Menú de muestra de una dieta sin proteínas. Dieta sin proteínas en ayunas o curativa

11.01.2021

Para mejorar su salud, debe comenzar a recuperarse desde adentro.

Como parte de las medidas terapéuticas o preventivas, se desarrollaron dietas especializadas allá por la época soviética, que se delimitaron por su composición en varias subsecciones y se recomendaron para algunas enfermedades específicas: obesidad, riñón, hígado, tracto gastrointestinal, oncología, etc.

Han pasado no pocos años desde los días del método dietético Pevzner, y nadie ha introducido cambios serios en él, porque sigue siendo relevante hasta el día de hoy.

Todas las dietas de Pevzner están designadas por algún número y se llaman "tablas". Para personas con insuficiencia renal, pancreatitis, síndrome nefrótico, nefropatía diabética y otras enfermedades renales, las tablas correspondientes son: 7a, 7b, 7.

Dado que la insuficiencia renal progresa en el momento de un desequilibrio en los procesos metabólicos (en particular, con una violación del metabolismo de proteínas, lípidos y agua-sal), como resultado de lo cual se altera el funcionamiento normal del órgano y la sangre no se purifica adecuadamente. Este fenómeno se refleja en la sangre, que se puede utilizar para juzgar una etapa particular de la enfermedad renal. Si se encuentran proteínas en la orina y hay mucha urea, ácido úrico y creatinina en la sangre, el tratamiento farmacológico se usa con urgencia en un águila pescadora con dieta.

Para prevenir el desarrollo de urolitiasis, se recomienda limitar la ingesta de sales (se transfiere a los pacientes a una dieta sin sal), y una disminución de los alimentos con proteínas puede reducir la albuminuria. La denominada dieta sin proteínas o baja en proteínas tiene como objetivo compensar el exceso de proteínas no consumidas, restableciendo el equilibrio agua-sal. También dosifica el volumen de carbohidratos con lípidos y es muy adecuado incluso para diabéticos. Pero dado que el principal componente de transporte, la proteína (extremadamente necesaria para el funcionamiento normal de todo el organismo) está muy limitado, es imposible cumplir con la dieta 7a y 7b durante mucho tiempo. Está diseñado para poco tiempo:

7a: aproximadamente una semana (esto se puede llamar una dieta introductoria)
7b - en algunos casos sigue la dieta 7a

La Tabla 7a le permite eliminar todos los subproductos (desechos nitrogenados, urea, creatinina, etc.), obtenidos como resultado de procesos metabólicos, metabólicos, crea condiciones favorables para la circulación sanguínea y, por lo tanto, reduce la hipertensión arterial. Con la exclusión de las sales de los alimentos, se compensa el exceso de agua, los productos metabólicos poco oxidados se excretan más fácilmente, la presión arterial disminuye y se detiene la azotemia.

La dieta está estructurada para reducir el valor energético total de los alimentos consumidos diariamente al reducir drásticamente las proteínas y limitar las grasas de carbohidratos. Los productos que inhiben la actividad renal, estimulan el sistema nervioso central y cardiovascular, por ejemplo, los alimentos ricos en aceites esenciales, ácido oxálico - ruibarbo, espinaca, etc. están completamente excluidos.

Toda la técnica de tratamiento dietético tiene como objetivo prevenir la degradación de los tejidos proteicos, característica de los procesos metabólicos progresivos y correctos.

Indicaciones

glomerulonefritis aguda con curso severo (recurren a esta dieta después de los días de ayuno)
glomerulonefritis de gravedad moderada (puede seguir una dieta desde los primeros días del diagnóstico)
glomerulonefritis crónica agravada por insuficiencia renal grave
enfermedad renal crónica (insuficiencia renal) con un deterioro pronunciado de la función renal excretora de nitrógeno

Con esta enfermedad inmunoinflamatoria, los pacientes a menudo sufren de edema severo en los alcances con hipertensión arterial. Teniendo en cuenta esta característica, la dieta se estructura para normalizar el metabolismo de las proteínas, aumentar la diuresis diaria (cantidad de orina), que elimina el exceso de líquido del cuerpo.

Valor energético (g)

Vale aclarar un punto más, el 20 - 25% de las grasas consumidas deben ser de origen vegetal, y el resto del animal. La disminución en la cantidad de sal se produce debido a la transición al pan sin sal.

Con respecto a la ingesta de líquidos, el volumen de agua se calcula teniendo en cuenta la diuresis diaria antes del día de la dieta. Por tanto, la cantidad de agua debería ser 200-300 ml más alta que el volumen del líquido liberado. Esto se hace para prevenir la deshidratación, ¡porque no se puede reducir drásticamente la cantidad de bebida! Esto tendrá un efecto perjudicial sobre el estado de la sangre, que, con la función renal deteriorada, se vuelve tóxica y no recibe una filtración adecuada, purificación de toxinas, toxinas y productos metabólicos.

Dieta

Se recomiendan comidas fraccionadas de 5 a 6 veces al día de acuerdo con el régimen de pastel. Se cancela la actividad física intensa. La dieta dura de 5 a 7 días. ¡Todas las comidas se preparan sin sal! Se permite hornear, hervir, hervir ligeramente los alimentos en el fuego. Tabú en muy graso, frito!

