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Fibra alimentaria	11,5	20	57,5
Ceniza	2,7	—	—

Después de consumir 100 g de lentejas rojas, se producen 295 kcal de energía. Su bajo contenido en calorías y grasas hace de las legumbres un alimento importante para adelgazar.

Los beneficios y daños de las lentejas rojas para hombres y mujeres, niños.

Las lentejas rojas, cuyos beneficios y daños se conocían en el Antiguo Egipto, contienen una gran cantidad de proteínas de rápida digestión. Esta propiedad del producto permite utilizar las lentejas en la nutrición deportiva, ya que pueden sustituir al pan, algunos cereales e incluso la carne en calidad nutricional.

Para mujeres

Las isoflavonas en las lentejas rojas funcionan como hormona estrógeno (solo con menos actividad) y ayudan eficazmente con las manifestaciones menopáusicas en las mujeres.

También tienen propiedades anticancerígenas, que reducen significativamente el riesgo de cáncer de mama. Las isoflavonas no se destruyen durante el tratamiento térmico, por lo que se encuentran en las lentejas enlatadas y hervidas.

Para los hombres

Los platos de lentejas tienen un efecto positivo sobre el sistema nervioso, lo que ayuda a elevar el tono muscular y el estado de ánimo. El consumo regular de legumbres normaliza el funcionamiento de los sistemas digestivo y genitourinario, mejora la circulación sanguínea y la función sexual en los hombres.

Para niños

Es muy beneficioso dar lentejas a niños mayores de 2 años.

• La proteína, que es el componente principal de la célula, se encuentra en grandes cantidades en las legumbres.
• La correcta formación de todos los órganos vitales de un organismo en crecimiento depende del contenido requerido de oligoelementos, vitaminas y aminoácidos que forman parte de la lenteja roja.
• El ácido fólico ayudará a fortalecer su sistema inmunológico.

Las lentejas deben incluirse en la dieta de los niños con trastornos del sistema cardiovascular, sistema musculoesquelético y trastornos hormonales.

Beneficios durante el embarazo

Durante el embarazo, es especialmente importante prevenir una deficiencia en el organismo de la mujer de sustancias necesarias para el correcto desarrollo del feto. Las lentejas contienen la mayoría de estos elementos., por lo tanto, es necesaria la presencia de lentejas rojas en el menú de una mujer embarazada.

• Las vitaminas B controlan la presión.
• El ácido nicotínico afecta la formación de órganos internos en el feto.
• El proceso de hematopoyesis y circulación sanguínea está regulado debido al contenido de potasio en los alimentos.
• La condición mejora con la toxicosis, pasa la acidez.
• La proteína de lentejas se absorbe por completo, lo que hace que este producto sea indispensable en la dieta de los vegetarianos.
• Las legumbres crean saciedad a largo plazo al evitar que las mujeres coman en exceso.
• Mantener la inmunidad aumentará la resistencia del cuerpo femenino a virus y bacterias.

Las lentejas rojas deben estar presentes en la dieta de una mujer embarazada para reponer constantemente el cuerpo con los nutrientes necesarios. Con la escasez de cualquier componente necesario para el desarrollo del feto, se utilizarán las reservas del cuerpo de la madre. Y esto puede dañar la salud de la mujer y del feto.

El daño y los beneficios de las lentejas para bajar de peso.

Las lentejas rojas (los beneficios y perjuicios de este producto dependen de su composición química y de si una persona tiene contraindicaciones para su uso) es una fuente barata y asequible de proteína de fácil digestión, por lo que ocupa uno de los primeros lugares en la lista de productos adelgazantes.

Beneficio

Para una pérdida de peso saludable, las lentejas rojas son un producto indispensable, ya que tienen una cantidad mínima de grasa, pocas calorías y muchos ingredientes útiles que te ayudarán a adelgazar sin dañar el organismo.

• Fibra gruesa saturar el cuerpo, controlando así el apetito. Una vez en los intestinos, la fibra ayuda a eliminar rápidamente las toxinas y eliminar el estreñimiento. 100 g de lentejas rojas contienen hasta 13 g de fibra a razón de 35 g para un adulto.
• Proteína proteica Las lentejas son fáciles de digerir, a diferencia de las proteínas que se encuentran en los productos animales, donde están presentes las grasas saturadas y el colesterol.
• Alto contenido en lentejas Vitaminas B mejora la actividad cerebral. La tiamina (B1) interviene en la absorción de nutrientes, el ácido fólico (B9) reproduce las células sanguíneas y aumenta la actividad genética.
• Durante la pérdida de peso, no puede prescindir de la cantidad correcta. minerales. Aquí los platos de lentejas, ricos en elementos químicos, vienen al rescate. El potasio contenido en los cereales es responsable de la función cardíaca. El hierro que el cuerpo obtiene de las lentejas rojas evitará el desarrollo de anemia. El magnesio libera energía de sustancias que ingresan al cuerpo a través de los alimentos. El cobre es un poderoso antioxidante.

Para comenzar el proceso de pérdida de peso, es necesario crear un déficit de calorías en el cuerpo.

Esto se puede lograr reemplazando los alimentos grasos con alto contenido calórico por alimentos bajos en grasas y calorías. En este caso, las lentejas son una de las mejores opciones, las cuales contienen proteínas para mantener la masa muscular y son bajas en calorías.

Daño

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2. El desayuno del segundo día de la dieta consiste en 2-3 tortas de lentejas y un vaso de kéfir o yogur. Preparación de tortillas de lentejas rojas: 1 taza de lentejas hervidas triturar hasta hacer puré, luego mezclar con cebolla finamente picada, huevo y 2 cucharadas. l. harina. Forme tortas con la masa resultante y hornee a 200 ° C durante 15-20 minutos. en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear. Cene una sopa de lentejas y kéfir. Para la cena: gachas de lentejas y té (preferiblemente verde). Para preparar la sopa de puré, es necesario hervir las lentejas, las zanahorias y la mitad de la cebolla en agua hasta que las legumbres estén cocidas. Añadir tomate picado finamente y un poco de sal 10 minutos antes de que finalice la cocción. Batir la sopa terminada en puré de papas con una licuadora.
3. En la mañana del tercer día, debe hacer una ensalada de lentejas rojas hervidas, pimientos, aceitunas y tomates. Para el almuerzo: gachas de lentejas y requesón bajo en grasa. Por la noche, cena ligera a base de yogur y manzana.
4. Para el desayuno, gachas de lentejas y una manzana (se puede reemplazar con una pera). Para el almuerzo, sofreír las chuletas de lentejas y el té verde. Un vaso de kéfir es adecuado para cenar.
5. Puedes desayunar con muesli al vapor con miel y un vaso de té. Para el almuerzo, coma sopa de lentejas y kéfir. Para cenar, lentejas con verduras guisadas y té verde.
6. Para el desayuno, gachas de lentejas, hervidas en agua con sal agregada y té. Es mejor cenar con sopa de lentejas y verduras y kéfir. Para la cena, prepare una ensalada de verduras frescas y yogur.
7. Para el desayuno del último día de la dieta, coma requesón y kéfir. Para el almuerzo, cocine papilla y té. Para la cena: sopa y yogur.

Una dieta equilibrada de lentejas mejorará significativamente el funcionamiento del estómago y los intestinos, eliminará las toxinas y el exceso de calorías del cuerpo.

¿Son buenas las lentejas germinadas?

Las lentejas germinadas son un excelente remedio para la prevención del cáncer. Es suficiente usar este producto 3 veces por semana para reducir el riesgo de desarrollar formaciones tumorales en el intestino.

Para los hombres

El uso regular de frijoles germinados ayuda a mantener saludable el sistema genitourinario masculino hasta la vejez. Se reduce el riesgo de desarrollar cáncer de próstata.

