เนื้อไก่ในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะ ไก่ในกระทะในซอสครีมเปรี้ยว: สูตรที่มีรูปถ่าย สูตรไก่ในซอสครีมเปรี้ยว

แม่บ้านทุกคนต้องการเลี้ยงดูครอบครัวของเธออย่างดี ไก่ในครีมเปรี้ยวในกระทะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเพื่อเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารกลางวันร้อนๆ แสนอร่อย

จานนี้สามารถปรุงด้วยวิธีใหม่ทุกครั้ง: กับเห็ด, ผัก, ซีอิ๊วขาว. รู้สึกอิสระที่จะทดลองและคิดสูตรของคุณเอง

ไก่ในครีมเปรี้ยวกับหัวหอมและเห็ดและขาไก่กับกระเทียมและครีม

รสชาติที่ถูกใจและละเอียดอ่อนของสัตว์ปีกกับแชมเปญจะไม่ทำให้ใครเฉย! ไก่ที่หอมและชุ่มฉ่ำพร้อมเห็ดจะสร้างความประทับใจไม่รู้ลืมให้กับครอบครัวและแขก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อสัตว์ปีก - 500 กรัม
• เกลือ, ผักชี, พริกไทยดำป่น, ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส;
• เห็ดแชมปิญองแช่แข็งสับ - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนชา

ลำดับการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ปอกหัวหอมสับละเอียด ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด
3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่ไก่ หัวหอม และเห็ด ทอดเป็นเวลา 7 นาทีด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว
4. หลังจากช่วงเวลานี้ ใส่เกลือ ลูกจันทน์เทศ ผักชี พริกไทย ผสมผลิตภัณฑ์นมหมักกับกระเทียมแล้วใส่ลงในเนื้อ ผสมผสานกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้เป็นอย่างดี
5. เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที

เนื้อไก่ปรุงตามสูตรนี้เข้ากันได้ดีกับสลัดผักและผักใบเขียวสำหรับโรยหน้า อร่อย!

ไก่กระเทียม

กระเทียมผสมกับเครื่องเทศและครีมเปรี้ยวทำให้เนื้อไก่อร่อยมาก! ไก่ทอดสูตรนี้ใครๆ ก็ติดใจ!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ขาไก่ - 5 ชิ้น;
• แกง, ปาปริก้า, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ครีม (ปริมาณไขมัน - 15%) - 200 มล.;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์ปีกที่มีกลิ่นหอมและน่าพอใจด้วยกระเทียม:

1. ตัดขาเป็น 2 ส่วน ล้างให้สะอาด
2. ทอดไก่ในน้ำมันร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ในชามที่แยกต่างหาก ผสมผลิตภัณฑ์นมหมัก กระเทียม เกลือ ปาปริก้า และแกง ก่อนความพร้อม 10 นาทีเทขาไก่กับส่วนผสมที่ได้ ผสมให้เข้ากัน

มันฝรั่งบดเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานนี้ อร่อย!

เนื้อไก่ในครีมเปรี้ยวกับพริก โรสแมรี่ และผักชี

ผู้ที่ชื่นชอบรสเผ็ดจะพึงพอใจกับพริกร้อนและสมุนไพรสดที่ผสมผสานกันอย่างผิดปกติ และเตกีลาซึ่งเป็นการเพิ่มตามสูตรนี้จะเพิ่มรสชาติอันน่าพิศวงให้กับผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร จานที่ยอดเยี่ยมในสไตล์ละตินอเมริกาจะดึงดูดนักชิมทุกคน

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อไก่ - 700 กรัม
• ผักชีและโรสแมรี่สด - 1 พวง;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เตกีล่า - 50 มล.;
• พริกไทยดำป่น, ผักชี - เพื่อลิ้มรส;
• ครีม (ปริมาณไขมัน - 15%) - 250 มล.;
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง

วิธีการปรุงอาหารชิ้นเอกนี้?

การจัดลำดับ:

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นวง
3. ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียด
4. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วผัดเนื้อพร้อมกับหัวหอมบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที
5. ใส่เตกีลา ตั้งไฟ แล้วปรุงนกด้วยหัวหอมบนไฟร้อนปานกลางโดยไม่ปิดฝา เมื่อไฟใกล้จะดับให้ปิดฝา
6. ปอกกระเทียมผ่านการกดใส่เกลือพริกไทยครีมเปรี้ยว ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เข้ากัน
7. เทเนื้อด้วยส่วนผสม
8. ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาที เสิร์ฟพร้อมโพเลนต้าโรยด้วยสมุนไพรสับ อร่อย!

เนื้อไก่ในครีมเปรี้ยวกับซีอิ๊วและไก่ในครีมเปรี้ยวกับแครอท

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ซีอิ๊วซึ่งจะเพิ่มความน่ารับประทานและรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ให้กับจาน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำเนื้อไก่ให้อร่อยน่ารับประทาน:

• เนื้อไก่ - 700 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม (ปริมาณไขมัน - 15%) - 100 มล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• เกลือ, แกง, ปาปริก้าป่น - เพื่อลิ้มรส

ลำดับการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ในชามแยกผสมซีอิ๊ว, เกลือ, ปาปริก้า, แกง, ผสมให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมลงบนเนื้อ ทิ้งไว้ 60 นาที
4. ทอดนกในน้ำมันพืชร้อนเป็นเวลา 25 นาที กวนเป็นครั้งคราว
5. นำออกจากเตาปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว เสิร์ฟร้อน

