พายฟักทองเป็นสูตรขนมพัฟง่ายๆ ขนมพัฟกับฟักทอง

คุณสามารถปรุงอาหารอร่อย ๆ มากมายด้วยฟักทอง ตอนนี้เป็นเวลาที่เหมาะสมในการปรุงอาหารด้วยฟักทอง เนื่องจากฟักทองจำนวนมากสุกในสวนของพวกเขา เว็บไซต์มีสูตรซุป (ดูสูตร) ​​และพายฟักทอง (ดูสูตร) สูตรสำหรับม้วนขนมพัฟกับฟักทองนั้นง่ายที่สุด เวลาทำอาหารที่ใช้งานไม่เกิน 15 นาที เตาอบจะจัดการที่เหลือเอง

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำม้วนฟักทอง:

• พัฟเพสตรี้ 1 ชั้น 250 กรัม
• ฟักทอง 500 กรัม
• ลูกเกด 75 กรัม
• วอลนัทหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 100 กรัม
• น้ำตาลทรายป่น 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำม้วนฟักทอง

ในการเตรียมม้วน คุณสามารถทำแป้งเองได้ แต่คุณยังสามารถใช้แป้งพัฟสำเร็จรูปได้อีกด้วย ฉันมีขนมพัฟพร้อม สับถั่วให้ละเอียดหรือม้วนในเครื่องบดเนื้อ ขูดฟักทองบนเครื่องขูดหยาบ เทลูกเกดด้วยน้ำเดือดล่วงหน้า ทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ เช็ดลูกเกดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ละลายแป้งพัฟแล้วรีดเป็นแผ่นบาง ทางที่ดีควรรีดแป้งบนกระดาษ parchment เพื่อให้ม้วนได้ง่ายขึ้นในภายหลัง

โรยแป้งที่รีดด้วยน้ำตาลผงแล้วเกลี่ยถั่วในชั้นแรกจากนั้นฟักทองและลูกเกดโรยทุกอย่างอีกครั้งด้วยน้ำตาลผง ม้วนแป้งด้วยไส้เป็นม้วนแล้วพับขอบม้วนเข้าด้านใน โอนม้วนพร้อมกับกระดาษไปที่แผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180C
อบประมาณ 40-50 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทอง นำม้วนสำเร็จรูปออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำตาลไอซิ่งครอบคลุมม้วนอย่างสม่ำเสมอ เป็นการดีที่สุดที่จะร่อนผ่านกระชอน
ม้วนกลายเป็นหวานปานกลางและอร่อยมาก ฟักทองเข้ากันได้ดีกับลูกเกดและถั่ว ถ้าคุณชอบขนมอบที่หวานกว่านี้ คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลผงได้ เพลิดเพลินกับชาของคุณ

ฉันแนะนำให้ทำพัฟเพสตรี้กับฟักทอง เหล่านี้เป็นขนมอบที่สวยงามมีสุขภาพดีและอร่อยซึ่งไม่ต้องการทักษะและความสามารถพิเศษจากปฏิคม หากคุณใช้แป้งพัฟสำเร็จรูป คุณจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาทีสำหรับกระบวนการทำพัฟทั้งหมด และถึงกระนั้นพัฟก็จะกลายเป็นโปร่งสบายพร้อมไส้ฟักทองหอมกรุ่น เติมซินนามอนหรือผิวเลมอนเพื่อเพิ่มรสชาติ พัฟเพสตรี้พัฟนี้เหมาะสำหรับเป็นของหวานสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว ก่อนเสิร์ฟโรยพัฟด้วยน้ำตาลผง - มันจะออกมาสวยงามมาก!

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟสำเร็จรูป 500 กรัม
• ฟักทองหวาน 300 กรัม
• ลูกเกดดำ 15 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย 0.3 ช้อนชา
• 1 ไข่.

