Porcje: 6 
Czas: 15 min +30 min
Składniki:
- 500 g mielonego indyka
- 50 g śmietanki
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 200 g makaronu
- Pietruszka
Gotowanie:
- Cebulę pokroić w kostkę, marchewkę zetrzyj na grubej tarce
- Podgrzej patelnię, posmaruj głęboką patelnię oliwą z oliwek, podsmaż cebulę i marchewkę przez 3 minuty
- Dodać mięso mielone, śmietanę i sól z przyprawami, dokładnie wymieszać, włożyć do rondla
- Dodaj około 70 g wody na patelnię i szczelnie zamknij pokrywkę. Gotuj na średnim ogniu przez 30 minut
- Jednocześnie gotuj makaron
- Gdy mięso mielone będzie gotowe, wymieszaj je z makaronem
- Posyp ziołami i podawaj
Komentarz:
A więc krótka strona informacyjna o samym daniu: Makaron marynarki wojennej- danie kulinarne, którego głównymi składnikami są gotowany makaron zmieszany ze smażonym mięsem mielonym, gotowanym mięsem lub gulaszem. Takie danie służyło jako pokarm dla żeglarzy i podróżników już w średniowieczu, ponieważ produkty niezbędne do gotowania są bardzo pożywne i łatwe w transporcie. W Rosji potrawa stała się znana na początku XVIII wieku, przybywszy razem z włoskimi mistrzami. Mięso w morzu przechowywano w postaci peklowanej wołowiny w beczkach. Mięso mielone zostało wykonane z mięsa i smażone z pastą pomidorową, powstałą mieszankę wymieszano z makaronem. Makaron marynarski swoją główną popularność zdobył już podczas Wielkiej Wojny Ojczyźnianej, jako łatwo dostępny dla wojska pokarm, który nie wymaga dodatkowej porcji ani długiego czasu gotowania. W piechocie zamiast mięsa mielonego używano gulaszu w puszkach, dlatego danie często nazywane jest „gulaszem”. We flocie okrętów podwodnych to samo danie nazywano „wężami na śmieci”. W czasach radzieckich makaron w stylu marynarki produkowano w postaci konserw.
Teraz o samym przepisie.
Będąc małym miłośnikiem kuchni radzieckiej ze względu na jej zawartość kalorii, jest to prawie jedyne sowieckie danie, które gotuję i, jak to zwykle bywa, na swój własny sposób. Moja rodzina po prostu to uwielbia.
Najbardziej dietetycznym mięsem mielonym do tego dania jest mięso z indyka. Bardzo delikatny i niskotłuszczowy, aby nadać mu delikatności dodaję do niego odrobinę śmietanki. Zdecydowanie smażę też warzywa - cebulę i marchewkę - integralne składniki klasycznej kuchni radzieckiej.
Makaron - tylko pszenica durum, gotowany zgodnie z instrukcją na opakowaniu w stanie al dente (naszym zdaniem trochę surowy, nie do końca ugotowany). Jest to kluczowy punkt w diecie śródziemnomorskiej, ponieważ w tym stanie makaron jest słabo trawiony, a ten produkt z mąki pszennej nie szkodzi zbytnio sylwetce.
Proponujemy ugotować spaghetti marynarki wojennej z mielonym indykiem i serem - jest smaczne i satysfakcjonujące.
Większość naszych rodaków zna już od czasów sowieckich tak proste danie, jak morski makaron, który zawsze był w menu różnych stołówek i nie różnił się wykwintnym smakiem. Jednak biorąc za podstawę samą esencję tego przepisu, można ugotować niesamowicie smaczne spaghetti z dodatkiem mielonego indyka i twardego sera. Takie spaghetti to bardzo satysfakcjonujące, a jednocześnie zdrowe danie, które z pewnością przypadnie do gustu zarówno dorosłym smakoszom, jak i wybrednemu młodemu pokoleniu.
Aby ugotować spaghetti w stylu marynarskim, potrzebujesz około 50-60 minut wolnego czasu. Pożądane jest również posiadanie maszynki do mięsa i podwójnego kotła, ale aby zaoszczędzić czas, możesz użyć gotowego mięsa mielonego i zwykłego sita, które pozwala na gotowanie na parze.
Składniki (na 3 porcje):
300 g spaghetti z pszenicy durum
300 g filetu z indyka bez skóry
100-150 g marchewki (ok. 1 szt.)
100 g sera Maasdam
pieprz czarny mielony (do smaku)
kilka szczypt soli morskiej (w razie potrzeby)
kilka gałązek pietruszki do dekoracji
Gotowanie Spaghetti Marynarki Wojennej
Pierwszym krokiem jest przygotowanie garnka z niewielką ilością wody i specjalnym urządzeniem do gotowania na parze różnych potraw. Jeśli masz stacjonarny parowiec, to oczywiście lepiej jest używać go do gotowania mięsa mielonego na parze.
Następnie opłucz filet z indyka pod bieżącą wodą, osusz nadmiar płynu jednorazowymi ręcznikami papierowymi i przewiń mięso kilkakrotnie przez maszynkę do mięsa, aż konsystencja będzie jak najbardziej jednolita i „przewiewna”.
Marchewki dokładnie opłucz pod wodą, obierz i zetrzyj na najmniejszej tarce.
Do powstałego mięsa mielonego należy dodać trochę mielonego czarnego pieprzu, wymieszać z startą marchewką, a następnie uformować w szerokie płaskie „ciasto” i gotować na parze przez 25-30 minut.
Podczas przygotowywania mięsa mielonego należy zetrzeć ser w taki sposób, aby powstałe „frytki” sera były jak najbardziej jednolite. Do przygotowania spaghetti marynarki najlepiej wykorzystać ser o nazwie Maazdam, którego smak najbardziej harmonijnie łączy się z mięsem z indyka. W przypadku braku takiego sera można wziąć dowolny inny ser o strukturze średniej gęstości i wyraźnym kremowym smaku.
Około 5 minut przed przygotowaniem mięsa mielonego należy wsypać przygotowane spaghetti do garnka z wrzącą wodą w proporcji 1:3 i gotować przez 10-15 minut. Najlepiej wziąć spaghetti o średniej grubości, ponieważ zbyt cienkie spaghetti może po prostu „zgubić się” na tle mięsa mielonego, a grube spaghetti nie pozwoli na pełne otwarcie mięsnego składnika potrawy.
Gotowe mięso mielone należy zagnieść widelcem i wymieszać z tartym serem.
Gotowe spaghetti wrzucić do durszlaka, nadmiar wody odsączyć, następnie dokładnie wymieszać z masą mięsną, ułożyć na porcjowanych talerzach, każdą porcję udekorować kilkoma gałązkami pietruszki i od razu podawać.
Nie zaleca się dodawania soli do spaghetti, ponieważ sam ser ma raczej słony posmak. Jeśli nie możesz obejść się bez soli, użyj nie zwykłej soli kuchennej, ale soli morskiej, która jest najbardziej harmonijnie połączona z różnymi potrawami na bazie makaronu.
Ważny niuans! Aby spaghetti w marynarski sposób okazało się naprawdę smaczne, konieczne jest, aby ser po zmieszaniu z mięsem mielonym miał czas na stopienie. Jeśli ser nie stopił się lub już lekko ostygł po zmieszaniu ze spaghetti, należy go lekko podgrzać w kuchence mikrofalowej przez 20-30 sekund na średniej mocy.
Zawartość kalorii w jednej porcji spaghetti granatowego z mielonym indykiem i serem wynosi 670-730 kilokalorii (w zależności od użytego sera i rodzaju indyka).
Mimo tak dużej kaloryczności danie to w połączeniu z różnymi sałatkami ze świeżych warzyw jest całkowicie zdrowym i zbilansowanym daniem na pełny posiłek. Oczywiście, aby zachować smukłą i jędrną sylwetkę, nie należy codziennie jeść spaghetti marynarki wojennej, ale raz w tygodniu można zafundować sobie tak obfite i pachnące danie.
Dla tych, którzy nie lubią mięsa z indyka, całkiem możliwe jest zastąpienie go niskotłuszczowym filetem z kurczaka. Jednocześnie zmniejszy się wartość energetyczna dania i wyniesie około 580-640 kilokalorii.
Makaron marynarski z mięsem mielonym można przyrządzać na wiele sposobów. Oferuję kilka przepisów krok po kroku, jak gotować makaron marynarki wojennej - na patelni, w powolnej kuchence i makaronie marynarki wojennej z mięsem mielonym i pastą pomidorową.
Makaron morski w domu
Makaron marynarski z mięsem mielonym na patelni
Makaron marynarski z mięsem mielonym na patelni można uznać za jeden z najłatwiejszych sposobów. Danie okazuje się soczyste, delikatne, satysfakcjonujące. Nie sposób się oprzeć tak pysznemu pyszności.
wydrukować
Przepis na makaron marynarski z mięsem mielonym na patelni
Danie: danie główne
Czas na przygotowanie: 30 minut.
Całkowity czas: 30 min.
Składniki
- 200 gramów makaron makaron lub spaghetti
- 150 g mięsa mielonego
- 1 szt. pomidor
- 1 szt. marchewka
- 2 łyżki stołowe. l. sos
- Sól
Jak gotować makaron marynarski z mięsem mielonym na patelni
1. Spaghetti należy gotować w osolonej wodzie. Proces gotowania jest szybki, zajmuje kilka minut, około 5-7.
2. Przygotuj mięso mielone. Najlepiej, jeśli jest wykonany ręcznie. Dla smaku i delikatności dodaj do niej cebulę i kilka ząbków czosnku.
3. Weź patelnię z grubym dnem. Wlej trochę oleju, tam połóż mięso mielone. Lekko brązowy.
4. Pokrój dojrzałego pomidora na małe kawałki.
5. Wyślij pomidora do mięsa mielonego. Dobrze wymieszaj.
6. Włóż gotowe spaghetti na patelnię. Nie ma potrzeby spuszczania z nich płynu. Dodaj startą marchewkę i sos. Wszystkie produkty dokładnie wymieszaj. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
7. Makaron marynarski z mięsem mielonym jest gotowy.
Makaron marynarski z mięsem mielonym w powolnej kuchence
Do gotowania makaronu morskiego z mięsem mielonym przyda się powolna kuchenka. Jedna godzina i soczysty makaron mielony jest gotowy.
wydrukować
Przepis na makaron marynarski z mięsem mielonym w powolnej kuchence
Danie: danie główne
Czas na przygotowanie: 1 godzina
Całkowity czas: 1 godzina
Składniki
- 400 g mięsa mielonego wieprzowina + wołowina
- 300g makaron
- 1 szt. marchewka
- 350 ml wody
- 150 ml pasty pomidorowej
- 20 g przyprawy
- warzywa
- Sól
Jak gotować makaron marynarski z mięsem mielonym w powolnej kuchence
1. Cały proces gotowania tego dania należy wykonać w trybie „Pieczenie” dokładnie przez godzinę. Obawa, że coś może się przypalić, nie jest tego warta, ponieważ powolna kuchenka zapewnia częściowe odparowanie płynu, czyli wilgoć na pewno pozostanie. Dodatkowo miska posiada powłokę zapobiegającą przywieraniu. Przygotowane mięso mielone położyć na dnie pojemnika. Miskę należy wstępnie nasmarować olejem. Gotuj mięso na złoty kolor.
2. Następnie wlej wodę.
3. Włóż sól.
4. Wlej makaron.
5. Zetrzyj marchewki. Wlać do masy. Dobrze wymieszaj składniki.
7. Wlej swoje ulubione przyprawy i zioła. Wszystko ponownie wymieszaj. Zamknij pokrywkę i kontynuuj gotowanie.
8. Soczysty makaron marynarski z mięsem mielonym jest gotowy.
Makaron morski z gulaszem
Ugotujmy makaron w marynarskim stylu z gulaszem. W dawnych czasach, wybierając się w długą podróż, marynarze brali zapasy, które wytrzymały długotrwałe przechowywanie. Z produktów mięsnych dostępna była peklowana wołowina - mocne solone mięso, które przechowywano w beczkach. Od tego czasu narodziła się tradycja urozmaicenia morskiego menu makaronami z mięsem. Makaron Naval jest gotowany zarówno z gotowanym, jak i konserwowym mięsem.
wydrukować
Makaron Naval: przepis z gulaszem wołowym
Danie: danie główne
Czas na przygotowanie: 30 minut.
Całkowity czas: 30 min.
olej roślinny
Jak ugotować granatowy makaron z gulaszem i pastą pomidorową
1. W dużym rondlu podgrzej wodę i posol ją. Zagotuj makaron w zwykły sposób.
Czas gotowania makaronu jest podany na opakowaniu. Z ugotowanego makaronu odcedź całą wodę.
2. Pokrój cebulę. Smażyć na oleju i dodać do niego łyżkę koncentratu pomidorowego.
3. Otwórz puszkę gulaszu.
Zawartość wyłożyć na patelnię z cebulą i pastą pomidorową. Ogrzej wszystko razem przez 6 do 7 minut.
Od dzieciństwa przyzwyczaiłem się do tego, że „makaron marynarski” nazywa się daniem, które jest gotowane, a następnie przepuszczane przez maszynkę do mięsa i smażone z mięsem cebulowym i makaronem. Dlatego danie, które proponuję, nie do końca pasuje do tej nazwy, ponieważ jest znacznie bogatsze w składniki. Z drugiej strony jest też dość daleko od „spaghetti bolognese”. Dlatego radzę nie zawracać sobie głowy nazwą, bo bez względu na to, jak nazwiesz danie, nadal pozostanie smaczne, jasne i łatwe w przygotowaniu, a warunek obecności w nim mięsa, cebuli i makaronu jest spełniony .
Drobno posiekaj cebulę i wyślij na patelnię. Nie wlejemy oleju na patelnię, bo cebula nie powinna być smażona, ale duszona, więc dodajemy do niej sporo wody.
Mały filet z piersi indyka przepuszczamy przez maszynkę do mięsa i wysyłamy na patelnię z cebulą. Wszystko gotujemy, mieszając i pilnując, aby farsz nie zamienił się w grudki.
Dodaj łyżeczkę soli na patelnię.
Aby wzmocnić smak, dodaj jedną łyżkę sosu sojowego.
Pocieramy marchewki na grubej tarce, a także wysyłamy na patelnię.
Wszystko razem dusić, a następnie dodać łyżeczkę koncentratu pomidorowego.
Ugotuj spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu do al dente.
Ugotowane spaghetti wrzucamy do durszlaka, aby szkło miało nadmiar wilgoci i natychmiast wysyłamy je na patelnię, a następnie podgrzewamy, mieszając, przez około trzy minuty.
Teraz możemy uznać nasz makaron za gotowy. Podajemy je do stołu, posypane tartym twardym serem, przybrane świeżą pietruszką i połową pomidora koktajlowego.
Smacznego!
Czas na przygotowanie: PT00H40M 40 min.
