วิธีทำบัควีทร่วนสำหรับกับข้าว โจ๊กโซบะหลวม

เตรียมง่ายที่สุดและมีประโยชน์ที่สุด มีไฟเบอร์มากกว่าธัญพืชอื่น ๆ 1.5-2 เท่าจึงช่วยในการย่อยอาหารที่ดีกำจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย บัควีทไม่มีกลูเตนซึ่งย่อยยากและกรดไฟติกดังนั้นจึงสามารถปรุงได้ทันทีโดยไม่ต้องอบล่วงหน้า

โจ๊กบัควีทประกอบด้วยวิตามิน A, E, PP รวมทั้งวิตามินบีจำนวนหนึ่ง (B1, B2, B6 และ B9) แคลเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสเหล็กโซเดียมไอโอดีนสังกะสี ฯลฯ รูตินที่มีอยู่ในบัควีทช่วยเสริมสร้าง ผนังหลอดเลือด นอกจากนี้การบริโภคโจ๊กโซบะเป็นประจำจะทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติช่วยในการกำจัดคอเลสเตอรอล โดยทั่วไปโจ๊กที่ดีต่อสุขภาพ เราจะทำอาหารในวันนี้

โจ๊กโซบะหลวม สามารถปรุงเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นกับข้าว นี่คือ 3 สูตรสำหรับคุณในครั้งเดียว

ผลิตภัณฑ์:

• เคอร์เนลบัควีท 1 ถ้วย
• น้ำ 2 แก้ว
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

จัดเรียงบัควีท - เคอร์เนลทอดในกระทะแล้วเทลงในกระทะที่มีน้ำเค็มเดือดปรุงด้วยไฟแรงประมาณ 3-4 นาที

จากนั้นปิดกระทะด้วยฝาปิดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนต่อไปอีกสักครู่ เราเปิดฝาเมื่อโจ๊กข้นใส่ เนย... ปิดฝาให้สนิททิ้งไว้ให้โจ๊กใช้ไฟอ่อนบนเตาหรือในเตาอบประมาณ 1 ชั่วโมง

ข้าวต้มกลายเป็นร่วนมีกลิ่นหอมสีน้ำตาลแดงสวยงามอย่างน่าประหลาดใจ

วิธีที่สอง:

หากคุณไม่มีโอกาสเคี่ยวโจ๊กโซบะในเตาอบแสดงว่ามีวิธีทำอาหารที่เร็วกว่า เหมาะสำหรับทำอาหาร โจ๊กบัควีทร่วน เป็นกับข้าว:

• เคอร์เนลบัควีท 1 ถ้วย
• น้ำ 3 แก้ว
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เรานำบัควีท groats จัดเรียงทอดเบา ๆ เทน้ำในอัตราส่วน 1: 3 ใส่ไฟเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ด้วยวิธีนี้วิธีที่ง่ายที่สุดคือต้มน้ำในกาต้มน้ำไฟฟ้าแล้วเทน้ำเดือดลงในกระทะที่มีบัควีท

ใส่ความร้อนสูงนำไปต้มและลดความร้อนสามารถเปิดฝาทิ้งไว้ได้ เมื่อของเหลวระเหยหมดแล้วให้ชิมโจ๊กแล้วใส่เนยลงไป

เราผสม ทุกอย่างโจ๊กพร้อมแล้ว! สำหรับทำอาหาร บัควีทร่วน โจ๊กด้วยวิธีนี้ใช้เวลา 20-25 นาที

บ่อยครั้งที่ฉันใส่น้ำมันพืชแทนเนยและใส่ลงในจานโจ๊กโดยตรง ฉันชอบมันมากโจ๊กฉ่ำและร่วนเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์

คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวและหัวหอมทอด

วิธีที่สาม:

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับการควบคุมอาหารและสำหรับผู้ที่มีเวลาน้อย

โจ๊กบัควีทในกระติกน้ำร้อน:

0.5 ถ้วยบัควีท

น้ำเดือด 1 ถ้วย

เกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

เรียงบัควีทล้างเติมเทน้ำเดือดให้ทั่วในอัตราส่วน 1: 2 ใส่เกลือสมุนไพรที่ชอบ

ปิดกระติกน้ำร้อนทิ้งไว้ให้ระเหยข้ามคืน โจ๊กบัควีทพร้อมแล้วในตอนเช้า! ยังคงเติมน้ำมันและ ... ทานเล่น!

ทุกอย่างเกี่ยวกับประโยชน์ของธัญพืชและ การเตรียมการที่ถูกต้อง คุณสามารถอ่านได้ที่นี่ในบทความนี้:“

เราจะเตรียมตัวตอนนี้ บัควีทร่วน ไม่มีโปรตีนใด ๆ แต่ชาวญี่ปุ่นนั้นยอดเยี่ยม - พวกเขายัง บะหมี่โซบะ ใช้ได้!

เสิร์ฟ - 2-4,
เวลาทำอาหาร - 32 นาที

ส่วนผสม:

• บัควีท (ไม่มีพื้น) - 1 แก้ว
• น้ำ (ควรทำให้บริสุทธิ์) - 2 แก้ว
• น้ำมัน เนยใส (แทนที่ด้วยครีม) - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ.