_________________________________________________________

การเตรียมสูตร "ขนมพัฟกับฟักทอง":

ในการทำพัฟฟักทอง เราต้องการฟักทองหวาน, น้ำตาล, ลูกเกด, อบเชย, ไข่, พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป

ปอกเปลือกและขูดฟักทอง

รวมฟักทอง น้ำตาล อบเชย และลูกเกดล้าง

ม้วนแป้งเบา ๆ ในทิศทางเดียว

ตัดแป้งพัฟเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสประมาณ 12x12 เซนติเมตร วางไส้สองช้อนโต๊ะตรงกลางของแต่ละช่อง

พับครึ่งสี่เหลี่ยมแล้วกดขอบด้วยส้อม

วางพัฟบนแผ่นอบที่ไม่ทาน้ำมัน โรยด้วยน้ำเย็นเล็กน้อย

ทาแป้งพัฟที่ด้านบนด้วยไข่ที่ตีไว้

คุณต้องใส่ฟักทองหรือบวบเป็นจำนวนมากหรือไม่? ทำสูตรนี้สำหรับพายกรีก: คุณต้องมีผักหนึ่งกิโลกรัม! เยี่ยมใช่มั้ย! ไส้เฟต้าชีสและชีสแสนอร่อยและชุ่มฉ่ำมากมาย - และขนมพัฟสีทองบาง ๆ ... ฉันชอบพายขนมพัฟ! จากชุดเดียวกัน - พายปลากับข้าวและปลาแซลมอน อีสเตอร์อิตาเลียนกับผักโขมและคอทเทจชีส และตอนนี้ได้เพิ่มพายพัฟฟักทองที่ยอดเยี่ยมนี้ลงในคอลเลกชั่นแล้ว!

ฟักทองและเฟต้าชีสเป็นส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จและอร่อย เนื่องจากเราได้ทำให้แน่ใจว่าในระหว่างการชิมบิสกิตฟักทอง

พายก็อร่อยเช่นกันเพราะไม่เพียงแต่ฟักทองรสหวาน ฟักทองสีส้มเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเติม ซึ่งเราใช้สำหรับมัฟฟิน ขนมปัง และคุกกี้ แต่ยังรวมถึงพันธุ์ที่มีเนื้อสีซีด - สีเหลืองและแม้แต่บวบและบวบ เหล่านี้เป็นพายขนาดใหญ่ที่โกหก เหมือนหมูในสวนและอบอุ่นจากแสงแดดและชาวสวนคิดว่าจะทำอย่างไรกับพวกมันช่างใหญ่โตมาก! ..

ขอบคุณสูตรคุณยาย นีน่า จาก Povaryonka!

วัตถุดิบ:

ฉันอบในรูปร่าง 29 ซม. คุณสามารถ 26.

• แป้งพัฟปราศจากยีสต์ 900 กรัม
• ฟักทองปอกเปลือก 1 กก.
• เฟต้าชีส 200 กรัม (ใน Feta ดั้งเดิมคุณสามารถใช้ชีส Adyghe)
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ semolina (หรือ 2 ช้อนโต๊ะ semolina และ 1 ช้อนโต๊ะเกล็ดขนมปัง);
• ไข่ขนาดเล็ก 4 ฟอง + 1 สำหรับการอัดจารบี
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• เกลือ - ประมาณ 0.5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - ¼ ช้อนชา;
• ขมิ้น - ¼ ช้อนชา;
• โหระพาแห้งผักชีฝรั่ง

ในแบบดั้งเดิม แทนที่จะเป็นสมุนไพร มันคือสะระแหน่แห้ง และแทนที่จะเป็นพริกไทยและขมิ้น มันคือลูกจันทน์เทศ

วิธีการอบ:

ก่อนอื่นมาเตรียมฟักทองกันก่อน ทำความสะอาดจากเมล็ดและเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ เกลือฟักทองและคนให้เข้ากัน

จากนั้นใส่ฟักทองขูดในกระชอนคลุมด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้น้ำไหลออก

ในขณะเดียวกันให้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ เราอุ่นน้ำมันพืชในกระทะลึก (ฉันปรุงด้วยมะกอกจากการกดเย็นครั้งแรกและไม่สังเกตเห็นความขมในพายดังที่เตือนไว้ในสูตรอาจขึ้นอยู่กับน้ำมัน คุณสามารถใช้น้ำมันกลั่นได้) ผัด, กวนเป็นครั้งคราว, หัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

บีบน้ำฟักทองในผ้ากอซให้เข้ากัน ฉันรู้สึกประหลาดใจมาก - เหลือกิโลกรัมน้อยกว่าตอนแรกมาก

ใส่เนื้อฟักทองบีบลงบนหัวหอม คนและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 4-5 นาทีจนของเหลวระเหย

ไส้ของฉันเกือบจะแห้ง - เห็นได้ชัดว่าฟักทองหลากหลายมีบทบาท

ใส่ไส้ในชามหรือจาน - ปล่อยให้เย็น

ในระหว่างนี้ เรากำลังตีไข่ด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ (มีเกลือเพียงพอ แต่เราใส่ฟักทองใส่เกลือ บวกกับชีส และเฟต้าชีสเองก็มีรสเค็ม)

เมื่อไส้ไม่ร้อนแล้ว แต่อุ่น ให้ผสมฟักทองกับหัวหอมกับเซโมลินา (2 ช้อนโต๊ะ) และไส้ไข่ เพื่อความงาม ฉันเพิ่มหัวหอมสีเขียวเล็กน้อย: บนพื้นหลังสีส้ม จุดสีเขียวจะดูสง่างามมาก!

สามชีสบนเครื่องขูดหยาบ แล้วหั่นเฟต้าชีสเป็นก้อนเล็กๆ

เพิ่มลงในไส้และผสม

รีดแป้งให้ละลายที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้มีขนาดใหญ่กว่ารูปร่างเล็กน้อย ปิดด้านล่างของแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment

เรากระจายแป้ง - จำเป็นที่ขอบของมันมีระยะขอบประมาณ 1 ซม.

ตัดแป้งส่วนเกินรอบขอบออกเป็นวงกลมแล้วโรยเค้กด้วยเซโมลินา (1 ช้อนโต๊ะ) หรือขนมปังกรอบ - พวกเขาจะดูดซับความชื้นส่วนเกิน

เรากระจายไส้และกระจายอย่างสม่ำเสมอ

รีดแป้งครึ่งหลังออก ตัดเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าเล็กน้อย ปิดเค้กด้วย เราห่อขอบของเค้กด้านล่างขึ้นแล้วบีบให้แน่น

หล่อลื่นเค้กด้วยไข่แดง (ฉันเติมโปรตีนลงในไส้)

และตัดแป้งเป็น 8 ส่วน) เฉพาะชั้นบนสุด)

เราใส่พายในเตาอบที่อุ่นถึง 180C และอบเป็นเวลา 50 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

พายพัฟฟักทองที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงในแม่พิมพ์ จากนั้นค่อย ๆ เคลื่อนลงบนจาน

พัฟเพสตรี้พายฟักทองและชีส อร่อยทั้งอุ่นและแช่เย็น!

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

พลาซินด้าที่ฉ่ำ หวาน และอร่อยกับฟักทองไม่เพียงแต่เป็นอาหารประจำชาติของอาหารมอลโดวาหรือโรมาเนียเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมที่นำทั้งความพึงพอใจและผลประโยชน์มาให้ด้วย!

ของหวานดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วหากคุณมีขนมพัฟสำเร็จรูป หากไม่มีคุณสามารถค้นหาสูตรทำแป้งได้ในเว็บไซต์ของเรา คุณสามารถทำแป้งเองได้และมันจะออกมาถูกกว่าซื้อในร้านค้าด้วยซ้ำ

เลือกฟักทองที่หอมหวานสำหรับปลาชนิดหนึ่ง - รสชาติของทั้งจานขึ้นอยู่กับมัน!

วัตถุดิบ

• ฟักทอง 300-400 กรัม
• ขนมพัฟ 0.5 กก.
• ไข่แดง 1 ฟอง
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• เกลือ 2-3 หยิบมือ

การตระเตรียม

1. ล้างฟักทองในน้ำแล้วเอาเมล็ดออก ล้างอีกครั้ง

2. ขูดฟักทองบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ในภาชนะ

3. ใส่น้ำตาลทรายและผสมเบา ๆ ถ้าคุณชอบการอบแบบแห้ง ให้รอจนกระทั่งฟักทองหลั่งน้ำออกมาแล้วบีบเค้กที่เหลือออก

4. ระหว่างที่ฟักทองรออยู่ในภาชนะ ให้คลึงแป้งพัฟกับแป้งเป็นชั้นสี่เหลี่ยม

5. วางไส้ฟักทองใส่น้ำตาลด้านหนึ่ง ต้องทำอย่างรวดเร็วจนกว่าน้ำจะมีเวลาเทลงบนขอบ

6. ใส่ขอบแป้งทั้งหมดลงในไส้

7. ม้วนทุกอย่างขึ้น

8. วางม้วนบนกระดาษ parchment คุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นมัน

ต่อด้วยธีมฟักทอง ฟักทองยังไม่หมดค่ะ เลยต้องไปขายที่ไหนสักแห่ง ฉันชอบทำ manti หรือ samsa ด้วยฟักทอง อาหารยอดนิยม แต่วันนี้ฉันตัดสินใจทำพัฟเพสตรี้พายยัดไส้ฟักทอง หัวหอม และไข่

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตรขนมพัฟฟักทอง:

• พัฟเพสตรี้ 500 กรัม
• ฟักทอง 500 กรัม
• ต้นหอม 1 พวง
• ไข่ 3 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำพายฟักทอง หัวหอมใหญ่

ในการทำเค้ก ฉันใช้แป้งพัฟสำเร็จรูป นำออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าเพื่อละลายแป้ง ปอกเปลือกฟักทองออกจากเปลือกแข็งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดประมาณ 1x1 ซม. ล้างหัวหอมสีเขียวและสับละเอียด เนื่องจากฉันมีหัวหอมสีเขียวไม่มาก ฉันจึงเพิ่มหัวหอมอีกหัว

หากคุณไม่มีหัวหอมสีเขียว คุณสามารถใช้ได้เฉพาะหัวหอมเท่านั้น ใส่ฟักทองและหัวหอมสับลงในถ้วย ตอกไข่ 3 ฟองในที่เดียวกัน ใส่เกลือ พริกไทย แล้วผสมไส้

คลึงแป้งพัฟลงบนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วโอนเค้กไปที่แผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แผ่ออกเค้กที่สองล่วงหน้า ซึ่งจะครอบคลุมการเติม

วางไส้และเกลี่ยให้เรียบ ไส้จะเปียกเล็กน้อยเนื่องจากไข่ ดังนั้นคุณต้องเร่งมือเพื่อให้ส่วนที่เป็นของเหลวของไส้ไม่กระจายไปทั่วเค้ก แต่ยังคงอยู่ตรงกลางและขอบของเค้กยังคงแห้งอยู่ ง่ายต่อการปั้น ปิดไส้ด้วยแป้งชั้นที่สองแล้วบีบขอบของพาย คุณสามารถใช้ไข่ทาด้านบนเค้กได้ แต่ปล่อยให้มันเหมือนเดิมได้

พายกลายเป็นสีดอกกุหลาบถ้าไม่มีมัน วางแผ่นอบกับพายในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เวลาในการเตรียมพายจะอยู่ที่ประมาณ 50-60 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ เวลาอาจแตกต่างกันไป

นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นส่วนๆ คนรักฟักทองสามารถทำเค้กหวานได้ซึ่งสามารถดูสูตรได้ คุณสามารถปรุงฟักทองได้มาก มีสูตรฟักทองมากมายตั้งแต่หลักสูตรแรกจนถึงของหวาน

พอทำสูตรเสร็จก็เอาฟักทองมาอีกตัว ธีมฟักทองยังไม่จบ เดี๋ยวมีสูตรใหม่ๆ มาให้ค่ะ ดังนั้น เพื่อไม่ให้พลาด สมัครรับข้อมูลอัปเดตบล็อก และรับสูตรอาหารใหม่ๆ ทางจดหมายของคุณ อร่อย.