Mi colección de libros culinarios se reponen con un nuevo libro de recetas veganas de Mann, Ivanov y Ferber. Se llama "Recetas de salud y longevidad", el autor es Lenn Campbell. Su padre escribió un libro popular conocido, que afirma que es más útil comer alimentos animales y más saludable para comer solo alimentos vegetales.
Lenn Campbell decidió complementar las obras de su padre con un libro culinario con recetas veganas. Las personas que decidieron ir a la comida vegana de acuerdo con el "estudio chino" encontrarán muchas recetas útiles aquí.
Recetas dietéticas, bajo aluminio.
Los principios básicos del libro "Recetas de salud y longevidad" Lenn Campbell:
- procesamiento mínimo de productos,
- el almacenamiento adecuado de los productos para ahorrar los nutrientes máximos,
- menos grasa
- menos azucar,
- menos sal.
Al comienzo del libro, el autor cuenta su historia, cómo y por qué llegó a su nutrición de la planta. Estaba interesado en leer. A continuación hay una sección dedicada a los niños. Laenn da respuestas a preguntas sobre cómo ella subió y crió a sus hijos en la nutrición vegetariana.
realmente me gustó sección sobre sustitutos útiles. productos nocivos . El autor ofrece alternativas de verduras a carne y pescado, huevos y leche. Aunque sería bueno traer las recetas de la leche vegetal en sí mismo. Por ejemplo, o coco.
Hay opciones interesantes para reemplazar grasas y aceites al hornear. Definitivamente intentaré hornear algo de dieta con pasta de las ciruelas en lugar de aceite.
El libro es hermoso , Hecho cualitativamente, en un buen papel apretado en unión sólida. Recetas en el libro mucho, la mayoría de ellos están equipadas con fotos de platos terminados. Aquí está el contenido del libro:
Desventajas del libro culinario "Estudio chino"
Pero tengo críticas.
Reclamaciones por la calidad de las fotos.
Algunas fotos son borrosas, los platos no están enfocados. Al mismo tiempo, las fotos borrosas por alguna razón publicadas para páginas grandes completas. Lo que puedes considerar allí, no lo sé. Era necesario hacer una foto más completa para tal libro. O reducirlos en tamaño y colocarlos bajo recetas, y no en páginas separadas. Me parecería mucho más cuidadoso. En páginas grandes, la falta de enfoque es demasiado llamativa.
Por ejemplo, las fotos de estos muffins son borrosos, no hay enfoque:
Incumplimiento de los detalles rusos
El libro está claramente enfocado en el mercado estadounidense. Las recetas no están adaptadas para los lectores rusos. Muchas recetas indican los productos que podemos con dificultad. Por supuesto, en la megalópolis, puede comprar cualquier cosa, pero es poco probable que las personas de las ciudades pequeñas puedan adquirir cualquier exótico.
El libro tiene una marca tan linda: "Los productos utilizados en las recetas se pueden comprar en supermercados y alimentos saludables, farmacias, así como el pedido en tiendas rusas y extranjeras en línea o prepararse de forma independiente para recetas disponibles en la red".
Y si una persona no tiene internet, ¿qué hará? ¿Cómo preparará los productos necesarios para las recetas?
Por ejemplo, en el libro, a menudo hay recetas con Tortille. Un ejemplo de una receta - "Burito favorito para el desayuno", página 78.
Se propone tomar 4 grandes delincuentes integrados. Entiendo que en América, los tortileros se venden en cada esquina. Pero para Rusia es exótico. Incluso los pasteles ordinarios, y no hay nada sobre el grano entero y la conversación. Sería lógico llevar la receta para el hogar Tortyli en el mismo libro para que la persona pueda cocinarla.
En la misma receta para Forure Burito, el autor recomienda usar "su salsa salada de su favorita no grasa" del banco. También se compró, como entendí. No hay receta para la salsa misma.