Qué hacer y qué no hacer con la dieta baja en proteínas 7a

tipo de productos	permitido para el consumo	prohibido para el consumo
productos de harina	panqueques sin sal, sin proteínas, panqueques, pan con masa de levadura, pasteles de masa agria con fruta	pan común, confitería, cualquier harina, productos ricos con la adición de bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio), sal
carne, pescado, aves	excluido de la dieta (sin embargo, está permitido incluir en la dieta una pequeña cantidad de carne magra y pescado, principalmente pescado de río: lucioperca, besugo, lucio, carpa, carpa cruciana)
lechería	leche entera, nata, yogur, crema agria	requesón, quesos
huevos	tortillas hervidas (según indicaciones culinarias, si están incluidas en el plato)	su número por día es limitado - hervido 1 pieza
grasas	mantequilla: mantequilla, ghee, vegetales	grasas: cordero, ternera, cerdo, así como margarina y cualquier otra grasa para cocinar
cereales, pastas y legumbres	cualquier pasta sin limitar el rango y los métodos de cocción	legumbres
vegetales	verduras y ensaladas frescas, cebollas hervidas o fritas, perejil, eneldo fresco	cualquier vegetal en escabeche, salado, en escabeche, así como espinaca, acedera, rábano, rábano, champiñones, ajo
sopas	cereales, verduras, frutas, que se sazonan con crema agria, cebolla cocida a fuego lento con un poco de aceite de girasol o hierbas picadas	lácteos, hongos, carne, legumbres, pescado
frutas, frutos secos, alimentos dulces, dulces	cualquier fruta, bayas en forma cruda, horneada, seca, compotas, jalea, jalea, miel, caramelos sin chocolate	crema de leche, chocolate, helado
salsas de especias	leche, salsas de tomate, aderezos de frutas y verduras, ácido cítrico, vainillina, canela	cualquier salsa en caldos, caldos de carne, pollo, pescado, champiñones, también pimienta, rábano picante, mostaza
las bebidas	fruta, baya, tomate, jugos de verduras, té débil, caldo de rosa mosqueta	café, agua mineral, bebidas dulces carbonatadas, alcohol

Si, con problemas renales, una persona tiene diabetes mellitus, vale la pena usar los dulces con precaución, pero para garantizar el nivel adecuado de contenido calórico y reponer el equilibrio energético, se propone incluir en la dieta que contribuyan a mejorar el estado funcional del miocardio, el hígado y los riñones.

La conveniencia de introducir alimentos bastante altos en calorías en la dieta se justifica por el hecho de que con un daño renal severo, para normalizar los procesos metabólicos y de recuperación, el cuerpo comienza a descomponer el tejido orgánico vivo de otros órganos internos. Una dieta baja en calorías acelerará la degradación de sus propias proteínas, lo que provocará hiperpotasemia, y esto está plagado de problemas aún más graves.

Características de la tabla 7b

Este tipo de dieta se aplica después de la tabla 7a. Esta tabla es más suave con una restricción moderada de proteínas, sal, grasas, líquidos y se utiliza en el tratamiento de formas crónicas de enfermedad renal y con su exacerbación.

La comida es fraccional 5-6 veces por pato, el procesamiento culinario corresponde a la tabla 7a, sin embargo, hay un cambio significativo en la dieta. Se consumen diariamente carne o pescado hervido (no más de 50 gramos), 200 gramos de leche o kéfir o 1 huevo, o 100 gramos de requesón.

Si la diuresis diaria alcanza la norma de 1500 ml, entonces el contenido de potasio en la dieta no puede limitarse, y con un aumento adicional de la diuresis, los médicos generalmente recomiendan, por el contrario, enriquecer la dieta con potasio, ya que su concentración en la sangre disminuye gradualmente.

Si se prescriben diuréticos al paciente junto con la dieta (), vale la pena recordar que algunos de ellos contribuyen a la excreción de potasio junto con la orina. Esto conducirá rápidamente a hipopotasemia. Por ello, enriquecemos la dieta con alimentos ricos en esta sustancia: algas, orejones, ciruelas pasas, pasas, lentejas, cacahuetes, piñones, nueces, hígado, lácteos, huevos, etc.

El sodio también se excreta en la orina. Si el porcentaje de excreción de sodio y potasio excede la norma, ¡se desarrollará acidosis!

Sin embargo, ¡es muy difícil controlar de forma independiente el equilibrio potasio-sodio!

¡Es necesario controlar cuidadosamente su nivel por medio de orina bajo la supervisión de un grupo de médicos (nefrólogo, nutricionista, endocrinólogo, neurólogo)!

Dado que la tasa de filtración glomerular de los riñones disminuye, muchas toxinas nitrogenadas se acumulan gradualmente en la sangre, lo que conduce a una disminución de la densidad relativa de la orina. En las formas graves de la enfermedad, la dieta y las píldoras ya no podrán ayudar. Deberá recurrir a la ayuda de un "riñón artificial" -

oa una operación de trasplante de órganos de un donante, después de la cual se requiere una planificada.

Para reducir la concentración de toxinas nitrogenadas, se utilizan días de ayuno, que se llevan a cabo bajo la supervisión de médicos como parte del tratamiento hospitalario de conformidad con el reposo en cama.

Con el desarrollo de anemia en el contexto de la enfermedad renal crónica, es necesario incluir en la dieta alimentos ricos: cianocobalamina, folacina, hierro (manzanas, tomates, ensalada fresca, avena y papilla de cebada, etc.).

Indicaciones

glomerulonefritis aguda y con su exacerbación
falla renal cronica
en violación de la función de excreción de nitrógeno de los riñones (con una disminución de la filtración glomerular)

Valor energético (g)

Días de ayuno (dieta de contraste)

¡No puede cambiar inmediatamente a ninguna dieta para la enfermedad renal!

Es necesario preparar el cuerpo para esto.

Por tanto, se recomienda que inicialmente un día antes de la dieta se realice la descarga. Pero no olvide que debido al bajo contenido calórico, no debe haber más de 1 de esos días (o más, pero según la recomendación del médico). Además, al seguir la dieta tratada, el paciente se adhiere al reposo en cama prescrito y excluye cualquier actividad física.

Este modo está diseñado para el tratamiento hospitalario y no se recomienda seguir la dieta por su cuenta.

Antes de elegir una dieta para usted, asegúrese de consultar con los médicos (endocrinólogo, nefrólogo, nutricionista, etc.) y pasar todas las pruebas necesarias.

Los días de ayuno se prescriben una vez a la semana o 10 días.