Para mujeres

Para las mujeres menopáusicas, los brotes de lentejas pueden ayudar a aliviar los síntomas de la menopausia. Para las niñas y mujeres en edad fértil, los médicos recomiendan el uso de este producto para mantener la función del sistema reproductivo.

Para niños

Las lentejas germinadas tienen más calorías que otros frijoles. Es bueno para los niños ya que contiene muchos nutrientes. Las vitaminas y los oligoelementos contribuyen al crecimiento del tejido muscular y óseo, mejoran la función cerebral.

Germinar frijoles es bastante fácil. Para hacer esto, debe remojarlos y dejarlos en un lugar fresco durante 4-5 días. Los brotes están listos para comer. Se pueden incorporar en una variedad de dietas para bajar de peso agregándolos a ensaladas y sopas.

Contraindicaciones de uso

Está contraindicado el uso de frijoles de lentejas rojas para personas con intolerancia individual a cualquiera de los componentes de la planta. Si tiene problemas con el sistema digestivo, es mejor rechazar el uso de legumbres o incluirlas en la dieta en pequeñas cantidades. El cultivo estimula la producción de purinas, lo que potencia las manifestaciones clínicas de la gota.

¿Cómo almacenar las lentejas correctamente?

Las lentejas rojas, cuyos beneficios y daños permanecen sin cambios incluso después de dos años de almacenamiento, pueden oscurecerse con el tiempo y tomar más tiempo para cocinar los frijoles. Los cambios externos en el producto casi no afectan su calidad.

La condición principal para el almacenamiento a largo plazo de los granos de lentejas es su protección contra la humedad. Las semillas de leguminosas tienen la capacidad de absorber líquidos e hincharse activamente. Si elige el recipiente y el lugar de almacenamiento incorrectos, todas las reservas de lentejas se deteriorarán rápidamente.

Para evitar que esto suceda, basta con conocer algunas reglas de almacenamiento de legumbres:

• Las lentejas secas se doblan mejor en una bolsa de tela que permita que el aire pase bien. Las cajas de cartón o madera también funcionarán. Es mejor no usar frascos de polietileno y vidrio, ya que la humedad no se evapora en dichos empaques y el condensado será absorbido por los granos. Esto conducirá a la aglomeración de los granos y al desarrollo de mohos.
• El área de almacenamiento debe estar seca con buena circulación de aire.
• Guarde las lentejas secas lejos de los aparatos de calefacción. Las altas temperaturas y la humedad acelerarán el deterioro del producto. Es mejor almacenar las lentejas frescas y viejas por separado.
• Las lentejas hervidas se mantienen frescas hasta por 3-4 días si se almacenan en un recipiente sellado en el estante del refrigerador.
• Los granos hervidos se pueden conservar en el congelador hasta por 6 meses. La calidad del producto sufrirá levemente, pero el sabor permanecerá sin cambios.

Cuando se almacena correctamente, las lentejas conservan sus propiedades beneficiosas durante mucho tiempo.

¿Cómo cocinar y hervir lentejas en casa?

La cocina de lentejas no requiere ningún talento culinario especial.

1. Clasifique las lentejas secas, separe las muestras estropeadas y enjuáguelas con agua fría.
2. Vierta agua en un plato refractario (proporción: 450 ml de agua por 1 vaso de lentejas) y vierta los granos en él.
3. Dejar hervir y reducir el fuego.
4. Las lentejas rojas se cocinan más rápido que otras variedades. Solo 30 min.
5. Debe salar la papilla 5 minutos antes del final de la cocción.

Si tiene una multicocina, obtendrá una deliciosa papilla de verduras con lentejas en poco tiempo. Coloque las zanahorias, las cebollas, la salsa de tomate y las lentejas secas cortadas en tiras finas en una olla de cocción lenta. Vierta 2-3 vasos de agua caliente y seleccione el modo "Extinción".

El ingrediente principal del menú dietético deben ser las legumbres.

• Las lentejas rojas ayudarán a restablecer el equilibrio de nutrientes.
• Fortalece el sistema inmunológico.
• Acelerar la eliminación de los productos de desecho tóxicos de los helmintos del cuerpo.
• Alivia las paredes inflamadas del intestino y el estómago.

¿Cómo usar lentejas para la diabetes?

En la vida de los diabéticos, existen muchas restricciones asociadas con el uso de diversos alimentos. Las lentejas son un producto indispensable en la dieta de los pacientes con diabetes mellitus. El cereal único no eleva el índice glucémico y ayuda a reducir la cantidad de glucosa en sangre.

De todos los alimentos permitidos, son las lentejas las que proporcionarán un proceso digestivo normal, proporcionarán la ingesta de proteínas y vitaminas. Los pacientes que padecen diabetes mellitus deben comer platos de lentejas al menos 3 veces por semana.

El efecto de las lentejas sobre la función cardíaca.

Las lentejas contienen sustancias necesarias para el funcionamiento normal del sistema cardiovascular:

• El potasio renueva las células sanguíneas y fortalece las paredes de los vasos sanguíneos.
• Los oligoelementos normalizan la presión arterial.
• Bajo la influencia de la tiamina, la circulación sanguínea mejora y la frecuencia cardíaca se estabiliza.

La frecuencia cardíaca mejora significativamente cuando se incluyen lentejas rojas en la dieta.

Lentejas para mejorar la digestión

Una propiedad positiva importante de las lentejas es la disponibilidad del producto durante todo el año. Esto permite consumir legumbres con regularidad, lo que es muy importante para el sistema digestivo. La cantidad de ácido fólico (vitamina B9) en 100 g de lentejas cocidas. es el 90% de la asignación diaria para un adulto.

La fibra soluble y la vitamina B9 son las principales sustancias que regulan el proceso de fermentación en el intestino y son necesarias para facilitar la digestión. La inclusión regular de platos de lentejas en la dieta creará un equilibrio de sustancias en el cuerpo que son responsables del buen funcionamiento del sistema digestivo.

Lentejas para el cáncer

Las lentejas contienen sustancias orgánicas del grupo de los flavonoides: las catequinas, que se encuentran en los alimentos vegetales y son poderosos antioxidantes. Estas sustancias actúan sobre los radicales libres del cuerpo humano, reduciendo su número.

Una combinación de flavonoides, fitoesteroles y saponinas (sustancias con propiedades anticancerígenas) ayuda al sistema inmunológico a hacer frente al desarrollo de procesos tumorales.

Fortalecimiento de la inmunidad con lentejas.

Un cuerpo debilitado no puede hacer frente a las enfermedades por sí solo y necesita apoyo.

Una nutrición adecuada y un estilo de vida saludable ayudarán a mejorar la salud. Las lentejas contienen todos los nutrientes que necesita una persona. Gracias a este producto, es posible mantener el equilibrio de nutrientes en el cuerpo, lo que aumentará la resistencia del organismo a factores nocivos.

Visión saludable gracias a las lentejas

Para una mejora inofensiva de la visión, es necesario consumir alimentos ricos en antioxidantes. Las lentejas contienen sustancias que son buenas para los ojos: zinc y bioflavonoides, que protegen la fibra y reducen el riesgo de desarrollar cataratas.

Propiedades útiles de las lentejas para el hígado, reglas de uso.

Las lentejas son únicas en su capacidad para resistir la acumulación de nitratos y radionúclidos. Este es uno de los productos más ecológicos. Los órganos vitales como el hígado y los riñones no sufren la deposición de sustancias nocivas al comer lentejas.

Lentejas para piel y cabello

Debido a su rica composición química, las lentejas han encontrado su aplicación en cosmetología. Las máscaras de harina de lentejas tienen un efecto positivo en el cuero cabelludo y la cara.