Para ser justos, notaré: Todavía encontré la receta de salsa en este libro. Pero es bastante por casualidad, porque es mucho más lejos (página 244) y dentro de una receta diferente, como una pequeña adición. Ver:
Por cierto, me pregunto cómo fue una receta en este libro. Después de todo, al comienzo del libro se dice que los productos deben someterse a un procesamiento mínimo para mantener el máximo útil. Y aquí las papas se hornean dos veces, primero 1 hora, luego otros 20 minutos.
La misma pregunta que llamé a la receta para la granola en la página 77.
¿Qué más puedo regañar? En las recetas de la cocción dulce, descubrí el misterioso "edulcorante de Sucanat", que se propone usar en lugar de azúcar. No tenía idea de lo que es para la cosa. Entré en Internet para reconocer. ¿Y qué voy? Este edulcorante no es más que el azúcar marrón, solo con un gran contenido de melaza negra (melaza). Es decir, más útil. Pero todavía el azúcar sigue siendo azúcar, ya que no se llama.
Parece con crítica, terminé 🙂
Bueno, alabanza un poco. En el libro es etiqueta . Puede colocar una receta, luego abrir inmediatamente el libro en el lugar correcto. Poco, pero agradable.
Al final del libro hay vacíos. bullen Pages Donde puedes grabar tus ideas y recetas.
Quién utilizará el Libro Culinario de "Investigación China"
El libro "Recetas para la salud y la longevidad" será útil para usted si
- te encantan los experimentos culinarios,
- es interesante que se familiaricen con nuevas recetas para la cocina americana,
- está familiarizado con lo básico de la cocina y sabe cómo seleccionar el reemplazo de varios productos.
En este caso, siéntase libre de tomar un libro para usted o como un regalo cercano, que también está interesado en la cocina vegana y la dieta saludable.
Si solo aprendes cocinando y no tienen experiencia en la preparación de vegano y platos vegetarianosSerá difícil para usted cocinar algo de este libro por las recetas. Mejor comienza con algo más fácil. Preste atención a los demás.
Personalmente, me encantan los experimentos de cocina, por lo que el libro es definitivamente útil para mí. Me gustaron muchas recetas. Así que definitivamente prepararé platos en las recetas de Lenn Campbell, pre-adaptándolas a nuestros productos rusos.
Sigue las actualizaciones de mi sitio. - Disminuiré recetas adaptadas con fotos.
Dónde comprar un libro "Recetas de salud y longevidad"
La publicación se puede comprar tanto en forma impresa como electrónica en las siguientes tiendas en línea.
"Recetas de salud y longevidad": un libro escribe Lenn Campbell, la hija del autor del escandaloso e impactante "Estudio Chino" de Colin Campbell. ¿Qué es un libro culinario típico o más? Mi reseña.
Tengo un poco ordinario, sin algún tipo de dieta de alimentos, camarada, soy sin pretensiones. Comemos una cocción en casa sencilla, que mi cónyuge cariñosa está preparando: arroz hervido, alforfón, papas, todo tipo de guisados \u200b\u200bvegetales y ensaladas. Yo mismo puedo cocinar, pero no me esfuerzo por probar algunas nuevas recetas, no soy gourmet y no persigo los hallazgos y los nuevos gustos, prefiriendo platos familiares.
¿Has notado que no mencioné la carne? No soy un 100% vegetariano, pero la parte principal de mi dieta es precisamente la comida vegetal. A esto, pasé mucho tiempo, no sin dificultad y duda, pero, en general, estoy satisfecho con mi elección, porque me siento mucho mejor y más saludable que en aquellos tiempos, cuando la carne, albóndigas, dulces y toda comida rápida .
¿Por qué inicié tal conversación? Como ya podría aprender de uno de los artículos anteriores, no hace mucho tiempo en Rusia, el maravilloso libro de profesor de la Universidad de Cornelia de Colin Campbell, en la que lidera la evidencia convincente de la conexión de alto consumo de carne y que contiene alimentos artificiales. Componentes con cáncer y enfermedades cardiovasculares. No me esconderé, el libro resultó ser un incendiario, pero controvertido, y luego leí muchas críticas de los opositores del vegetarianismo.
Y, sin embargo, para mí, la nutrición vegetal es preferible a lo habitual, porque Todas sus ventajas que sentí conmigo mismo, y no notaron los contras, aunque la practicaba durante varios años.
Y aquí el Myth Publisher ha lanzado una continuación esperada del libro.
Si pudiéramos aprender el "estudio chino" en el "estudio chino", las clases prácticas vienen a los lectores. Conozca el libro culinario " Investigación china"- Escrito por la hija de Colin Campbell Lenn.
Al igual que todos los libros culinarios modernos, las recetas de "salud y longevidad" se enmarcan de forma colorida y luminosa, y las fotos de los alimentos causan abundante salivación. Según Lenn, este libro no es una simple colección de recetas. Aquí se recogen recetas para platos vegetarianos, que se están preparando en la familia Campbell. El primero, mi impresión fue que coman muy bien a estos caballeros, reales gourmets. ¿Cuáles son los nombres de los platos solamente? "Casserole con Physalis y Tortilla", "Moro en el Caribe" o "Enchlados con un batoo".
Sin embargo, la impresión fue engañosa. Estos son bastante simples en la preparación del plato, y en presencia de los ingredientes necesarios, cada uno de ellos puede incluso hacer una persona que no posee habilidades culinarias especiales. Por supuesto, debe tomar un descuento sobre el hecho de que los autores del libro son los estadounidenses, y su menú es bastante diferente del ruso, lo que, sin embargo, no afecta la dificultad de cocinar, todo está en la costumbre, y no en productos.
Cada uno de los platos del libro fue cuidadosamente cocido, fotografiado (sí, sí, las ilustraciones de Stephen Campbell, el hijo de Colin, y resultaron no como fotos de libros culinarios ordinarios, muy jugosos y vivos) y a fondo. El propio Campbell-Elder en el prefacio se ríe: "¡También participé, degustación!".
Además de las recetas, Lenn se divide en sus consideraciones sobre cómo crecer o elegir productos vegetales y cómo salvarlos. valor de la comida Al almacenar y preparar. Por ejemplo, me sorprendió descubrir que una escarcha fuerte le permite mantener los máximos nutrientes en las frutas y verduras.
Según la tradición, doy una selección de consejos, esta vez, sobre cómo controlar el valor y la utilidad de los alimentos que come. Desde el punto de vista de los libros culinarios culinarios de la familia "¡Investigación china" y "recetas de salud y longevidad"!
- Asegúrese de planificar un menú previo, por ejemplo, durante una semana. Y asignar tiempo suficiente para pensar con cuidado.
- No meste en los platos habituales y trate de buscar algo nuevo de vez en cuando (derecho para mí).
- Elija 3-4 "platos principales de la semana", la cena "cerca" y parte de las cenas.
- Inventar lista llena Ingredientes necesarios.
- Asegúrese de incluir en la lista de verduras frescas para garabatas y ensaladas, así como el pan, grano, fruta, verduras, etc. para el desayuno y el almuerzo.
- Revise sus reservas, principalmente se refiere a grano, especias y harina.
- ¡No vayas a la tienda en un estómago vacío! Puede provocar que compre una gran cantidad de alimentos innecesarios e inútiles.
- No tire de los altavoces y listas de compras. En cualquier momento, puedes repetirlos o corregirlos.
El libro resultó ser empleado, y por primera vez en muchos años decidí venir con mis principios y prepararme algo así. La elección cayó en "Sopa azteca" (Me encantan los Mesoames), intentaré decirlo.
Cada uno de nosotros tiene platos favoritos, pero ¿por qué no experimentar? También puede probar cualquier decisión, productos y especias de este libro, sin siquiera un fanático de la comida vegetariana, y usar la información recibida en otras recetas. En el libro « » Muchos tipos de interés. Y lo más importante, que no lo harías, ¡debería traerle alegría a usted y a sus seres queridos!
Lenn creció en la atmósfera de cuidado y amor, su madre siempre le encantó cocinar, y la familia para el almuerzo generalmente estaba esperando no solo chuletas caseras y puré de papas, sino también postres favoritos, incluidos los helados.