Una dieta de contraste permite normalizar el metabolismo, reduce la carga funcional de todo el sistema urinario, ayuda a eliminar los productos metabólicos, el exceso de sodio del organismo, alivia la hinchazón, ya que elimina el exceso de líquido, reduce los síntomas de la enfermedad renal, etc.

Tipos de dietas de contraste utilizadas para la enfermedad renal

dieta	descripción
azúcar	1 vaso de té con 40 gramos de azúcar 5 veces al día (solo 1 litro de té y 200 gramos de azúcar al día).
manzana	300 gramos de manzanas 3 veces al día (solo 1,5 kg de manzanas frescas).
compota de arroz	por día se permite consumir 1 - 2 kg de fruta fresca o 250 g de frutos secos, 50 g de papilla de arroz, 120 g de azúcar, 1,5 litros de agua. 6 veces al día, el paciente bebe un vaso de compota dulce de las cuales 2 veces con papilla dulce de cereal de arroz, hervida en agua.
ensalada	1,2 - 1,5 kg de verduras frescas sazonadas con una pequeña cantidad de aceite vegetal o crema agria, así como frutas (que no contienen purinas - compuestos que contienen nitrógeno que son productos metabólicos que aumentan, por ejemplo, la cantidad de ácido úrico en la sangre - espárragos frescos, guisantes, garbanzos, champiñones) , frijoles, soja, lentejas, alcachofa, etc.). Aproximadamente 200 - 250 gramos de ensalada sin sal 4 - 5 veces al día.
patata	300 gramos de patatas al horno o hervidas con piel 5 veces al día (durante todo el día, no más de 1,5 kg de patatas).
sandía-calabaza	300 gramos de calabaza al horno (sin sal, azúcar) o sandía fresca 5 veces al día.

Para los diabéticos, dependiendo de su estado de salud, los días de ayuno de azúcar, compotas dulces, papas, sandías, calabazas y frutas dulces son indeseables.

Menú de un día para una dieta hipoproteica correspondiente al cuadro 7a

(Kcal 2487)

Platos	Cantidad (gr)	Proteínas (gr)	Grasa (gr)	Carbohidratos (gr)
1 desayuno
soufflé de zanahoria y manzana al horno con mantequilla	195	7.3	13.0	31.9
puré de calabaza	180	3.2	6.2	12.7
el jugo de uva	200	0.6	-	27.6
2 desayunos
ensalada de zanahorias frescas, pasas con miel	125	1.7	0.1	26.7
caldo de rosa mosqueta	200	0.6	-	15.2
Cena
sopa vegetariana	250	3.2	6.0	14.2
ternera hervida	50	15.0	12.9	-
zanahorias guisadas en salsa de crema agria	185	2.9	5.8	15.5
compota de frutos secos	200	0.7	-	15.0
Bocadillo de la tarde
naranjas	200	1.2	0.2	10.2
Cena
tortilla de claras de huevo al vapor	70	6.2	6.1	1.8
avena con leche	200	8.3	9.8	34.6
té de la leche	200	1.6	1.6	2.3
Por la noche
kéfir 3,2% de grasa	200	5.6	6.4	8.2
Todo el dia
pan de trigo blanco sin sal	300	2.9	2.8	108.2
tortilla de huevo al vapor	30	-	-	29.9
tortilla de huevo al vapor	20	-	18.0	0.2
Total		60.1	92.9	352.6

Menú de un día de la tabla 7b (con mayor contenido de proteínas en la dieta)

(Kcal 2404)

Platos	Cantidad (gr)	Proteínas (gr)	Grasa (gr)	Carbohidratos (gr)
1 desayuno
tortilla de huevo al vapor	100	7.4	4.42	2.82
avena con leche y mantequilla	200	7.79	9.61	27.29
té con leche	130	1.52	1.14	2.19
2 desayunos
cualquier fruta (manzanas, naranjas, pomelos, peras, mandarinas)	100	0.4	0.4	9.8
Cena
sopa vegetariana con crema agria	500	3.59	4.54	22.14
ternera hervida	50	16.36	7.96	0.97
remolacha guisada	150	2.46	5.15	17.71
compota de manzana dulce	200	0.22	0.22	20.26
Bocadillo de la tarde
caldo de rosa mosqueta	200	-	-	-
galletas saladas (del valor diario del pan sin sal)	25	-	-	-
ciruelas pasas	60	0.69	-	17.34
Cena
albóndigas al vapor	100	16.74	7.82	9.34
patatas hervidas con piel con mantequilla y eneldo fresco, perejil, cebolla	150	3.6	4.24	23.41
ensalada fresca de zanahoria y manzana sazonada con aceite vegetal	170	1.58	5.37	14.06
té	180	-	-	-
Por la noche
kéfir 3,2% de grasa	180	5.04	5.76	7.38
Todo el dia
pan de trigo	150	11.4	1.35	70.05
pan de centeno	150	9.9	1.8	51.3
azúcar	30	-	-	29.94
mantequilla	15	0.12	10.86	0.19
aceite vegetal	10	-	9.99	-
Total		88.81	80.63	331.2

Una dieta sin proteínas es una dieta que se utiliza para tratar diversas enfermedades renales. La nutrición terapéutica está diseñada para mejorar el funcionamiento del sistema cardiovascular y urinario. Sin embargo, algunos nutricionistas lo recomiendan como una forma de adelgazar. Vale la pena aclarar que el exceso de peso con tal dieta desaparece, pero lentamente (2-4 kg por semana).

¿Cuál es la esencia de la dieta?

Con una dieta libre de proteínas, no hay una eliminación completa de proteínas de la dieta diaria, por lo que el nombre es condicional. En ausencia de proteínas, la vida normal del organismo es imposible, porque participa en todos los procesos metabólicos. Debido a esto, la nutrición dietética solo proporciona una reducción en la ingesta de proteínas.