ไก่ในครีมเปรี้ยวกับแครอท

ไก่ในครีมเปรี้ยวกับแครอทนั้นค่อนข้างง่ายในขณะที่รสชาติที่ละเอียดอ่อนจะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น และแครอทสดและผักใบเขียวทำให้อาหารจานนี้มีสุขภาพดีเพราะมีวิตามินจำนวนมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ - 600 กรัม
• แครอท - 3 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, โหระพา - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• น้ำ - 100 มล.
• ครีม (ปริมาณไขมัน - 15%) - 100 กรัม
• แป้ง - 1/2 ช้อนชา

คำแนะนำในการปรุงเนื้อสัตว์ปีก:

1. ล้างไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3. ทอดเนื้อสัตว์ปีกในน้ำมันร้อนเป็นเวลา 10 นาที
4. เพิ่มแครอทลงในเนื้อปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที
5. เทน้ำลงในกระทะ เคี่ยวไก่ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 7 นาที
6. ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งและสับละเอียด
7. ใส่เกลือ พริกไทย โหระพา สมุนไพร ผสมให้เข้ากัน
8. ปอกกระเทียมผ่านการกด
9. ในชามแยกผสมครีม, แป้ง, กระเทียม เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในเนื้อ, ผสม, ปิดฝา ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 5 นาที

พนักงานต้อนรับทุกคนต้องการทำอาหารจานอร่อยหลากหลายให้ครอบครัวของเธอเสมอ

การทำไก่ในครีมเปรี้ยวในกระทะจะมีประโยชน์เสมอ: มันจะเข้ากันได้ดีกับอาหารเย็นปกติ มันจะดูดีบนโต๊ะเทศกาล

อาหารที่แสนอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้จะได้รับการชื่นชมจากญาติและเพื่อน ๆ ทุกคน กลิ่นหอมมหัศจรรย์ของจานจะโอบล้อมทั้งบ้านและรวมทุกคนในครอบครัวไว้ที่โต๊ะเดียว

ปรุงอาหารด้วยความยินดี!

ไก่ตัวเดียวกันในครีมที่ปรุงโดยใช้อุปกรณ์ครัวที่แตกต่างกันจะอร่อยเป็นพิเศษ และวันนี้ เมื่อในครัวหลายๆ แห่ง เตาที่มีเตาอบ เตาไมโครเวฟ เตาย่างลม และหม้อหุงช้าอยู่ร่วมกันอย่างสงบสุข (และเรายังไม่ได้กล่าวถึงตัวช่วยทั้งหมด!) การเลือกสูตรที่เหมาะสมบน บิน. นั่นคือเหตุผลที่เว็บไซต์ของเราตัดสินใจเลือกสูตร “ไก่ในครีมเปรี้ยว” โดยเน้นที่วิธีการทำอาหารโดยเฉพาะ

แต่ก่อนอื่น เคล็ดลับเล็กน้อยที่จะช่วยคุณเตรียมไก่ที่สมบูรณ์แบบในครีมเปรี้ยว:

• เลือกสัตว์ปีกแช่เย็น ซุปเปอร์มาร์เก็ตมักเสนอไก่ที่ละลายอย่างถูกต้องภายใต้หน้ากากของผลิตภัณฑ์แช่เย็น แต่ถึงแม้จะเชื่อถือได้มากกว่าการซื้อไก่แช่เยือกแข็ง และมันไม่ได้เกี่ยวกับความชุ่มฉ่ำเลยด้วยซ้ำ - ผู้ขายที่ไร้ยางอายมักจะขายน้ำธรรมดา 500-700 มล. แช่แข็งในนกให้คุณพร้อมกับไก่ที่มักจะขายให้คุณ
• ห้ามละลายไก่แช่แข็งในไมโครเวฟ ใต้น้ำร้อน หรือที่อุณหภูมิห้อง ปล่อยให้ไก่นอนค้างคืนที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นแล้ววางลงบนโต๊ะประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง
• ตัดไขมันที่มองเห็นออกก่อนปรุงอาหาร นี่ไม่ใช่การย่าง ไขมันทั้งหมดจะเข้าไปในซอส
• คุณสามารถเอาผิวหนังทั้งหมดออกได้จานจะเป็นอาหาร (แล้วปริมาณไขมันของครีมเปรี้ยวจะต้องลดลง);
• อย่าหักโหมกับเครื่องปรุงรสเนื้อไก่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนคุณไม่จำเป็นต้องอุดตันด้วยเครื่องเทศหยาบ พริกไทยดำป่นเล็กน้อย สมุนไพรหอม และขมิ้นหรือหญ้าฝรั่นเล็กน้อยสำหรับแต่งสีก็เพียงพอแล้ว

มาดูสูตรอาหารกันและเริ่มต้นด้วยกระทะและเตาอบแบบดั้งเดิม

ไก่กับเห็ดและผักในซอสครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
ไก่ 1 ตัว
ครีมเปรี้ยว 200-250 มล.
เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม 200 กรัม
1 พริกหวานเนื้อ
1 แครอท
1 หัวหอม
แป้ง,
เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดไก่เป็นชิ้น ๆ แห้งโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ จากนั้นม้วนแป้งแต่ละชิ้นแล้วทอดไก่ในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง ในระหว่างนี้ ให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอทบนเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี หั่นพริกไทยเป็นเส้น หั่นเห็ด ลดความร้อนใต้กระทะ ใส่ผักบนไก่ ใส่เห็ดลงไป เจือจางครีมด้วยน้ำหรือน้ำซุปเทไก่และปิดฝา เคี่ยวนาน 20-25 นาที

