วิธีทำเห็ดแชนเทอเรลกับมันฝรั่ง ปรุงชานเทอเรลผัดมันฝรั่ง

ส่วนประกอบประกอบด้วยเนยและน้ำมันพืช หากคุณต้องการสัมผัสรสชาติทั้งหมดของชานเทอเรลอย่าละเลยเนย

ล้างและปอกเปลือกเห็ด ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใส่ลงในภาชนะที่ลึกแล้วเติมน้ำเย็นลงไป เศษขยะที่มีน้ำหนักมากจะตกลงไปด้านล่างและเศษเล็กเศษน้อยจะลอยขึ้นมาและคุณสามารถใช้มือหรือแปรงปัดเห็ดได้อย่างง่ายดาย โยนเห็ดที่สะอาดลงบนดอกทานตะวันและปล่อยให้น้ำไหลออกมา

ฉันหั่นหัวหอมเป็นสี่วงหรือเป็นครึ่งวง
ใส่หัวหอมในกระทะที่อุ่นด้วยเนย ทอดเบา ๆ

หั่นเห็ดและใส่หัวหอม ผัดเป็นครั้งคราวโดยใช้ไฟปานกลาง

ในขณะที่เห็ดทอดให้ทำความสะอาดและหั่นมันฝรั่งเป็นเส้น

ในระหว่างการทอดเห็ดจะปล่อยของเหลวออกมามากฉันไม่ได้สะเด็ดน้ำฉันปรุงจนทุกอย่างระเหย - ประมาณ 30 นาที จากนั้นฉันเพิ่มเนยเกลือและเห็ดทอดอีกเล็กน้อย

อย่างที่คุณเห็นเห็ดแชนเทอเรลทอดมากและเมื่อเตรียมเต็มที่ฉันก็ใส่ลงในถ้วย

เทน้ำมันพืชลงในกระทะเดียวกันแล้ววางมันฝรั่งสับของเรา เพื่อให้มันฝรั่งยังคงเป็นฟางอยู่และไม่กลายเป็นมวลเหนียวเมื่อทอดฉันผัดเบา ๆ เพียง 2-3 ครั้งในช่วงเวลาการปรุงอาหารทั้งหมด จากนั้นเปลือกที่กรอบและแดงก่ำก็ได้เวลาก่อตัวขึ้น มันฝรั่งเกลือในตอนท้าย

เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมเราก็เกลี่ยเห็ดลงไปคลุกเคล้า ปิดด้วยฝาและทิ้งไว้บนความร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที

มันฝรั่งกับชานเทอเรลของเราพร้อมแล้ว! คุณสามารถเชิญครอบครัวของคุณมารับประทานอาหารค่ำ

ให้ฤดูใบไม้ร่วงของคุณสดใสและสดใส!
ทานให้อร่อย! :)

มันฝรั่งกับชานเทอเรลตุ๋นในครีม - นี่คืออาหารจานอร่อยและเป็นอิสระ เนื่องจากมีรสชาติอร่อยคุณสามารถรับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อยหรืออาหารค่ำแสนอร่อยกับพวกเขาได้ สูตรอาหารจะเหมือนกัน แต่ก็ยังมีความแตกต่างกันอยู่ สิ่งสำคัญคือการเตรียมชานเทอเรลให้ถูกต้อง จากนั้นจานจะน่าอัศจรรย์

ประโยชน์ของชานเทอเรล วิธีปอกเห็ด

ชานเทอเรลทำความสะอาดง่ายมาก ควรวางเห็ดโดยกำจัดใบไม้และหญ้าในน้ำเย็นและล้างให้สะอาด หากมีรอยเปื้อนหรือการเปลี่ยนสีควรตัดหรือขูดออก หากสิ่งสกปรกเข้าไปใต้ฝาให้ใช้แปรงเช็ดบริเวณนี้เบา ๆ เท่านี้เห็ดก็พร้อมปรุง

มันฝรั่งกับชานเทอเรลพร้อมครีม: ส่วนผสม

มันฝรั่งตุ๋นกับชานเทอเรลสูตรที่นำเสนอด้านล่างนี้มีแคลอรี่สูง หากต้องการคุณสามารถแทนที่ครีมด้วยนมที่มีไขมัน 3.2 เปอร์เซ็นต์