Según la Organización Mundial de la Salud, la ingesta diaria de proteínas para un adulto es de 0,75 g por 1 kg de peso corporal. La dieta, que se utiliza para patologías renales, prevé una disminución de este indicador a 0,55 g / kg. En casos especiales, el médico puede reducir la ingesta de proteínas a 0,3 g / kg, pero al mismo tiempo debe tomar una mezcla de aminoácidos para no dañar el cuerpo.

Esto se debe al hecho de que la proteína es un material de construcción para cualquier ser vivo. Y si su cantidad es muy limitada, entonces el cuerpo comienza a "comerse" sus propios tejidos. Debido a esta característica, los deportes están prohibidos con una dieta sin proteínas.

Beneficio y daño

El beneficio de la dieta es que puede reducir el estrés en los riñones, que están debilitados por la enfermedad. Básicamente, estos alimentos se recomiendan para personas con enfermedad renal crónica y aguda. Sin embargo, la dieta no le ayuda a perder peso.

La falta de proteínas reduce la carga sobre los riñones.

El nutricionista Gesser sostiene que la proteína de origen vegetal debe consumirse porque tiene un efecto positivo sobre el sistema cardiovascular. El médico dice que esa dieta es inútil para las personas sanas que desean perder peso. En la mayoría de los pacientes, el efecto contrario ocurre porque los alimentos sin proteínas contienen mucha más azúcar y grasa que los alimentos con proteínas.

Si los riñones funcionan correctamente y no hay enfermedades asociadas, no tiene sentido usar tal dieta, porque hay formas más eficientes.

Indicaciones para una dieta sin proteínas

La necesidad de utilizar un alimento dietético con proteínas limitadas aparece cuando el propio cuerpo no puede eliminar los productos del metabolismo de las proteínas. Limitar la cantidad de proteínas en el menú diario deben ser aquellos que hayan sido diagnosticados con enfermedad renal crónica o aguda, por ejemplo, insuficiencia renal y glomerulonefritis.

resultados

Limitar el uso de alimentos con alto contenido proteico (aves, huevos de gallina, pescado) permite limpiar el sistema linfático de un exceso de este elemento y evitar el desarrollo de complicaciones por su sobrecarga. Y también la dieta mejora la función renal.

Principios nutricionales

La duración media de la dieta es de 5 días, en algunos casos el médico puede recomendar la adherencia a la dieta terapéutica hasta por 10 días, pero no más. No puede seguir la dieta por más tiempo que este período, porque debido a la falta de proteínas, el tejido muscular comienza a contraerse rápidamente.

Es necesario llevar un recuento diario de calorías.

En lugar de alimentos con proteínas, debe comenzar a comer alimentos de origen vegetal. En una dieta sin proteínas, la ingesta diaria de carbohidratos es de 350 gy de grasa, 80 g El contenido calórico del menú diario no excede las 2200 kcal. Si, durante el período de la dieta, una persona se adhiere al reposo en cama y limita estrictamente cualquier actividad física, entonces el contenido de calorías se puede reducir a 2000 kcal.

Además, la dieta implica reducir la ingesta de líquidos y sal. Esto se debe a la necesidad de prevenir la formación de edemas, que es uno de los síntomas de muchas enfermedades renales. En este caso, debe controlar cuidadosamente la cantidad de potasio en la dieta. Básicamente, los pacientes toman grandes dosis de varios medicamentos diuréticos que eliminan el potasio del cuerpo, por lo que la falta de esta sustancia debe compensarse con medicamentos o con la correcta selección de productos.

Dieta sin proteínas para el cáncer

Se receta cuando se encuentran crecimientos cancerosos. Tal dieta puede ralentizar el crecimiento del tumor y mejorar la condición del cuerpo. Pero solo con la nefropatía hiperuricémica, que progresa en el contexto de la leucemia y los linfomas malignos. En este caso, se excluyen los productos proteicos de origen animal, pero la proteína sigue presente en el menú debido a un aumento en el uso de aislados de soja.

Algunos médicos apoyan la idea errónea sobre los beneficios de una fuerte disminución en la cantidad de proteínas en el menú diario, sugieren comer frutas y verduras. Sin embargo, esto solo empeorará el bienestar del paciente. Otro error en la dieta del cáncer es limitar la ingesta de carbohidratos simples.

El tumor usa glucosa para hacer crecer las células, creando una deficiencia. Debido a esto, se desarrolla la gluconeogénesis, que acelera la descomposición de proteínas y grasas en el cuerpo. Esto no debe permitirse, por lo que la dieta debe estar equilibrada tanto en proteínas como en carbohidratos.

Alimentos permitidos y prohibidos

La dieta debe mantener la ingesta de sal lo más baja posible

Casi todos los alimentos que deben consumirse durante una dieta libre de proteínas deben hervirse o cocerse al vapor. Está estrictamente prohibido marinar o freír alimentos. Esta dieta está limitada en sal, por lo que es necesario preparar la comida sin usarla.

Durante la dieta, se permite:

Carne de res magra, pavo, pollo y ternera. Al preparar platos, el producto debe hervirse primero y luego, si se desea, hornear en el horno.
Pescado magro de mar y río (por ejemplo, lucio, lucioperca, bacalao, merluza y abadejo).
Sopas vegetarianas (borsch, remolacha, calabaza), cocidas en agua o caldo de verduras. Se preparan con cereales y algunas verduras.
Pan especial sin proteínas.
Guarniciones de verduras de repollo, pepinos, papas hervidas, remolacha, etc.
Tortilla de un huevo, aceites vegetales.
Sagú (Este es un producto sin gluten y sin proteínas derivado de la palma de sagú). Se recomienda cocinar papilla, guisos, hamburguesas y cortes.
Frutas y bayas. Los pacientes con insuficiencia renal crónica necesitan mantener constantemente los niveles de potasio en el cuerpo. Si la cantidad de potasio es limitada, las bayas deben hervirse. De lo contrario, se pueden comer crudos.
Se permite consumir leche y productos lácteos fermentados hasta 200 ml por día.
Té suave, zumos de frutas naturales e infusión de rosa mosqueta.

