Cómo hacer ensalada de calabaza. Ensalada de calabaza fresca

Ensalada de calabaza con peras

Calabaza - 600 g, peras - 5 piezas, Limones - 2 piezas, Miel, nueces.

Cortar la calabaza y las peras en tiras finas, agregar la ralladura y el jugo de limón, mezclar, sazonar con miel y espolvorear con nueces.

Ensalada "Mago de naranja"

Yo hago esta ensalada de calabaza rallada. Le agrego sal, azúcar al gusto, espolvoreo un poco de vinagre, mezclo. Agrego nueces, pasas, exprimo 2-3 dientes de ajo allí (tomo los productos al azar). Adorne con perejil. La ensalada se puede comer por la mañana o se puede agregar al plato principal.

Ensalada de manzana y canela

Rallar 1/4 de calabaza pequeña, picar 2-3 manzanas dulces, agregar un puñado de pasas, sazonar con miel y jugo de limón. Espolvorear con nueces, dejar reposar un rato y espolvorear con más azúcar glass y una pizca de canela.

Calabaza "coreana"

Para 1 kg de calabaza pelada: 0.5 tazas de vinagre al 3%, 0.5 cucharaditas de sal, 2 cucharaditas de azúcar, 1-2 cucharaditas de condimento para zanahorias coreanas, 0.5 tazas de aceite vegetal, 3- 4 cucharadas cucharadas de salsa de soja.

Rallar la calabaza para las zanahorias coreanas, exprimir el jugo, verter vinagre durante 30 minutos, escurrir el líquido, exprimir. Vierta aceite hirviendo encima, cubra durante 10 minutos. Sal, agregue especias, azúcar. Revuelva muy bien, vierta salsa de soja, mezclar de nuevo. Poner en frío durante 2-3 horas.

Ensalada de calabaza con manzanas y miel

Calabaza - 250 g, manzanas - 250 g, miel - 100 g, nueces - 1/3 taza, crema agria - 0.5 taza, limón - 1 pieza, Azúcar, sal - al gusto.

Cortar la calabaza en cubos pequeños, enjuagar dos veces con agua hirviendo. O puede rallar la calabaza en un rallador grueso, luego no necesita verter agua hirviendo sobre ella. Sal un poco, combina con miel.
Cortar las manzanas agrias en cubos, mezclar con calabaza, verter con jugo de limón. Agregue crema agria, nueces molidas y ralladura de limón o naranja.

Frescura de calabaza

Frote 200-300 g de calabaza fresca en un rallador grueso. 2-3 manzanas medianas (mejor agrias)
cortar en cubos. Agregue un puñado de pasas al vapor, las nueces pueden ser. Llenamos todo este esplendor con crema agria, pero mejor con yogur, espolvoreamos con 0.5 cucharaditas. ácido cítrico (se puede reemplazar con 1 cucharadita de jugo de limón).

Ensalada "Lubo-cara"

300 g de calabaza, 3 huevos duros, 200 g de pan de centeno, 2-3 pepinos encurtidos, sal, mayonesa.
Hervir la calabaza en agua con sal y cortar en cubos de 2x2 cm. Cortar los pepinos y los huevos en tiritas. Haga crutones de pan negro cortándolos en cubos de 2x2 cm.
Mezclar todo, sal y sazonar con mayonesa. Deje reposar la ensalada durante 15 minutos y se puede servir.

Ensalada picante

Calabaza - 300 g, zanahorias - 2 piezas, apio y cebollas verdes - 1 manojo, nueces - 6-7 piezas, manzana o cualquier otro jugo agridulce, crema agria - 0.5 tazas.
Corta la calabaza cruda en cubos o ralla. Ralla las zanahorias. Picar el apio, las cebolletas, las nueces.
Combine todo, sazone con crema agria, espolvoree con jugo de bayas o frutas agrias.

Ensalada de frutas "milagro navideño"

"Milagro de Navidad" - ¡Un plato maravilloso!

Cortamos la "tapa" de la calabaza, retiramos el corazón y cortamos en tiras cortas.
Sumerja suavemente en la calabaza.
Manzanas y ciruelas - ¡Sé alegre, feliz! Fresas y zanahorias: ¡el cariño y el amor te esperan!
Nueces, peras y frambuesas: la vida será hermosa y larga. Albaricoques secos y uvas - ¡Todos estarán felices de conocerlos! Melocotones y nectarinas - ¡Sé feliz, amado!
Agregaremos un poco de miel a todo - ¡Amigos para ustedes, sinceros y amables! Agregue licor de cereza - Compre uno nuevo. Mezcle con cuidado: ¡ahora puede comer!
Una sorpresa del corazón - un mensaje - ¡Todos los deseos se harán realidad!
¡Y la receta es demasiado simple y hermosa! ¡Por qué no un brindis!
¡Sea feliz y saludable!

Ensalada "Con un toque"

250 g de calabaza, 2 manzanas, 0,5 tazas de pasas, 3 cucharadas. cucharadas de crema agria, 1 cucharada. una cucharada de azúcar, una pizca de canela.
Pelar y semillas de calabaza y manzanas, cortar en cubos pequeños. Enjuaga las pasas. Combine los alimentos preparados, agregue azúcar, canela, crema agria, mezcle. ¡Nada más fácil!

Ensalada "vacaciones de Brest"

Tome una calabaza amarilla (200 g), córtela en cubos, agregue 2 naranjas (finamente picadas) y el jugo de 1 limón, luego agregue 5-6 cucharadas. cucharadas de azucar. Mezclar todo bien y refrigerar por un día. Luego disfruta de una ensalada exótica.
¡Buen provecho!

Ensalada de manzana y calabaza con jugo de grosellas rojas y nueces

Esta verdura no puede pasarse por alto. Y no solo por su tamaño, sino que son muy sobresalientes, sino también de formas asombrosas, así como por el apetecible color de la pulpa, que puede fundir todos los tonos dorados. Sin embargo, muchos solo aceptan mirar toda esta belleza, creyendo que la calabaza tiene un sabor específico y que los platos son solo papilla y mermelada. Mientras tanto, la calabaza se usa mucho en la cocina.

Tomemos, por ejemplo, la ensalada de calabaza: hay cientos de variaciones. Desde las más sencillas, aptas para la nutrición dietética, hasta las composiciones complejas de la categoría de alta cocina. Y se han escrito tratados completos sobre la composición de vitaminas de esta cultura de jardín.

La pulpa de calabaza más delicada se puede comer tanto cruda como después del tratamiento térmico. Incluso después de hervir, hornear o cocer al vapor, este producto retendrá muchas vitaminas y oligoelementos, y una verdura recién recolectada del jardín contiene una gran cantidad de vitaminas A, B2, B1, B3, B9, B6, C y PP.

La pulpa también contiene micro y macro elementos: hierro, magnesio, potasio, calcio, fósforo, cobre, sodio, azufre, cloro, flúor y zinc. Gracias a esto, la calabaza puede mejorar la visión, la digestión y la actividad cerebral, estabilizar el trabajo del corazón y los vasos sanguíneos, eliminar el exceso de líquido del cuerpo y aliviar la inflamación. Al mismo tiempo, el contenido calórico del producto es de solo 23 kilocalorías por 100 g.

Las contraindicaciones para el uso de calabaza en cualquier forma son gastritis, úlceras estomacales y duodenales, diabetes mellitus y casos raros de intolerancia y alergias individuales.

¿Qué calabaza es adecuada para ensalada?

Incluso la ensalada de calabaza más simple tendrá un rico sabor y un rico aroma si elige el ingrediente principal de manera responsable. Especialmente si la receta requiere el uso de pulpa cruda.

Lo que esconde la densa cáscara de calabaza siempre es una sorpresa cuando se trata de comprar una verdura entera. Pero es de esta forma que se recomienda adquirirlo: es más higiénico que los trozos cortados por las manos de otra persona y permite asegurarse de que el feto no se haya visto afectado por enfermedades. Solo hay que evaluar de cerca la apariencia de la piel y la cola.

La piel de una calabaza medianamente madura no debe ser impenetrable, como la corteza de un árbol. En este caso, el interior puede estar demasiado seco o, por el contrario, acuoso, tener un sabor amargo. La cola debe estar oscura y seca; este es un indicador de que la verdura ha madurado.

Los expertos no recomiendan comprar una calabaza sin cola en absoluto. Por lo tanto, el vendedor puede enmascarar la inmadurez de la verdura. Y si tiene la intención de conservar la fruta por un tiempo, la ausencia de tallo puede acortar este período. Y, por supuesto, no debe haber rastros de daños, grietas, manchas o moho en la superficie de la cáscara.

Es importante asegurarse antes de comprar que la calabaza no es decorativa y que está comprando una de variedades comestibles: de corteza dura, frutos grandes o nuez moscada. Este último se considera el más dulce, más adecuado para platos de postre, incluidas las ensaladas dulces de calabaza. Se distingue por su forma oblonga, que recuerda a una calabaza o una pera enorme, y por su piel fina. Pero vale la pena considerar que tales calabazas no están destinadas al almacenamiento a largo plazo.

Para ensaladas que no pertenecen a la categoría de postres, es mejor elegir variedades con menos azúcar. Además, puede guardar tales verduras hasta el invierno.

Y finalmente, no importa cuán atractivas se vean las calabazas enormes, es mejor elegir frutas de tamaño mediano para hacer ensaladas; esto es una garantía de pulpa tierna y jugosa llena de beneficios naturales.

Las opciones de ensalada de calabaza más deliciosas

Usando recetas paso a paso con fotos, puede cocinar una variedad de ensaladas de calabaza al menos todos los días. Ofrecemos varias opciones probadas.

No es casualidad que el nombre de este plato contenga la palabra "cóctel". Gracias a los ingredientes multicolores, se ve simplemente encantador. Y para enfatizar este efecto, la ensalada se sirve en cuencos o vasos, preferiblemente transparentes. Cada uno de los componentes es extremadamente útil para el cuerpo y la combinación de tales productos es solo un depósito de vitaminas.

Para 10 porciones, necesita abastecerse:

• 500 g de pechuga de pollo;
• 300 g de calabaza pelada;
• 150 g de hojas de lechuga verde;
• 1 cebolla morada.

Para repostar - 3 cucharadas. l. aceite de oliva, 2 cucharadas vinagre balsámico, 1 cucharadita. sal, una pizca de pimienta negra molida y 1 lima para decorar.

La pechuga debe cortarse en rodajas finas y freírse con la adición de la mitad del volumen de aceite de oliva. Saca la carne preparada y sofríe aquí la calabaza. Extiende las hojas de lechuga en los cuencos y ponles una mezcla de pechuga de pollo, calabaza y aros finos de cebolla morada.

Parte de las hojas de lechuga se pueden romper y mezclar con la mezcla de ensalada, que se sazona con el aceite de oliva restante, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta. Decora este esplendor con rodajas de lima y deja reposar un rato antes de servir.

Con rábano

Un componente importante de esta receta es el rábano verde, uno de los más verduras saludables, especialmente en el período invierno-primavera de deficiencia de vitaminas. Se debe tomar en un volumen igual con calabaza (unos 200 g cada una), pelar y rallar ambas verduras en un rallador grueso, verter sobre el jugo de medio limón, una cucharadita de miel y dos cucharadas de aceite vegetal, mezclar todo y espolvorear al gusto con una mezcla de triturado. nueces y pasas picadas.

Es mejor comer una ensalada así de inmediato; 20 minutos en el refrigerador son suficientes para remojar.

Con manzana, grosella y frutos secos

Para un manjar de frutas y verduras, tome 200 g de manzanas, la misma cantidad de calabaza pelada y 50 g de nueces, así como un par de cucharadas de azúcar granulada. Para una salsa de aderezo con sabor: 100 g de jugo de grosella roja, 25 g de azúcar, medio limón o un poco de ácido cítrico en polvo.

Moler la calabaza y las manzanas con un rallador grueso y condimentar las virutas con una mezcla de jugo de grosella y limón. Poner la mezcla en una ensaladera, espolvorear con nueces picadas y azúcar.

La ensalada estará lista para usar después de dos horas en el refrigerador.

Con miel

Dos componentes dorados actuarán como un dúo ideal en una ensalada simple, como toda ingeniosa. Una libra de pulpa de calabaza necesitará 2 cucharadas. cucharadas de miel. Granos de nuez picados en un volumen de 2 cucharadas. las cucharas son necesarias para la decoración y plenitud de sabor.

Los trozos grandes de calabaza en un recipiente hondo deben llenarse hasta la mitad con agua, cocinarse a fuego lento y enfriarse a temperatura ambiente. Sofreír las nueces en aceite vegetal o secar sin él, mezclar con la calabaza tierna hervida y verter con miel.

Con manzanas y melón

Un impresionante aroma a melón y una sutil acidez a manzana crean la singularidad del sabor de este plato.

Para un equilibrio óptimo, debe tomar:

• 200 g de pulpa de calabaza y melón;
• 300 g de manzanas peladas;
• 2 cucharadas. l. jugo de limon y miel

Los componentes de frutas y verduras, cortados en tiras finas o rodajas pequeñas o rallados en un rallador grueso, a su gusto, deben mezclarse con miel y jugo de limón. Puede decorar la ensalada terminada colocando rodajas finas de limón alrededor del perímetro.

Otra ensalada multicolor, pero con estructura en capas.

Incluye:

• 500 g de remolacha;
• 300 g de calabaza;
• 2 maduros
• 75 g de espinacas frescas;
• 30 g de piñones;
• 30 ml de aceite de oliva;
• 20 ml de vinagre balsámico;
• medio limón
• pimienta y sal.

Hervir y enfriar las remolachas con anticipación. Espolvoree la calabaza picada en trozos grandes con aceite de oliva y hornee en el horno durante 40-50 minutos a 180 grados. Mientras tanto, sofreír las nueces en seco.

Prepare los ingredientes para la ensalada de hojaldre en diferentes recipientes. Corta las remolachas en tiras, agrega una gota de aceite de oliva y vinagre balsámico. Rallar la calabaza enfriada en un rallador grueso y también un poco de aceite, sal y pimienta y, finalmente, incorporar la mitad de las nueces tostadas.

También ralle el aguacate en un rallador grueso y sazone con una gota de aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. A continuación, coloque las capas: hojas de espinaca, capa de remolacha, capa de calabaza, nuevamente remolacha y, finalmente, una capa de aguacate. El acorde final es una pizca de los piñones restantes.

De chucrut y arándanos

El arándano agrio le da un sabor refrescante a la tierna pulpa de la verdura, que, sin embargo, se puede reemplazar con semillas de granada. Las bayas necesitarán 100 g por 150 g de calabaza, así como 250 g de chucrut y un pequeño manojo de hojas de perejil.

Picar la calabaza cruda en un rallador y el repollo con un cuchillo. Mezcle estos ingredientes con la adición de puré de arándanos, granada o jugo de granada. Sazone al gusto con su aceite vegetal favorito o mayonesa y espolvoree con hojas de perejil picadas encima.

Para un plato abundante con un alto contenido de proteínas, necesita 0,6 kg de calabaza cruda pelada, 0,4 kg de tomates, 0,3 kg de requesón, así como 200 ml de crema agria, 2 cebollas grandes, lechuga, verduras al gusto.

Moler los ingredientes: calabaza - en un rallador grueso, tomates - con un cuchillo en rodajas medianas, cortar las cebollas en círculos, picar las verduras finamente. Todo esto debe mezclarse con requesón y crema agria, y luego colocarse sobre una cama de hojas de lechuga, espolvorear con hierbas y decorar con rodajas de tomate.

Con cebollas y huevos

Necesitar:

• 200 g de calabaza cruda;
• 2 huevos duros;
• 2 cebollas
• crema agria o aceite para aderezar;
• verduras.

Mezclar la calabaza rallada gruesa y la cebolla finamente picada con los huevos picados en un rallador oa mano. Sal la masa, sazona con crema agria o aceite vegetal (puedes exprimir un poco de ajo en el aderezo), espolvorea con hierbas.

Es mejor dejar reposar esta ensalada durante una hora en el refrigerador y luego servir.

Con rúcula y tocino

La preparación de esta obra maestra culinaria requerirá:

• 600 g de calabaza;
• 150 g de tocino ahumado;
• 100 g de rúcula;
• 60 g de parmesano;
• 2 cucharaditas de alcaparras
• 1 cucharada. l. mostaza granular;
• 4 cucharadas l. aceite de oliva;
• 1 cucharada. l. miel;
• 2 cucharaditas vinagre balsámico;
• sal y pimienta negra.

Hornee la calabaza pelada de las cáscaras y las semillas en el horno hasta que esté semiblando (20 minutos de horneado a 180 grados es suficiente para esto). En este momento, puede rallar el parmesano en un rallador grueso y preparar el tocino: córtelo en tiras y fríalo hasta que esté dorado en una sartén seca, y luego transfiéralo a una toalla de papel.

Retirar la calabaza del horno, enfriar, cortar en cubos, poner en una ensaladera y agregarle parmesano, tocino y alcaparras, sal y pimienta al gusto, y cubrir con hojas de rúcula enteras o rotas. Mezcla restante para repostar aceite de oliva, mostaza, miel, vinagre balsámico, revuelva bien con un tenedor, vierta sobre la ensalada y vuelva a mezclar todo junto suave pero bien.

Conclusión

Después de haber preparado varias ensaladas, puede asegurarse de que los platos de calabaza sean rápidos y sabrosos. Después de todo, incluso el tratamiento térmico de la pulpa no dura más de 15-20 minutos. No se recomienda sobreexponer la verdura en el horno, cacerola o baño maría: se convertirá en papilla y perderá muchos nutrientes.

Habiendo descubierto la riqueza del sabor de este producto, estará feliz de pasar de las ensaladas a platos más complejos y variados con calabaza, cuya historia se ha ido forjando durante milenios.

Quizás no exista tal plato que no pueda prepararse con calabaza. Y si lo hay, entonces su número no será nada impresionante. En cualquier caso, las ensaladas de calabaza no son un truco: además, están representadas por decenas de recetas interesantes.

La calabaza se puede utilizar en ensaladas tanto cruda como hervida. La primera opción es preferible cuando otras verduras o frutas crudas, por ejemplo, zanahorias o manzanas, se convierten en sus "vecinos". Si desea incluir calabaza en la ensalada de carne o pescado, entonces necesitará un tratamiento térmico preliminar: cocción.

Le traemos a su atención una selección de ensaladas muy simples que no solo le atraerán, sino que también serán útiles para su cuerpo. Las ensaladas son adecuadas como mesa festiva, ya que son muy refrescantes y complementarias. platos con carney son maravillosos en los días de ayuno.

Ensalada de calabaza fresca

Ingredientes:

• calabaza - 300 g,
• manzanas - 2 piezas,
• zanahorias - 1 pieza,
• limón - 1 pieza,
• miel - 1 cucharada.,
• nueces molidas para espolvorear - 2 cucharadas.

Metodo de cocinar:

1. Exprima el jugo de limón en una taza separada y la ralladura de tres limones en un rallador grueso o corte finamente con un cuchillo. Resulta un pequeño platillo "vitamínico" de ralladura de limón. La ralladura afecta en gran medida el sabor de la ensalada y también le aporta una agradable nota amarga, no molesta.
2. A continuación, tres calabazas y zanahorias peladas en un rallador grueso, seguidas de tres manzanas, preferiblemente con piel. Después de eso, las manzanas se pueden rociar un poco con jugo de limón para que no se oscurezcan.
3. Agregue miel al jugo de limón, mezcle bien. Muele las nueces en una tabla de cortar de cualquier manera.
4. Combinamos calabaza, zanahorias y manzanas, les agregamos ralladura de limón en mal estado, aderezo de limón, mezclamos todo bien. Colocamos la ensalada en platos, espolvoreando con nueces encima.

Ensalada de calabaza al horno

Si no le gusta el sabor de una verdura cruda, puede hacer una simple ensalada de calabaza al horno. En este caso, la composición del plato se complementa con calabacín, remolacha y cebolla, que se colocan en una bandeja para hornear junto con el producto base. Los piñones ligeramente tostados y las hierbas frescas le darán un toque especial.

Ingredientes:

• Calabaza - 300 g.;
• remolacha - 200 g;
• calabacín - 250 g;
• cebollas para ensalada roja - 2 piezas.;
• piñones - 1 puñado;
• verdes - 0.5 manojo;
• sal, pimienta, aceite de oliva al gusto.

Metodo de cocinar:

1. La pulpa de calabaza, las remolachas peladas y el calabacín se cortan en rodajas grandes y se colocan en una bandeja para hornear.
2. Por los lados se extienden pelados, cortados en rodajas grandes de cebolla.
3. Espolvorea las rodajas de verduras con aceite, hornea durante 40 minutos a 180 grados.
4. Unte las verduras al horno en un plato, espolvoree con hierbas, nueces.
5. Sazone la ensalada con aceite de calabaza al horno, sal y pimienta.

Ensalada de vitaminas con calabaza al horno y aguacate

Ingredientes:

• 220 gr de calabaza
• medio aguacate
• un manojo de hojas de lechuga o rúcula
• media cebolla morada
• 30 gramos de nueces
• 1 cucharada de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de miel
• cilantro, tomillo, nuez moscada molida
• semillas de sésamo
• sal pimienta

Metodo de cocinar:

1. Retire la cáscara de la calabaza, retire las semillas y las venas suaves, enjuague, corte en cubos medianos.
2. Prepare la marinada: mezcle aceite de oliva y miel, agregue sal, pimienta, mezcle las especias. Cubra los trozos de calabaza con la mezcla preparada.
3. Precalienta el horno a 180 grados, hornea la calabaza durante 30-40 minutos. Si usa una bandeja para hornear, cúbrala con papel o papel de aluminio. El tiempo de cocción depende del tamaño de las piezas y del horno, por lo que es mejor controlar la cocción con un cuchillo. Cuando la calabaza esté lista, se ablandará. Saca la calabaza del horno y deja enfriar.
4. Prepara el resto de ingredientes. Enjuague las hojas de lechuga, rasgue con las manos.
5. Pela y corta el aguacate. Espolvorea el aguacate en rodajas con jugo de limón para evitar que se oscurezca.
6. Mezcle hojas de lechuga, calabaza, aguacate. Corta la cebolla morada en mitades, agrégala a la ensalada. Espolvorea con nueces picadas.
7. No es necesario condimentar la ensalada. Basta de adobo sobrante en la calabaza. Espolvoree semillas de sésamo por encima, si lo desea.

Ensalada de calabaza al horno con espinacas

Ingredientes:

• 600 gr. calabaza
• 1 manojo de espinacas tiernas
• 2 cucharaditas aceite de oliva
• 2 cucharaditas miel
• 2 cucharaditas semillas de sésamo
• 1 cucharada. l. jugo de limon fresco

Para repostar:

• 1 cucharada. l. miel
• 2 cucharadas. l. aceite de oliva
• 2 cucharaditas semillas de mostaza
• 75 gr. piñones

Metodo de cocinar:

1. Pelar la calabaza, cortarla en rodajas, poner en una bandeja para hornear engrasada. Rociar con miel y aceite de oliva, sazonar con sal y pimienta, hornear a 220 C hasta que se doren. Espolvorea la calabaza terminada con semillas de sésamo, deja enfriar. Sazone las rodajas de calabaza enfriadas con jugo de limón.
2. Para aderezar, mezcle jugo de limón con aceite de oliva, mostaza, miel y mezcle bien. Condimentar con sal y pimienta.
3. Lave las hojas de espinaca en agua fríasecar con una toalla.
4. Coloque las espinacas en un tazón, cubra con el aderezo y mezcle suavemente. Luego ponga las hierbas en un buen plato, encima de las espinacas - rodajas de calabaza y espolvoree con piñones.

Ensalada de calabaza al horno con rúcula y nueces

Ligero ensalada de vitaminas con aderezo de mostaza y miel. La ensalada es brillante apariencia, debido a la presencia de una gran cantidad de vegetación y brillantes cubos de calabaza en su composición. También tiene un sabor brillante gracias a la presencia de rúcula, queso azul y nueces caramelizadas fritas. Cada uno de estos ingredientes agrega su propio sabor distintivo a la ensalada. La ensalada debe prepararse justo antes de servir y servirse inmediatamente; luego, será jugosa, fresca y deliciosa con su sabor único.

Ingredientes:

• Frijoles mostaza 1 cucharada l.
• Pera fresca 100 g
• Aceite de oliva 4 cdas. l.
• Miel 2 cucharadas l.
• Nueces 0.5 cucharadas
• Hierbas provenzales 1 cucharadita
• Rúcula 1 manojo
• Ensalada verde 1 manojo
• Sal 2 pizca
• Dor queso azul 100 g
• Calabaza fresca 200 g
• Vinagre de vino blanco 1 cdta.

Metodo de cocinar:

1. Para preparar la ensalada, necesitará calabaza, rúcula, pera, nueces, queso Dor Blue, semillas de mostaza, miel, hierbas provenzales, aceite de oliva, vinagre de vino, sal.
2. Pelar la calabaza, cortarla en cubos pequeños. Coloca la calabaza en un molde ignífugo. Rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva, espolvoree con una pizca de sal y hierbas provenzales. Mete al horno 20 minutos a 180 ° C.
3. Precalienta una sartén seca, fríe las nueces hasta que estén ligeramente doradas. Esto tomará aproximadamente de 3 a 4 minutos. Agregue 1 cucharada de miel a una sartén caliente, revuelva rápidamente. Todas las nueces deben cubrirse con miel por todos lados.
4. Caliente las nueces en miel durante aproximadamente 1 minuto. Colocar las nueces calientes inmediatamente en un plato untado con una fina capa de aceite de girasol para que las nueces no se peguen. Corta el queso en trozos pequeños.
5. Pelar la pera, cortarla en rodajas. Durante este tiempo, mientras preparábamos otros ingredientes, se cocinaba la calabaza.
6. Para aderezar, combine 3 cucharadas de aceite de oliva, mostaza, 1 cucharada de miel, vinagre y 1 pizca de sal.
7. Enjuague bien la ensalada y la rúcula. Sacude el agua. Romper la ensalada y poner la rúcula entera. Agrega la pera, la calabaza, el queso y las nueces. Agrega el aderezo. Revuelva suavemente y sirva inmediatamente.

Ensalada de calabaza con manzana y zanahoria

La ensalada de calabaza, manzana y zanahoria puede convertirse no solo en un simple aperitivo frío, sino también en una cena completa para los amantes de las cenas magras.

Ingredientes:

• Calabaza - 400 gr.,
• Manzanas - 200 gr.,
• Zanahorias - 200 gr.,
• Raíz de apio - 1 pieza
• Granos de nueces y anacardos - 150 gr.,
• Jugo de 1/2 limón
• Canela - 1/4 cucharadita.
• Cardamomo - 1/4 cucharadita.
• Pasas a voluntad,
• Sal opcional.

Metodo de cocinar:

1. La calabaza debe lavarse y pelarse de la piel y las semillas. Luego rallar con un rallador fino. Doblar en un bol.
2. Las zanahorias deben pelarse, enjuagarse y rallarse finamente. Agregue al tazón.
3. Pela las manzanas. Luego también rallar. Ponga verduras de raíz.
4. Quite las venas duras de las nueces. Picar y agregar a un plato.
5. Lavar bien la raíz de apio y cortar en trozos pequeños. Transfiera a una taza.
6. Sazone todo el plato con jugo de limón. Agregue canela y cardamomo al gusto. Mezclar todo bien.

Ensalada de calabaza con naranja

Ingredientes:

• Calabaza - 100 cucharadas l.
• Zanahorias - 50 g
• Manzanas - 150 g
• Naranja - ½ pz.
• Pasas - 1 ½ cucharada l.
• Miel al gusto

Metodo de cocinar:

1. Remoja las pasas en agua fría. Corta las manzanas en 4 trozos, corta el corazón. Pela y quita la semilla de la calabaza. Pela las zanahorias.
2. Ralle la calabaza, las zanahorias y las manzanas en un rallador grueso. Escurrir las pasas, enjuagar y secar. Agréguelo a frutas y verduras ralladas.
3. Pelar la naranja, los huesos y los tabiques. Cortar en pequeñas piezas. ¡La naranja debe quedar muy jugosa! Pero no debería haber mucho en la ensalada. Quizás necesites poner un cuarto en lugar de la mitad. Todo depende del tamaño.
4. Agrega la naranja al resto de ingredientes, agrega miel al gusto. Mezcla. Deje reposar la ensalada, luego todos los ingredientes están saturados de jugos y aromas.

Ensalada de calabaza y queso

Ingredientes:

• Patatas - 6 piezas
• Calabaza - 500 g
• Queso feta - 400 g
• Leche - 5 cucharadas
• Ajo - 5 dientes
• Cebolla de bulbo - 1 ud.
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto
• Aceite vegetal al gusto
• Ensalada al gusto
• Pimentón molido al gusto

Metodo de cocinar:

1. Pelar las patatas, cortarlas en trozos pequeños. Hervir las papas hasta que estén tiernas.
2. Pelar la calabaza, cortarla en trozos pequeños. Freír en aceite vegetal hasta que estén tiernos.
3. Prepara la salsa. Mezcle el queso feta y la leche. Batir con un batidor hasta que quede suave. Agregue el ajo y el pimentón finamente picados.
4. Combine las papas y la calabaza. Agrega la cebolla cortada en mitades. Sazone, sal. Ponga hojas de lechuga en un plato. Pon las patatas encima. Rocíe con salsa de queso.

Ensalada de calabaza y pimiento al horno

Ingredientes:

• calabaza - 300 g.
• pimiento morrón - 1 PC.
• aceite de oliva -2 cucharadas l.
• miel - 1 cucharadita
• sal al gusto
• pimienta al gusto
• romero finamente molido - en la punta de un cuchillo
• nuez moscada - una pizca
• ramitas de tomillo - 3 piezas
• lechuga, rúcula - 1 manojo
• espinaca - 1 manojo
• cebollas dulces - 1/2 pza.
• aceitunas - al gusto

Metodo de cocinar:

1. Engrase el molde refractario con aceite vegetal. Pelar la calabaza, cortarla en porciones pequeñas o en cubos y colocar en un molde.
2. Pelar los pimientos, cortarlos a cuadros y poner la calabaza. Vierta aceite sobre las verduras. Vierta miel sobre las verduras. Sazone con sal, pimienta y espolvoree con romero. Agrega una pizca de nuez moscada rallada. Extienda las ramitas de tomillo encima. Ponga en un horno precalentado a 200-210 grados y hornee hasta que las verduras estén blandas, 15-20 minutos.
3. Mezclar lechuga, rúcula y espinaca con cebolla picada y colocar en un plato bonito.
4. Unte encima la calabaza al horno y el pimiento. Extiende las aceitunas. Espolvorea la ensalada con aceite de oliva y sirve.

Ensalada de calabaza y requesón

Ingredientes:

• 200 g de calabaza
• 150 g de mezcla para ensalada
• 100 g de cuajada
• 1-2 cucharaditas Semillas de calabaza
• 2 cucharadas. l. Aceite de girasol
• al gusto sal y pimienta

Metodo de cocinar:

1. Lavar la calabaza, pelarla y cortarla en cubos pequeños de 1 a 2 centímetros de tamaño.
2. Freír la calabaza en una sartén con aceite de girasol y miel durante aproximadamente 1-2 minutos. La calabaza debe permanecer firme por dentro.
3. En una ensaladera, combine la lechuga, el requesón y la calabaza. Agregue las semillas de calabaza, sal y pimienta al gusto. Condimente con aceite de girasol.

Los beneficios y daños de la calabaza al vapor.

Este tipo de tratamiento culinario se considera suave, lo que le permite ahorrar muchas vitaminas, minerales y otras sustancias útiles, incluida la fibra. En primer lugar, hay que decir que la calabaza se considera una de las mejores verduras saludables para la alimentación del bebé, ya que es rica en diversos nutrientes y se absorbe bien.

Los beneficios de la calabaza al vapor para el cuerpo humano:

El producto es bajo en calorías, por lo que hay 28 kcal por 100 g, por lo que está merecidamente incluido en la lista de alimentos dietéticos. También tiene un efecto positivo sobre el metabolismo.

La composición contiene mucha fibra, que limpia perfectamente el cuerpo de toxinas y colesterol malo.

Los beneficios de la calabaza al vapor para el sistema cardiovascular se deben a la presencia de potasio en la composición. Con el uso regular, puede reducir el riesgo de desarrollar hipertensión y otros problemas.

Las frutas ayudan a eliminar los cálculos de los riñones y la vejiga y también son importantes en presencia de una enfermedad hepática.

Ayuda a mejorar la vigilancia de los ojos, lo que le permite mantener una buena visión incluso para personas mayores.

Los beneficios de la calabaza al vapor y al horno en el horno se deben al efecto positivo sobre la actividad. sistema nervioso... Si incluye regularmente esta fruta en su dieta, puede deshacerse del insomnio, el estrés y otros problemas.

Rico composición química le permite fortalecer el sistema inmunológico y ralentizar el curso de los procesos relacionados con la edad en el cuerpo.

Daño de la calabaza al vapor

Tal vez la calabaza al horno, al vapor o al vapor no solo brinde beneficios, sino también daños, por lo que vale la pena conocer las contraindicaciones. Dada la presencia de una gran cantidad de sacarosa y fructosa, este producto no se puede ingerir con diabetes mellitus. El rechazo de tal tratamiento debe ser con una exacerbación de una úlcera, así como con diarrea. Hay, aunque raras veces, personas que padecen intolerancia individual.

Hay varias docenas, si no cientos, de recetas de ensaladas de calabaza. Y todos estos platos son sumamente beneficiosos para el organismo con una mínima cantidad de calorías.

Curiosamente, la calabaza es una cultura de melón tan maravillosa, a partir de la cual puede preparar refrigerios ligeros (ensaladas frescas de calabaza) y versiones clásicas de platos, por ejemplo, calabaza con carne.

7 recetas paso a paso con fotos de ensaladas de calabaza a toda prisa se analizan a continuación.

Ensalada de calabaza: fácil y rápida de preparar

Quizás lo primero que me viene a la mente es la ensalada de calabaza con manzana. Una excelente combinación que se ve bien y sabe bien.

En la versión más simple de la ensalada fresca de calabaza y manzana, simplemente puede rallar la manzana y la calabaza con agujeros medianos, revolver y agregar un poco de miel. Prepararemos una versión más interesante de la ensalada de calabaza con manzana.

Productos

• 500 g de pulpa de calabaza;
• 3 manzanas de cualquier tipo;
• 3 cucharadas de miel;
• 3 cucharaditas de jugo de limón fresco
• medio vaso de nueces picadas (preferiblemente nueces).

Esta popular ensalada de calabaza tardará como máximo 25 minutos.

Cómo hacer una ensalada

Paso 1. Lavar la calabaza, pelarla, quitarle las semillas y cortar la pulpa en trozos medianos. Para que se puedan sostener cómodamente en la mano durante el rallado. La pulpa debe convertirse en paja (por supuesto, esto se puede hacer en un procesador de alimentos).

Paso 2. Pelar las manzanas, quitar el corazón y las semillas. Muele las manzanas exactamente de la misma manera, teniendo en cuenta la regla clásica de hacer ensaladas: todos los ingredientes deben cortarse en trozos aproximadamente iguales.

Paso 3. Mientras tanto, ponga la miel en un bol y agregue el jugo de limón.

Paso 4. El siguiente paso es mezclar todos los componentes de la fruta. Y las nueces deben picarse en una licuadora justo antes de servir para que no tengan un sabor amargo.

Paso 5. Espolvoree la ensalada de calabaza con manzanas (nueces, encima), quedará más hermosa. Por cierto, puede agregar pasas y otras frutas secas, esto ya es de su gusto.

Ensalada de calabaza fresca con manzanas

Ensalada de calabaza fresca, manzana y zanahoria

Esta receta es muy similar a la anterior, pero se basa en componentes ligeramente diferentes.

Ingredientes

• calabaza - esta vez tomemos la cantidad por ración (200 g)
• 1 zanahoria pequeña;
• 1 manzana pequeña de cualquier tipo;
• una cucharada de aceite de oliva;
• 1-2 cucharadas de azúcar.

Esto es lo que puedes hacer con ensalada de calabaza y manzana con esta receta.

Progreso de cocción

Paso 1. Prepare los ingredientes, enjuague las frutas y verduras.

Paso 2. Mezcle aceite de oliva y jugo de limón recién exprimido; deben infundirse un poco, por lo que es mejor preparar el aderezo primero. También puede agregar azúcar o miel al gusto. Sin embargo, no debemos olvidar que las frutas ya son lo suficientemente dulces, por lo que no debes dejarte llevar por el azúcar.

Paso 3. Mientras tanto, frote la calabaza, la zanahoria y la manzana en el mismo rallador (por último, de lo contrario los trozos se oscurecerán rápidamente).

Paso 4. Agregue el aderezo, mezcle y deje reposar la ensalada durante 10-15 minutos - déjela nutrir un poco.

Ensalada picante de calabaza cruda con queso

Y esta versión de la receta de ensalada de calabaza también es rápida y sabrosa. Además, está diseñado para los amantes de la combinación armoniosa de queso y manzana.

Productos

• 500 g de calabaza fresca;
• queso duro de cualquier tipo al gusto - 100 g;
• queso feta - 100 g;
• 1 manzana pequeña o media manzana grande;
• nueces molidas - 2 cucharadas;
• mayonesa - 2 cucharadas;
• ajo - 2 dientes;
• medio pimiento
• perejil, albahaca, espinaca - al gusto.

Cómo cocinar

Paso 1. Primero, prepare todos los productos: pele la calabaza y otras frutas y verduras, pique las nueces, enjuague las hierbas.

Paso 2. Ahora solo necesitas moler todos los ingredientes y mezclarlos. Rallar la manzana, el queso y la calabaza. Moler el ajo con una trituradora. Mezclamos todos los componentes y agregamos mayonesa.

Paso 3. Ahora solo necesitas picar las hierbas y decorar con ellas este apetitoso platillo. Por cierto, también puedes servir ensalada de calabaza con queso con puré de papas.

Ensalada de calabaza coreana

Para los amantes del picante, sugerimos preparar una ensalada simple y deliciosa con calabaza, cuya receta (con una foto) se muestra a continuación.

Se necesitarán ingredientes

• calabaza - 0,5 kg;
• miel de cualquier tipo - 1 cucharada;
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo;
• un tercio de chile o una pizca de pimienta negra;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• vinagre de sidra de manzana - 2 cucharadas grandes;
• condimento de zanahoria al estilo coreano - 2 cucharaditas;
• aceite vegetal para freír - 2 cucharadas;
• sal de tu elección.

Puede notar inmediatamente que aquí no hay zanahorias. ¡Pero la calabaza se cocinará en coreano! Todo es así, esta receta sin zanahorias: aquí hay suficientes ingredientes agradables que pueden decorar el sabor del plato terminado.

Secuenciación

Paso 1. Preparamos todos los productos, lavamos la calabaza.

Paso 2. Cortar la cebolla en mitades y freír hasta que quede transparente en aceite.

Paso 3. Y ahora la principal sorpresa. Ralle la calabaza, que está diseñada para picar zanahorias en coreano. A primera vista, un corte de calabaza en un rallador de este tipo es incluso difícil de distinguir de las zanahorias.

Paso 4. Agregue las cebollas fritas al plato, tratando de que entre la menor cantidad de aceite posible en el bol.

Paso 5. Ahora queda agregar todas las especias y deliciosos ingredientes: miel, ajo, chile, sal. Para los que les gusta más grasa, pueden verter el aceite sobrante de cocinar cebollas. Y en el caso de la opción dietética, puedes dejarlo todo como está.

Paso 6. Mezcle bien: puede servir una ensalada de calabaza picante en la mesa.

Ensalada coreana de calabaza picante

Ensalada de calabaza y tocino

Por supuesto, la ensalada a menudo juega el papel de un refrigerio abundante, por lo que debe considerar hacer una ensalada de calabaza con tocino. Esta receta también se basa en el uso de calabaza cruda y se cocina de manera deliciosa y rápida, en 15-20 minutos.

Productos para cocinar

• calabaza - 200 g por porción;
• tocino o pechuga ahumada cruda - 5-6 rebanadas;
• algunas semillas de calabaza;
• aceite vegetal para freír - 3 cucharadas.

Acciones paso a paso

Paso 1. Esta vez necesitas preprocesar nuestras bayas de melón. Horneamos unos trozos de calabaza, colocados sobre papel de aluminio, en el horno: solo manténgalos durante 10 minutos a una temperatura de 200 ° C.

Paso 2. Basta con freír el tocino en aceite o en una sartén grill seca durante 1 minuto por cada lado. Es importante tener en cuenta que el aceite después de freír resultará muy salado debido al tocino, por lo que es mejor no usarlo en el futuro.

Paso 3. Ahora necesitas remojar el tocino en una toalla de papel para eliminar todo el exceso de grasa al máximo.

Paso 4. Y ahora un giro muy inesperado: freír las semillas de calabaza peladas en una sartén seca durante 1-2 minutos por cada lado (la sartén debe calentarse de antemano).

Paso 5. Solo queda conectar todos los componentes. Puedes agregar hierbas como rúcula, albahaca o perejil.

Ensalada de calabaza y tocino

Otro increíblemente sabroso y receta rapida ensalada de calabaza se muestra en la foto de abajo. Este es un bocadillo muy interesante que se puede comer tanto frío como caliente.

Incluso una pequeña porción de una ensalada de este tipo se satura perfectamente, por lo que es muy adecuada para aquellos casos en los que necesita satisfacer rápidamente su hambre, pero no es deseable comer mucho (por ejemplo, por la noche).

Qué se necesita

• 200 calabazas;
• 300 g de hígado de pollo;
• un poco de pechuga de pollo ahumado o tocino (puede tomarlo si lo desea);
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo;
• 2 cucharadas de nueces picadas
• la misma cantidad de harina y aceite de oliva para freír;
• una cucharadita de vinagre balsámico;
• sal, pimienta y hierbas, a su discreción.

Esta vez trabajaremos un poco más, pero obtendremos un gran refrigerio para la tarde y la mañana.

Cómo proceder

Paso 1. Horneamos la calabaza, cortada en trozos pequeños, en el horno (temperatura 220 о С, tiempo 10-15 minutos). Puede engrasar ligeramente una bandeja para hornear o papel de aluminio con aceite de oliva.

Paso 2. Cortar la cebolla en mitades y sofreír en aceite caliente hasta que se ruborice ligeramente. Allí también ponemos ajo.

Paso 3. Al mismo tiempo, puede agregar tocino o ahumado pechuga de pollo - pero puede prescindir de estos alimentos ricos en calorías.

Paso 4. Ahora enrolle el hígado de pollo en harina. Debe enjuagarse previamente y, si hay tiempo, remojar en leche de cualquier contenido graso durante media hora.

Paso 5. Freír el hígado junto con la cebolla - hasta que esté completamente cocido, tomará de 10 a 15 minutos.

Paso 6. Mientras tanto, prepare una deliciosa adición. Agregue sal, pimienta, aceite de oliva al vinagre balsámico y también nueces finamente picadas.

Paso 7. Mezcle todo y agregue las verduras.

Es increíblemente sabroso y, lo más importante, un plato excepcionalmente saludable y muy satisfactorio (alrededor de 250 kcal por 100 g). Podemos decir que ya 2-3 cucharadas de una ensalada con calabaza e hígado satisfarán bien a una persona hambrienta. Por lo tanto, ¡siéntete libre de comer y disfrutar!

Deliciosa ensalada de calabaza con arroz

Y esta versión de la ensalada también es perfecta para aquellos casos en los que no solo necesitas tomar un refrigerio, sino comer bien.

Tomamos productos en tales cantidades:

• 500 g de calabaza;
• caldo de pollo - 2-3 tazas;
• 1,5 tazas de arroz (puedes tomar basmati);
• 1 cebolla Yalta;
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo;
• 40 g de cualquier tipo de queso duro;
• 1 cucharada de aceite vegetal;
• sal, especias y hierbas, a su discreción.

Receta paso a paso con foto:

Paso 1. Primero, precalienta el horno a 220 ° C y coloca pequeños trozos de calabaza sobre papel de aluminio. Previamente se pueden engrasar con una pequeña cantidad de aceite de oliva con ayuda de un cepillo. Hornee por 25 minutos hasta que estén tiernos.

Paso 2. Mientras tanto, las cebollas rojas finamente picadas se fríen en aceite de oliva y el caldo con agua se calienta a ebullición en una cacerola.

Paso 3. Agregue ajo finamente picado a la cebolla, fríalo por 1 minuto más. Y vierta el caldo y agregue el arroz.

Paso 4. El arroz debe mantenerse a fuego moderado hasta que esté suave. Sin embargo, tampoco es necesario que digiera; de lo contrario, el cereal liberará demasiado almidón. Es por eso que el arroz debe enjuagarse previamente con agua corriente (en un colador).

Paso 5. Aproximadamente 5 minutos antes de que el plato esté listo, agregue la mantequilla, las hierbas finamente picadas y el queso, picado con un rallador.

Paso 6. Solo queda agregar la calabaza y calentar todo junto por otros 3-5 minutos.

Todo parece muy apetitoso, pero definitivamente complacerá con su sabor. El tono cremoso del queso, la nota vegetal dulce y el aroma a hierbas frescas de esta receta de ensalada de calabaza hacen una combinación muy agradable. Y el arroz sacia perfectamente al hambriento.

La ensalada de calabaza con arroz se puede servir sola aperitivo caliente, o puedes enfriar y desayunar. El plato también es adecuado como guarnición para cualquier carne.

¡Buen provecho!

El encanto del otoño está en su vitalidad. La ensalada de calabaza fresca es picante, sabrosa y multifacética. Hay cientos de variaciones de este plato. Te contaremos las recetas más interesantes y compartiremos para su creación.

La calabaza es una verdura hermosa, brillante y dulce. Cuando está fresco, suena bien en combinación con otras verduras, especias y hierbas. Pero es costumbre combinarlo con carnes y mariscos solo después del tratamiento térmico: al vapor o al horno.

Una selección de ensaladas frescas de calabaza: una variedad de recetas para todos los gustos

No hay nada complicado en la tecnología de cocinar ensaladas de calabaza. Como regla general, la verdura se ralla o se corta en cubos pequeños. Hay propuestas únicas en las que se corta una calabaza por su belleza, en tamaño comparable a las rodajas de manzana. Pero aquí se dedica mucho tiempo a esos trucos rizados.

El resto de ingredientes se muele de la misma manera que se cortó o ralla la calabaza, manteniendo la uniformidad de la forma. El contenido de las ensaladas es el más polifacético. Dividámoslos en dos grupos: barras dulces y bocadillos. Distinguiremos por tipos de relleno:

• a base de aceite vegetal;
• salsa de crema agria con mayonesa;
• opción de crema agria y cuajada.

Ensalada fresca de calabaza y zanahoria

La combinación de verduras de naranja da un gran número de vitamina A y un poderoso impulso de energía. Estas ensaladas se pueden preparar al menos todos los días. Después de todo, es muy fácil rallar los ingredientes y mezclar con las especias adecuadas. Al final, vierta el aderezo, déle tiempo a la infusión durante unos quince minutos y celebre la victoria de la vitamina sobre la tristeza y las dolencias.

Si la receta de una ensalada con calabaza y zanahorias implica la adición de semillas, espolvoree el plato con ellas antes de servir para que no pierdan sus propiedades crujientes.

Tipos de ensaladas	Calabaza	Zanahoria	Vegetales	Especias y aditivos	Repostaje
	300 g	2 uds.	apio - 100 g; pimienta búlgara - uno; repollo blanco - 200 g; cebollas - 0.5 piezas	semillas de calabaza tostadas - un puñado	jugo de limón (dos cucharadas); crece. aceite - 50 ml.
	200 aC	1-2 uds.	repollo blanco - 150 g; manzana - 1 ud.	cilantro molido; frijoles de cilantro; pimiento rojo molido - 0.5 cucharaditas cada uno	jugo de medio limón; crece. aceite al gusto
	350 a. C.	100 gramos	manzanas - 2 piezas.; naranja es uno.	cúrcuma - ¼ de cucharadita	jugo de media naranja, jugo de medio limón, crecen. petróleo
	250 g	150 g	manzana verde - una; guisantes verdes enlatados - un puñado; cebollas verdes - un montón.	ajo - 2 dientes; cilantro molido - 1 cucharadita; semillas de eneldo - 1/3 cucharadita;	mayonesa al gusto.
	350 a. C.	2 uds.	manzanas - 2 piezas.; pasas - 100 g; nueces tostadas picadas - 100 g.	semillas de girasol - 25 g.	aceite de oliva - 60 ml; miel - 20 ml
	200-300 g.	2 uds.	manzanas - 2-3 piezas.;	semillas de calabaza - 30 g.	jugo de limón - 1 cucharada l; miel - 1 cucharada. l

Cómo hacer ensalada de manzana con calabaza fresca

De postre, puede cortar una manzana en tiras, espolvorearla con jugo de limón. Agregue calabaza rallada para zanahorias coreanas, mezcle con nueces tostadas trituradas y sazone con la mezcla de miel y limón. Será delicioso.

¿Es aún más fácil? ¡Fácil! Moler una manzana (preferiblemente con un cuchillo), mezclar con calabaza rallada y trozos de pulpa de naranja (0.5 uds.), Liberado de películas. Sazone con el jugo de la mitad restante de la naranja mezclada con miel (1 cucharada. L). Espolvorea con canela y semillas de sésamo.

¿Necesitas decorar una fiesta?

Aquí hay algunos kits de ensalada de calabaza interesantes:

Manzana de calabaza, semillas de hinojo molidas, comino molido, aceite vegetal, sal.

Manzana-calabaza, crema agria mezclada con requesón, vinagre de frutas, sal, azúcar, bayas de grosella / granada para decoración.

El método de corte y servicio lo elige la anfitriona. Se puede servir como cóctel o en una hermosa ensaladera. La calabaza se ve hermosa en vasos, tazones y platos en porciones.

Ensaladas de queso con calabaza fresca: cuatro recetas fáciles

Aquí, nuevamente, tomamos la decisión, guiados por los gustos de la familia y el llenado de la nevera. La calabaza combina bien con todo tipo de ingredientes vegetales. Tomamos trescientos gramos de calabaza cruda rallada y le agregamos:

1. Queso, aceitunas, aceite de oliva, hierbas provenzales.
2. Queso salado, ajo, mayonesa / crema agria, pino / nueces, especias.
3. Queso procesado, ajo, mayonesa, especias.
4. Queso, manzana, pepino fresco, yogur natural, aceite de oliva, cereal mostaza, sal, ajo, jengibre rallado.

Ensaladas exóticas de calabaza cruda

Aquí, por supuesto, lo hacemos sin papaya y maracuyá, pero no agregaremos los componentes más populares para obtener una combinación interesante y un sabor brillante.

Versión de nuez de calabaza

Cortar la calabaza y el pimentón en tiritas, mezclar con la salsa de nueces. Moler las nueces para él en un mortero, mezclar con orégano y tomillo seco (½ cucharadita cada uno), agregar aceite de oliva, mezclar. Coloque la ensalada terminada en un plato para servir, decore con cuartos de cereza y espolvoree nuevamente con aderezo de nueces. Si hay albahaca fresca, decórala con hojas.

Ensalada picante con calabaza y aguacate fresco

Que estamos tomando

Doscientos gramos de calabaza, un aguacate, cuatro tomates cherry, media lima, tres dientes de ajo, un puñado de piñones pelados, una rodaja de dos centímetros de jengibre fresco, seis cebollas verdes, un manojo de cilantro.

Como cocinamos

En un mortero, mezcle jengibre rallado, ajo, cilantro picado, jugo de lima y su ralladura, aceite de semilla de uva (2 cucharadas). Triturar y mezclar todo.

Mezclar los cubos de calabaza con los de aguacate y los cuartos de cereza. Ponemos todo en platos en porciones, vertemos con aderezo y decoramos con hojas de espinaca. Espolvorea con piñones tostados y cebollas verdes picadas.

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