สูตรตารางมะรุมกระป๋องในปริมาณมาก สูตรที่มีรากมะรุม: การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

เพื่อให้พืชชนิดหนึ่งสดสำหรับฤดูหนาวให้เลือกรากคุณภาพสูงโดยไม่มีความเสียหายตัดยอดส่วนเกินออก เราทำความสะอาดเหง้าจากเศษดินและปล่อยให้แห้งในที่ร่มบนถนนเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง จากนั้นเราดำเนินการวางรากที่เตรียมไว้ในภาชนะสำหรับจัดเก็บ กล่องไม้หรือพลาสติกเหมาะ เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าชั้นทรายแรกมีอย่างน้อย 7 ซม. เหง้าที่วางสลับกันในระยะที่สบายจากกันจะโรยด้วยชั้นทรายแห้งอย่างไม่เห็นแก่ตัว ในระหว่างการเก็บรักษาอย่าลืมทำให้ทรายเปียกเล็กน้อยสัปดาห์ละครั้ง แต่อย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นเหง้าจะเริ่มเน่าและขึ้นรา

มะรุมขูด

ทางที่ดีควรเก็บพืชชนิดหนึ่งสดไว้ในห้องใต้ดินที่อุณหภูมิประมาณศูนย์ หากคุณอาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือระเบียงกระจกที่ไม่มีเครื่องทำความร้อน ในน้ำค้างแข็งรุนแรงต้องแน่ใจว่าได้ปิดกล่องด้วยมะรุมด้วยวัสดุที่อบอุ่น โดยทำตามกฎง่ายๆ เหล่านี้ คุณจะเก็บพืชผลสดไว้จนกว่าจะถึงฤดูกาลหน้า และถ้าไม่มีเหง้าให้ใส่ภาชนะก็สามารถเก็บรากในรูปแบบแห้งได้ การทำเช่นนี้ค่อนข้างง่าย คุณต้องล้างรากแล้วส่งให้แห้งในที่อบอุ่นและมีแสงแดดส่องถึง เมื่อรากแห้งแล้ว ให้บดด้วยครกและปูนให้เป็นผง

สูตรที่เร็วกว่าคือมะรุมแห้งในเตาอบ ในกรณีนี้ คุณจะต้องล้างรากให้สะอาดในน้ำเย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆเราส่งแท่งที่วางไว้ในชั้นที่เท่ากันบนแผ่นอบไปที่เตาอบ โดยให้ความร้อน 60 องศา ขณะที่เปิดประตูเตาอบไว้ตลอดเวลาเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินจากรากพืชระเหยเร็วขึ้น เรารอจนกว่ามันจะแห้ง โดยปกติ 40 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับสิ่งนี้ บดรากที่เย็นลงเล็กน้อยในครก และดีที่สุดในเครื่องปั่น ส่วนผสมแห้งที่ได้จะต้องเก็บไว้ในแก้วหรือภาชนะพลาสติกปิดฝาด้านบน

คุณสามารถใช้มะรุมแห้งเป็นสารเติมแต่งสำหรับผักดอง ซอส หลักสูตรที่หนึ่งและสอง นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์ที่จะใช้ผงมะรุมเป็นส่วนเล็ก ๆ แช่ด้วยน้ำอุ่น ภายในหนึ่งชั่วโมงคุณจะมีอาการข้าวต้มบวมซึ่งสามารถปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูหรือครีมเปรี้ยว ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของวิธีนี้คือการสูญเสียสารอาหารและวิตามินบางส่วนในระหว่างการทำให้แห้ง

สูตรแรกที่ง่ายที่สุดในการทำพืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวคือผักรากขูดด้วยการเติมน้ำตาลเกลือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% หรือน้ำมะนาว สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับรากที่ค่อนข้างใหญ่ยาวประมาณ 30 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-12 ซม. ขั้นแรกต้องล้างให้สะอาดจากเศษดินด้วยแปรงและต้องแช่ในน้ำเย็น กระบวนการนี้อาจใช้เวลา 1 ถึง 4 วันทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความสุกและความแข็งแกร่งของผัก ดังนั้นการครอบตัดรากจะนิ่มลงและใช้งานได้ง่ายขึ้น หลังจากแช่แล้วเราทำความสะอาดรากที่เตรียมไว้แล้วถูบนเครื่องขูดขนาดกลาง หลายคนชอบที่จะใช้เครื่องปั่นในกรณีนี้ แต่ก็เป็นที่น่าสังเกตว่ารสชาติจะหายไป

มะรุมขูด

ข้อควรระวัง - รากพืชชนิดหนึ่งที่บดแล้วอาจทำให้น้ำตาไหลและเยื่อเมือกของตาและจมูกไหม้ได้ สวมเครื่องช่วยหายใจและแว่นตา!

เมื่อรากถูกบดขยี้ให้เติมน้ำเกลือเย็นซึ่งเราจะละลายก่อน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% หรือน้ำมะนาวคั้นสด 2-3 ช้อนชา น้ำตาล และ 1 ช้อนชา เกลือ. สำหรับส่วนผสมจำนวนนี้ คุณจะต้องใช้น้ำต้ม 150 มล. หากดูเหมือนว่าจะแห้งเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มน้ำได้อีกเล็กน้อย หากคุณมีสีไม่มากนักและต้องการเพิ่มรสชาติให้กับสูตรพืชชนิดหนึ่งในฤดูหนาวของคุณ สิ่งที่คุณต้องมีก็คือน้ำบีทรูท สำหรับรากสด 300 กรัมให้ใช้น้ำ 150 มล. น้ำส้มสายชู 9% 80-100 มล. 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและเกลือรวมทั้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำบีทรูทคั้นสด เราแช่รากที่ล้างแล้วในน้ำเย็นจนนิ่ม จากนั้นลอกออกแล้วถูบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือปานกลางตามที่คุณต้องการ