Los siguientes alimentos son limitados durante la dieta:

Ciertas carnes y pescados, así como cualquier caldo por su alto contenido en proteínas.
Bebidas alcohólicas.
Agua con gas.
Confitería.
Pan y otros productos de harina.
Legumbres

En caso de desarrollo de cirrosis hepática, está prohibido:

Patatas fritas.
Nueces.
Comida enlatada.
Embutidos
Salsas
Salsa de tomate.
Sopa con caldo no natural, es decir usando cubos de caldo.
Alimentos en escabeche.

Evite los alimentos ricos en proteínas

Para algunas patologías renales, el médico puede prohibir comer:

Frutas secas.
Chocolate.
Jugos de fruta.
Café.
Remolachas.
Leche en polvo.
Frutas secas.
Productos de soya.
Aguacate.
Kétchup y salsa de tomate.
Espinacas, lentejas, melaza, etc.

Si es necesario, está prohibido reducir el nivel de fósforo en el cuerpo:

Legumbres
Productos lacteos.
Cualquier cereal.
Nueces.
Salvado.
Pan integral.
Huevos.
Cacao.

Menú de dieta

Lunes:

Desayuno. Gachas de avena en el agua, mermelada de fresa, té dulce.
Cena. Sopa de verduras, un vaso de agua.
Cena. Gachas de alforfón, 2 manzanas, infusión de rosa mosqueta.

Desayuno. Avena, café débil.
Cena. Sopa de puré de patatas, ensalada de verduras con aceite de oliva.
Cena. Vinagreta de manzanas, té negro, 1 naranja.

Mañana. Ensalada de zanahoria cruda con manzanas, un vaso de jugo de granada.
Cena. Tortilla de un huevo con rebozuelos y queso bajo en proteínas, infusión de rosa mosqueta.
Cena. Patatas al horno con tomate, té.

Desayuno. Ensalada de pepino y tomate, café débil.
Cena. Sopa de puré de tomate, frutos secos, agua.
Cena. Tomates al horno, 2 kiwis, té.

Desayuno. Pepinos frescos con miel, infusión de rosa mosqueta.
Cena. Sopa de coliflor, zanahorias ralladas.
Cena. Puré de calabacín, jugo de frutas.

En una dieta sin proteínas, las sopas de puré de verduras son útiles, pero preferiblemente sin crema.

Desayuno. Ensalada de rábano verde, té dulce.
Cena. Sopa de col vegetariana, 2 naranjas, agua.
Cena. Patatas hervidas con tomate, jugo de granada.

Domingo:

Desayuno. Ensalada de col blanca, té verde.
Cena. Cazuela de calabacín con arroz y champiñones, 2 manzanas, agua.
Cena. Coliflor hervida, infusión de rosa mosqueta.

Contraindicaciones

Esta dieta es terapéutica y desequilibrada, por lo que está contraindicada:

Personas que llevan un estilo de vida activo o que practican deportes profesionalmente.
Mujeres embarazadas (la falta de proteínas afecta negativamente el desarrollo del feto).
Niños pequeños.

Recetas

El menú de la dieta se puede elegir a tu gusto.

Sopa clásica de puré de zanahoria (verdura)

Ingredientes:

450 g de zanahorias frescas.
400 g de patatas.
100 g de cebollas.
15 g de mantequilla.
30 g de eneldo.
1 g de sal, 2 g de pimienta.

Proceso de cocción:

Hervir 1 L de agua en una cacerola grande. Agregue papas picadas (la forma de las piezas no importa, ya que las verduras se cortarán en el futuro).
Poner el aceite en una sartén, encender el fuego y dejar calentar.
Corta la cebolla en aros y colócala en una sartén.
Pelar las zanahorias, cortarlas en cubos. Luego agrégala a la cebolla y sofríela. 1 minuto es suficiente.
Transfiera las zanahorias y las cebollas a una cacerola, sal y cocine la sopa por 20 minutos.
Retire la sopa de la estufa. Escurrir un poco de caldo en un bol y hacer puré el resto. Si la masa resultante es demasiado espesa, debe diluirse con agua previamente drenada.
Al servir, espolvorear con pimienta y hierbas.

Lista de compras:

Patatas frescas - 200 g.
Cebollas - 50 g.
Remolachas - 0.5 piezas
Repollo - 400 g.
Jugo de tomate - 400 ml.
Sal - 5 g.
Pimienta molida - 1 pizca.
Hoja de laurel - 2 piezas

Proceso de cocción:

Lave y limpie todos los ingredientes.
Vierta 4 litros de agua en una cacerola y deje hervir. Corta el fruto de la patata en dados y ponlo en el agua. Cocine por 10-15 minutos.
Agregue repollo picado a las papas a medio cocer.
Para freír, ralle la remolacha en un rallador grueso y pique la cebolla. Luego los sofreímos en una pequeña cantidad de aceite vegetal, agregamos jugo de tomate, especias y laurel. Cocine a fuego lento hasta que el agua se evapore.
El aderezo de borsch terminado debe agregarse después de que las papas y el repollo estén cocidos. También debe cocinar durante unos 10 minutos.
Deja que la sopa se infunda durante 1 hora.

Ingredientes del plato:

Leche - 200 ml.
Sagú - 40 g.
Azúcar (puede usar azúcar en polvo en su lugar) - 8 g.
Sal - 2 g.
Mantequilla - 5 g.

Preparación:

Vierta la leche en una cacerola antiadherente y deje hervir.
Condimente con sal y azúcar y luego agregue sagú.
Durante la cocción, debe revolver constantemente el cereal con una cuchara de madera. Cocine por 10 minutos.
Ponga un trozo de mantequilla antes de servir.

Pimiento relleno de arroz y verduras

Ingredientes para 1 porción:

1 pimiento morrón grande.
30 g de calabacín rallado.
30 g de arroz.
2 dientes de ajo.
10 g de verduras.
1 huevo de gallina.
20 g de berenjena.
5 tomates.
1 zanahoria
1 cebolla
1 pimiento para freír.