ไก่ในครีมเปรี้ยวกับมันฝรั่งในเตาอบ

วัตถุดิบ:
ไก่ตัวใหญ่ 1 ตัว
ครีมเปรี้ยว 200-250 มล.
1 ช้อนชา พริกไทยป่นแดง,
2.5 ช้อนชา เกลือ.
สำหรับปรุงแต่ง:
มันฝรั่ง,
มายองเนส,
สมุนไพรเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดไก่ที่เตรียมไว้ตามกระดูกอ่อนทรวงอกแล้วคลี่ออก ล้าง แห้ง ถูด้วยเกลือ (1/2 ช้อนชา) ผสมครีมเปรี้ยวกับเกลือและพริกไทยแล้วทาด้วยส่วนผสมที่ได้ สามารถเพิ่มกระเทียมในซอสครีมเปรี้ยว วางไก่กลับขึ้นบนแผ่นอบที่มีฟอยล์ ผสมมันฝรั่งกับมายองเนส เกลือและสมุนไพร วางรอบๆ ไก่แล้วปิดโครงสร้างทั้งหมดด้วยกระดาษฟอยล์ วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C และอบประมาณ 40-45 นาที จากนั้นเอาฟอยล์ออกและทำให้ไก่สีน้ำตาล

ไก่ในครีมเปรี้ยวในเตาอบ

วัตถุดิบ:
ไก่ 1 ตัว
3-5 หลอด
ครีมเปรี้ยว 250 มล
เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
หั่นไก่เป็นชิ้นขนาดตามชอบ เกลือพริกไทย จาระบีกระทะหรือจานอบลึกด้วยน้ำมันพืช (อย่าเทมาก) ใส่หัวหอมหั่นเป็นวงแหวนที่ด้านล่างวางชิ้นไก่ไว้ด้านบนเทครีมเปรี้ยวแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่น ถึง 180 ° C เป็นเวลา 30-40 นาที

วัตถุดิบ:
ชุดไก่หรือไก่ย่าง 1 ชุด
เกลือ, พริกไทยดำป่น, ปาปริก้าแห้ง, สมุนไพรโปรวองซ์, แกง - เพื่อลิ้มรส
สำหรับซอส #1:
1 กอง ครีมเปรี้ยว
1 กอง น้ำซุป,
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
1 ช้อนโต๊ะ เนย.
สำหรับซอส #2:
ครีมเปรี้ยว 200 มล
3 ไข่,
กระเทียม 1-2 กลีบ.

การทำอาหาร:
ล้างชิ้นไก่และซับให้แห้ง ผสมเกลือและเครื่องเทศในจาน ใส่เครื่องปรุงเพื่อลิ้มรส (คุณสามารถใช้เครื่องปรุงสำเร็จรูปสำหรับไก่ แกง ฯลฯ) แล้วถูชิ้นไก่ทุกด้านด้วยส่วนผสมที่ได้ ผัดไก่ในกระทะด้วยผักหรือเนยจนเป็นสีเหลืองทอง สำหรับซอส ให้ละลายเนยในกระทะอีกใบ ใส่แป้งลงไปผัดจนเหลืองอ่อน คนตลอดเวลา ค่อยๆเทน้ำซุป (ถ้าไม่มีก็น้ำธรรมดาก็พอ) คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนต้มจนข้นใส่ครีมเปรี้ยวแล้วต้ม ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือและเครื่องเทศลงในซอส เทไก่ลงในกระทะด้วยซอสที่ได้ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที สำหรับซอสรุ่นที่สองให้ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวแล้วใส่ไก่ หลนเป็นเวลา 10 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดบีบสองกลีบกระเทียมลงในกระทะ

ไก่ในซอสครีมเปรี้ยวในหม้อ

ส่วนผสมสำหรับ 1 หม้อ:
เนื้อไก่ 100-150 กรัม
มันฝรั่ง 4 ลูก
เห็ด 100 กรัม (สามารถแช่แข็งได้)
หอมใหญ่ 1 หัว
แครอท 1 หัวเล็ก
ครีมเปรี้ยวไขมัน 100 มล.
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
เทน้ำร้อนลงในหม้อแต่ละใบประมาณ 1 ซม. ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เกลือ พริกไทย 2 ชิ้น ใส่ชิ้นไก่ เกลือ และพริกไทย ใส่เห็ด มันฝรั่งที่เหลือ เกลือและพริกไทย ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียดผสมกับครีมเปรี้ยวเทน้ำอุ่น 250-300 มล. ใส่เกลือและพริกไทยแล้วเทเนื้อหาของหม้อด้วยส่วนผสมที่ได้ ปิดฝาแล้วใส่หม้อในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากเริ่มทำอาหารประมาณ 20 นาที เมื่อของเหลวในหม้อเริ่มเดือด ให้ลดความร้อนลงเหลือ 140°C

เมื่อปรุงไก่ด้วยครีมเปรี้ยวในไมโครเวฟต้องแน่ใจว่าปิดฝาจานไว้ไม่เช่นนั้นคุณจะต้องล้างผนังจากการกระเด็น

ไก่ในครีมเปรี้ยวกับเห็ดในไมโครเวฟ

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 600 กรัม (มีหรือไม่มีกระดูก)
เห็ดนางรมหรือเห็ดแชมปิญอง 400 กรัม
หัวหอม 2-3 หัว
4-65 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
2 ช้อนโต๊ะ เนย,
เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ล้างเนื้อไก่ ใส่ในชามด้านข้าง ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยและปิดฝา (หรือขันให้แน่นด้วยฟิล์ม) ใส่ในไมโครเวฟ ตั้งฟังก์ชั่นสูงสุด และเวลาทำอาหารคือ 5 นาที เนื้อจะให้น้ำผลไม้ ล้างเห็ดให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในชามอีกใบที่มีด้านข้าง ปิดฝาในลักษณะเดียวกัน แล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาทีด้วยกำลังไฟ 800 วัตต์ เห็ดก็จะปล่อยน้ำออกมาเช่นกัน ตัดหัวหอมเป็นก้อนเกลือผสมกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันและปรุงอาหารในชามแยกต่างหากภายใต้ฝาเป็นเวลา 1 นาทีที่กำลังไฟสูงสุด ระบายน้ำจากเนื้อสัตว์และเห็ดลงในชามแยกใส่ครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยผสม รวมเห็ดกับหัวหอม วางไก่ในจานที่ใช้ไมโครเวฟได้อย่างปลอดภัยในชั้นที่เท่ากัน ใส่เห็ดและหัวหอมด้านบน ราดซอสครีมเปรี้ยวแล้วปิดฝา ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีเต็มกำลัง จากนั้นลดกำลังไฟลงครึ่งหนึ่งและปรุงอาหารต่ออีก 5-7 นาที

เครื่องครัวทนไฟใดๆ (แก้ว โลหะ เครื่องครัวเคลือบสารกันติด) เหมาะสำหรับการย่างด้วยลม ใช้การพาความร้อนเพื่อลดเวลาในการปรุงอาหาร

ไก่ในครีมเปรี้ยวย่างลม

วัตถุดิบ:
ไก่ 1 ตัว
3-5 หลอด
ครีมเปรี้ยว 500 มล
เครื่องเทศสำหรับไก่, พริกไทยดำป่น, กระเทียม, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดไก่ที่ล้างแล้วเป็นชิ้นใหญ่แล้วถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงจำด้วยมือของคุณเพิ่มครีม, กระเทียม, ผ่านการกด, ผสมกับไก่แล้วใส่ในชามลึก ปิดฝาและอบในเตาย่างอากาศที่อุณหภูมิสูงสุดประมาณ 40-50 นาที

น่องไก่ในหม้อทอดอากาศ

วัตถุดิบ:
ต้นขา 1 กก.
ครีมเปรี้ยวไขมัน 200-300 มล.
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือพริกไทยดำและแดง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ล้างต้นขาไก่ ซับให้แห้งแล้วถูด้วยส่วนผสมของพริกไทยและเกลือ ปล่อยให้หมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นวางต้นขาลงในหม้อทอดอากาศลึกที่ทาน้ำมันพืชแล้วใส่ในหม้อทอดอากาศ ตั้งอุณหภูมิในการปรุงอาหารไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส เวลา 30 นาที จากนั้นพลิกชิ้นเทครีมเปรี้ยวและตั้งเวลาทำอาหารอีกครั้งเป็น 30 นาที

หม้อหุงช้าสามารถเคี่ยวที่อุณหภูมิต่ำ: สำหรับไก่ในครีมเปรี้ยว นี่เป็นเงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุด! ออกมานุ่มไม่แห้ง

ไก่ในครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 700-800 กรัม (มีกระดูก)
ครีมเปรี้ยว 200-250 มล.
1-2 หลอด
กระเทียม 1-3 กลีบ,
1-2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
น้ำตาลนิดหน่อย
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ในโหมด "การทอด" หรือ "การอบ" ในน้ำมันพืช ให้ทอดหัวหอมและกระเทียมที่หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ประมาณ 3-5 นาที ซับชิ้นไก่ให้แห้งแล้วใส่ลงในชาม ทอดในโหมดเดียวกัน คนจนไก่เปลี่ยนเป็นสีขาว เกลือ, พริกไทย, ใส่แป้งแล้วผัด, คนตลอดเวลา 2-3 นาที เทน้ำเดือดลงไปผัดจนแป้งละลายหมด ใส่ครีมและน้ำตาลเล็กน้อย ปิดฝาตั้งโหมด "ดับ" เป็นเวลา 30-40 นาที สูตรนี้อาจซับซ้อนโดยการเพิ่มแครอทหรือเห็ด - ต้องตุ๋นกับหัวหอม

ไก่ในครีมเปรี้ยว - เร็วและอร่อยและที่สำคัญที่สุดคือง่าย! มันฝรั่งต้ม (ทั้งในรูปแบบของมันบดและทั้งหัว) ข้าวร่วน บัควีทและพาสต้าเหมาะสำหรับไก่ที่มีซอสครีมเปรี้ยว และอย่าลืมสลัด!

Bon Appetit และการค้นพบการทำอาหารใหม่!

Larisa Shuftaykina

บ้านของคุณได้รับการเยี่ยมชมจากแขกที่ไม่คาดคิดหรือไม่? ภายในตัวคุณ ความลังเลที่จะใช้เวลาส่วนใหญ่ในการทำอาหารกำลังดิ้นรนกับความปรารถนาที่จะเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อยและแปลกตาใช่หรือไม่? คุณได้รับมอบหมายให้เตรียมอาหารลดน้ำหนักหรือไม่? ไก่ในซอสครีมเปรี้ยวจะช่วยแก้ปัญหาเหล่านี้ได้!

ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมและส่วนผสมที่สามารถทำหน้าที่เป็นอาหารประจำครอบครัวหรืออาหารที่ไม่ปรานี

วิธีทำซอสครีมเปรี้ยวสำหรับไก่: วิดีโอ

การใช้ซอสครีมเปรี้ยวไม่ จำกัด เฉพาะการเตรียมเนื้อสัตว์ปีก รสชาติจัดจ้านเข้ากับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปลาและผัก อาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็นและแบบร้อน เป็นผลให้แม้แต่อาหารธรรมดาที่สุดก็ยังได้รับการเปลี่ยนแปลงที่น่าประทับใจ ส่วนประกอบที่เรียบง่ายและมีประโยชน์ทำให้มันเป็นอาหารอันโอชะที่ไม่มีใครเทียบและมีคุณค่าทางโภชนาการ

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 30% ไขมัน - 200 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• ใบผักชีฝรั่ง;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกกระเทียม. ส่งผ่านเครื่องกดหรือตะแกรงบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด ใส่ในครีมและคนให้เข้ากัน
2. ตัดผักชีฝรั่ง ใส่ในภาชนะที่มีครีมเปรี้ยว
3. เกลือเครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณหรือเน้นที่ระดับความเค็มของจานที่คุณกำลังเตรียมซอสครีมเปรี้ยว
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเม็ดเกลือละลายหมด
5. ซอสสำหรับเปลี่ยนอาหารประจำวันพร้อมแล้ว!

ไก่ในซอสครีมเปรี้ยวและกระเทียม - สูตร

วัตถุดิบ:

• ซากไก่เนื้อ;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 10 กลีบ;
• ครีม - 200 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง;
• พาสลีย์;
• ไขมันพืชสำหรับทอด
• นม;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• hops-suneli - 1 ซอง;
• พริกไทยดำ;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ตัดซากเป็นชิ้น ๆ เกลือและพริกไทย
2. ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ตัดหัวหอมเป็นก้อน
4. ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีทอง
5. ใส่เนื้อไก่ทอดและหอมใหญ่ลงในกระทะ เทน้ำเดือดเล็กน้อย ใส่ไฟเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที
6. บีบกลีบกระเทียมผ่านการกด
7. ผสมแป้งกับนมเล็กน้อยจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
8. ในกระทะที่ชิ้นเนื้อตุ๋นกับหัวหอมใส่ครีม, กระเทียม, ส่วนผสมของแป้งและนม, เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำ
9. ปิดฝาแล้วปล่อยให้เดือดสักครู่
10. หลังจากข้นซอสแล้ว ใส่ฮ็อปซันเนลี ถุงผักชีฝรั่งสับละเอียด และผักชีฝรั่งลงไป ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 2 นาที

มันคือทั้งหมด อร่อย!

ไก่กับเห็ดตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะ

เขียนสูตรนี้ด้วยตัวอักษรขนาดใหญ่ในตำราอาหารของคุณและคั่นหน้านี้ไว้ เพราะคุณจะต้องกลับมาทำสูตรนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก ไม่ คุณไม่จำเป็นต้องมีตำราอาหารในเร็วๆ นี้ คุณจะจำเขาได้!

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ปีก - 0.5 กก.
• แชมเปญ - 200 กรัม
• ครีม - 200 กรัม
• หัวผักกาดหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

แบ่งเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน

แนบเห็ดสับกับหัวหอม ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที คนเป็นครั้งคราวโดยใช้ไฟปานกลาง

ใส่ชิ้นเนื้อ. เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยโหระพา

ในเนื้อทอดจนสุกครึ่งใส่ครีมเปรี้ยวผสม ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน

กินและสนุก!

สูตรสำหรับเนื้อไก่กับแชมเปญในหม้อหุงช้า

หากคุณเป็นผู้สนับสนุนเครื่องครัวสมัยใหม่ ให้จดสูตรการปรุงไก่ด้วยครีมเปรี้ยวและเห็ดในทรัพย์สินของคุณ คุณจะชอบมันอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 1 กก.
• ครีม - 200-250 กรัม
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• ไขมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. โรยชิ้นไม้ตีกลองด้วยเครื่องปรุงและเกลือ ทิ้งไว้สักครู่เพื่อแช่
2. เทน้ำมันพืชลงในชาม multicooker ตั้งโปรแกรมการทอดที่อุณหภูมิสูงสุดและเพิ่มชิ้นไก่ การทอดห้านาทีก็เพียงพอสำหรับแต่ละด้าน
3. เปลี่ยน multicooker เป็นโหมดเคี่ยว ปรุงไม้ตีกลองภายใต้สภาวะเหล่านี้เป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง โดยอย่าลืมพลิกด้านในระหว่างรอบ
4. เพิ่มครีม เคี่ยวต่ออีก 20 นาที
5. บีบกระเทียมออก ปิดฝาเครื่องและปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที

มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยน่าพอใจและน่ารับประทาน

ขาไก่ตุ๋นกับมันฝรั่งในครีม - ทำอาหารในเตาอบ

จานนี้สำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับการนับแคลอรีอย่างรอบคอบ แม้ว่าบางครั้งผู้ที่ทานอาหารควบคุมน้ำหนักก็สามารถรักษาตัวเองได้ รสชาติของอาหารจานนี้แสดงให้เห็นถึงการละเมิดอาหาร

วัตถุดิบ:

• หน้าแข้งนก - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• มายองเนส - 200 กรัม
• ครีม - 200 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

1. ตัดมันฝรั่งเป็นสี่ชิ้น
2. ลอกผิวหนังออกจากขาส่วนล่าง มันจะดีกว่าแช่ในซอสและเครื่องปรุงรส
3. วางชิ้นมันฝรั่งและไก่บนแผ่นอบ โรยด้วยพริกไทยและเกลือ
4. ผสมครีมเปรี้ยว มายองเนส และกระเทียมที่บีบผ่านเครื่องรีดในจานแยก
5. เทเนื้อหาของกระทะด้วยส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน
6. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา
7. นำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

กินเพื่อสุขภาพ!

สตูว์เนื้อวัวกับหัวหอม, แครอท, กระเทียม + ซอสครีมเปรี้ยวกับบะหมี่

สตูว์เนื้อวัวคลาสสิกที่มีรสเผ็ดจะไม่เพียง แต่ตกแต่งอาหารค่ำของครอบครัว แต่ยังเพิ่มสถานะของปฏิคมอีกด้วย ท้ายที่สุด มีเพียงเธอเท่านั้นที่ทำอาหารได้อร่อยขนาดนี้!

วัตถุดิบ:

• อกไก่เนื้อ - 1 ชิ้น;
• ครีม - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 7 กลีบ;
• หัวผักกาดหอม - 2 ชิ้น.;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรสสากล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ;
• ไขมันดอกทานตะวัน

การทำอาหาร:

1. ตัดเต้านมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. สับกระเทียม
3. ผสมเนื้อ กานพลูกระเทียม และเครื่องปรุงรสหนึ่งช้อน ปล่อยให้หมักไม่กี่นาที
4. ตัดหัวหอมเป็นก้อนขูดแครอทผ่านเครื่องขูดหยาบ ผัดผักในน้ำมันดอกทานตะวันร้อน
5. เพิ่มเนื้อหมักลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
6. รวมครีมเปรี้ยววางมะเขือเทศและแป้ง ผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน เจือจางซอสด้วยน้ำในอัตราส่วน 1/1
7. เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะพร้อมกับเนื้อ เกลือเพื่อลิ้มรส กวนเป็นครั้งคราวเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที

ใช้พาสต้า บัควีท ข้าวหรือมันฝรั่งสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

เนื้อไก่ของฉันเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้น เกลือเล็กน้อยแล้วโรยด้วยพริกไทยป่นสด แน่นอนว่าสามารถใช้ผงสำเร็จรูปได้เช่นกัน แต่กลิ่นและรสชาติไม่เด่นชัดนัก ความแตกต่างจะสังเกตเห็นได้ทันที


ทำไมเราต้องการหัวหอมสองประเภท? หัวหอมจะให้ความคมชัดและสีเขียวจะเพิ่มความสดชื่นและความงาม
ดังนั้นให้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนหรือฟางแล้วตักใส่จาน


ขนหัวหอมสีเขียวของฉันแห้งและสับละเอียด วางบนจานแล้วพักไว้

ขั้นตอนที่ 2: การทำไก่ทอดในครีมเปรี้ยว

ทอดเนื้อไก่ทั้งสองด้านในกระทะที่ร้อนจัดในน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง หากมีเนื้อมาก ควรทำสองหรือสามขั้นตอนขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ


เราคืนเนื้อทั้งหมดกลับไปที่กระทะและเพิ่มหัวหอม เมื่อมันเปลี่ยนเป็นสีทองให้โรยทุกอย่างด้วยแป้ง มันจะทำให้ซอสข้นขึ้น ทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน นุ่มขึ้น และไม่ยอมให้ครีมเปรี้ยว
ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน แป้งควรผัดเล็กน้อยหลังจากนั้นคุณต้องเติมน้ำร้อน 100 มิลลิลิตร ต่อไปเป็นครีมเปรี้ยว มันเปลี่ยนรสชาติของจานจริงๆ ผสมทุกอย่าง เกลือเพื่อลิ้มรส ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาทีด้วยไฟอ่อน เนื้อไก่นั้นแห้งเล็กน้อย แต่ในซอสครีมเปรี้ยวมันจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ ในตอนท้ายให้ใส่หัวหอมสีเขียว มันจะรีเฟรชจาน เพิ่มความหอม และปรับปรุงการรับรู้สีอย่างมีนัยสำคัญ
ปิดไฟและปล่อยให้เนื้อต้มในซอสใต้ฝาและในขณะเดียวกันก็เย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟไก่ทอดในครีมเปรี้ยว

ไก่ทอดในครีมสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากได้ และดียิ่งขึ้นไปอีก เพื่อไม่ให้ซอสที่อร่อยและหอมกรุ่นหายไป - กับข้าวต้มหรือมันฝรั่งในทุกรูปแบบ
อร่อย!