สำหรับจานนี้คุณต้องการ:

• มันฝรั่ง 700 กรัม
• ครีมหนึ่งแก้วที่มีไขมัน 10 เปอร์เซ็นต์
• ชานเทอเรลที่ปอกเปลือกและล้างแล้ว 300 กรัม
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• เนยควรใช้เนย - 150 กรัม
• กระเทียมและหัวหอม

การปรุงอาหาร: ขั้นตอนพื้นฐาน

เนยห้าสิบกรัมถูกส่งไปที่กระทะ หัวหอมหั่นเต๋าวางไว้ที่นั่นด้วย ทอดจนโปร่งใส ตอนนี้ชานเทอเรลกำลังตัด หากเห็ดมีขนาดเล็กก็สามารถทิ้งไว้ได้ เห็ดถูกส่งไปยังหัวหอมส่วนผสมนี้เค็ม ปรุงจนหัวหอมและเห็ดผัดทุกด้าน

ตอนนี้ครีมซอสกำลังเตรียม สำหรับสตูว์มันฝรั่งกับชานเทอเรลคุณสามารถทานผักใบเขียวได้เล็กน้อย กระเทียมมักจะผ่านการกดหรือขูด ครีมพริกไทยเกลือและสมุนไพรรวมทั้งกระเทียมสับผสมให้เข้ากันในชามเดียว

เนื่องจากมันฝรั่งตุ๋น (พร้อมชานเทอเรล) จะเข้าเตาอบคุณควรเลือกอาหารที่ทนความร้อนได้ ที่ด้านล่างของมันพวกเขาใส่เนย - มันฝรั่งหั่นเป็นก้อน เห็ดทอดวางด้านบนแล้วก็มันฝรั่งชั้นสุดท้าย ตอนนี้ทุกอย่างถูกราดด้วยซอสครีมซึ่งได้รับการผสมแล้ว จานนี้ปรุงประมาณ 45 นาที

มันฝรั่งตุ๋น: กับชานเทอเรลในครีมเปรี้ยว

สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

• เห็ดหนึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่ง 800 กรัม
• หัวหอมคู่หนึ่ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืชไร้กลิ่น
• ครีมเปรี้ยว 400 กรัมมีไขมัน 15 เปอร์เซ็นต์
• พวงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

มันฝรั่งตุ๋นปรุงด้วยชานเทอเรลตามสูตรนี้แม่บ้านทุกคนได้รับแม้กระทั่งผู้ที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุด

มันฝรั่งจะถูกปอกเปลือกและส่งไปปรุงอาหารจนนุ่ม ใช้เวลาประมาณสิบห้านาที เมื่อพร้อมน้ำซุปยังไม่หมดเหลือน้ำซุปมันฝรั่งหนึ่งถ้วย

ในเวลานี้หัวหอมทอดในกระทะในน้ำมันพืชสับละเอียดพอสมควรแล้วจึงใส่เห็ดลงไป คุณต้องรอจนกว่าน้ำจะระเหยและเห็ดจะเริ่มเปลี่ยนสีเป็นสีทอง ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มครีมลงในส่วนผสมเกลือจาน หลังจากจับเห็ดไว้ประมาณสองถึงสามนาทีคุณสามารถใส่มันฝรั่งสับหยาบลงในกระทะได้ ปรุงอาหารอีกห้านาที

หากจานหนาเกินไปคุณสามารถเติมน้ำซุปด้านซ้ายได้ โรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ ถ้าต้องการให้ใส่พริกไทยป่น

มันฝรั่งกับชานเทอเรลตุ๋นในครีมหรือครีม - นี่คืออาหารจานอร่อย มีคนใช้เป็นกับข้าว แต่ก็ยังดีในฐานะอาหารจานเดียว

วันแห่งการอดอาหารสำหรับผู้ศรัทธากำลังจะมาถึงในไม่ช้า ขณะนี้คุณไม่สามารถรับประทานเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากปลาได้ อย่างไรก็ตามฉันรู้สึกหิวและมันฝรั่งพาสต้าธัญพืชและเห็ดก็เริ่มถูกนำมาใช้ มันฝรั่งทอดกับชานเทอเรลเป็นที่ชื่นชอบเป็นพิเศษ อาหารจานนี้มักจะมีรสชาติอร่อยและอร่อยเสมอซึ่งเตรียมไว้สำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ

เป็นที่น่ากล่าวว่าเห็ดแชนเทอเรลเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมังสวิรัติที่ไม่กินโปรตีนจากสัตว์ บทความนี้พูดถึงวิธีการทอดชานเทอเรลกับมันฝรั่งในกระทะอย่างถูกต้องเพื่อให้อาหารมีประโยชน์ต่อสุขภาพและน่ารับประทานสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว อย่างไรก็ตามผู้ที่รับประทานเนื้อสัตว์จะไม่ได้รับความสนใจ

มันกลายเป็นอาหารที่เรียบง่ายมากที่มันฝรั่งแต่ละชิ้นมีสีแดงก่ำและมีกลิ่นหอมพร้อมกับเปลือกที่กรอบ มันฝรั่งทอดปรุงด้วยชานเทอเรลในกระทะจะไม่มีวันขาดออกจากกัน แต่จะคงรูปร่างไว้ดี

• มันฝรั่ง 1 กก.
• ชานเทอเรล 600 กรัม
• 2 หัวหอม
• น้ำมันพืช 150 มล.
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบด - 1 ช้อนชา

ขอแนะนำให้ดูสูตรการปรุงมันฝรั่งกับชานเทอเรลในกระทะจากภาพพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอนเพื่อให้กระบวนการทั้งหมดมีความชัดเจน

1. หลังจากทำความสะอาดเบื้องต้นแล้วควรล้างเห็ดแล้วต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 15 นาที
2. ลบด้วยช้อน slotted ในกระชอนสะเด็ดน้ำให้เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
3. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะปล่อยให้ร้อนดีแล้วใส่เห็ดลงไป
4. ทอดก่อนจนของเหลวระเหยจากนั้นจนเป็นสีน้ำตาลทอง
5. ปอกเปลือกมันฝรั่งใส่น้ำเย็นล้างให้สะอาด
6. ตัดเป็นเส้นใหญ่แล้วส่งกลับไปในน้ำเย็นเพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน วิธีนี้จะช่วยไม่ให้มันฝรั่งแตกหรือติดกันเวลาทอด
7. วางมันฝรั่งบนผ้าเช็ดครัวและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดความชื้น
8. เทน้ำมันพืช 100 มล. ลงในกระทะที่แยกจากกันและตั้งไฟให้ร้อน
9. วางมันฝรั่งและทอดด้วยไฟปานกลางเปิดฝาจนด้านล่างของกระทะเป็นสีน้ำตาลอ่อน มันฝรั่งจะต้องผสมน้อยมากและเค็มในตอนท้ายเท่านั้น
10. ชิมสองสามแท่งและถ้าตรงกลางนิ่มและมีสีน้ำตาลกรอบอยู่ด้านบนก็เป็นอันเสร็จ
11. รวมมันฝรั่งกับเห็ดใส่พริกไทยผสมเบา ๆ งัดด้านล่างด้วยไม้พาย
12. ล้างผักชีลาวสลัดน้ำแล้วสับให้ละเอียด
13. นำจานออกจากเตาใส่ผักชีลาวและคนอีกครั้งเบา ๆ ครั้งสุดท้าย
14. คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักกระป๋องหรือชิ้นผักสด

วิธีปรุงชานเทอเรลดองกับมันฝรั่งในกระทะ

แม่บ้านแต่ละคนรู้วิธีปรุงชานเทอเรลกับมันฝรั่งในกระทะและแต่ละคนมีความลับของตัวเอง ตัวเลือกการทำอาหารนี้มีให้สำหรับผู้ที่ต้องการทำมันฝรั่งง่ายๆกับเห็ดและหัวหอมเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริง

• 10 ชิ้น. มันฝรั่ง;
• เห็ดดอง 500 กรัม
• หัวหอม 4 หัว;
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1/3 ช้อนชา เซอร์รา;
• น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทยมะนาว - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอมเขียว.

คำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับสูตรสำหรับมันฝรั่งทอดกับชานเทอเรลในกระทะจะช่วยให้ทุกคนที่ต้องการไม่เพียง แต่แปลกใจ แต่ยังช่วยให้คนที่คุณรักได้รับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อยอีกด้วย

ชานเทอเรลดองล้างด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนแล้วล้างน้ำให้สะอาด

กระทะถูกทำให้ร้อนน้ำมันจะถูกเทลงและนำหัวหอมกระเทียมและซีร์ราปรุงรสหั่นเป็นวงครึ่งวง

ผัดจนนิ่มเห็ดนำลงทอด 10 นาที ผ่านความร้อนต่ำ

หลังจากใส่น้ำแล้วมันฝรั่งจะวางบนผ้าเช็ดครัวและทิ้งไว้ให้แห้ง

วางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชและทอดด้วยไฟปานกลางจนสุก ในกรณีนี้ควรผสมมันฝรั่งเพียง 3-4 ครั้งและอย่างระมัดระวัง

ในกระทะเดียวเห็ดหัวหอมและมันฝรั่งผสมเกลือเพื่อลิ้มรสพริกไทยและหัวหอมสับ

ผสมให้เข้ากันครั้งเดียวแล้วเสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศกระป๋องและแตงกวา

วิธีทอดชานเทอเรลกับมันฝรั่งและมะเขือเทศวางในกระทะ

ตามสูตรการปรุงมันฝรั่งกับชานเทอเรลในกระทะด้วยการเติมมะเขือเทศลงไปจะได้รับอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว ปรุงด้วยชานเทอเรลสด แต่เพิ่มของแห้งหนึ่งกำมือซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของอาหาร

• 7-9 ชิ้น มันฝรั่ง;
• 2 แครอท
• หัวหอม 3 หัว
• ชานเทอเรลสด 500 กรัม
• ชานเทอเรลแห้งหนึ่งกำมือ
• 4 ช้อนโต๊ะล. ล. วางมะเขือเทศ
• 1 ช้อนโต๊ะล. น้ำ;
• น้ำมันพืช;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งและ / หรือผักชีฝรั่ง

วิธีทอดชานเทอเรลกับมันฝรั่งในกระทะเรียนรู้จากคำอธิบายโดยละเอียด

1. เทเห็ดแห้งด้วยน้ำทิ้งไว้ข้ามคืนจากนั้นล้างและหั่น
2. ล้างชานเทอเรลสดหั่นและรวมกับของแห้ง
3. ทอดในน้ำมันจนสุกเหลืองแล้วหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวงทอด 10 นาที
4. ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นเส้นปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ในกระทะที่แยกจากกันทอดมันฝรั่งและแครอทเข้าด้วยกันจนนุ่ม
6. รวมมันฝรั่งแครอทหัวหอมและเห็ดไว้ในภาชนะเดียวเกลือ
7. ใส่มะเขือเทศและน้ำคนให้เข้ากันเทลงในมันฝรั่งกับเห็ด
8. ผัดปิดไฟและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นโรยหน้าด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

มันฝรั่งกับชานเทอเรลแช่แข็งและเนื้อไก่ในกระทะ: สูตรอาหารพร้อมวิดีโอ

ฉันไม่อยากละเลยคนที่ชอบมันฝรั่งกับเห็ดและเนื้อสัตว์ สำหรับตัวเลือกนี้ควรใช้เห็ดแช่แข็งและเนื้อไก่ มันฝรั่งกับชานเทอเรลแช่แข็งในกระทะกับไก่เป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

• มันฝรั่ง 1 กก.
• ชานเทอเรลแช่แข็ง 500 กรัม
• เนื้อไก่ 200 กรัม
• มายองเนส 200 มล. + น้ำ 100 มล.
• เนยและน้ำมันพืช
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ดูวิดีโอการปรุงมันฝรั่งกับชานเทอเรลในกระทะกับไก่

1. หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วให้หั่นเห็ดเป็นก้อน ๆ ใส่ในกระทะที่น้ำมันพืชอุ่นแล้วทอดประมาณ 10 นาที
2. ใส่ 2 ช้อนโต๊ะล. ล. เนยแล้วทอดอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที
3. ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นก้อนใส่ในกระทะที่แยกจากกันแล้วทอดในเนยจนสุกเหลือง
4. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ ใส่กระทะแล้วทอดประมาณ 15 นาที ผ่านความร้อนสูง
5. ตะล่อมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะเดียว - กระทะลึกเกลือใส่มายองเนสกับน้ำและเคี่ยวไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที

ก่อนปรุงอาหารให้เรียงเห็ดและล้างออกด้วยน้ำไหลเพื่อขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมด

minadezhda / Depositphotos.com

ส่วนผสม

• ชานเทอเรล 500 กรัม
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• 1-2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการ

หั่นชานเทอเรลเป็นครึ่งหนึ่งหรือสี่ส่วนมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมอย่างประณีต

ใส่น้ำมันในกระทะให้ร้อนด้วยไฟปานกลาง ผัดหัวหอมประมาณ 4-5 นาทีแล้วใส่ชานเทอเรลลงไป หลังจากผ่านไป 15 นาทีใส่มันฝรั่งปรุงรสด้วยเกลือและทอดต่อไปจนนุ่มประมาณ 20 นาทีหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย

onegreenplanet.org

ส่วนผสม

• ชานเทอเรล 250 กรัม
• ใบโหระพา 5-6 กิ่งหรือพืชสีเขียวอื่น ๆ
• 2-3 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มันฝรั่ง 700 กรัม
• น้ำ - สำหรับปรุงอาหาร
• นม 200 มล.
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การเตรียมการ

ตัดชานเทอเรลเป็นครึ่งหนึ่งหรือสี่ส่วน สับผัก

ใส่น้ำมันในกระทะให้ร้อนด้วยไฟปานกลาง เกลือเห็ดและทอดประมาณ 20-25 นาที

ในขณะเดียวกันปอกมันฝรั่งและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ต้มในน้ำเค็มประมาณ 12-15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและกลับกระทะเข้าเตาอีกหนึ่งหรือสองนาทีเพื่อให้ความชื้นที่เหลือระเหยออกไป ใส่นมเนยและน้ำซุปข้นอุ่น ๆ ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องปั่น

ใส่เห็ดบนมันฝรั่งบดหรือผสมกับมัน โรยด้วยสมุนไพรและพริกไทย

cooking.nytimes.com

ส่วนผสม

• ชานเทอเรล 500 กรัม
• มันฝรั่ง 700 กรัม
• ครีม 360 มล.
• ครีมเปรี้ยว 360 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการ

หั่นเห็ดเป็นครึ่ง ๆ หรือไตรมาสมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง ผสมครีมกับครีมและเกลือ

ใส่น้ำมันในกระทะให้ร้อนด้วยไฟปานกลาง ทอดชานเทอเรลประมาณ 7-10 นาที ใส่ซอสและมันฝรั่งปิดฝาและเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 40-50 นาที ผัดอย่างต่อเนื่อง ถอดฝาออกก่อนปรุงอาหารสักครู่

pdxfoodlove.com

ส่วนผสม

• 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• น้ำมันพืช 7-9 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 2-3 ช้อนโต๊ะเนย
• ชานเทอเรล 250 กรัม
• ใบคะน้าหรือผักโขม 200 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการ

ปอกเปลือกมันฝรั่งและหั่นแนวตั้งให้ลึกทุกๆสองสามมิลลิเมตร ถูด้วยน้ำมันพืชครึ่งหนึ่งและเกลือ วางบนแผ่นอบที่บุด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่ 220 ° C เป็นเวลา 30 นาที นำออกจากเตาอบทาน้ำมันพืชอีกครั้งแล้วปรุงในปริมาณเท่ากัน

ใส่เนยลงในกระทะด้วยไฟปานกลาง ใส่ชานเทอเรลสับเกลือและปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาที ก่อนปรุง 5-7 นาทีโยนกะหล่ำปลีหรือผักโขมแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว

โรยมันฝรั่งที่เตรียมไว้กับเห็ดกะหล่ำปลีหรือผักโขมแล้วอุ่นเสิร์ฟ

herbivoracious.com

ส่วนผสม

• ชานเทอเรล 300 กรัม
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• 4 หัวหอม;
• โรสแมรี่ 3 ก้าน
• ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน
• เนย 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำ 200 มล. ขึ้นไป
• ไวน์แดง 180 มล.

การเตรียมการ

หั่นเห็ดเป็นครึ่งหรือไตรมาสมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลางหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับโรสแมรี่และผักชีฝรั่ง

ในกระทะให้ใส่น้ำมันครึ่งหนึ่งบนไฟร้อนปานกลาง ใส่มันฝรั่งชานเทอเรลหัวหอมโรสแมรี่เกลือพริกไทยลงไปผัด ทอดประมาณ 8 นาทีกวนตลอดเวลา เทน้ำ 100 มล. ปิดฝาลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาที เติมน้ำเพื่อไม่ให้ระเหยหมด

ใส่มันฝรั่งกับเห็ดลงในจานทิ้งชิ้นทอดไว้ด้านล่าง เทไวน์ลงในกระทะตั้งไฟแล้วเติมน้ำมันที่เหลือ ผัดสองสามนาทีอย่างต่อเนื่องจากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารในปริมาณเท่ากัน เทซอสลงบนเห็ดและมันฝรั่งหรือเสิร์ฟแยกกันโรยด้วยผักชีฝรั่ง

ciaoflorentina.com

ส่วนผสม

• ชานเทอเรล 450 กรัม
• มันฝรั่ง 800 กรัม
• 1 หัวหอม
• ปราชญ์ 3-5 สาขา;
• โหระพา 2-3 ก้าน
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• 1-2 ช้อนโต๊ะน้ำ
• 1-2 ช้อนโต๊ะเนย

การเตรียมการ

หั่นชานเทอเรลเป็นครึ่งหนึ่งหรือสี่ส่วนมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลางหัวหอมครึ่งวง สับปราชญ์และโหระพา

ในกระทะให้ใส่น้ำมันพืชลงครึ่งหนึ่งด้วยไฟอ่อน ๆ ใส่หัวหอมและเกลือลงไปทอดประมาณ 5-10 นาที เติมน้ำผึ้งและน้ำสักสองสามนาทีก่อนปรุงอาหารและคนให้เข้ากัน เพิ่มเห็ดและปรุงอาหารอีก 20-25 นาที

ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มเป็นเวลา 15 นาที โยนในกระชอนทิ้งไว้สองสามนาทีเพื่อระบายของเหลวทั้งหมด ใส่มันฝรั่งลงในกระทะที่มีหัวหอมและเห็ดผัดและใส่น้ำมันพืช เปิดไฟทิ้งไว้ 4-5 นาที

อุ่นเนยในกระทะขนาดเล็กและผัดปราชญ์สักครู่

วางมันฝรั่งกับชานเทอเรลลงบนจานโรยด้วยสะระแหน่และไธม์

ffphoto / Depositphotos.com

ส่วนผสม

• ชานเทอเรล 250 กรัม
• ชีสกึ่งแข็ง 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 5-6 ก้าน
• มันฝรั่ง 850-900 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะเนย
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• นม 180 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการ

หั่นเห็ดเป็นครึ่ง ๆ หรือสี่ส่วน ขูดชีสบนเครื่องขูด สับผักชีฝรั่ง

ต้มมันฝรั่งประมาณ 3-5 นาทีล้างออกด้วยน้ำเย็น เด็ดปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น

ในกระทะละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะด้วยไฟปานกลาง นำออกจากเตา ใส่แป้งคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อนแล้วเทนม 120 มล. กลับไปที่เตาและต้มด้วยไฟอ่อน เทนมที่เหลือเกลือและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีจนส่วนผสมข้น ใส่ครึ่งหนึ่งของชีสลงไปผัด

ละลายเนยอีก 1 ช้อนโต๊ะในกระทะอีกใบโดยใช้ไฟปานกลาง ใส่เห็ดเกลือพริกไทยและทอดประมาณ 3-5 นาที โรยด้วยผักชีฝรั่ง

แปรงจานอบด้วยน้ำมันมะกอก กระจายมันฝรั่งพริกไทยครึ่งหนึ่งทาด้วยซอสสองสามช้อนโต๊ะแล้วใส่เห็ดครึ่งหนึ่ง ทำซ้ำชั้นด้านบนและด้านข้างด้วยซอสที่เหลือโรยด้วยเกล็ดขนมปังและเนยสับละเอียดแล้วชีส อบในเตาอบที่ 175 ° C ประมาณ 35–45 นาที

เห็ดแชนเทอเรลเป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่สะดวกที่สุดในการเก็บเห็ดซึ่งเป็นที่ต้องการของผู้เริ่มต้นและไม่ใช่ผู้เลือกเห็ดที่กระตือรือร้นที่สุด ประการแรกเห็ดชนิดนี้เป็นเรื่องยากที่จะสับสนกับบางสิ่งบางอย่างและวิ่งเข้าไปในอะนาล็อกที่เป็นพิษดังนั้นการรวบรวมชานเทอเรลจึงสามารถมอบความไว้วางใจให้กับเด็กเล็กเพื่อแนะนำพวกเขาให้รู้จักกับงานที่น่าสนใจและมีประโยชน์เช่นนี้ ประการที่สองชานเทอเรลแทบไม่เคยมีอาการแย่ลงดังนั้นคุณสามารถมั่นใจได้ล่วงหน้าว่าสิ่งที่คุณจับได้หลังจากคัดแยกแล้วจะไม่ลงเอยในถังขยะ และในที่สุดสิ่งที่น่ายินดีที่สุดเกี่ยวกับกระบวนการเก็บเห็ดแชนเทอเรลก็คือเห็ดเหล่านี้เติบโตในชุมชนขนาดใหญ่ดังนั้นข้อเท็จจริงที่ทราบกันดีว่าหากคุณพบเห็ด 1 ดอกคุณสามารถหยิบตะกร้าขนาดใหญ่ได้อย่างง่ายดายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง

ในปีเห็ดที่ดีมันเป็นไปไม่ได้ที่จะกินชานเทอเรลทั้งหมดที่เก็บในป่าดังนั้นการตัดสินใจที่ถูกต้องคือการเตรียมเห็ดเหล่านี้สำหรับฤดูหนาวเพื่อใช้ในอนาคต ในการทำเช่นนี้จะต้องล้างชานเทอเรลให้สะอาดและทำความสะอาดเศษซากป่าเหนียวด้วยตนเองหลังจากนั้นเห็ดขนาดใหญ่จะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นต้องต้มเห็ดเพื่อหลีกเลี่ยงความขมที่บางครั้งปรากฏขึ้นเมื่อเก็บชานเทอเรลแช่แข็ง ต้มเห็ดเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือดล้างออกด้วยน้ำเย็นและซับให้แห้งซับด้วยกระดาษชำระ สะดวกในการบรรจุชานเทอเรลที่เตรียมด้วยวิธีนี้ในถุงพลาสติกหรือภาชนะที่ใช้แล้วทิ้งในส่วนเล็ก ๆ 300-500 กรัมสำหรับเตรียมอาหารจานเดียวและส่งไปยังช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บ เนื่องจากจะเป็นการดีกว่าที่จะนำเห็ดอายุน้อยที่ยังไม่ได้เปิดช่องแช่แข็งจึงควรนำเห็ดแชนเทอเรลที่มีขนาดใหญ่ขึ้นทันที

แม้ว่ารสชาติของชานเทอเรลจะไม่เปล่งประกายด้วยความสุขเป็นพิเศษซึ่งแตกต่างจากลูกพี่ลูกน้องในป่าคนอื่น ๆ แต่มันฝรั่งทอดกับเห็ดเหล่านี้มีกลิ่นหอมของฤดูร้อนที่เป็นเอกลักษณ์และสร้างอารมณ์พิเศษแม้ในฤดูหนาว มันฝรั่งกับชานเทอเรลนั้นเตรียมได้ค่อนข้างรวดเร็วและไม่ยุ่งยากมากนักและสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้ นอกจากนี้อาหารที่ชวนน้ำลายสอนี้กลายเป็นอาหารแบบพอเพียงและน่าพึงพอใจมากดังนั้นเมื่อกัดกับสลัดผักหรือน้ำหมักโฮมเมดรสเผ็ดก็สามารถทำให้เป็นอาหารเต็มรูปแบบและทำให้คุณมีความสุขอย่างแท้จริง ลองสูตรชานเทอเรลและมันฝรั่งง่ายๆนี้แล้วคุณจะต้องประทับใจกับกลิ่นหอมของป่าและรสชาติที่สดใสอย่างน่าอัศจรรย์!

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

วิธีปรุงชานเทอเรลกับมันฝรั่ง - สูตรสำหรับมันฝรั่งทอดกับชานเทอเรลในกระทะพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง 1.2 กก
• ชานเทอเรลสด 800 กรัมหรือต้ม 300 กรัม
• น้ำมันหมู 120 ก
• 1 หัวหอมใหญ่
• 3 ฟัน กระเทียม
• พริกเกลือ

วิธีการปรุงอาหาร:

1. ในการทอดมันฝรั่งกับชานเทอเรลให้อร่อยก่อนอื่นคุณต้องหั่นน้ำมันหมูเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ใส่เบคอนสับในกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะแล้วละลายด้วยไฟปานกลาง

3. ปอกเปลือกหอมและกระเทียม หั่นกลีบกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ และหัวหอมเป็นวงไตรมาส

4. ใส่หัวหอมและกระเทียมลงในกระทะพร้อมน้ำมันหมูแล้วทอดด้วยไฟกลางประมาณ 5-7 นาทีจนใส

5. ใส่ชานเทอเรลที่สับแล้วปรุงต่อไปอีก 10 - 12 นาทีจนมีสีน้ำตาลและมีกลิ่นหอมของเห็ด สำหรับจานนี้คุณยังสามารถใช้เห็ดแช่แข็งซึ่งต้องละลายและซับด้วยกระดาษเช็ดก่อนเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน

คำแนะนำ! ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวคุณสามารถเตรียมชานเทอเรลสำหรับฤดูหนาวเก็บด้วยมือของคุณเองหรือซื้อจากคนเก็บเห็ดเพื่อที่คุณจะได้ปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยของขวัญจากป่าที่มีกลิ่นหอมเหล่านี้ได้ตลอดเวลา ชานเทอเรลที่ต้มสุกแล้วจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบแช่แข็งจนถึงฤดูกาลหน้าโดยไม่สูญเสียประโยชน์และรสชาติ

6. ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะกับส่วนผสมที่เหลือ
7. ใส่เกลือและพริกไทยลงในจานแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางกวนเป็นครั้งคราว 15-20 นาทีจนมันฝรั่งสุก


มันฝรั่งที่อร่อยมากสีแดงก่ำและมีกลิ่นหอมต้องรับประทานสด ๆ โรยด้วยสมุนไพรที่คุณชื่นชอบด้านบน ทานให้อร่อย!

วิธีทำมันฝรั่งกับชานเทอเรล

แน่นอนว่ามันฝรั่งที่อร่อยและมีกลิ่นหอมทอดในน้ำมันหมูไม่สามารถเป็นอาหารได้แม้จะมีความปรารถนาอย่างแรงกล้าก็ตาม อย่างไรก็ตามอาหารนี้สามารถลดน้ำหนักได้อย่างมากในแง่ของแคลอรี่และลดไขมันและคอเลสเตอรอล ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นจำเป็นต้องเลือกมันฝรั่งที่มีแป้งน้อย

นอกจากนี้จะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะแทนที่น้ำมันหมูด้วยน้ำมันพืชคุณภาพสูง ใช้น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะในการทอดก็เพียงพอและจะช่วยลดปริมาณไขมันในจานได้ 3-4 เท่าและยังกำจัดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายออกไปได้อย่างสมบูรณ์