Pružinové rolky z ryžového papiera s krevetami. Jarné závitky - recepty krok za krokom s fotografiami

Jarné závitky sú nádherným thajsko-vietnamským občerstvením. Ryžové obálky s rôznymi náplňami môžete pripraviť na večeru, podávať ich so slávnostným stolom alebo si ich vziať so sebou na piknik s priateľmi.

Jarné závitky s kuracím mäsom

Ryžový papier, v ktorom je náplň zabalená, je v dnešnej dobe možné kúpiť nielen na internete alebo v špecializovanom obchode, ale aj v obyčajnom susednom supermarkete. Cesto z jarných roliek si samozrejme môžete urobiť aj sami, ale je to veľmi dlhý a namáhavý proces. Najprv budete musieť zrná ryže pomlieť na múku, zmiešať s vodou a korením podľa chuti. Výslednú zmes bude potrebné naniesť na handričku a vysušiť vo vodnom kúpeli. Je oveľa jednoduchšie kúpiť hotové ryžové listy a pripraviť chutné a uspokojujúce jedlo. Ako pripraviť kuracie jarné závitky (recept):

• Vezmite kuracie prsia a nakrájajte na malé kocky veľkosti hrášku.
• Nasekajte bielu časť zelenej cibule (jeden zväzok).
• Na jemnom strúhadle nastrúhajte strúčik cesnaku a kúsok čerstvého zázvoru.
• Jednu mrkvu a polovicu hlavy čínskej kapusty nakrájajte na tenké prúžky.
• Rozohrejte wok na ohni (môžete použiť aj bežnú panvicu), pridajte trochu oleja a rýchlo opečte cibuľu a cesnak. Pridajte k nim kura a varte za občasného miešania niekoľko minút.
• Keď je mäso úplne uvarené, pridajte k nemu jednu polievkovú lyžicu ustrice alebo rybej omáčky a všetko spolu restujte ďalšiu minútu.
• Preneste obsah panvice do misy, naplňte olej a rýchlo opečte pripravenú zeleninu. Pridajte k nim lyžicu sójovej omáčky, premiešajte a odstráňte z ohňa.
• Skombinujte pripravené suroviny, dochuťte bazalkou, soľou a koriandrom.
• Ryžové listy uvarte jeden po druhom vo vriacej vode (15-20 sekúnd), dajte ich na bambusový obrúsok, do stredu každého kusu dajte lyžicu plnky a zabaľte ho do roliek.

Keď sú jarné závitky hotové, osmažte ich a podávajte so sladkokyslou omáčkou a posypte zelenou cibuľkou.

Jarné závitky s krevetami

Toto jedlo môže byť tradične suché, vyprážané, pečené alebo namočené. Vločkové rolky sa podávajú ako samostatné občerstvenie alebo ako doplnok do polievok a šalátov. Ak chcete svojmu jedlu dodať chuť, použite ryžový papier s prísadami, ako je kokosové mlieko, čili, sušené krevety alebo banány. Bohužiaľ je nepravdepodobné, že by ste podobné výrobky našli v najbližšom obchode, preto informácie nájdete na špecializovaných stránkach. Medzitým vás pozývame na to, ako si vyrobiť špeciálne jarné závitky. Recept na rolky z kreviet

• Avokádo ošúpeme, potom dužinu nakrájame na malé kocky a pokvapkáme citrónovou šťavou.
• Papriky ošúpeme a nakrájame na dlhé pásiky.
• Cherry paradajky nakrájame na plátky.
• Krevety uvaríme v osolenej vode.
• Ponorte listy ryže do teplej vody a keď sú namočené, položte na každý list náhodnú zeleninu a krevety. Polotovar zabalíme do rolky a prekrojíme na polovicu.

Hotové jedlo podávajte so svojou obľúbenou omáčkou.

Thajské zeleninové rolky

Pripravte si toto nádherné letné občerstvenie pre seba a svojich blízkych. Sme si istí, že vám bude chutiť chrumkavá zelenina opečená na aromatickom oleji a zabalená v priehľadnom ryžovom papieri. Jarné závitky so zeleninou sa pripravujú takto:

• Ryžové rezance (50 gramov) vložte do vhodnej misky, zalejte horúcou vodou a nechajte päť minút odstáť. Potom vypustite tekutinu cez cedník a rezance nakrájajte ostrým nožom (jeho konečná dĺžka by mala závisieť od dĺžky roliek).
• Jednu mrkvu a 100 gramov bielej kapusty nakrájajte na prúžky.
• Očistite dva strúčiky cesnaku a nakrájajte nadrobno. Potom ho na horúcom woku pol minúty opražte a pridajte k nemu pripravenú zeleninu. Všetko spolu smažte za občasného miešania niekoľko minút.
• Vložte ryžové rezance do panvice, vmiešajte zeleninu, pridajte sójovú omáčku a ihneď vyberte z ohňa.
• Pláty ryže namočte do širokého podnosu studenej vody, do každého dajte lyžicu plniek a polotovary zabaľte do obálky.
• Jarné závitky opečte z oboch strán na rastlinnom oleji, osušte na papierovej utierke a dajte na taniere (štyri rolky na porciu).

Predjedlo podávajte s horúcou alebo sladkou čili omáčkou.

Údené lososové rolky

Pred zabalením náplne do listov sa uistite, že je ryžový papier neporušený. Obsah je rozložený bližšie k okraju, zabalený zospodu a potom stred zakryje bočnými časťami a skrúti sa do rolky. Využite naše rady pri príprave údených lososových a špargľových roliek. Recept:

Rolky bez vyprážania

Pozrite sa na ďalšie ľahké letné občerstvenie z čerstvej zeleniny. Recept na tieto kotúče je veľmi jednoduchý:

• Uhorky a mrkvu nakrájame na tenké prúžky.
• Dužinu avokáda nakrájajte na plátky.
• Šalát Romano rukami natrhajte na malé kúsky.
• Listy ryže namočte do teplej vody, kým nezmäknú, položte ich na čistý povrch a do stredu dajte plnku. Pridajte k tomu lístky koriandra, rolky zviňte a dajte na tanier.

Predjedlo podávajte so svojou obľúbenou omáčkou.

Rolky s bravčovým mäsom a krevetami

Toto chutné a uspokojujúce jedlo dokonale uspokojí váš hlad a poteší vás svojou neobvyklou chuťou. Ako uvariť mäsové jarné závitky (recept):

• 200 gramov bravčového mäsa nakrájame na veľmi malé kúsky a 150 gramov kreviet uvaríme v osolenej vode.
• Náhodne nasekajte 100 gramov šampiňónov, mrkvu a kapustu nakrájajte na tenké prúžky.
• Wok rozpálime, pridáme k nemu trochu oleja a mäso v ňom opečieme do mäkka. Na samom konci pridajte huby, zeleninu a mletý cesnak. Jedlo grilujte spolu niekoľko minút na silnom ohni.
• Krevety vložte do panvice, premiešajte so zvyškom jedla a potom vyberte z tepla.
• Ponorte listy ryže do vody, preneste ich jeden po druhom na bambusový obrúsok, každý naplňte plnkou a zabaľte.

Rolky šikmo narežeme a podávame so sójovo-zázvorovou omáčkou.

Záver

Varenie jarných závitkov je veľmi vzrušujúci zážitok. Experimentujte s náplňami a omáčkami a získajte originálne kombinácie chutí.

Varenie nových jedál je vždy zaujímavé a zábavné. Jarné závitky s krevetami sú pokrmom, ktorý môže v kuchyni zjednotiť celú rodinu. Jednoduché a chutné, nevyžaduje veľa času, je k dispozícii akejkoľvek hostiteľke a nevyžaduje veľa prísad. Pokiaľ ide o rýchlosť a jednoduchosť prípravy, recept na jarné závitky kreviet môže konkurovať takému slávnemu jedlu, akým je.

Existuje veľa možností varenia a vždy môžete pridať niečo vlastné, aby ste získali jedlo, ktoré poznáte len vy. Jarné cesto je rožňový papier, ktorého najtenšie listy sa predávajú v obchodoch. Ale náplň do jarných závitkov môže zahŕňať zeleninu, aromatické bylinky, kura alebo bravčové mäso - čokoľvek chcete.

Ingrediencie na dve porcie

• listy ryžového papiera - jedno balenie (stále zostáva);
• lúpané krevety - 100 gr .;
• listy čerstvého šalátu - 7-8 kusov;
• šťava z jedného citrónu;
• malé paradajky alebo „čerešňa“ - 7-8 kusov;
• sladká červená paprika - 1 ovocie;
• omáčka na jedlo (kimchi, sója, sladká) - podľa chuti.

Varenie jarných závitkov

Na prípravu jarných závitkov kreviet musíte namočiť ryžový papier. To sa musí vykonať podľa pokynov uvedených na obale. Cesto na jarné rožky je teda namočené vo vode, teraz náplň na jarný závitok:

1) krevety varte vo vode nie dlhšie ako 5-6 minút, sklopte a sceďte;

2) papriky nakrájame na dlhé kocky a paradajky na tenké plátky;

3) krevety posypeme citrónovou šťavou.

Teraz musíte zbierať jarné závitky kreviet. Za týmto účelom opatrne položte šalát na list papiera, položte naň náplň, nalejte omáčku a všetko zabaľte do tesnej trubice. Všetko, jedlo je pripravené. Ak chcete, rolku nakrájajte, aby sa vám bude ľahšie jesť, a môžete pridať omáčku. Omáčku si môžete pripraviť sami: v šálke zmiešajte citrónovú šťavu, cesnak, olivový olej a trochu korenia. Všetko poriadne rozšľaháme, ochutíme soľou, cukrom a polejeme plnkou z rohlíkov touto báječnou plnkou.

Jarné závitky môžete podávať s krevetami na listoch šalátu, položte k nim plnú omáčku a ponúknite ďalšie chrumkavé plátky kuracieho alebo bravčového mäsa opečené na oleji. Náplňou jarných závitkov môže byť úplne čokoľvek: mäso, ovocie, zelenina, bylinky a morské plody. Hlavnou vecou nie je obmedziť vašu predstavivosť. Sladké náplne sú vhodné: med, kondenzované mlieko alebo smotana s cukrom.

Pre orientálnych kulinárskych odborníkov sú jarné závitky charakteristickým jedlom. Ak milujete chutné a zdravé jedlo, určite ho zahrňte do svojho jedálnička.

Na výrobu chutných jarných závitkov musíte cesto poriadne pripraviť.

Zloženie:

• soľ - 0,5 lyžičky;
• pšeničná múka - 310 g;
• rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
• voda - 310 ml.

Príprava:

1. Soľná múka. Zalejeme vodou a vymiesime cesto. Pridajte olej a znova premiešajte.
2. Vložte do nádoby a naplňte vodou tak, aby bola hmota úplne zakrytá. Nechajte v miestnosti štyri hodiny.
3. Vypustite prebytočnú tekutinu. Vymiesime cesto. V tejto fáze je najlepšie použiť kombajn.
4. Panvicu dobre rozohrejeme. Jeho teplota by mala byť 100 stupňov. Vezmite cesto do ruky a vyhoďte ho na povrch. Prejdite a odtrhnite. Film zostávajúci na povrchu panvice je palacinka potrebná pre kotúče. Minútku pečieme. Vyberte z panvice a prikryte uterákom.

Ak sa vám cesto lepí na ruky a nie na panvicu, je teplota príliš vysoká. Medzi palacinkami vždy povrch chladnite asi minútu.

S akou omáčkou podávame jedlo

Môžete si kúpiť hotovú omáčku z jarných závitkov: slivku, hoisin, čili, sezamovú pastu, citrónový zázvor. Alebo si ho uvarte sami, k tomuto jedlu je obľúbená omáčka Teriyaki.

Zloženie:

• zázvor - 1 lyžička;
• škrob - 3 lyžičky;
• voda - 0,4 šálky;
• med - 1 polievková lyžica. lyžica;
• trstinový cukor - 0,4 šálky;
• vínny ocot - 1 polievková lyžica. lyžica;
• olivový olej - 1 lyžička;
• cesnak - 2 strúčiky;
• sójová omáčka - 0,5 šálky.

Príprava:

1. Použite najjemnejšie strúhadlo. Nakrájajte zázvor a strúčiky cesnaku. Zamiešajte so všetkými ostatnými výrobkami.
2. Dajte na oheň a duste šesť minút. Schladiť. Vložte do sklenenej misky a pevne prikryte.

Jarné roládové náplne

Náplň môžete zabaliť do ryžových placiek:

• huba;
• mäso;
• zelenina;
• ryby;
• z ryžových rezancov;
• morské plody;
• z ovocia alebo bobúľ.

Ale to nie je celý zoznam. V závislosti od vašej predstavivosti môžete vytvoriť rôzne kombinácie výplní. Vyrába sa dokonca aj s fazuľou a sójovým syrom. Je obvyklé podávať nielen vyprážané, ale aj surové.

Jarné závitky s krevetami

Miska je vhodná pre milovníkov morských plodov. Vďaka výrobkom zahrnutým v kompozícii sa ukazuje ako veľmi užitočné.

Zloženie:

• ryžový papier - 10 listov;
• mäta;
• krevety - 20 ks .;
• koriander - 25 g;
• šalát - 10 listov;
• pšeničné klíčky - 55 g;
• ryžové rezance - 160 g;
• mrkva - 2 ks.

Príprava:

1. Uvarte krevety. Ošúpeme a nakrájame pozdĺžne.
2. Ryžové rezance zalejte vriacou vodou a nechajte pôsobiť päť minút. Opláchnite a odložte na chvíľu.
3. Mrkva a kapusta budú potrebné vo forme slamiek.
4. Vezmite veľkú nádobu a naplňte ju teplou vodou. Spustite ryžový papier. Vydržte sedem sekúnd. Malo by byť mäkké. Dajte na tanier.
5. Na okraj položte ryžové rezance, zeleninu, pšeničné klíčky a nakrájanú zeleninu. Otočte sa a položte polovice kreviet. Rolujte do stredu listu. Bočné časti zabaľte dovnútra a dotiahnite až na samý koniec. Opakujte postup so všetkými listami.

Varenie s kuracím mäsom z ryžového papiera

Rolky z ryžového papiera môžete ochutnať nielen v reštaurácii, ale aj pripraviť si ich doma.

Zloženie:

• rastlinný olej na hlboký tuk - 0,5 litra;
• ryžový papier - balenie;
• zelená cibuľa - 35 g;
• sójová omáčka - 1 polievková lyžica lyžica;
• mrkva - 1 ks .;
• bazalka - 15 g;
• kuracie prsia - 1 ks .;
• koriander - 35 g;
• rybia omáčka - 1 polievková lyžica. lyžica;
• cesnak - 1 strúčik;
• Čínska kapusta - 0,5 hlávky kapusty;
• zázvor - 1 koreň.

Príprava:

1. Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky. Veľkosť by mala byť ako hrášok. Nasekajte bielu časť zelenej cibule. Strúčik cesnaku a koreň zázvoru. Nakrájajte mrkvu. Nakrájajte kapustu.
2. Na panvicu nalejeme olej a zohrejeme. Vložte zázvor, cesnak a cibuľu. Zamiešajte. Po dvoch minútach pridajte kura. Kuracie kúsky opečte do mäkka. Zalejeme ustricovou omáčkou. Premiešame a odstavíme z ohňa. Vyprážanie preneste na tanier.
3. Na panvicu nalejeme olej a zohrejeme. Položte zeleninu. Opražíme a zalejeme sójovou omáčkou. Premiešame a odstavíme z ohňa.
4. Spojte dve vyprážané koriandre a bazalku. Ryžový papier po jednom ponorte do teplej vody, kým nezmäkne a nerozložte na rovný povrch. Na okraj položíme plnku a zabalíme do rolky.
5. Obrobky smažte dve minúty. Rolky podávame posypané nakrájanou zelenou cibuľkou.

Zeleninové jarné závitky

Lahodné a zdravé zeleninové závitky pomôžu diverzifikovať stravu vegetariánov a ľudí, ktorí dodržiavajú zdravý životný štýl.

Zloženie:

• červená kapusta - 55 g;
• ryžový papier - 10 listov;
• mäta;
• uhorka - 1 ks .;
• koriander;
• avokádo - 1 ks .;
• bazalka;
• mrkva - 1 ks.

Príprava:

1. Nakrájajte zeleninu, avokádo a bylinky.
2. Ponorte list papiera do teplej vody a chvíľu vydržte. Vyberte a dajte na tanier. Na okraj rozložíme zeleninu a zrolujeme. Opakujte so zvyšnými listami.

Zdravé jarné závitky s quinoou

Jarné závitky z ryžového papiera dobre poslúžia ako občerstvenie na slávnostnom stole.

Zloženie:

• ryžový papier - 10 listov;
• horúca chilli omáčka - 1 lyžička;
• quinoa - 160 g;
• koriander - 20 g;
• olivový olej - 1 polievková lyžica lyžica;
• uhorka - 2 ks .;
• voda - 2 šálky;
• med - 2 polievkové lyžice lyžice;
• mrkva - 1 ks .;
• červená paprika - 1 ks .;
• vápno - 1 ks .;
• sójová omáčka - 3 lyžice. lyžice;
• orechové maslo - 125 g.

Príprava:

1. Na panvici rozpálime olej a orestujeme quinou. Bude to trvať tri minúty. Nalejte vodu. Varte. Prikryte pokrievkou a štvrť hodiny stmavte. Tekutina by mala byť absorbovaná.
2. Nakrájajte zeleninu. Potrebujete tenkú slamku.
3. Nalejte dve polievkové lyžice sójovej omáčky do orechového masla. Pridajte horúcu čili omáčku, šťavu z polovice limetky a med. Zamiešajte. Ak je hmota príliš hustá, môže sa zriediť vodou.
4. Do quinoa vlejeme šťavu z polovice limetky a lyžicu sójovej omáčky.
5. Ponorte ryžový list do teplej vody a držte ho, kým nezmäkne. Položte na stôl.
6. Na okraj položte quinou, nakrájané bylinky a nakrájanú zeleninu. Zložte kotúč do stredu. Zložte okraje a otočte ich do konca.

Vyprážané jarné závitky

Ryžový papier je lepkavý, takže rolky sú vyprážané vo veľkom množstve oleja, ktorý je predhriaty.

Zloženie:

• kari;
• ryžový papier - 10 listov;
• olivový olej;
• zeler - 0,5 koreňa;
• kapusta - vidlička 0,4;
• kurkuma;
• mrkva - 1 ks.

Príprava:

1. Zeler a mrkvu nakrájajte na strúhadlo v kórejskom štýle. Opečieme na panvici na oleji.
2. Nakrájajte kapustu. Pošlite na panvicu a smažte päť minút. Posypeme korením.
3. List ponorte do teplej vody. Vydržte do mäkka. Na okraj dáme plnku a zrolujeme.
4. Na panvicu nalejeme olej a zohrejeme. Položte polotovary a opekajte dve minúty z každej strany. Vyprážané rolky podávame s omáčkou.

Recept na údeného lososa

Údené ryby dodávajú predjedlu osobitnú chuť.

Zloženie:

• ryžový papier - 6 listov;
• bazalka;
• Čínska kapusta - 6 listov;
• sezamové semienka - 1 polievková lyžica lyžica;
• údený losos - 90 g;
• uhorka - 1 ks .;
• mrkva - 1 ks.

Príprava:

1. Kus lososa nakrájajte na šesť častí. Budete potrebovať uhorku a mrkvu v tenkých prúžkoch.
2. Zmäkčte list papiera v teplej vode. Položte na stôl. Obložíme listom čínskej kapusty. Na okraj položte plátok lososa. Mrkva a uhorka. Minimalizujte do stredu. Boky ohnite do stredu a rolku stočte do konca.
3. Opakujte postup so zvyšnými výrobkami.

Vietnamské jarné závitky

Táto variácia osloví všetkých milovníkov ázijskej kuchyne. Vyprážané obrobky sa okamžite podávajú na stole.

Zloženie:

• ryžový papier - balenie;
• huby shiitake - 55 g;
• suchý cesnak;
• sójové klíčky - 0,5 šálky;
• korenie;
• mrkva - 1 ks .;
• cibuľa - 1 ks .;
• soľ;
• olivový olej;
• červená paprika - 1 ks.

Príprava:

1. Mlieť zeleninu a huby. Zmiešajte s korením a cesnakom.
2. Vložte ryžový list do vody a zjemnite. Na okraj položíme plnku a vytvarujeme zvitok.
3. Na panvici rozpálime olej. Umiestnite kúsky a smažte tri minúty.

Jednoduchá verzia s krabími tyčinkami

Predjedlo sa podáva teplé. Ukazuje sa, že je veľmi chrumkavý, jemný a šťavnatý. Ozdobí každý stôl.

Zloženie:

• tvaroh - 2 lyžice. lyžice;
• krabie tyčinky - 4 ks .;
• slnečnicový olej - 150 ml;
• ryžový papier - 4 listy;
• soľ - štipka;
• uhorka - 1 ks.

Príprava:

1. Uhorku nakrájajte na prúžky. Vložte list do teplej vody a držte ho, kým nezmäkne. Preneste do misky. Na okraj dajte krabiu tyčinku, malú lyžicu tvarohu a pár prúžkov uhorky. Zvinúť Postup zopakujte so zvyšným jedlom.
2. Zahrejte olej a vyprážajte polotovary.

Ako urobiť sladké jedlo

Sladká pochúťka, ktorú si deti zamilujú.

Zloženie:

• banán - 1 ks .;
• ryžový papier - 4 ks .;
• krupicový cukor - 2 lyžice. lyžice;
• tvaroh - balenie;
• oranžová - 1 ks .;
• hruška - 1 ks.

Príprava:

1. Listy ryže namočte do vody a položte na rovný povrch.
2. Do syra nalejte krupicový cukor a premiešajte. Rozotrite ho po povrchu listu.
3. Ovocie nakrájajte na prúžky a dajte na plech. Formujte rolky.

Hostia a domácnosti môžu prekvapiť a potešiť také neobvyklé jedlo, ako sú jarné závitky; recept na ich prípravu je dosť jednoduchý. Rolky sú tradičné orientálne jedlo.

Po zvládnutí zásad jeho prípravy môžete bezpečne experimentovať s rôznymi kombináciami chutí roládovej náplne.

Ázijské jedlo je niekedy dôvodom na obavy. Je to spôsobené neobvyklosťou zeleniny a morských plodov v ruskej kuchyni a neobvyklými kombináciami chutí. Existuje zaujatosť, podľa ktorej tieto jedlá, varené bez špeciálnych zručností, môžu spôsobiť otravu tela. Nie je tomu tak, sú úplne bezpečné a okrem toho sa dajú variť doma, ak máte poruke všetky potrebné prísady.

Na prípravu jarnej rolky z kreviet budete potrebovať:

• ryžový papier - 5 ks .;
• krevety - 300 g;
• mrkva - 1 ks .;
• daikon (biela zelenina, ktorá chuťou a vzhľadom pripomína veľkú reďkovku) - 1 ks;
• sójová omáčka - 0,5 lyžice. l.

Samotné slovo „rolka“ znamená „zabaliť“, to znamená, že ide o misku vyrobenú podľa princípu rolky. Jarné závitky so zeleninou a krevetami sú zabalené v ryžovom papieri. Svojou štruktúrou pripomína arménsky lavash, ale s niektorými zvláštnosťami, ktoré je potrebné vziať do úvahy počas procesu prípravy. Vytvorenie vlastného ryžového papiera je takmer nemožné, takže si ho musíte kúpiť vopred v obchode. Predáva sa spravidla v balenej forme.

Pred varením musíte do taniera alebo misky naliať malé množstvo teplej vody a jeden po druhom do neho vkladať listy papiera. To dodá listom plastický tvar a mäkšiu štruktúru.

Obrobky musíte držať vo vode maximálne 1 minútu, inak sa môžu navlhčiť a úplne stratiť tvar. Akonáhle sú základy pripravené, môžete začať tvarovať náplň.

Je potrebné odlúpnuť škrupinu kreviet a položiť ju na jednu stranu listu papiera. V obchode si môžete kúpiť lúpané krevety, čo ušetrí čas na varenie. Krevety z obchodu nemusíte variť, pretože vo väčšine prípadov sú tepelne ošetrené. Mrkva a daikon by mali byť olúpané a strúhané na mrkvu v kórejskom štýle. Zelenina je naskladaná na krevety v malom sklze.

Každý plátok zeleniny zľahka ochutíme sójovou omáčkou a obalíme malé trubičky. Vďaka ryžovému základu, ktorý sa stáva takmer priehľadným, bude miska farebná a svetlá. Jarné závitky so zeleninou neobsahujú soľ a korenie, sú nahradené sójovou omáčkou, ktorá dodáva pokrmu pikantnú slanú chuť.

Jarná roláda s kuracím mäsom

Kuracie mäso môžete pridať do zeleninových jarných závitkov. Tradičné ázijské jedlá používajú plnky z rýb a morských plodov, ale kuracie mäso je tiež dobrým doplnkom tohto jedla. Samozrejme, bude to variant upravený pre ruskú kuchyňu, ale stále je svojim spôsobom chutný a neobvyklý.

Na varenie potrebujeme nasledujúce komponenty:

• ryžový papier - 5 ks .;
• údené kuracie filety - 2 ks .;
• Pekingská kapusta - 0,3 kg;
• mrkva - 1 ks .;
• sójová omáčka - 0,5 lyžice. l.

Rovnakým spôsobom pripravíme ryžový papier. Údené kuracie filety nakrájajte na malé prúžky. Údené mäso dodá hotovému jedlu charakteristickú koláčovú chuť a vôňu. Poukladáme na ryžové polotovary a na vrch dáme strúhanú kórejskú mrkvu. Pridajte trochu sójovej omáčky a nechajte niekoľko minút odstáť.

Ďalej nakrájajte čínsku kapustu na malé prúžky a pridajte k ostatným surovinám. Celú hmotu zrolujeme na malé trubičky. Toto sú kuracie jarné závitky. Hotové jarné závitky s kuracím mäsom môžete podávať ako ľahké občerstvenie aj ako hlavné jedlo.

Dnes sú naším jedlom dňa jarné závitky s krevetami a zeleninou. Tieto valčeky na zalievanie v ústach, vyrobené z tenkých palaciniek z ryžového papiera a jednoduchých polev, sú skvelým občerstvením alebo dokonca plnohodnotným jedlom.

Pri formovaní jarných závitkov stojí za zváženie, že hlavná úloha je v tomto prípade priradená zelenine a morské plody len dopĺňajú celkový „obraz“. V prípade potreby je možné krevety vylúčiť alebo ich nahradiť iným výrobkom podľa vášho výberu.

Zloženie:

• ryžový papier - 4-5 listov;
• krevety - asi 150 g;
• čerstvá uhorka - 1 ks;
• červená paprika - ½ ks .;
• mrkva - 1 malá;
• ľadový šalát (alebo akékoľvek zelené) - zväzok;
• ryžové rezance - 50 g;
• rastlinný olej - 3-4 lyžice. lyžice;
• sójová omáčka (na servírovanie) - podľa chuti.

Ako pripraviť zeleninové jarné závitky s krevetami

1. Najprv si pripravíme komponenty plnky. Krevety očistíme - odstránime škrupinu, odstránime hlavy a chvosty. Zľahka posypeme soľou a korením, morské plody opekáme na rozpálenom oleji minútu z každej strany. Ak chcete krevety obrátiť pohodlnejšie, môžete ich najskôr položiť na drevené špajle.
   
2. Teraz prejdeme k zelenine. Čerstvú uhorku nakrájajte na prúžky. Po odrezaní vrchnej vrstvy nakrájajte mrkvu na tenké prúžky (ak máte špeciálne strúhadlo na kórejskú mrkvu, môžete ju použiť).
   
3. Červenú papriku nakrájajte rovnako - na prúžky. Nezabudnite najskôr odstrániť všetky semená a mäkké priečky sladkej zeleniny.
   
4. Zostáva pripraviť poslednú zložku náplne. Ryžové rezance uvaríme podľa návodu na obale, potom opláchneme studenou vodou a jemne nakrájame nožom.
   
   
5. Nakoniec pristúpime k „zostaveniu“ exotického občerstvenia. List ryžového papiera vložíme do odmernej nádoby so studenou vodou a necháme 15 sekúnd odstáť. Ďalej položte na čistú a suchú drevenú dosku (bude absorbovať prebytočnú vlhkosť). Po vytvorení malej zarážky na okraji listu rozložte náplň: listy šalátu, rezance, pripravenú zeleninu a krevety.
   
6. Plnku prikryte pravým okrajom ryžového papiera. Rolku sa snažíme obaliť stredne pevne, aby jarné závitky počas ochutnávky dobre držali tvar a bolo vhodné ich jesť.
   
7. Ohnite horný a dolný okraj ryžového papiera dovnútra, pokračujte v skladaní rolky. Rovnakým spôsobom zo zvyšných surovín formujeme jarné závitky. V tejto fáze môžete dokončiť varenie a začať ochutnávať, alebo stále môžete naše rolky zľahka vyprážať.
   
8. Za týmto účelom zohrejte panvicu s olejom a na horúci povrch dajte jarné závitky. Smažte 1-2 minúty na každej strane - kým sa neobjaví svetlá zlatá kôra. Potom rozložte občerstvenie na papierové obrúsky / uteráky, aby ste ich zbavili prebytočného oleja.
   
9. Každý kotúč nakrájame na 2-3 kusy a pridaním sójovej omáčky ihneď podávame!
   

Jarné závitky s krevetami a zeleninou sú pripravené! Dobrú chuť!