ในกรณีนี้ หลายคนแนะนำให้ใช้เครื่องบดเนื้อที่มีตาข่ายละเอียด อย่าลืมใส่ถุงพลาสติกที่กระดิ่งเพื่อป้องกันเยื่อเมือกของตาและจมูก เทน้ำเดือดลงบนสารละลายที่เกิดขึ้นแล้วเติมเกลือและน้ำตาลตามปริมาณที่ระบุ เมื่อมวลเย็นลงจำเป็นต้องเติมน้ำส้มสายชูและน้ำบีทรูทลงไปเท่านั้นซึ่งคุณสามารถเตรียมจากหัวบีตต้มได้อย่างง่ายดาย มะรุมสำเร็จรูปควรย่อยสลายเป็นขวดปลอดเชื้อและเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน สิ่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวนี้จะช่วยให้คุณบันทึกเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบได้จนถึงปลายฤดูใบไม้ผลิ

วิธีทำอาหารที่ง่ายกว่าวิธีที่สองคือสูตรสำหรับพืชชนิดหนึ่งที่บิดผ่านเครื่องบดเนื้อ เตรียมรากสด 0.5 กก. โดยแช่ในน้ำดีแล้วปอกเปลือกออก ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แก่รากบิดผ่านตาข่าย ล. เกลือและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลจากนั้นเติมน้ำเดือดลงในข้าวต้มนำส่วนผสมให้เป็นก้อนหนาเหมือนแป้ง เท่านี้ก็ยังคงต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วเกลี่ยเครื่องปรุงสำเร็จรูปสำหรับฤดูหนาวในขวดโหลที่ปลอดเชื้อ เติมน้ำมะนาวสักสองสามหยดในตอนท้าย คุณต้องเก็บอาหารเรียกน้ำย่อยในตู้เย็นเป็นเวลา 3-5 เดือน รับประทานคู่กับปลาหรือเนื้ออบได้ดีที่สุด ไม่ว่าจะรับประทานเดี่ยวๆ หรือผสมกับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

มะรุมสับในเครื่องปั่น

สำหรับคนชอบขนมที่เผ็ดและเผ็ดกว่า เราขอเสนอสูตรดังนี้ คุณจะต้องใช้รากพืชชนิดหนึ่งขนาดใหญ่ 3 ราก มะเขือเทศ 1 กก. กระเทียม 3 กลีบ เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เราส่งผักที่เตรียมไว้และปอกเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อโดยใส่ถุงพลาสติกที่กระดิ่งใส่เกลือและน้ำตาลตามปริมาณที่ต้องการลงในข้าวต้มสำเร็จรูปตามความชอบของเรา จัดมวลเผ็ดที่มีกลิ่นหอมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วส่งไปยังตู้เย็น

หากคุณต้องการเตรียมพืชชนิดหนึ่งในช่วงเวลาขั้นต่ำ ให้เก็บรากสดไว้ในตู้เย็น ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องนำรากอ่อนยาวประมาณ 30 ซม. ทำความสะอาดจากพื้นดิน เช็ดให้แห้ง และไม่ต้องตัดเป็นแท่ง โอนไปยังถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ตู้เย็น วิธีนี้จะช่วยให้คุณเก็บผักสดได้ไม่เกิน 3 สัปดาห์

มะรุมเตรียมเก็บ

แต่สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ให้ใช้ช่องแช่แข็ง เราล้างมะรุมปอกเปลือกแล้วเช็ดให้แห้งที่อุณหภูมิห้องแล้วหั่นเป็นแท่งหนา 3-5 ซม. เราจัดวางช่องว่างที่เกิดขึ้นในถุงพลาสติกแล้วมัดให้แน่นเพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเข้าไปข้างใน เรานำพืชรากออกจากช่องแช่แข็งตามต้องการ ถูบนเครื่องขูดหรือเพิ่มทั้งหมดเป็นส่วนผสมพื้นฐานอย่างหนึ่งในสลัด ซุป และอาหารจานหลัก เพื่อให้รากสามารถคงความสดได้หลังจากการละลายน้ำแข็ง แนะนำให้เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

ตัวอย่างเช่นสูตรมะรุมสำหรับฤดูหนาวมีความเกี่ยวข้องทุกที่และใช้เป็นซอสปรุงรสสำหรับเยลลี่รวมถึงหลักสูตรที่สอง คนรักบางคนคุ้นเคยกับการทำแซนวิชที่มีความคงตัวของแป้งเปียกกระป๋อง: ก็เพียงพอที่จะทาขนมปังขาวหรือข้าวไรย์ชิ้นหนึ่งและของว่างรสเผ็ดสำหรับเครื่องดื่มเข้มข้นก็พร้อมแล้ว! เพื่อให้ผลลัพธ์เป็นไปตามความคาดหวัง จำเป็นต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม รากพืชชนิดหนึ่งควรสด ฉ่ำ "เนื้อ" โดยไม่มีความเสียหายและเน่า

ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุด 5 อย่างในสูตรคือ:

ความหนาที่แนะนำคืออย่างน้อย 2 ซม. จนกว่าจะบิดต้องเก็บไว้อย่างเหมาะสมเพื่อไม่ให้สูญเสียความชื้นและไม่ผ่านกระบวนการเน่าเปื่อย วิธีเก็บรักษาที่ดีที่สุดคือใส่กล่องที่บรรจุทรายแม่น้ำที่สะอาด มะรุมปั่น แม่บ้านคิดค้นวิธีใหม่ในการจัดเก็บ เพิ่มมะเขือเทศและผัก กระเทียม และสมุนไพรอื่นๆ ลงในการเตรียม ด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การปรับปรุงการย่อยอาหาร นักโภชนาการจึงควรรวมของว่าง "พืชชนิดหนึ่ง" เข้ากับอาหารที่มีไขมันและแคลอรีสูง นอกจากนี้การเตรียมมะรุมจะช่วยรับมือกับความอ่อนแอ urolithiasis และการอักเสบของข้อต่อ

• ส่วนผสม - รากพืชชนิดหนึ่ง 400-600 กรัม
• หมัก (น้ำเกลือ) - น้ำ 400-600 มล. 40-60 มล. (3-4 ช้อนโต๊ะ) น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% หรือ 60-90 มล. 6% (5-6 ช้อนโต๊ะ) เกลือ 20-30 กรัม (2 - 3 ช้อนชาพร้อมสไลด์), น้ำตาล 20-30 กรัม (3-4 ช้อนชาพร้อมสไลด์)

อนึ่ง! คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% หรือน้ำส้มสายชูไวน์

ลำดับขั้นตอนในการเตรียมมะรุมด้วยน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว:

• ล้างรากมะรุมแล้วปอกเปลือก (สะดวกที่จะใช้เครื่องปอกผักทั่วไป)

• เตรียมน้ำดอง: ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำ เพิ่มน้ำส้มสายชู + ส่วนผสมอื่น ๆ แล้วผสม

คำแนะนำ! การปรุงอาหาร (โดยใช้น้ำเดือด) จะช่วยลดปริมาณสารอาหารในผัก ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้น้ำต้มสุกที่อุณหภูมิห้อง

• ฆ่าเชื้อขวดสำหรับพืชชนิดหนึ่ง (ต้มพร้อมฝาปิด)

คิด! เชื่อกันว่ามะรุมไม่สามารถหมักได้ ซึ่งหมายความว่ามันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะฆ่าเชื้อขวดโหล

• ขูดรากมะรุมบนกระต่ายขูดละเอียด ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องผสม

สำคัญ! เมื่อส่งมะรุมผ่านเครื่องบดเนื้อต้องแน่ใจว่าได้ใส่ถุงพลาสติกทันทีเพื่อไม่ให้ "ไอระเหยของมะรุม" ทำร้ายดวงตาของคุณ โดยทั่วไปแล้ว คุณไม่ควรล้อเล่นกับพืชชนิดหนึ่ง เพราะจะทำให้ตาคุณไหม้มากกว่าหัวหอม

• เทน้ำดองลงในพืชชนิดหนึ่งที่สับแล้วผสมให้ละเอียดจนเนียน (ในภาชนะแยกต่างหาก)
• เติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยมะรุมแล้วปิดฝา

หากต้องการคุณสามารถพาสเจอร์ไรส์ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดโหลประมาณ 15-20 นาทีแล้วปิดฝาให้แน่น

เราเตรียมมะรุมสำหรับฤดูหนาว สูตรมะรุมอร่อยรับหน้าหนาว

เป็นไปไม่ได้ที่จะประเมินค่าสูงไปบทบาทของพืชชนิดหนึ่งในการดูแลรักษาบ้าน เหง้าและใบแห้งทำให้ผลิตภัณฑ์ดองมีรสเผ็ดและเผ็ดเป็นพิเศษ แม่บ้านที่มีประสบการณ์ไม่เพียงต้องการเติมเครื่องปรุงลงในขวดผักเท่านั้น แต่ยังต้องเตรียมสำหรับฤดูหนาวด้วย เครื่องปรุงรสและซอสที่มีมะรุมไม่เพียงช่วยเสริมอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาเท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาว เนื่องจากแทบไม่มีสารที่เป็นประโยชน์ในขวดที่ซื้อพร้อมกับผลิตภัณฑ์ การเก็บเกี่ยวผลิตภัณฑ์สดที่บ้านจึงมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

มะรุมครองตำแหน่งผู้นำในการแพทย์แผนโบราณ การใช้ผงปรุงรสจะช่วยพยุงร่างกายในช่วงหน้าหนาวที่ยากลำบาก

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมะรุมมีความหลากหลาย

1. ผลิตภัณฑ์นี้ใช้เพื่อป้องกันโรคหวัด ช่วยขับเสมหะออกจากร่างกาย
2. ปกป้องร่างกายจากโรคติดเชื้อเนื่องจากมีไฟโตไซด์อยู่ในองค์ประกอบ เนื่องจากคุณสมบัตินี้ มะรุมจึงถือเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ
3. แนะนำให้บริโภคเครื่องปรุงรสในปริมาณเล็กน้อยในผู้ป่วยเบาหวานเพราะจะช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ
4. พืชชนิดหนึ่งช่วยเพิ่มความอยากอาหารกระตุ้นการบีบตัวของกระเพาะอาหาร ด้วยเหตุนี้จึงเสิร์ฟพร้อมกับอาหารที่มีไขมันและหนัก ยังช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารโดยทั่วไป ช่วยเรื่องท้องผูก
5. ส่งเสริมการขับน้ำดีออกจากร่างกาย
6. มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ พืชชนิดหนึ่งช่วยขจัดการอักเสบในทางเดินปัสสาวะรักษาโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบและท้องมานช่วยกำจัดนิ่วในไต แพทย์มักแนะนำให้ปรุงรสเป็นส่วนเสริมของการรักษาด้วยยาหลัก
7. ส่งผลดีต่อฟันปกป้องเคลือบฟันจากการถูกทำลาย
8. การกินมะรุมสามารถปรับปรุงสมรรถภาพชายได้

วิธีเก็บมะรุมบิด วิธีการเก็บมะรุม?