Cuando una niña estudió en la escuela secundaria, su padre Colin Campbell se estaba preparando para la publicación del futuro Bestseller "Chinese Study". El científico prefiere la verdad, buscando un camino hacia la salud y la longevidad para sí mismo, su familia y su gente común, enfrenta una serie de obstáculos. En ese momento, cuando este libro se metió en mis manos, la mayoría de las disposiciones y principios de los alimentos descritos en él ya me fueron familiares, y no solo de otras fuentes literarias. Estaba convencido de mi propia experiencia en el efecto curativo de la nutrición vegetariana basada en productos enteros, frescos y crudos. Sin embargo, Campbell no es naturópata o culinario, es un científico, y su estudio es increíble. Aquí puede encontrar explicaciones detalladas y claras de la relación de ciertos alimentos con enfermedades incluidas en la lista de las causas más populares de la muerte en todo el mundo moderno.
Por supuesto, la apertura de Campbell y su experimento en el cambio de nutrición propia no podían afectar a toda la familia. Y aquí, Lienna aprende gradualmente a vivir y cocinar sin tales productos dañinos, como los aceites refinados de azúcar y la harina, reduciendo la cantidad de sal. Pero la decisión principal, el rechazo de la carne, no viene solo. La mayoría de nosotros disfrutamos de chuletas y salchichas, nunca se enfrenta a la muerte de un animal. En teoría, es fácil decir que "por lo que es necesario, es inevitable, y qué hacer, ya que es necesario comer y recibir proteínas y calorías" ... pero de hecho, pocas personas están listas para hacer carne independientemente , pero incluso observa cómo aprovechar la carcasa. Para hablar sobre los casos en que esta carcasa no es una criatura sin rostro cultivada en algún lugar de las paredes cerradas, pero un amigo con quien saludas todos los días, habla, llame por su nombre y sonríe su gracioso "¡ME-E E"!
Hay tiempo, Colin Campbell ya se ha convertido en un profesor honorario del Departamento de Bioquímica de la Comida de la Universidad de Cornelia y recibió el premio del Instituto Nacional de Salud de los EE. UU. Hoy, su nombre es el primero en la lista de 25 de las figuras más influyentes en el campo de la nutrición. Lenn está casado, y ella tiene dos hijos maravillosos.
Como madre vegetariana, se enfrenta a una serie de preguntas. En primer lugar: ¿Qué alimentar a la familia, los niños? Un hombre adulto que hizo una elección consciente hacia una nutrición saludable, buscando recetas que ayuden a no aburrirse en alimentos anteriores, de carne, grasa y refinados. Y el niño quiere diversidad, brillo, respeto por los amigos y, por supuesto, necesita un conjunto completo de vitaminas, minerales, aminoácidos para el pleno crecimiento y desarrollo. El libro de investigación chino da una respuesta exhaustiva a la pregunta "Lo que no necesita comer si desea vivir una vida útil y saludable, pero las recomendaciones sobre cómo comer después del fracaso, hay poco en él.
Por lo tanto, Laienn, con la ayuda de su padre e hijos, está preparando un libro culinario "Recetas de salud y longevidad".
Muchas mujeres me escriben, incluida la búsqueda de perder peso o ser saludable, algunas de ellas ya han cambiado al vegetarianismo o incluso alimentos crudos. Y desafortunadamente, no todos alcanzan el efecto esperado. Por ejemplo, ya conozco a varias mujeres que se han convertido en vegetarianas después de leer el libro Allen Carr "Manera fácil de perder peso". Se negaron a los productos animales, pero el peso no perdió, y, me temo, la salud no se mejoró. Estoy seguro de que el problema está solo en un escaso conjunto de platos, que se incluyen en el menú vegetariano habitual en nuestros países. Las recetas propuestas a menudo son incluso más dañinas de lo habitual, porque Utilizan azúcar, harina blanca, queso, mucho aceite y sal, a menudo sugerido durante mucho tiempo para cocinar o freír. Además, vivo en Tashkent, y al mudarse a nutrición saludable Ante lo que no puedo prepararme en recetas extranjeras, porque Muchos ingredientes no se venden de nosotros, sino que los ordenan demasiado caros. En Rusia y Ucrania, en casi todas las ciudades, puedes comprar mucho más, y gracias a las tiendas en línea, casi todas: semillas de chia, arce o jarabe de topinambling, cobr, aceite de coco, alforfón verde y mucho más.