เราปรุงบัควีทร่วนเช่นนี้:

1. เราคัดแยกบัควีทเอาออกจากมันไม่แตกและเมล็ดสีดำเติมน้ำล้างแล้วสะเด็ดน้ำ
2. เราล้างซ้ำ 3 ครั้งเพื่อให้น้ำยังคงสะอาดในระหว่างการล้างครั้งสุดท้าย
3. นำน้ำบริสุทธิ์ไปต้ม
4. เรากระจายบัควีทที่ล้างแล้วบนตะแกรงและเขย่าให้เข้ากันเพื่อเอาน้ำออก ผนังหนา (ควรเป็นเหล็กหล่อ) กระทะ ละลายเนยแล้วใส่บัควีท เราใช้ไฟปานกลางแล้วทอดซีเรียลคนตลอดเวลาประมาณ 3 นาที
5. จากนั้นเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและเทเนื้อหาของกระทะลงในหม้อที่มีน้ำบริสุทธิ์เดือด ทำให้ไฟแรงขึ้นและนำบัควีทไปต้มจากนั้นปิดฝาลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารโดยไม่ต้องถอดฝาเป็นเวลา 8 นาที สำหรับคุณอาจดูเหมือนว่าน้ำไม่หมดหลังจากผ่านไป 8 นาที อย่าให้มันน่ากลัวนี่คือสิ่งที่ควรจะเป็น เมื่อเราห่อกระทะด้วยบัควีทในผ้าห่มน้ำจะถูกดูดซึมทั้งหมด
6. เรานำกระทะออกจากเตาห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ และผ้าห่ม (แม้กระทั่งในหนังสือพิมพ์) แล้วปล่อยให้บัควีทของเราชงและพองตัวประมาณ 25 นาที
7. โซบะหลวม พร้อม.
8. หวังว่าสูตรนี้จะตอบคำถาม วิธีทำบัควีทร่วน?! อย่าลืมเพิ่มลงในบุ๊กมาร์กของคุณเพราะคุณจะต้องประหลาดใจกับรสชาติของบัควีทร่วนและคุณจะต้องปรุงมันซ้ำแล้วซ้ำอีก

ป.ล. นอกจากนี้คุณยังไม่สามารถห่อกระทะด้วยผ้าห่มหลังการปรุงอาหาร แต่วางไว้ในอุณหภูมิที่ 130 องศาเซลเซียส

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้เริ่มต้นสามารถอวดความสามารถในการปรุงโจ๊กบัควีทร่วนแสนอร่อย อย่างไรก็ตามเมื่อทราบถึงข้อกำหนดทางเทคโนโลยีสำหรับการปรุงอาหารรวมถึงกลเม็ดบางอย่างคุณก็สามารถบรรลุเป้าหมายและปรุงเครื่องเคียงที่มีกลิ่นหอมเพื่อสุขภาพ

องค์ประกอบและเนื้อหาแคลอรี่

บัควีทมีหลายพันธุ์ บัควีททั่วไปมักใช้สำหรับอาหาร องค์ประกอบทางเคมี แสดงโดยสารประกอบที่ใช้งานทางชีวภาพจำนวนมากนอกจากนี้ยังมีวิตามิน A, E, PP และกลุ่ม B และนอกจากนี้โปรวิทามินเบต้าแคโรทีน

การปรากฏตัวของวิตามินบีทำให้เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของบัควีทสำหรับการเผาผลาญการสร้างเม็ดเลือด นอกจากนี้ยังพบวิตามินบี 9 หรือ กรดโฟลิค... ทำให้ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์อย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์ - กรดโฟลิกจำเป็นต่อการวางอวัยวะภายในของทารกในครรภ์

โซเดียมช่วยให้คุณรักษาสมดุลของเกลือน้ำในร่างกายซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบโรคเกาต์

โพแทสเซียมร่วมกับวิตามิน E และ PP ช่วยปรับสภาพของหลอดเลือดและหัวใจ ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจเพิ่มความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือดเพิ่มปริมาณเลือดของเนื้อเยื่อโดยเพิ่มการซึมผ่านของเส้นเลือดฝอยและยังกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย

การมีเส้นใยอาหารช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ซึ่งช่วยให้การย่อยอาหารดีขึ้นและเร็วขึ้น ใยอาหารที่ไม่ได้ย่อยออกจากลำไส้ขจัดสารพิษและสารพิษออกจากมันและมีส่วนช่วยในการกำจัดเมือก

การใช้บัควีทช่วยให้คุณเร่งการเผาผลาญและการเผาผลาญไขมันความจริงข้อนี้เช่นเดียวกับปริมาณแคลอรี่ต่ำของผลิตภัณฑ์ทำให้สามารถรวมบัควีทต้มไว้ในเมนูอาหารได้ ธัญพืชดิบมี 308 กิโลแคลอรี (kcal) ต่อ 100 กรัม (g) มีคุณค่าทางโภชนาการ บัควีทต้มคือ 92 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมบัควีทถือเป็นธัญพืชที่ไม่ค่อยก่อให้เกิดอาการแพ้ เธอเป็นคนที่กุมารแพทย์สั่งในกรณีส่วนใหญ่เป็นอาหารเสริมชนิดแรก

สำหรับการลดน้ำหนักธัญพืชยังมีประโยชน์เนื่องจากมีไขมันขั้นต่ำ ความสมดุลของ BJU แสดงเป็น 3.4 / 0.6 / 20 g โปรตีนในธัญพืชประกอบด้วยกรดอะมิโนอิ่มตัวและไม่อิ่มตัว ไขมันแสดงโดยกรดไขมันอินทรีย์และอนินทรีย์ คาร์โบไฮเดรตเรียกว่าสิ่งที่เรียกว่าช้า ช่วยให้รู้สึกอิ่มและมีพลังได้นานหลังจากรับประทานธัญพืช และคาร์โบไฮเดรตบางส่วนก็แตกตัวเป็นโมโนและไดแซ็กคาไรด์

ส่วนประกอบประกอบด้วยแป้งซึ่งให้ผลการรักษาที่ห่อหุ้ม มีผลประโยชน์ต่อสภาพของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารและลำไส้ปกป้องพวกเขาจากผลกระทบที่รุนแรง: การโจมตีของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคอาหารรสเผ็ดหรือเผ็ดอาหารรสเค็มเพิ่มความเป็นกรดของน้ำในกระเพาะอาหาร

จากมุมมองของประโยชน์ควรเลือกเคอร์เนลนั่นคือเมล็ดบัควีทที่ไม่ได้ปอกเปลือกออกจากแกลบ มีวิตามินบีและไฟเบอร์มากขึ้น อย่างไรก็ตามมันเป็นวัตถุดิบที่เหมาะสำหรับการทำโจ๊กร่วน

นอกจากเคอร์เนลแล้วยังมี prodol ซึ่งแบ่งออกเป็น 2-3 ส่วน นอกจากนี้ยังมีเกล็ดบัควีทและแป้งบัควีท แต่ไม่เหมาะสำหรับทำโจ๊กดังนั้นจึงไม่ได้รับการพิจารณาในรายละเอียด

การเตรียมธัญพืช

ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งในการเตรียมบัควีทคือการคัดแยกเมล็ดข้าว อย่างไรก็ตามก่อนอื่นคุณต้องวัดปริมาณที่ต้องการโดยไม่ลืมว่าในระหว่างการปรุงอาหารปริมาณของมันจะเพิ่มขึ้น 2-2.5 เท่า โดยเฉลี่ยแล้วโจ๊ก 3-4 เสิร์ฟจะได้รับจากบัควีทหนึ่งแก้ว

เมื่อกรองสิ่งสกปรกแปลกปลอมเปลือกเปล่าเมล็ดสีดำจะต้องถูกกำจัดออกจากธัญพืช หลังจากนั้นจะต้องเทบัควีทด้วยน้ำและทิ้งไว้สองสามนาที - สิ่งสกปรกที่ตรวจไม่พบระหว่างการคัดแยกด้วยตนเองจะลอยอยู่บนพื้นผิว ควรระบายอย่างระมัดระวัง

ป ควรล้างบัควีท 3-4 ครั้ง แต่ควรเน้นที่ความโปร่งใสของน้ำจะดีกว่า เมื่อโปร่งใสและสะอาดหมดจดของเหลวจะถูกระบายออกและถือว่าโซบะพร้อมสำหรับการปรุงอาหารต่อไป

อัตราส่วนที่เหมาะสมที่สุด

เพื่อให้ได้ส่วนผสมของบัควีทร่วนสัดส่วนของซีเรียลและน้ำจะเป็น 1: 2 เติมซีเรียลให้ถูกต้องด้วยของเหลวกรองเย็นหรือบรรจุขวด เนื่องจากหากมีสิ่งเจือปนอยู่สิ่งนี้จะส่งผลต่อรสชาติของอาหารอย่างสม่ำเสมอ

โดยไม่คำนึงถึงวิธีการปรุงอาหารเมื่อทำบัควีทน้ำ 2 แก้วจะถูกนำมาในแก้วซีเรียล กฎนี้ใช้ได้จริงสำหรับการต้มซีเรียลในกระทะในกระทะลึกบนไฟในหม้อหุงช้าหรือปรุงอาหารในเตาอบ

ข้อยกเว้นคือบัควีทของพ่อค้า จานนี้เกี่ยวข้องกับการต้มส่วนผสมเบื้องต้นจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วนำไปปรุงในเตาอบ ขั้นแรกให้ต้มบัควีทจนสุกครึ่งลดเวลาในการสัมผัสกับความร้อนและการใช้ธัญพืชและของเหลวในปริมาณที่เท่ากันช่วยให้หลีกเลี่ยงการต้มได้ หลังจากส่วนผสมทั้งหมดของจานสุกครึ่งหนึ่งและซ้อนกันเป็นชั้น ๆ ในหม้อแล้วเทน้ำ 50 มล.

คุณสามารถใช้น้ำซุปเนื้อหรือผักแทนน้ำได้ แต่อย่างแรกไม่ควรมีไขมันมากเกินไป ไม่เหมือนข้าวบัควีทมีความสามารถในการดูดซับไขมันน้อยกว่าดังนั้นจึงอาจมี "คราบจุลินทรีย์" ปรากฏบนผิวของเมล็ดข้าว นอกจากนี้ไขมันและน้ำมันจะสัมผัสได้อย่างชัดเจนในรสชาติ

สูตรการทำอาหาร

โจ๊กบัควีทในน้ำช่วยให้คุณประหยัดได้ มากที่สุด องค์ประกอบของธัญพืชดิบ ในรูปแบบนี้มีประโยชน์มากกว่าอะนาลอกในนม ตัวเลือกหลังนี้ทำให้เครียดลงกระเพาะอาหารได้มากและทำให้อาหารไม่ย่อย นี่เป็นผลมาจากการที่ร่างกายขาดเอนไซม์ในการแปรรูปอาหารที่มีโปรตีนสูงสองชนิดพร้อมกันนั่นคือบัควีทและนม

โดยไม่คำนึงถึงสูตรที่เลือกคุณต้องใช้น้ำเย็นในการปรุงบัควีท ขั้นแรกให้นำจานไปต้มหลังจากนั้นควรปรุงด้วยวิธีการระเหยของความชื้นซึ่งคุณต้องลดความร้อนและปิดฝาภาชนะทำอาหาร

สิ่งสำคัญคือต้องเลือกจานที่ความร้อนจะกระจายอย่างเท่าเทียมกัน วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้อาหารไหม้ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือกระทะที่มีผนังหนาเหล็กหล่อชามอเนกประสงค์ ไม่จำเป็นต้องนวดบัควีทในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร

เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับปริมาณของธัญพืชและวิธีการปรุงอาหาร (ในกระทะกระทะหม้อหุงช้า) และโดยเฉลี่ย 30-40 นาที กระบวนการทีละขั้นตอนค่อนข้างง่าย:

1. เตรียมซีเรียลถ้าจำเป็นให้จุดไฟ
2. ใส่บัควีทในกระทะเกลือเติมน้ำ
3. ปรุงจนนุ่มนำออกจากความร้อนห่อ

สูตรคลาสสิก

เทคโนโลยีนี้ถือเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและเกี่ยวข้องกับการทำบัควีทในกระทะ ผลที่ได้คือเครื่องเคียงร่วนหอม

ส่วนผสม:

• บัควีท 1 แก้ว
• 2 แก้วน้ำ
• เกลือครึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

ทอดซีเรียลที่เตรียมไว้และแห้งในกระทะร้อนทาน้ำมัน บัควีทควรมีสีทองที่สวยงาม ควรเขย่ากระทะตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เมล็ดไหม้ แต่ทอดอย่างสม่ำเสมอ โดยเฉลี่ยขั้นตอนนี้ใช้เวลา 3-4 นาที

โอนบัควีทไปยังจานที่มีผนังหนาเติมน้ำเกลือและตั้งไฟแรง ทันทีที่เนื้อหาเริ่มเดือดให้ลดความร้อนเอาโฟมสีน้ำตาลออกแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 8 นาที นำบัควีทออกจากเตาแล้ว "นึ่ง" ใต้ฝาอีก 7-10 นาที

บัควีทสำหรับกับข้าวในหม้อหุงช้า

ในหน่วยนี้ค่อนข้างสะดวกในการปรุงธัญพืช

ขั้นแรกให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดในเวลาเดียวกัน ประการที่สองหากคุณทำตามสูตรคุณไม่ต้องกังวลว่าจานจะเริ่มไหม้หรือซีเรียลจะเดือดไม่พอ

กระบวนการทั้งหมดเป็นไปโดยอัตโนมัติซึ่งจะทำให้ง่ายขึ้นมาก ต้องใช้เวลา:

• บัควีท 1 แก้ว
• น้ำน้อยกว่าสองแก้วเล็กน้อย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ใส่ซีเรียลที่เตรียมไว้ลงในชามของอุปกรณ์เทน้ำเกลือ ตั้งโปรแกรม "Buckwheat" หรือ "Porridge" และปรุงจนมีเสียงบี๊บหรือ 1 ชั่วโมง คุณสามารถใส่เนยลงในเครื่องปรุงสำเร็จรูปผสมและนำไปตั้งไฟเป็นเวลา 5 นาที

โจ๊กบัควีทในหม้อ

จานนี้เป็นตัวเลือกสองในหนึ่งเดียวที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากรวมทั้งเครื่องเคียงและเนื้อสัตว์ในคราวเดียว เนื่องจากพวกเขาปรุงในเวลาเดียวกันอาหารจึงเข้ากันได้ดีส่วนผสมทั้งหมดดูเหมือนจะเปียกโชกในน้ำผลไม้ซึ่งกันและกัน

นอกจากนี้เมื่อบัควีทหย่อนลงในหม้อในเตาอบมันจะมีกลิ่นหอมมากเป็นพิเศษและร่วน ปริมาณส่วนผสมที่ระบุขึ้นอยู่กับหม้อขนาดเล็ก 2 ใบ (250-300 มล.) หรือขนาดใหญ่ (500 มล.):

• เนื้อหมู 300 กรัม (สามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อไก่ได้);
• บัควีทครึ่งแก้ว (100 กรัม)
• น้ำซุปหรือน้ำหนึ่งแก้ว
• 1 หัวหอมและ 1 แครอท
• เกลือ;
• เนยและน้ำมันพืช
• เกลือใบกระวานพริกไทยดำ

สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทผัด น้ำมันพืช ในกระทะ ใส่เนื้อสับลงทอดจนเหลือง

ใส่เนื้อสัตว์กับผักลงในหม้อใส่ธัญพืชที่เตรียมไว้ใส่ใบกระวานเกลือและเครื่องเทศเติมน้ำ ใส่หม้อลงบนแผ่นอบนำเข้าเตาอบที่เย็น คุณไม่จำเป็นต้องปิดหม้อให้แน่นคุณควรเว้นช่องว่างระหว่างพวกเขาและฝาปิดไว้เล็กน้อยเพื่อให้ไอน้ำหลุดออกไป

ปรุงเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180-200 ° C เมื่อจานพร้อมปิดเตาอบและนำโจ๊กออก ใส่เนยลงในหม้อแต่ละใบปิดฝาให้แน่นแล้วนำกลับเข้าเตาอบประมาณ 5 นาที

แม้แต่บัควีทแบบคลาสสิกก็สามารถทำให้น่ารับประทานยิ่งขึ้นและเติมเต็มรสชาติที่คุ้นเคยด้วยโน้ตใหม่ ๆ ซอสและสารปรุงแต่งจะช่วยในเรื่องนี้ ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการใช้ ซีอิ๊วซึ่งเทลงใน 7-10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร สำหรับซีเรียลหนึ่งแก้วซอส 2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว อย่างหลังมีรสเค็มมากดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องใส่ซีเรียลหรือใส่ในปริมาณปานกลาง

บัควีทเข้ากันได้ดีกับผัก คุณสามารถผัดหัวหอมกับแครอทใส่พริกหวานเพื่อความเผ็ดร้อนและมะเขือเทศเพื่อความชุ่มฉ่ำ ใส่กระเทียมบดสมุนไพรและสมุนไพร สามารถส่งบัควีทพร้อมเคี่ยวเป็นเวลาสั้น ๆ พร้อมกับผักและซอสหรือเพียงแค่เทเครื่องปรุงลงในจานด้วยหลัง

บัควีทและเห็ดเป็นคู่ที่น่ารื่นรมย์ สามารถต้มก่อนหรือผัดกับหัวหอมและเพิ่มลงในกระทะด้วยบัควีท 10 นาทีก่อนปรุงอาหาร คุณยังสามารถทำซอสครีมเห็ดได้โดยตุ๋นเห็ดและหัวหอมแล้วใส่ครีมเปรี้ยวลงไป สำหรับรสเผ็ดคุณสามารถใส่ผักชีฝรั่งผักชีลาวโหระพาในซอสและเพื่อให้ได้เสียงที่เข้มข้นขึ้น - ครีมเล็กน้อย เช่นเดียวกับซอสผักซอสครีมสามารถเสิร์ฟพร้อมกับจานสำเร็จรูปหรือผสมกับบัควีทและเคี่ยวทั้งหมดรวมกันเป็นเวลา 3-5 นาที

เพื่อให้อาหารที่ปรุงเสร็จแล้วมีกลิ่นหอมมากขึ้นการเผาก็จะช่วยได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ซีเรียลที่แห้งและสะอาดและกระทะแห้ง อุ่นหลุมสุดท้ายแล้วใส่บัควีท ควรเก็บไว้จนกว่าเสียงแตกจะปรากฏขึ้นบางครั้งก็เขย่ากระทะ

โดยเฉลี่ยแล้วบัควีทจะปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที แต่ก็มีการเตรียมแบบด่วนด้วย

จากมุมมองของความสามารถในการผลิตและความปลอดภัยขององค์ประกอบที่มีประโยชน์เทคนิคนี้ไม่สามารถพิจารณาได้ว่าถูกต้อง อย่างไรก็ตามมันจะช่วยได้หากลำดับความสำคัญคือความเร็วในการปรุงอาหาร

บรรทัดล่างคือธัญพืชที่ผ่านการเผาเทลงในกระทะแล้วเทด้วยน้ำร้อน ใส่เกลือและน้ำมันลงไปทันทีปรุงเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากความร้อนห่อด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่ผ้าคลุมไหล่หรือผ้าห่มแล้วยืนต่ออีก 5-7 นาที

เวลาในการปรุงอาหารและการแช่ธัญพืชล่วงหน้าจะลดลงประมาณครึ่งหนึ่ง ก่อนอื่นคุณต้องเรียงลำดับและล้างออกจากนั้นเติมน้ำเย็นและทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมงคุณสามารถข้ามคืนได้

จะดีกว่าที่จะไม่ใส่น้ำมันในระหว่างการปรุงอาหาร แต่ในโจ๊กสำเร็จรูป เมื่อสัมผัส อุณหภูมิสูง น้ำมันระเหยและอาจมีสารก่อมะเร็ง การใส่เนยหลังจากนำบัควีทออกจากเตาถูกต้องกว่าแล้ว จากนั้นควรห่อและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

วิธีการปรุงบัควีทที่อร่อยและร่วนอย่างถูกต้องดูวิดีโอด้านล่าง

บัควีทเป็นธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุและธาตุเหล็ก โจ๊กบัควีทต้มในน้ำหรือนมมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอิ่มตัวได้ดีสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือเป็นกับข้าวสำหรับทอดผักหรือเนื้อวัว บัควีทต้มมักใช้เพื่อลดน้ำหนักเป็นส่วนหนึ่งของอาหารต่าง ๆ เนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำและถือว่าเป็นอาหารที่ไม่ติดมัน

คุณสามารถปรุงบัควีทแบบร่วนและอร่อยมากกับแก๊สในหม้อหุงข้าวหลายชั้นหรือเตาอบมีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียม หากต้องการในระหว่างการปรุงอาหารให้เพิ่ม หัวหอมทอด, ชิ้นเนื้อ, สตูว์. ลองพิจารณาตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดและผ่านการทดสอบตามเวลาในการทำโจ๊กที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทานและเคล็ดลับในการปรับปรุงรสชาติ

• ขอแนะนำให้คัดแยก groats ที่เทออกจากถุงหรือแพ็คซึ่งมักจะพบธัญพืชเมล็ดของขยะเกล็ดและอนุภาคที่เน่าเสีย
• จากนั้นคุณควรล้างเมล็ดพืชด้วยน้ำอุ่นหลาย ๆ ครั้งเพื่อระบายอนุภาคที่ลอยอยู่
• หากต้องการก่อนปรุงโจ๊กคุณสามารถจุดไฟในกระทะแห้งที่อุ่นไว้แล้ว
• เมื่อทำอาหารคุณต้องใช้น้ำมากกว่าซีเรียลสองเท่าครึ่ง - นี่เป็นวิธีเดียวที่โซบะจะทำให้ฟูและร่วน

• ไม่จำเป็นต้องกวนน้ำในระหว่างการปรุงอาหารและปิดกระทะด้วยฝาปิดให้แน่น
• ถ้าคุณใส่ซีเรียลลงในน้ำเย็นมันจะสุกเร็วขึ้นถ้าคุณใช้น้ำเดือดคุณจะต้องเพิ่มเวลาในการปรุงอีก 4-5 นาที
• ควรใส่โจ๊กที่ปรุงเสร็จแล้วก่อนปิดแก๊สหรือมัลติคุกกี้

เมื่อสังเกตเคล็ดลับเหล่านี้ของแม่บ้านที่มีประสบการณ์คุณสามารถปรุงโจ๊กบัควีทที่หอมอร่อยสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน ก่อนรับประทานอาหารมักจะใส่เนยลงในจานหรือราดด้วยนมอุ่น ๆ

วิธีทำบัควีทโดยไม่ต้องต้ม

• เราคัดแยกธัญพืชล้าง
• เทโซบะหนึ่งแก้วลงในกระทะหรือหม้อ
• เทน้ำต้ม 2 ถ้วยจากกาต้มน้ำ
• ห่อด้วยผ้าห่มหรือหม้อพักทิ้งไว้ให้บวม 4 ชั่วโมง
• เราได้บัควีทสำเร็จรูปที่เปราะบาง

สำหรับอาหารและการลดน้ำหนักคุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ หากต้องการคุณสามารถใส่น้ำเดือดใส่หัวหอมทอดและมะเขือเทศลงในโจ๊กสำเร็จรูป บัควีทได้มาทั้งหมดในธัญพืชที่แยกจากกัน

วิธีต้มบัควีทร่วนในน้ำโดยใช้แก๊ส

• เทลงในกระทะที่มีผนังหนา น้ำเย็น - 2.5 ถ้วย
• เราหลับไปบัควีท - 1 แก้วทั้งหมด
• เกลือเพื่อลิ้มรสโยนในเนย
• เปิดแก๊สรอให้เดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีโดยไม่ต้องใช้ความร้อนต่ำ
• หลังจากปรุงอาหารจะได้รับโจ๊กหรือเครื่องเคียงที่ร่วนและอร่อย

วิธีทำโจ๊กบัควีทแสนอร่อยในนม

• ต้มนม 4 แก้ว
• เทบัควีทเกลือหนึ่งแก้ว
• ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำมากเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แน่ใจว่านมไม่หลุดออกจากกระทะ

คุณสามารถต้มบัควีทในน้ำเทเพียง 2 แก้ว เมื่อใกล้จะเสร็จคุณก็ต้องเทนมเพิ่มอีก 1 แก้วและรอจนกว่าโจ๊กจะพร้อม

วิธีทำบัควีทในหม้อหุงช้า

• เทซีเรียล 1 ถ้วยลงในชาม
• เทน้ำ 3 ถ้วยใส่เกลือ
• เราเปิดโหมด "บัควีท" หรือ "ข้าวต้ม" ใครมีและปรุงอาหารประมาณ 25-30 นาที - เวลาแตกต่างกันเล็กน้อยสำหรับรุ่นต่างๆ
• คุณสามารถออกจากโหมด "ทำความร้อน" เพื่อให้บัควีทฟูและนุ่ม

วิธีทำบัควีทในไมโครเวฟ

• เราใช้หม้อดินเทซีเรียล - ต้องการ 1 แก้ว
• เติมน้ำเปล่า 2 แก้วใส่เกลือเล็กน้อย
• ปิดฝาเปิดไมโครเวฟแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
• นำออกผสมนำเข้าไมโครเวฟอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที
• ทำซ้ำขั้นตอนการผสมอีกครั้งนำโจ๊กสำเร็จรูปออก

สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าน้ำไม่เดือด หากเกิดขึ้นโดยบังเอิญให้เติมน้ำเล็กน้อย

วิธีทำบัควีทแสนอร่อยด้วยสตูว์บนเตา

คุณจะต้องใช้:

• โถตุ๋น
• เกลือครึ่งช้อนชาอาจน้อยกว่านี้เล็กน้อย
• บัควีทล้างและจัดเรียงหนึ่งแก้ว
• น้ำ - 3 แก้ว

บัควีทกับเนื้อตุ๋นไม่ได้ปรุงนานมาก:

• เทน้ำลงก้นกระทะใส่เกลือซีเรียลใส่เตา
• ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด
• เทสตูว์ออกแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
• ปรุงอาหารต่อไปอีก 15 นาทีลดความร้อนลง
• ปิดปิดฝา

วิธีทำบัควีทร่วนกับเห็ดทอด

มีความจำเป็นต้องเตรียม:

• เห็ดสดหรือแช่แข็งในช่องแช่แข็ง - 300 กรัม
• ล้างบัควีท - 1 แก้ว
• หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำมันพืชสำหรับทอดเห็ดกับหัวหอม
• น้ำ - 2 แก้ว

สูตรนี้ค่อนข้างง่ายและตรงไปตรงมา:

• ละลายน้ำแข็งเห็ดสด - ต้มในน้ำหั่นเป็นชิ้น
• หัวหอมสับละเอียดทอดในกระทะลึกในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
• ใส่เห็ดที่หั่นเป็นชิ้นทอดอีกเล็กน้อย
• เทโซบะที่นั่นเติมน้ำเกลือทุกอย่าง
• ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 20 นาทีจะดีกว่าที่จะปิดฝาคุณไม่จำเป็นต้องคน
• ปิดแก๊สปล่อยให้จานชงเล็กน้อย

สูตรทั้งหมดนี้เหมาะสำหรับเมนูประจำวันบัควีทต้มเข้ากันได้ดีกับผักสดในสลัดพร้อมเครื่องเคียงเนื้อไก่กุลาชหรือน้ำเกรวี่ คุณสามารถเติมซอสซอสมะเขือเทศใส่เนยและนมลงในจานได้

โจ๊กบัควีทเป็นของ มื้ออาหารด้วยเหตุนี้จึงเป็นที่ชื่นชอบของสาว ๆ นักดูหุ่น ทุกคนไม่ทราบว่าบัควีทเป็นธัญพืชชนิดเดียวที่ไม่สามารถแก้ไขได้ ธัญพืชปลูกได้โดยไม่ต้องใช้ปุ๋ยเพิ่มเติมดังนั้นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จึงถูกเก็บรักษาไว้อย่างเต็มที่ แม่บ้านหลายคนสงสัยว่าจะปรุงบัควีทอย่างไรให้มันร่วน การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากหากคุณทำตามคำแนะนำที่ใช้ได้จริง

Buckwheat: คลาสสิกของประเภท

• น้ำกรอง - 500 มล.
• บัควีท - 260 กรัม
• เนย - 65 กรัม
• เกลืออาหาร - 5 กรัม

1. ใช้ตะแกรงครัวเทโซบะลงไปล้างด้วยน้ำไหล เอาเศษส่วนเกินออกจากธัญพืช
2. เทน้ำที่กรองแล้วลงในภาชนะเคลือบขนาดเล็กวางบนเตารอจนฟองอากาศแรกปรากฏ เทซีเรียลลงในของเหลวร้อน
3. หลังจากเดือดองค์ประกอบแล้วให้ใส่เนยและเกลือ นำหม้อออกจากแผ่นความร้อนคลุมด้วยผ้าขนหนูหนา ๆ
4. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงโจ๊กจะอบอวลโดยไม่สูญเสีย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์... บัควีทปรุงตามสูตรนี้จะยังคงอร่อยและร่วน เครื่องเคียงนี้เหมาะสำหรับปลาทุกชนิดและ จานเนื้อ, สลัด.

บัควีทกับตับ

• ล้างบัควีท - 320 กรัม
• ตับ - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• น้ำดื่ม - 250 มล.

1. เทน้ำลงในภาชนะขนาดเล็กใส่บัควีทเกลือ นำโจ๊กไปต้มจากนั้นเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน
2. ต้มไข่สับผัดตับและหัวหอม บดส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อ ใส่เนื้อสับลงในชั้นบาง ๆ บนแผ่นอบเกลี่ยบัควีทให้ทั่วแล้วปิดทับอีกครั้งด้วยส่วนประกอบของตับ
3. ส่งจานไปที่เตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงปรุงที่ 120 องศา หลังจากเวลาผ่านไปให้นำเครื่องเคียงออกพักให้เย็น

บัควีทกับนม

• น้ำกรอง - 250 มล.
• นมทั้งตัว - 265 มล.
• บัควีท - 260 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• เกลือแกง - 3 กรัม
• น้ำผึ้งบัควีท - 10 กรัม
• น้ำตาลทราย - 12 กรัม

1. ล้างและขจัดอนุภาคส่วนเกินในธัญพืช อุ่นบัควีทในกระทะ 10 นาที เทน้ำลงในภาชนะทนความร้อนแล้วส่งไปยังกองไฟ เมื่อฟองแรกปรากฏขึ้นให้ใส่ซีเรียลลงในกระทะ
2. ปรุงบัควีทประมาณ 8 นาทีเติมน้ำตาลและเกลือลงไป อุ่นนมหนึ่งแก้วแบบขนานในไมโครเวฟ ในตอนท้ายของเวลาปรุงอาหารเทนมร้อน ผัดส่วนผสม
3. ส่งเนยไปยังมวลรวมเคี่ยวส่วนผสมอีก 6 นาที เติมน้ำผึ้งเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร นำภาชนะออกจากเตาห่อโจ๊กด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็น

• buckwheat groats - 240 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 450 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. รักษาบัควีทด้วยของเหลวและทำความสะอาดจากเศษสิ่งแปลกปลอม วางซีเรียลลงในชามของเครื่อง เทน้ำดื่มใส่ภาชนะเติมเกลือ
2. เติมของเหลวในปริมาณที่ต้องการลงในช่องแยกของหม้อนึ่ง ตั้งค่าโหมดที่เหมาะสมบนเครื่องใช้ในครัวเรือนตั้งเวลาเป็น 35 นาทีปิดฝา

บัควีทในน้ำซุปเนื้อ

• เนื้อสันใน - 450 กรัม
• บัควีท - 320 กรัม
• เกลือแกง - 4 กรัม
• ใบลอเรล - 3 ชิ้น
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - เพื่อลิ้มรส