• Gracias a la vitamina E, se produce una rápida regeneración celular.
• La vitamina B1 protege las células de la piel del envejecimiento prematuro.
• El hierro suministra oxígeno a la piel.
• El potasio hidrata bien la piel, evitando que se seque.
• El zinc es un antioxidante.

Las mascarillas faciales hidratan y rejuvenecen la piel cuando se combinan con productos lácteos fermentados con la adición de ingredientes para un tipo de piel específico. La harina de lentejas como parte de los componentes de la mascarilla capilar nutre bien el cuero cabelludo y envuelve el cabello con una película, devolviéndole su estructura.

Platos de lentejas rojas

Se pueden preparar muchos alimentos saludables a partir de legumbres. Agregar salsas, especias y otros alimentos hará que su comida tenga un sabor inolvidable.

Sopa de puré de lentejas rojas

La sopa de puré de lentejas rojas, también llamada sopa de crema, es fácil de hacer en casa.

Ingredientes:

• Lentejas secas - 1 pila.
• Patatas - 2 piezas
• Zanahorias pequeñas.
• Cebollas - 1 ud.
• Tomates - 2 piezas (Se puede reemplazar con pasta o jugo).
• Una pizca de menta seca y albahaca.
• Pimienta sal.

Procedimiento de cocción:

1. En una cacerola, sofría la cebolla y la zanahoria finamente picadas.
2. Agregue los cereales lavados a las cebollas y zanahorias, fría por 1 minuto.
3. Agregue tomates pelados (o jugo) y papas en cubitos.
4. Verter 1300 ml de agua en un cazo, esperar a que hierva y dejar cocer 30-35 minutos.
5. Cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada, revuelva ocasionalmente.
6. Cuando las patatas y los cereales estén listos, retirar del fuego y triturar el contenido de la sartén con una batidora.

Si el puré parece espeso, puede agregar crema o agua hervida. Se sirve un plato preparado con limón y crutones.

Gachas de lentejas rojas

Las gachas de avena son uno de los platos de lentejas más simples.

Preparación:

1. 1 taza de lentejas vierte 2 tazas de agua.
2. Cocine a fuego lento durante 25 minutos.
3. Debe salar los platos de lentejas 4-5 minutos antes del final de la cocción, ya que la sal ralentiza el proceso de ablandamiento del producto.

Puede poner mantequilla en la papilla terminada, si las condiciones dietéticas lo permiten.

Lentejas con tocino

Las lentejas con tocino pueden impresionar el exquisito sabor de los gourmets.

Ingredientes:

• Lentejas - 1 pila. Agua - 2 pilas.
• Tocino - 250 g (cortado en rodajas finas).
• Queso duro - 50 g (Rallar en un rallador grueso).
• Cebollas - 1 ud. (Cortar en cubos).
• Ajo - 2-3 dientes (pasar por una prensa).
• Albahaca seca - 1 pizca.
• Cilantro fresco - 3-4 ramas.
• Vinagre - 1 cucharada l. (Mejor manzana).

Preparación:

1. Freír las rodajas de tocino en una sartén hasta obtener una costra rosada.
2. Retire las rodajas de tocino y reserve.
3. Poner la cebolla en una sartén con grasa y freír hasta que esté transparente.
4. Agregue el ajo y el vinagre, fría por otros 0.5 minutos.
5. Vierta las lentejas en la mezcla, agregue agua y cocine durante 25-30 minutos.
6. Al final, agregue sal y especias.

Ponga cilantro y tocino finamente picados en el plato terminado. Espolvorea con queso rallado antes de servir.

Guiso de lentejas con pollo

Un delicioso guiso hará las delicias de todos los conocedores de la comida sana.

Ingredientes:

• Lentejas rojas - 1 vaso.
• Filete de pollo - 200 g.
• Verduras frescas: cebollas, zanahorias, pimientos, ajo.
• Pimienta negra molida, pimentón, sal.

Preparación:

1. Cortar el filete en trozos de 3 cm.
2. Freír durante 7 minutos.
3. Agrega las verduras picadas y fríe por otros 10 minutos.
4. Vierta 500 g de agua caliente.
5. Vierta el cereal lavado.
6. Cocine a fuego lento durante 25 minutos.
7. Sazonar con sal.

Espolvorea con hierbas frescas antes de servir.

Las lentejas rojas son un producto inusualmente saludable que, si se consume con regularidad, puede mejorar significativamente la salud. Todos, desde los dos años hasta una edad muy avanzada, deben incluir en la dieta el cultivo de la familia de las leguminosas. Se deben tener en cuenta algunas contraindicaciones para recibir solo sustancias útiles de las lentejas sin causar daños a la salud.

Video sobre lentejas, sus propiedades beneficiosas y reglas de cocción.

Dr. Myasnikov sobre legumbres:

Plato vegetariano de lentejas:

Hola. Hoy aprenderás sobre las propiedades mágicas de las lentejas. Empecé a comerlo no hace mucho. Me atrajo la sencillez de preparación.

Pongo cebollas, zanahorias y lentejas rojas en una olla de cocción lenta, y una sopa fragante y deliciosa está lista. Y cuando conozcas sus increíbles propiedades, correrás a cocinarlo. ¿Cuáles son los beneficios de las lentejas para el cuerpo de una mujer?

La historia de las lentejas se remonta a antes de Cristo. Se han encontrado lentejas en las tumbas de los faraones egipcios.

Hay varios tipos de lentejas. Tienen sabores y texturas ligeramente diferentes, pero el mismo valor nutricional. Prefiero el rojo, es bueno para hacer sopa.

Las lentejas tienen una impresionante lista de beneficios para la salud. Por tanto, debes incluirlo en tu dieta y consumirlo al menos 3 veces por semana, especialmente para mujeres mayores de 40 años.

Por que son útiles las lentejas

Proteína

Las lentejas ocupan el tercer lugar en contenido de proteínas en cualquier alimento vegetal.

Las mujeres mayores de 40 años necesitan más proteínas para mantener los músculos y prevenir el aumento de peso (o ayudar con la pérdida de peso).

Polifenoles

Los polifenoles son compuestos activos que combaten las sustancias nocivas en el cuerpo, desde los rayos ultravioleta y la radiación hasta las enfermedades cardíacas y el cáncer.

Hierro

Cuando piensa en alimentos ricos en hierro, lo primero que le viene a la mente es un filete rojo grande y jugoso. La carne roja es definitivamente el líder en contenido de hierro, pero las lentejas no se quedan atrás.

Contiene casi el 50% de su requerimiento diario de hierro. Las mujeres necesitan hierro para mantener la salud menstrual y un embarazo saludable.

Celulosa

Una taza de lentejas tiene 15,6 gramos, que en realidad es casi cuatro veces más que una taza de col rizada cruda.

El estudio encontró que los adultos que consumían alimentos ricos en fibra tenían un riesgo menor de desarrollar enfermedades cardíacas.

Las lentejas también contienen ácido fólico y magnesio, que mejoran el flujo sanguíneo a través de las arterias y benefician al corazón.

Comer suficientes lentejas con regularidad puede ayudar a aliviar o prevenir el síndrome del intestino irritable, la diarrea y el estreñimiento.

La fibra de las lentejas germinadas es especialmente útil para combatir la denominada diverticulitis.

Su tracto digestivo está revestido con miles de pequeños sacos llamados divertículos. Cuando uno de ellos se infecta, se llama diverticulitis.

Tener diverticulitis es increíblemente doloroso e incómodo y, a menudo, provoca náuseas, calambres, dolor abdominal incesante y fiebre.

Calcio

Cuando se trata de la salud ósea, los lácteos tienden a ser el centro de atención, pero las lentejas son una excelente opción con 38 gramos de calcio por taza.