Preparación:

Primero debe preparar el pimiento: corte el tallo, retire las particiones y enjuague de las semillas.
Hierva agua en una cacerola y agregue el arroz. Debe cocinarse hasta que esté medio cocido (aproximadamente 5 minutos).
Tome el calabacín rallado y mézclelo con arroz enfriado, agregue el huevo de gallina, las hierbas, las especias, el ajo picado.
Rallar las zanahorias y cortar las cebollas en cubos pequeños. Freír las verduras en aceite vegetal.
Cortar el pimiento, los tomates, las berenjenas y sofreír.
Rellena los pimientos, ponlos en una cacerola y agrega agua. Se tarda unos 15 minutos en cocinar el pimiento.

Una dieta libre de proteínas (ayuno) es necesaria tanto durante el tratamiento de enfermedades como para acumular las reservas del organismo con el fin de aumentar y prevenir enfermedades.

Una dieta sin proteínas no es una innovación reciente. La historia de tal dieta se remonta a los antiguos cristianos. En la tradición religiosa, una dieta sin proteínas es un ayuno bien conocido: el ayuno de la Dormición, el ayuno de la natividad, la gran cuaresma, el ayuno de Pedro, cuya duración total durante el año es de más de 100 días.

¡El ayuno no es solo una ceremonia religiosa! La necesidad de un período de nutrición especial (libre de proteínas) en nuestro tiempo tiene su justificación científica.

La base científica de una dieta sin proteínas (ayuno)

Hay dos fuentes de proteínas para nuestras células.

En primer lugar, se trata de proteínas que provienen de los alimentos. En el proceso de digestión de los alimentos, la proteína ingresa al sistema linfático, donde se normaliza, es decir, se lleva a una forma adecuada para el uso de nuestras células. Además, la proteína normalizada ingresa al torrente sanguíneo, que la transporta por todo el cuerpo.
En segundo lugar, es una proteína secundaria formada como resultado de la destrucción de las propias células muertas o dañadas del cuerpo. El cuerpo produce alrededor de 50-100 gramos de esta proteína por día.

Como sabes, el elemento esencial que compone nuestras células es la proteína. Al mismo tiempo, millones de células mueren cada segundo en nuestro cuerpo y nacen aproximadamente la misma cantidad de células nuevas. Con la muerte y destrucción de una célula, las proteínas que la forman ingresan al espacio intercelular, que luego ingresan al sistema linfático para llevarlas a una forma apta para su reutilización.

Como resultado, ambas corrientes de proteínas (de los alimentos y secundarias) se encuentran en el sistema linfático. Siempre que el sistema linfático pueda manejar estos flujos, no hay problema.

Con la edad o con una enfermedad, aumenta la cantidad de células muertas en una persona y, en consecuencia, la cantidad de proteína secundaria que ingresa al sistema linfático.

El hígado es responsable de descomponer el exceso de proteínas, convirtiéndolas en varios biocomponentes, como las grasas. Cuando el hígado no hace frente a esta función, la proteína comienza a acumularse en los ganglios linfáticos y en el principal almacenamiento intermedio: el conducto torácico. Y si el sistema linfático no tiene reservas, luego de haber recibido una dosis crítica de proteína para sí mismo, ocurre:

limitación del drenaje linfático de los tejidos. Esto, a su vez, conduce a la acumulación de células muertas en los tejidos, lo que agrava no solo la enfermedad actual, sino que también conduce a la aparición de problemas sistémicos en otros órganos, donde se acumulan las toxinas.
Descarga "de emergencia" del exceso de proteína a través de los canales de utilización más cercanos (membranas mucosas de los pulmones, garganta, nariz, intestinos, así como a través de los poros de la piel). La entrada de proteínas de construcción en las membranas mucosas conduce al rápido desarrollo de la infección que se encuentra en ellas. Como resultado, puede haber un aumento en la secreción nasal y la producción de esputo, malestar estomacal y acné en la piel.

¿Cómo puede ayudarnos una dieta sin proteínas o el ayuno?

Evitar alimentos ricos en proteínas (carne, aves, huevos, pescado, requesón, queso, nueces, soja y otros alimentos similares) durante un tiempo puede vaciar el sistema linfático del exceso de proteínas y evitar los efectos nocivos de su sobrecarga.

Durante una dieta rápida o saludable sin proteínas, el cuerpo utiliza las reservas acumuladas de proteínas que se encuentran en los ganglios linfáticos. Como resultado, se crean reservas para recibir nuevas porciones de proteína de las células muertas. Y esta es solo una de las formas más importantes.

Dicha dieta durante el período de enfermedad puede facilitar el tratamiento y acelerar la recuperación, y si se usa de manera profiláctica, muchas enfermedades simplemente pueden evitarse.

Durante el tratamiento de la mayoría de las enfermedades, es necesario abstenerse tanto como sea posible de alimentos ricos en proteínas, por lo tanto, una dieta libre de proteínas se denomina dieta curativa.

El período y la duración de los ayunos tradicionales se determinan en base a eventos religiosos y se han desarrollado históricamente. Mientras que fisiológicamente es más conveniente y eficaz seguir una dieta sin proteínas semanalmente durante varios días seguidos. Esto permitirá la acumulación de reservas de manera más uniforme y rítmica que los ayunos largos varias veces al año. Además, este enfoque moderno y con base científica es más cómodo y fácil de usar.

El cuerpo crece hasta aproximadamente 25 años y, por lo tanto, durante este período existe una necesidad razonable de proteínas.

Después de 25 años, cada año la necesidad de proteína externa se vuelve cada vez menor, a medida que se forma más proteína secundaria debido a la muerte celular por diversas enfermedades y efectos.

El rango en la cantidad de días de la dieta semanal sin proteínas depende de su salud en general. Cuanto peor se sienta, más larga debe ser la dieta sin proteínas..

¿Cuándo es necesario aumentar la duración de la dieta sin proteínas en al menos 1 día?

después de las vacaciones, acompañado de una fiesta abundante y larga (Año Nuevo, 8 de marzo, 23 de febrero, cumpleaños, vacaciones profesionales, etc.);
después de unas vacaciones en una región climática diferente, incluso con una dieta inusual;
con un cambio constante en la temperatura del aire ambiente de 8 a 10 grados;
cuando aparecen los primeros signos distantes de un resfriado;
antes del inicio de la temporada de verano (se recomienda aumentar la duración de la dieta sin proteínas en 2 días durante 4 semanas).

Mejora del rendimiento hepático

Dado que el hígado es responsable de descomponer el exceso de proteínas, es necesario ayudarlo en esto aumentando su productividad.

El rendimiento del hígado está influenciado por la cantidad de energía del trabajo de los músculos adyacentes.

¿Cómo proporcionar el nivel de microvibración necesario para el cuerpo y en particular para el hígado?

Al mismo tiempo, la mejor opción es combinar una alta actividad física con un punto de influencia externa sobre los órganos vitales más empobrecidos en microvibración, como los riñones y el hígado.

El resultado que le permita evaluar la veracidad de la adherencia a una dieta libre de proteínas (ayuno) debe ser la ausencia de resfriados o su fácil tolerancia, ya que en la mayoría de los casos aún no hay escape de virus si hay que interactuar activamente con otras personas, especialmente con niños que van a escuela o jardín de infantes.

El uso complejo de la dieta terapéutica libre de proteínas y la terapia vibroacústica (tanto para el tratamiento como para fines profilácticos) pueden dar un resultado más estable y garantizado en la limpieza del cuerpo de toxinas y la recuperación general.

Comparta con nosotros y otros lectores su experiencia con el uso de dietas terapéuticas y que mejoran la salud; ¡puede ser interesante y útil para muchos! Para hacer esto, solo necesita dejar una reseña en esta página. ¡Estaremos agradecidos por su ayuda para encontrar la verdad!

La dietética moderna no se detiene, ahora hay muchos sistemas diferentes de nutrición dietética, cuyo uso está dirigido no solo a combatir el sobrepeso, sino también a prevenir el desarrollo de diversas enfermedades. Muchas dietas eficaces están diseñadas de tal manera que un componente del triplete grasa-proteína-carbohidrato se excluye del menú, por ejemplo, una de las fases de la dieta Ducan.

Además, un excelente ejemplo de dicho sistema nutricional es una dieta sin proteínas, que le permite eliminar el exceso de líquido acumulado en los tejidos del cuerpo y limpiarse de toxinas. Sin embargo, con mayor frecuencia se asigna un menú tan especial a personas que tienen problemas en el funcionamiento de los riñones.

Daño o beneficio

Por lo tanto, es necesario que su cuerpo descanse periódicamente las proteínas, pero es mejor asegurarse de que la dieta sea equilibrada. Esto es especialmente importante en presencia de cáncer de riñón.

Características de la nutrición sin proteínas.

A pesar de su nombre bastante estricto, una dieta libre de proteínas todavía implica la inclusión de productos proteicos en la dieta, pero en cantidades limitadas, no más del 20% de la dieta diaria total. Traducido a un lenguaje más comprensible, este 20% puede parecer una pequeña rebanada de queso o 2 vasos de bebidas lácteas.
Si se prescribe una dieta sin proteínas para las enfermedades renales, se imponen restricciones adicionales en el uso de agua (máximo 500 ml por día) y sal. La duración de "sentarse" en tal dieta debe ser determinada por el médico tratante. En cuanto a las recomendaciones generales para quienes decidieron mejorar un poco su salud con la ayuda de esta dieta, se recomienda seguirla durante una semana, con buena salud, dos.
Una dieta libre de proteínas es obligatoria para el tratamiento del cáncer de riñón. En este caso, está diseñado para limitar y minimizar la carga sobre los riñones enfermos. Con diabetes, también puede usar recetas de dieta sin proteínas, pero hágalo solo después de consultar a un médico.

Productos permitidos

La dieta sin proteínas tiene un menú estrictamente regulado, con especial énfasis en los alimentos en los que prácticamente no hay proteínas.

La lista de productos aprobados incluye:

tortitas de levadura, tortitas sin sal y pan sin sal;
leche entera, nata, yogur;
ghee y aceite vegetal;
todo tipo de cereales;
verduras frescas, hierbas;
sopas de cereales, frutas y verduras;
compota y jalea, mermelada, jalea y miel;
té débil, jugos y caldo de rosa mosqueta.

Puede comer dulces, pero con moderación, por ejemplo, para la merienda o el desayuno. También puedes utilizar la pasta sin proteínas incluida en el menú con la dieta Ducan.

Alimentos prohibidos

Como en cualquier otra dieta, además de la lista de alimentos permitidos, existe una lista de alimentos que son tabú.

Entre tales " frutas prohibidas»Incluye:

Otra restricción alimentaria para adelgazar al instante sin perjudicar la salud es una dieta sin proteínas. No solo eliminará el exceso de peso, sino que también repondrá el cuerpo con todas las vitaminas y nutrientes necesarios.

En qué medida es útil y si vale la pena ceñirse a él, lo consideraremos más a fondo.

Dieta sin proteínas: principios de nutrición y menús de la semana

A pesar del nombre el principal principio nutricional de una dieta libre de proteínas - en absoluto la exclusión de alimentos que contienen proteínas del menú. Por el contrario, para bajar de peso hay que consumir proteínas, pero en una cantidad muy limitada.

EN lista de productos aprobados con una dieta sin proteínas para bajar de peso incluye:

pan de trigo, salvado;
sopas de caldo bajas en grasa;
carnes magras y pescados;
huevos;
requesón y kéfir bajos en grasa;
frutas vegetales;
cereales;
café y té débiles;
jugos y compotas.

