Z tohto množstva ingrediencií získate dve pol litrové nádoby s džemom a malú misku, z ktorej si môžete ihneď pochutnať. Samozrejme, po niekoľkých dňoch sa tento džem natiahne, všetky chute a vône sa zmiešajú a získate prakticky marhuľový džem, pretože tekvica má schopnosť prispôsobiť sa „svetlejšej“ prísade, ale ... A ono je úžasné, práve varené!
Musíte začať so sušenými marhuľami, pretože po brúsení bude potrebné naliať vriacou vodou a trvať na tom pol hodiny.
Sušené marhule opláchnite. Vždy to zalejem vriacou vodou, pár sekúnd podržím a potom scedím.
Sušené marhule nakrájajte na dostatočne malé kocky. Vždy si sadnem, aby som všetko v miestnosti pred televízorom prestrihol - nevšimnete si, ako čas letí a proces mi vôbec neprekáža. Zdá sa, že tristo gramov nie je tak málo, ale maximálne 10 minút a všetko je nakrájané!
Mimochodom, vedeli ste, že nezrelá trhaná tekvica doma perfektne dozrieva. Nechal som to ležať v kuchyni a čakať na krídlach celý mesiac a pol ... Nie, ani dva! A, voilá, nakrájam to a tam ... Šťavnatá, žiarivo oranžová, voňavá tekvica a žiadne zelené šplechy. Hurá, čakal som.
Takže, moja tekvica, rez a jadro so semienkami. Vyberiem to druhé a odložím, ak vidím, že sú plné (potom umyjem, osuším, zľahka opečiem a jem). Lyžičkou vyberám celú vláknitú časť.
Odrežte potrebné množstvo tekvice a odrežte šupku.
Tekvicu bude potrebné nakrájať na malé kocky, nie viac ako jeden centimeter. Ak máte kombajn a nástavec na kocky, máte šťastie. Mám špeciálny krájač zeleniny, ktorý som ukázal. Tiež mi veľmi urýchlila proces. Ak existuje iba nôž, potom aj on urobí vynikajúcu prácu.
Teraz citrón. Opäť dôkladne umyte a oparte vriacou vodou, pretože potrebujeme celý citrón, a ako viete, je nevyhnutne pokrytý nejakým ochranným bahnom, ktoré musíme umyť.
Citrón nakrájajte na tenké plátky, 3-4 milimetre, vyberte semienka a potom nakrájajte na malé kocky.
Prešla polhodina, všetko je nakrájané, sušené marhule vylúhované.
Vezmeme si kastról, v ktorom si uvaríme džem. Nemal by byť hliník, je veľmi žiaduci s hrubými stenami a dnom. Jeden mám na sklade.
Vložíme do ohňa, nalejeme tam pol kila cukru a scedíme všetku vodu z našich sušených marhúľ. Túto zmes privedieme k varu a varíme, kým sa cukor úplne nerozpustí.
A teraz sme tam dali všetko: nakrájanú tekvicu, sušené marhule, citrónovú a badiánovú hviezdu. Všetko premiešajte, priveďte k varu a znížte teplotu na minimum. Varte za občasného miešania asi 30 minút, kým tekvica nezmäkne.
Badian je tam veľmi aktuálny, preto ho neignorujte.
Na úplnom konci varenia, pár minút pred vypnutím, pridám veľkú lyžicu rumu. Hrá úlohu ďalšieho aromatického činidla, pretože pri varení sa všetok alkohol okamžite odparí. Preto nemusíte hneď strkať nos do panvice a snažiť sa vychutnať si arómu - spočiatku bude výlučne alkoholický zápach :)
Medzitým sa varí náš džem, je čas pripraviť poháre. Dôkladne ich umyjem sódou bikarbónou a potom hneď, mokré, vložím na 3 minúty do mikrovlnnej rúry na plný výkon a do úplného vysušenia. To je všetko, banky sú pripravené. Viečka opláchnite a varte v hrnci asi minútu. Nesuším ich, ale jednoducho ich dôkladne otrasiem.
Dózu vždy položím na tanier - ak mi zrazu pri polievaní trochu chýba, džem bude v tanieri, z ktorého ho rád zjem. Badian si vybrať. Nalejte horúci džem do sterilných pohárov a zatvorte viečka.
Skladujem to hlavne v suteréne, ale bol tu prípad, téglik stál pár mesiacov len v kuchyni a čakal na krídlach - všetko je v poriadku, nič sa nenafúklo, nezplesnivelo, zostalo v bezpečí a v poriadku.
To je všetko. Džem je pripravený, stočený, odložený a položený v miske čaká na vašu kritiku ... A je nepravdepodobné, že budete čakať, pretože je úžasný! Celé, jantárové kúsky v sladkom, hustom sirupe - chutné.
Užite si svoj čaj!
Tekvica je úžasný produkt. Pokiaľ ide o výhody, ktoré prináša telu, toto bobule prekonáva všetky rekordy. Môžete nekonečne hovoriť o prospešných vlastnostiach tekvice a jej chuti.
Tekvica sa používa na prípravu rôznych prvých a druhých chodov a nádherných dezertov.
Tekvicový džem je chutný a zdravý prípravok, ale bohužiaľ nie veľmi obľúbený. Tekvica sa hodí k rôznym druhom ovocia a bobúľ. Na zimu navrhujem pripraviť tekvicový džem so sušenými marhuľami.
Ak ste tento druh džemu neskúsili, skúste si vyrobiť aspoň pár malých téglikov z tejto jantárovej pochúťky. Džem sa ukáže byť jemný a aromatický, bez špecifického zápachu, ktorý je vlastný surovej tekvici. Som si istý, že sa vám bude páčiť.
Tekvicu, šupku, semienka a vlákna umyte. Nakrájajte na malé kocky rovnakej veľkosti.
Tekvicové kúsky nasypeme do kastróla, v ktorom budeme variť džem, po vrstvách posypeme cukrom. Cukor a tekvicu prijímame v rovnakých množstvách, ale ak chcete, môžete množstvo cukru zvýšiť alebo znížiť. Hrniec nechajte 2-3 hodiny (alebo cez noc) pri izbovej teplote, aby tekvica pustila šťavu.
Sušené marhule umyte, zalejte teplou vodou a nechajte 40-60 minút napučať.
Potom osušte sušené marhule a ľubovoľne ich nakrájajte. Nakrájala som na pásiky.
Toľko dala moja tekvica šťavy. Nechal som ju cez noc. Ak vám tekvica dala málo šťavy, pridajte vodu. Do hrnca pridajte citrónovú šťavu, jemne premiešajte a začnite variť na miernom ohni.
Hneď ako obsah panvice vrie, pridajte sušené marhule, premiešajte. Varte 10-15 minút, vyhýbajte sa varu, na miernom ohni, miešajte drevenou lyžičkou. Džem vyberte zo sporáka a nechajte 3-4 hodiny vychladnúť pri izbovej teplote. Potom kastrol s džemom opäť dajte na sporák, priveďte k varu a varte 10-20 minút na miernom ohni. Kusy tekvice nenechajte zovrieť. Ak si všimnete, že kúsky začali vrieť, prestaňte variť. Po 2. čase džem opäť schlaďte.
Džem môžete variť 2 alebo 3 krát, všetko závisí od konzistencie džemu, ktorý chcete získať. Prestávka medzi druhým a tretím varením by mala byť najmenej 6 hodín. Džem varíme tretíkrát a nalejeme do sterilných pohárov.
Tekvicový džem so sušenými marhuľami na zimu je pripravený.
Tekvicový džem je neobvyklý, originálny dezert.
Ak k tomu pridáte sušené marhule, získate skutočnú pochúťku, ktorá sa dá urobiť aj v zime.
Vôňa hotového jedla je jasná, pripomína slnečné leto.
Zvážte, ako pripraviť tekvicu so sušenými marhuľami na zimu.
Tradičný recept
Klasická metóda varenia sa považuje za najjednoduchšiu. Džem je chutný, hustý a aromatický.
Produkty:
- tekvica - 1,5 kg;
- sušené marhule - 450 g;
- granulovaný cukor - 1 kg.
- Zeleninu olúpeme z šupky, hrubých vlákien a semien. Dužinu nakrájajte na stredne veľkú kocku. Vložte do hrnca a pridajte kryštálový cukor. Najlepšie je naskladať 2 ingrediencie vo vrstvách: cukor-tekvica-cukor. Produkt sa tak absorbuje rýchlejšie a pustí šťavu von.
- Prikryte, nechajte na stole 2,5-3 hodiny, aby sa rozpustili častice cukru.
- Medzitým je potrebné sušené marhule opláchnuť, vložiť do smaltovanej misky a nalejte 30 minút do studenej prevarenej vody. Scedíme, ale nálev nevylievame. Nakrájajte na tenké prúžky.
- Po naliatí 200 ml infúzie zapáľte nádobu s tekvicou. Po varu znížte teplotu, zahrejte kompozíciu na 10 minút. Keď sa objaví pena, musí byť odstránená.
- Pridajte sušené marhule, pokračujte vo varení ďalších 20 minút. Ak je konzistencia obrobku hustá, v tomto prípade sa doba varenia zníži na 10 minút.
- Tekvicu a sušený marhuľový balíme do sterilných pohárov, tesne uzavrieme, ochladíme a uložíme do pivnice.
Tekvicový džem so sušenými marhuľami recept
Obrobok je veľmi chutný a voňavý. Dá sa použiť na pečenie alebo jednoducho natrieť na kus bochníka.
Produkty:
- tekvica - 1,5 kg;
- granulovaný cukor - 2 kg;
- jablká - 1,5 kg;
- sušené marhule - 450 g;
- škorica - 2 g.
- Sušené marhule, jablká a tekvicu je potrebné umyť. Odstráňte semená, hrubé vlákna, zelenina musí mať šupku. Každú ingredienciu nakrájajte na kolieska alebo plátky, rozdrvte na mlynčeku na mäso.
- Výslednú hmotu vložte do hrnca s hrubým dnom, dajte na mierny oheň a pokračujte vo varení 2 hodiny.
- Keď sa na povrchu objaví pena, musí byť starostlivo odstránená.
- Hneď ako miska získa potrebnú hustú konzistenciu, musí byť zabalená do sterilných pohárov. Pevne zatvorte a skladujte v pivnici.
Dezert „So sušenými marhuľami, tekvicou a vlašskými orechmi“
Tekvica, sušené marhule a jadrá vlašských orechov obsahujú vo svojom zložení maximálne množstvo vitamínov, mikro a makro prvkov. Pochúťka vám umožňuje posilniť imunitný systém počas epidémií prechladnutia. A jednoducho, v chladný zimný večer pridajte lahodný čaj. Zvážte, ako pripraviť tekvicový džem s orechmi, sušenými marhuľami a citrónom.
Produkty:
- tekvica - 1 kg;
- granulovaný cukor - 450 g;
- sušené marhule - 150 g;
- filtrovaná voda - 100 ml;
- citrón - 100 g;
- vlašské orechy - 100 g;
- škorica - 1 g;
- muškátový oriešok - 1 g.
Potom postupujte podľa pokynov:
- Zeleninu opláchnite, osušte jednorazovými obrúskami. Kožu, hrubé vlákna a semená odstráňte tenkou vrstvou. Nakrájajte na stredne veľké kocky.
- Sušené marhule nakrájajte na 2 rovnaké časti. Vložte do vhodnej misky a zalejte teplou vodou.
- Umyte citrón, nakrájajte na tenké plátky. Kôru nemusíte odstraňovať, ale semená sú naopak. V opačnom prípade chuť hotového výrobku získa určitú horkosť.
- Orechy odlúpnite z vnútorných priečok a prejdite mlynčekom na mäso.
- Do hrnca s hrubým dnom nalejte pitnú vodu, pridajte cukor a nasekané orechy. Dajte na mierny oheň. Počkajte, kým sa zrná úplne nerozpustia. Pridajte tekvicu, citrón. Varíme do úplného zmäknutia.
- Potom pridajte muškátový oriešok, sušené marhule a škoricu. Pokračujte vo varení na požadovanú hrúbku. Keď je džem pripravený, je zabalený do sterilných pohárov, tesne uzavretý a ochladený. Uchovávajte na chladnom mieste.
Pikantný džem s koreňom zázvoru
Koreň zázvoru dodáva hotovému jedlu nielen arómu a chuť, ale má tiež priaznivý vplyv na prácu celého tela. Hlavné pozitívne vlastnosti - zvyšuje metabolizmus, normalizuje tráviaci systém, zvyšuje obranyschopnosť tela. V kombinácii s tekvicou sa zvyšujú prospešné vlastnosti. Preto ďalej navrhujeme zvážiť recept na tekvicový džem so sušenými marhuľami a koreňom zázvoru.
Produkty:
- tekvica - 1 kg;
- citrón - 80 g;
- zázvor - 3 cm;
- granulovaný cukor - 500 g;
- sušené marhule - 400 g;
- mletá škorica - 2 g.
- Zeleninu umyte a osušte jednorazovými obrúskami. Ošúpte, hrubé vlákna a semená. Nakrájajte na stredne veľké kocky. Definujte pripravenú tekvicu v hrnci, pridajte kryštálový cukor. Prikryte a nechajte na teplom mieste 4-5 hodín vylúhovať.
- Po uplynutí určeného času musí byť nádoba s obsahom umiestnená na kachle s vybudovaným priemerným režimom vykurovania. Po varení varenie pokračuje 15 minút.
- Koreň zázvoru ošúpeme, opláchneme a nakrájame na jemnom strúhadle. Z citrónu vytlačte šťavu. Sušené marhule dôkladne opláchnite vo viacerých vodách. Nakrájame na kocky Pridajte pripravené prísady spolu so škoricou. Miešajte a pokračujte vo varení 30 minút.
- Zabaľte zdravú pochúťku do sterilných pohárov. Pevne zatvorte a po vychladnutí vložte do pivnice.
Tekvicový džem so sušenými marhuľami na zimu
Kým tekvica dozreje, nie je možné nájsť chutné a šťavnaté marhule. Môžete ich nahradiť sušenými marhuľami, ktoré sa na pultoch obchodov predávajú po celý rok. Kombináciou 2 ingrediencií vznikne lahodný, aromatický džem.
Produkty:
- tekvica - 1,5 kg;
- sušené marhule - 250 g;
- kyselina citrónová - 0,5 lyžičky;
- granulovaný cukor - 1 kg;
- čistá voda na namáčanie sušeného ovocia.
- Sušené marhule umyte vo viacerých vodách. Vložte do vhodnej misky a zalejte horúcou prevarenou vodou. Prikryte a nechajte 1,5 hodiny napučať. Precedíme cez sito, počkáme, kým prebytočná vlhkosť odtečie.
- Tekvicu opláchnite, odstráňte semená a hrubé vlákna, ošúpte. Nakrájajte na praktické kúsky a potom pomeľte mlynčekom na mäso. To isté robíme so sušenými marhuľami.
- Pripravenú hmotu vložte do vhodného hrnca, pridajte kryštálový cukor a dôkladne premiešajte. Prikryte a nechajte 60 minút na kuchynskej linke. Počas určeného času sa objaví značné množstvo šťavy a časť cukru sa rozpustí.
Tekvica má špecifickú chuť, ale je vynikajúcou prísadou na prípravu rôznych vynikajúcich jedál. Môžu to byť tradičné obilniny a kastróly a veľmi chutné konzervy alebo džemy. Zvlášť, ak do pochúťky pridáte sušené marhule, hrozienka alebo iné prísady, ktoré dodajú džemu originálnu a jedinečnú chuť. Tekvicový džem so sušenými marhuľami je vynikajúcim liekom na [...]
Prísady
2 kilogramy tekvice;
500-800 gramov sušených marhúľ;
1 kilogram cukru;
Tekvica má špecifickú chuť, ale je vynikajúcou prísadou na prípravu rôznych vynikajúcich jedál. Môžu to byť tradičné obilniny a kastróly a veľmi chutné konzervy alebo džemy. Zvlášť, ak do pochúťky pridáte sušené marhule, hrozienka alebo iné prísady, ktoré dodajú džemu originálnu a jedinečnú chuť. Tekvicový džem so sušenými marhuľami je skvelým liekom pre deti i dospelých, najmä pre starých rodičov. Dokonale posilňuje imunitný systém a dodáva telu užitočné vitamíny a minerály. 
Tekvicový a sušený marhuľový džem: metóda varenia
Tekvicu je potrebné umyť, olúpať; 
Nakrájajte zeleninu na dve časti, aby ste ľahšie odstránili semená;
Pripravte si hrubé strúhadlo.
Postupne nastrúhajte každú polovicu tekvice. 
Vložte ingrediencie do veľkej nádoby.
Otvorte balenie sušených marhúľ.
Zahrejte vodu, kým nie je horúca.
Sušené marhule vložte do malej nádoby a zalejte vodou tak, aby mierne zakrývala sušené ovocie. Musíte ho držať iba niekoľko minút a potom vypustiť vodu. Toto je jedno z tajomstiev získania lahodného tekvicového džemu so sušenými marhuľami. 
Sušené marhule nakrájame na malé kocky.
Preneste sušené ovocie v hrnci na tekvicu.
Všetko zalejte cukrom, poriadne premiešajte.
Aby šťava začala, musí zmes stáť niekoľko hodín.
Potom dajte panvicu na oheň, ak šťava nestačí, pridajte 1 liter vody. 
Celý čas musíte miešať, aby džem nehorel, kým vrie.
Krok 1: pripravte tekvicu.
Prvým krokom je najťažšia vec - zabitie tekvice. Je nevyhnutné odstrániť hrubú kožu a odstrániť všetky semená spolu s priečkami. Nejde o záludné podnikanie, ale o veľmi namáhavé a niekedy dokonca nebezpečné, pretože nôž sa tu a tam snaží skĺznuť z tekvicových bokov. V tomto procese preto musíte byť opatrní a pozorní.Nakoniec vám zostane len tekvicová dužina. Bude potrebné nakrájať na malé kocky.
Krok 2: začnite vyrábať džem.
Nalejte pripravenú tekvicovú dužinu s cukrom, premiešajte a varte na miernom ohni.
Tekvicovú dužinu nezabudnite premiešať, aby sa nespálila. Varte 5-10 minút... Do tohto džemu nie je potrebné pridávať vodu, sami však uvidíte, že tekvica po chvíli začne vylučovať šťavu, cukor sa rozpustí a dostanete hustý sirup.
Krok 3: pripravte sušené marhule.
Medzitým, kým sa tekvica varí, je čas začať s prípravou sušených marhúľ. Za týmto účelom najskôr opláchnite sušené ovocie teplou vodou a potom ho mierne osušte.
Sušené marhule môžete nakrájať tak, ako máte najradšej. Chcete veľké kusy? Prosím! Sušené ovocie stačí prekrojiť na polovicu. Chcete, aby sa sušené marhule rozdrvili veľmi jemne? Nakrájajte na kocky alebo prúžky. Všetko je na vašom uvážení.
Krok 4: pripravte tekvicový džem so sušenými marhuľami.
Teraz nalejte nasekané sušené marhule do panvice s tekvicou a cukrom. Pokračujte vo varení asi 1 hodina možno trochu viac. Nezabudnite pravidelne miešať, aby nič nespálilo. V dôsledku toho skončíte s hustým a skôr aromatickým džemom jasnej slnečnej farby.
Krok 5: tekvicový džem konzervujte sušenými marhuľami.
Aby sa tekvicový džem na zimu konzervoval sušenými marhuľami, vložte ho hneď po uvarení, ešte veľmi horúci, do suchých sterilizovaných pohárov. Polotovary pevne uzatvorte viečkami a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
Chladené poháre naplnené tekvicovým džemom so sušenými marhuľami skladujte rovnako ako ostatné polotovary, to znamená mimo dosahu slnečného svetla, mimo vykurovacích zariadení, napríklad sporákov alebo radiátorov. A keď otvoríte jednu nádobu, ihneď ju presuňte do chladničky.
Krok 6: tekvicový džem podávajte so sušenými marhuľami.
Tekvicový džem so sušenými marhuľami je nádherný zimný dezert, ktorý svojou chuťou poteší deti i dospelých, najmä v kombinácii so silným horúcim čajom. Ukazuje sa, že džem je taký hustý, že ho môžete bezpečne použiť na pečenie. Potešte seba a svoju rodinu chutným a zdravým jedlom, najmä v zime, keď nám všetkým chýba jednoduché teplo slnka a vitamíny.
Dobrú chuť!
Z tohto množstva prísad sa získajú asi 3 litre džemu.
Na výrobu džemu je vhodná akákoľvek tekvica, nezáleží na tom, či sa pestuje vo vašej záhrade alebo kupuje v obchode, hlavnou vecou je, že je dobrej kvality.