Folato

Ningún alimento contiene más ácido fólico que las lentejas, que aportan el 90% de la cantidad normal por ración.

El folato es una vitamina del complejo B.

Apoya la producción de neurotransmisores que aumentan la función del sistema nervioso.

El folato actúa como inhibidor de la homocisteína, un aminoácido no proteico. Los niveles altos de homocisteína en la sangre pueden provocar la calcificación de las arterias y la formación de coágulos de sangre.

El folato es especialmente importante para las mujeres embarazadas. De hecho, puede prevenir defectos de nacimiento como la espina bífida y la anencefalia.

El folato también ayuda a anular los efectos secundarios dañinos de los medicamentos.

Las lentejas están llenas de proteínas y fibra. La proteína es esencial para el crecimiento de los músculos y las células del bebé, y la fibra ayuda con el estreñimiento, que a menudo afecta a las mujeres embarazadas.

Los beneficios de las lentejas para el cuerpo de una mujer son enormes. Pero aún no he terminado de enumerar todas sus propiedades.

Magnesio

Si tiene problemas para dormir, estrés o exceso de trabajo, su cuerpo puede beneficiarse de la ingesta regular de magnesio.

Las lentejas contienen 71 mg por taza de lentejas cocidas.

Potasio

Los alimentos ricos en potasio incluyen plátanos, aguacates y, por supuesto, lentejas. 100 gramos de lentejas tienen más potasio que un plátano grande.

El potasio combate la osteoporosis y protege los huesos. También ayuda a reducir la presión arterial.

La presión arterial alta de forma constante puede debilitar las válvulas y los músculos del corazón, lo que puede provocar enfermedades cardíacas y ataques cardíacos.

Finalmente, comer alimentos ricos en potasio reduce el riesgo de accidente cerebrovascular en mujeres mayores de 50 años.

Lentejas germinadas

Son lentejas que se han remojado en agua durante varias horas, se escurren y se dejan crecer, cambian su composición y adquieren distintas propiedades nutricionales.

Contiene aminoácidos que son fundamentales para la construcción de músculo en todo el cuerpo.

Vitamina K

El trabajo más importante de la vitamina K es ayudar a que la sangre se coagule. Coagulación necesaria que detiene el sangrado después de habernos lesionado.

La vitamina K también es necesaria para los huesos. Los pacientes con niveles bajos de vitamina K son más propensos a sufrir fracturas.

Tenemos células de osteoclastos. Extraen minerales de nuestros huesos para que puedan usarse para otras funciones dentro del cuerpo.

Este es un proceso necesario, pero a veces se sale de control y puede volverse destructivo. La vitamina K destruye el exceso de células y bloquea la formación de nuevas.

Para obtener la mayor cantidad posible de vitamina K de las lentejas, cómelas crudas o cocidas, no germinadas.

Zinc

Es necesario para el crecimiento de las células del bebé en mujeres embarazadas. También es beneficioso para las mujeres que amamantan.

Antioxidantes

Todos tenemos radicales libres en una escala muy pequeña, pero a veces el proceso se sale de control y puede causar daños reales.

Las lentejas son ricas en antioxidantes. La incorporación de antioxidantes en su dieta puede ayudar a controlar los radicales libres.

Mayor energía

Las lentejas se componen de una combinación de fibra, proteínas y carbohidratos complejos.

Esta combinación de carbohidratos y fibra permite que la energía se libere lentamente, mientras que el hierro ayuda a aumentar la energía.

Estabilizar el azúcar en sangre

La quema constante y lenta de los carbohidratos en las lentejas las convierte en una excelente opción para prevenir los picos de azúcar en la sangre.

Este producto puede ser una parte importante de un plan de pérdida de peso para mujeres que se acercan a la menopausia.

Pérdida de peso

1 taza contiene solo 230 calorías, menos que una taza de quinua o arroz integral cocido. Eso es el 63% de su fibra diaria y mucha proteína.

Así que come un plato de lentejas sabroso si quieres sentirte lleno y controlar las porciones.

La proteína mantiene estable el nivel de azúcar en la sangre, lo que a su vez evita que su cuerpo anhele bocadillos azucarados.

La fibra de las lentejas se conoce como almidón resistente, estas fibras son más difíciles de digerir y aumentan la capacidad del cuerpo para quemar grasa.

Las lentejas también son fuente de carbohidratos. Por lo general, cuando las personas intentan perder peso, evitan los carbohidratos.

A lo largo de los años, los carbohidratos han adquirido una reputación casi siniestra cuando se trata del mundo de las dietas, pero en realidad, los carbohidratos son simplemente celulosa, azúcar y almidón que nuestro cuerpo descompone y usa como energía.

Posibles efectos secundarios

Incluso un producto tan estupendo tiene un talón de Aquiles. Toda esta fibra beneficiosa puede tener el desagradable efecto secundario del gas.

La clave para evitar esto es aumentar la ingesta de lentejas lentamente, especialmente si no está acostumbrado a comer mucha fibra.

Las lentejas también contienen lectinas, una proteína que se ha relacionado con la inflamación y la indigestión. Esta es una de las razones por las que las personas que siguen una dieta paleo evitan los frijoles y las legumbres.

Si constantemente se siente mal después de los alimentos con infusión de lectina, probablemente sea mejor evitarlos o limitarlos.

Cómo incluir lentejas en tu dieta

Agréguelo a ensaladas, sopas, decore.

Busque pastas a base de lentejas. Muchas marcas lo utilizan ahora como sustituto de la pasta sin gluten.

Lo cocinas como los fideos normales, agregas tu salsa favorita y sabe tan delicioso como la pasta normal.

Agrega lentejas a la ensalada. Las semillas pequeñas son una excelente manera de aumentar la proteína en su tazón de verduras sin pollo frito.

Prepara una sopa o un guiso. La clásica sopa de lentejas tiene todos los beneficios de una sopa caliente y además es rica en proteínas y fibra.

Las lentejas son una planta herbácea de la familia de las leguminosas. Tiene varias especies que crecen en Asia Menor y Asia Central, en el Cáucaso, en el Mediterráneo. Las primeras menciones de las lentejas todavía se encuentran en los libros del Antiguo Testamento, incluso entonces eran uno de los principales productos alimenticios. Se diferencia en un alto nivel de valor nutricional.

Las lentejas ocupan el primer lugar entre todas las demás legumbres en términos de contenido de proteína vegetal: el cuerpo las absorbe fácilmente y las nutre bien. Según los vegetarianos, las lentejas se pueden sustituir por carne, porque la cantidad de proteína que contiene es aproximadamente del 60%. Pero la grasa de esta planta está prácticamente ausente, lo cual es su ventaja.

Varios minerales y oligoelementos se presentan en una gran variedad. Además, las lentejas se diferencian de otras legumbres en su contenido calórico: el contenido calórico de algunas variedades es de aproximadamente 300 kcal por 100 g.

La composición química de las lentejas incluye:

• Oligoelementos - boro, yodo, cobalto, hierro, flúor, zinc, molibdeno.
• Macronutrientes - potasio, calcio, magnesio, sodio.
• Vitaminas - betacaroteno, tocoferol, ácido fólico, tiamina, niacina, riboflavina.

Las lentejas contienen sustancias únicas: isoflavonas que suprimen el cáncer de mama. Y el ácido fólico en 100 g del producto contiene aproximadamente el 90% del valor diario de una persona. La fibra soluble, que también se incluye, tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del tracto gastrointestinal.

El valor energético de las lentejas es:

• proteínas - 24 g (96 kcal);
• grasas - 1,5 g (14 kcal);
• carbohidratos - 46,3 g (185 kcal).

