ، به مواد زیر نیاز دارید:

• چند دسته از برگ نعناع.
• پرتقال بزرگ؛
• 0.5 لیتر آب؛
• 400 گرم شکر دانه دار.

برش های پرتقال ، برگ نعنا را با مخلوط کن بریزید. در آب بریزید ، شکر دانه ای را اضافه کرده و درون یک کاسه پخت و پز بریزید. یک ساعت روی اجاق گاز بگذارید ، فراموش نکنید که مربا را هم بزنید. درمان آماده را در یک ظرف تمیز بریزید.

با آگار آگار

برای زنده ماندن این دستور العمل ، به مواد زیر نیاز دارید:

• 1 کیلوگرم پرتقال؛
• 1 قاشق چای خوری آگار آگار؛
• آب از آب؛
• 900 گرم شکر.

مرکبات را خرد کنید. آب را در توده حاصل بریزید ، شکر اضافه کنید. کوک کنید ، گاهی به مدت 30 دقیقه هم بزنید. رقیق شده با آب و جوشانده آگار-آگار را به یک کاسه با مربا اضافه کنید ، بگذارید 30 دقیقه دیگر بپزد.

با پکتین

پکتین ماده ای است که برای دستگاه روده مفید است. علاوه بر این مؤلفه ، برای تهیه مربا لازم است:

• 1 کیلوگرم پرتقال؛
• 500 گرم شکر دانه دار؛
• کیسه پکتین

میوه ها را در مخلوط کن یا چرخ گوشت خرد کنید ، آب جوش بریزید ، شکر اضافه کنید. یک ساعت روی حرارت کم بپزید. چند دقیقه پکتین را اضافه کنید تا مناقصه شود و به جوش بیاید.

با لیمو

برای اینکه از اقوام یا دوستانتان با لطافت پرتقال-لیمو لذت ببرید ، باید موارد زیر را بگیرید:

• 1 کیلوگرم پرتقال تازه؛
• 0.5 کیلوگرم شکر؛
• لیمو متوسط.

مرکبات را پوست گرفته و خرد کنید ، آب اضافه کنید و به جوش بیاورید. بریزید توی لکه. به مدت نیم ساعت بپزید ، شکر اضافه کنید و به همین مدت در آتش بگذارید. مربای آماده پرتقال و لیمو را داخل گلدان ها بریزید.

از پرتقال ها با پوست

این دستور غذا به تهیه مربای نه تنها خوشمزه ، بلکه بسیار جذاب نیز کمک می کند.

شما نیاز خواهید داشت:

• 1 کیلوگرم پرتقال؛
• 500 میلی لیتر آب؛
• 1.5 فنجان شکر گرانول.

پرتقال ها را پوست بگیرید. استخوان ها را جدا کرده و آنها را درون کیسه گاز بگذارید. پوست را به نوارهای نازک برش دهید. پرتقال ها را در یک قابلمه ریخته ، با آب بپوشانید. یک کیسه را با استخوان ها در همان ظرف قرار دهید و بپزید. بعد از گذشت نیم ساعت ، شکر گرانول را به مربا اضافه کرده و 10-15 دقیقه دیگر روی آتش بگذارید. مربای آماده را بیش از یک هفته ذخیره نکنید.

دارچین

یک عطر ظریف شرقی دارچین همراه با طراوت مرکبات - یک ترکیب نفیس. دستور تهیه مربای دارچین نارنجی ساده است. نیاز به گرفتن:

• 1 کیلوگرم پرتقال؛
• 2 لیمو؛
• 1 لیتر آب؛
• 1 کیلوگرم شکر؛
• 10 گرم دارچین زمین؛
• نصف قاشق چایخوری اسید سیتریک.

ریز پرتقال ها را ریز خرد کنید ، از روی چند میوه زیتون را جدا کنید. خمیرها را با شکر گرانول بپوشانید ، چند ساعت بگذارید. سپس آب لیمو را بیرون بیاورید ، به پرتقال ها اضافه کنید.

یک لیتر آب را درون یک قابلمه بریزید ، پوست لیمو را اضافه کنید ، بپزید تا نرم شود. از میان پنیر عبور کرده ، مایع را درون توده پرتقال بریزید. دارچین و اسید سیتریک را اضافه کرده و به مدت 2 ساعت روی حرارت کم بجوشد. پوست پرتقال با تاخیر و ریز خرد شده را داخل مربا خنک شده بریزید ، دوباره به جوش بیاورید و 10 تا 12 دقیقه روی آتش بگذارید.

با زنجبیل

زنجبیل یک معجزه درمانی برای هرگونه سرماخوردگی است. یک دستور العمل مفید که به طور قطع برای پیشگیری از بیماری ها در زمستان مفید خواهد بود:

• 1 کیلوگرم پرتقال؛
• 5 گرم زنجبیل زمینی؛
• 1 کیلوگرم شکر؛
• 1-2 لیمو

پرتقال ها را با لایه برداری و رگ زدن ، از بین بردن دانه ها آماده کنید. پالپ را خرد کرده و روی آنرا ریز خرد کنید. تکه های میوه را درون یک کاسه بگذارید ، شکر را اضافه کنید و به مدت 30 دقیقه روی حرارت کم بپزید. 10-15 دقیقه قبل از آماده شدن زنجبیل اضافه کنید. مخلوط آماده و خنک شده را در یخچال قرار دهید.

با گریپ فروت

برای متنوع سازی طعم مربای نارنج می توانید کمی گریپ فروت و لیمو را به آن اضافه کنید. نتیجه بیش از همه انتظارات است. شما نیاز خواهید داشت:

• 3-4 پرتقال؛
• گریپ فروت؛
• لیمو؛
• 1.5 کیلوگرم شکر؛
• 500 میلی لیتر آب.

جگر را از گریپ فروت و پرتقال جدا کنید. رگها و دانه ها را از میوه جدا کنید. لیمو را خرد کنید. تمام مرکبات را درون یک قابلمه بریزید ، آب اضافه کنید. نیم ساعت بپزید. از روی حرارت برداشته و 10 تا 12 ساعت در دمای اتاق بگذارید. شکر را اضافه کرده و به مدت یک ساعت به اجاق گاز برگردانید. مرتب هنگام پخت و پز هم بزنید. محصول نهایی را درون یک ظرف قرار دهید.

ذخیره سازی

هنگام تهیه مربا برای استفاده های بعدی ، برای چند ماه ، محصول باید در شیشه های از پیش استریل شده ، با استفاده از فلز ، درب های جوش داده شده بسته شود.

می توانید کوزه ها را در دمای اتاق نگهداری کنید. اما این می تواند بیش از یک سال انجام شود. بعد از این مدت بهتر است از محصول استفاده نشود.

اگر قرار است مربا پرتقال در چند روز یا چند هفته بعد از آماده سازی مصرف شود ، کافی است آن را در کوزه های تمیز تجزیه کرده و در یخچال نگهداری کنید.

پرتقال منبع غنی ویتامین C است ، بنابراین مخلوط حاصل از آن برای استفاده در هنگام سرماخوردگی یا جلوگیری از بیماری مفید است. نوش جان!

من درباره شما خوانندگان عزیز نمی دانم ، اما من واقعا پرتقال را دوست دارم. متأسفانه ، من آنها را فقط در بازار می خرم ، سوپر مارکت ها را نمی شناسم و تا زمستان یافتن چیزی غیرممکن است. بنابراین راه کار تهیه مربای خوشمزه است که من و همه خانواده ام را در زمستان لذت می برد. دستور العمل های اثبات شده را با شما به اشتراک می گذارم.

طرز تهیه مربای پرتقال با حداقل قند

پنج میوه بزرگ را بشویید و آب جوش بریزید. ما به مدت 10 دقیقه خیس می کنیم و لکه را جدا می کنیم. آن را به نوارهای نازک برش دهید. قسمت سفید پوست را پوست بگیرید و آب آن را درون یک ظرف امن مایکروویو فشار دهید. ما همین کار را با دو لیمو انجام می دهیم. زینت را به آب تازه اضافه کنید و یک لیوان آب بریزید. پوست سفید را در فرچه خرد کنید و همچنین آن را درون یک قابلمه بگذارید. با فویل بپوشانید و فر را با قدرت کامل روشن کنید و تایمر را به مدت 20 دقیقه تنظیم کنید. پوست سفید را جدا می کنیم. یک پیمانه شکر اضافه کنید. مایکروویو را دوباره با قدرت کامل روشن کنید ، اما این بار به مدت نیم ساعت. آمادگی را به صورت قطره چک می کنیم: نباید پخش شود بلکه با یک "گنبد" ضخیم شود.

فواید و مضرات گل نارنجی

گیاهی نه تنها خوشمزه است بلکه سالم نیز هست. عملیات حرارتی میوه هایی که برای تهیه آن مورد استفاده قرار می گیرند بسیار ملایم است ، بنابراین تمام خواص مفید انواع توت ها و میوه ها حفظ می شود.

علاوه بر این ، یک ماده ژل کننده نیز به این لطافت خواص مفیدی می بخشد. به عنوان مثال ، پکتین به مبارزه با چاقی کمک می کند. این ماده به تثبیت سوخت و ساز بدن و سم زدایی بدن کمک می کند. پکتین همچنین سطح کلسترول را کاهش می دهد.

اگر از آگار-آگار به عنوان ضخیم کننده استفاده شود ، ترشح کمتری نخواهد شد. با توجه به اینکه از جلبک دریایی تهیه شده است ، آگار آگار حاوی مقدار زیادی ید ، آهن و کلسیم است. همچنین به پاکسازی بدن از سموم و فلزات سنگین کمک می کند و تأثیر مثبتی در دستگاه گوارش و کبد دارد.

حتی اگر ژلاتین را به عنوان ضخیم کننده مصرف کرده اید ، تأثیر مفیدی بر سلامت ناخن ها و مو دارد. عملکرد مغز و سیستم عصبی را بهبود می بخشد ، متابولیسم را عادی می کند. به علاوه یکی دیگر - ژلاتین روند ترمیم غضروف را تسریع می کند و به عنوان محافظت عروقی عمل می کند.

این ظرافت ، البته اگر در اعتدال مصرف شود ، ضرری به همراه نخواهد داشت. اما موارد منع مصرف زیادی وجود دارد. اول از همه ، افراد مبتلا به دیابت به دلیل داشتن قند زیاد نباید از آن استفاده کنند. خوب ، عدم تحمل فردی یا حساسیت به میوه ها و سبزیجات ، که در ترکیب نیز وجود دارد.

محتوای کالری و ترکیب آن

بسیاری مربا را آنالوگ خارجی مربا می دانند. اما این عقیده اشتباه است. این دسرها از نظر قوام و روش تهیه آنها با یکدیگر تفاوت دارند. جام جم - انواع توت ها که در شربت آب پز می شوند. جام جم یک ژله مانند ، ضخیم تر است.

مربای نارنج در تمام فصل در فروشگاه های مواد غذایی موجود است. اما اگر می خواهید از طعم غنی این شیرینی به طور کامل لذت ببرید ، بهتر است آن را با دستان خود برای زمستان آماده کنید.

100 گرم از این مربا حاوی 268 کیلو کالری است. بله ، ظرافت از کالری بالایی برخوردار است و باید در حد اعتدال مصرف شود ، خصوصاً برای کسانی که از چهره خود پیروی می کنند. اما مطمئناً مجبور نخواهید شد که آن را در طول رژیم کاملاً کنار بگذارید.

حتی کودکان خردسال نیز می دانند که مرکبات حاوی مقادیر زیادی ویتامین C هستند. در عین حال ، میوه های پرتقال دارای مقدار زیادی ویتامین های گروه B هستند اما لیست مواد مغذی پرتقال محدود به این نیست. همچنین شامل موارد زیر است:

• منیزیم؛
• فلز روی؛
• پتاسیم؛
• فسفر؛
• فیبر متراکم

لیست بیش از چشمگیر است. به هر حال ، مواد مفید نه تنها در خمیر ، که معمولاً خورده می شود یافت می شود. پوست پرتقال با فلاونوئیدها غنی شده است. آنها گروهی از مواد گیاهی هستند که تأثیر مثبتی در بدن انسان دارند و اغلب در پزشکی از آنها استفاده می شود. به عنوان مثال ، پوست پرتقال برای بیماری های کیسه صفرا مفید است.

ویژگی های سودمند

اول از همه ، شایان ذکر است که پرتقال با خیال راحت عملیات حرارتی را تحمل می کند. تمام ویتامین ها و مواد مغذی ذکر شده در بالا در مربا نگهداری می شوند. بنابراین ، با بهره گیری از طعم شیرین آن ، مصونیت خود را نیز افزایش خواهید داد. مربای پرتقال مخصوصاً برای افراد مفید است:

• با کلسترول بالا؛
• مرتباً از کمبود ویتامین رنج می برید.
• ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی یا مستعد ابتلا به آنها.
• کبدش از هر بیماری رنج می برد
• دستگاه گوارش که به طور متناوب کار می کند.

مصرف منظم پرتقال و ظروف از آنها به شما کمک می کند فشار خون بالا را فراموش کنید. همچنین ، این میوه درمانی عالی برای پیشگیری از سرماخوردگی و آنفولانزا است. اما اگر شما یا عزیزانتان برای گرفتن این عفونت "خوش شانس" هستید ، پرتقال برای مقابله با تب به شما کمک می کند.

این میوه در سیستم عصبی قلبی ، گوارشی ، غدد درون ریز و مرکزی تأثیر مثبتی دارد. و علاوه بر همه چیز ، باعث از بین رفتن سموم مضر از بدن می شود. پزشکان توصیه می کنند که زنان باردار مرتباً پرتقال مصرف می کنند ، زیرا مواد مفید آنها به جنین داخل مادر کمک می کند تا به درستی رشد کند.

همچنین شایان ذکر است که پوست پرتقال به هیچ وجه مواد زاید نیست. در بالا گفتیم که حاوی مواد مفیدی است. علاوه بر آنها ، زینت حاوی روغنهای اساسی است که به طور فعال در شیرینی سازی ، آروماتراپی و آرایشی استفاده می شود.

مربای نارنجی بدون لکه

ممکن است هر یک از متخصصان دسرهای غیر معمول ، تلخی کمی از پوست پرتقال را نپسندند ، بنابراین زنان خانه دار دستور تهیه بسیاری از مربا ها را برای تهیه مربا ندارند. از فرانسوی ترجمه شده است ، configur به معنای نوعی مربای ضخیم با تکه های توت و میوه است. این دسر مرکبات مرکبات به همراه کیک های خانگی خوب پیش می رود و همچنین به عنوان سس برای غذاهای گوشتی مورد استفاده قرار می گیرد.

برای درست کردن رنگ نارنجی به اجزای زیر نیاز دارید:

• میوه های پوست کنده - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 850 گرم؛
• آب سفره خالص - 1.25 لیتر.

برش های نارنجی را که قبلاً از پوست های لایه برداری و پوست های سفید پوست گرفته شده بود ، به یک قابلمه با کف ضخیم بفرستید. آب را به ماده اصلی اضافه کرده و گلدان را روی اجاق گاز قرار دهید. بعد از جوش آمدن محتویات ، 50 دقیقه تمام مواد را در زیر یک درب روی حرارت کم بپزید.

آب میوه را آب کرده (نیازی به ریختن آن نیست) را از طریق یک الک ریز خرد کنید و میوه خنک شده را درون مکعب های کوچک بریزید. هنگام برش ، اگر در میوه گرفتار شدند ، دانه ها را جدا کنید ، اما عجله نکنید تا آنها را دور بیندازید. دانه های نارنج را روی پارچه پنیر قرار دهید و پارچه را با نخ بچسبانید تا یک کیسه درست شود.

آبگوشت زده شده را با شکر گرانول ترکیب کرده و آن را روی اجاق گاز قرار دهید. تکه های مرکبات را به شربت آب پز اضافه کنید ، یک کیسه گاز را در همان محل قرار دهید. لازم است محصول را به مدت 35 دقیقه بجوشانید.

کیسه بذر را برداشته و مربای پرتقال داغ را درون کوزه ها بریزید. فقط غذاهای گرم پخته شده را می توان بلافاصله سرو کرد.

آنچه شما برای پخت و پز نیاز دارید

مربای فرنگی ضخیم ، فوق العاده معطر و خوشمزه ، نه تنها غذا خوردن ، بلکه تهیه آن با دستان خود بسیار دلپذیر است. در میان بسیاری از دستور العمل های مربوط به پرتقال پرتقال ، مطمئناً می توانید یکی از متناسب با آن را انتخاب کنید.

درمان آماده شده را می توان با سرد و گرم سرو کرد ، روی نان تست پخش کرد و حتی با چاشنی های خوشمزه مانند پنیر ، پیته یا گوشت پخته شده جفت شد.

برای تهیه ساده ترین مربای پرتقال فقط به دو ماده و حدود یک ساعت وقت آزاد نیاز دارید. بنابراین ، از قبل آماده کنید:

• 1 کیلوگرم پرتقال؛
• 3 فنجان شکر.

با وجود این محصولات موجود در انبار ، می توانید بلافاصله شروع به تهیه مربای خوشمزه به سبک فرانسوی کنید.

مراحل

1. انتخاب پرتقال مناسب برای این مربا بسیار حائز اهمیت است: میوه مرکبات باید رسیده و شیرین باشند و پوست آن نیز روشن و نازک باشد. از چنین پرتقال ها ، خوشمزه ترین ، ظریف ترین و معطر ترین مواد نگهدارنده به دست می آید. میوه های انتخاب شده را کاملاً در آب سرد بشویید ، آنها را با یک حوله آشپزخانه تمیز پاک کنید و همانطور که در عکس نشان داده شده است ، آنها را به قطعات کوچک برش دهید.
2. تمام قطعات آماده شده پرتقال را در یک تابه مینای دندان به اندازه کافی بزرگ قرار می دهیم ، آنها را با آب سرد تمیز پر می کنیم و آنها را روی اجاق گاز قرار می دهیم. مایع را به جوش آورده و بلافاصله تمام مقدار مشخص شده شکر گرانول را درون تابه بریزید. به آرامی مواد را با هم مخلوط کرده و به مدت 5-10 دقیقه اجاق گاز را روی حرارت متوسط \u200b\u200bبپزید. پس از آن ، گرما را خاموش کرده و مواد را بگذارید تا 8 ساعت یا فقط یک شب تزریق کنند.
3. بعد از اتمام مدت زمان مشخص ، یا وقتی جرم کاملاً خنک شد ، لازم است که ماهی تابه را با برش های نارنجی دوباره روی اجاق گاز قرار دهید ، آنها را به جوش بیاورید و 4 ساعت در دمای ثابت 200 درجه بپزید. در این مدت ، محصور جوشانده ، غلیظ و غنی از رنگ می شود ، در حالی که عطر مرکبات خود را از دست نمی دهد.
4. ما گلدان های شیشه ای را برای ذخیره کردن میوه\u200cهای میوه به هر روشی که برای شما راحت است ، برای مثال در فر یا بخار ، استریل می\u200cکنیم. ظروف شیشه ای خشک را با رنگ نارنجی معطر و هنوز هم داغ پر می کنیم و آنها را محکم با درب قلع می چسبانیم. بعد از خنک شدن کامل ، قطعه کار را در مکانی خنک و دور از دسترس مستقیم نور خورشید ذخیره می کنیم. حالا می دانید که چگونه زمستان مربای پرتقال را در خانه درست کنید. Bon appetit!

مربای نارنجی در یک اجاق گاز آهسته

دارندگان مالتی کوکر فوق العاده خوش شانس هستند ، زیرا این دستگاه می تواند روند ساخت مربای نارنج را در خانه تا حد زیادی تسهیل کند. با تشکر از دستگاه هوشمند ، می توان در زمان پخت و پز و حفظ خواص مفید میوه ، صرفه جویی کرد. چنین مربایی با پوست تهیه می شود.

برای به دست آوردن یک لیوان مربا مربا ، به مواد زیر نیاز دارید:

• 5 پرتقال بزرگ با پوست نازک؛
• نیم لیمو؛
• شکر دانه ریز.

میزان قند بستگی به میزان تصفیه محصول بعد از مرحله آماده سازی پخت و پز دارد. جرم آن به نسبت های 1 به 1 محاسبه می شود.

فرایند پخت و پز را می توان به صورت شرطی به 5 مرحله تقسیم کرد:

1. آماده سازی غذا. میوه را بشویید ، یک لایه نازک از پوست پرتقال و لیمو را بردارید (برای یک لیوان مربا مربا ، به اندازه کافی می توانید از روی نیم لیمو و یک پرتقال برشته شوید).
2. پوست را به هر شکلی خرد کنید و خمیر نارنج را از فیلم های رسیده پوست بگیرید.
3. وزن خمیر و لایه بردار ، مواد غذایی را با همان مقدار شکر پر کنید. پس از آن ، توده میوه با مخلوط کن پوره می شود تا مربا بعد از پخت یکدست شود.
4. جرم تمام شده را باید 2-3 ساعت در جای خنک بگذارید تا میوه اجازه دهید آب آن آب شود و شکر دانه ای را حل کند.
5. آشپزی برای انجام این کار ، مخلوطی که قبلاً تهیه شده است در کاسه multicooker ریخته شده و در حالت "پخت" پخته می شود. برخی از لوازم دارای برنامه جام جم هستند. بعد از جوشاندن همه مواد ، تایمر را به مدت 30 دقیقه تنظیم کنید.

در حالی که مربای معطر ، ویتامین غنی از پوست پرتقال تهیه می شود ، می توانید کوزه ها را استریل کنید. شما باید محصول نهایی را داغ بریزید. مربای پرتقال روشن ، سالم و خوشمزه را می توان بلافاصله با پنکیک ، پنکیک ، رول ، بستنی سرو کرد.

آخرین روش با مواد افزودنی

شما می توانید و باید با افزودن ادویه های مختلف ، آجیل یا سایر میوه ها به مربا ، طعم نارنج را متنوع کنید. اصلی ترین مکمل ها را در نظر بگیرید:

1. چوب چوب دارچین ، چند ستاره آنیس ستاره ، میخک ، کمی آلفا و فلفل سیاه مربای نارنج را به نوعی شراب غلیظ مالچ تبدیل می کند. این مخلوط به خوبی گرم می شود و بسیار معطر است.
2. اضافه کردن بادام رنده شده در انتهای جوش باعث ایجاد طعم آجیل ترش به مربا می شود.
3. نصف قاشق چای خوری هل و فلفل سفید را به مربا اضافه کنید تا آن را به یک میان وعده با غذای پنیر ، نان سیاه و کره یا کراکر شور تبدیل کنید. مقدار قند باید نصف شود.

پرتقال میوه های شگفت انگیز است. آنها با تنوع زیادی از غذاها به خوبی پیش می روند و به آنها عطر و طعم و نشاط پر جنب و جوش می دهد. با حداقل مواد ساده می توانید مربای نارنج را در خانه برای هر نوع لذیذ درست کنید.

مربای نارنجی: دستور العمل ها

گزینه شماره 1 - با تکه های میوه

یک کیلوگرم پرتقال شسته می شود ، سپس هر میوه به چهار برش خرد می شود. دانه ها را از آنها جدا کرده و درون صفحات نازک بریده می کنید. برش ها را با 600 گرم شکر گرانول پوشانده و کمی مخلوط کنید. این کار با دقت بسیار زیاد انجام می شود تا قطعات در امان نمانند. ظرف را با میوه های شیرین شده با درب بپوشانید و چند ساعت در دمای اتاق بگذارید. در این مدت مقدار زیادی آب آب پرتقال آزاد می شود.

قطعات پرتقال موجود در آب را روی حرارت متوسط \u200b\u200bقرار داده و مربا را به مدت 25 دقیقه جوشانده می شود. کف ایجاد شده روی سطح به طور مرتب با یک قاشق برداشته می شود و جرم هم زده می شود.

بدون انتظار برای خنک شدن دسر ، آن را درون شیشه های خشک استریل ریخته و با کلاه ها محکم می کنید.

گزینه شماره 2 - استفاده از چرخ گوشت

این نسخه از مربا را می توان با یا بدون پوست پرتقال انجام داد. در حالت اول ، مربای تمام شده کمی تلخ خواهد بود.

ما در مورد گزینه تهیه مربا از پرتقال های پوست کنده برای شما خواهیم گفت.

میوه ها شسته و پوست می شوند. خمیر را به برش جدا کرده و از آنها پوست کنده می شود. سپس برش ها با چرخ گوشت خرد می شوند. استفاده از مخلوط کن در این حالت کمتر موثر خواهد بود ، زیرا پارتیشن ها قادر به خرد کردن یکنواخت نخواهند بود. پوره وزن شده است. به ازای هر 500 گرم توده میوه ، 300 گرم شکر گرانول مصرف کنید. کاسه روی حداقل حرارت قرار می گیرد و با هم زدن همزن ، بلورها کاملاً حل می شوند. پس از آن ، درمان 5 دقیقه جوشانده می شود و گاز خاموش می شود. بیل خنک شده دوباره 5 دقیقه دیگر جوش می آید. باید سه یا چهار چنین دستکاری وجود داشته باشد.

یک ویژگی مهم: نیازی نیست هنگام خنک کردن مربا را با درب بپوشانید!

پس از گرم شدن توده برای آخرین بار ، آن را درون ظروف آماده شده کوچک آغشته کرده و با دربهای آب پز بسته می کنیم.

گزینه شماره 3 - با اضافه کردن آب

نسبت پرتقال ، شکر و آب 2: 2: 1 است. بنابراین ، به ازای هر لیتر آب 2 کیلوگرم میوه و 2 کیلوگرم شکر مصرف می شود.

پرتقال ها را می توان به قطعه ها خرد کرد ، همانطور که در اولین دستورالعمل های پیشنهادی یا خرد شده است. آب و شکر به توده میوه اضافه می شود. مربا را در آتش قرار داده و به مدت 45 دقیقه روی حداقل حرارت پخته می شود. در این مدت دسر غلیظ می شود و رشته ای می شود.

تهیه ماده اصلی

قبل از شروع پخت و پز گیاه مرکبات ، تهیه صحیح ماده اصلی آن - پرتقال مهم است. هیچ پنهانی نیست که فروشندگان برای ایجاد جذابیت بیشتر و ماندگاری بیشتر آن ، مومی را روی میوه اعمال می کنند.

مرکبات باید کاملاً شسته شود: ابتدا با آب شیر خنک ، سپس با آب جوش و در آخر با آب در دمای اتاق با استفاده از اسفنج سخت. همچنین می توانید از پاک کننده موم مخصوص استفاده کنید.

نکته مهم دیگر در تهیه پرتقال ، از بین بردن طعم تلخ است که توسط لایه سفیدی که بین پالپ و پوست قرار دارد ، چسبیده است. به طوری که مربا طعم تلخی نداشته باشد ، باید مرکبات را لایه برداری کرده و لایه را جدا کنید ، یا آنها را به مدت 24 ساعت در آب قرار دهید تا خیس شود.

مربا از پرتقال ها در اجاق گاز آهسته

• پرتقال بزرگ - 4 عدد
• لیمو - 0.5 عدد.
• شکر - 450 گرم.

1. پوست را از نصف پرتقال و 1 لیمو جدا کنید. از روی مخلوط کن ، لایه برقی را عبور دهید. بقیه میوه ها را باید خرد کرده و به قطعات کوچک خرد کنید. میوه های آماده شده و مرکبات را به یک ظرف معمولی ارسال کنید.
2. در آب آشامیدنی بریزید تا مایع میوه ها را به طور کامل بپوشاند. ظرف را حدود 20 ساعت در جای خنک بگذارید. بعد از گذشت زمان ، آب آن را تخلیه کنید ، میوه را کمی فشار دهید.
3. برش های لیمو و پرتقال را در یک کاسه چند کاسه قرار دهید ، شکر سبوس دار و دانه ای را اضافه کنید. مواد غذایی را هم بزنید. برنامه "Stewing" را روی دستگاه آشپزخانه بگذارید ، صبر کنید تا ترکیب آن جوش بیاید.
4. پس از آن ، دریچه خروجی بخار را باز کنید ، مواد غذایی را حدود 35 دقیقه بجوشانید. پس از اتمام دوره ، مولتی کوکر باید به حالت "پخت" تغییر یابد. صبر کنید تا پایان دستکاری ، مربا را با استفاده از فناوری کلاسیک بچرخانید.

اگر به برخی از قوانین و توصیه ها گوش فرا دهید ، می توانید یک مربای واقعی و خوش طعم تهیه کنید. سپس خانواده با دسر اصلی از شیشه دور نمی شوند:

1. برای تعیین آمادگی ، باید چند قطره از ظرافت تمام شده را روی یک ظرف صاف ریخته و صبر کنید تا کاملاً خنک شود. اگر پخش نشده باشد ، بلکه با یک فیلم پوشیده شده است. در غیر این صورت ، دسر باید پخته شود ، در غیر این صورت کپک زده می شود و روحیه را در زمستان خراب می کند.
2. جوشاندن در دماهای بالا به غذای تمام شده آسیب نمی زند. پکتین از بین نمی رود و مربا کاملاً ضخیم است.
3. دور انداختن بقایای لاله ضروری نیست. کافی است آن را با شکر گرانول ترکیب کنید ، آن را به یک ظرف غذایی منتقل کنید و آنرا یخ بزنید. در آینده می توان از آن در پخت استفاده کرد یا به چای اضافه کرد.
4. هیچ لیمو در دست نیست و یا خرید آنها را فراموش نکرده است. نگران نباشید ، می توانید به سادگی آنها را با اسید سیتریک جایگزین کنید.

کلاسیک های ژانر

مربای نارنجی می تواند متفاوت باشد. مایع شیرین ، تلخ ، مایع (برای پنکیک) ، ضخیم تر (برای کیک ها) ، تقریباً مثل مارمالاد ، با تکه های پوسته یا یک ساختار یکنواخت. برای شروع ، بیایید مربای واقعی پرتقال اسکاتلندی را آماده کنیم ، دستور تهیه آن توسط جنی کیلر اختراع شد. این باید با تکه های بزرگی از لجن کارامل تلخی شود. علاوه بر چهار پرتقال و یک کیلوگرم شکر ، به نصف لیمو نیز احتیاج داریم. مرکبات به ژله بافتی شبیه ژله می دهند (حاوی پکتین است).

اول ، ما یک روش نسبتاً دشوار را برای مالیدن به آرامی سبزیجات از میوه های کامل انجام خواهیم داد. سپس مرکبات را خرد می کنیم و آب آنها را از آن می ریزیم. کیک ها را به حالت ناگوار خرد کنید و دانه ها را در یک کیسه گاز وصل کنید. به مقدار 750 میلی لیتر در هر نیم لیتر آب ، آب شیرین مرکبات را اضافه کنید. ماهی تابه را روی آتش می گذاریم ، پوست خرد شده ، کیک و کیک های کوچک را با دانه ها اضافه می کنیم. بعد از جوشاندن ، حرارت را کم کنید و نیم ساعت دیگر بپزید. پس از آن کیسه را با استخوان جدا کرده و مقدار مایع باقیمانده را اندازه بگیرید. شکر را به نسبت یک به یک اضافه کنید. اگر پرتقال ها آبدار باشند ، ممکن است شیرین کننده بیشتری به بیش از یک کیلوگرم نیاز داشته باشد. ماهیتابه را دوباره روی حرارت کم قرار دهید. ما غالباً به مدت یک ساعت و بیست دقیقه به هم می زنیم. آنرا داغ درون کوزه ها بریزید و آن را با درب ببندید.

دستور مربع فوری پرتقال

برای پخت این دسر تنها نیم ساعت به ما زمان خواهد برد! نوعی مربای شیرین ، غلیظ و مانند مارمالاد به نظر می رسد.

1. پنج یا شش پرتقال بزرگ و یک لیمو را پوست بگیرید. خمیرها را به قطعات خرد کنید ، دانه ها را جدا کنید. توده میوه را در مخلوط کن خرد کنید. شکر را به نسبت دو به یک اضافه کنید. این بدان معناست که برای هر کیلوگرم پوره مرکبات باید نیم کیلوگرم ماسه شیرین مصرف کنید.
2. در یک قابلمه نچسب روی حرارت حداکثر هم بزنید و قرار دهید. بدون نیاز به حذف فوم ظاهر شده ، به خودی خود ناپدید می شود. اما شما باید مرتباً مایع حلزونی را هم بزنید.
3. بعد از یک ربع ساعت جوش ، مربای نارنج به سرعت غلیظ می شود. و بعد از 30 دقیقه ، می توانید آتش را خاموش کنید. با خنک شدن ، ضخیم تر می شود. در کوزه ها می گذاریم و در یخچال نگهداری می کنیم.

چه چیزی است

بیایید تعریف کنیم که مخارج چیست؟ این آنالوگ فرانسوی مربا ، ضخیم تر و ژله مانند است. این شیرینی از انواع توت ها ، میوه ها و بعضی اوقات از سبزیجات تهیه می شود. مربا در شربت قند بسیار غلیظ طبخ می شود. برای هرچه بیشتر ژله ژله ای ، ماده خاصی به آن اضافه می شود ، به عنوان یک قاعده ، آگار-آگار یا پکتین است ، و بیشتر اوقات ژلاتین است.

هم پکتین و هم آگار محصولات طبیعی هستند. آنها به عنوان ضخیم کننده استفاده می شوند. آگار آگار با پردازش جلبک دریایی تولید می شود. پکتین ماده ای است که در همه سبزیجات و میوه ها یافت می شود. به دلیل ساختار مولکولی خاصیت خاصیت ژل خاصی دارد. در مقیاس صنعتی ، بیشتر از چغندرقند ، سیب و مرکبات استخراج می شود.

تفاوت اصلی بین مربا و مربا و مواد نگهدارنده ، ساختار متراکم تر و حفظ شکل میوه است. برای انجام این کار ، لازم است آنها را در یک شربت شکر بسیار غلیظ (حداقل 60-70)) جوشانید.

وقتی مربا را در خانه آماده می کنیم ، این روند معمولاً در دو مرحله انجام می شود:

1. تهیه شربت شکر.
2. میوه ها را خودشان آشپزی می کنند.

فرآیند پخت و پز

مرحله 1. ابتدا میوه آماده شده را بشویید. هر میوه را در نیمه اول و سپس به برش ها خرد کنید. سعی کنید تمام دانه ها را از میوه بگیرید.

مرحله 2. پرتقال و لیموهای آماده شده را با استفاده از مخلوط کن یا چرخ گوشت خرد کنید.

مرحله 3. مخلوط حاصل را با آب ترکیب کرده و به اجاق گاز بفرستید. مخلوط را به مدت چند دقیقه بجوش و خروش بیاورید.

مرحله 4. حالا شکر را به مخلوط میوه اضافه کنید ، صبر کنید تا جوش بیفتد و بگذارید تا 15 دقیقه دیگر بجوشد. با این کار فراموش نکنید که مرتباً محتویات تابه را هم بزنید تا دچار سوختگی نشوند.

مرحله 5. زنجبیل را بشویید ، آنرا پوست بگیرید و آن را با مخلوط کن یا رنده خرد کنید.

مرحله 6. گلدان مربا را از اجاق گاز برداشته و زنجبیل آماده شده را به آن اضافه کنید. مواد را کاملاً مخلوط کنید ، بگذارید خنک شود و سپس در کوزه های استریل شده قرار دهید.

مربای پخته شده را در یخچال نگهداری کنید.

مربا از پرتقال و هلو

• آب - 460 میلی لیتر.
• قند گرانول - 3.9 کیلوگرم.
• لیمو - 4 عدد.
• گردو (پوست کنده) - 180 گرم.
• پرتقال - 6 عدد.
• هلو (سخت) - 3.7 کیلوگرم.

1. آب هلو را روی هلو بریزید ، پوسته را برداشته ، دانه ها را خارج کنید. میوه را به قطعات کوچک خرد کنید. پرتقال ها را بشویید ، روی آنرا ریز خرد کنید. در صورت لزوم استخوان ها را جدا کنید. میوه را برش دهید.
2. گردوها را با چاقو خرد کنید ، لیموها را بشویید ، جگر را برداشته ، خرد کنید. خمیر را به قطعات کوچک خرد کنید. میوه و مرکبات مرکبات را در یک کاسه فلزی ترکیب کنید ، در آب بریزید. قطعات را به اجاق گاز بفرستید.
3. مواد لازم را بپزید تا هلوها هلو شوند. مدت زمان دستکاری نیم ساعت خواهد بود. به یاد داشته باشید که مواد را هم بزنید. به موازات ، فر را تا 140 درجه گرم کنید. شکر گرانول شده را در یک ظرف مناسب در فر قرار دهید.
4. شکر فقط باید کمی گرم شود. پس از رسیدن هلو به شرایط مطلوب ، ماسه را اضافه کنید. از هم زدن مواد خودداری نکنید. پس از حل شدن شکر ، آجیل خرد شده را اضافه کنید.
5. تابه را روی حرارت متوسط \u200b\u200bجوشانید تا غلیظ شود. در این حالت باید اجزاء را مرتباً هم بزنید. مدت زمان کار حدود 10 تا 13 دقیقه خواهد بود. مربای آماده را به روش سنتی جمع کنید.

مربای نارنجی با آب زردآلو

• لیمو - 1 قطعه
• شکر گرانول - 550 گرم.
• آهک - 2 قطعه.
• آگار - آگار - 12 گرم.
• آب - 600 میلی لیتر.
• پرتقال - 3 عدد.
• کنیاک - 85 میلی لیتر.

1. میوه را به روش معمول بشویید. زیتون را از میوه\u200cهای مرکبات جدا کنید و به نوارها خرد کنید. لایه و فیلم سفید را از میوه جدا کنید. خمیر را به گوه های کوچک برش داده و دانه ها را دور بریزید.
2. تمام غذاهای آماده را همراه با لعاب ارسال کنید ، آب اضافه کنید. ماهیتابه را با یک درب بپوشانید ، مواد را برای یک روز بگذارید. بعد از گذشت زمان ، مایع را صاف کنید ، شکر اضافه کنید. ظرف را روی اجاق گاز قرار دهید و میوه را بعد از جوش به مدت 30 دقیقه بپزید.
3. یک ربع ساعت قبل از پایان دستکاری ، آگار-آگار باید در 120 میلی لیتر ریخته شود. آب پاک. 10 دقیقه صبر کنید ، در یک ظرف جداگانه بجوشانید. از نظر قوام ، ترکیب باید شبیه ژله باشد. مخلوط را درون مربای آماده بریزید ، کاملاً مخلوط کنید.
4. پس از آماده شدن مرکبات ، الکل را به آن اضافه کنید. محصول را هم بزنید ، درون کوزه های فرآوری شده بریزید. جمع شوید ، بعد از خنک شدن در اتاق عقب نگهداری کنید.

مخلوط نارنجی-سیب

مربای خوشمزه و روشن با نت های غنی می تواند انواع مختلفی به ارمغان آورد و لهجه های کاملاً جدید به نان تست های معمولی ، پنکیک و پنکیک بدهد. اما بیشتر از همه ، این ظرافت برای کیک مناسب است. شیرینی نارنجی تهیه شده مطابق این دستور العمل ، دارای تلخی دلپذیر ، بدون حاشیه و عطر غنی است که باعث می شود آن را کاملا با شیرینی های شکلاتی هماهنگ کنید. با اطمینان می توان از آن برای پوشاندن بیسکویت ، کیک و شیرینی ساده استفاده کرد.

بنابراین ، برای تهیه مربای نارنج برای کیک مطابق دستور العمل ، شما نیاز دارید:

• 6 مرکبات؛
• همان تعداد سیب؛
• لیوان آب؛
• 3 فنجان شکر؛
• یک قاشق چایخوری دارچین زمینی.
• نصف اندازه جوز هندی.

روش دو در یک نان ساز

طبخ مربای نارنج در نان ساز حتی راحت تر است ، زیرا دستگاه جادویی حتی خود را هم می زند. نکته اصلی این است که برنامه "جم" در آن حضور دارد. ما به مواد تشکیل دهنده زیر نیاز داریم:

• 3 پرتقال بزرگ؛
• 1.25 فنجان شکر؛
• 50 میلی لیتر آب؛
• 1/3 قاشق چایخوری اسید سیتریک
• 5 قاشق غذاخوری نشاسته

دستور تهیه مربای نارنج را با عکس های مرحله به مرحله برای کسانی که هنوز نان ساز نان را تهیه نکرده ایم ، تهیه خواهیم کرد.

سه پرتقال بزرگ را انتخاب کرده و آنها را با دقت بشویید.

آنها را پوست بگیرید و به قطعات برش دهید.

میوه های خرد شده را به سطل منتقل می کنیم.

شکر اضافه کنید.

ما آب می ریزیم.

اسید سیتریک را اضافه کنید.

در آخر ، نشاسته را اضافه کرده و سطل را چندین بار تکان دهید تا محتویات مخلوط شوند. باقی مانده است که ظرف را در نان ساز قرار داده و حالت مورد نظر را روشن کنید.

به طور معمول ، در سازندگان نان ، نحوه پخت مربا به مدت یک ساعت و بیست دقیقه طراحی شده است. مربای پرتقال طی یک ساعت آماده خواهد شد ، بنابراین می توان برنامه اولیه را برای حفظ ویتامین ها متوقف کرد.

بعد از خاموش کردن نان ساز ، توده داغ را درون کوزه های استریل ریخته و می چرخانیم.

شرح

امروز ما مطابق تمام سنت های غذاهای اروپایی ، ظروف نارنجی را آماده خواهیم کرد ، دقیقاً این به چه معنی است ، شما از همان دستور العمل مرحله به مرحله با یک عکس یاد خواهید گرفت. حال ارزش این را دارد که بفهمیم تفاوت بین مربا ، مربا و محاصره در واقع چیست. شما همچنین می توانید ژله را در اینجا اضافه کنید ، اما همه چیز با او مشخص است. تمام آماده سازی های زمستانی فوق الزاما با اضافه کردن مقدار زیادی شکر تهیه می شود ، بنابراین این اسامی مختلف برای چیست؟ نکته این است که مربا یک غذای اسلیمی اولیه است که از نظر مربا یا ترکیب آن در نحوه پخت و پز متفاوت است. برای رسیدن به چگالی مورد نظر ، مربا به مدت طولانی و در چند مرحله پخته می شود.

درمورد آشپزی و مربا ، روش های پخت و پز آنها بسیار شبیه است ، فقط اولی بیشتر مربوط به غذاهای اروپایی و دوم به آمریکایی است. امروز غذای نارنجی را بهمراه زردآلو طبخ خواهیم کرد ، بنابراین نه تنها بسیار خوشمزه ، بلکه فوق العاده سالم نیز به نظر می رسد

این بدان دلیل است که در پوست پرتقال 90٪ از ویتامین C مفید و مهم موجود است ، به همین دلیل چنین آماده سازی هایی برای زمستان بسته است. دستور چنین خالی واقعاً ساده است.

لازم نیست قطعات میوه را به طور مکرر بجوشانیم ، زیرا ژلاتین را به مربا اضافه می کنیم. از چنین خالی ، بعداً تهیه دسرهای دیگر یا اضافه کردن شیرینی نارنجی به پف های همراه با کیک امکان پذیر است. خیلی اوقات ، شیرینی پزی کاملاً فقط از پوست پرتقال پخته می شود ، اما به نظر ما استفاده از خمیر از گل ، منطقی تر است. بیایید پخت و پز نارنجی های خوشمزه نارنج را برای زمستان در خانه شروع کنیم.

دسر با پرتقال و هلو

ترکیب میوه های عجیب و غریب و مرکبات بسیار چالش برانگیز است. با افزودن مغز گردو به آن ، ظرافت به ضخامت ، مغذی و ویتامین تبدیل می شود. حتی کودکان مربای نارنج را با هلو و آجیل دوست دارند. غلظت ویتامین C و سایر عناصر مفید به شما اجازه می دهد تا فعالیت اندام های داخلی را تنظیم کنید ، ایمنی را افزایش دهید.

محصولات:

• آب - 500 میلی لیتر؛
• شکر گرانول - 4 کیلوگرم؛
• لیمو - 600 گرم؛
• گردو (هسته) - 200 گرم؛
• پرتقال - 1.5 کیلوگرم؛
• هلو (سخت) - 3.5 کیلوگرم.

سپس دستورالعمل ها را دنبال می کنیم:

1. هلو ها را بشویید و علاوه بر این با آب جوش بشویید. با دقت پوست را جدا کرده و گودال را جدا کنید. برش به مکعب های متوسط.
2. پرتقال ها را بشویید ، روی آن را روی یک ریز ریز خرد کنید. فیلم سفید را برداشته و به برش ها برش دهید ، حتما دانه ها را جدا کنید. در غیر اینصورت مربا طعم تلخی به دست می آورد.
3. گردوها را از فیلمهای داخلی پوست بگیرید. قطعات کوچک را خرد کنید.
4. لیموها را بشویید ، پوست لایه برداری را در یک لایه نازک برش داده و خرد کنید. با خمیر ، به همان روش پرتقال و هلو ادامه دهید.
5. تمام برش های میوه را در یک ظرف بزرگ ترکیب کنید. آب مرکبات را بریزید ، آب اضافه کنید. بعد از مخلوط کردن روی اجاق گاز قرار دهید.
6. روی حرارت متوسط \u200b\u200bبپزید تا هلو کاملاً نرم شود. زمان بیشتر از 30 دقیقه نیست.
7. در همین حال ، فر را روشن کنید ، دمای گرمایش را تا 140 درجه تنظیم کنید. شکر را درون یک کاسه مناسب بریزید و در فر قرار دهید. محصول را کمی گرم کنید.
8. پس از نرم شدن هلوها ، شکر را اضافه کرده و مرتباً هم بزنید. بعد از حل شدن ، آجیل ها را اضافه کنید.
9. در دمای متوسط \u200b\u200bگرمایش ، ترکیب را بجوشانید تا غلیظ شود. فراموش نکنید که ترکیب را مرتباً هم بزنید. با گذشت زمان ، روند 10 تا 15 دقیقه طول خواهد کشید.
10. در ظرف های استریل بسته بندی کنید ، محکم بسته شود. خنک شده و درون انبار ، یخچال و فریزر قرار دهید.

دستور العمل نارنجی نارنجی با عکس

مرحله 1. میوه را کاملاً بشویید و روی آنها را با آب جوش بریزید. به این صورت است که راحت تر از شر موم که اغلب در هنگام حمل و نقل برای پوشاندن میوه استفاده می شود ، راحت تر است.

مرحله 2. اکنون شما نیاز به آماده سازی لعاب دارید. برای انجام این کار ، پوست پرتقال را به آرامی خرد کنید. و بقایای پوست را با یک چاقوی معمولی جدا کنید.

مرحله 3. خمیر میوه را برش دهید و آنها را از دانه ها و پارتیشن ها جدا کنید. درست است ، شما نباید آنها را دور بیندازید ، آنها هنوز هم برای شما مفید هستند.

مرحله 4. پوست و خمیر رنده شده را درون یک قابلمه قرار دهید و شکر آماده شده را به آن بفرستید. قابلمه را روی اجاق گاز قرار دهید و مخلوط را به جوش بیاورید. اکنون قدرت را کاهش داده و به تکان دادن جرم ادامه دهید

مرحله 5. دانه ها و پارتیشن های باقی مانده پس از بریدن پرتقال ها را با گاز بپوشانید و نوعی کیسه تشکیل دهید. با بقیه مواد غذایی آن را درون گلدان فرو کنید. این عناصر میوه حاوی مقدار زیادی پکتین هستند که برای ضخیم شدن مربا لازم است.

مرحله 6. مخلوط را به مدت 5 دقیقه بجوشانید ، سپس آمادگی مربا را چک کنید. اگر دسر می تواند از قبل از اجاق گاز خارج شود ، سریعاً این کار را انجام دهید.

همه اینهاست که ، ظروف نارنجی خوشمزه با زرد آماده است. می توانید بلافاصله آن را سرو کنید یا صبر کنید تا خنک شود و سپس آن را در یخچال بگذارید. به هر حال ، اگر تصمیم دارید که یک درمان را در کوزه ها نگهداری کنید ، استریل کردن آنها را فراموش نکنید.

اگر مربا را با تلخی لطیف ترجیح می دهید ، پرتقال های معمولی را با میوه های قرمز جایگزین کنید. دسر از چنین میوه هایی باید به همان روش تهیه شود.

مربای نارنجی کلاسیک ژانر

• پرتقال (پوست کنده شده) - 1 کیلوگرم.
• شکر - 850 گرم.
• آب سفره - 1250 میلی لیتر.

1. میوه آماده شده را به یک قابلمه کف سنگین منتقل کنید. مقدار لازم آب موجود در مواد را بریزید. ظرف را به همراه محصول به اجاق گاز بفرستید ، صبر کنید تا جوش بیاید. پرتقال ها را با درب بپوشانید و حدود 50 دقیقه بپزید.
2. آبگوشت را با الک کنید. مرکبات را به طور تصادفی به قطعات کوچک خرد کنید. دانه ها را از میوه جدا کنید ، آنها را در یک پارچه گاز قرار دهید ، با نخ ببندید. آبگوشت و شکر را در یک قابلمه مخلوط کنید.

به قانون عالی رشد شماره 3.14: نگاهی به کوهی از پرتقالهای تنگ و آبدار ، شما نمی خواهید که آنها را تا حد دیاتز پرخوری کنید یا یک عکس زیبا در اینستاگرام به دست آورید ، بلکه مربای آن را تهیه کنید. معطر ، ضخیم ، چسبناک و روشن. برای چای ، کوکی ها ،. و به گونه ای که آسان ، بدون مشکل و چسباندن طولانی در آشپزخانه است.

من درمورد چگونگی تهیه چنین مربای نارنجی در خانه با لعاب فقط در یک ساعت به شما دستور می دهم. عاری از پکتین ، ژلاتین و ژلاتین.

محتوا:

مواد لازم برای مربای مربا 2 200 میلی لیتر:

1. 4 پرتقال بزرگ با وزن کلی در حدود 1 کیلوگرم ، بدون پوست
2. آب 1 لیمو
3. 5 جوانه میخک (هل ، آنیس ستاره ، چوب دارچین را می توان اضافه کرد)
4. نصف لیوان آب
5. نصف کیلوگرم شکر

مربای پرتقال خانگی با جوش - دستور العمل گام به گام

مرحله 1: میوه را خوب بشویید ، آن را با یک حوله کاغذی خشک کنید ، پوست آن را روی یک رنده درشت مالش دهید.

گام 2: قسمت سفید را با یک چاقوی تیز تمیز کنید. غشاء و دانه ها را تا حد امکان بردارید ، مرکبات را به قطعات کوچک خرد کنید.

مرحله 3: شکر را با آب مخلوط کرده و شربت را بپزید تا دانه ها به طور کامل حل شوند.

مرحله 4: پرتقال و ادویه جات اضافه کنید.

در پایان پخت و پز ، آنها را از بین می بریم ، بنابراین جوانه های میخک ، آنیون ستاره یا دانه هل را می توان در پنیر پنیر پیچیده و سپس درون یک قابلمه ریخت. من شخصاً این کار را نمی کنم و از یک قاشق معمولی برای این اهداف استفاده می کنم.

مرحله 5: مربا را به مدت 30 دقیقه در زیر درب باز بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید.

مراحل تبدیل آن از شربت با پرتقال به یک توده کارامل غلیظ را می توانید در عکس زیر مشاهده کنید. در آخرین مرحله ، آب لیمو را اضافه کنید ، ادویه جات را از بین ببرید.

مرحله 6: مربای تقریباً تمام شده را با مزه ترکیب می کنیم و به هم زدن ادامه می دهیم ، 5-7 دقیقه دیگر می پزیم.

اگر می خواهید یک قوام یکنواخت کامل باشد ، قبل از اضافه کردن لک ، توده را با مخلوط کن بزنید.

مرحله 7: در حالی که هنوز گرم است ، دسر را درون کوزه های استریل ریخته و در یخچال نگهداری کنید.

از نظر قوام ، بسیار ضخیم است ، بنابراین نیازی به استفاده از ژلاتین ، پکتین یا ژلاتین نیست.

همانطور که قبلاً در بالا نوشتم ، از مقدار مشخص شده مواد تشکیل دهنده ، حدود 2 عدد مربا 200 میلی لیتر از هر یک به دست می آید و کل روش پخت و پز بیش از یک ساعت از جمله مرحله مقدماتی طول نمی کشد.

سودمندی از "Pate": کوزه مربا را در مایکروویو استریل می کنم. ظروف شیشه ای تمیز را ریختم ، که آب را در حدود انگشت آنها را درون مایکروویو به مدت 40-60 ثانیه ریختم. کاورها را در کنار آن قرار می دهم و قدرت متوسط \u200b\u200bرا روشن می کنم.

نوش جان!