Y aquí está este hermoso libro delante de mí. Honestamente, no puedo usar una de las recetas. Primero, nuevamente, debido al déficit de algunos ingredientes (jarabe de agave, arroz negro, películas, physalis, etc.). En segundo lugar, trato de evitar las combinaciones pesadas de tipo de leguminosas y masa en un plato, y tampoco preparar cada ingrediente más largo de lo que necesita. Es decir, por ejemplo, un guiso de vegetales con albóndigas, en las que se agregan las zanahorias, el perejil y los guisantes, y más de 40 minutos se están robando junto con albóndigas, es demasiado difícil y difícil para mí. También los panqueques, la base de los pasteles de galletas preparadas y ingredientes enlatadas, es difícil para mí atribuir a alimentos saludables.
Pero creo que las personas que están acostumbradas a los gustos brillantes y texturas saturadas. platos con carneAl tomar la decisión de cambiar al vegetarianismo, y especialmente a aquellos que quieren convertirse en veganos, es decir, para reemplazar leche y huevos en la dieta, encontrarán mucho útiles en este libro. El hecho es que está lleno de no solo recetas, sino también ideas, consejos sobre cómo recoger alimentos, cómo preparar sustitutos de leche, mayonesa y otras salsas, etc. Además, una serie de recomendaciones para la preparación del menú y la organización de alimentos familiares de pleno derecho de Laienn ayudarán a MAMA.
Gracias al editor Mann, Ivanov y Ferber Para el espécimen provisto
EN Día Internacional Editor Vegano "Mann, Ivanov and Ferber" Publicado un libro Lenn Campbell
Recetas para la salud y la longevidad.
Libro culinario "Estudio chino"
Lenn Campbell.
El libro de cocina de China Study
por. De inglés Vasily Gorokhova.
M.: Mann, Ivanov y Ferber, 2014. - 288 C.
El libro da una vida saludable. En este libro, la lista de las recetas más importantes para su salud.
Este libro es una excelente adición al sensacional bestseller internacional. Contiene una variedad de recetas que ayudan rápidamente y con gusto para ir al cuerpo beneficioso para el cuerpo y vivir una vida larga y activa.
R Ansh no tenía una investigación empírica que confirma el beneficio de una dieta basada en el uso de productos vegetales sólidos. Ahora podemos obtener una imagen de las arterias en el corazón, y luego demostrar convincentemente cómo lo hizo Decan Ornish y Caldwell Esselstin ML. Se cura con productos alimenticios enteros. cardiovascular Enfermedades.
Ahora tenemos conocimiento para entender cómo funciona. Las proteínas animales son incluso más temas que las grasas saturadas y el colesterol de alimentos, aumentan el colesterol de sangre en animales experimentales, individuos y pueblos completos. Comparación entre diferentes paises Se muestra que la población que se alimenta de alimentos vegetales tradicionales es mucho menos probable que sufra de enfermedades cardiovasculares, y los estudios de los habitantes de un país muestran que aquellos que comen más productos vegetales sólidos, no solo por debajo del nivel de colesterol en la sangre. , pero incluso menos a menudo ocurren con enfermedades vasculares cardiovasculares.
Ahora tenemos una amplia gama de pruebas convincentes de que la nutrición de los productos vegetales sólidos es más favorable para el corazón.
Nunca hemos entendido tan profundamente a medida que la alimentación afecta al cáncer en nivel celular, así como el nivel de la población. Los datos publicados muestran que las proteínas animales estimulan el crecimiento del tumor. El consumo de proteínas animales aumenta el nivel de la hormona IGF-1, el riesgo de riesgo de cáncer y la nutrición con un alto contenido de caseína (proteína principal leche de vaca.) Ayuda a mejorar la penetración de los carcinógenos en las células. A su vez, permite que los carcinógenos más peligrosos se conecten al ADN, lo que conduce a un aumento en el número de reacciones mutagénicas que causan el crecimiento de las células cancerosas y causan un crecimiento de tumores acelerado después de su formación.
La evidencia científica sugiere que la dieta basada en el consumo de productos animales aumenta la producción de hormonas sexuales femeninas a lo largo de la vida, lo que puede llevar al cáncer de mama.
Ahora somos dueños de una variedad de argumentos pesados \u200b\u200ba favor del hecho de que la nutrición de productos vegetales sólidos puede prevenir y curar el cáncer.
En el pasado, no teníamos tecnologías para medir biomarcadores que señalan la presencia de diabetes mellitus, así como la evidencia de que el nivel de azúcar, colesterol y insulina en la sangre disminuye en el consumo de productos vegetales sólidos en mayor medida que en Cualquier otra terapia. Los estudios estudiados muestran que los pacientes con diabetes mellitus del segundo tipo, consumen productos vegetales de una sola pieza, pueden curar y dejar de tomar medicamentos. Muchos estudios internacionales indican que la diabetes del primer tipo, una enfermedad autoinmune grave, se asocia con el consumo de leche de vaca y el cese prematuro de la lactancia materna.
Ahora sabemos que un sistema autoinmune puede atacar nuestro propio organismo a través de la mímica molecular causada por el consumo de proteínas animales que penetran en nuestro flujo de sangre. También tenemos evidencia convincente de la correlación entre la ocurrencia de esclerosis múltiple y el consumo de productos animales, y especialmente los productos lácteos. Los estudios intervencionistas han demostrado que la nutrición adecuada puede disminuir la velocidad e incluso puede detener el desarrollo de esclerosis múltiple.
Ahora a nuestra disposición, los datos que demuestran convincentemente que la nutrición de los productos vegetales sólidos contribuye a la prevención y el tratamiento de la diabetes y las enfermedades autoinmunes.
Nunca antes de que tuviéramos tanta confirmación de que los alimentos con un mayor contenido de proteína animal puedan verse afectados de manera destructiva por nuestros riñones. Enfermedad de la urolitiasis Surge debido al hecho de que el consumo de proteínas animales contribuye a la acumulación de cantidades excesivas de calcio y oxalatos en los riñones. Hoy sabemos que los productos que contienen cataratas y la edad maculodofia. gran cantidad Antioxidantes. Además, los estudios han demostrado que la aparición de disfunción cognitiva, la demencia vascular causada por las microfundes, y la enfermedad de Alzheimer se asocia con los alimentos que comemos.
La investigación sugiere que el riesgo de fracturas de las articulaciones de la cadera y el desarrollo de la osteoporosis se agrava cuando el consumo de alimentos con un alto contenido de productos animales. Las proteínas animales causan el lavado de calcio de los huesos, creando un medio ácido en la sangre.
Ahora tenemos evidencia confiable de que la nutrición de productos vegetales sólidos es más útil para nuestros riñones, huesos, ojos y cerebros.
Todavía se pueden realizar estudios, pero la idea de que la nutrición de productos de plantas enteras puede ser efectiva para la prevención e incluso el tratamiento de un amplio espectro enfermedades crónicas, Más no se puede negar.
Y ahora los beneficios de dichos alimentos dicen que ya no tiene un puñado de personas que confían en la experiencia personal, los principios o la investigación científica rara. Actualmente hay cientos de estudios detallados, exhaustivos y exhaustivos que confirman.
Colin Campbell,
Profesor Honorario del Departamento de Comida Bioquímica Cornell University, Autor del libro
En la propiedad de la investigación, las propias creencias y la experiencia del Padre, cambié a una dieta cerca de completamente vegetal: sin carne, leche y otros productos de origen animal. Casi dieta vegetariana Dos de mis hijos se levantaron. Ahora, cuando escribo estas líneas, tienen 16 y 17 años. Como mi madre, trato de no solo alimentar a mi familia, sino para hacer comida deliciosa y útil.
Cómo enseñar a los niños a una dieta vegetal.
A menudo me preguntan cómo elevar y criar a los niños en una dieta vegetariana. A continuación se presentan respuestas a las preguntas más populares.
¿Es cierto que los niños que mantienen una dieta de la planta carecen de nutrientes? ¿Cómo afecta el desarrollo físico y mental del niño?
Sobre la base de su propia experiencia, no puedo decir que la dieta de la planta de alguna manera desaceleró el desarrollo físico y mental de mis hijos o los dañó mal. Más bien, por el contrario. Stephen diecisiete, Nelson Dieciséis, los dos juegos de equipo de cuatro o cinco años de edad, y siempre han sido atletas extremadamente activos y capaces. La altura de Stephen es un medidor noventa, Nelson, aproximadamente un metro ochenta, están bien plegados y en una forma excelente.
Desde las clases iniciales, mis hijos estudiados casi en los otros FIVES, fueron muy atentos e inteligentes. Ambos ganaron muchos deportes y premios educativos. Además, rara vez lastiman. Por lo tanto, puedo decir que una dieta vegetal desde la infancia ha aumentado su potencial mental y físico y no los dañó.
¿Dónde consigue el niño calcio, si no bebe leche? ¿Qué beben tus hijos?
Si sacas suficientes calorías de los alimentos vegetales, entonces tiene una cantidad necesaria de calcio. El hecho de que las plantas no se pueden obtener por la cantidad correcta de calcio, - un mito desactualizado. En sus desayunos, mis hijos agregan en lugar de la leche de arroz de vaca, y en otros platos, postres y helados, también usamos leche de soja o arroz. La mayoría de los platos bebamos agua, tratando de beberlo al menos seis-ocho vasos por día.
¿Dónde obtienen los niños suficiente ardilla si no comen carne?
Si le da a los niños una variedad de alimentos vegetales, obtendrán las proteínas necesarias en su totalidad. Además, estas proteínas son más útiles, ya que cuando utilizan, se reduce la probabilidad de desarrollo del cáncer y el aumento de los niveles de colesterol en la sangre asociada con la enfermedad cardíaca.
... E Si intenta determinar qué me empujó exactamente a una dieta vegetal, entonces necesitas recordar varias historias de mi vida. Estudiante en la universidad, entré en la construcción del mundo. Esto significaba para mí la completa independencia: a fines de la década de 1980, era imposible llamar teléfono móvil desde cualquier rincón de la tierra. Me enviaron a trabajar en un hospital de una de las zonas rurales de la República Dominicana, para ayudar a las familias hambrientas de los pobres, sus hijos agotados. A una de esas familias, especialmente a una niña pequeña, nativa, estoy muy apegada. En su año y dos meses, el bebé pesaba solo cuatro kilogramos. Su madre estaba constantemente en la ciudad, tratando de encontrar un trabajo, y él miró a su abuela, que a menudo pasaba por el hospital, donde vivía.
En uno de los días lluviosos, la abuela tuvo que ir al hospital junto con Anita, la niña cayó enferma con bronquitis, y ella tenía que mostrar a un médico. En manos de la anciana, también había conviluciones con un comprado en la ciudad de la comida. Noté lo dura que la abuela lleve y vio, y un niño, y se ofreció a gastarlos con una chica a la casa. Tres kilómetros nos pusimos cuesta arriba. Llevé a Anita, aferrándome al pecho, y me sentí como si mi corazón le latiera.
Erdecechko. A veces, la niña se sentó, y me quedé, conduje mi oreja a la cara para asegurarme de que estaba respirando. Regresando ese día al hospital, no fui, como de costumbre, para jugar a los vecinos para jugar a Domino o simplemente charlar en la cocina. Quería estar solo. Durante varios días, leí el libro Francis Moore Lappi dieta para un pequeño planeta, pero esa noche respondió mi alma.
En el camino a la casa, Anita pasamos por un enorme, extendiéndose en 400 hectáreas de una granja de ganado. Sus anfitriones vivían en el extranjero durante mucho tiempo, luego regresaron a la República Dominicana y se establecieron en su segunda casa, en una prestigiosa zona turística. Las personas que viven en la granja no tenían ningún beneficio de ella. Tomó mucha tierra, pero la carne producida en ella podría permitirse solo unos pocos de los locales. Los más necesitados no consiguieron nada. Las condiciones para los animales en la granja fueron incomparablemente mejores que las de las casas en el vecindario. El ganado se crió en amplios pastos, y la familia de Anita y sus vecinos se jaltan en los barrios marginales. Los animales en cualquier momento podrían beber la cantidad de agua: para esto, se crearon los tanques, se colocó la tubería de agua, se pusieron bebedores. Los pobres que lo rodean sobre este lujo y no soñó. Para obtener agua, la abuela Anita, como todos sus vecinos, fue necesario bajar al río con una botella durante mucho tiempo, y luego regresar. Además, el agua del río a menudo no cumplía con los estándares sanitarios.
Esta injusticia descarada me golpeó profundamente. Desde un punto de vista humanitario, la situación fue tan paradójica que comencé a dudar de seriamente la viabilidad de la producción de carne de res y decidió que podría hacer mi pequeño paso hacia un uso más eficiente de los recursos si hubiera menos productos animales.
Mientras trabajaba en el edificio del mundo, ocurrió otro evento, lo que influyó en mi elección. Esta vez fue sobre los derechos de los animales. Mi misión en el paquete estaba casi terminada. Participé en la construcción de la escuela, y desde el lugar de trabajo hacia mi casa en la parte superior de la montaña se fue a una motocicleta. Junto a mi casa se ubicó en un campo con un pequeño pasto para la cabra. Esta cabra, aparentemente, estaba vívidamente interesada en todo lo que hago, por lo que a menudo caminaba por el seto y me miraba mientras estaba en el patio. Comencé a alimentar la cabra con residuos de la cocina, y sin duda me ató aún más. La cabra fue la primera que vi por la mañana, saliendo de casa. Y cuando regresé del trabajo, mi vecino de cuatro patas, como le dijo su dueño, habiendo escuchado el sonido del motor, corrió hacia la cerca y esperó hasta que puse una motocicleta. También me adjunté a un bonito
Un animal, que tan pacientemente me espera pacientemente por la mañana y por la noche, día tras día.
Una vez, regresando a casa, de repente sentí ansiedad. Poner una motocicleta, miró la pradera, donde la cabra generalmente se pastaba. Ella estaba allí allí. Colgaba en la cerca ... se corta la garganta, mi patio está salpicando con sangre. Me pareció que mientras yo empujaba una motocicleta, ella me miraba. Pero a los ojos que ya no había alegría: el dolor estaba congelado, por favor, casi humano mucha ayuda. Y no pude hacer nada ... la sangre continuó drenando lentamente en mi patio. Me volví mal. Me di la vuelta y fui a la casa.
Por la noche, los vecinos me trajeron un plato de kozdyatin, muy sabroso, según ellos. No pude comerlo. Era carne de carne, y antes de que mis ojos fueran una mirada latente ... desde ese momento, rechazo completamente la carne.
El servicio en la construcción del mundo ha formado mis creencias sobre los derechos humanos y los animales. Padre, mientras tanto, continuó su investigación. Y argumentaron que la negativa de los alimentos animales a favor de la vegetal de pleno derecho es absolutamente necesario para la salud. Esto está escrito en el libro "Estudio chino".
Lenn Campbell, Autor del libro "Recetas de salud y longevidad. Libro culinario" Investigación china "
Libro Recetas de salud y longevidad: http://www.mann-ivanov-ferber.ru/books/paperbook/the_china_study_cookbook/
Libro Estudio chino - Colin Campbell - El estudio de China:http://www.mann-ivanov-ferber.ru/books/healthy_eating/the-china-study/
Colin Campbell - Doctor en Ciencias, Profesor Honorario del Departamento de Food Bioquímica Cornell University. Más de 50 años tratando con problemas de nutrición, estudia la relación de las enfermedades crónicas y los hábitos alimentarios.
El primer científico en la lista de las cifras más influyentes en el campo de los problemas nutricionales (1998), autor de más de 300 obras científicas y dos más vendidos.