หลายคนตั้งตารอฤดูใบไม้ร่วงเพื่อเก็บเกี่ยวมะรุมและตุนไว้สำหรับฤดูหนาว และจากนั้นทำเครื่องปรุงรสแสนอร่อย แต่คุณรู้หรือไม่ว่าพืชบางชนิดไม่เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ ท้ายที่สุด วิธีที่ดีที่สุดคือการขุดเหง้าที่มีอายุประมาณ 3 ปี ในขณะที่พื้นผิวของเหง้าจะต้องสว่างและขาวเมื่อตัด สำหรับการจัดเก็บนั้นมีหลายวิธี ตอนนี้เราจะบอกวิธีเก็บรากพืชชนิดหนึ่งที่บ้านและคุณเลือกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

วิธีเก็บมะรุมที่บ้าน?

เพื่อให้พืชชนิดหนึ่งได้รับการเก็บรักษาไว้ตลอดทั้งปีเราเลือกรากที่ดีโดยไม่มีความเสียหายเราปฏิเสธตัวอย่างที่เสียหายตัดยอดใส่ในกล่องแล้วคลุมด้วยทรายเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน ในกรณีนี้ ชั้นล่างของทรายควรอยู่ที่ประมาณ 7 เซนติเมตร เราชุบทรายด้วยน้ำประมาณสัปดาห์ละครั้งเพื่อให้ชื้นเล็กน้อย วิธีนี้จะทำให้เหง้าคงความสดได้จนถึงฤดูกาลหน้า และคุณจะมีเครื่องปรุงรสที่สดใหม่อยู่บนโต๊ะตลอดทั้งปี

หากคุณไม่มีกล่องใส่พืชชนิดหนึ่ง เราขอแนะนำให้คุณลองวิธีอื่นในการจัดเก็บพืชชนิดหนึ่ง เราล้างรากที่ขุดแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นให้แห้ง พอแห้งก็เอาครกแล้วบดให้เป็นผง

วิธีเก็บมะรุมขูด?

แต่วิธีนี้เหมาะสำหรับการจัดเก็บรากในระยะยาว ดังนั้นเราจึงนำรากมะรุมมาทำความสะอาดแล้วถูบนเครื่องขูดขนาดเล็ก หลังจากนั้นเราเจือจางในน้ำส้มสายชูเพื่อให้ผลเป็นของเหลวข้น ถัดไปโอนไปยังขวดและปิดผนึกอย่างดี

วิธีเก็บมะรุมในตู้เย็น?

ด้วยวิธีการจัดเก็บนี้คุณจะเตรียมพืชชนิดหนึ่งได้อย่างรวดเร็ว แต่น่าเสียดายที่มันจะ "อยู่" ได้ไม่เกิน 3 สัปดาห์ ดังนั้นเราจึงนำรากอ่อนที่มีความยาวไม่เกิน 30 เซนติเมตรแล้วทำความสะอาดจากพื้นดิน หลังจากนั้นเราโอนไปยังถุงและใส่ในตู้เย็น หากคุณไม่ใส่รากมะรุมลงในตู้เย็น แต่ในช่องแช่แข็งก็จะอยู่ได้นาน 5 เดือน อย่างไรก็ตามในกรณีนี้จะต้องหั่นเป็นชิ้น

วิธีเก็บมะรุมบิด?

ใช้เครื่องบดเนื้อบดมะรุมแล้วใส่ในขวดโหล ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเพิ่มน้ำบีทรูทใส่เกลือน้ำตาลทรายและเทน้ำส้มสายชู ปิดผนึกขวดและเก็บไว้ในตู้เย็น

วิธีการเก็บมะรุมสด?

วิธีเก็บมะรุมในช่องแช่แข็ง?

เอาล่ะ วิธีสุดท้าย เราล้างมะรุม ตากให้แห้ง ปอกเปลือก จากนั้นใส่ถุงพลาสติกทั้งใบแล้วมัดไว้ไม่ให้อากาศเข้าไป มันแน่นมาก ตอนนี้เราใส่ไว้ในช่องแช่แข็งแล้วนำออกมาตามต้องการ วิธีนี้สะดวกตรงที่ หากคุณต้องการใช้โดยกะทันหัน ก็แค่ถูบนเครื่องขูดแล้วใส่ลงในจานที่ต้องการ

วิธีต่อไปมีดังนี้: ขั้นแรกเราล้างรากในน้ำเย็น จากนั้นเราทำความสะอาดและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หลังจากนั้นวางบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 60 องศา หลังจาก 40 นาที เรานำพวกเขาออกมา เย็น บดในเครื่องปั่นและโอนส่วนผสมแห้งลงในขวดแก้วปิดฝาด้านบน เพียงจำไว้ว่าก่อนใช้ แป้งจะถูกแช่ในน้ำก่อน และทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จะบวมได้ดีและคุณสามารถเติมน้ำส้มสายชูหรือครีมเปรี้ยว

ฮอร์สแรดิชและมะเขือเทศเป็นส่วนผสมที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายซึ่งได้รับการทดสอบมาโดยตลอด มันได้กลายเป็นประเพณีมาช้านานแล้วทั้งสำหรับงานเลี้ยงและสำหรับอาหารค่ำ "หน้าที่" กับครอบครัว

มะรุมกับกระเทียม:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 0.1 กก.
• กระเทียม - 0.1 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ปอกผักทั้งหมด
2. ส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ (เครื่องปั่น)
3. เพิ่มเครื่องเทศและคนให้เข้ากันจนละลายหมด
4. เทส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บ

หลังจากเก็บรักษาได้ไม่กี่เดือน อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะเริ่มค่อยๆ สูญเสียความเผ็ด ดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคภายในหกเดือน

เผ็ดหวาน adjika:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกไทยร้อน - 0.1 กก.
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 0.1 กก.
• พริกหวาน - 0.2 กก.
• แอปเปิ้ล - 0.5 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 3 หัว;
• เครื่องเทศ (กานพลู, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยดำ) - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ซอสนี้มีรสชาติที่หลากหลายและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่เหมาะกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือผัก และยังเหมาะเป็นท็อปปิ้งสำหรับแซนวิชอีกด้วย

มะเขือเทศรสเผ็ด:

• มะเขือเทศสีแดงหรือสีเขียว (ควรมีขนาดเล็ก) - 1.5 กก.
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 0.1 กก.
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 0.1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.2 กก.
• น้ำ - 3.5 เซนต์;
• เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 6% - 6 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือเทศขนาดใหญ่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ทิ้งไว้ทั้งหมด
2. บดผักที่เหลือให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
3. เตรียมน้ำดองจากน้ำและเครื่องเทศ
4. ใส่มะเขือเทศในขวดโหลแล้วปิดด้วยเศษผักเป็นชั้นๆ
5. เทน้ำเดือดและฆ่าเชื้อขวดพร้อมกับเนื้อหา
6. ขันฝาพลิกคว่ำและป้องกัน
7. หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้นำออกไปจัดเก็บ

อาหารกระป๋องดังกล่าวเป็นสิ่งที่ดีเพราะแม้แต่พืชที่ไม่สุกก็สามารถนำมาใช้สำหรับพวกเขาได้ มะเขือเทศสีแดงมีรสหวานและเผ็ด และสีเขียว - เปรี้ยวและเผ็ดพร้อมฝาดที่ถูกใจ

ตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับการเก็บเกี่ยวมะรุมสำหรับฤดูหนาวเปิดกว้างสำหรับการนำความคิดของคุณเองไปปฏิบัติ ด้วยสูตรอาหารใหม่ๆ หรือใช้ตัวเลือกสำเร็จรูป คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายในการรับประทานอาหารได้อย่างมาก และในขณะเดียวกันก็ทำให้สุขภาพของคุณดีขึ้นได้ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับคนทันสมัย

วิธีเก็บมะรุมสำหรับฤดูหนาวในตู้เย็น การทำเครื่องปรุงรสเผ็ดมะรุม

วิธีเก็บมะรุมในตู้เย็นเป็นเครื่องปรุงรส? ทุกอย่างค่อนข้างง่าย เมื่อขุดมะรุมแล้วจำเป็นต้องล้างและทำความสะอาด ถัดไปบดราก เราทำสิ่งนี้ด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่หรือเครื่องบดเนื้อ จากนั้นคุณควรล้างโถที่จะเก็บเครื่องปรุงและฆ่าเชื้อ ผักสับวางในภาชนะแก้ว โรยด้านบนด้วยน้ำตาลและเกลือตามชอบ

เราแนะนำให้คุณเติมน้ำมะนาวหรือปรุงมะรุมกับหัวบีท เราใส่เครื่องปรุงสำเร็จรูปในขวดปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็น หากคุณวางแผนที่จะเก็บเครื่องปรุงรสไว้เป็นเวลานาน ให้เติมน้ำส้มสายชูลงไป จะช่วยให้รสชาติเข้มข้น

การจัดเก็บมะรุมในช่องแช่แข็งตู้เย็นถูกใช้โดยแม่บ้านหลายคน แต่นอกจากวิธีนี้แล้ว ยังมีวิธีอื่นๆ ที่ได้ผลไม่แพ้กัน ผักหลายชนิดที่ปรุงเองที่บ้านสามารถเก็บรักษาไว้ได้อย่างง่ายดายเพียงแค่ส่งไปที่ห้องใต้ดินใต้ดิน มีเงื่อนไขทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์: อุณหภูมิอากาศ ความชื้น และความมืด ในการจัดเก็บพืชรากที่เผ็ดด้วยวิธีนี้คุณต้องวางมันลงในกล่องไม้ซึ่งเราเติมด้วยทราย

เอามา:

• มะเขือเทศสุก 1 กก.
• มะรุม 80 กรัม
• กระเทียม 60 กรัม
• พริกหยวกสองสามหยิบมือ
• 3 ช้อนชา เกลือ,
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า

รากพืชชนิดหนึ่งควรยังอ่อน รูตเก่านั้นแยกแยะได้ง่าย - มีสีเหลืองและหลวมรูตดังกล่าวไม่เหมาะสม หากต้องการคุณสามารถเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศก่อนปรุงอาหารได้ค่อนข้างง่ายในการทำเช่นนี้ - เทน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นก็ลอกเปลือกออกเหมือนมันฝรั่งต้ม หลังจากนั้นใส่มะเขือเทศลงในชามผสมหรือบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือ น้ำตาล ปาปริก้าป่น แม้ว่ามะเขือเทศจะมาจากสวนที่บ้าน ก็อาจไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลเลย

ล้างรากผักชีฝรั่งให้สะอาด ตอนนี้มันจะต้องถูกบดขยี้ การใช้เครื่องบดเนื้อไม่สะดวกนัก เนื่องจากมีดอุดตันตลอดเวลา คุณมักจะต้องถอดประกอบโครงสร้างทั้งหมด ใช้เครื่องเตรียมอาหารสะดวกกว่ามาก ต้องปอกกระเทียมและสับด้วยคุณสามารถผ่านการกดพิเศษ

ตอนนี้ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดจัดในขวดปลอดเชื้อที่เตรียมไว้แล้วและปิดฝาให้แน่น คุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ สะดวกในการใช้ขวดขนาดเล็กเพื่อไม่ให้เปิดช่องว่างไว้นาน - มะรุมจะสูญเสียคุณสมบัติ "คะนอง" แม้ว่ามะรุมจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ แต่สมบัติจะสูญหายไปแม้ในขวดที่ปิดอยู่เมื่อเวลาผ่านไป ดังนั้นคุณจึงสามารถปิดขวดโหลที่มีพืชชนิดหนึ่งและกระเทียมจำนวนมากได้ - คุณจะเปิดขวดเหล่านี้ได้นานที่สุด

วิธีทำมะรุมข้น

สำหรับพนักงานต้อนรับบางคน มะรุมที่ทำจากมะเขือเทศทั้งลูกดูเหมือนเป็นน้ำ ดังนั้นจึงเตรียมจากมะเขือเทศข้น มวลหนาดังกล่าวยังคงอยู่หลังจากการผลิตน้ำมะเขือเทศโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

ส่วนผสม ได้แก่ มะรุม กระเทียม พริกไทยร้อน และเกลือ

หากมะเขือเทศยังไม่สุกมากที่สุด มะรุมก็สามารถออกเปรี้ยวได้ และในกรณีนี้ จะดีกว่าถ้าเติมน้ำตาลเล็กน้อย มะรุมบิด กระเทียมและพริกขี้หนูผสมกับส่วนผสม และถ้าคุณตัดสินใจที่จะใช้เครื่องบดเนื้อ รับรองว่าน้ำตาจะไหล - ควันที่กัดกร่อนและรุนแรงมากจะมาจากส่วนผสมของซอส สำหรับสัดส่วนมีดังนี้: สำหรับมวลมะเขือเทศ 6 ลิตรคุณต้องใช้:

• พริกไทยร้อน 2 ฝัก
• กระเทียม 350 กรัม
• มะรุม 450 กรัม

มะรุมบิดกระเทียมและพริกไทยใส่มะเขือเทศที่เค็มแล้วทุกอย่างผสมและวางในขวดที่เตรียมไว้ ปิดขวดโหลที่มีฝาไนลอนธรรมดาและแช่เย็น คุณสามารถเก็บพืชชนิดหนึ่งในรูปแบบนี้ได้นานประมาณ 4 เดือน ถ้าเก็บขนมไว้นานก็จะไหม้น้อยลง หากพืชชนิดหนึ่งของคุณมีรสเผ็ดร้อนกว่าที่คุณวางแผนไว้ แอปเปิ้ลเปรี้ยวขูดปกติเช่นพันธุ์ Antonovka จะช่วยสถานการณ์ได้
บางครั้งน้ำมันดอกทานตะวันก็ถูกเติมลงในพืชชนิดหนึ่งเพื่อไม่ให้ส่วนบนของชิ้นงานเคลือบด้วยรา

เครื่องปรุงรสแบบรัสเซียดั้งเดิมชนะใจคนจำนวนมากมาอย่างยาวนาน เราไม่ต้องมองหาซอสวาซาบิและมัสตาร์ดให้ไกลเมื่อเรามีพืชชั่วร้ายของเราเอง พืชชนิดหนึ่งเติบโตในเกือบทุกประเทศ ดังนั้นสำหรับฤดูหนาว หลายคนชอบตุนเพื่อเตรียมการสำหรับอนาคต: แห้ง แช่แข็ง ทำซอส และแน่นอน ปิดการเก็บรักษา ในฤดูใบไม้ผลิโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่ขาดวิตามินการเย็บตะเข็บจะมีประโยชน์ดังนั้นคุณต้องทำทันที

แม่บ้านหลายคนสนใจที่จะเตรียมมะรุมสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน สูตรค่อนข้างง่ายถ้าคุณรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติของโรงงานแห่งนี้และกฎการใช้งาน ในฤดูหนาวการหยิบขวดโหลจากห้องใต้ดินจะมีประโยชน์เสมอเพราะมะรุมเป็นที่รู้จักว่ามีวิตามินซีและแคโรทีนสูงซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

มีสูตรอาหารตาม GOST แต่แม่บ้านแต่ละคนมีวิธีการเก็บรักษามะรุมของตัวเอง มีคนหมักด้วยแผ่นหั่นบาง ๆ คนอื่น ๆ คลุมด้วยมายองเนสหรือเตรียมน้ำสลัดแสนอร่อยเช่นแอปเปิ้ลครีมมะเขือเทศกระเทียมขูดและแม้แต่ผลไม้รสเปรี้ยว วิธีที่ดีที่สุดคืออะไร? ต่อไปนี้เป็นสูตร "ทอง" บางส่วนสำหรับการเย็บตะเข็บแบบธรรมชาติและน่ารับประทาน

สูตรเก็บเกี่ยวมะรุมสำหรับฤดูหนาว

สูตรคลาสสิกไม่ได้รวมอะไรฟุ่มเฟือย - มีเพียงพืชชนิดหนึ่งและน้ำดองเท่านั้นเพื่อไม่ให้ขัดจังหวะรสชาติพิเศษของพืชด้วยสารเติมแต่งและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่นี่มีปริมาณเท่ากันกับรากสด

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: - + 14

• มะรุม 1 กก.
• น้ำ 250 มล.
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำตาล 30 กรัม
• สารละลายน้ำส้มสายชู 100 มล
• พริกไทยป่น 1 หยิก

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 61 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 1.7 กรัม

ไขมัน: 0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต: 13.5 กรัม

20 นาที.สูตรวิดีโอ พิมพ์

ก่อนอื่นต้องปอกเปลือกรากพืชชนิดหนึ่ง หั่นเป็นชิ้นหลาย ๆ แล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาที พวกเขาจะนิ่มลงเล็กน้อยแล้วพวกเขาจะให้น้ำผลไม้มากขึ้น

ในขณะที่รากพืช "พัก" ในน้ำ ให้เตรียมน้ำดอง ในกระทะผสมน้ำกับเกลือและน้ำตาล 30 กรัมใส่ไฟปานกลางแล้วต้มให้เดือด ในตอนท้ายให้เติมน้ำส้มสายชูปรุงอาหารต่ออีก 30 วินาทีแล้วนำออก

ใช้เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือเครื่องขูด บดมะรุม (ดูแลดวงตาของคุณ รากสามารถทำร้ายได้!)

ผสมกับน้ำดองที่ได้ แล้วจัดวางส่วนผสมที่เสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่สะอาดแล้วปิด

คำแนะนำ:น้ำมะนาวคั้นสดหรือกรดสามารถทดแทนน้ำส้มสายชูได้ ดังนั้นให้วอลทซ์กับส่วนผสมอย่างกล้าหาญ

ในฤดูร้อนไม่มีประโยชน์ที่จะกินพืชชนิดหนึ่ง เนื่องจากมีพืชรากสดและวิตามินมากมายในผักและผลไม้ ทิ้งขวดสปินนี้ไว้จนถึงฤดูหนาวแล้วกินกับขนมปัง ใช้เป็นน้ำสลัดรสเผ็ดสำหรับคอร์สแรกหรือปรุงด้วยเนื้อสัตว์

สำคัญ:เนื่องจากมะรุมเป็นพืชที่มีรากที่ "แข็งแรง" มาก จึงควรสวมหน้ากากอนามัยและถุงมือแบบใช้แล้วทิ้ง

มะรุมแห้งและสับมักใช้ในการถนอมผักอื่นๆ เพื่อไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลในห้องใต้ดิน ดังนั้นพืชชนิดนี้จึงมีอายุการเก็บรักษานาน ในชั้นใต้ดินธนาคารจะยืนหยัดอย่างกล้าหาญเป็นเวลา 1-3 ปีดังนั้นอย่ากลัวที่จะปิดหลาย ๆ ครั้งในคราวเดียว

สูตรมะรุมกับมายองเนสสำหรับฤดูหนาว

หากคุณไม่ต้องการปิดพืชชนิดหนึ่ง คุณสามารถกระจายอาหารของคุณเล็กน้อยด้วยของว่างรสเผ็ดและอร่อย แน่นอนว่าเพราะมายองเนสนั้นจะมีแคลอรีสูงมาก พระอาทิตย์ตกจะให้พลังงานที่จำเป็นแก่คุณ ซึ่งใช้ในฤดูหนาวอย่างต่อเนื่องเพื่อรักษาความร้อนในร่างกาย




เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ: 20

ค่าพลังงาน

• โปรตีน - 1.7 กรัม
• ไขมัน - 0 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 13.5 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ - 60.9 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ

• มะรุม - 1 กก.
• มายองเนส "โปรวองซ์" - 1 กก.

น่าสนใจ:น้ำบีทรูทมักใช้สำหรับทำสี ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยสีขาวและน่าเบื่อกลายเป็นอาหารที่หรูหรา พร้อมที่จะอ้างสิทธิ์ในบทบาทของแขกหลักบนโต๊ะ บีทรูทไม่ได้เป็นเพียงอาหารเสริมที่สวยงาม แต่ยังเป็นผักที่มีวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ปอกมะรุมจากเปลือกที่หยาบกร้าน ล้าง หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วทิ้งไว้ในน้ำเย็นจัดประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ในเวลานี้เรามีส่วนร่วมในการฆ่าเชื้อขวดถ้าเราต้องการให้ขนมยืนได้มากกว่าหนึ่งฤดูหนาว
3. จากนั้นจะต้องฆ่าพืชผลในเครื่องปั่นหรือสับด้วยเครื่องบดเนื้อ / เครื่องขูด
4. เราผสมมายองเนสกับมะรุมในอัตราส่วน 1: 1 หากต้องการให้เติมน้ำบีทรูทเพื่อสีเปลี่ยนอาหารเรียกน้ำย่อยให้เป็นเนื้อเดียวกัน
5. เราจัดวางบนฝั่งแล้วปิด

สามารถนำเหยือกไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินได้ทันทีเนื่องจากการเติมวิตามินที่ร้ายแรงดังกล่าวจะไม่เป็นประโยชน์สำหรับเราก่อนฤดูหนาว เนื่องจากมายองเนสจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานแม้จะได้รับการสนับสนุนจากมะรุมดังนั้นจึงไม่สามารถเตรียมจำนวนมากได้

คำแนะนำ:เสิร์ฟของว่างแช่เย็นพร้อมกับเนื้อต้มหรือเยลลี่ เป็นต้น

พืชชนิดหนึ่งสามารถแช่แข็งหรือปิดแยกต่างหากในน้ำดอง จากนั้นนำออกมาผสมกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว มองหาตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับช่องว่างที่มีรูปถ่ายและวิดีโอบนเว็บไซต์ของเรา

วิธีทำใบมะรุมสำหรับฤดูหนาว

รากแต่ละส่วนถือว่ามีประโยชน์ ดังนั้นผู้สนับสนุนยาแผนโบราณจึงไม่แนะนำให้กำจัดใบเพราะมันมีประโยชน์เช่นกัน พวกเขาสามารถโรยด้วยเกลือเพื่อใช้สำหรับทำอาหารรสเลิศในฤดูหนาว หรืออบในเตาอบแล้วบดด้วยเครื่องบดกาแฟเพื่อให้ได้ผงกลิ่นหอม

• โปรตีน - 1.7 กรัม
• ไขมัน - 0 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 13.5 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ - 60.9 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ

• ใบมะรุม - 500 กรัม

สำคัญ:ต้องแน่ใจว่าใช้เฉพาะใบที่สดและฉ่ำโดยไม่มีร่องรอยของการสลายตัวมิฉะนั้นงานทั้งหมดจะไร้ประโยชน์ ต้องรวบรวมพร้อมกับรากในเดือนสิงหาคมถึงกันยายน

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ต้องล้างใบส่วนที่แข็งก้านใบออกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 40 องศา
3. สับใบอย่างประณีตด้วยมีดแล้วเกลี่ยบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment
4. เราใส่ในเตาอบประมาณ 2-3 ชั่วโมงแล้วพลิกกลับเป็นระยะเพื่อให้แห้งอย่างสม่ำเสมอ
5. หลังจากนั้น คุณสามารถบดมันด้วยเครื่องบดกาแฟหรือบดให้เป็นผงก็ได้ แต่หลายคนชอบที่จะปิดมันในขวดโหลสำหรับฤดูหนาว

ผงในการปรุงอาหารมักใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารจานแรก เมื่อปรุงเยลลี่หรือเนื้อสัตว์ มะรุมแห้งหนึ่งหยิบมือ ไม่ว่าจะเป็นใบหรือราก สามารถเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสมได้โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ และยังช่วยยืดอายุของกระป๋องแบบเปิดที่คุณใส่ในตู้เย็นได้อีกด้วย

คุณต้องเก็บผงดังกล่าวไว้ในที่แห้งและเย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากอยู่ในขวดธรรมดา หลีกเลี่ยงการโดนแสงแดดและเครื่องเทศจะอยู่ได้นาน 1-2 ปี

ฮอร์สแรดิชเป็นพืชสมุนไพรที่มีประโยชน์มาก ซึ่งไม่เพียงแต่จะทำให้เยื่อเมือกระคายเคืองด้วยกลิ่นที่ "รุนแรง" ของมันเท่านั้น แต่ยังทำลายจุลินทรีย์และไวรัสในตาได้อีกด้วย หากคุณมีระบบภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอและต้องการมีวิตามินที่แข็งแรงในฤดูหนาว ก็จะเป็นผู้พิทักษ์ที่ยอดเยี่ยมในฤดูกาลซาร์ส

ฮอร์สแรดิชเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในการถนอมอาหารในบ้าน เนื่องจากรากและใบของพืชชนิดนี้ทำให้ผักดองมีรสเผ็ดและเผ็ด แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์เตรียมมะรุมเองทำให้เป็นเครื่องปรุงรสเผ็ด การเตรียมมะรุมที่น่ารับประทานสำหรับฤดูหนาวจะไม่เพียงเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับปลาและเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในฤดูหนาว

พืชชนิดหนึ่งเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ของการดูแลรักษาบ้าน

สามารถเก็บรากพืชชนิดหนึ่งไว้ได้ทั้งแบบแยกส่วนและเติมส่วนผสมต่างๆ เช่น มะนาว หัวบีต แอปเปิล หรือกระเทียม สูตรสำหรับซอสมะรุมกับผักต่าง ๆ เรียกว่าสีทองและด้วยเหตุผลที่ดีเพราะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและสามารถใช้เป็นน้ำสลัดได้

การทำมะรุมที่ไม่มีสารเติมแต่งสำหรับฤดูหนาว

สูตรคลาสสิกสำหรับการเก็บเกี่ยวพืชที่มีสุขภาพดีนี้ใช้เวลาไม่นานและจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและง่ายดาย

สิ่งที่คุณต้องการ:

• รากมะรุมสด - 1 กก.
• น้ำธรรมดา - หนึ่งแก้ว
• สารละลายอะซิติก - 150 มล.
• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำตาล - 30 กรัม

สูตรคลาสสิกสำหรับการเก็บเกี่ยวพืชที่มีประโยชน์นี้ใช้เวลาไม่นาน

ทำอาหารอย่างไร:

1. รากปอกเปลือกและหั่นเป็นสองหรือสามส่วน เทวัตถุดิบด้วยน้ำเย็นจัดครึ่งชั่วโมง วิธีนี้จะทำให้รากพืชมีความชุ่มฉ่ำมากขึ้น และช่วยในการแปรรูปได้อย่างง่ายดาย
2. ขั้นตอนต่อไปคือการบดมะรุม เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องขูด หรือเครื่องปั่น
3. สำหรับน้ำดองรวมน้ำตาลและเกลือกับน้ำนำไปต้มและในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูอย่างระมัดระวัง
4. น้ำเกลือเย็นลงผสมกับพืชชนิดหนึ่งขูดมวลนี้ใส่ลงในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

น้ำส้มสายชูและกรดซิตริกสามารถแทนที่กันได้สำเร็จ ดังนั้นคุณจึงสามารถเติมลงในชิ้นงานจากพืชหัวผักกาดแทนการใช้น้ำส้มสายชูได้อย่างปลอดภัย

มะรุมสำหรับฤดูหนาวในขวดโหลโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

นี่เป็นวิธีที่รวดเร็วและง่ายดายในการรักษารากพืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวสูตรนี้ไม่ใช้น้ำส้มสายชู ดังนั้นการเตรียมนี้จึงถือว่ามีประโยชน์มากกว่า