Con respecto a las prohibiciones más estrictas de una dieta sin proteínas para bajar de peso, esta lista incluye:

caldos de carne;
sal;
pan fresco elaborado con harina blanca.

Si esta cantidad de productos proteicos le parece insuficiente, recurra a una dieta proteica durante una semana, donde puede perder hasta 6 kg.

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Según las listas anteriores, con una dieta proteica especial para bajar de peso, puede hacer lo siguiente menú de la semana:

lunes

Desayuno: requesón, avena y mermelada;
Almuerzo: macarrones con queso, salchichas con leche;
Cena: verduras y pan dietético.

martes

fresas con crema, café negro débil;
gachas de mijo con ciruelas pasas, jugo de naranja;
un sándwich de pan de centeno y queso fundido, regado con un vaso de kéfir bajo en grasa.

miércoles

gachas de leche con mermelada, té de limón;
calabacín guisado con pimientos y tomates, compota de manzana;
pasteles magros de pescado.

jueves

trigo sarraceno y kéfir;
lechuga, zanahoria y pepino;
plátano, fresa y kiwi combinados con yogur desnatado.

viernes

tostadas con miel, café con crema;
gachas de mijo, té;
avena con leche.

sábado

repollo, pepinos y crema agria finamente picados, lavar con un vaso de kéfir;
arroz hervido con tortas de pescado magro;
250 g de pollo y tomates.

domingo

puré de zanahoria, compota de manzana;
avena y leche;
frutas y té negro débil sin azúcar.

Con enfermedad renal

La restricción dietética libre de proteínas para bajar de peso suele ser fijado con diversos tipos de enfermedades, con el fin de mejorar la circulación sanguínea y estabilizar el trabajo del sistema digestivo. Dieta sin proteínas para la enfermedad renal necesario para un metabolismo equilibrado.

Después de todo, se sabe que la insuficiencia renal tarde o temprano conducirá a la destrucción de todo el organismo. Por tanto, para evitar este difícil destino, se recomienda esta restricción en la dieta para adelgazar.

Debe comer en porciones fraccionadas de 4 a 6 veces al día, con un contenido calórico mínimo de 3500. Limite la sal, los frutos secos, las nueces, los plátanos y el requesón. El potasio y el fósforo que contienen aumenta la carga sobre los riñones.

Más a la lista prohibido debe atribuirse:

caldos grasos;
hongos;
chocolate;
rábano;
condimentos alimenticios.

Permitido en este caso:

vegetales;
cereal;
pasta;
compotas, gelatina;
productos lácteos.

Con oncología

Más común dieta sin proteínas para adelgazar una enfermedad como oncología.

Las recetas para el menú de una dieta sin proteínas para los riñones son necesarias no solo para perder peso, sino también para restaurar el cuerpo después de los procedimientos médicos. Después de cada procedimiento, se recomienda comer algunas fresas, frambuesas o granadas. Las vitaminas contenidas en estos alimentos ayudan a retardar el crecimiento de las células cancerosas.

el objetivo principal restricciones para la pérdida de peso en oncología: inhibición del crecimiento tumoral y fortalecimiento del sistema inmunológico. Para hacer esto, incluya alimentos como brócoli, nueces, cebollas, champiñones, tomates en el menú; reducen la probabilidad de cáncer. Y si ya existe, contribuyen a la mejora de la condición.

Los alimentos utilizados para el cáncer deben estimular el sistema inmunológico, limpiar el cuerpo y agregar energía a la persona enferma. Son prohibidos alimentos grasos y refinados. Reemplazar ellos en col blanca, pescado, aceites vegetales y de oliva, soja y setas.

Antes de la espirografía

Con la aplicación de esta restricción en la dieta de la enfermedad renal con el propósito de adelgazar, está claro, pero ¿cómo adherirse a una dieta libre de proteínas antes de la espirografía?

El estudio de la funcionalidad de la respiración humana, es decir, la espirografía, es un fenómeno frecuente y bastante desagradable. Para facilitar la realización de este procedimiento, es necesario observar el menú especial limitado de alimentos una semana antes de la espirografía. Así, el cuerpo estará preparado y la acción médica será indolora para usted y sus órganos internos.

Dado que el procedimiento se realiza por la mañana, absténgase de tomar café. Además, dos días antes de la espirografía, excluya el tabaquismo y las bebidas alcohólicas fuertes. Antes del procedimiento en sí, se permite beber agua, jugos y té.

Asegúrese de que no haya cambios de temperatura y excluya la actividad física. También es imperativo eliminar todos los alimentos anaranjados de la dieta.

Adelgazar

Si limita significativamente el menú de productos proteicos, después de una semana puede perder peso en 2-3 kilogramos.

Una dieta sin proteínas para adelgazar y normalizar la salud renal no es tan eficaz como muchas otras, pero gracias a ella te sentirás mucho mejor y evitarás muchos de los efectos secundarios que son inherentes al organismo durante los cambios bruscos de dieta.

Se prescribe con el propósito de eliminar toxinas y toxinas del cuerpo y mejorar la circulación sanguínea. En ningún caso debe autolesionarse, utilizando solo una parte de los productos recomendados, para perder peso en muchos kilogramos a la vez. Se prescribe una dieta libre de proteínas como tratamiento para el cuerpo, no para empeorar la condición al perder mucho peso.

Si quieres bajar de peso, y no solo comer los alimentos recomendados todos los días, combina tu dieta con ejercicio, en forma de ejercicios matutinos diarios y asegúrate de dormir lo suficiente.

Dieta sin proteínas para niños

Para los niños, esta restricción dietética es más necesaria, ya que su cuerpo en crecimiento necesita una dieta equilibrada adecuada.

Sujeto a esta restricción alimentaria para perder peso y deshacerse de la enfermedad renal, los niños recomendado combínelos con ejercicios físicos, en forma de ejercicios matutinos y caminatas diarias al aire libre.

Entonces, dieta sin proteínas - menú para una semana para niños: