เมื่อไม่กี่ศตวรรษก่อน ในดินแดนของรัฐสลาฟ พวกเขาไม่รู้อะไรเลยเกี่ยวกับมันฝรั่ง กะหล่ำปลีและมะเขือเทศ แต่ถั่วที่ปรุงจากโจ๊กและสตูว์ แม้แต่ขนมปังอบก็ถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารหลัก
ทุกวันนี้ สถานการณ์เปลี่ยนไป: เมล็ดถั่วหลากสีมีขายตามร้านค้าขนาดใหญ่ แต่มีความต้องการไม่มาก
และเปล่าประโยชน์ พืชตระกูลถั่วเหล่านี้เป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์ ช่วยในการรักษาโรคต่างๆ มากมาย อร่อยถ้าปรุงอย่างถูกวิธี
เราจะหาว่าถั่วมีประโยชน์ต่อร่างกายหรือไม่และอย่างไรสิ่งที่เป็นอันตรายและประโยชน์ของอาหารที่ทำจากซีเรียลนี้สำหรับผู้ชายและผู้หญิงเป็นไปได้ไหมที่จะใช้ในการลดน้ำหนักและมีข้อห้ามสำหรับใคร
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของซีเรียลสำหรับผู้ชายและผู้หญิง
ในฐานะสมาชิกคนหนึ่งของครอบครัวตระกูลถั่ว ถั่วเลนทิลอุดมไปด้วยโปรตีน(24 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม), กรดไขมัน, วิตามินที่ละลายในน้ำได้
โจ๊กถั่วเลนทิล 100 กรัมเท่านั้นโดย 52% จะช่วยให้ร่างกายต้องการกรดอะมิโนที่จำเป็น โดย 66% - ในจะให้แมงกานีสในปริมาณที่เป็นของแข็งและแร่ธาตุอื่น ๆ อีกหลายสิบชนิด
สรรพคุณทางยามีสาเหตุมาจากถั่วฝักยาวใช้เพื่อรักษาโรคต่างๆ ตั้งแต่วัณโรคไปจนถึงความผิดปกติของระบบประสาท
อาหารจากพืชตระกูลถั่วที่อุดมด้วยโปรตีน- ส่วนประกอบที่มีค่าที่สุดของอาหารมังสวิรัติ และเนื่องจากมีปริมาณไขมันน้อยที่สุด ถั่วเลนทิลจึงเป็นส่วนประกอบสำคัญของโภชนาการการกีฬาสำหรับผู้ที่ต้องการสร้างมวลกล้ามเนื้ออย่างรวดเร็ว
วี วัตถุประสงค์ทางการแพทย์ ซุปถั่ว ซีเรียลจะแสดงเมื่อ:
อาหารดังกล่าวช่วยรับมือกับกลุ่มอาการก่อนมีประจำเดือนได้ง่ายกว่าที่จะอยู่รอดในวัยหมดประจำเดือนและแม้กระทั่งเพื่อแก้ปัญหาภาวะมีบุตรยาก
ส่วนผสมในผลิตภัณฑ์ช่วย ป้องกันการพัฒนาของมะเร็งเต้านม.
แบบไหนมีประโยชน์กว่ากัน
พืชตระกูลถั่วชนิดนี้มีประมาณสิบชนิดที่แตกต่างกัน คุณสมบัติที่มีประโยชน์,สี,รส.
ส่วนใหญ่แล้ว คุณสามารถหาเมล็ดถั่วเลนทิลสีแดง เขียว หรือน้ำตาลบนชั้นวางของได้
ถั่วชนิดใดที่มีสุขภาพดี? โปรแกรม "ทดสอบการซื้อ" บอกเกี่ยวกับสิ่งนี้:
สีแดง (อียิปต์)
พืชตระกูลถั่วที่ง่ายที่สุดในการเตรียมตัว- ซีเรียลปอกเปลือกซึ่งไม่ต้องแช่ในเบื้องต้นและปรุงในสี่ชั่วโมง
อาหารแคลอรี่สูง - ประมาณ 310 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมจานพร้อม
เหมาะสำหรับซุปและสตูว์... อาหารประเภทนี้ให้ความรู้สึกอิ่มนานดังนั้นแม้แต่ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักก็สามารถบริโภคในปริมาณเล็กน้อยได้
ลักษณะเฉพาะของซีเรียลดังกล่าว - ปริมาณธาตุเหล็กสูง:ขอแนะนำจานถั่วสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางโดยเฉพาะ
เขียว
เมล็ดแข็งแรง ไม่สุก เคลือบแล้วซึ่งไม่สามารถต้มให้เป็นน้ำซุปข้นได้ เมื่อแกะเปลือกออกจากเมล็ดธัญพืชดังกล่าว ธัญพืชจะกลายเป็นสีเหลือง
พืชตระกูลถั่วทั้งสองประเภทต้องปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง สามารถแช่ถั่วไว้ล่วงหน้าเพื่อเร่งเวลาในการทำอาหารได้
groats สีเขียว - โดยเฉพาะ เหมาะสำหรับการงอก.
คุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ - ปริมาณสูงของทริปโตเฟน ไฟเบอร์, ความสามารถในการลดระดับน้ำตาล, ควบคุมระบบย่อยอาหาร.
สีน้ำตาลหรือคอนติเนนตัล
วาไรตี้ยอดนิยมด้วยรสถั่วที่เด่นชัด ธัญพืชสุกเต็มที่มีเปลือกต้มได้ดี แต่ไม่ควรย่อย
พืชตระกูลถั่วชนิดนี้ใช้ใส่สลัด ทำอาหารได้ อาหารจานเนื้อ, หม้อตุ๋น ฯลฯ
ทางการแพทย์ใช้ถั่วเลนทิลสีน้ำตาลสำหรับการรักษาโรคปอดรวมถึงวัณโรค ถั่วบดยังช่วยให้ฟื้นตัวจากกระดูกหักและกล้ามเนื้อฉีกขาดได้อย่างรวดเร็ว
งอก
ถั่วจะมีประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุดหากงอกออกมา... ถั่วงอกใส่สลัดหรือทานแยก ปรุงรสอะไรก็ได้ น้ำมันพืชหรือน้ำมะนาว
เมล็ดพืชทั้งเมล็ดต้องแช่ไว้ 3-5 วันจึงจะงอก,เปลี่ยนน้ำทุกวัน. ถั่วเลนทิลอียิปต์งอกเร็วกว่าชนิดอื่น
การใช้ถั่วที่แตกหน่อคือในระหว่างการงอกเนื้อหาของสารอาหารในผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้นรวมถึงโฟลิกและไนอาซิน แต่ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ลดลงหลายครั้ง
เวลาและวิธีการใช้ให้ดีที่สุด
การเพิ่มอาหารทีละน้อยในอุดมคติไม่ จำนวนมากเมล็ดงอกที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย
พืชตระกูลถั่ว 1-3 ช้อนโต๊ะเพียงพอ ซึ่งสามารถรับประทานในขณะท้องว่างพร้อมกับผลไม้แห้ง (ลูกเกด ลูกพรุน) หรือน้ำผึ้งเล็กน้อย
เมล็ดพืชงอกในปริมาณน้อยสามารถเพิ่มลงในสลัดหรืออาหารจานหลัก
คุณสามารถกินถั่วเลนทิลได้ไม่เกินครึ่งแก้วในรูปแบบใดก็ได้ต่อวัน เด็กอายุมากกว่า 3 ปีสามารถให้ถั่วเลนทิลดิบหรือต้มในปริมาณไม่เกินครึ่งช้อนชา
สำหรับทำน้ำซุป น้ำซุป ซอสและแม้แต่ไส้สำหรับพายก็เหมาะสำหรับซีเรียลสีแดงมากกว่าซึ่งไม่จำเป็นต้องแช่ก่อนปรุงอาหาร แต่คุณสามารถใส่เกลือก่อนเสิร์ฟ
ซีเรียลสีน้ำตาลสามารถใช้ปรุงโจ๊กที่มีรสบ๊องอันประณีตได้ คุณต้องปรุงโจ๊กภายใต้ฝาปิดไม่เกิน 20 นาที
การใช้พืชตระกูลถั่วมากเกินไปสามารถกระตุ้นความผิดปกติของลำไส้, คลื่นไส้, ปวดหัว
แต่ในอาหารแบบนั้น แนะนำให้เติมเครื่องเทศที่หยุดการเกิดแก๊ส(asafoetida, ผักชีฝรั่ง ฯลฯ )
อาหารลดน้ำหนัก
ถั่วเลนทิลมีประโยชน์ในการลดน้ำหนักอย่างไร? เป็นผลิตภัณฑ์ที่ช่วยรักษาสุขภาพและความผอมเพรียวได้อย่างลงตัว และสิ่งนี้แม้จะมีเนื้อหาแคลอรี่ที่สำคัญ - 332 กิโลแคลอรี / 100 กรัม ซีเรียลแห้ง
ประโยชน์ของถั่วเลนทิลสำหรับการลดน้ำหนักและสาเหตุของความนิยมของผลิตภัณฑ์ในหมู่นักโภชนาการ - ปริมาณไฟเบอร์ที่สำคัญ,ความอิ่มตัวในระยะยาวด้วยกรดอะมิโน
โจ๊กถั่วเลนทิลเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว ไม่รู้สึกหิวเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมงแต่ให้สารอาหารจุลธาตุที่จำเป็นแก่ตัวคุณทุกวันและมีคุณค่าสำหรับ ความสวยของผู้หญิงวิตามินที่ละลายน้ำได้
โบนัส - ลดน้ำหนักพร้อมรักษามวลกล้ามเนื้อเนื่องจากผลิตภัณฑ์โปรตีนเป็นวัสดุก่อสร้างหลักสำหรับกล้ามเนื้อของเรา
แม้จะรับประทานอาหารที่ยากที่สุดจากถั่ว แต่คุณก็ไม่ต้องกลัวความหิวหรืออารมณ์แปรปรวนอย่างกะทันหัน - เนื่องจากดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำของผลิตภัณฑ์จึงไม่เกิดการหลั่งอินซูลินเข้าสู่กระแสเลือดอย่างรวดเร็ว
ตัวเลือกการรับประทานอาหารใดให้เลือกขึ้นอยู่กับงานและลักษณะของร่างกาย
ผลลัพธ์ที่เร็วที่สุดคืออาหารเม็ดเดียวซึ่งโจ๊กถั่วเลนทิลที่ไม่มีน้ำมันเป็นเวลา 3-4 วันจะกลายเป็นอาหารจานเดียวในอาหาร
ในหนึ่งวันของการควบคุมอาหาร คุณสามารถลดน้ำหนักได้ 1-2 กก. แต่การรับประทานอาหารนั้นทำได้โดยไม่ได้รับอนุญาตหากไม่มีข้อห้ามและไม่เกินสองสามวัน
ตัวเลือกที่เข้มงวดน้อยกว่า- การใช้โจ๊กหรือซุปถั่วกับซีเรียลประเภทนี้แทนมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น
สำหรับส่วนที่เหลือ คุณจะต้องปฏิบัติตามคำแนะนำดั้งเดิมของนักโภชนาการ: การปฏิเสธขนมอบและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ปริมาณผักและผลไม้ที่รับประทานเพิ่มขึ้น น้ำสะอาดอย่างน้อยสองลิตรทุกวัน เป็นต้น
ผลลัพธ์จากโภชนาการดังกล่าวจะเร็วขึ้น แต่มีเสถียรภาพมากขึ้น: คุณสามารถรับประทานอาหารที่ประหยัดได้ 2-3 เดือนหรือนานกว่านั้น
ดอกมันฝรั่งผสมแป้งถั่วเลนทิล- พื้นฐานสำหรับทิงเจอร์ที่ใช้รักษามะเร็ง
ยาต้มจากพืชตระกูลถั่วมีประโยชน์สำหรับบรรเทาอาการกลาก, ความผิดปกติของระบบประสาท
การแช่น้ำของลำต้นและถั่วเพิ่มระบบการรักษาสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
วิธีเลือกและจัดเก็บ
ถั่วเลนทิลขายได้ทั้งเม็ดหรือแบ่งแต่ภายนอกเมล็ดไม่ควรเปื้อนหรือเสียหาย
การเลือกประเภทพืชตระกูลถั่วที่เหมาะสมเป็นไปตามรสนิยมของคุณ: กรีนวาไรตี้ดูเหมือนบัควีทมากกว่าและใช้เวลาในการปรุงนานที่สุด ซีเรียลสีแดงไม่มีรสชาติที่เด่นชัดและต้มใน 15 นาที และเมล็ดธัญพืชสีน้ำตาลจะรักษารูปร่างได้ดีที่สุดและมีกลิ่นบ๊องแบบถาวร
สำหรับมันฝรั่งบดและซอส ควรใช้พันธุ์สีแดง, สำหรับซีเรียล, เครื่องเคียง - สีน้ำตาลและสำหรับใส่สลัด - ถั่วเขียว
เก็บถั่วในถุงผ้าหรือ กล่องกระดาษแข็งในที่เย็นและมีอากาศถ่ายเท หากจัดเก็บอย่างถูกต้อง ผลิตภัณฑ์จะยังคงสามารถปรุงได้เป็นเวลา 9-10 เดือน
พืชตระกูลถั่วงอกสามารถทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมที่เหมาะสมกับสลัดใด ๆ และ โจ๊กถั่วเลนทิลง่ายๆ- เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์
มีสูตรอาหารอื่นๆ ที่เป็นประโยชน์และ อาหารจานอร่อยจากถั่วเลนทิล
ซุปลีน
เราเตรียมซุปไร้มันกับถั่วเลนทิลพร้อมกับโปรแกรมซื้อทดสอบ:
จุ่มเนื้อ (หรือหมู) ประมาณ 500 กรัมลงในแป้ง ใส่ในกระทะ เพิ่มที่นี่สองสามชิ้น, หัวหอมสับ, น้ำซุป 1.5 ลิตร
เคี่ยวจานเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงใส่ถั่วเลนทิลสีน้ำตาล 250 กรัม หั่นเป็นแว่นบางๆ และแครอท 1 ลูกหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ในกระทะ
เคี่ยวเนื้อหาของกระทะอีก 30 นาที ใส่เครื่องปรุง พักไว้
ด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายของถั่วเลนทิล ง่ายต่อการเตรียม ความเก่งกาจของพืชตระกูลถั่วเหล่านี้คุ้มค่าแน่นอนรวมทั้งในอาหารประจำวันของคุณ
ถั่วงอก ซุปถั่วเลนทิล ซอสหรือสตูว์ที่แปลกใหม่ด้วยการเติมถั่ว - อาหารเหล่านี้จะเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย แต่อย่าลืมเกี่ยวกับอันตรายที่อาจเกิดกับร่างกายจากการใช้ซีเรียลอย่างไม่เหมาะสม
ติดต่อกับ
เพื่อรักษาสุขภาพให้อยู่ในสภาพดี รู้สึกมีชีวิตชีวาและแข็งแรง ทัศนคติที่ถูกต้องต่ออาหารเป็นสิ่งจำเป็น สิ่งสำคัญไม่เพียงแต่ต้องควบคุมอาหารและออกกำลังกายให้มากเท่านั้น ประเภทของอาหารที่ร่างกายของเราได้รับมีความสำคัญมาก ถั่วเลนทิลเป็นหนึ่งในธัญพืชที่ดีที่สุดในการส่งเสริมกระบวนการทางบวกในร่างกายของเรา นี่คือพืชชนิดใด ประโยชน์และโทษของถั่วเลนทิล คืออะไร สามารถรวมอยู่ในอาหารของสตรีมีครรภ์ได้หรือไม่ ควรให้เด็กอายุเท่าไหร่? นอกจากนี้เรายังจะค้นหาว่าการใช้ถั่วสำหรับผู้ชายคืออะไรไม่ว่าซีเรียลจะส่งผลต่อประสิทธิภาพและสภาพของอวัยวะเพศชายหรือไม่ เราจะเรียนรู้ทุกอย่างตามลำดับความสำคัญ
ประวัติถั่วเลนทิล
พิจารณาทันทีจากสิ่งที่เรียกว่าซีเรียลถั่วเลนทิล ในรัสเซียโบราณผลิตภัณฑ์นี้เรียกว่าซอง การออกเสียงประเภทนี้ได้รับการเก็บรักษาไว้ในภาษายูเครนและเบลารุส - โซเชวีตยาและซาชาวิซาตามลำดับ แต่ผลิตภัณฑ์มาจากไหนในรัสเซียซึ่งได้รับการปลูกฝังในขั้นต้น จากการวิจัยพบว่ามีการระบุถึงธัญพืชในแหล่งที่มาเป็นครั้งแรก อียิปต์โบราณ... ก่อนยุคของเรา ธัญพืชได้รับการปลูกฝัง ทำความสะอาดแกลบ และทำแป้ง ขนมปังถูกอบและบางอย่างเช่นซีเรียลของเราปรุงจากซีเรียล
ในระหว่างการขุดหลุมฝังศพ นักโบราณคดีได้ค้นพบขนมปังถั่วเป็นชิ้น ๆ และสิ่งเหล่านี้เป็นโลงศพของตัวแทนของชนชั้นที่ร่ำรวย มีสุภาษิตที่ว่า "คนที่ทำอาหารเก่งก็กินถั่วอยู่ดี"
ผู้อยู่อาศัย โรมโบราณอ้างว่าไม่เพียง แต่เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร แต่ยังเป็นพืชสมุนไพรและถูกนำมาใช้รักษาโรคทางประสาท จากนั้นซีเรียลก็ถูกเรียกว่า "เลนส์" นั่นคือจากคำว่า "Lentus" - ช้าและสงบ เมื่อโจมตีดินแดนดั้งเดิม ทหารโรมันกินสตูถั่วเลนทิลอย่างต่อเนื่อง และด้วยเหตุนี้ ชาวเยอรมันจึงเริ่มหยั่งราก มีประเพณีอยู่บนโต๊ะปีใหม่ท่ามกลางอาหารอื่น ๆ ถั่วซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งและความเจริญรุ่งเรือง
นอกจากความจริงที่ว่ามันถูกกินโดยคนซีเรียลและก้านของมันแล้วแกลบยังถูกมอบให้กับปศุสัตว์ ในรัสเซียวัฒนธรรมได้รับการปลูกฝังมาตั้งแต่สมัยโบราณ จนกระทั่งต้นศตวรรษที่ 19 มันเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารหลัก แต่เมื่อเวลาผ่านไปก็เริ่มหายไปจากอาหารของผู้คน เป็นเวลานานที่เป็นไปไม่ได้ที่จะซื้อถั่วในร้านค้าและสาเหตุของสิ่งนี้คือนวัตกรรม - ซีเรียลและผลิตภัณฑ์ที่นำเข้าจากต่างประเทศ
พวกเขาเริ่มเติบโตวัฒนธรรมอีกครั้งในสมัยโซเวียตเท่านั้น ไม่แปลก ทนต่ออุณหภูมิสุดขั้ว ความแห้งแล้ง และความชื้นสูง ยิ่งไปกว่านั้น ถั่วเลนทิลก็เหมือนกับพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ ที่เสริมสร้างดินให้สมบูรณ์ด้วยไนโตรเจนและสามารถผลิตการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์บนดินเกือบทุกชนิด
ปัจจุบัน ผู้นำในการเพาะปลูกและการจัดหาถั่วฝักยาว ได้แก่ ตุรกี อินเดีย ปากีสถาน
องค์ประกอบทางเคมีของถั่วเลนทิล
วัฒนธรรมประกอบด้วยมวลของโปรตีน - ใน 100 กรัมถึง 25 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 53 กรัมและมากถึง 40 กรัม แป้ง. นอกจากนี้ องค์ประกอบของซีเรียลยังรวมถึงวิตามิน A, D, PP, E, C และเกือบทั้งกลุ่ม B ธาตุต่างๆ พืชตระกูลถั่วอุดมไปด้วยฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมกนีเซียม คลอรีน โซเดียม พืชอุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร น้ำ 14 กรัม ไขมัน 1.1 กรัม และเถ้า 2.5 กรัม
ธาตุต่างๆ ได้แก่ โคบอลต์ แมงกานีส โบรอน ทองแดง เหล็ก นิกเกิล ไอโอดีน โครเมียม ซิลิกอน ฟลูออรีน เป็นต้น
สำคัญ: มีเพียง 310 กิโลแคลอรีใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์
คำอธิบายของวัฒนธรรม
อย่างที่เราทราบกันดีอยู่แล้วว่าถั่วเป็นพืชตระกูลถั่วที่มีประโยชน์ วัฒนธรรมเป็นของกลุ่มพืชที่รู้จักกันมาแต่โบราณกาล ซากฟอสซิลของเธอถูกค้นพบระหว่างการขุดค้นในยุคหินใหม่ เป็นพืชที่มีรากบางและมีลำต้นแตกแขนงสูงถึง 75 ซม. ใบจะงอกสลับกัน 7 คู่และมีกิ่งก้านเป็นกิ่งก้าน ก้านดอกหนา ดอกเล็กสีม่วงขาว การออกดอกเกิดขึ้นในเดือนกรกฎาคมจากดอกที่สุกถั่วรูปเพชรยาวสูงสุด 1 ซม. และกว้าง 0.8 ซม. เมล็ดมีขอบแหลมคมแบนอาจมีสีเขียวแดงดำน้ำตาล
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของถั่วเลนทิล
ผลิตภัณฑ์ที่เราศึกษาสามารถจัดอันดับได้อย่างมั่นใจในหมู่ผู้ชนะเลิศในด้านเนื้อหาธาตุเหล็กและมีค่า กรดโฟลิค... หากคุณบริโภคซีเรียลอย่างน้อย 200 กรัมสัปดาห์ละสองครั้ง คุณก็จะได้รับสารอาหารที่เพียงพอในแต่ละวัน โปรตีน คาร์โบไฮเดรด และไขมันที่หลากหลายทำให้คุณสามารถเปลี่ยนผลิตภัณฑ์จากนมและเนื้อสัตว์ด้วยซีเรียลได้
- ถั่วเลนทิลมีประโยชน์สำหรับความผิดปกติของการเผาผลาญ, โรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะและลำไส้ใหญ่อักเสบ
- ใยอาหารมีประโยชน์ต่อโรคเบาหวาน ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตชนิดเบา พวกเขาไม่สามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้ ตรงกันข้าม พวกมันถูกดูดซึมได้อย่างมีประสิทธิภาพ และด้วยเหตุนี้ ผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงควรบริโภคขนมอบ ขนมปัง และผลิตภัณฑ์จากถั่วเลนทิลอื่นๆ มีประโยชน์อย่างยิ่งในกรณีนี้คือ groats รูปจาน ซึ่งคุณต้องกินอย่างน้อยสองครั้งต่อสัปดาห์
- วิตามินซี กรดโฟลิก และวิตามินบี เสริมสร้างภูมิคุ้มกันและทำให้การทำงานของ peristalsis เป็นปกติ
- วัฒนธรรมประกอบด้วยไฟโตเอสโตรเจนตามธรรมชาติจำนวนมาก - ไอโซฟลาแวนซึ่งช่วยบรรเทาอาการในช่วงเริ่มมีอาการและวัยหมดประจำเดือนที่รุนแรง นอกจากนี้ สารนี้ยังมีคุณสมบัติต้านมะเร็งและต้านการอักเสบ ทำความสะอาดเลือดได้อย่างสมบูรณ์แบบ และยับยั้งการพัฒนาของโรคกระดูกพรุน ต้องรวมอาหารที่มีซีเรียลไว้ด้วยโดยไม่ล้มเหลวในกรณีที่มีแนวโน้มที่จะเป็นมะเร็งและมะเร็งเต้านม
สำคัญ: ไอโซฟลาแวนอันมีค่าจะคงอยู่ในผลิตภัณฑ์แม้จะผ่านการอบชุบด้วยความร้อนแล้ว ดังนั้นจึงไม่มีประโยชน์ที่จะใช้ถั่วต้มตุ๋นและกระป๋อง
- ผู้ที่เป็นเบาหวานควรรับประทานถั่วอย่างน้อยวันละ 2 ครั้ง
- Groats มีความสามารถในการชำระเลือดและร่างกายจากสารพิษ, สารพิษ, กำจัดคราบจุลินทรีย์และลดระดับของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี, บดหินก้อนเล็ก ๆ และทำความสะอาดคลองปัสสาวะ
- ปริมาณโพแทสเซียมช่วยชำระล้างหลอดเลือดและเสริมสร้างผนังหลอดเลือด ซึ่งเป็นการป้องกันโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง หัวใจวายได้ดีเยี่ยม
- ความสามารถในการชำระล้างหลอดเลือดช่วยให้การทำงานของสมอง ความจำ การมองเห็น และการได้ยินดีขึ้น
- ส่วนประกอบของธัญพืชมีคุณสมบัติในการสร้างเม็ดเลือดและด้วยเหตุนี้จึงรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง, โรคโลหิตจาง ฯลฯ
- แพทย์ชาวจีนแนะนำให้ใช้โจ๊กถั่วเลนทิลหรือซุปแก่ชาวภาคเหนือ เนื่องจากมีคุณสมบัติในการให้ความอบอุ่น ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมอาหารที่มีเครื่องเทศ
- วิตามินซีในถั่วเลนทิลยับยั้งกระบวนการชราของอวัยวะควบคุมการไหลเวียนของเลือด
- การบริโภคซีเรียลเป็นประจำหลังจากผ่านไป 2-3 สัปดาห์จะปรากฏภายนอกผ่านการปรับปรุงสภาพของเส้นผม เล็บ และผิวหนัง
- ซุปโจ๊กและซีเรียลจะช่วยฟื้นฟูร่างกายหลังจากทำงานหนักมาทั้งวัน การออกแรงทางกายภาพ - ผลิตภัณฑ์บรรเทาความเหนื่อยล้าและเพิ่มพลังงาน
- ทริปโตเฟนทางวัฒนธรรมมีส่วนร่วมในการก่อตัวของเซโรโทนินซึ่งเป็นฮอร์โมนที่รับผิดชอบต่อความสงบและความสุข
- วิตามินบีทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
- ถั่วเลนทิลมีธาตุที่เป็นประโยชน์มากมาย เช่น เหล็ก โพแทสเซียม และแมกนีเซียม ซึ่งช่วยเพิ่มระดับฮีโมโกลบินและเสริมสร้างกล้ามเนื้อของหัวใจ
- ผลิตภัณฑ์นี้เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก การกินถั่วช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย น้ำหนักเกินปรับปรุงสุขภาพของคุณและรับวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณที่เหมาะสม
- เมล็ดถั่วเลนทิลที่เราศึกษาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยต่อระบบนิเวศ โดยไม่คำนึงถึงระดับของมลพิษในดินหรือในบรรยากาศ ซึ่งแตกต่างจากธัญพืชชนิดอื่นตรงที่ไม่สะสมสารพิษ ไนเตรต และนิวไคลด์กัมมันตรังสี
- การมีวิตามินซีช่วยให้เอาตัวรอดจากการขาดวิตามินได้ง่าย วิธีที่มีประสิทธิภาพการเพิ่มภูมิคุ้มกันคือการบริโภคเมล็ดถั่วที่แตกหน่อ
เป็นไปได้ไหมที่จะกินถั่วสำหรับหญิงตั้งครรภ์
ผลิตภัณฑ์นี้เรียกว่า "ผู้หญิง" โดยแพทย์และนักโภชนาการ ประการแรก เป็นการดีสำหรับการช่วยรับมือกับกลุ่มอาการก่อนมีประจำเดือน นอกจากนี้ ธัญพืชต้องรวมอยู่ในเมนูในช่วงวัยหมดประจำเดือนและระหว่างตั้งครรภ์ เนื่องจากถั่วเลนทิลช่วยในเรื่องต่อไปนี้
- โรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก
- ความเหนื่อยล้าอย่างรวดเร็ว
- อาการท้องผูกเรื้อรัง
- โรคอ้วน;
- ความผิดปกติของระบบประสาท, ความหงุดหงิด, การรุกราน, ความโกรธและภาวะซึมเศร้า
เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าซีเรียลเป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่มีกรดโฟลิก จึงควรใช้เพื่อสร้างท่อประสาทของทารกและป้องกันไม่ให้ทารกในครรภ์มีข้อบกพร่อง โปรตีนในซีเรียลมีส่วนเกี่ยวข้องกับการสร้างกล้ามเนื้อในตัวอ่อน
สตรีมีครรภ์มักปวดศีรษะไมเกรน หากคุณใช้โจ๊กถั่วเลนทิลหรือซุปสัปดาห์ละสองครั้ง วิตามิน B 5 ในปริมาณที่จำเป็นต่อวัน ซึ่งมีหน้าที่ในการไหลเวียนของเลือดและโภชนาการของสมอง
เด็กสามารถให้ถั่วเลนทิลได้
ผู้ปกครองเพียงแค่ต้องศึกษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของซีเรียลและข้อห้ามต่างๆ ของซีเรียล เพื่อที่จะทราบว่าควรนำซีเรียลนี้ไปใส่ในอาหารของทารกหรือไม่
อันดับแรก แจ้งให้เราทราบว่าถั่วเลนทิลมีโปรตีนจำนวนมาก ซึ่งเป็นตัวสร้างมวลกล้ามเนื้อของเด็ก องค์ประกอบนี้มีกรดอะมิโนที่เกี่ยวข้องกับการก่อตัวของฮอร์โมน ในทางกลับกันพวกเขากระตุ้นการเจริญเติบโตของเซลล์ใหม่เสริมสร้างฟังก์ชั่นการป้องกันของร่างกาย นอกจากนี้ ซีเรียลยังมีแคลเซียมซึ่งจำเป็นต่อการเสริมสร้างโครงสร้างกระดูก โดยรวมแล้วมีองค์ประกอบที่สำคัญสองประการสำหรับการสร้างร่างกายของทารกคุณภาพสูง
ถั่วเลนทิลมีสารจำนวนมากที่มีความสำคัญต่อพัฒนาการของทารก Groats มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดี - มากกว่า 300 แคลอรี่ใน 100 กรัม หากคุณเตรียมอาหารสำหรับมื้อเช้า ทารกจะอิ่มและแข็งแรงเป็นเวลานาน
แคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม และธาตุอื่นๆ ช่วยให้หัวใจของเด็กทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพและสงบ
เส้นใยนุ่มป้องกันอาการท้องผูก และไบโอฟลาโวนอยด์ป้องกันการก่อตัวของคราบจุลินทรีย์และระดับน้ำตาลและคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
อายุเท่าไหร่ที่คุณสามารถเลี้ยงลูกด้วยถั่วเลนทิลได้? คุณแม่ไม่ควรเร่งรีบมากเกินไป ไม่เพียงแต่กับซีเรียลนี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงพืชตระกูลถั่วอื่นๆ ด้วย แนะนำส่วนที่ไม่เพียงพอต้มถั่วในรูปแบบของมันฝรั่งบดไม่เร็วกว่า 8-9 เดือน หลังจากรับประทานยาแล้ว ให้สังเกตดูว่าลูกที่คุณรักมีปฏิกิริยาเชิงลบหรือไม่ เช่น แดง สำลัก บวมน้ำ ผื่น และอาการอื่นๆ ของการแพ้ของแต่ละบุคคล หากทุกอย่างเรียบร้อย ให้ใส่ซีเรียลในอาหารต่อไปไม่เกิน 1 ครั้งใน 2 สัปดาห์
สูตรซุปทารกง่าย ๆ
ล้างซีเรียลหนึ่งแก้วให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง เตรียมแครอท หัวหอม และเนยธรรมชาติ ระบายน้ำออกจากถั่วและปรุงอาหารในน้ำ (เค็ม) จนสุกสนิท การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 15-20 นาที สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีตทอดในเนยบดในเครื่องปั่นพร้อมกับโจ๊ก
ทำไมถั่วฝักยาวถึงดีต่อสุขภาพของผู้ชาย
นักวิทยาศาสตร์ไม่ได้ให้ข้อมูลที่ถูกต้องว่าถั่วมีประโยชน์ต่อมนุษย์ครึ่งหนึ่งอย่างไร ใช่ มันไม่จำเป็น การศึกษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชตระกูลถั่วก็เพียงพอแล้วและทุกอย่างจะชัดเจน
- โปรตีนอิ่มตัวร่างกายและทำให้คุณรู้สึกอิ่มเป็นเวลานาน
- ใยอาหารช่วยทำความสะอาดลำไส้อย่างอ่อนโยน ป้องกันการสะสมของแบคทีเรียเน่าเสีย ซึ่งจะช่วยขจัดลำไส้อักเสบ โรคกระเพาะ และแผลพุพอง อาการท้องผูกยังถูกกำจัดและร่างกายได้รับการชำระล้างของเสียอย่างสม่ำเสมอโดยไม่สร้างเงื่อนไขในการพัฒนาโรคริดสีดวงทวารและมะเร็ง
- โพแทสเซียมและโซเดียม รวมทั้งแมกนีเซียม ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด เสริมสร้างผนังหลอดเลือดและป้องกันการก่อตัวของคราบจุลินทรีย์ ด้วยเหตุนี้ความเสี่ยงของหลอดเลือด, โรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย, โรคหลอดเลือดหัวใจ, ฯลฯ จะลดลง
- เลือดบริสุทธิ์ด้วยความช่วยเหลือขององค์ประกอบที่มีประโยชน์ช่วยเพิ่มการไหลเวียนเข้าสู่เส้นเลือดฝอยที่เล็กที่สุดรวมถึงระบบสืบพันธุ์แบบอาศัยเพศ ด้วยเหตุนี้จึงป้องกันกระบวนการหยุดนิ่งในต่อมลูกหมากลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมาก
- ตั้งแต่สมัยโบราณ ถั่วเลนทิลถูกเลี้ยงขึ้นมาสำหรับคนงานและทหาร เนื่องจากช่วยลดความเหนื่อยล้าและเพิ่มความสามารถในการทำงานของบุคคล
สำคัญ: จากการศึกษาบางชิ้น ถั่วมีผลต่อสมรรถภาพชาย การบริโภคเป็นประจำ - นั่นคือ 2 ครั้งต่อสัปดาห์ ช่วยเพิ่มคุณภาพชีวิตทางเพศ ส่งผลต่อการทำงานของตัวอสุจิ และเพิ่มความไวในระหว่างการมีเพศสัมพันธ์
อันตรายและข้อห้ามของถั่วเลนทิล
เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ พืชที่เราบรรยายถึงธัญพืชมีข้อห้ามหลายประการสำหรับการบริโภคและอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้
- ถั่วฝักยาวมีส่วนช่วยในการก่อตัวของก๊าซด้วยเหตุนี้จึงไม่แนะนำให้ใช้ซีเรียลสำหรับ dysbiosis และระยะเฉียบพลันอื่น ๆ ของโรคในทางเดินอาหาร
- แพทย์ไม่แนะนำให้ใส่ถั่วในอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์ Groats ไม่ได้เป็นของอาหารที่ย่อยง่ายดังนั้นคุณต้องกินมันในรูปแบบต้มสูงเท่านั้น
- นอกจากสิ่งที่มีประโยชน์แล้ว วัฒนธรรมยังไม่ได้มีองค์ประกอบที่ "เป็นบวก" ทั้งหมดด้วย เหล่านี้รวมถึงไฟเตต - สารที่ยับยั้งการดูดซึมแคลเซียมและธาตุอื่น ๆ แร่ธาตุเหล็กโดยร่างกายของเรา
จากข้อมูลข้างต้น ก่อนรวมถั่วในอาหาร คุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณ
ถั่วเลนทิลมีกี่ประเภท
จนถึงปัจจุบันมีการปลูกถั่วเลนทิลประมาณ 10 สายพันธุ์ พวกเขารวมกันด้วยความคล้ายคลึงกันของรสชาติซึ่งชวนให้นึกถึงรสชาติของถั่ว แต่ความแตกต่างนั้นปรากฏทั้งในรูปลักษณ์และในคุณภาพที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์
- ถั่วแดง - รสเผ็ดผลิตภัณฑ์เป็นที่นิยมในการทำซุปบดซีเรียลเนื่องจากความสมบูรณ์ของมัน ผลิตภัณฑ์นี้มีธาตุเหล็กและโปรตีนจำนวนมาก ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ป่วยโรคโลหิตจาง
- สีเขียวเป็นซีเรียลที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะซึ่งในระหว่างการรักษาความร้อนจะคงรูปร่างไว้และไม่เดือด ผลิตภัณฑ์นี้เป็นเครื่องเคียงสำหรับปลาและเนื้อสัตว์ที่ดีเยี่ยม และมีประโยชน์สำหรับต่อมทอนซิลอักเสบ pyelonephritis ความดันโลหิตสูง ถุงน้ำดีอักเสบ แผลในกระเพาะอาหาร ถุงน้ำดีอักเสบ ฯลฯ
- สีดำ - เป็นถั่วเลนทิลที่เล็กที่สุดที่เรียกว่า "เบลูก้า" ในการปรุงอาหาร เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีรูปร่างคล้ายเบลูก้าคาเวียร์
- สีน้ำตาล - มีรสหวานอมเปรี้ยวและใช้สำหรับอบหม้อปรุงอาหาร, ซุป, มันฝรั่งบด แพทย์แนะนำสำหรับโรคของระบบทางเดินหายใจ, วัณโรค, การบาดเจ็บ
- การทำอาหารฝรั่งเศสเรียกว่า Puy - ยังคงรูปร่างและสีไว้เมื่อปรุง
ซีเรียลทุกประเภทเหมาะสำหรับทำอาหารที่บ้าน ไม่เหมือนพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ คุณไม่จำเป็นต้องแช่และปรุงอาหารเป็นเวลานานก่อนปรุงอาหาร
วิธีการรักษาแบบดั้งเดิมด้วยถั่วเลนทิล
มีสูตรมากมายใน ยาพื้นบ้านเราขอเสนอรายการยอดนิยม
- กรณีไหม้ - ผสมเนยและแป้งถั่วเลนทิลในสัดส่วนที่เท่ากัน ทาบริเวณที่เป็นแผล
- การโจมตีของความหงุดหงิดความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้นจะถูกกำจัดโดยการใช้ยาต้ม ปรุงซีเรียลแห้งครึ่งแก้วในน้ำ 700 กรัมเป็นเวลา 30 นาที
- เพื่อเร่งการสมานแผล - ผสมไข่แดง แป้งถั่วเลนทิล ในปริมาณเท่าๆ กัน และรักษาบริเวณที่ได้รับผลกระทบ
- สำหรับกลากและโรคผิวหนังอื่น ๆ - เทน้ำเดือดบนถั่ว (น้ำหนึ่งกำมือและ 2 แก้วน้ำ) ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงแล้วบดผ่านตะแกรง ใช้สารละลายที่เกิดกับพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบทุก 4 ชั่วโมง
- สารอาหารและเรตินอลที่มีอยู่ในวัฒนธรรมเป็นตัวป้องกันสำหรับการพัฒนาปัญหาการมองเห็นที่เกี่ยวข้องกับอายุและยังช่วยปรับปรุงสภาพของดวงตาด้วยการทำงานอย่างต่อเนื่องที่คอมพิวเตอร์
ลดน้ำหนักด้วยถั่วเลนทิล
วัฒนธรรมที่อุดมด้วยไฟเบอร์นี้สามารถช่วยกำจัดได้ ปอนด์พิเศษ... นอกจากนี้ กระบวนการลดน้ำหนักซึ่งตรงกันข้ามกับการควบคุมอาหารสมัยใหม่อย่างเข้มงวด จะไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพหากคุณรักษาอย่างถูกต้องและปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์ ก่อนเริ่มโครงการ ไปพบแพทย์ ตรวจสอบว่าคุณสามารถลดน้ำหนักด้วยซีเรียลนี้ได้หรือไม่
จุดสำคัญใน ทางที่ถูกการลดน้ำหนักเป็นกฎทอง: คุณต้องเผาผลาญแคลอรีส่วนเกิน แต่อย่าเสียองค์ประกอบที่มีประโยชน์ ร่างกายจะต้องได้รับธาตุ วิตามิน แร่ธาตุต่อไป เพื่อไม่ให้มีการหยุดชะงักในการทำงานของระบบทั้งหมด
อาหารเม็ดถั่ว
วันอดอาหารใด ๆ ให้ปฏิเสธที่จะบริโภคอาหารที่มีไขมัน, รมควัน, ทอด, เผ็ด, เค็มและกระป๋อง คุณควรจำกัดการบริโภคเกลือและน้ำตาล ขนมอบด้วย
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: หลายคนเข้าใจผิดว่าน้ำตาลถูกเติมลงในน้ำหนัก - คาร์โบไฮเดรต เกลือไม่เป็นอันตรายในเรื่องนี้ - มันเก็บของเหลวส่วนเกินในร่างกายและนอกเหนือจาก น้ำหนักเกินทำให้เกิดอาการบวมน้ำและโรคต่างๆ ของอวัยวะทั้งหมด
อาหารถั่วเลนทิลสุดขีด
ในการกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน คุณต้องปฏิบัติตามระบบการควบคุมอาหารต่อไปนี้เป็นเวลาหนึ่งถึงสามเดือน ขอแนะนำให้ใช้ปริมาณมาก - มากถึง 2 ลิตรต่อวัน
เมื่ออดอาหาร คุณต้องเปลี่ยนทุกอย่างและกินซุป โจ๊ก หรือสลัดที่มีถั่วเลนทิลมากถึงสี่ครั้งต่อวัน บริโภคในรูปแบบต่าง ๆ ได้ดีกว่านั่งบนกลุ่ม ปฏิบัติตามแผนเป็นเวลา 1 สัปดาห์จากนั้นหยุดพัก 5 วันแล้วทำซ้ำอีกครั้ง
สำคัญ : ช่วงพัก ห้ามกระโจน สินค้าอันตรายอาหาร - ไขมัน เผ็ด แป้ง อาหารรมควัน ขนมอบ ฯลฯ คุณต้องกินซีเรียล ผักและผลไม้เบาๆ
ในหนึ่งสัปดาห์ คุณสามารถลดน้ำหนักส่วนเกินได้มากถึง 3 กิโลกรัม เมแทบอลิซึมจะดีขึ้น อุจจาระจะกลับเป็นปกติ ผิวจะสะอาดและผมเงางามจะกลับคืนมา
สูตรถั่วเลนทิลสำหรับวันถือศีลอด
ทำซุปด้วย ซีเรียลเพื่อสุขภาพให้ตรวจสอบกับแพทย์ว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่ทารกจะได้รับถั่ว หากมีข้อห้ามใดๆ
สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:
- ซีเรียลต้ม - แก้ว;
- 3 ขนาดเล็ก - ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า;
- 1 แครอท (ขูด);
- หัวหอมครึ่งหนึ่ง (สับละเอียด);
- น้ำซุป 500 กรัม (ผักเท่านั้น);
- น้ำมันหนึ่งช้อน (ผอม);
- พริกไทย, โหระพา
ผัดผัก ต้มมันฝรั่งในน้ำซุปผัก จากนั้นใส่ซีเรียล ทอด พริกไทย โหระพา แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
ดังนั้นเราจึงจบเรื่องราวเกี่ยวกับถั่วที่ถูกลืมอย่างไม่สมควร โชคดีที่ร้านค้าสมัยใหม่เริ่มเสนอซีเรียลอันล้ำค่าให้กับลูกค้าอีกครั้ง และสิ่งที่ดีก็คือราคาเพียงเพนนีเท่านั้น อย่าเดินผ่านชั้นวางถั่วให้ซื้อและเตรียมซุปซีเรียลยาต้มจากพวกเขาและใช้เพื่อรักษาโรคต่าง ๆ อย่าลืม - ผลบวกส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการรับสัญญาณที่ถูกต้องและการปฏิบัติตามข้อควรระวัง
ถั่วเลนทิลดับความหิวที่ยอดเยี่ยมเป็นหนึ่งในพืชผลทางการเกษตรที่เก่าแก่ที่สุดที่เลี้ยงคนมานานก่อนการสร้างปิรามิดอียิปต์ ทุกวันนี้ ถั่วเลนทิล ประโยชน์และโทษที่เป็นที่สนใจของนักโภชนาการและทุกคนที่ดูแลสุขภาพ ยังคงได้รับความนิยม
เหตุผลก็คือรสชาติที่ยอดเยี่ยม คุณค่าทางโภชนาการสูง และชุดสารอาหารที่อุดมไปด้วยที่ซ่อนอยู่ใต้เปลือกของเมล็ดแบนเล็กๆ
ทำไมถั่วเลนทิลถึงมีประโยชน์: องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่
จนกระทั่งไม่นานมานี้ ตอนเตรียมอาหาร ผู้คนต่างพากันดูแลว่าน่าพอใจและอร่อย ประโยชน์ของอาหารก็มีความสำคัญไม่แพ้กันสำหรับคนทันสมัย
ถั่วเลนทิลตอบสนองความต้องการทั้งสามอย่างเต็มที่ และนี่คือหลักฐานจากองค์ประกอบไมโครและมาโคร ปริมาณแคลอรี่ และปริมาณวิตามิน
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วฝักยาวนั้นขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ เมล็ดแห้ง 100 กรัม มี 297 กิโลแคลอรี ถั่วเลนทิลส่วนนี้ประกอบด้วย:
- โปรตีน 23 กรัม
- ไขมัน 1.6 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 46.2 กรัม
เมล็ดพืชและอาหารที่ทำจากพวกมันอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ในบรรดาธาตุอาหารหลักต้องขอบคุณวัฒนธรรมพืชตระกูลถั่วที่แพทย์ให้ความสำคัญ ฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม แมกนีเซียมและกำมะถัน โซเดียม แคลเซียม องค์ประกอบของธาตุมีความอุดมสมบูรณ์ไม่น้อย ประกอบด้วยโบรอนและนิโคลัส ไททาเนียมและโคบอลต์ ซิลิกอน ฟลูออรีน โมลิบดีนัม ไอโอดีน ทองแดงและซีลีเนียม เหล็ก และสังกะสี
ทำไมถั่วเลนทิลถึงดีสำหรับคุณ? นอกจากเกลือแร่และสารอาหารแล้ว เมล็ดพืชยังมีวิตามิน A, PP, E รวมถึงวิตามิน B อีกหลายชนิด เช่น ไทอามีน ไรโบฟลาวิน โทโคฟีรอล
รวมถึงถั่วในเมนูเป็นประจำ คุณสามารถเติมวิตามิน แร่ธาตุที่มีคุณค่า เติมพลังให้ร่างกาย และปรับปรุงสุขภาพของคุณได้อย่างง่ายดาย
ประโยชน์ของถั่วเลนทิลต่อร่างกายมนุษย์
พืชตระกูลถั่วเป็นหนึ่งในพืชผลอื่นๆ ซึ่งเป็นผู้นำในด้านปริมาณธาตุอาหาร ถั่วเลนทิลก็ไม่มีข้อยกเว้น และเมล็ดของพวกมันไม่มีผลที่ระคายเคืองต่ออวัยวะย่อยอาหาร ซึ่งถั่วและถั่วลันเตาทำ
ประโยชน์ของถั่วเลนทิลสำหรับร่างกายไม่ได้จบเพียงแค่นั้น ความอุดมสมบูรณ์ของเส้นใยทำให้ลำไส้หดตัวอย่างแข็งขัน เนื่องจากการบีบตัวที่เพิ่มขึ้นจึงสามารถรับมือกับอาการท้องผูกได้ ถั่วเลนทิลจะกำจัดสารพิษอย่างแข็งขันโดยไม่ก่อให้เกิดก๊าซเพิ่มขึ้นหรือความไม่สะดวกอื่น ๆ
วิตามินในถั่วเลนทิลเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับร่างกาย แม้ว่าเมล็ดพืชเองจะไม่อุดมไปด้วยวิตามินซี แต่การดูดซึมก็เป็นไปไม่ได้หากไม่มีไนอาซินในถั่วเลนทิล ไทอามีนร่วมกับแมกนีเซียมและเกลือของธาตุเหล็ก มีผลดีต่อการทำงานของระบบย่อยอาหาร ในกระบวนการเผาผลาญอาหาร เช่นเดียวกับในหัวใจ หลอดเลือด การสร้างเม็ดเลือด และระบบประสาท
การรับประทานถั่วฝักยาวเป็นประจำจะช่วยปรับปรุงคุณภาพเลือด ธาตุเหล็กในรูปแบบอินทรีย์ช่วยกระตุ้นการผลิตฮีโมโกลบินและรักษาระดับเซลล์เม็ดเลือดแดงที่เหมาะสม
การขาดคอเลสเตอรอลเป็นประโยชน์ต่อความเสี่ยงของหลอดเลือด โรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย กรดโฟลิกมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง เมื่อพูดถึงประโยชน์และอันตรายของถั่วเลนทิล การมีไรโบฟลาวินไม่สามารถละเลยได้ วิตามินนี้ขาดไม่ได้สำหรับบริเวณอวัยวะเพศและระบบต่อมไร้ท่อของมนุษย์
นอกจากอาหารจากเมล็ดแล้ว ยาต้มถั่วเลนทิลและต้นกล้ายังใช้เพื่อการรักษาและป้องกันโรค ซึ่งแตกต่างจากผลไม้แห้งที่อุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิกและมีแคลอรีต่ำอย่างไม่น่าเชื่อ เป็นแหล่งโปรตีน ใยอาหาร และคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ
ประโยชน์ของถั่วในการลดน้ำหนัก
การผสมผสานระหว่างความเข้มข้นของเส้นใยสูง ปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำ และรายการวิตามินและแร่ธาตุมากมายทำให้ถั่วเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่กำลังดูน้ำหนักและสุขภาพ
จานถั่วช่วยให้คนอิ่มเร็วและไม่รู้สึกหิวเป็นเวลานาน นอกจากนี้โครงสร้างเส้นใยเช่นแปรงช่วยขจัดคราบตะกรันที่ไม่ได้แยกแยะ ถั่วเลนทิลสามารถชำระล้างร่างกายของนิวไคลด์กัมมันตรังสีและสารพิษได้
การใช้ถั่วเลนทิลในการลดน้ำหนักไม่ได้มุ่งเป้าไปที่ความอิ่มตัวคุณภาพสูงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการปรับปรุงสุขภาพด้วย โปรตีนปริมาณมากในแต่ละมื้อในช่วงลดน้ำหนักช่วยรักษาสภาพเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อให้ดีเยี่ยม
ใยอาหารแม้จะรับประทานอาหารอย่างเข้มงวดทำให้ลำไส้ทำงานอย่างแข็งขันและยังมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก
ประโยชน์ของถั่วต่อสุขภาพของผู้ชาย
คุณสมบัติต้านการอักเสบของถั่วฝักยาว ผลดีต่อสถานะของหลอดเลือดและหัวใจ ทำให้ผลิตภัณฑ์นี้มีค่ามากสำหรับการรักษาปัญหาบริเวณอวัยวะเพศของผู้ชาย อาหารและยาต้มของพืชตระกูลถั่วชนิดนี้ใช้ร่วมกับการรักษาด้วยยา:
- ด้วยต่อมลูกหมากอักเสบ
- เมื่อตรวจพบการหย่อนสมรรถภาพทางเพศ
- เป็นการป้องกันโรคมะเร็งและโรคอักเสบ
เพื่อประโยชน์ทั้งหมดของถั่วเลนทิล อันตรายจากการใช้โดยไม่รู้หนังสืออาจร้ายแรงมาก ดังนั้นอย่าลืมปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์และละเลยการรักษาแบบเดิมๆ
ถั่วเลนทิลเป็นแหล่งโปรตีนที่มีประโยชน์สำหรับนักกีฬาที่คอยตรวจสอบน้ำหนักและมวลกล้ามเนื้อ
ทำไมถั่วจึงมีประโยชน์ต่อร่างกายของผู้หญิงและเด็ก
พืชตระกูลถั่วอุดมไปด้วยวิตามินบี นอกจากนี้ ยังมีสารประกอบหลายอย่างในเมล็ดถั่วเลนทิลซึ่งมีผลต่อร่างกายของผู้หญิงคล้ายกับการทำงานของฮอร์โมน ไฟโตเอสโตรเจนช่วยอำนวยความสะดวกในวัยหมดประจำเดือน:
- ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
- ปรับอัตราการเต้นของหัวใจ
- ลดจำนวนและความลึกของกระแสน้ำ
- ปกป้องร่างกายจากผลร้ายของเซลล์มะเร็ง
- รักษาอารมณ์และประสิทธิภาพที่มั่นคง
ถั่วเลนทิลมีประโยชน์อะไรต่อร่างกายอีกบ้าง? เนื่องจากคุณสมบัติในการทำความสะอาดและคุณค่าทางโภชนาการของเมล็ดพืช ทำให้พืชตระกูลถั่วสามารถช่วยรักษาน้ำหนักและกล้ามเนื้อได้
ทริปโตเฟน กรดอะมิโนอันทรงคุณค่าที่พบในเมล็ดพืช ช่วยให้ผู้หญิงรับมือกับการมีประจำเดือนได้โดยไม่เจ็บปวด และไม่ต้องทนกับอารมณ์แปรปรวนระหว่างตั้งครรภ์ หลังคลอด PMS และวัยหมดประจำเดือน
ถั่วฝักยาวสามารถเป็นแม่พยาบาลได้หรือไม่? การรวมผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารจะส่งผลต่อทารกอย่างไร? ลักษณะเฉพาะของพืชตระกูลถั่วประเภทนี้คือการไม่มีปฏิกิริยาการแพ้และการผลิตก๊าซที่เพิ่มขึ้น ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของพืชผลอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง
ดังนั้นถั่วเลนทิลในปริมาณปานกลางไม่เพียงแต่ไม่เจ็บ สุขภาพของผู้หญิงในทางกลับกัน อาหารเพื่อสุขภาพมากมาย:
- เติมสารอาหาร;
- เติมพลังให้ร่างกายและปรับปรุงอารมณ์
- สนับสนุนการทำงานของระบบทางเดินอาหารกำจัดสารพิษและสารพิษ
- ช่วยรักษาความงามของผิวหนังและเส้นผม
- ปรับปรุงคุณภาพของน้ำนมแม่
- ทำหน้าที่เป็นการป้องกันโรคโลหิตจางที่ดีเยี่ยม
ถั่วเลนทิลที่ ให้นมลูกและเมื่อให้อาหารเด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบ จะใช้เป็นยาธรรมชาติเพื่อรักษากล้ามเนื้อและความแข็งแรงของกระดูก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ส่วนผสมของแป้งถั่วเลนทิลและน้ำมันถูกใช้เป็นสารต้านการอักเสบที่ปลอดภัยสำหรับผิวทารก
อันตรายและข้อห้ามในการใช้ถั่วเลนทิล
เมนูถั่วเลนทิลเป็นส่วนที่ขาดไม่ได้ของเมนูสำหรับนักกีฬา มังสวิรัติ ผู้ที่ดูแลสุขภาพและควบคุมน้ำหนัก
ด้วยความช่วยเหลือของเมนูดังกล่าวผู้ป่วยโรคเบาหวาน, หลอดเลือด, ผู้ป่วยที่เป็นโรคของทรงกลมทางเดินปัสสาวะจะรู้สึกโล่งใจอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตามถั่วไม่ได้มีประโยชน์เสมอไป อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพจากการใช้หากบุคคลมี:
- โรคเกาต์;
- โรค urolithiasis;
- dysbiosis และกระบวนการอักเสบอื่น ๆ ในทุกส่วนของลำไส้
นอกจากนี้ มีคนจำนวนไม่มากที่แพ้ผลิตภัณฑ์ ดังนั้นไม่ว่าถั่วเลนทิลจะอร่อยแค่ไหน การใช้ก็ควรอยู่ในระดับปานกลางและได้รับการอนุมัติจากแพทย์
ถั่วเลนทิลมีประโยชน์อย่างไร - วิดีโอ
การนำทางอย่างรวดเร็วผ่านบทความ:
พฤกษศาสตร์ ประวัติศาสตร์ และภูมิศาสตร์
นางเอกของบทวิจารณ์เป็นญาติสนิทของถั่วและถั่ว พวกเขาทั้งหมดอยู่ในตระกูลพืชตระกูลถั่ว นี่เป็นหนึ่งในวัฒนธรรมที่เก่าแก่ที่สุด ที่มนุษย์รู้จัก... ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนปลูกเมื่อไม่เกิน 12,000 ปีก่อน
เมล็ดพืชมีลักษณะแบนคล้ายกระดุมหรือเม็ดยาและวางไว้ในฝัก ในสมัยของเรา วัฒนธรรมแทบไม่เติบโตในรัสเซีย มันถูกนำมาให้เราจากตุรกี, อิหร่าน, ปากีสถาน, อินเดียและจีนและพันธุ์ที่แพงกว่านั้นมาจากสเปนและฝรั่งเศส
ถั่วเลนทิลมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไรที่ทำให้พวกเขาเป็นที่นิยมในสมัยโบราณ? เพื่อหาคำตอบ แม้แต่การมองคร่าวๆ ที่องค์ประกอบทางเคมีก็เพียงพอแล้ว
องค์ประกอบและเนื้อหาแคลอรี่
คุณจะพบคุณค่ามากมายในพืชตระกูลถั่วต้ม 100 กรัมเหล่านี้
DN (คิดเป็น%) - ปริมาณการบริโภคประจำวันของสาร
- ปริมาณแคลอรี่ - 116 kcal
- น้ำ - 69.6 กรัม
- โปรตีน - 9 กรัม - 18%
- ไขมัน - 0.4 กรัม - 1%
- คาร์โบไฮเดรต - 20.1 กรัม - 7%
- ใยอาหาร ก. - 7.9 ก. - 32%
วิตามิน (เรียงตามมูลค่า)
- กรดโฟลิก - 45%
- วิตามินบี 1 - 11%
- วิตามิน B6 - 9%
- วิตามิน B5 - 6%
- วิตามินบี 3 - 5%
- วิตามิน B2 - 4%
- วิตามินซี - 2%
แร่ (เรียงตามมูลค่า)
- แมงกานีส - 25%
- เหล็ก - 19%
- ฟอสฟอรัส - 18%
- ทองแดง - 13%
- โพแทสเซียม - 11%
- แมกนีเซียม - 9%
- สังกะสี - 8%
- ซีลีเนียม - 4%
ดังนั้นข้อได้เปรียบหลักของเมล็ดถั่วคือโปรตีนซึ่งมีปริมาณเทียบเท่ากับเนื้อสัตว์ ตามตัวบ่งชี้นี้ พวกมันแซงพืชชนิดอื่นทั้งหมด
หากคุณขึ้นไปถึงจุดสูงสุด วิตามินบีจำนวนมากเป็นกุญแจสำคัญต่อสุขภาพของระบบประสาท แมกนีเซียมเป็นธาตุที่พบในเซลล์เกือบทั้งหมดในร่างกาย สังกะสีจำเป็นสำหรับเอนไซม์มากกว่า 350 ตัวในการทำงาน โพแทสเซียมเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการปรับความดันโลหิตให้เหมาะสม ฟอสฟอรัสเลี้ยงสมอง ทองแดงมีความสำคัญต่อการสร้างเลือด และซีลีเนียมรวมอยู่ในคอมเพล็กซ์ของสารต้านอนุมูลอิสระหลักในชีวเคมีของมนุษย์
แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด!
ประโยชน์และสูตรอาหารที่ดีที่สุด
นี่คือประโยชน์หลักของถั่ว
- เพื่อเรือนร่างของผู้หญิง pips มีประโยชน์อย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์ การปรากฏตัวของกรดโฟลิก (จำเป็นอย่างยิ่งต่อระบบประสาทของเด็ก) ใยอาหารมากมาย (ช่วยหลีกเลี่ยงอาการท้องผูก) และความเข้มข้นของธาตุเหล็กอย่างมีนัยสำคัญแม้ว่าจะไม่ได้อยู่ในรูปแบบที่ดูดซึมได้ดีที่สุด
- ในการลดน้ำหนัก. ร่างกายค่อยๆ ย่อยโปรตีนที่อุดมไปด้วยโจ๊กถั่วเลนทิล อาหารดังกล่าวจะช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มได้อย่างรวดเร็วและไม่รู้สึกหิวเป็นเวลานาน เพิ่มปกติ การออกกำลังกาย- และสูตรแห่งความกลมกลืนในกระเป๋าของคุณ!
ซุปข้าวถั่วเลนทิลมะนาว - สลิมมิ่งอร่อยกับถั่ว! สูตรนี้เบา ดั้งเดิม และน่าพอใจ
- ด้วยโรคเบาหวาน... ดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำของผลิตภัณฑ์เปิดทางให้กับมันแม้ในเมนูคาร์โบไฮเดรตต่ำ สามารถเก็บตัวอย่างเมล็ดธัญพืชได้ในระยะชดเชย ภายใต้การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
- สำหรับคนอยากฟื้นฟู จุลินทรีย์ในลำไส้ปกติ... นางเอกของเรามีค่า pH เป็นด่างและช่วยในเรื่อง dysbiosis ในลำไส้ ()
- เพื่อป้องกัน โรคหัวใจและหลอดเลือดรวมทั้งหลอดเลือด อาหารโบราณไม่เพียงแต่ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ แต่ยังช่วยให้ร่างกายผลิตคอเลสเตอรอลที่ "ดี" ด้วย ()
- เพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน... ขอเพียงแค่รายการ: อุจจาระปกติและจุลินทรีย์ในลำไส้ที่กลมกลืนกัน, หลอดเลือดแข็งแรง, ปริมาณโปรตีนที่เพียงพอ, การบริโภควิตามินและแร่ธาตุเป็นประจำ, ระดับน้ำตาลในเลือดที่เหมาะสม แต่ละจุดเป็นส่วนประกอบสำคัญที่ร่างกายสร้างการป้องกันแบคทีเรียและไวรัส
สูตรเบื้องต้นสำหรับฤดูไข้หวัดใหญ่และโรคซาร์สคือการเพิ่มถั่วเลนทิลต้มลงในสลัดกะหล่ำปลีสดด้วยแครอทและน้ำสลัดรสเปรี้ยว ( น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว น้ำส้ม เครื่องเทศ)
มีตัวเลือกที่ดีมากมาย เชิญจินตนาการของคุณเดินไปท่ามกลางสลัดที่คุณชื่นชอบ แล้วคุณจะได้ทำสลัดใหม่เหมือนกับวิดีโอบล็อกเกอร์!
- สำหรับผู้ทานมังสวิรัติ... เนื่องจากความเชื่อทางศาสนา ชาวฮินดูจำนวนมากจึงไม่กินเนื้อสัตว์ พวกเขาได้รับโปรตีนจากส่วนผสมของถั่วและข้าวปรุงสุก แม้จะเข้มงวด อาหารมังสวิรัติอาจเป็นการทดสอบที่ยากสำหรับร่างกาย หากคุณจริงจังกับการเลิกกินเนื้อสัตว์ ถั่วเป็นทางเลือกที่จำเป็นและถูกต้อง
- สำหรับผู้ที่ถือศีลอดหรือด้วยเหตุผลอื่นปฏิเสธเนื้อสัตว์ ลองคิดดู: ทุกๆ วันทั่วโลก ผู้คนเกือบ 1 พันล้านคนเปลี่ยนเนื้อสัตว์ราคาแพงเป็นถั่วเลนทิลราคาถูก ช่วยให้ผ่านช่วงเวลาที่ยากลำบากโดยไม่มีอันตรายต่อสุขภาพ
เครื่องเทศบำบัดซึ่งในนั้นและการเตรียมการที่ง่ายมาก สูตรวิดีโอสั้น ๆ สำหรับผู้ที่สงสัยว่าการเตรียมผลิตภัณฑ์โปรตีนที่ได้รับการยกย่องเป็นเรื่องยากหรือไม่
ข้อห้ามและอันตรายที่อาจเกิดขึ้น
ในผลิตภัณฑ์ทั้งหมด รวมทั้งถั่ว ประโยชน์และอันตรายถูกถักทอเข้าด้วยกัน นี่คือหลัก ผลข้างเคียงวัฒนธรรม.
ข้อเสียที่สำคัญคือมีเมไทโอนีนเพียงเล็กน้อย นางเอกของเรามีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด 9 ชนิด แต่หนึ่งในนั้นคือ เมไทโอนีน มีอยู่ในปริมาณเล็กน้อย การขาดแคลนนี้ทำให้ร่างกายไม่สามารถดูดซึมกรดอะมิโนที่จำเป็นที่เหลือได้
หากคุณเป็นมังสวิรัติ ให้ทำตามประสบการณ์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของประเทศในเอเชียและเสมอ คลุกข้าวคลุกกับข้าวซึ่งอุดมไปด้วยเมไทโอนีน หลายแหล่งยังแนะนำให้ผสมถั่วเลนทิลกับนม
สำหรับผู้ชื่นชอบโปรตีนจากพืช - สูตรวิดีโออื่นที่มีส่วนผสมของกรดอะมิโนที่กลมกลืนกัน
พืชในตระกูลถั่วมีออกซาเลตเป็นจำนวนมาก พวกเขาสามารถกระตุ้นการก่อตัวของนิ่วในไต อาหารโปรตีนส่วนเกินยังโหลดไต พวกเขาต้องทำงานด้วยการล้างแค้นเพื่อขจัดสารส่วนเกินออกจากร่างกาย
เมื่อเข้าไปในลำไส้ ถั่วจะหมักและปล่อยก๊าซ ทุกคนรู้ดีว่าถั่วและถั่วเกิดจากอะไร ท้องอืดและท้องอืดท้อง. นี่เป็นเรื่องจริงสำหรับนางเอกของเราด้วย
บางครั้งการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วของใยอาหารในอาหารทำให้เกิดอาการท้องผูก เพื่อหลีกเลี่ยงสภาวะที่ไม่พึงประสงค์ ให้แนะนำผลิตภัณฑ์ทีละน้อยและตามด้วยแก้วน้ำสะอาด
ถั่วเลนทิลมีสารที่ยับยั้งการผลิตทริปซิน ซึ่งเป็นเอ็นไซม์ที่สลายโปรตีน ซึ่งหมายความว่าการย่อยอาหารอาจช้าลง ในขณะที่ร่างกายคุ้นเคยกับอาหารใหม่ๆ เป็นไปได้ว่าความรู้สึกอิ่มจะคงอยู่นานขึ้น แต่มีความหนักหน่วงผิดปกติในท้อง
นอกจากนี้ องค์ประกอบของเมล็ดพืชยังรวมถึงกรดไฟติก ซึ่งป้องกันไม่ให้ร่างกายดูดซับแร่ธาตุ โดยเฉพาะธาตุเหล็ก โพแทสเซียมแมกนีเซียม
นางเอกของบทวิจารณ์ยังมีเลคตินอยู่มากมาย เหล่านี้เป็นโปรตีนที่สร้างสารประกอบเชิงซ้อนกับคาร์โบไฮเดรต สำหรับบางคนที่มีความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร อาหารที่มีเลคตินสูงจะทำให้ลำไส้ไม่สบาย
แก้ปัญหาสารต่อต้านสารอาหารได้ส่วนหนึ่ง แช่เมล็ดพืชก่อนปรุงอาหาร... naturopaths แน่วแน่ระบุเวลาตั้งแต่ 12.00 น. นักโภชนาการที่รอบคอบเห็นด้วยกับคำตัดสิน "แช่อย่างน้อย 1 ชั่วโมง"
ทำอาหารอย่างไรให้ถูกวิธี
เมื่อสีมีความสำคัญ พันธุ์ถั่วเลนทิลแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในสีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อสัมผัสและเปลือกด้วย
วิธีที่ดีที่สุดในการใช้แต่ละรายการคืออะไร?
- ความหลากหลายของผลิตภัณฑ์สีเขียวยังคงแน่นเพียงพอแม้หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลานาน และความงามจะไม่ถูกต้มเป็นเวลา 30 นาที ธัญพืชกรุบกรอบที่มีความขมเล็กน้อยจะมีประโยชน์อย่างยิ่งในสลัด
- พันธุ์สีน้ำตาลมีราคาไม่แพงและเป็นที่นิยม โดยปกติแล้วจะพร้อมใน 20-25 นาที โจ๊กดังกล่าวจะเป็นสารเพิ่มความข้นที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปหรือกับข้าวดั้งเดิม
- เมล็ดสีแดง เหลือง ทอง ไร้เปลือกและมีความหวานมากที่สุด ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาได้รับเกียรติจากอาหารอินเดีย ปรุงอาหารเป็นเวลา 20-30 นาที (ซีเรียลจะนุ่มและนิ่ม) แล้วใส่ซุปข้นเพื่อให้ได้ความหนาที่ดีเยี่ยม
- วาไรตี้สีดำสำเร็จรูป (เบลูก้า) คล้ายกับคาเวียร์สีดำ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีราคาแพงกว่าผลิตภัณฑ์อื่น ใช้น้อย - เป็นของตกแต่งสำหรับสลัดและอาหารอื่น ๆ
- โดยไม่คำนึงถึงชนิดและราคา คุณค่าทางโภชนาการ ประเภทต่างๆวัฒนธรรมเป็นเรื่องเดียวกัน
สัดส่วนสากลสำหรับการปรุงอาหารถั่วเลนทิล:
น้ำ 3 ถ้วย (น้ำซุป, เวย์) สำหรับซีเรียล 1 ถ้วย
แม่บ้านหลายคนจำกัดตัวเองให้ล้างเมล็ดพืชจากฝุ่นและเทลงในหม้อทันที อื่นๆ - อย่างที่เราได้กล่าวไปแล้ว - แช่เมล็ดพืชเป็นพิเศษ ซึ่งจะช่วยกำจัดสารประกอบที่ขัดขวางการดูดซึมแร่ธาตุและเผยให้เห็นถึงรสชาติของอาหารได้อย่างเต็มที่ สารอาหารบางชนิดก็สูญเสียไปด้วย ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าวิธีใดที่คุณชอบที่สุด
การแช่แบบมาตรฐานเป็นวิธีการที่เรียบง่ายแต่ใช้เวลานาน
- ดีกว่าที่จะทำในเวลากลางคืน - 8-12 ชั่วโมง เติมน้ำต้มสุกคลุมเมล็ดด้วย 2 นิ้ว คุณสามารถเพิ่มกรดตามธรรมชาติ: น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนสำหรับน้ำแต่ละแก้ว เราทิ้งเมล็ดพืชที่แช่ไว้ใต้ฝาบนโต๊ะในครัว ในตอนเช้าเราล้างในน้ำไหลและปรุงอาหาร โดยวิธีการที่พืชตระกูลถั่วแช่จะเดือดเร็วขึ้น เราคำนึงถึงสิ่งนี้ในการทำอาหาร
เนื่องจากถั่วเลนทิลเป็นญาติสนิทของถั่วและพืชตระกูลถั่วอื่นๆ จึงสามารถใช้แทนถั่วในสูตรใดก็ได้ อาหารที่คุ้นเคยในรูปแบบใหม่ - ประสบความสำเร็จด้วยการรับประกัน!
อีกหนึ่งวงดนตรีน่ารักๆ ที่เหมาะกับ โภชนาการที่เหมาะสม, การลดน้ำหนัก และ มื้ออร่อยสำหรับสองคน. ใช่ ใช่ และการผสมผสานที่เป็นสากลเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องแปลกเมื่อพูดถึงรายการโปรดแบบตะวันออก!
ถั่วงอก: ประโยชน์และโทษ
เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าร่างกายดูดซึมสารอาหารจากเมล็ดที่งอกได้เต็มที่มากขึ้น แม้ว่าการแตกหน่อที่บ้านอาจดูน่าเบื่อ แต่ก็เป็นมากกว่าเหตุผลสำหรับถั่วที่เผ็ดร้อน โบนัสที่เป็นประโยชน์ของต้นกล้ามีดังนี้
- โดยเฉลี่ยแล้วการย่อยอาหารจะง่ายขึ้น เมไทโอนีนที่กล่าวถึงแล้วจะถูกดูดซึมได้ดีขึ้นจากเมล็ดงอก
- ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม และโพแทสเซียมจะถูกดูดซึมได้ดีกว่า
- ก๊าซน้อยลงอย่างเห็นได้ชัด
เราได้อธิบายไว้แล้วซึ่งอุดมไปด้วยซัลโฟราเฟนอันทรงคุณค่า การงอกของถั่วเลนทิลได้ง่ายกว่าพืชชนิดอื่น เมล็ดต้องชุบในขวดแก้วเพียง 2-3 วัน โดยเปลี่ยนน้ำวันละครั้ง ไม่ควรตากแดด แต่เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง เมื่อถั่วงอกปรากฏขึ้นให้ใส่ในตู้เย็น ก่อนรับประทานอาหารควรล้างให้สะอาด
สำคัญ! ด้วยไมโครกรีนใด ๆ คุณไม่ควรรีบเร่งจากที่เหมือง ค่อยๆ ผสมลงในอาหารของคุณ เช่น เพิ่มจากสลัดและสมูทตี้ปกติของคุณ ถั่วงอกบางครั้งทำให้ปวดท้องและไม่ค่อยเกิดอาหารเป็นพิษ
พิจารณาประเด็นสำคัญที่สอง!
ในฟอรัมของนักโภชนาการ มักมีการถกเถียงกันเกี่ยวกับประโยชน์ของถั่วงอกในหลักการ ถูกกล่าวหาว่าในขณะที่ต้นกล้ามีขนาดเล็กพร้อมกับศักยภาพที่เป็นประโยชน์อันตรายที่อาจเกิดขึ้นก็เพิ่มขึ้นเนื่องจากผลิตภัณฑ์มีสารป้องกันที่ทำให้สัตว์ที่หิวโหยออกไป กลไกการป้องกันตัวของทารกในพืชทุกชนิด ... จะเชื่อในสมมติฐานนี้ได้มากน้อยเพียงใด ทุกคนตัดสินใจอย่างอิสระ
ประสบการณ์ของเราเกี่ยวกับเมล็ดบัควีทสีเขียว บร็อคโคลี่ ข้าวไรย์ และข้าวโอ๊ต ยังไม่ได้รับการเติมเต็มด้วยกรณีของพิษเฉียบพลันหรือผลเสียต่อความเป็นอยู่ที่ดี แม้ว่าเราจะเป็นเพียงตัวอย่างและไม่ใช่ผู้กินไมโครกรีนเป็นประจำ
วิธีเลือกและจัดเก็บ
- เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ ให้ตรวจสอบว่าเศษสีตรงตามข้อกำหนดหลักหรือไม่ คือความสะอาด ความแข็ง ความแห้ง และความเรียบของพื้นผิว หากคุณเห็นรอยแตกร้าว ให้มองหาผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่กว่านี้
- เราเก็บราชินีแห่งพืชตระกูลถั่วไว้ที่อุณหภูมิห้อง ในตู้เสื้อผ้า ในขวดปิด
เรื่องราวเกี่ยวกับถั่วเลนทิลได้จบลงแล้ว ประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์นี้ คำแนะนำสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อลดน้ำหนัก คำแนะนำในการปรับปรุงคุณภาพทางโภชนาการและสัดส่วนที่ถูกต้องสำหรับปรุงโจ๊ก คุณคิดว่าเราพลาดบางสิ่งบางอย่าง? แสดงความคิดเห็นของคุณ เรายินดีที่จะตอบ!
ขอบคุณสำหรับบทความค่ะ (16)
บางทีหนึ่งในอาหารที่ "แปลกใหม่" ที่สุดคือถั่วเลนทิล ในชีวิตประจำวันผู้คนไม่ค่อยใช้ถั่วกับถั่วเราจะพูดอะไรเกี่ยวกับตัวแทนของพืชตระกูลถั่วนี้ได้ อย่างไรก็ตามคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วเลนทิลสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษและการศึกษาอย่างรอบคอบเนื่องจากมีความพิเศษเฉพาะโดยไม่มีการพูดเกินจริง หัวข้อนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี พืชตระกูลถั่วมีแคลอรีต่ำและอุดมไปด้วยองค์ประกอบทางเคมี จากสิ่งนี้ เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับผลบวกที่ไม่มีเงื่อนไขของถั่วในร่างกายมนุษย์ ถือว่าเป็นยาเสริมที่ดีในการรักษาโรคต่างๆ แต่คุณควรระวังเพราะถั่วเช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ มีข้อห้าม เราจะค้นพบทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมนี้ทันที
ข้อมูลทั่วไปบางประการเกี่ยวกับถั่วเลนทิล
ตัวแทนของพืชตระกูลถั่วอาจดูแปลกใหม่ ไม่เพียงเพราะไม่ค่อยได้ใช้ในอาหารรัสเซีย แต่ยังเพราะตอนนี้ปลูกในอินเดีย แอฟริกาเหนือ และยุโรปตอนใต้ด้วย แต่เมื่อรัสเซียครองอันดับหนึ่งของโลกในด้านการผลิต ในรัสเซียโบราณ พวกเขารู้ดีเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่ว ดังนั้นพวกเขาจึงชอบผลิตภัณฑ์นี้มาก พืชเป็นฝักขนาดเล็กที่มีเมล็ดอยู่ภายในหลายเมล็ด พวกมันถูกกินไปทั่วโลก ถั่วมีหลายสี:
- สีดำ;
- สีแดง;
- เขียว.
ความหลากหลายแต่ละชนิดมีลักษณะเฉพาะของรสชาติ คุณภาพที่ดี และเวลาเตรียมการ
ทั้งหมดเกี่ยวกับถั่วดำ
ความหลากหลายนี้ปรุงอย่างรวดเร็วและภายนอกคล้ายกับเบลูก้าคาเวียร์มาก ถั่วดำมีถิ่นกำเนิดในแคนาดา ประโยชน์สูงสุดของความหลากหลายนั้นเกิดจากการงอกของเมล็ด ถั่วงอกใช้สำหรับเตรียมสลัดต่างๆ ถั่วดำไม่ได้ด้อยกว่าถั่วแดงและถั่วเขียวในคุณสมบัติที่มีประโยชน์
คุณสมบัติของถั่วแดง
เมล็ดมีรสนุ่มนวลน่าสนใจมาก แต่ไม่เด่นชัด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วแดงนั้นมีสาเหตุหลักมาจากปริมาณธาตุเหล็กที่มากที่สุด ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับโรคโลหิตจางและโรคต่างๆ ของระบบไหลเวียนโลหิต เช่นเดียวกับพันธุ์ดำ พันธุ์สีแดงปรุงเร็วมาก เหมาะอย่างยิ่งกับเครื่องเคียงต่างๆ และยังรวมอยู่ในสูตรซุปอีกด้วย คุณสมบัติที่โดดเด่นถั่วแดงคือร่างกายดูดซึมได้เร็วมาก
ประโยชน์ของถั่วเขียว
พันธุ์ที่ได้รับความนิยมและเก่าแก่ที่สุด ถั่วเขียวเป็นที่รู้จักมานานหลายศตวรรษ มีปริมาณเส้นใยสูงที่สุดเมื่อเทียบกับพันธุ์สีแดงหรือสีดำ นี่เป็นยาเสริมที่ไม่เหมือนใครในการรักษาโรคร้ายแรงเช่นเบาหวานและพยาธิสภาพในลำไส้ หลักสูตรเรื้อรังโดยเฉพาะอาการท้องผูก
เพื่อเพิ่มคุณสมบัติเชิงบวกของความหลากหลาย ขอแนะนำให้ใช้ร่วมกับซีเรียล เช่น บัควีทหรือข้าว แต่ถั่วเขียวปรุงเป็นเวลานานมาก - อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง แต่มีรสชาติที่สดใสและน่ารับประทานซึ่งไม่เพียง แต่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย สลัด, ซุป, หม้อปรุงอาหารด้วยถั่วเขียวและยังเพิ่มลงในเครื่องเคียงต่างๆ แค่ลองชิมวาไรตี้นี้สักครั้งแล้วจะหลงรักไปตลอดกาล
องค์ประกอบทางเคมีของถั่วและคุณค่าทางโภชนาการ
นี่แสดงให้เห็นว่าถั่วเลนทิลมีไขมันต่ำและมีโปรตีนสูง ทำให้ทดแทนเนื้อสัตว์ได้ดีเยี่ยม คุณสมบัตินี้สามารถเป็นประโยชน์สำหรับผู้ทานมังสวิรัติ ท้ายที่สุดแล้ว โปรตีนคือสารที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ซึ่งเป็นตัวสร้างเซลล์ใหม่ และอย่างที่ทราบกันดีว่ามังสวิรัติไม่กินเนื้อสัตว์
นอกจากนี้ ถั่วเลนทิลยังมีสารอื่นๆ อีกเป็นจำนวนมาก บางส่วนจำเป็นทุกวันสำหรับการทำงานที่ถูกต้องและมั่นคงของอวัยวะและระบบต่าง ๆ ของร่างกายมนุษย์ อีกประการหนึ่งมีเอกลักษณ์เฉพาะ นั่นคือ ไม่พบสารดังกล่าวในผลิตภัณฑ์ทั้งหมด แต่นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีความสำคัญต่อมนุษย์ไม่น้อย คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับองค์ประกอบในองค์ประกอบของถั่วและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จากตาราง
โอเมก้า 3 และ 6
ป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด
วิตามินบี 1 มีส่วนช่วยในการทำงานของสมองและความจำที่ดีขึ้น
สำคัญมากสำหรับระบบไหลเวียนโลหิตเช่นเดียวกับการเผาผลาญพลังงาน
เส้นใยที่ละลายน้ำได้
มีผลดีต่อการทำงานของระบบย่อยอาหารโดยเฉพาะในลำไส้ ช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับปกติ
โมลิบดีนัม
องค์ประกอบที่สำคัญที่สุดในการป้องกันการพัฒนาความอ่อนแอและโรคโลหิตจาง
กรดนิโคตินิก
มีผลดีต่อระบบประสาทส่วนกลางและสภาวะอารมณ์ของบุคคล
เป็นตัวนำสารอาหารและออกซิเจนไปยังทุกเซลล์ของร่างกาย
ไอโซฟลาโวนส์
จำเป็นสำหรับการรักษาสุขภาพผิวให้เป็นปกติและการทำงานของหัวใจและหลอดเลือดที่เหมาะสม
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วเลนทิลสำหรับร่างกายมนุษย์
จากตารางด้านบน เป็นไปได้ที่จะเน้นถึงคุณสมบัติที่สำคัญที่สุดหลายประการของตัวแทนของวัฒนธรรมพืชตระกูลถั่ว เส้นใยที่ละลายน้ำได้สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ เมื่อเข้าไปในทางเดินอาหาร จะกลายเป็นสารคล้ายเจลที่ชะล้างออกไปหมด ระบบทางเดินอาหารจากน้ำดีและสารอันตรายอื่นๆ
วิตามินของกลุ่มบี ได้แก่ ไทอามีนและไรโบฟลาวิน ช่วยส่งเสริมการทำงานปกติและถูกต้องของระบบประสาทส่วนกลางและอุปกรณ์ต่อพ่วง ส่งผลดีต่อหลอดเลือด โดยเฉพาะในสมอง วิตามินบีดีต่อความจำซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วนั้นเกิดจากเนื้อหาของธาตุและแร่ธาตุ:
- โพแทสเซียม;
- ฟอสฟอรัส;
- แคลเซียม;
- เหล็ก;
- แมกนีเซียม;
- สังกะสี;
- ทองแดง;
- ซีลีเนียม;
- แมงกานีส.
แมกนีเซียมมีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ธาตุเหล็ก สำหรับอวัยวะสร้างเม็ดเลือด และสังกะสีเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับต่อมลูกหมากของผู้ชาย ถั่วเลนทิลป้องกันการพัฒนาของโรคอ้วน มะเร็งเต้านม การขาดธาตุเหล็ก ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและขาดเลือด และทำให้ลำไส้มีเสถียรภาพ คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของถั่วได้อย่างไม่รู้จบ นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครอย่างแท้จริงซึ่งมีผลดีต่อร่างกายและทุกเซลล์ ที่สำคัญพอๆ กัน เธอเป็นหนึ่งในไม่กี่คนที่ไม่สามารถสะสมสารอันตรายในเส้นใยได้ ดังนั้นถั่วเลนทิลจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
ประโยชน์พิเศษของถั่วเลนทิลสำหรับผู้หญิง
สำหรับผู้หญิงหลายคน คำถามสำคัญคือการใช้ตัวแทนที่ผิดปกติของวัฒนธรรมพืชตระกูลถั่วในการลดน้ำหนัก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วในอาหารคือมีไขมันน้อยมากและสารที่มีประโยชน์มากมาย มีมากมายในผลิตภัณฑ์ที่แม้แต่ปริมาณ 100 กรัมต่อวันก็สามารถเติมเต็มความต้องการรายวันได้ ถั่วเลนทิลช่วยกำจัดไขมันส่วนเกิน แต่ด้วยปริมาณแคลอรี่สูง คุณไม่ควรรับประทานในปริมาณมาก
ไอโซฟลาโวนเป็นส่วนหนึ่งของถั่วเลนทิล สารเหล่านี้มีความพิเศษตรงที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูง เนื่องจากคุณสมบัตินี้ การบริโภคถั่วเลนทิลเป็นประจำในทุกรูปแบบช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดเนื้องอกที่ร้ายแรงในต่อมน้ำนมและเนื้องอกที่ไม่ร้ายแรงในมดลูก นอกจากนี้สำหรับผู้หญิง พืชตระกูลถั่วยังมีประโยชน์เนื่องจากความสามารถในการลดความรุนแรงของโรคก่อนมีประจำเดือนและอาการของวัยหมดประจำเดือน
ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงในตำแหน่งที่น่าสนใจ ในกรณีนี้เป็นการยากที่จะพูดเกินจริงถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วฝักยาวสำหรับร่างกาย ประกอบด้วยกรดโฟลิกจำนวนมากซึ่งเป็นสารที่จำเป็นในการป้องกันการเกิดโรคและความผิดปกติของทารกในครรภ์ ปริมาณโปรตีนสูงจะส่งผลดีต่อพัฒนาการของทารกในครรภ์ด้วย เนื่องจากสารนี้เป็นพื้นฐานของเซลล์ โพแทสเซียมจะควบคุมการไหลเวียนโลหิตและป้องกันการเปลี่ยนแปลงอย่างกะทันหัน ความดันโลหิตในหญิงตั้งครรภ์ และธาตุเหล็กจะป้องกันการพัฒนาของโรคโลหิตจางซึ่งค่อนข้างบ่อยในเด็กผู้หญิงที่อยู่ในตำแหน่ง
ประโยชน์ของถั่วต่อสุขภาพของผู้ชาย
ตามสถิติแสดงให้เห็นว่าผู้ชายส่วนใหญ่มักเป็นโรคระบบหัวใจและหลอดเลือด แต่คุณสมบัติที่มีประโยชน์อื่น ๆ ของผลิตภัณฑ์จะส่งผลดีต่อร่างกายของเพศที่แข็งแรงขึ้น เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจดจำว่าถั่วมีสังกะสีซึ่งอาจเป็นองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดสำหรับต่อมลูกหมาก จะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่อมลูกหมากต่างๆ
ข้อห้าม: เมื่อใดที่คุณไม่ควรทานถั่วเลนทิล?
ทุกที่มีข้อดีและข้อเสีย แต่ถั่วมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากกว่าและมีข้อห้ามน้อยกว่ามาก อย่างไรก็ตาม เพื่อไม่ให้ทำร้ายตัวเอง ไม่ทำให้สุขภาพของคุณแย่ลง คุณควรปฏิบัติต่อพวกเขาด้วยความเอาใจใส่อย่างยิ่ง:
- แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น 12 แผล;
- dysbiosis ลำไส้;
- ดายสกินของทางเดินน้ำดี
วิธีสุดท้าย หากมีเงื่อนไขเหล่านี้ และฉันอยากลองถั่วเลนทิล หรือโดยทั่วไปแล้วเป็นผลิตภัณฑ์โปรด แนะนำให้ปรึกษาแพทย์ของคุณก่อน
ทุกอย่างดีแค่พอประมาณเท่านั้น และเมื่อมีบางสิ่งที่เกินมาตรฐาน ก็จะได้ผลลัพธ์ที่ตรงกันข้าม การบริโภคผลิตภัณฑ์มากเกินไปอาจทำให้เกิดโรคเกาต์และก๊าซในลำไส้ เนื่องจากมีปริมาณพิวรีนสูง ถั่วจึงมีส่วนทำให้เกิดการสะสมของกรดยูริก ซึ่งเป็นสาเหตุของการเกิดนิ่วในไต ดังนั้นจึงไม่ควรบริโภคในปริมาณมาก
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของถั่วงอก
ดังที่ได้กล่าวมาแล้ว เมล็ดที่แตกหน่อมีประโยชน์มากกว่า เพื่อให้ได้ถั่วงอก คุณต้องใช้ถั่วเขียว พันธุ์สีดำก็เหมาะสมเช่นกัน ล้างเมล็ดแล้วเทน้ำทิ้งไว้สองหรือสามชั่วโมง จากนั้นของเหลวจะถูกระบายออกและวางภาชนะที่มีพืชตระกูลถั่วไว้ในที่อบอุ่น ในเวลาน้อยกว่าหนึ่งวัน ถั่วงอกจะปรากฏขึ้น เมื่อความสูงประมาณ 1.5-2 ซม. คุณสามารถหยิบกินได้ เพื่อรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น ถั่วงอกผสมกับน้ำผึ้งหรือผลไม้แห้ง บี้เป็นสลัด ซุป หรืออาหารอื่นๆ
เมื่อพูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วเลนทิลที่แตกหน่อแล้ว พวกมันก็เหมือนกับเมล็ดธัญพืช นั่นคือการใช้ในรูปแบบนี้คุณไม่ควรกังวลว่าองค์ประกอบสำคัญใด ๆ จะไม่ส่งผลดีต่อร่างกาย ดังนั้นคุณสามารถเลือกได้ขึ้นอยู่กับรูปแบบที่ตัวแทนของวัฒนธรรมพืชตระกูลถั่วนี้มีรสชาติดีกว่าเท่านั้น
คุณสามารถปรุงอะไรด้วยถั่วเลนทิล?
มีสูตรอาหารเพียงพอที่จะกระจายเมนูสำหรับสัปดาห์ สลัดโจ๊กปรุงจากถั่วเลนทิลใส่ซุปและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง คุณยังสามารถทำชิ้นเนื้อจากมัน โดยทั่วไปแล้วหากมองผ่าน ตำราอาหารคุณสามารถหาตัวเลือกการทำอาหารได้ค่อนข้างน้อย
ข้าวต้มปรุงด้วยวิธีนี้:
- คัดแยกพืชตระกูลถั่ว
- แช่น้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงในการวิ่ง น้ำเย็น;
- เทถั่วเลนทิลลงในน้ำเดือดในอัตราส่วน 1 ถึง 3 ตามลำดับ
- ปรุงตามความหลากหลาย: ดำและแดง - 15-25 นาที, สีเขียว - ประมาณ 60-90 นาที
เป็นสิ่งสำคัญที่โฟมจะเกิดขึ้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารซึ่งไม่สามารถลบออกได้ซึ่งเป็นโปรตีนที่ละลายน้ำได้ หากต้องการคืนให้ คุณต้องเติมเนยหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ
โจ๊กพร้อมเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือใส่ในสลัด ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่วในสูตรที่มีพริกหยวก ผักกาดหอม และสมุนไพร ส่วนผสมทั้งหมดต้องสับและผสมเพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถใช้สมุนไพรอะไรก็ได้ เช่น โหระพา มิ้นต์ โรสแมรี่ เสจและอื่น ๆ กุ้ยช่ายฝรั่ง arugula และผักโขมเป็นตัวเลือกที่ดี ผลที่ได้จะเป็นสลัดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งจะเติมเต็มการขาดสารส่วนใหญ่ที่สำคัญสำหรับกิจกรรมที่สำคัญของร่างกาย อาหารมื้อนี้จะเป็นประโยชน์อย่างมากหลังการฝึกเช่นกัน - ปริมาณโปรตีนสูงจะช่วยฟื้นฟูเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ
