Przepisy na galaretki mleczne i musy. Mus mleczny Musy mleczne i desery

Galaretka mleczna jest lekkim deserem, jej przygotowanie wymaga minimum czasu, wysiłku i produktów. Wszystko, co musisz wziąć do podstawowego przepisu, to mleko pasteryzowane z wysoką zawartością tłuszczu, cukru i żelatyny. Możesz urozmaicić go jagodami, syropami, owocami lub czekoladą.

Składniki

• mleko 3,2% tłuszczu 500 ml,
• żelatyna 30g,
• cukier 4 łyżki. ja.,
• laska cynamonu,
• woda 100 ml,
• truskawki (świeże lub mrożone) 300 g,
• przegotowana woda 50 ml.

Gotowanie

Żelatynę z torebki przelej do szklanki, dodaj 100 ml przegotowanej ciepłej wody i zostaw w spokoju, aby żelatyna pęcznieła.



Wlej do wiadra 2 łyżki. l. cukier granulowany i włóż laskę cynamonu. Cynamon można zastąpić laską wanilii lub esencją waniliową. Ale nie możesz nic dodać oprócz cukru.



Dodajemy tam mleko. Polecam używać mleka pasteryzowanego o wysokiej zawartości tłuszczu. Dochodzi do wrzenia, ale się nie gotuje. Jeśli mleko jest gotowane, smak żelatyny będzie wyraźnie obecny w gotowym deserze. Odtłuszczone mleko również nie jest odpowiednie, gotowa galaretka z niego okaże się nieapetycznym niebieskawym odcieniem.



Zagotować pasteryzowane mleko i zdjąć z ognia. Pozwól mleku trochę ostygnąć i parzyć laskę cynamonu przez 15 minut.



Wyjmij laskę cynamonu z ciepłego mleka i rozpuść spęcznioną żelatynę. Bardzo dokładnie wymieszaj, aby nie pozostały grudki żelatyny.
To wszystko, galaretka mleczna jest gotowa, wlej ją do porcjowanych form i wstaw do lodówki do całkowitego zestalenia.



Tak będzie wyglądać gotowa galaretka mleczna. Przed podaniem można je udekorować listkami mięty, startą czekoladą lub skórką z pomarańczy. Galaretkę możesz podawać w foremkach lub opuścić formę na kilka sekund w gorącej wodzie i odwrócić do góry nogami na talerzu. Galaretka z łatwością oddzieli się od ścianek i zsunie na talerz.



Jak jeszcze można zrobić galaretkę mleczną? Na przykład, zrób to dwuwarstwowy, łącząc go z galaretką truskawkową.

Tak więc galaretkę mleczną przygotowujemy tak, jak opisano powyżej, tylko nie spieszymy się z wysłaniem jej do lodówki. Na truskawki zostawiamy łyżkę spęcznionej żelatyny. Umieszczamy jagody w misce, wlewamy 2 łyżki. l. cukier granulowany, zalać 2 łyżkami. l. woda i gotuj przez pięć minut.



Usuń truskawki z ognia i zmiel przez drobne sito. Odrzucamy miąższ, aw powstałym sosie rozcieńczamy łyżkę spęcznionej żelatyny.



Foremki silikonowe i wypełnij je do połowy sosem truskawkowym. Aby dżem szybciej stwardniał i uzyskał galaretkę truskawkową, włóż foremki do zamrażarki na 5 minut.



Gdy galaretka truskawkowa stwardnieje, wlej galaretkę mleczną do foremek. Teraz formy z gotową galaretką można umieścić w lodówce, aż do całkowitego zestalenia. Z reguły zawiesza się od 20 do 30 minut.



Wyciągamy z lodówki galaretkę mleczną z truskawkami, formy wkładamy do gorącej wody i odwracamy do góry nogami na talerzach. W ten sposób uzyskasz warstwę spodnią - galaretkę mleczną, a warstwę górną - truskawkową. Udekoruj i podawaj.

Miąższ bananowy 400 g cukru pudru 150 g żelatyny 30 g kwasu cytrynowego 1 g wody 600 ml Miąższ dojrzałych bananów rozcierać z odrobiną cukru do uzyskania jednorodnej masy przypominającej puree. Z reszty cukru zagotować syrop w wodzie, do gotującego się syropu dodać wstępnie namoczoną żelatynę, zagotować, dodać kwasek cytrynowy, schłodzić do 45-50 C, wymieszać puree bananowe, dokładnie ubić, przenieść do porcjowanych potraw i chłodny.

Mleko 900 ml Cukier granulowany 80 g Syrop owocowo-jagodowy 40 ml Skrobia kukurydziana 75 g Cukier waniliowy na czubku noża Podgrzać mleko do wrzenia i dodać cukier, po zagotowaniu przestać podgrzewać i wsypać skrobię wcześniej rozcieńczoną zimne mleko. Mieszankę ciągle mieszając gotować na małym ogniu przez 3-4 minuty. W razie potrzeby do gotowej galaretki można dodać cukier waniliowy. Gorącą galaretkę wlać do porcjowanych naczyń i ostudzić. Na

brzoskwinie w puszkach 300 g syropu brzoskwiniowego 250 ml cukru pudru 50 g żelatyny 30 g wody z kwaskiem cytrynowym 400 ml Rozcieńczyć syrop brzoskwiniowy w puszkach z wodą, dodać cukier, kwas cytrynowy i podgrzać do wrzenia. Dodaj spuchniętą żelatynę, ponownie zagotuj. Mieszankę lekko ostudzić, wlać do foremek warstwą 1-1,5 cm i pozostawić do stwardnienia. Na zamrożoną galaretkę położyć brzoskwinie z puszki pokrojone w cienkie plasterki i polać pozostałą galaretką, po czym

Składniki galaretki: * 300 g czerwonej porzeczki (lub dowolnej jagody, do smaku) * 150 g cukru * 20 g sufletu żelatynowego: * 400 ml śmietanki 33-35% * 150 g cukru * 10 g żelatyny również: * 100 g czekolady Przepis na gotowanie Sałatka : Ta ilość to 10 porcji. Galaretka do gotowania. Żelatynę namoczyć w 150 ml zimnej przegotowanej wody i pozostawić na 1 godzinę. Umyj jagody, włóż do blendera. Mielić. Jeśli nie ma blendera, to jagoda

0,3 litra śmietany 2 łyżki. łyżki cukru pudru szczypta waniliny 200 g czekolady Ubić śmietanę. Gdy zaczną gęstnieć dodać cukier puder i wanilię. Podziel na miseczki, posyp startą czekoladą.

Czerwone wino półsłodkie 1,5 l Koniak 200 g Piasek 200 g Cytryny 2 szt. Cynamon i goździki do smaku Wlej wino do emaliowanej miski, rozpuść w niej cukier, zagotuj, ale nie gotuj. Wyjmij przygotowaną mieszankę z pieca, włóż do niej cytrynę, wlej koniak i pozwól mu parzyć przez około 10-15 minut. Gotowe grzane wino wlać do kubków, posypać gałką muszkatołową, posiekaną na drobnej tarce.

Drodzy nasi goście!

Nie jest tajemnicą, że wszyscy uwielbiamy dobrze się odżywiać, a jednym z naszych ulubionych dań jest mus mleczny. Dlatego wiele osób, zwłaszcza naszych ukochanych kobiet, prędzej czy później zadaje sobie pytanie:. Specjalnie dla Ciebie został napisany prosty przepis, który krótko i przejrzyście wyjaśnia, jak zrobić Milk Mousse w domu. Tutaj wszystkie przepisy są napisane prostymi, zrozumiałymi słowami, dzięki czemu nawet najbardziej nieudolny kucharz może z łatwością gotować mus mleczny. W tym celu stworzono specjalne przepisy ze szczegółowymi zdjęciami i szczegółowymi opisami kroków gotowania. Zgodnie z pisemną recepturą z łatwością przygotujesz to pyszne danie i poczujesz jego dobroczynne właściwości i nienaganny smak. Jeśli wy, drodzy czytelnicy, po obejrzeniu tego materiału nie zrozumieliście, jak zrobić mus mleczny, zapraszamy do obejrzenia naszych pozostałych przepisów.

Jak zrobić mus mleczny? Co to za jedzenie? Odpowiedzi na te i inne pytania znajdziesz w artykule. Mus to pyszny francuski deser. Istnieje wiele wersji wykonania tego delikatnego i lekkiego przysmaku. Zaletą jedzenia jest to, że szczerze cieszy zarówno dzieci, jak i dorosłych. Ponadto deser zawsze pięknie prezentuje się na stole i można eksperymentować z jego możliwościami projektowania. Poniżej kilka ciekawych przepisów na mus mleczny.

Klasyczny przepis

Aby stworzyć ten smakołyk, musisz mieć:

• 200 g cukru;
• mleko o dowolnej zawartości tłuszczu - 800 g;
• cukier waniliowy - 0,5 g;
• 30 g żelatyny;
• cynamon (do smaku);
• 100 ml wody.

Przygotuj ten mus mleczny z żelatyną w następujący sposób:

1. Wlej żelatynę do małej miski. Następnie napełnij przegotowaną wodą o temperaturze pokojowej i pozostaw na pół godziny bez przykrycia. Kiedy pęcznieje, spuść całą wodę.
2. Wlej mleko do emaliowanego rondla i umieść na małym ogniu. W to samo miejsce wlej cukier i mieszaj płyn drewnianą łopatką, aż kryształki całkowicie się rozpuszczą. Zagotuj mleko.
3. Schłodź ugotowane mleko do 80 ° C (zajmie to 5-6 minut). Wyślij do niego cukier waniliowy i żelatynę. Wymieszaj wszystko drewnianą łopatką, aż grudki żelatyny całkowicie się rozpuszczą.
4. Otrzymaną mieszaninę pozostawić do ostygnięcia do 35 ° C.
5. Ubijaj mieszankę mleka blenderem, aż pojawi się gęsta, delikatna piana. Możesz również użyć trzepaczki lub miksera.
6. Do miseczek wlej nieważką apetyczną masę. Wyślij do dolnej komory lodówki, aby zgęstniała.

Mus mleczny można podawać zarówno jako wieczorny deser, jak i rano. Udekoruj lekką posypką startej czekolady, owoców lub cynamonu.

• Do tego dania lepiej jest użyć mleka o wysokiej zawartości tłuszczu.
• Pozwól, aby mleko nieco ostygło, zanim wyślesz do niego żelatynę. W przeciwnym razie straci swoje cechy, a deser nie zgęstnieje.
• Nie wkładaj do zamrażarki rozłożonego w miseczkach deseru, aby przyspieszyć proces zagęszczania. Żelatyna traci swoje właściwości pod wpływem bardzo niskiej temperatury.
• Chcesz ułatwić przenoszenie spęcznionej żelatyny z talerza do doniczki? Zanurz dno naczynia w ciepłej wodzie. Dzięki temu żelatyna będzie się bardzo łatwo przesuwać.

Z sosem czekoladowym

• 500 ml mleka;
• 15 g masła krowiego;
• 250 ml śmietanki;
• 125 g czekolady;
• 10 g żelatyny;
• cukier waniliowy (do smaku);
• Mennica;
• bita śmietana.

Zastosuj ten przepis na mus mleczny z żelatyną w następujący sposób:

1. Żelatynę zalać zimną wodą, pozostawić do spęcznienia. Następnie włóż go do kąpieli wodnej, aż całkowicie się rozpuści, odcedź.
2. Żelatynę wlewamy do mleka, dodajemy cukier waniliowy, mieszamy i doprowadzamy do wrzenia. Następnie ostudź i ubij, aż masa podwoi się.
3. Jeśli chcesz, dodaj do mieszanki trochę barwnika spożywczego lub soku. Połącz z odrobiną bitej śmietany.
4. Włóż masę do foremek i wyślij na 2 godziny do lodówki.
5. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać masło krowie i śmietanę, podgrzać.
6. Wyjmij deser z foremek i podawaj udekorowany czekoladą i listkami mięty. Wlej sos.

mus bananowy

Jak zrobić mus mleczny z bananem? Aby go stworzyć, musisz mieć te same składniki, które są wskazane w pierwszym przepisie. Musisz też kupić jednego banana. Mus przygotowywany jest tradycyjnie:

1. Dodaj spęcznioną żelatynę do gorącego mleka.
2. Ubij banana w puree, wymieszaj z cukrem granulowanym.
3. Połącz obie masy, ubij na mocną pianę i przełóż do miski na deser. Udekoruj naczynie listkami mięty.

ciasto musowe

Nawet najbardziej niedoświadczona gospodyni domowa może zrobić ten deser. Będziesz potrzebować:

• tabliczka czekolady;
• 4 łyżki. l. piasek cukrowy;
• 3 art. l. koniak, brandy, likier lub inny aromatyczny napój.

Proces produkcji:

1. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej.
2. Dodaj cukier, koniak, wodę (240 ml). Upewnij się, że czekolada nie przegrzewa się, w przeciwnym razie zamieni się w płatki, a jedzenie straci swój estetyczny wygląd.
3. Gdy cukier się rozpuści, usuń masę z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
4. Ubij masę w gęstą pianę. Gotowy deser umieścić w miseczkach. Ułóż je jeden na drugim w kształcie piramidy przed podaniem.
5. Każdą porcję musu udekoruj bitą śmietaną i startą czekoladą.

Niesamowicie apetyczny i łatwy w wykonaniu mus będzie uzupełnieniem każdego stołu. A tytuł wykwalifikowanego specjalisty kulinarnego zostanie przypisany pani domu.

Prosty przepis na mus mleczny krok po kroku ze zdjęciem.

Mus mleczny gotuje się około godziny. Może być podawany o każdej porze dnia, czy to na śniadanie, czy na kolację. To lekki deser, który możesz zjeść, kiedy masz ochotę na coś takiego. Iść!

Porcje: 4

• Kuchnia narodowa: kuchnia domowa
• Rodzaj dania: Desery, Mus
• Trudność przepisu: prosty przepis

• Czas przygotowania: 10 minut
• Czas na przygotowanie: 1 godzina
• Porcje: 4 porcje
• Ilość kalorii: 35 kilokalorii
• Powód: na śniadanie

Składniki na 4 porcje

• Mleko - 800 mililitrów
• Cukier - 200 gramów
• Żelatyna - 30 gramów
• Wanilina - 1-2 szczypta
• Woda - 100 mililitrów
• Cynamon - do smaku

krok po kroku

1. Jak zrobić mus mleczny?
2. Najpierw zdobądź żelatynę. Żelatynę wlać do miski, zalać przegotowaną wodą o temperaturze pokojowej i pozostawić do spęcznienia na pół godziny. Jeśli nalałeś dużo wody i pozostanie na talerzu po spęcznieniu żelatyny, po prostu ostrożnie ją osusz.
3. Wlej mleko do rondla lub rondla, dodaj do niego cukier. Doprowadzić mleko do wrzenia, cały czas mieszając, aż cukier się rozpuści. Gdy cukier się rozpuści, a mleko się zagotuje, odstaw mieszaninę na 10 minut, aby ostygła.
4. Dodaj wanilinę i spęcznioną żelatynę do lekko schłodzonego mleka. Mieszaj drewnianą łopatką lub łyżką, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Upewnij się, że w mleku nie pozostała ani jedna grudka!
5. Schłodzić mleko z żelatyną do temperatury pokojowej.
6. Ubij masę blenderem lub mikserem, aż utworzy się piana.
7. Wlej mleczny mus do miseczek i wyślij (pod folią spożywczą) do lodówki, aż ostygnie.
8. Udekoruj gotowy mus mleczny świeżymi jagodami lub owocami.
9. Smacznego!