1. ล้างบัควีทเอาอนุภาคส่วนเกินออกอบในเตาอบ 4 นาที หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในชามเคลือบด้วยน้ำ รอให้เดือด
2. นำโฟมออกระหว่างปรุงอาหารใส่เกลือลงในเนื้อ ปิดฝาแล้วรอประมาณ 50 นาที ปรุงรสตามต้องการ. ตรวจสอบปริมาณน้ำซุปที่เหลือเติมน้ำถ้าจำเป็นเพื่อให้ปริมาตรรวมของของเหลวมากกว่าครึ่งลิตร
3. รอให้เดือดใส่โซบะลงในกระทะ ต้มโจ๊กทิ้งไว้ประมาณ 25 นาทีโดยเปิดฝา เมื่อซีเรียลสุกวางบนจานเซรามิกแบนตกแต่งด้วยสมุนไพรและผักสด

บัควีทในหม้อหุงช้า

• แครอท - 180 กรัม
• บัควีท - 370 กรัม
• น้ำกรอง - 700 มล.
• มะเขือเทศ - 220 กรัม
• บวบ - 190 กรัม
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• เกลือสินเธาว์ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่น (ส่วนผสม) - เพื่อลิ้มรส

1. ทำซ้ำขั้นตอนข้างต้นทั้งหมดด้วยบัควีทเพื่อเตรียม ปอกเปลือกบวบแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ
2. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศเอาผิวหนังออกแล้วสับ เติมน้ำมันหลายชามส่งผักไป เข้าสู่โหมดทอดรอ 12 นาที
3. เมื่อเสร็จสิ้นการดำเนินการเทบัควีทลงในหม้อหุงข้าวหลายเครื่องเทน้ำ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปิดฝาโจ๊กและเคี่ยวในโหมดพิลาฟเป็นเวลา 40 นาที

• เห็ดสด (ใด ๆ ) - 320 กรัม
• ล้างบัควีท - 270 กรัม
• หัวหอม (กลาง) - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• น้ำกรอง - 600 มล.
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

1. สับเห็ดและหัวหอมให้ละเอียด ส่งไปยังกระทะวางบนไฟร้อนปานกลางแล้วใส่น้ำมัน เมื่อทอดให้ได้ผักสีน้ำตาลทอง
2. จากนั้นใส่บัควีทเกลือและน้ำ เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 25 นาทีโดยปิดฝา หลังจากเวลาที่กำหนดให้นำกระทะออกจากเตาปล่อยให้มันชงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

บัควีทกับวอลนัท

• วอลนัท - 150 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 550 มล.
• บัควีท - 260 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เนย - 50 กรัม

1. ล้างและทำความสะอาดบัควีทจากเศษส่วนเกิน อุ่นซีเรียลในกระทะด้วยเนยเล็กน้อย เทน้ำลงในภาชนะทนความร้อนขนาดเล็กใส่เกลือ
2. หลังจากฟองแรกปรากฏขึ้นให้ใส่บัควีทใส่เตาด้วยความร้อนต่ำสุดปรุงโจ๊กประมาณ 25 นาทีโดยปิดฝา
3. หลังจากเวลาที่กำหนดแล้วให้นำบัควีทออกจากเตาใส่วอลนัทบดใส่เนยผสมส่วนผสม ห่อกระทะด้วยผ้าขนหนูปล่อยให้เย็น

• น้ำดื่ม - 300 มล
• buckwheat groats - 400 กรัม
• เกลือแกง - 15 กรัม

1. ทำความสะอาดบัควีทล่วงหน้าเพิ่มภาชนะทนความร้อน เทน้ำและใส่เกลือ ตั้งไฟสูงสุดเปิดเตาอบประมาณ 3-4 นาที
2. รอให้ฟองอากาศแรกปรากฏขึ้น จากนั้นเปลี่ยนไมโครเวฟเป็นการตั้งค่าไฟปานกลาง รอประมาณ 20 นาที นำโจ๊กออกจากจานพร้อม

บัควีทกับสตูว์

• เกลือแกง - 7 กรัม
• สตูว์ - 350 กรัม
• บัควีท - 300 กรัม
• น้ำกรอง - 700 มล.

1. ปอกเปลือกและล้างบัควีทด้วยวิธีมาตรฐาน เทน้ำลงในภาชนะเคลือบขนาดเล็กใส่เกลือและธัญพืช เปิดแผ่นความร้อนเป็นไฟปานกลาง
2. หลังจากเดือดแล้วให้ต้มโจ๊กอย่างน้อย 15 นาที ใส่สตูว์ลงไปผัด เคี่ยวไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาที เมื่อพ้นเวลาที่กำหนดให้นำกระทะออกจากเตาแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้โจ๊กชงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ก่อนเริ่มทำบัควีทอย่าลืมล้างและทำความสะอาดเศษส่วนเกิน สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม ทำอาหารอร่อย พยายามจุดไฟให้ซีเรียลเสมอในกระทะที่ไม่ติดกระทะ พิจารณาสูตรสำหรับบัควีทกับตับนมเนื้อเห็ดวอลนัทสตูว์ นอกจากนี้ยังมีการปรุงอาหารในเตาอบไมโครเวฟหม้อต้มสองชั้น

วิดีโอ: วิธีปรุงบัควีทอย่างถูกต้องและอร่อย