Relación energética (proteínas / grasas / carbohidratos) - 33% / 5% / 63%.

Posibles contraindicaciones

A pesar de toda su inofensividad y utilidad incondicional, también hay lados negativos de la planta: estamos hablando de ciertas contraindicaciones de uso. No se recomienda utilizar lentejas para:

• enfermedades del sistema genitourinario;
• diátesis de ácido úrico;
• enfermedades de las articulaciones;
• gota;
• enfermedad renal (las lentejas contienen sustancias que contribuyen a la formación de cálculos renales);
• enfermedades del tracto gastrointestinal (pueden causar una mayor producción de gas);
• del sistema cardiovascular;
• páncreas;
• vesícula biliar;
• si tiene problemas en la piel (es mejor consultar primero a un médico).

Propiedades útiles de los tipos populares de lentejas para el cuerpo femenino.

Hay muchos tipos de lentejas, pero las más populares son las negras, marrones, verdes y rojas.

rojo

Este tipo de lentejas contiene una gran cantidad de sustancias esenciales. Al mismo tiempo, su contenido calórico hervido es de solo 116 kcal por 100 gramos, lo que lo convierte en un producto adecuado para la nutrición dietética.

Entre las propiedades útiles de las lentejas rojas para el cuerpo femenino, se distinguen las siguientes:

• alto contenido de magnesio, que mantiene el tono de las paredes de los vasos sanguíneos y previene el desarrollo de isquemia;
• mucha fibra insoluble, que puede ayudar a aliviar el estreñimiento y otros problemas intestinales;
• repone la deficiencia de hierro, que es importante para las mujeres embarazadas y las mujeres lactantes;
• reduce los niveles de colesterol;
• estabiliza los niveles de azúcar en sangre;
• compensa la falta de vitamina B9, que interviene en el control de los niveles de hemoglobina;
• aumenta la energía y la vitalidad;
• una fuente completa de proteínas.

Verde

Las lentejas verdes se criaron en Francia, pero llegaron desde el Mediterráneo; los franceses solo mejoraron ligeramente esta especie. Cultivar y cosechar lentejas verdes no es fácil: los agricultores lo hacen en agosto y determinan el nivel de dureza del grano.

Las lentejas verdes son ricas en fibra soluble e insoluble; ambas son muy beneficiosas para el cuerpo:

• Soluble ayuda a digerir los alimentos, protege al cuerpo de los cambios en los niveles de azúcar en sangre, reduce el nivel de lipoproteínas de baja densidad, lo que previene el desarrollo de enfermedades cardiovasculares.
• Insoluble no se descompone bajo la influencia del agua, que protege los intestinos de las toxinas y hace que el sistema digestivo funcione activamente. Además, la fibra insoluble crea un entorno favorable para el desarrollo de una microflora intestinal saludable.

Las lentejas verdes se consideran útiles en caso de aumento de la excitabilidad y tendencia a los trastornos nerviosos. Facilita el curso de la urolitiasis, colitis y úlceras, previene el desarrollo de la oncología de los órganos genitales femeninos. Se recomienda incluir esta especie en su dieta para mujeres embarazadas, ya que las sustancias allí contenidas tienen un efecto beneficioso sobre el desarrollo del feto.

Negro

Otro nombre para las lentejas negras es beluga. La razón de esto fue el tamaño de grano de 2-3 mm y su color negro, por lo que parecen caviar negro. El pigmento que tiñe las lentejas de negro tiene propiedades antioxidantes, que es la mejor prevención de todas las enfermedades malignas y cardiovasculares, así como del envejecimiento prematuro.

Su característica principal es el respeto por el medio ambiente del grano: no acumula nitratos, radionúclidos ni toxinas durante todo su ciclo de vida.

La mayoría de los nutricionistas recomiendan el uso de lentejas negras germinadas; se prescribe para hipo y avitaminosis, enfermedades del hígado y del tracto biliar, hipertensión, enfermedades gastrointestinales, estrés y fatiga crónica. La composición de esta especie es similar a la de otras, pero el contenido de todos los nutrientes es ligeramente mayor.

marrón

Las lentejas marrones tienen un rico sabor a nuez. Su beneficio radica en que es indispensable en el tratamiento de la tuberculosis y otras enfermedades pulmonares, así como en las lesiones musculares y óseas.

Las lentejas se utilizan activamente para bajar de peso, ya que se consideran un producto dietético bajo en calorías. Debido al uso de legumbres, el cuerpo de una mujer recibe la proteína necesaria, se satura rápidamente y mantiene la sensación de saciedad durante mucho tiempo.

Propiedades de las lentejas para adelgazar:

• como se mencionó anteriormente, bajo contenido calórico;
• alta proporción de proteínas y carbohidratos lentos con una cantidad mínima de grasa;
• una gran cantidad de vitaminas B y un contenido máximo de hierro;
• la presencia de aminoácidos vitales.

Las propiedades de las lentejas le permiten perder peso de 3 a 4 kg en una semana. Además, el contenido constante de este producto en la dieta estimula el metabolismo, fortalece el sistema inmunológico.

Hay varias dietas para adelgazar con lentejas: estrictas, neutrales y cómodas:

• Dieta estricta - Se trata de una mono dieta de lentejas que dura de 3 a 5 días dependiendo de su edad. La esencia de la dieta es consumir solo una papilla de lentejas.
• Dieta confortable. La conclusión es incluir un plato de lentejas en el menú por la tarde o por la noche. El plazo de una dieta de este tipo puede ser de varias semanas o varios meses. El resto de la comida es la más común, solo que sin algunos adornos.
• Dieta neutra - Menú semanal con lentejas punteadas incluido en la dieta. Cada comida de este menú se programa según el contenido de los platos y su volumen.

Beneficios para la piel y el cabello

Las lentejas se usan ampliamente en el mundo de la belleza: se usan para lavar, mejorar el estado de la piel y fortalecer la estructura del cabello.

La harina de lentejas tiene un efecto beneficioso sobre el cabello y el rostro. Es un producto valioso con un alto contenido de vitaminas y oligoelementos, cuyo efecto complejo permite obtener un efecto rejuvenecedor. Además, una mascarilla de lentejas tiene los siguientes efectos:

• regenera;
• restaura;
• protege;
• nutre
• hidrata.

La regeneración de los tejidos se produce debido a la vitamina E: contribuye a la regeneración de los tejidos y a la curación de las microfisuras. El efecto rejuvenecedor se logra con la ayuda de la vitamina B1: no permite que la piel envejezca, ya que forma una película especial a su alrededor. El potasio es responsable del nivel de hidratación de la piel, mientras que el calcio elimina las asperezas y suaviza la dermis. El hierro restaura y oxigena las células.

Las mascarillas faciales a base de harina de lentejas se caracterizan por un efecto sorprendente, especialmente cuando se combinan con un producto lácteo como la crema agria. Este es un buen remedio.

Además, la harina de lentejas se puede usar como mascarilla para el cabello; el uso regular mejora la estructura del cabello y en 10-15 procedimientos se pueden restaurar por completo. Estas mascarillas implican el uso de aceites, lo que aporta suavidad y brillo al cabello.

La harina de lentejas diluida en agua es una verdadera salvación para las mujeres cuyo cabello es propenso a la grasa: la aplicación regular de una papilla de este tipo durante media hora ayuda a eliminar toda la suciedad del cuero cabelludo.

Lentejas para la menopausia y el síndrome premenstrual

Las lentejas se consideran un producto "femenino", ya que ayudan a hacer frente al síndrome premenstrual. Además, se recomienda consumir lentejas durante la menopausia: este producto es rico en isoflavonas y, a su vez, es un análogo vegetal del estrógeno, la principal hormona femenina.