ไม่จำเป็นต้อง จำกัด เฉพาะครีมเปรี้ยวและหัวหอมเท่านั้น ลองปรุงด้วยสารปรุงแต่งต่างๆ เช่น ผักชีลาว ชีส เห็ด พริกหวาน ขิง มัสตาร์ด ซีอิ๊วขาว แน่นอน คุณไม่ควรใส่ทุกอย่างพร้อมกัน แค่เลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม 2-3 รายการ

ไก่ ขา และต้นขาส่วนที่มีเนื้ออื่นๆ ต่างจากเนื้อสันใน ซึ่งใช้เวลาในการปรุงนานกว่า เวลาเคี่ยวควรเพิ่มขึ้นเป็น 30 นาที และหากซอสระเหย ให้เติมน้ำร้อนเล็กน้อย

เมื่อคุณต้องการที่จะปรุงอาหารที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และในขณะเดียวกันก็พอใจในความเร่งรีบ ไก่ตุ๋นในครีมเปรี้ยวเป็นตัวเลือกที่ชนะทั้งสองฝ่าย นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้ที่หาสูตรที่ใช่ได้ไม่ยาก

คุณสมบัติการทำอาหาร

แม้จะมีความเรียบง่ายของสูตรอาหาร แต่ไก่ตุ๋นในครีมเปรี้ยวนั้นไม่ดีเท่าสำหรับทุกคน ประเด็นคือไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ของการทำไก่ตุ๋นแสนอร่อย

• สิ่งที่สำคัญคือคุณภาพของไก่ หากเนื้อไก่มีโทนสีชมพู แสดงว่าไม่มีเลือดปน และไขมันไม่มีสีเหลือง ในขณะที่ไม่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ ทั้งหมดนี้บ่งบอกถึงคุณภาพที่ดีของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม มันจะทำให้อาหารจานอร่อยถ้าคุณทำตามสูตรและเทคโนโลยีการทำอาหาร
• การใช้จานเทฟลอนในการเคี่ยวเนื้อจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่ทำเสร็จแล้วได้ เพราะในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันมาก ยิ่งกว่านั้นการเคลือบคุณภาพสูงของกระทะหรือหม้อยังช่วยให้คุณปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันเลย อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ คุณยังคงต้องใช้น้ำหรือน้ำซุปในปริมาณที่เพียงพอในการเคี่ยว
• หากคุณเคี่ยวไก่ด้วยครีมเปรี้ยวจำนวนมากคุณไม่สามารถเติมน้ำได้: ในครีมไก่จะยังไม่ทอด แต่ตุ๋น
• หากคุณต้องการประหยัดเงินคุณสามารถเคี่ยวไก่ทั้งตัวในครีมเปรี้ยวโดยแบ่งเป็นส่วน ๆ อย่างไรก็ตาม ไม่ควรลืมว่าอกไก่มีแคลอรี่น้อยกว่าขาหรือปีกของมัน

เมื่อเลือกสูตรคุณต้องใส่ใจไม่เพียงแค่การมีผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการเตรียมด้วย ท้ายที่สุดแล้ว บางคนชอบไก่ที่มีหนังมากกว่า มีน้ำมันมาก ในขณะที่บางคนชอบสารอาหารทางโภชนาการมากกว่า

ไก่ตุ๋นในครีมกับกระเทียม

• ไก่ - 1.3–1.5 กก.
• ครีม - 0.4 ลิตร;
• น้ำ - 0.25 ลิตร;
• กระเทียมสด - 1 หัว;
• หัวหอม - 0.2 กก.
• พริกขี้หนู - 10 กรัม
• แป้ง - 60 กรัม
• กระเทียมแห้ง - 15 กรัม
• น้ำมันพืช - ตามต้องการ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างซากไก่ให้สะอาดแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ จากซากหนึ่งซากควรได้อย่างน้อย 12 ชิ้น
• ถูแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของกระเทียมแห้งและปาปริก้า
• ทอดไก่ด้วยไฟอ่อน โดยพลิกชิ้นเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันการไหม้เป็นเวลา 20 นาที
• ในขณะที่ไก่กำลังย่าง ให้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
• ปอกกระเทียมสดแล้วสับกลีบด้วยมีดอย่างประณีต
• ผสมหัวหอมและกระเทียมกับครีมเพิ่มแป้ง, เกลือส่วนผสมนี้, เจือจางด้วยน้ำหรือน้ำซุปไก่ ผัดจนมวลเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนเล็กน้อย
• หลังจากเวลาที่ระบุข้างต้น เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในหม้อหรือกระทะกับไก่
• ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากที่ส่วนผสมเดือด

สูตรวิดีโอสำหรับโอกาส:

ไก่ตุ๋นตามสูตรนี้หอมมาก ควรเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง กับข้าวเป็นเครื่องเคียง เหมาะที่สุดกับข้าว แม้ว่าจะเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งด้วย ตามสูตรนี้ คุณสามารถตุ๋นต้นขาหรือปีกไก่แยกกันได้

ไก่ตุ๋นในครีมกับเห็ด

• เนื้ออกไก่ - 0.8 กก.
• เห็ดป่าสด - 0.3 กก.
• ครีม - 0.25 กก.
• หัวหอม - 0.2 กก.
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เนย - 50 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมเห็ดโดยการคัดแยก ทำความสะอาดเศษ ล้าง และแช่เห็ดถ้าจำเป็น นอกจากนี้ควรต้มเห็ดในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาที หากใช้เห็ด "ชั้นสูง" เช่นเห็ด ไม่จำเป็นต้องแช่และต้มก่อน - เพียงแค่หั่นเป็นชิ้น
• ล้างเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง
• หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
• ในกระทะน้ำมันพืชหนึ่งชิ้นทอดชิ้นไก่เป็นเวลา 10 นาทีก่อนที่พวกเขาจะพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
• ในกระทะอีกใบผัดเห็ดและหัวหอมในเนย พวกเขาจะต้องผัดจนของเหลวส่วนเกินระเหย
• ผสมไก่กับเห็ดแล้วใส่ในหม้อหรือในกระทะ คุณยังสามารถใช้หม้อเซรามิกหรือจานอบ
• คลุมไก่ด้วยครีมเห็ดด้วยครีมโรยหน้าด้วยสมุนไพรแล้วใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง - เนื้อสัตว์จะถูกเคี่ยวในครีมโดยไม่ต้องเติมน้ำ อย่างไรก็ตามหากครีมข้นมากคุณสามารถเพิ่มนมหรือครีมได้ไก่จะไม่ไหม้อย่างแน่นอน

คุณสามารถเสิร์ฟจานดังกล่าวในหม้อหรือจานอบแบบแบ่งส่วนเป็นจานอิสระ มันจะประหยัดกว่าถ้าเสิร์ฟเป็นจานร้อนกับมันฝรั่งอบ

ไก่ตุ๋นกับผักในครีม

• ไก่ - ซากที่มีน้ำหนักประมาณ 1.4 กก.
• แครอท - 0.2 กก.
• หัวหอม - 0.2 กก.
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• มันฝรั่ง - 0.7 กก.
• มะเขือเทศ - 0.6 กก.
• บวบ - 0.5 กก.
• ครีม - 0.2 ลิตร;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - ตามต้องการ

วิธีทำอาหาร:

• หลังจากล้างซากไก่แล้ว ให้แบ่งเป็นชิ้นๆ คุณสามารถใช้น่องไก่หรือต้นขาได้ทันที
• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดเพื่อให้ปอกเปลือกได้ง่าย ตัดเนื้อด้วยมีดคมเป็นชิ้นขนาดกลาง
• ตัดบวบเป็นก้อนหลังจากปอกแล้วถ้าจำเป็นและเอาเมล็ดออกจากพวกเขาด้วยช้อนหากมีขนาดใหญ่
• ตัดแครอทเป็นวงกลมบาง ๆ หรือครึ่งวงกลม
• บดกระเทียมด้วยการกดแบบพิเศษ
• ปอกหัวหอมจากแกลบหั่นเป็นครึ่งวง
• ผสมครีมกับเกลือและเครื่องเทศกระเทียมบด
• ผักรวม.
• กระจายชิ้นไก่ด้วยครีมและเครื่องเทศแล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• ใส่ไก่ในครีมเปรี้ยวในหม้อ ใส่ผักลงไป
• เทน้ำเล็กน้อยลงในหม้อปิดฝาแล้วจุดไฟ
• เคี่ยวเนื้อหาของหม้อเป็นเวลา 40 นาที

สูตรนี้ใช้ได้ดีเพราะไม่มีน้ำมันและต้องใช้ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย ดังนั้นจานนี้จึงประหยัดและมีแคลอรีต่ำ คุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียงสำหรับมัน นี่เป็นข้อดีอีกอย่างของมัน

ไก่ตุ๋นในครีมเปรี้ยวกับผักและแชมเปญ

• เนื้อไก่ - 0.4 กก.
• แครอท - 0.2 กก.
• หัวหอม - 0.2 กก.
• มันฝรั่ง - 0.8 กก.
• แชมเปญสด - 0.4 กก.
• พริกหวาน - 0.4 กก.
• ครีม - 0.25 กก.
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ปรุงรสสำหรับมันฝรั่งด้วยเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• น้ำมันพืช น้ำ - ตามต้องการ

วิธีทำอาหาร:

• ล้างเนื้อไก่และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• หัวหอมและแครอทปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน แต่มีขนาดเล็กมาก
• ตัดมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อนขนาดกลางหรือชิ้น
• ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออกหั่นเป็นเส้น
• ตัดเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ
• ใส่ครีมเปรี้ยว 50 มล. บีบกระเทียมแล้วใส่ลงไปผัดให้เข้ากัน
• เทน้ำมันลงในกระทะที่มีผนังหนาใส่แครอทและหัวหอมลงไปผัดจนนุ่ม
• เพิ่มมันฝรั่ง เพิ่มน้ำมันถ้าจำเป็น ทอดมันฝรั่งเป็นเวลา 5 นาที
• ใส่เห็ด ผัดมันฝรั่งกับพวกเขาอีก 10 นาที อันที่จริงมันจะไม่ผัดอีกต่อไป แต่ตุ๋นเพราะเห็ดจะเริ่มหลั่งน้ำ
• ใส่พริกไทย, ไก่, เติมด้วยครีมเปรี้ยวที่ไม่ผสมอะไรเลย ปรุงรสและเกลือเพื่อลิ้มรส
• เคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 25 นาที คนเป็นครั้งคราวและเติมน้ำเล็กน้อย
• ก่อนเสิร์ฟ เทหรือทาด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับกระเทียม โรยด้วยผักชีฝรั่งสดสับละเอียด

สตูว์ไก่ที่อร่อยและน่าพอใจในครีมเปรี้ยวไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียง

ไก่ตุ๋นในครีมเปรี้ยวเป็นอาหารจานเดียวที่สามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องมีเครื่องเคียง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าตุ๋นกับผัก เป็นกับข้าว หากต้องการ คุณสามารถนำเสนอมันฝรั่งหรือผักอื่นๆ ที่ตุ๋นไก่ หรือข้าวที่เนื้อไก่เข้ากันได้ดีที่สุด