Las lentejas ayudan a las mujeres a combatir los siguientes problemas:

• la anemia por deficiencia de hierro;
• aumento de la fatiga;
• trastornos nerviosos;
• estreñimiento frecuente.

Lentejas para la diabetes

Los pacientes con diabetes mellitus tienen que seguir una dieta que se basa en algunas restricciones a lo largo de su vida. Al mismo tiempo, hay un producto que debe consumirse sin falta en la diabetes: las lentejas.

Cuáles son los beneficios de las lentejas para la diabetes:

• índice glucémico bajo - 30;
• los carbohidratos y las proteínas vegetales que contienen los cereales aportan energía al organismo;
• la fibra, el hierro y el fósforo facilitan la digestión de los alimentos por parte del estómago;
• mejora el metabolismo debido a oligoelementos y aminoácidos;
• satura bien y reemplaza los alimentos prohibidos en la diabetes.

Las lentejas se pueden usar para preparar muchos platos deliciosos y variados para diabéticos; generalmente se usan para hacer cereales, sopas y puré de papas.

Recetas De Lentejas

Los platos con lentejas son variados, puede combinarlos con verduras, carne, especias y hierbas. Considere algunas recetas:

• Lentejas hervidas. Tome lentejas y agua en una proporción de 1: 3. Hierva el agua y coloque las lentejas en ella, reduzca un poco el fuego y continúe cocinando a fuego pequeño. Para hacer que las lentejas se desmenucen para sopa o ensalada, retírelas del fuego 5-10 minutos antes, y para salsa o papilla, manténgalas durante 10 minutos más.
• Sopa de puré de lentejas y verduras. Hervir los frijoles y las verduras (excepto las papas), escurrir el caldo. Coloque 1 taza de cada caldo de verduras y lentejas cocidas en un tazón de licuadora, agregue 1 cucharada. l. mantequilla. Batir hasta que quede suave, luego verter la mezcla resultante en una cacerola y hervir a fuego lento durante otros 15 minutos.
• Ensalada de lentejas. Tomar 200 g de lentejas, un manojo de cebolletas, 100 g de queso, 3 dientes de ajo y mayonesa. Rallar el queso, picar finamente la cebolla y el ajo. Hervir las lentejas y revolver con el queso y la cebolla, luego agregar el ajo y sazonar la ensalada con mayonesa.
• Gachas de lentejas. Remoje las lentejas rojas en agua durante 1-2 horas o las lentejas verdes durante 8 horas; los granos deben hincharse y aumentar de tamaño en un factor de 2. Drene el agua y vuelva a llenarla a razón de 2 tazas de agua por 1 taza de cereales. Lleve a ebullición y cocine a fuego muy lento durante 25-40 minutos, según el tipo.
• Tortitas de lentejas. Mezcle 1 taza de cereal cocido con cebolla picada. Agrega 2 cucharadas. l. harina, 1 huevo y especias al gusto. Forma los panqueques, colócalos en una bandeja para hornear y hornea en un horno precalentado a 180 grados hasta que estén tiernos.

Y cómo cocinar chuletas de lentejas, puede averiguarlo en el video a continuación:

Beneficios de las lentejas durante el embarazo

Durante mucho tiempo, se ha creído que el uso de lentejas ayuda a preparar el cuerpo de la futura madre para el proceso de lactancia y repone la deficiencia de ácido fólico. Los beneficios de usar este producto son enormes:

• el ácido fólico previene el desarrollo de defectos de nacimiento en un niño (anencefalia, espina bífida);
• el potasio asegura una circulación sanguínea adecuada y combate la presión arterial alta, que es común cuando se lleva un bebé;
• la proteína ayuda a que se desarrollen los músculos del feto y promueve la formación de nuevas células;
• la fibra tiene un efecto beneficioso sobre el organismo en caso de trastornos del tracto digestivo, previene la obesidad, reduce el colesterol en sangre y resuelve los problemas de estreñimiento que sufren muchas mujeres embarazadas;
• la vitamina B5 combate el estrés y los dolores de cabeza severos;
• protege contra la anemia debido a la presencia de hierro.

Las lentejas son un producto universal si tenemos en cuenta el beneficio que pueden aportar a absolutamente todos: niños, hombres y, en primer lugar, mujeres. El producto es capaz de resolver muchos problemas de salud, pero dado que las lentejas pueden ser dañinas, úselas solo después de consultar a un médico.

Las lentejas son una leguminosa saludable que se conoce desde la antigüedad. En aquellos tiempos lejanos, solo las personas adineradas podían permitirse comer platos de este cereal, pero hoy en día está al alcance de todos. Considere cómo las lentejas son útiles para el cuerpo femenino y masculino, cuál es la mejor manera de cocinarlas y qué buscar al elegir un producto.

Las lentejas vienen en varias variedades: amarillas, marrones, negras, rojas o verdes. Independientemente de la variedad, el tamaño de grano es de 5-8 mm y la forma de las legumbres es redonda o ligeramente alargada.

Este cereal permite enriquecer el organismo con los siguientes oligoelementos:

• vitaminas del grupo A, B, C, E, K y PP;
• hierro;
• magnesio;
• potasio;
• calcio;
• zinc;
• yodo;
• selenio;
• flúor;
• ácido fólico.

El contenido calórico de los frijoles es de 150 kcal por 100 g, mientras que el cereal prácticamente no contiene grasas y la mayor parte son proteínas e hidratos de carbono.

Por qué las lentejas son útiles para el cuerpo de una mujer

Las propiedades útiles de las lentejas para el cuerpo de una mujer son las siguientes:

• se reduce el riesgo de neoplasias en el útero y las glándulas mamarias;
• mejora el funcionamiento del sistema digestivo y la condición del recto, lo que ayuda a prevenir las hemorroides;
• sentirse mejor con el síndrome premenstrual;
• el trabajo de los órganos reproductores en la menopausia se normaliza.

Durante el embarazo, las mujeres necesitan consumir lentejas por las siguientes razones:

• aumenta la resistencia del cuerpo a las enfermedades;
• se minimiza la probabilidad de desarrollar anemia;
• la presión arterial se normaliza;
• se facilita el proceso de limpieza de los intestinos;
• el ácido fólico contenido en los cereales contribuye al desarrollo normal del feto.

¡Atención! Las mujeres embarazadas no pueden comer más de 50 gramos de lentejas por día. El abuso del producto puede provocar flatulencia, estreñimiento y náuseas.

Propiedades útiles para los hombres.

Para el cuerpo masculino, el uso de lentejas también puede traer beneficios tangibles.

Además de la saturación con vitaminas y macronutrientes, esta leguminosa tiene los siguientes efectos positivos:

• mejora la potencia;
• aumenta la calidad y duración de las relaciones sexuales;
• el nivel de colesterol en sangre se normaliza;
• se fortalece el músculo cardíaco;
• aumento de la resistencia y el rendimiento.

Además, los cereales, el puré de patatas y las sopas de lentejas son platos bastante nutritivos que permitirán que el sexo más duro obtenga suficiente durante mucho tiempo sin comer en exceso y sin correr el riesgo de perder una buena forma física.

¿Qué lentejas son más saludables: rojas o verdes?

Es imposible responder de manera inequívoca a la pregunta de qué lentejas son más saludables, rojas o verdes. Todo depende del propósito para el que se utilice este producto.

El cereal rojo es una valiosa fuente de hierro y ayuda a normalizar procesos importantes en el sistema nervioso y también previene la anemia. Las judías verdes contienen más fibra que otras variedades y están indicadas en el tratamiento de enfermedades intestinales, diabetes y obesidad.

Independientemente del tipo, las lentejas contribuyen a cambios tan positivos en el cuerpo humano:

• las células están saturadas de microelementos útiles;
• los intestinos se limpian de manera oportuna;
• la sudoración disminuye;
• se restablece el equilibrio de glucosa y colesterol en la sangre;
• aumenta la permeabilidad de los vasos;
• mejora la memoria y la capacidad de concentración.

Hay que tener en cuenta que solo se pueden obtener beneficios del uso de esta leguminosa si el producto es de alta calidad.

Las buenas lentejas tienen las siguientes características:

• estructura quebradiza;
• granos del mismo color y tamaño;
• superficie de grano lisa y uniforme sin daños visibles;
• ausencia de partículas extrañas, moho y signos de plagas;
• olor agradable.

¡Atención! Incluso si los cereales cumplen visualmente los requisitos especificados, es necesario verificar la fecha de vencimiento en el paquete.

Cómo utilizar los cereales para bajar de peso.

Se recomiendan las lentejas para bajar de peso ya que esta cultura promueve la pérdida de peso. Este efecto se explica por el hecho de que los cereales contienen una gran cantidad de fibra, lo que le permite llenarse rápidamente, y como tarda mucho en digerirse, la sensación de hambre no volverá pronto.

Además, las lentejas contribuyen a la limpieza intestinal normal. Sus micropartículas ayudan a eliminar los cálculos fecales y otros "depósitos", por lo que se produce una rápida pérdida de peso.

Bajan de peso "con lentejas" de dos formas: consumen una pequeña cantidad de cereales hervidos varias veces al día, combinándolos con otros alimentos bajos en calorías, o practican mono-dietas. El primer método se considera más suave debido a que tiene menos restricciones.

Consejo. Si desea perder peso rápidamente, es mejor consumir lentejas verdes, ya que contienen mucha fibra, lo que ayuda a sobrellevar el apetito y olvidarse del hambre durante mucho tiempo.

Aplicación para el crecimiento muscular en deportistas

Cantidades adecuadas de proteína de fácil digestión son esenciales para asegurar la ganancia muscular. Las lentejas pueden proporcionar al cuerpo el elemento requerido en la cantidad correcta, además, ayudan a aumentar la resistencia y a reponer rápidamente las reservas de energía.

Para un efecto máximo, las lentejas deben combinarse con carne o productos lácteos. Esto aumentará el valor nutricional del cereal. Los frijoles se comen hervidos o germinados para aumentar la masa muscular.

En una nota. Las lentejas pueden provocar flatulencias, pero esto se puede evitar si el cereal se remoja en agua fría durante varias horas antes de hervir, cambiando periódicamente el líquido.

Para vegetarianos y amantes de la comida cruda

El cuerpo de una persona que ha dejado de comer alimentos de origen animal a menudo adolece de falta de una serie de oligoelementos esenciales. Puede solucionar este problema si consume lentejas con regularidad. No solo repondrá el equilibrio de nutrientes, sino que también evitará la anemia.

Para los vegetarianos y los amantes de la comida cruda, es mejor usar cereales no hervidos, sino germinados.

Lentejas germinadas: propiedades beneficiosas

Puede obtener aún más beneficios al comer lentejas al comer brotes de lentejas.

En este caso, el contenido de los siguientes microelementos aumenta casi 15 veces:

• vitaminas del grupo B, E y PP;
• ácido ascórbico y fólico;
• magnesio y hierro.

La cantidad de fibra aumentará entre un 2 y un 5%, lo que hace que los cereales sean aún más satisfactorios.

Las lentejas verdes son la mejor opción para germinar semillas.

Debes actuar así:

1. Clasifique y enjuague los granos, luego cúbralos con agua.
2. Después de unas horas, retire el líquido y coloque las lentejas en un recipiente, cuyo fondo se cubre con varias capas de gasa.
3. Humedezca la pieza de trabajo con agua y colóquela en un lugar cálido. En este caso, es necesario asegurarse de que la gasa esté constantemente ligeramente húmeda.

Si las lentejas son de alta calidad y todo se hizo correctamente, los primeros brotes aparecerán en un día. Puede recogerlos y comerlos cuando crezcan entre 15 y 20 mm.

Contraindicaciones

Como cualquier producto, las lentejas, saludables y ricas en microelementos, no pueden ser consumidas por todos.

Las siguientes condiciones se consideran contraindicaciones de uso:

• enfermedades de las articulaciones;
• gota;
• hemorroides;
• diátesis de ácido úrico;
• disbacteriosis en el contexto de una mayor producción de gas;
• discinesia biliar.

Las legumbres pueden ser perjudiciales para una persona sana si se consumen en grandes cantidades.

En este caso, el cuerpo acumula oligoelementos, cuyo contenido en exceso puede provocar los siguientes problemas:

• flatulencia;
• insuficiencia renal y hepática;
• mal funcionamiento del corazón;
• la aparición de cálculos en la vesícula biliar.

Puede comprender que la tasa permisible de consumo de lentejas se excede incluso antes del inicio de las complicaciones enumeradas.

Esto está indicado por los siguientes síntomas:

• hinchazón
• la aparición de acidez estomacal;
• náusea;
• malestar estomacal;
• pesadez en el abdomen.

Estos síntomas aparecen unas horas después de comer y desaparecen cuando una persona reduce la cantidad de lentejas consumidas. Esta condición no requiere un tratamiento especial, solo puede tomar medicamentos para combatir la acidez y la indigestión.

A la hora de planificar tu dieta, es importante recordar que debe haber una medida en todo, y no dejarse llevar por ningún producto, ni siquiera uno muy útil.

Hace unos siglos, en el territorio de los estados eslavos, no sabían nada sobre patatas, repollo y tomates. Pero las lentejas, de las que se cocinaban las gachas y los guisos, incluso el pan horneado, se consideraban uno de los principales productos alimenticios.

Hoy la situación ha cambiado: los granos de lentejas multicolores se pueden encontrar en los estantes de las grandes tiendas, pero no tienen una demanda particular.

Y en vano: estas legumbres son una fuente completa de proteínas, ayudan en el tratamiento de decenas de enfermedades. Delicioso si se cocina correctamente.

Averiguaremos si las lentejas son buenas para el cuerpo y cómo, cuáles son los daños y beneficios de los platos elaborados con este cereal para hombres y mujeres, es posible usarlo para perder peso y para quién está contraindicado.

Propiedades útiles de los cereales para hombres y mujeres.

Como miembro de la familia de las leguminosas, las lentejas son muy ricas en proteínas (24 g por 100 g de producto), ácidos grasos, un complejo de vitaminas hidrosolubles.

Solo 100 g de gachas de lentejas en un 52% proporcionará la necesidad del cuerpo de aminoácidos esenciales, en un 66%, proporcionará una cantidad sólida de manganeso y una docena de otros oligoelementos.

Las propiedades medicinales se han atribuido durante mucho tiempo a las lentejas., se utilizaron para tratar diversas enfermedades, desde la tuberculosis hasta los trastornos nerviosos.

Platos de esta legumbre rica en proteínas- el componente más valioso de la dieta de cualquier vegetariano y, debido al contenido mínimo de grasa, las lentejas son un componente importante de la nutrición deportiva para las personas que desean desarrollar rápidamente masa muscular.

Para fines medicinales sopas de lentejas, los cereales se muestran cuando:

Dicha comida ayuda a hacer frente al síndrome premenstrual, es más fácil sobrevivir a la menopausia e incluso resolver el problema de la infertilidad.

Los ingredientes del producto ayudan prevenir el desarrollo de cáncer de mama.

Qué tipo es más útil

Hay alrededor de una docena de variedades de este tipo de leguminosas., con diferentes propiedades útiles, color, sabor.

La mayoría de las veces, puede encontrar semillas de lentejas rojas, verdes o marrones en los estantes de las tiendas.

¿Qué lentejas son más saludables? El programa "Prueba de compra" lo informa:

Rojo (egipcio)

Las legumbres más fáciles de preparar - cereal pelado, que no necesita remojo previo y se cuece en un cuarto de hora.

Alimentos ricos en calorías - alrededor de 310 kcal por 100 gcomida lista.

Ideal para sopas y guisos.... Dichos platos dejan una sensación de saciedad durante mucho tiempo, por lo tanto, incluso aquellos que están perdiendo peso pueden consumirse en pequeñas cantidades.

La peculiaridad de tales cereales: alto contenido de hierro: Los platos de lentejas están especialmente recomendados para personas con anemia.

Verde

Granos fuertes, verdes y recubiertos, que no se puede reducir a puré. Cuando se quita la cáscara de tales granos, el cereal se vuelve amarillo.

Ambos tipos de legumbres deben cocinarse durante al menos una hora y media. Para acelerar el tiempo de cocción, los frijoles se pueden remojar con anticipación.

Granos verdes, especialmente adecuado para la germinación.

Característica de producto - alto contenido de triptófano, fibra, la capacidad de reducir los niveles de azúcar, regular el tracto digestivo.

Marrón o continental

Variedad popularcon un pronunciado sabor a nuez. Los granos están completamente maduros, con cáscara, hierven bien, pero no es deseable digerirlos.

Este tipo de legumbre se puede utilizar para añadir a ensaladas, preparar carnes, guisos, etc.

Con fines medicinales, se utilizan lentejas marrones.para el tratamiento de enfermedades pulmonares, incluida la tuberculosis. Las harinas de frijoles también ayudan a la recuperación rápida de fracturas óseas y laceraciones musculares.

Germinado

Los frijoles serán más beneficiosos para el cuerpo si se germinan.... Los brotes germinados se pueden agregar a las ensaladas o comerse por separado, sazonados con cualquier aceite vegetal o jugo de limón.

Para la germinación, los granos integrales deben remojarse durante 3-5 días., cambie el agua a diario. Las lentejas egipcias germinan más rápido que otros tipos.

El uso de lentejas germinadas es que durante la germinación, aumenta el contenido de nutrientes en el producto, incluidos los ácidos fólico y nicotínico, pero el contenido calórico del producto disminuye varias veces.

Cuándo y cómo utilizar mejor

Adición gradual perfecta a la dieta.una pequeña cantidad de granos germinados que tienen muchas propiedades beneficiosas.

Suficiente 1-3 cucharadas de legumbres, que se pueden consumir en ayunas junto con una pequeña cantidad de frutos secos (pasas, ciruelas pasas) o miel.

Granos germinados en pequeñas cantidades se puede agregar a ensaladas o platos principales.

No puede comer más de medio vaso de lentejas en cualquier forma por día. A los niños mayores de 3 años se les pueden dar lentejas crudas o hervidas en una cantidad no superior a media cucharadita.

Para hacer puré de patatas, sopas, salsas. e incluso los rellenos para tartas son más adecuados para el cereal rojo, que no necesita ser remojado antes de cocinarlo, pero puedes salarlo antes de servirlo.

Los cereales marrones se pueden utilizar para cocinar papillas con un exquisito sabor a nuez. Debe cocinar papilla debajo de la tapa durante no más de 20 minutos.

El uso excesivo de legumbres puede provocar malestar intestinal, náuseas, dolor de cabeza.

Pero en tal comida es recomendable agregar especias que detengan la formación de gases (asafétida, eneldo, etc.).

Dieta adelgazante

¿Qué utilidad tienen las lentejas para adelgazar? Como producto que ayuda a mantener la salud y la delgadez, es perfecto. Y esto a pesar del importante contenido calórico: 332 kcal / 100 g de cereal seco.

Los beneficios de las lentejas para bajar de peso y el motivo de la popularidad del producto entre los nutricionistas: contenido significativo de fibra, saturación a largo plazo con aminoácidos.

Incluso una pequeña porción de gachas de lentejas es suficiente para no sentir hambre durante 4-5 horas, pero proporcione una dosis diaria de oligoelementos esenciales y vitaminas solubles en agua invaluables para la belleza femenina.

Bono: pérdida de peso manteniendo la masa muscular, porque los productos proteicos son el principal material de construcción de nuestros músculos.

Incluso con la dieta de lentejas más dura, no puede temer los ataques repentinos de hambre o los cambios de humor; debido al bajo índice glucémico del producto, no se produce una liberación brusca de insulina en la sangre.

La opción de dieta a elegir depende de las tareas y características del cuerpo.

El resultado más rápido es la mono-dieta de lentejas., en el que durante 3-4 días la papilla de lentejas sin aceite se convierte en el único plato de la dieta.

Por un día con una dieta de este tipo, puede perder peso de 1 a 2 kg, pero se permite adherirse a la dieta siempre que no haya contraindicaciones y no más de unos pocos días.

Opción menos estricta - el uso de papilla de lentejas o sopa con este tipo de cereal en lugar del almuerzo o la cena.

Por lo demás, tendrás que seguir las recomendaciones tradicionales de los nutricionistas: rechazo de horneado y productos semiacabados, aumento de la cantidad de verduras y frutas consumidas, al menos dos litros de agua limpia todos los días, etc.

El resultado de tal nutrición será menos rápido, pero más estable.: Puede seguir una dieta moderada durante 2-3 meses o más.

Flores de patata mezcladas con harina de lentejas - la base de la tintura utilizada para el tratamiento del cáncer.

Decocción de leguminosas útil para aliviar afecciones, eccemas, trastornos nerviosos.

Infusión de agua de tallos de plantas y frijoles. añadido al régimen de tratamiento para pacientes con diabetes mellitus.

Cómo elegir y almacenar

Las lentejas se pueden vender enteras o partidas, pero externamente, las semillas no deben mancharse ni dañarse.

Elegir un tipo adecuado de legumbre es de su agrado: la variedad verde se parece más al trigo sarraceno y tarda más en cocinarse, el cereal rojo no tiene un sabor pronunciado y se hierve en 15 minutos, y los granos marrones mantienen mejor su forma, tienen un olor persistente a nuez.

Para puré de papas y salsas, es mejor tomar la variedad roja., para cereales, guarniciones - marrón, y para añadir a ensaladas - lentejas verdes.

Puedes guardar las lentejas en una bolsa de tela. o una caja de cartón en un lugar fresco y ventilado. Si se almacena correctamente, el producto seguirá siendo apto para cocinar durante 9 a 10 meses.

Legumbres germinadas puede servir como un complemento apropiado para cualquier ensalada, y gachas de lentejas simples - una excelente guarnición para cualquier plato de carne.

Hay otras recetas de platos de lentejas saludables y deliciosos.

Sopa magra

Preparamos sopa magra con lentejas junto con el programa Prueba de Compra:

Sumerja unos 500 gramos de carne (o cerdo) en harina, póngalos en una cacerola. Añada aquí unas rodajas, cebolla picada, 1,5 litros de caldo.

Cocine a fuego lento el plato durante una hora. En un cazo poner 250 g de lentejas marrones, unas rodajas frescas y una zanahoria cortada en trozos pequeños.

Cocine a fuego lento el contenido de la sartén durante otros 30 minutos. Agregue especias, deje reposar el plato.

Teniendo en cuenta la abundancia de propiedades útiles de las lentejas, facilidad de preparación, versatilidad.de estas legumbres, definitivamente vale la pena incluir el producto en su dieta diaria.

Brotes, sopa de lentejas natural, salsao un guiso exótico con la adición de lentejas: cualquiera de estos platos beneficiará al cuerpo, pero no se olvide del daño que puede causarle el uso inadecuado de los cereales.

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