¡Hola queridas azafatas y anfitriones! Saludos cordiales desde mi cocina virtual.

Nos estamos preparando para el carnaval. Esta es una de mis fiestas favoritas, cuando puedes atiborrarte de deliciosas tazas de masa doradas y rojizas con todo tipo de rellenos y no sentirte culpable por tu figura. 😋

Por eso me encantan, así que es por la rapidez de preparación. Uno-dos-mezclado todo y listo, solo queda freír. Para el desayuno o antes de que lleguen los invitados, esto es un salvavidas.

Y cuando vi lo hábilmente que mi amigo los fríe en dos sartenes a la vez, me quedé boquiabierto, y desde entonces, ¡cocinar esta delicia ha llegado a un nuevo nivel para mí! Este es realmente un truco de vida muy bueno, toma nota.

La historia de hoy es sobre panqueques en kéfir. Son diferentes, hay tantas recetas que simplemente no caben en un artículo. Tuve que elegir para ti los más interesantes, diferentes y por supuesto los más exitosos. Como regla general, en el kéfir, todos resultan muy perforados, calados y al mismo tiempo tan elásticos que puedes envolver el relleno en ellos.

¡Finos, rojizos, perforados y muy sabrosos! Cocinemos.

Panqueques en kéfir con agua hirviendo

¡Deliciosos panqueques rojizos con agujeros! 👍

Una de las recetas clásicas que nunca falla. Por lo general, el kéfir se suele combinar con agua hirviendo, esta es una técnica tradicional.

También característico de esta variante es que la soda se usa como polvo de hornear. Si no lo tiene, puede usar un polvo de hornear estándar para masa de la tienda, lo principal es que esté seguro del fabricante. También puede usar la receta sin bicarbonato de sodio a continuación.

El resultado se obtiene a partir de la imagen: una fiesta para los ojos.

Ingredientes

De hecho, el contenido de grasa del kéfir es importante aquí, cuanto más alto es, más densa resulta la masa, por lo tanto, los panqueques en sí serán más gruesos. Si su objetivo es rondas delgadas, ingrávidas y suaves, entonces necesitará encontrar un bajo contenido de grasa, 1% o 1.5%.

El kéfir se calienta un poco al baño maría, debe estar tibio o al menos a temperatura ambiente, pero no del refrigerador.

Agregue soda, revuelva con un batidor y deje reposar durante 5 minutos. No apagamos la soda, se apagará con kéfir durante este tiempo.

El kéfir burbujeará. En este momento, agregue los huevos de gallina, así como la sal y el azúcar. Bate todo junto.

Poco a poco, revolviendo constantemente, introducimos la harina tamizada en el kéfir. Amasar una masa uniforme y homogénea.

Vierta agua hirviendo en la masa, mezcle bien nuevamente. La masa se volverá mucho más líquida.

Agregue aceite de girasol y agite vigorosamente.

Debido al hecho de que diferentes harinas tienen diferentes capacidades de humedad, no siempre se obtiene la masa ideal, siempre debe observar la consistencia y ajustarla si es necesario.

Si tiene grumos, deje reposar la masa durante 20 minutos y vuelva a agitar; los grumos desaparecerán. O use una batidora, los romperá.

Puede comenzar a hornear panqueques en una sartén bien caliente.

Los panqueques se cubren inmediatamente con agujeros.

Dorar y dar la vuelta. Y así sucesivamente hasta que se acabe toda la masa de las tortitas.

¡Se obtienen panqueques hermosos, sabrosos y tiernos con agujeros maravillosos!

Prueba a cocinar 😉.

Panqueques en kéfir con agujeros

Otra receta exitosa con hermosos agujeros grandes.

El agua hirviendo también está presente en esta receta, permite que nuestro producto se vuelva más delgado, hace que la masa sea más líquida, porque el kéfir en sí es bastante espeso.

Estos son los redondos, como el sol, rojizos, gordos, todos brillantes de aceite.

Queda por agregar mermelada o crema agria a su compañía y se proporciona un placer sobrenatural. ¡Date prisa para cocinar!

Ingredientes

Cocinando

Batir el kéfir con un batidor junto con los huevos, la sal y el azúcar. Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.

Tamizar la harina y agregarle soda. El kéfir lo extinguirá con su ambiente ácido, por lo que no es necesario extinguirlo.

Vierta gradualmente la harina en el kéfir y amase activamente con un batidor.

Unos minutos de amasado y obtendrás una masa perfecta, espesa y sin grumos.

Diluya la masa con un vaso de agua hirviendo, vierta aceite vegetal y revuelva bien nuevamente.

¡Puedes hornear panqueques!

Calentar bien la sartén y listo.

Hornear, dorar por ambos lados. ¡Hermosos agujeros grandes y numerosos aparecerán ante nuestros ojos!

¡Los panqueques son delgados, hermosos, perforados y deliciosos! 💖

Apto para todos los rellenos dulces y no dulces.

Panqueques en kéfir receta paso a paso

Receta para panqueques en kéfir sin agua hirviendo. Una receta exitosa según la cual resultan muy hermosas, doradas, todo en un agujero calado.

No son para decir que son muy delgadas. Por sutileza, generalmente se agrega un diluyente: leche o agua hirviendo, en esta versión, ambos están ausentes.

Pero por otro lado, son exuberantes e increíblemente llenos de agujeros, esto es cautivador. ¡Y se comen con gran placer!

Ingredientes

Cocinando:

Lo mejor es tomar kéfir bajo en grasa para esta opción: 1% o 1.5 será suficiente. Deje reposar el paquete en la habitación, calentar.

Para mejores resultados, no debe estar frío. Le batiremos 2 huevos. También deben estar a temperatura ambiente.

Endulzar con azúcar, añadir un poco de sal. Puedes tomar media cucharadita, pero déjate guiar por tu gusto.

Agitar todo bien. Si está pensando en postres, panqueques dulces, también puede agregar vainillina o extracto de vainilla, resultará muy fragante y adecuado para rellenos dulces.

Añadir poco a poco la harina tamizada. Agregue soda rápida a la harina.

Mezclar y dejar reposar la masa de panqueques durante 10 minutos. Luego agregue aceite y mezcle bien nuevamente.

Nuevamente, como opción de postre, puedes usar aceite de coco en lugar de aceite de girasol, tiene un aroma maravilloso y es excelente para freír.

Los panqueques se pueden hornear. Para ello, calentamos bien la sartén, pero vamos a freír a fuego medio.

Estos panqueques tardan un poco más en hornearse. ¡Pero habrá muchos agujeros!

Dar la vuelta y freír de nuevo hasta que esté bien dorado. Lubrique con mantequilla si lo desea.

Los panqueques están listos. ¡Comer en exceso! Sirve con cualquier relleno o acompañante. 👍

Tortitas de natillas en kéfir

La receta de panqueques de crema pastelera muy perforados en kéfir. ¡Son simplemente increíbles! A través de ellos puedes ver a una persona, si es necesario.

Receta en este video. Y escribiré el procedimiento de cocción y los ingredientes a continuación para su conveniencia.

Ingredientes:

• Huevo de gallina - 2 uds.
• Azúcar - 2 cucharadas. yo
• Sal - 1/2 cucharadita
• Kéfir 2,5% grasa - 0,5 l.
• Agua hirviendo - 1 taza (200 ml).
• Harina - 300 gr.
• Aceite de girasol - 4 cucharadas. yo

Preparación paso a paso:

1. Romper los huevos en un bol, endulzar y sal.
2. Afloje la masa con un batidor.
3. Vertemos el kéfir según la temperatura, no debe estar frío, a temperatura ambiente.
4. Tomamos un vaso de agua hirviendo, le echamos soda y revolvemos. Por lo tanto, se extinguirá.
5. Combinamos agua con soda disuelta y mezcla de kéfir. Revolvemos todo junto.
6. Agregue aceite de girasol y revuelva vigorosamente.
7. Tamizar la harina hasta el componente líquido utilizando un colador de cocina.
8. Obtenemos una masa con burbujas usando un batidor o una licuadora.
9. Tomamos un molde para panqueques. Antes de la primera vez, lubríquelo con aceite y luego no podrá hacer esto.
10. Calienta bien la sartén y cocina a fuego medio.
11. Listo para cubrir con mantequilla.
12. ¡Disfruta de las rondas tiernas y perforadas! Buen provecho.

Panqueques en kéfir sin huevos.

Una gran receta para aquellos que tienen intolerancia a la proteína de pollo o para aquellos que simplemente no les gusta o no comen huevos.

Y a veces sucede que lo extrañas, pero simplemente se olvidaron de comprarlo. Aquí es donde tienes que salir de alguna manera. Y así apareció esta receta y llegó al gusto de tantas azafatas.

Ingredientes

Cocinando:

Vierta la harina tamizada en kéfir inmediatamente, endulce con azúcar, sal. Y empezamos a mezclar bien ya fondo.

La masa para panqueques debe quedar espesa como la crema agria grasa, homogénea, sin grumos.

Ponemos soda en la masa y en partes, revolviendo constantemente, vertemos agua hirviendo.

La masa comenzará a burbujear ante nuestros ojos, esta es la reacción del agua hirviendo con la soda, se apaga inmediatamente y libera gas.

La masa está lista para freír. Calentamos la sartén y la engrasamos con aceite de girasol.

Se obtienen panqueques perforados muy hermosos 👍. ¡Fríe por ambos lados y come con gusto!

Receta de panqueques en kéfir sin soda.

Esta es una receta sin bicarbonato de sodio y polvo de hornear. Además, esta opción prescinde de la adición de agua hirviendo o leche, está hecha con kéfir puro bajo en grasa.

Resultan delgados, elásticos y hermosos. Puedes envolver el relleno, ¡será increíblemente delicioso!

Ingredientes:

• Kéfir 1% temperatura ambiente - 360 ml.
• Huevo de gallina - 2 uds.
• Sal de mesa sin aditivos - 1 cucharadita.
• Azúcar granulada - 2 cucharadas. yo
• Vainillina - en la punta de un cuchillo.
• Harina del más alto grado - 150 gr.
• Aceite vegetal - 3 cucharadas. yo

Se requiere un bajo porcentaje de grasa de kéfir en esta receta.

Esta es una condición importante para que los panqueques se vuelvan delgados. Del kéfir graso, que tiene mayor densidad y menor fluidez, como comprenderéis, saldrán más densos. Y también el kéfir en sí debe estar tibio, no del refrigerador, esto es necesario para que la harina se disuelva lo suficientemente bien y forme el gluten necesario para la elasticidad.

El resto de la receta es muy simple y consiste en mezclar paso a paso los ingredientes en este orden:

1. Rompemos los huevos (también no fríos) en un recipiente hondo, agregamos allí sal, azúcar y vainillina y agitamos bien con un batidor manual o una batidora sumergible.
2. Vierta el kéfir no frío y también mezcle todo hasta que quede suave.
3. Preparar la harina, tamizarla y poco a poco, revolviendo, introducir en la mezcla de kéfir.
4. En la etapa final, vierta el aceite vegetal.
5. Sacudimos todo junto. Es mejor hacer esto con una batidora, incluso sin soda habrá mucho aire en la masa y aparecerán hermosos agujeros.
6. Deje reposar la masa durante 5 minutos y continúe: fría, vertiendo la masa finamente sobre la sartén caliente con un movimiento circular.

Si el primer panqueque tiene grumos, no se avergüence, esto solo significa que la sartén aún no se ha calentado lo suficiente. Freír por ambos lados hasta el rubor deseado. Y, sin embargo, no debes freírlo mucho: el panqueque resultará demasiado duro.

Si de repente vierte demasiado, no es demasiado tarde para drenar el exceso sobre el borde de la sartén, simplemente no deje que la masa llegue al fondo de la sartén.

Sí, al usar esta técnica, obtendrá una pequeña "cola" del panqueque, pero al final será invisible en la masa total, pero se logrará el grosor deseado.

Aquí hay una receta tan buena y bien balanceada, incluso para principiantes. Como dicen: tanto para la fiesta como para el mundo.

Panqueques en kéfir y agua mineral.

Una muy buena combinación también. Y qué bonitos agujeros se obtienen cuando el agua mineral está en la receta: es solo una fiesta para los ojos. Y no se necesita refresco, son tan hermosos. Y sin embargo delgado.

Ingredientes:

• Kéfir 1,5% - 200 ml.
• Agua mineral (tibia) - 200 ml.
• Huevo de gallina - 2 uds.
• Azúcar - 2 cucharadas. yo sin tobogán.
• Una pizca de sal.
• Harina de trigo del más alto grado - 190 gr.
• Aceite de girasol - 2 cucharadas. yo

1. Cogemos una batidora sumergible con palas y batimos muy enérgicamente los huevos con el azúcar y una gota de sal. No necesita poner mucha azúcar (siga la receta), de lo contrario comenzará a "quemarse" y estos panqueques no son muy sabrosos, con un olor pronunciado a azúcar quemada.
2. Vierta kéfir tibio en la masa batida y trabaje todo junto.
3. Luego viene el aceite de girasol y nuestra agua mineral (no debe estar fría). Es mejor tomar muy carbonatados si queremos conseguir bonitos agujeros.
4. Después de verterlo, debe ir al batidor y mezclar sin fanatismo, para no eliminar inmediatamente todo el gas.
5. Calentamos, calentamos muy bien una tortita con los lados bajos.
6. Verter la masa con un cucharón, distribuir con movimientos circulares por toda la superficie de freír. Se necesita cierta habilidad, pero todo viene con la experiencia, y cuanto más freír los panqueques, mejor quedarán. ¡Comprobado!
7. Freír hasta que estén doradas, dar la vuelta y freír de nuevo por el otro lado. Si tienes una buena sartén, no se pegarán y quedarán uniformes y finas.
8. Ponemos las rondas resultantes en una pila, una encima de la otra, untando una fina capa de mantequilla entre ellas.
9. Se cree que el agua mineral da algo de "roble", los panqueques recién fritos pueden parecer secos y duros, pero esto es normal. Cuando se acuesten todos juntos y al vapor, quedarán muy blanditos.
10. Pruébalos en combinación con rodajas de plátano y jarabe de chocolate: ¡es una especie de felicidad irreal!
11. ¡Buen provecho!

Panqueques calados sobre kéfir y leche.

Prueba estos deliciosos panqueques elaborados con una combinación de leche y kéfir. La abundancia de agujeros y la suavidad son las principales ventajas de esta receta, y creo que el resultado os gustará mucho.

Todo el proceso se puede ver en este vídeo, ya continuación, como siempre, colgaré la composición y una breve descripción de la preparación.

Ingredientes:

• 500 ml de kéfir 2,5% grasa.
• 1 vaso de leche (250 gramos).
• 1,5 tazas de harina (380 gr).
• 2 huevos medianos.
• 2 cucharadas de azúcar.
• 0,5 cucharadita de sal.
• 1 cucharadita de refresco (sin tobogán).
• 3 cucharadas de aceite vegetal.

1. Calentamos el kéfir en un cazo a fuego muy lento, removiendo para que no se enrolle.
2. Viértalo en un tazón, sal, agregue azúcar y soda. Mezclar con una cuchara la masa espumosa resultante.
3. Rompe los huevos ahí. Batir con una batidora o batidor.
4. Agregamos la harina tamizada y volvemos a batir la masa de leche agria para obtener una masa espesa y esponjosa.
5. Caliente la leche a un buen estado caliente y vierta en la masa.
6. Añadimos aceite vegetal.
7. Nos fijamos en la consistencia, si necesitas añadir más harina o leche.
8. Si aparecen grumos, puede romperlos con una batidora o dejar reposar la masa durante 20 minutos y volver a mezclar; se dispersarán.
9. Engrasamos la sartén, la calentamos fuertemente y comenzamos a hornear, repartiendo la masa finamente sobre su superficie.
10. Cuando los bordes estén dorados, voltear. Freír durante aproximadamente 1 minuto por cada lado.
11. Revuelva la masa constantemente durante el proceso de fritura para que la harina no se asiente en el fondo.
12. Hornear hasta que se acabe toda la masa.
13. Nos regocijamos con los panqueques delgados y perforados que obtuvimos.

Muy hermoso, calado! 💖

Panqueques finos en kéfir con agujeros - receta para 1 litro

La receta está diseñada para un gran volumen y para una familia numerosa y amigable. Aunque habrá tantos panqueques que puedes tratar a tus vecinos.

Ingredientes:

• Kéfir - 1 litro (tibio)
• Agua - 1 litro (tibia)
• Soda - 1 cucharadita sin tobogán.
• Sal, azúcar al gusto
• Huevos - 2 piezas (tibios)
• Harina - 600 gr.

1. El kéfir debe estar tibio, no del refrigerador. Se puede obtener con antelación o calentar al baño maría.
2. Lo vertimos en un plato adecuado, agregamos especias y refrescos, que inmediatamente comenzarán su vigorosa actividad.
3. Allí también rompemos los huevos, los amasamos.
4. Tamizar la harina en porciones, amasándola inmediatamente. Obtendrás una masa bastante espesa.
5. Calentamos el agua en el microondas o tomamos agua hervida del hervidor y la vertemos en la futura masa para que se vuelva líquida.
6. Por consistencia, debe ser como crema agria líquida baja en grasa. En todo caso, ajuste agregando más harina o agua.
7. Engrasamos la tortita con aceite una sola vez antes de empezar a hornear, en el futuro si tiene un buen antiadherente ya no hace falta, el aceite que hay en la masa es suficiente.
8. Horneamos en un molde para panqueques bien calentado, distribuyendo finamente la masa con un cucharón. Si vertió demasiado, puede drenar el exceso.
9. Freímos los panqueques por ambos lados hasta obtener un hermoso rubor, los seguimos con cuidado, se hornean muy rápido y deben retirarse a tiempo.
10. Colocamos los terminados uno encima del otro en una pila, untando cada uno con mantequilla.
11. Comemos calientes con cualquier deliciosa mermelada, leche condensada o crema agria.

Estas son las bellezas! Atasco urgente y en pleno desprendimiento. 😄

Panqueques de levadura en kéfir

Deliciosa receta de panqueques de levadura. 🥞 La masa de levadura es famosa por su esplendor y los agujeros que se obtienen en esta están más allá de los elogios.

Pero los panqueques en sí mismos salen delgados y sin peso.

Ingredientes

Cocinando

Caliente la mitad del kéfir en un baño de agua a 37-40 grados y agréguele levadura.

Se puede tomar vivo, o se puede secar, la cantidad se indica en la lista de ingredientes.

Y también agregue azúcar y sal, revuelva.

Batir los huevos, agregar la vainilla, revolver. Tamiza la harina e inmediatamente revuélvela en el kéfir hasta que toda la harina desaparezca.

La masa debe salir homogénea, sin grumos, con la consistencia de una crema agria espesa.

Cúbralo con film transparente y déjelo reposar durante 30 minutos.

Y la primera vez la masa no subirá mucho. Agregue el kéfir restante, mezcle suavemente y deje que suba nuevamente.

La segunda vez la masa subirá más fuerte, estará viva, con muchas burbujas.

Agregue aceite de girasol, revuelva y ya puede freír panqueques.

En una sartén bien caliente y engrasada.

Freír primero por un lado. Deje que el panqueque se cocine bien antes de voltearlo.

Si es necesario, se puede reducir el fuego. Luego dar la vuelta y dorar por el otro lado.

¡Los panqueques rojizos, abundantes, perforados y fragantes están listos!

Exuberantes panqueques de kéfir

Aquí hay panqueques tan regordetes, exuberantes y hermosos que obtendrás de acuerdo con esta receta. ¡Son tan deliciosos que es difícil parar!

Por supuesto, no pasarán por debajo del relleno, pero sumergirse en todo tipo de cosas deliciosas y para el desayuno es algo dulce.

Ingredientes:

• Harina - 300gr
• Kéfir - 500ml
• Huevos - 2 piezas
• Azúcar - 2 cucharadas. yo
• Soda - 1 cucharadita
• Aceite de girasol - 3 cucharadas. yo
• Sal - 1/2 cucharadita

Cocinando:

1. Rompa los huevos a temperatura ambiente en un bol, mézclelos con azúcar, sal y agite.
2. Vierta la mitad del kéfir, vierta la soda y espere hasta que ocurra la reacción de su extinción en un ambiente ácido. Esto tomará alrededor de 5 minutos.
3. Verter la harina tamizada e inmediatamente amasar. La masa resultará espesa, pero no entremos en pánico porque todavía tenemos la segunda mitad del kéfir.
4. Vierta la segunda mitad después de que se haya introducido toda la harina en la masa. Vierta lentamente, revolviendo inmediatamente. La masa se volverá más líquida y no quedarán grumos.
5. Añadimos aceite vegetal. Batir bien con un batidor todo junto. La masa resulta casi como panqueques, solo que aún más delgada.
6. Hornear en una sartén antiadherente sin aceite (si tiene una buena capa).
7. Vierta en el medio, deje que se extienda un poco, pero no lo extienda por toda la sartén; los panqueques deben permanecer esponjosos.
8. Freír hasta un rubor soleado en cada lado. Como regla general, un lado resulta liso y uniforme, pero en el otro hay agujeros increíbles.
9. Apilamos los panqueques resultantes en una pila, uno encima del otro, para que no se enfríen por mucho tiempo.
10. delicioso está listo!

Los panqueques en kéfir siempre son exitosos, dorados, con agujeros alegres y qué deliciosos no saldrás. Elige tu receta, cocina y deleita a tu familia y no solo en Carnaval.

• Todos los alimentos deben estar a temperatura ambiente.
• Cuanto menor sea el contenido de grasa del kéfir, más masa se obtiene, es posible que sea necesario corregir la receta.
• Si tiene grumos en la masa, rómpalos con una batidora o déjela reposar durante 20 minutos y luego se dispersarán o se colarán por un colador.
• Cocine en una sartén bien caliente, rociándola primero con un poco de aceite.
• ¡Fríe más rápido en dos sartenes a la vez!
• Si vertió demasiada masa, entonces el exceso se puede drenar cuidadosamente de la sartén sobre el borde hacia el tazón.
• No freír demasiado, los panqueques se volverán "leñosos" y secos.
• Si obtiene bordes secos, está bien, cuando los panqueques se acuestan en una pila, engrasados ​​​​con aceite, los bordes se humedecerán y se volverán suaves.
• Los panqueques se pueden servir: con crema agria, mermelada, miel, mermelada, leche condensada, leche derretida o chocolate blanco, con cualquier fruta, con jarabes dulces.

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Puede cocinar panqueques finos no solo con leche entera, sino también con varios productos lácteos fermentados, por ejemplo, kéfir. En este caso, son más suaves y tiernos. Las recetas y los secretos para hacer panqueques calados finos en kéfir, que consideraremos en nuestro artículo, ayudarán a lograr un resultado similar.

receta fácil

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Esta receta le permite obtener panqueques suaves y porosos que se pueden servir con un relleno fragante o sin él. Tiempo de cocción: alrededor de 1 hora.

Ingredientes:

• 2 cucharadas. kéfir
• 1 er. harina.
• 2 huevos.
• 0.5 cucharadita bicarbonato de sodio.
• 3 arte. yo aceite vegetal.
• 2 cucharadas. yo azúcar granulada.
• una pizca de sal.

Cocinando:

Panqueques en kéfir - video

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Panqueques con agua hirviendo

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Para cocinar panqueques finos en kéfir, a menudo se agrega una cierta cantidad de agua hirviendo a la masa. Esta es una receta de panqueques de natillas, que seguramente atraerá a las amas de casa expertas.

Ingredientes:

• 1 er. kéfir bajo en grasa.
• 1 er. agua hirviendo.
• 1 er. harina.
• 2 huevos.
• 2 cucharadas. yo azúcar granulada.
• 0.5 cucharadita bicarbonato de sodio.
• una pequeña cantidad de sal.

Cocinando:

panqueques en soda

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Puede lograr la porosidad con agua de soda, que se agrega directamente a la masa. Con esta receta puedes hacer panqueques tiernos con agujeros sin bicarbonato de sodio.

Ingredientes:

• 1 er. kéfir
• 1 er. soda.
• 2 huevos.
• 1 er. harina.
• 100 g de mantequilla.
• 2 cucharadas. yo azúcar granulada.
• una pizca de sal.

Cocinando:

Panqueques con kéfir y leche

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Entonces, veamos cómo cocinar deliciosos panqueques con agujeros en la leche y el kéfir.

Ingredientes:

• 600 ml de kéfir.
• 300 ml de leche entera.
• 0.5 cucharadita bicarbonato de sodio.
• 440 g de harina.
• 2-3 huevos.
• 3 arte. yo aceite vegetal.
• 2 cucharadas. yo azúcar granulada.
• 0.5 cucharadita sal.

Cocinando:

Panqueques con coñac

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Estos son panqueques increíblemente fragantes y deliciosos hechos con kéfir y coñac. Son perfectos para una mesa navideña. También se pueden servir panqueques delgados similares en kéfir para el desayuno del domingo con la familia.

Ingredientes:

Cocinando:

Panqueques para la mesa navideña

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Estos son deliciosos panqueques en un agujero en kéfir. Aunque la receta tendrá que retocar un poco, pero el tiempo dedicado a ella vale la pena. Esta es una gran opción para una mesa navideña. Los panqueques son increíblemente delgados. Como relleno, puedes usar caviar.

Ingredientes:

Cocinando:

opciones de llenado

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Dado que los panqueques grandes en kéfir tienen un sabor neutro, se puede usar absolutamente cualquier relleno para rellenarlos, tanto salados como dulces.

Para una mesa festiva o regular, las siguientes opciones de relleno son perfectas:

• Salmón, requesón bajo en grasa, hierbas y sal. Este es un relleno muy picante e increíblemente sabroso que hará que los panqueques sean el punto culminante principal de la mesa. Desde arriba, puedes verterlos con salsa de kéfir y crema agria.
• Requesón rallado con azúcar con la adición de pasas, albaricoques secos, frutas frescas, nueces o frutos secos. Los panqueques se pueden cubrir con mantequilla derretida o crema agria baja en grasa.

  
  
  
  

• Hígado hervido o frito finamente picado, que se empapó en leche antes del tratamiento térmico. Estos panqueques generalmente se sirven con crema agria de cualquier grado de contenido de grasa.
• Amapola, que primero se cuece al vapor en agua caliente y luego se muele bien con azúcar granulada. Los panqueques están cubiertos con mantequilla derretida.
• Pollo, queso rallado y champiñones. Para preparar este relleno, se trocea el filete de pollo y luego se guisa con cebolla y champiñones. Después de enfriar la carne picada, se le agrega queso duro rallado.

  
  
  
  
  

• Leche condensada hervida y un trozo de plátano fresco. Esta opción de relleno atraerá a los niños. Los panqueques se pueden cubrir con un poco de chocolate derretido o espolvorear con azúcar en polvo.
• Carne de res, pepinos en escabeche y champiñones. Esta es otra opción para un relleno picante para la mesa festiva. Para prepararlo, la carne fresca se muele en una picadora de carne, se fríe con cebolla y trozos de champiñones. Una vez que la carne picada está lista, se enfría y se le agregan pepinos en vinagre, cortados en círculos. Encima de los panqueques, puede verter crema agria o salsa de crema agria y kéfir, sazonada con sal y hierbas finamente picadas.
• Una de las opciones más caras, pero increíblemente sabrosas, es el relleno de caviar. Estos panqueques se sirven con mantequilla derretida para eventos especialmente solemnes.
  

En kéfir, puede cocinar fácilmente panqueques calados finos. Como tienen un sabor neutro, se pueden rellenar de forma segura con absolutamente cualquier relleno y servir en una mesa festiva o normal. Desde arriba, se pueden verter panqueques similares, según el relleno utilizado, con mantequilla derretida, salsa holandesa, crema agria, mayonesa, salsa de soja, miel, mermelada, chocolate, salsa bechamel, etc.

Aunque, para cocinar panqueques finos en kéfir, se necesita una cierta cantidad de conocimiento y habilidades, incluso un principiante en el arte culinario puede hacer frente a esta tarea, a primera vista, algo difícil. Para ello, presta atención a los siguientes consejos:

• Para cocinar panqueques finos y porosos, no debe poner demasiada harina en la masa, de lo contrario, en este caso pueden quedar bastante esponjosos y espesos.
• Ponga los huevos en la masa en una cantidad de no más de 2 piezas. Cuantos más huevos, más densos los panqueques.
  
• Para obtener panqueques porosos, a menudo se usa soda en la masa. Tenga en cuenta que antes de ponerlo en la masa, de ninguna manera se apaga con vinagre. Como regla general, se mezcla con harina tamizada o se apaga en kéfir, y luego se agrega vinagre (si se proporciona en la receta). Puede obtener panqueques porosos sin agregar bicarbonato de sodio. Cómo lograr esto, lo consideraremos más adelante.
• Los panqueques finos y porosos generalmente no se cocinan con levadura.
• Para la prueba, debe usar kéfir, cuya temperatura es cercana a la temperatura ambiente. Es recomendable dejarlo durante la noche en algún lugar cálido en la víspera de cocinar panqueques.
  
• El kéfir comprado en la tienda se puede reemplazar con éxito con leche agria casera. Para prepararlo, debe tomar 1 litro de leche entera y dejarlo tibio durante uno o dos días. Para acelerar el proceso de agriado, puede agregar una pequeña cantidad de kéfir, leche horneada fermentada o yogur a la leche. Los panqueques con leche agria son increíblemente tiernos.
• Una vez que la masa esté lista, debe dejarla reposar durante 30 minutos. Esto permitirá que adquiera la consistencia correcta. Después de eso, es necesario mezclarlo, ya que la harina se asienta y la masa se vuelve heterogénea.
• El aceite vegetal se agrega solo una vez, antes de calentar la sartén. No necesita usarlo más, ya que generalmente ya está incluido en la prueba. Con un exceso, los panqueques resultarán demasiado grasos y aceitosos.
  
• Si los panqueques salen secos, después de hornearlos deben engrasarse con mantequilla derretida. Esto se puede hacer con un cepillo de silicona.
• Para freír, se recomienda utilizar una sartén de hierro fundido, ya que conserva bien el calor.
• Para hacer panqueques fragantes, puede agregar azúcar de vainilla, vainillina o una pequeña cantidad de canela molida a la masa.

  
  
  
  

Los panqueques de kéfir son un plato popular de la cocina eslava, cuya colección de recetas incluye varias docenas de variedades. El kéfir en combinación con la soda crea el efecto de esplendor y porosidad, a partir del cual los panqueques "crecen" en la sartén dos veces. Se preparan panqueques, con y sin azúcar, incluyen frutas y verduras, varios sabores en la masa. La harina también puede ser diferente: trigo, centeno, arroz, etc.

Panqueques finos clásicos en kéfir con agujeros.

Hay un punto importante en la tecnología para hacer panqueques de acuerdo con esta receta: debe usar kéfir, cuya vida útil está llegando a su fin. Es este producto el que le permite hacer panqueques "perforados".

Hora de cocinar: 40 minutos.

Porciones: 8.

1 hora. 10 minutos. Foca

¡Buen provecho!

Panqueques calados en kéfir con agua hirviendo

El secreto de los panqueques calados y al mismo tiempo fuertes está en un procedimiento específico: agregar agua hirviendo a la masa. Este paso hace que la masa sea elástica, y el kéfir en alianza con la soda crea un encaje delicado.

Ingredientes:

• Kéfir - 2 cucharadas.
• Harina - 2 cucharadas.
• Azúcar - 2 cucharadas. yo
• Huevos - 2 uds.
• Sal - un par de pizcas.
• Soda - 0.5 cucharadita
• Aceite vegetal - 2 cucharadas. yo

Proceso de cocción:

1. En un recipiente conveniente, mezcle dos huevos con azúcar, agregue un par de pizcas de sal, mezcle todo y bátalo con un tenedor o batidor.
2. Mida la cantidad correcta de kéfir y vierta en los huevos. Mezcle los ingredientes batiéndolos ligeramente con un tenedor. Las burbujas ya comenzarán a formarse en esta mezcla.
3. Harina de trigo, tamizada a través de un tamiz o tamiz de taza, mezcle gradualmente en kéfir con huevos, cuidando la desaparición de grumos.
4. Batir ligeramente la masa con un batidor. Debe estar bastante espeso en esta etapa ya que aún no es la etapa final de su preparación.
5. Hervir agua e inmediatamente verter soda en ella, disolver. Después de verter agua caliente en la masa, amasarla rítmicamente.
6. Caliente la sartén en la estufa, vierta un poco de aceite vegetal y vierta la masa con un cucharón o cualquier dispositivo conveniente. Se debe cubrir la superficie de la sartén con una capa fina para que la tortita quede fina. Voltee los panqueques al otro lado y fríalos por un par de minutos.
7. En panqueques preparados con "agujeros", puede poner un trozo de mantequilla para mejorar la ternura, la saciedad y el sabor.

¡Buen provecho!

Una deliciosa receta de panqueques de natillas en kéfir con agua hirviendo

Esta receta presenta una tecnología de cocción increíble. Aquí se baten los huevos con agua hirviendo y no cuaje. Gracias a este método de preparación, los panqueques son densos y se pueden voltear fácilmente.

Ingredientes:

• Harina - 1 cucharada.
• Kéfir - 1 cucharada.
• Huevos - 2 uds.
• Agua hirviendo - 1 cucharada.
• Azúcar - 2 cucharadas. yo
• Soda - 0.5 cucharadita
• Sal, aceite vegetal.

Proceso de cocción:

1. Rompe los huevos en un recipiente hondo y bate con una batidora hasta que se forme espuma.
2. Hierva agua e inmediatamente comience a verterla en una corriente delgada en la masa de huevo, mientras continúa batiéndola. Este es un punto importante: no dejes de batir los huevos y vierte el agua lentamente. Con el enfoque correcto, los huevos no se enrollarán y la masa resultará increíblemente exuberante.
3. Vierta el kéfir en los huevos. Es mejor que sea a temperatura ambiente.
4. Mezcle la harina con soda y tamice a través de un tamiz en la masa de kéfir de huevo. Amasar los componentes.
5. Vierta azúcar, una pizca de sal y una cucharada o dos de aceite vegetal. Mezcle bien la masa, puede volver a batir con una batidora. En términos de densidad, debe ser como panqueques delgados en leche. Se puede agregar vainillina o esencia aromática según se desee.
6. Freír los panqueques en una sartén bien caliente con aceite vegetal. Voltee solo cuando el panqueque esté bien dorado.
7. Los panqueques preparados se pueden apilar, cubrir con un trozo de mantequilla, luego se volverán aún más tiernos.

¡Buen provecho!

Panqueques gruesos y esponjosos en kéfir con levadura.

Esta es una receta de ganar-ganar para panqueques suaves y esponjosos con un simple conjunto de ingredientes. El principal factor de éxito en la preparación de este plato es el cumplimiento de los regímenes de temperatura de los productos, también es importante dejar reposar la masa durante 30-60 minutos.

Ingredientes:

• Harina - 2-3 cucharadas.
• Kéfir - 2 cucharadas.
• Levadura - 10 g.
• Azúcar - 3 cucharadas. yo
• Huevos - 3 uds.
• Aceite vegetal - 3 cucharadas. yo
• Agua - 1 cucharada.
• Sal - 1 pizca.

Proceso de cocción:

1. Para la masa, primero prepare la masa: mezcle la cantidad indicada de levadura con azúcar y 2-3 cucharadas de harina. Luego caliente 2 tazas de kéfir a una temperatura de unos 35-40 grados y mezcle con levadura, harina y azúcar. Revuelva la masa, cubra con una servilleta o una toalla fina de algodón y ponga la masa a subir. Este proceso tomará aproximadamente 15 minutos. Es importante que no haya una fuerte circulación de aire o corrientes de aire en la ubicación del recipiente con la masa.
2. Mantenga los huevos a temperatura ambiente durante un tiempo, luego agregue una pizca de sal y bátalos con un batidor.
3. Agregue los huevos batidos a la masa, agregue un poco de la harina total y vierta un vaso de agua caliente. Amasando constantemente la masa, vierta toda la harina en ella. Puede necesitar más o menos; la consistencia debe ser un poco más espesa que para los panqueques sin levadura. Agregue aceite vegetal a la masa, mezcle.
4. Cubra la masa nuevamente con una toalla delgada o una servilleta y espere de media hora a una hora hasta que suba.
5. Poner la masa en una sartén calentada con aceite y nivelar con cuidado sobre la superficie. Cubrir con una tapa y freír por un lado, luego voltear hacia el otro y cerrar la tapa nuevamente. Los panqueques se hornean lo suficientemente rápido y permanecen esponjosos después de retirarlos de la sartén.

¡Buen provecho!

Una receta paso a paso para hacer panqueques con kéfir y leche.

Para esta receta, el kéfir y la leche deben tomarse en una proporción de 3:1. Debido a la presencia de aceite vegetal en la receta, las tortitas se dan la vuelta bien y no se pegan a la sartén.

Ingredientes:

• Kéfir - 3 cucharadas.
• Leche - 1 cucharada.
• Harina - 1.5 cucharadas.
• Azúcar - 3 cucharadas. yo
• Huevos - 3 uds.
• Soda - 1 cucharadita
• Sal - una pizca.
• Aceite vegetal - 2 cucharadas. yo

Proceso de cocción:

1. Mezclar los huevos con el azúcar y una pizca de sal y batir con un tenedor, batidor o batidora hasta que quede espumoso.
2. Mezcle el kéfir a temperatura ambiente con los huevos batidos y amase bien con una cuchara o un tenedor.
3. Después del kéfir, agregue soda y mezcle bien. Comenzará el proceso de liberación de dióxido de carbono, se formarán burbujas. El ambiente alcalino ya se ha encontrado con el ambiente ácido (kéfir), por lo que aquí no se necesita vinagre.
4. Vierta la harina tamizada a través de un tamiz en porciones, revuelva, amasando todos los grumos pequeños. En esta etapa, la masa es bastante espesa, y esto es normal, porque todavía estará diluida con leche.
5. Un vaso de leche, ligeramente calentado, vierta en la masa y mezcle todo. Si vierte la leche gradualmente, no debe haber grumos. Si aún quedan, use una batidora.
6. Agregue dos cucharadas de aceite vegetal refinado inodoro a la masa para panqueques y revuelva.
7. Caliente bien una sartén con una superficie entera y sin daños. Si tu sartén está en perfectas condiciones, ni siquiera necesitas usar aceite para freír, ya que está presente en la masa. Pero para el primer panqueque, es mejor "untar con mantequilla" la sartén un poco. Freír las tortitas sin tapa, dándoles la vuelta en cuanto estén doradas.

¡Buen provecho!

Una receta simple y deliciosa para panqueques sin agregar huevos.

La ausencia de huevos en esta receta no afecta la calidad del plato. La única diferencia es que los panqueques sin huevo son más claros, sin un tinte amarillo.

Ingredientes:

• Harina - 300 g.
• Kéfir - alrededor de 1 litro.
• Azúcar - 3 cucharadas. yo
• Sal - ¼ de cucharadita
• Soda - 1 cucharadita
• Aceite vegetal.
• Canela y vainilla opcional.

Proceso de cocción:

1. Tamiza la harina en un bol y mézclala con el bicarbonato de sodio y el azúcar. Si está haciendo panqueques dulces, puede poner un poco más de azúcar y agregar una pizca de vainilla y un cuarto de cucharadita de canela. Para panqueques sin azúcar, no puede usar azúcar en absoluto o limitarse a una cuchara.
2. Caliente el kéfir a una temperatura de unos 40 grados y viértalo en una mezcla de productos secos, revolviendo constantemente. Es muy posible obtener una masa sin grumos sin la ayuda de una batidora si mezcla pacientemente los componentes en porciones. En caso de formación de grumos, tome una batidora y bata la masa.
3. Agregue aceite vegetal a la masa. No solo le dará a los panqueques la elasticidad necesaria, sino que también los protegerá para que no se peguen a la sartén durante la fritura.
4. Mezclar bien y comprobar la consistencia. La receta está diseñada para hacer tortitas finas, por lo que la masa debe quedar bastante líquida. Se puede agregar harina para panqueques más gruesos.
5. Freír los panqueques en una sartén bien caliente (preferiblemente con una capa antiadherente). Freír el primer lado un poco más para que la masa se "agarre" bien, literalmente, un minuto es suficiente para el segundo.
6. Los panqueques preparados se pueden engrasar con mantequilla y doblar en una pila, luego estarán suaves y tiernos. En general, de acuerdo con esta receta, se obtiene un producto universal que se puede comer con cualquier relleno, servido en lugar de pan con sopa o carne, lubricado con mermeladas, miel, etc.

¡Buen provecho!

¿Cómo hornear panqueques de calabacín en kéfir?

Para esta receta, puedes tomar cualquier calabacín, incluso demasiado grande. Dan jugosidad y suavidad a las tortitas. Estos panqueques van bien con salsa de crema agria con ajo y queso.

Ingredientes:

• Harina - 250 g.
• Calabacín - 300 g.
• Huevos - 3 uds.
• Kéfir - 1 cucharada.
• Soda - 0.5 cucharadita
• Perejil y eneldo - 70 g cada uno.
• Sal y pimienta negra molida.
• Aceite vegetal.

Proceso de cocción:

1. Pelar los calabacines, quitar las semillas junto con el núcleo fibroso. Rallar la pulpa, salar un poco y dejar reposar de 10 a 15 minutos. Luego exprime el líquido. Puede enjuagar los calabacines rallados si de repente les echa sal.
2. Batir los huevos con un tenedor y mezclar con la masa de calabacín. Añadir sal y pimienta al gusto. Puedes agregar un diente de ajo.
3. Eneldo y perejil, finamente picados, verter en la masa total.
4. Caliente el kéfir en el microondas o en la estufa a una temperatura de 35-40 grados y vierta sobre el calabacín con huevos y hierbas. Inmediatamente agregue soda y revuelva rápidamente todo.
5. Harina, tamizar, verter en un recipiente con calabacín, moler suavemente todos los grumos. Puede usar una licuadora si los grumos no se frotan.
6. El último ingrediente de la masa es el aceite vegetal. Debe verterse en un recipiente, mezclar bien todos los productos y dejar reposar la masa por un tiempo. Verifique el grosor de la pieza de trabajo: debe ser el mismo que para los panqueques gruesos comunes. Si la masa es acuosa, agregue harina.
7. De la masa, puede hornear panqueques grandes y panqueques. Debe freírlos en una pequeña cantidad de aceite vegetal a fuego medio, cubriendo la sartén con una tapa.
8. La salsa cremosa de ajo con queso y hierbas es buena para los panqueques de calabacín.

¡Buen provecho!

Tortitas dietéticas de avena en kéfir

Las tortitas de avena sin añadir harina son bajas en calorías y aportan más beneficios al organismo. Al igual que las tortitas de harina, se pueden comer con cualquier salsa, mermeladas, miel, etc.

Ingredientes:

• Copos de avena - 250 g.
• Kéfir - 1 cucharada.
• Huevos - 1 ud.
• Azúcar - 3 cucharadas. yo
• Soda - 0.5 cucharadita
• Vainillina opcional.
• Aceite vegetal, sal.
• Azúcar en polvo.

Proceso de cocción:

1. Muele la avena en un molinillo de café o en una licuadora. Puedes comprar copos ya triturados.
2. En un recipiente aparte, combine los huevos, el azúcar y la sal y bátalos, preferiblemente con una batidora. Agregue vainilla en esta etapa, si lo desea.
3. Vierta la avena triturada tamizada en los huevos con azúcar. Mezclar ingredientes.
4. El kéfir debe usarse tibio, por lo que primero debe calentarse en el microondas o en la estufa. Vierta soda en kéfir tibio y mezcle rítmicamente. Se producirá la reacción necesaria para obtener magníficas tortitas.
5. Combine los componentes líquidos y secos de la masa, revuelva y deje reposar durante 15 minutos para que los componentes "hagan amigos".
6. Freír los panqueques de la manera estándar en una sartén con aceite vegetal. Depende de usted cubrir la sartén con una tapa. Si cocina en una sartén cerrada, asegúrese de que los panqueques no se sequen, el método abierto permitirá que se forme una corteza crujiente.
7. Los panqueques se pondrán marrones y tendrán una textura un poco más gruesa que los panqueques hechos con harina de trigo. Varias salsas dulces, así como bayas frescas o yogures, suavizarán y diversificarán perfectamente el sabor de los panqueques.

¡Buen provecho!

Panqueques en kéfir agrio (agrio)

Esta receta se basa en kéfir agrio, que se ha estancado en el refrigerador y tenía todas las posibilidades de ser desechado. Sin embargo, dicho producto, cuando se usa correctamente, se convierte en la clave para deliciosos panqueques de alta calidad.

Ingredientes:

• Huevos - 2 uds.
• Kéfir agrio - 0,5 l.
• Harina - 1 cucharada.
• Azúcar - 2 cucharadas. yo
• Soda - 0.5 cucharadita
• Harina - 1 cucharada.
• Aceite vegetal, sal.

Proceso de cocción:

1. Caliente el kéfir agrio a una temperatura de 40-50 grados. Al mismo tiempo, ya comenzará a liberarse el exceso de dióxido de carbono. Después de retirar los platos con kéfir del fuego, vierta inmediatamente soda en ellos. Al mismo tiempo, el entorno ácido-base del kéfir llega a un estado óptimo, se nivela su exceso de ácido.
2. En un recipiente aparte, prepare la mezcla de huevo batiendo los huevos con azúcar y sal. Si planea servir panqueques con un relleno dulce, puede agregarles vainillina u otros sabores a los huevos.
3. Mezcle kéfir con huevos y agregue harina a la mezcla en pequeñas porciones. Amasar bien para que la masa esté saturada de oxígeno, sea homogénea, sin grumos. De la cantidad especificada de harina, obtendrá una masa delgada para panqueques delgados. También puedes hacer panqueques gruesos a base de ella, entonces necesitas más harina y quizás tengas que ajustar la cantidad de refresco.
4. Fríe las tortitas finas durante un minuto por cada lado a fuego medio sin tapa. Los gruesos se hornean por más tiempo y en una sartén cerrada. Tanto la una como la otra versión de panqueques resultarán deliciosas si ajusta correctamente la acidez del kéfir. No tenga miedo de agregar soda en el proceso, si nota que la masa está agria, simplemente mezcle con harina.

¡Buen provecho!

Deliciosos panqueques de harina de arroz

La harina de arroz se caracteriza por la ausencia de gluten y un alto contenido de almidón, por lo que sus platos son crujientes y quebradizos. Las tortitas de harina de arroz usan más huevos para "pegar" los ingredientes; de lo contrario, la receta es la misma que la de las tortitas de harina de trigo.

Ingredientes:

• Huevos - 4 piezas
• Harina de arroz - 400 g.
• Kéfir - 200 g.
• Polvo de hornear - 0.5 cucharaditas.
• Sal - 1 pizca.
• Azúcar - 1-2 cucharadas. yo
• Agua hirviendo - 100 ml.
• Aceite vegetal para freír.

Proceso de cocción:

1. Vierta el polvo de hornear en el kéfir y mezcle. Puedes usar la misma cantidad de bicarbonato de sodio en lugar de polvo de hornear.
2. Agregue los huevos batidos con azúcar y sal al kéfir. La cantidad de azúcar se puede variar según su gusto.
3. Revuelva lentamente la harina de arroz en kéfir con huevos. Obtendrás una masa espesa. Bátelo con una batidora o simplemente con un tenedor y déjalo reposar por un tiempo.
4. Hervir 100 ml de agua e inmediatamente verter agua hirviendo en la masa, revolviendo a un ritmo rápido. Puede continuar usando el mezclador en esta etapa. Obtendrás una masa que parece crema agria líquida. Si no se logra este grado de densidad, agregue los ingredientes deseados, secos o líquidos, según la situación.
5. Precaliente una sartén (es mejor tomar una especial para panqueques) y espolvoree con aceite vegetal. Freír las tortitas de arroz, volteándolas hacia el otro lado cuando estén listas. Para evitar que la masa a base de harina de arroz se vuelva innecesariamente quebradiza, cubra la sartén con una tapa y no espere a que los panqueques se doren mucho.
6. Sirva bien las tortitas de arroz para el desayuno y como postre en cualquier momento del día. Varias mermeladas, chocolate y mantequillas de maní, la miel va bien con ellos.

¡Buen provecho!

Un plato popular de la cocina eslava, cuya colección de recetas incluye varias docenas de variedades. El kéfir en combinación con la soda crea el efecto de esplendor y porosidad, a partir del cual los panqueques "crecen" en la sartén dos veces.

Los panqueques en kéfir se pueden preparar de varias maneras y, como resultado, obtendrá panqueques absolutamente diferentes, pero serán increíblemente sabrosos.

Los panqueques en kéfir se pueden cocinar delgados y esponjosos, con varios rellenos. Ahora es imposible imaginar Maslenitsa sin panqueques. A veces es muy útil jugar con los gustos: si reemplaza la leche con kéfir, se sorprenderá de su esplendor. Hay muchas recetas de panqueques con diferente composición de ingredientes. Los principales productos son harina, huevo, kéfir, sal.

Panqueques de kéfir: las 50 recetas más deliciosas

Los panqueques cocinados con kéfir o yogur son muy apetitosos y sabrosos. También se comen como un plato independiente, con crema agria, mermelada o miel, regados con un delicioso té o café, y también se pueden usar como base para maravillosos panqueques rellenos, envolviendo cualquier relleno en ellos.

Ingredientes:

• Huevo - 1 ordenador personal
• Sáhara - 3 stl
• kéfir / leche cuajada - 600 GRAMO
• Harina - 300 GRAMO
• sales - 1 pellizco
• Agua hirviendo - 100 GRAMO
• aceite vegetal - 1-2 stl
• Soda - 1 cucharadita

Cocinando:

• Batir el huevo con el azúcar.
• Agregue kéfir, harina, sal, refrescos.
• Mezclar bien con una batidora y dejar reposar 10-15 minutos.
• Vierta agua hirviendo, mezcle vigorosamente.
• Agregar aceite vegetal y freír.
• Buen provecho❤️

natalia

LA RECETA MÁS EXITOSA PARA CARNAVAL 2020
¡Estas tortitas de kéfir son finas y deliciosas! Y si agrega un delicioso relleno de manzana, ¡entonces el plato se convierte en una obra maestra!

Ingredientes:

• kéfir - 200 ml
• Harina - 150 gramo
• Huevos - 1 ordenador personal
• Agua (agua hirviendo) - 1\2 anteojos
• Soda - 1\4 h.lodge
• Aceite vegetal - 1 st.lodge
• Azúcar - 2 st.lodge
• Sal - 1\2 h.lodge

• manzanas - 500 gramo
• Manteca - 40 gramo
• Leche condensada - 4 st.lodge
• Canela - 1\2 h.lodge

Una receta muy común en mi cocina, tal vez te quede kéfir, pero no quieras beberlo)

Ingredientes:

• Huevos - 2
• kéfir 2,5 % - 1 taza
• Sáhara - 1 st.l
• Agua hirviendo - 1 taza
• Harina - 1 taza
• aceite vegetal - 1 st.l
• Aceite vegetal para freír

Cocinando:

• Rompa los huevos en un recipiente hondo, agregue sal, azúcar y bata.
• Añadir kéfir, batir.
• Agregar un vaso de agua hirviendo, continuar batiendo.
• Tamizar la harina, agregar soda, en algún lugar. 1/2 cucharadita Y agregue gradualmente al tazón, siga batiendo.
• Al final, agregue una cucharada de aceite vegetal. Golpea y déjalo reposar durante minutos. 5-10 . La masa es líquida.
• En este momento, caliente la sartén adecuadamente, engrase con aceite.
• Vertemos la masa. Freír durante aproximadamente un minuto (¡mira la preparación del poder de la llama!)
• Para los panqueques, esta vez hice una salsa de crema agria, hierbas, sal y pimienta. Salió muy sabroso. Buen apetito)

Anastasia Babaeva

Panqueques finos, suaves y porosos sin el más mínimo sabor a ácido de kéfir. Sabroso: con miel, mermelada o relleno de masa de cuajada.

Ingredientes:

• kéfir 3,2 % - 0,6 yo
• Harina - 300 GRAMO
• Agua - 300 ml
• Huevos - 3
• Sáhara - 3 stl
• sales - 1/3 cucharadita
• Soda - 1 cucharadita sin tobogán
• aceite vegetal - 3 stl
• Para rellenar
• cuajada de 9 antes de 12 % gordo - 400 GRAMO
• Crema 20 % - 100 ml
• azúcar en polvo - 2 stl
• Pasas, ciruelas pasas

Cocinando:

• Batir los huevos con azúcar y sal, agregar kéfir, harina, mezclar bien. Hierva agua, agregue soda e inmediatamente vierta un chorro fino en la masa, revolviendo vigorosamente con una cuchara. En la sartén en la que se hornearán los panqueques, caliente el aceite vegetal y viértalo en la masa.
• Hornee de la misma manera que los panqueques en leche. La masa parece densa, pero se extiende muy plásticamente en una capa delgada en una sartén. Voltee cuando la superficie del panqueque se vuelva porosa y mate.
• De esta cantidad de productos se obtienen una gran cantidad de panqueques (todo depende, por supuesto, del diámetro de la sartén, tengo 18 cm).
• Para el relleno, puede tomar la masa de cuajada terminada. Me encanta hacerlo yo mismo. Triture el requesón con un tenedor, vierta la crema en partes y mezcle bien cada vez. La masa es blanda y homogénea.
• Agregue azúcar en polvo. El azúcar no es deseable, no se disuelve bien y luego la masa puede "flotar". Al final, agregue las pasas y las ciruelas pasas al vapor, cortadas en cubos. Envuelva el relleno en panqueques.
• Algunas de las tortitas se pueden dejar sin rellenar. Es muy sabroso comerlos con miel, mermelada o crema agria.

tatiana

Una vez que traté de cocinar panqueques de acuerdo con esta receta, me enamoré de ellos para siempre. He estado cocinando de esta manera durante varios años.

Ingredientes (2 porciones):

• Harina - 2 gafas (sin portaobjetos)
• kéfir - 2 anteojos
• Azúcar - 2 cucharadas
• Huevo - 2 ordenador personal
• Agua hirviendo - 1 taza
• Soda - 1 cucharilla
• Sal - 0,5 cucharadita
• vainillina - 1 bolsita
• Aceite vegetal - 3 cucharadas

Cocinando:

• Vierta el kéfir en un tazón.
• Agregue los huevos, la sal, el azúcar, la vainilla.
• Batir bien para que no queden grumos. La masa será espesa.
• En agua hirviendo (fría) agregue soda, revuelva y vierta en la masa. Mezclar bien. Agregue aceite vegetal y mezcle nuevamente.
• deje reposar 10-15 minutos.
• Hornee hasta que estén doradas. Cubra con mantequilla.
• Cualquier relleno es adecuado para tales panqueques. Tengo una foto con leche condensada hervida.
• ¡Buen provecho!

Natalia Yagodkina

Los panqueques de natillas en kéfir se obtienen con agujeros.

Ingredientes:

• kéfir - 1 taza
• aceite vegetal - 2 st l
• Huevos - 1-2 ordenador personal
• Sáhara - 1-2 st l
• Harina - 1 taza
• Sales - una pizca
• Soda - 1/4 hola
• Agua hirviendo - 1 taza
• taza 200 momento - 1

Cocinando:

• El kéfir debe estar tibio. Caliéntalo o sácalo del refrigerador con anticipación.
• Combine kéfir, soda, huevos, sal, azúcar, aceite vegetal.
• mezclar bien
• Agrega harina. La masa será espesa como panqueques.
• Vierta con cuidado agua hirviendo en la masa. Revolviendo constantemente. Hervimos la masa.
• Como resultado, la masa se volverá líquida, como un panqueque.
• Puedes hornear. Lubrique la sartén con aceite vegetal una vez antes de preparar el primer panqueque. Entonces no engrases la sartén.
• Para hacer muchos agujeros, la sartén debe estar muy caliente.
• ¡Buen provecho!

Vkusnoe_Menú

¡Fácil y simple de obtener panqueques tiernos, aireados y delgados! Bueno solo o con cualquier topping o topping.

Ingredientes (4-5 porciones):

• Huevos - 2
• kéfir - 2 anteojos
• Harina - 2 anteojos
• Sal al gusto
• Azúcar al gusto
• agua hirviendo fuerte - 1 taza
• Soda - 0.5 cucharilla
• aceite vegetal - 2-3 cucharadas

Preparación - 1 hora 30 minutos:

• Mezclar los huevos con sal y azúcar.
• Verter en los huevos 2 tazas de kéfir, mezcle bien.
• Poco a poco agregue la harina.
• Ponga refresco en un vaso seco, vierta agua hirviendo sobre él (hasta un vaso lleno), vierta en la masa y revuelva rápidamente.
• Deja que la prueba se mantenga 5-7 minutos, agregue aceite vegetal. ¡Puedes hornear!
• Lubrique los panqueques terminados con aceite vegetal. Puede servir con crema agria, miel, mermelada, leche condensada.

julia sidorova

¡Porosos, fritos y sorprendentemente tiernos! Se hornean rápidamente y no se pegan ni se rompen. ¡Esta es una receta tan buena que incluso el primer panqueque no saldrá grumoso!

Ingredientes (4 porciones):

• kéfir - 500 ml
• Huevo - 2 ordenador personal
• Sal - 1/4 cucharadita
• Azúcar - 3 st.l
• Harina - 2 S t
• Agua hirviendo - 1 S t
• Soda - 1/2 cucharadita
• Aceite vegetal - 3 st.l

Cocción - 1 hora:

• Batir ligeramente el kéfir con huevos. Agregue sal, azúcar, harina y mezcle hasta que quede suave.
• Ponga soda en agua hirviendo e inmediatamente vierta esta mezcla en la masa. Colocar bien y dejar reposar la masa unos minutos 15-20 .
• Caliente el aceite vegetal en una sartén, vierta en la masa. Revuelva vigorosamente.
• Hornear como de costumbre. En una sartén caliente por ambos lados hasta que estén doradas. No engrases más la sartén con aceite, es suficiente en la masa.

larisa loseva

Me enamoré de esta receta: ¡todo lo ingenioso es simple!

Ingredientes:

• Harina - 300 gramo
• kéfir 2.5 % - 500 ml
• Huevos - 3
• Sáhara - 3 cucharadas
• aceite refinado - 3 cucharadas
• sal - cucharadita
• Soda - 1/3 cucharilla
• agua hirviendo fuerte - 300-400 ml

Cocinando:

• Tamice la harina en un tazón, vierta el kéfir, los huevos, agregue azúcar, sal, soda y agregue aceite, mezcle bien con un batidor para que no queden grumos y solo luego vierta agua hirviendo en un chorro fino, mezcle bien si la consistencia de la masa es bastante más espesa que la leche la masa está lista, dale relax 30 minutos y freír los panqueques en una sartén engrasada con un trozo de tocino o aceite refinado. ¡Por supuesto, la sartén debe estar bien calentada!
• Puedes ver una receta detallada en mi canal en este enlace: www.youtube.com Los panqueques son tan tiernos, solo cachemir y muy delgados, y lo más importante, se mantienen suaves, flexibles durante mucho tiempo, ¡no revientan ni se desmoronan! ¡Feliz horneado!

Ingredientes:

• Calabaza al horno o hervida - 300 momento
• Sáhara - 2 st l
• Harina de la más alta calidad - 1.5 anteojos
• Agua hirviendo - 1 taza
• Soda en la punta de un cuchillo
• Sales - una pizca
• aceite vegetal - 3 st l
• kéfir - 2 anteojos

Cocinando:

• Haga puré de calabaza con una licuadora hasta que quede suave.
• Agregue kéfir, azúcar, sal a la calabaza. Mezclar bien. Agregue soda y agregue gradualmente la harina. Mezclar bien.
• Verter en la masa en un chorro fino. 1 un vaso de agua hirviendo. Mezclar la masa todo el tiempo.
• Agregue aceite vegetal inodoro. mezclamos
• La consistencia de la masa debe ser líquida. Deja que la prueba se mantenga 15-20 minutos.
• Calentamos la sartén y la engrasamos con aceite vegetal por primera vez.
• Horneamos panqueques. Recomiendo encarecidamente hacerlo pequeño.
• ¡Buen provecho!

Vkusnoe_Menú

¡Sabroso y satisfactorio! 👩‍🍳🥞

Ingredientes (20 porciones):

• Harina - 250 gramo
• kéfir 1 % - 500 ml
• Huevos - 2
• Azúcar - 4 cucharadas
• Agua hirviendo - 1 taza
• Soda - 0,5 cucharilla
• Sales - una pizca
• Aceite vegetal para freír

Cocinando:

• Batir los huevos junto con el azúcar.
• Agregue kéfir y vuelva a batir bien.
• Agregue harina y una pizca de sal y bata bien la masa hasta que quede suave.
• Agregue soda al agua hirviendo y vierta rápidamente en la masa.
• Mezclar todo bien de nuevo y dejar reposar. 10-15 minutos.
• Engrasar una sartén con aceite vegetal y calentar.
• Hornea los panqueques por ambos lados.
• ¡Buen provecho! 😉🥞

Anastasia

¿Te encantan los panqueques como a mí? ¡Prueba esta receta de panqueques tiernos y delgados! Y siempre estarán en tu mesa, ¡te lo prometo!

Ingredientes (4 porciones):

• kéfir 3,2 % - 400 ml
• Huevos - 2
• Harina - 250 GRAMO
• Aceite vegetal - 2 cucharadas
• Azúcar - 3 cucharadas
• Sales - una pizca
• Soda - 0,5 cucharilla
• agua caliente - 200 ml

Cocción - 45 minutos:

• Batir los huevos con el azúcar y la sal. Importante: para que el azúcar se disuelva bien, los huevos deben estar a temperatura ambiente.
• Agregue kéfir y harina tamizada a la mezcla resultante. Mezclar bien.
• Disuelva el bicarbonato de sodio en agua caliente y viértalo en la masa en un chorro fino, revolviendo bien. Si vierte el agua inmediatamente, parte de la masa se enrollará, esto no debería suceder, así que tómese su tiempo. Agregue aceite vegetal y mezcle nuevamente.
• Tienes que dejar reposar la masa durante un minuto. 5-7 para que el kéfir apague la soda. Simplemente no lo pongas en la nevera. Pasado este tiempo, puedes freír las tortitas. me las arreglé 13-15 tortitas, la cantidad depende del diámetro de la sartén.
• ¡Buen provecho, come sano con toda tu familia! A los niños les encantan estos panqueques :)

Ksenia Brusnichkina

Ingredientes para 8 piezas con una sartén de 24 cm de diámetro.

Ingredientes:

• Huevos - 2 ORDENADOR PERSONAL.
• kéfir - 200 ml
• agua caliente - 200 ml
• aceite de girasol - 3 cucharadas
• Azúcar - cucharada
• Sal y soda - una pizca
• Harina - 200 gramo

Cocinando:

• Batir los huevos con una pizca de sal. 2 . Vierta agua caliente caliente sin dejar de batir
• Agregar alternativamente el kéfir, luego la harina, el azúcar y la mantequilla.
• La masa resulta bastante líquida y muy aireada, viértala en una sartén engrasada precalentada. Hornear hasta que estén doradas por cada lado.

Katerina @feliz_grecha_spb

Ingredientes (5-6 porciones):

• kéfir - 500 ml
• Agua hirviendo - 500 ml
• Harina - 2 anteojos
• Huevo - 3 ordenador personal
• Aceite vegetal - 6 stl
• Azúcar - 6 stl
• Sal - 1 cucharadita
• Soda - 1 cucharadita

Cocinando:

• Batir los huevos con azúcar y sal, sin dejar de batir en un chorro fino, introducir la mitad del agua hirviendo.
• Agregue el kéfir, la harina y la mantequilla. Mezclamos todo. Agregue soda y vierta el agua hirviendo restante y mezcle hasta que quede suave.
• nos vamos para 10-15 minutos.
• Horneamos en una sartén bien caliente, engrasada con aceite vegetal por ambos lados hasta que estén doradas.
• Sirve con mermelada, miel, leche condensada o rellenos.

Mumla Uksare

Estos son perfectos para el desayuno, ya que se cocinan rápido y van bien con cualquier cobertura o relleno 😋😊

Ingredientes:

• kéfir - 1 taza
• Agua hirviendo - 1 taza
• Huevos - 2
• Harina (tengo harina de arroz) - 1 taza
• Edulcorante
• Sales - una pizca
• Refresco - ah. 5 miembro
• aceite vegetal - 1 stl

Cocinando:

• 👉Precalentar agua a punto de ebullición, agregar soda al kéfir, mezclar y reservar.
• 👉 Batir los huevos, agregar el edulcorante y la sal. Luego, agregue kéfir con soda y mezcle bien. 👉Luego vierte agua hirviendo en un chorro fino y mezcla bien para que no se formen grumos. 👉Agregue aceite vegetal a la masa y déjela reposar 〰️ 10 minutos.
• 👉 Freímos las tortitas en una sartén bien calentada. Buen provecho 💛
• ☝️Antes de cualquier masa de panqueques en kéfir, es mejor sacarla del refrigerador con anticipación, dejar que se caliente. Por cierto, el refresco le ayuda a que no se cuaje en una sartén caliente, así que no lo descuides. En casos extremos, también se puede reemplazar con polvo de hornear☝️

natasha

¿Qué cocinar con kéfir, que se quedó en el refrigerador? Por supuesto

Ingredientes:

• kéfir - 200 ml
• Agua - 100 gramo
• Azúcar - 3 st.l
• Huevo - 1 ordenador personal
• Soda - 1/2 cucharadita
• Aceite vegetal - 20 ml
• Harina - 200 gramo

Cocinando:

• Mezcle el kéfir con agua, agregue azúcar. Mezclar con un batidor.
• Agrega un huevo. Batir con un batidor.
• Agregue mantequilla, soda y harina tamizada. Mezclar con un batidor. La masa debe ser dura.
• Luego, con agitación constante, vierta agua hirviendo. Acerca de 150 mililitros
• Si te gustan las tortitas más finas, puedes aumentar la cantidad de agua hirviendo.
• Hornee en una sartén precalentada.

Esperanza

Ingredientes:

• Harina - 700-800 GRAMO
• kéfir - 1 litro
• Azúcar - 3 cucharadas
• Aceite vegetal - 100 GRAMO
• Huevos - 3 piezas
• Soda - 3/4 cucharilla
• Sal al gusto

Cocinando:

• Vierta el kéfir en un recipiente hondo, bata los huevos, agregue azúcar, mantequilla y sal.
• Soda apagar cuidadosamente 9 % de vinagre (u otro ácido, como el ácido cítrico). Para hacer esto, diluya la soda con agua y agregue vinagre en pequeñas porciones, y vierta la espuma formada como resultado de la reacción en la masa. Y así sucesivamente hasta que la soda se descomponga por completo, ya que incluso una pequeña cantidad, una vez en la masa, le dará un sabor desagradable.
• Una vez más, mezcle bien todos los ingredientes y agregue la harina, revolviendo la masa continuamente. Su consistencia debe corresponder a la crema agria espesa.
• Hornee panqueques en una sartén bien caliente (mejor para panqueques, pero también puede usar uno normal). Antes de la primera tortita, engrasa la sartén con un poco de aceite. Todo lo siguiente: hornear en una sartén "seca". El aceite que contiene la masa es suficiente para que las tortitas no se peguen a la sartén, sino que se desprendan fácilmente de ella.
• Los panqueques deben hornearse por ambos lados a fuego lento durante 1 minutos (cada lado).
• ¡BUEN PROVECHO!

natalia

Maslenitsa!!! Esta es una celebración de despedir el invierno y dar la bienvenida a la primavera. Los panqueques siempre han sido el principal placer de Shrovetide. Hay muchas recetas de panqueques, pero cada ama de casa tiene su propia receta.

Ingredientes:

• kéfir - 250 mililitros
• Huevos - 2 ORDENADOR PERSONAL.
• Harina - 1 taza
• Azúcar - 1 stl
• Sal - 1 pellizco
• Soda - 0,5 cucharadita
• Agua hirviendo - 150 mililitros
• Aceite vegetal - 2 stl

Cocinando:

• En un bowl batir los huevos, agregar sal y batir, agregar azúcar, continuar batiendo. Introducimos kéfir y soda en esta mezcla. Vamos a tomar un descanso 20 mín. Añadir un poco de harina tamizada. Mezcle bien hasta que no queden grumos. Verter en la masa 1 stl Aceites. mezclamos
• Hervimos agua potable limpia. Añadir un chorro fino de agua hirviendo a la masa, sin dejar de batirla. Horneamos panqueques a fuego alto, engrasando periódicamente la sartén con aceite. Vierta la masa finamente, distribuyéndola uniformemente sobre la superficie de la sartén.
• Distribuimos las tortitas en un plato grande una encima de la otra, untando cada tortita con mantequilla. Delicioso tanto con relleno como sin :))) ¡¡¡Buen provecho!!!

Galina Koshukova (Shubina)

Las tortitas son delicadas, muy tiernas, deliciosas y se deshacen en la boca.

Ingredientes:

• Huevos - 2 ordenador personal
• Azúcar - 2 st.l
• Sal - 1/2 cucharadita
• kéfir - 0,5 yo
• Agua hirviendo - 1 S t
• Soda - 1/2 cucharadita
• Aceite vegetal - 4 st.l
• Harina - 300 GRAMO

Cocinando:

• Rompemos los huevos. Agregue azúcar, sal, revuelva ligeramente.
• Añadir kéfir a temperatura ambiente. Revolvemos.
• Diluya la soda en un vaso de agua hirviendo y vierta gradualmente en la masa total.
• Agregue aceite y mezcle. Agregue la harina tamizada. La masa es muy aireada y tierna.
• Freír los panqueques en una sartén precalentada a fuego lento. Los panqueques son esponjosos y muy sabrosos. Se pueden servir con crema agria, mermelada, miel. ¡Feliz té! 😋

Alsu Nizamova

Ingredientes:

• Harina - 170 GRAMO
• kéfir - 250 ml
• Agua hirviendo - 130 ml
• Huevo - 1
• Soda - 0.5 cucharadita
• Sáhara - 2 st.l
• aceite vegetal - 2 st.l
• Sales - una pizca

Cocinando:

• Mezclar los huevos con el azúcar y la sal.
• Añadir kéfir.
• Agregue la harina, mezcle. La masa tendrá la consistencia de la crema agria.
• Diluya la soda en agua hirviendo, vierta en la masa, revolviendo en una corriente delgada.
• Agregar aceite y dejar reposar 20 minutos.
• Freír en una sartén bien caliente. ¡Buen provecho!

Natalia Zhidkova

Declaro responsablemente que los panqueques según esta receta siempre resultan muy tiernos, delgados e increíblemente sabrosos. Y son aptas tanto para rellenos salados como dulces.

Ingredientes:

• Huevos - 2
• Harina - 120 GRAMO
• kéfir - 200 GRAMO
• Agua (agua hirviendo) - 200 GRAMO
• Sáhara - 35 GRAMO
• aceite vegetal - 30 GRAMO
• Soda - 1/2 hola
• sales - 1/2 hola

Cocinando:

• Látigo 2 huevos (deben sacarse del refrigerador con anticipación o calentarse con agua caliente) con azúcar y sal hasta que la masa de huevo se convierta en una espuma ligera y esponjosa.
• Agregue kéfir tibio, mezcle.
• Vierta agua hirviendo en un chorro fino.
• Tamizar la harina en la masa, mezclar bien para que no queden grumos.
• Agregue refresco, mezcle.
• Agregue aceite y revuelva suavemente.
• Horneamos en una sartén bien caliente y tratamos de no comer todo de una vez 😉 ¡Buen provecho!

Daria Bezmenova

Ingredientes:

• kéfir - 900 G ( 4 vidrio)
• Harina - 500 G ( 4 vidrio)
• huevo con - 4 ordenador personal
• Agua (agua hirviendo) - 400 G ( 2 vidrio)
• Soda - 9 G ( 1 cucharadita)
• Azúcar - 50 G ( 2 stl)
• Sal - 4 G ( 0.5 cucharadita)
• Aceite vegetal - 40 G ( 3 stl)

Cocinando:

• Batir los huevos con sal y azúcar hasta que quede suave.
• Agregue kéfir y revuelva.
• Agregue la mitad de la harina, mezcle bien.
• Agregue un vaso de agua hirviendo, elaborando así la harina, mezcle nuevamente.
• Vierta la otra mitad de la harina.
• Vierta la soda en un vaso, vierta el agua hirviendo restante, mezcle y vierta en la masa. Mezcle todo bien, la masa es suave, sin grumos.
• Agregue aceite vegetal, deje reposar la masa. 15 minutos y hornee en una sartén caliente. A primera vista, puede parecer que la masa es espesa, pero al final se obtienen panqueques delgados.
• Un matiz importante, estas tortitas tienen una particularidad, si empiezas a darles la vuelta antes de tiempo, se empiezan a romper. Darles la vuelta solo cuando la superficie de la masa de la tortita esté mate, con agujeros, sin restos de masa, pero por supuesto la tortita no debe quemarse.
• ¡Buen provecho!

julia

Tortitas crujientes (no secas)

Ingredientes:

• Huevos - 2 ORDENADOR PERSONAL.
• Harina - 1 S t
• kéfir - 1 S t
• Agua hirviendo - 1 S t
• Sáhara - 2 st l
• sales - 1/2 hola
• Soda - en la punta de un cuchillo
• aceite de oxido - 3 st l
• Vanilina

Cocinando:

• Batir los huevos con sal. Continuando batiendo, vierta gradualmente en agua hirviendo. Batidor. Agregue azúcar, vainilla, kéfir, mezcle bien. Agregue harina con soda. Revuelva y agregue la mantequilla derretida.
• Hornear, al darle la vuelta, dejar agarrar bien la tortita.

Folesya

¿Conoce la situación en la que se va a sentar en el kéfir por un día, y luego está en el refrigerador y no lo recuerda? Pero con kéfir puedes cocinar muchos panqueques deliciosos y tiernos. Encontré la receta hace mucho tiempo en Internet, pero la terminé yo mismo.

Ingredientes:

• kéfir - 400 gramo.
• Agua hirviendo - 200 gramo.
• Huevos - 2
• Harina - 250 GRAMO
• aceite vegetal ( 5 gramo. Engrasar la sartén) 10 gramo
• Sáhara - 35 gramo.( 3 Arte. cucharas)
• Soda ( 0.5 cucharadita) - 5 gramo.
• Sal - una pizca

Cocinando:

• Batir los huevos con el azúcar y la sal con una batidora. Agregue kéfir, harina tamizada y bata.
• Revuelva la soda en agua hirviendo y vierta un hilo fino en la masa, revolviendo bien.
• Agregue aceite vegetal a la masa y mezcle.
• Dejar reposar la masa (reposar) 7-10 minutos.
• Calentar bien la sartén, engrasar con aceite (yo engraso solo para la primera tortita) y freír las tortitas a fuego medio (~ 1 minuto por cada lado).
• ¡Buen provecho!

antonina

Ingredientes:

• Harina - 1 S t
• kéfir 1 % - 1 S t
• Huevo - 1
• Sáhara - 1,5 st.l
• Sales - una pizca
• Soda - 1 cucharadita sin tobogán
• Agua hirviendo - 80 ml
• Aceite de oliva - 3 st.l

Cocinando:

• En un recipiente hondo, mezcle el kéfir y el huevo. Revuelva y agregue azúcar. Revuelva de nuevo.
• Tamizar la harina allí, a través de un tamiz. Mezclar bien para que no queden grumos.
• V 80 ml de agua hirviendo, añadir una cucharadita de soda y mezclar rápidamente. Vierta esta mezcla en la masa. Mezclar y dejar reposar. 5 minutos.
• Agregue aceite de oliva a la masa y mezcle nuevamente.
• Horneamos panqueques en una sartén caliente por ambos lados: Vierta la masa en la sartén, formando un panqueque. Hornear por un lado 30-40 segundos a fuego medio. En cuanto veas que los bordes de la tortita se han puesto marrones, dale la vuelta y déjala durante 10 segundos. Retire el panqueque de la sartén.
• ¡Buen provecho! ❤️

Si te gusta el calado suave, esta receta seguramente te complacerá, pero tendrás que ser paciente.

Ingredientes:

• kéfir - 800 gramo
• huevos pequeños - 4
• Harina - 270 gramo
• Sáhara - 6 cucharadas
• sales - 1 cuchara de té
• aceite vegetal - 5 cucharadas
• agua caliente - 100-150 ml
• Soda - 1 cuchara de té

Cocinando:

• Mezclar el kéfir (debe estar a temperatura ambiente) con los huevos, el azúcar, la sal y la harina (es mejor tamizar la harina) y dejar la #masa en infusión durante 2 horas
• A través de 2 hora, agregue aceite, soda (después de disolverlo en una pequeña cantidad de agua) y agua caliente. Agregue suficiente agua para hacer una masa bastante suave. Mezcla todo bien.
• Coloca una sartén a fuego medio y pincela con un poco de aceite (solo para la primera tortita).
• Vierta un cucharón de masa en la sartén y extiéndala uniformemente sobre toda la superficie de la sartén.
• Cuando el borde del panqueque se vuelva marrón y aparezcan burbujas grandes, voltea el panqueque con cuidado hacia el otro lado.
• Fríe el panqueque por el otro lado por solo un par de minutos. ¡Listo! Repita los pasos 4 , 5 hasta que se acabe la masa :) Buen provecho

Tatiana (maniu)

Servir con arándanos rojos machacados con azúcar y requesón almette

Ingredientes:

• Harina - 1 taza
• Agua hirviendo - 1 taza
• kéfir - 1 taza
• Huevos - 2
• Soda - en la punta de un cuchillo
• sales - 1/2 cucharadita
• Sáhara - 1-2 stl
• aceite vegetal - 2-3 stl
• Cuajada Almette
• Airela
• Azúcar

Cocinando:

• Tenga en cuenta que si cuenta en gramos, no en vasos, entonces la cantidad de harina y líquido no es igual. Por ejemplo, tripliqué las proporciones y obtuve 600 ml de kéfir y agua hirviendo, y harina 400 GRAMO.
• Batir los huevos hasta que aparezca una espuma ligera. Agregue sal. Mientras bate, vierta agua hirviendo, luego kéfir. Añadir la harina tamizada con soda en una cucharada. Al final, agregue azúcar y aceite vegetal. Horneamos panqueques.

LUCIÉRNAGA

Panqueques en kéfir №10

Ingredientes:

• kéfir - 2 anteojos
• Huevos - 2
• Harina - 2 anteojos
• Sal, azúcar - al gusto
• Soda - 0,5 cucharadita
• Agua hirviendo - 1 Copa de vino
• aceite vegetal - 2-3 st.l

Cocinando:

• Mezcle kéfir (se puede reemplazar con leche cuajada), azúcar, sal, huevos.
• Poco a poco agregue la harina, revolviendo para que no queden grumos.
• Luego extinga el refresco en agua hirviendo y vierta en la masa resultante.
• deje reposar 5 minutos, agregue aceite vegetal y mezcle nuevamente.
• Puedes calentar una sartén engrasada con aceite vegetal y freír los panqueques.

elena

Panqueques en kéfir №11

Delicioso, suave.

Ingredientes:

• kéfir - 0,5 litros
• Huevo - 1
• Sáhara - 1-2 st.l
• sales - 0,5 cucharadita
• Soda apagada con vinagre - 1 cucharadita
• Aceite de girasol - 2 st.l
• Agua - agua hirviendo

Cocinando:

• Rompa el huevo, mezcle, agregue kéfir, sal, azúcar, soda apagada con vinagre. Mezcle todo, agregue harina, la masa debe quedar espesa, como una crema agria espesa. Agregue aceite de girasol y prepare con agua hirviendo para que sea líquido.
• 1 vista desde arriba, 2 vista inferior

Tatiana Damdinova (Pashkova)

Receta favorita de panqueques. Resultan tiernos y muy sabrosos))

Ingredientes:

• Harina - 2 anteojos
• Kéfir - un vaso
• Leche - vaso
• Sales - una pizca
• azucar de mesa - 1
• aceite de girasol - 2 cucharas
• Huevos - 2 ordenador personal

Cocinando:

• Agregue huevos, azúcar, sal, mantequilla al kéfir. Mezclar con un batidor. Agregue la harina, mezcle nuevamente hasta que la crema agria espesa y suave.
• Hervir la leche y revolviendo constantemente en un chorro fino verter en la masa.
• Hornee los panqueques en una sartén engrasada con aceite.
• Al servir, engrase los panqueques con mantequilla, decore con azúcar en polvo y bayas. ¡Buen provecho!

Nadín

Ingredientes:

• Leche - 1 Arte.
• kéfir - 1 Arte.
• Harina para panqueques (si es necesario agregar harina para que no quede líquida) - 1 Arte.
• Sal - una pizca
• Soda - 1 cucharadita
• Azúcar - 3-4 cucharadita
• Manteca - 30 gramo.

Cocinando:

• En un recipiente hondo, mezcle el kéfir y la leche, agregue la sal, el azúcar y la soda, mezcle, reserve, deje reposar la leche con el kéfir y la soda.
• Agregue harina, agregue mantequilla derretida, bata todo bien con un batidor o una batidora, la masa debe ser como una crema agria no espesa.
• Hornee panqueques en una sartén para panqueques bien calentada por ambos lados, por un lado.
• Y por otro lado.
• ¡Listo!
• bebiendo café feliz
• mis panqueques
• Mi café

mila k

Panqueques en kéfir №12

Los panqueques son normales. Es inusual que no los hornee durante un año y medio, y hoy mi hija expresó un deseo.

Ingredientes:

• Harina - 1 S t
• Huevos - 2 ordenador personal
• kéfir - 1 S t
• Agua hirviendo - 1 S t
• Azúcar - 3 dic. yo
• Sal - 0,5 cucharadita
• Soda - 0,5 cucharadita
• Aceite vegetal

Cocinando:

• Romper los huevos, sal, agregar azúcar y batir con una escoba o licuadora. Agregue kéfir, soda y vuelva a batir. Agregue la harina, vuelva a batir bien para que no queden grumos. Minutos en 30 salir, luego verter 1 cucharada de aceite y un vaso de agua hirviendo. Revuelva y hornee como de costumbre, untando ligeramente la sartén con aceite. ¡Buen provecho!

Tatiana Panova

Ingredientes:

• kéfir - 500 ml
• Huevos - 2 ordenador personal
• Sales - una pizca
• Sáhara - 2-3 stl
• Sáhara - 2-3 stl
• Soda - 1/2 cucharadita
• Agua hirviendo - 250 ml
• Harina - 250 GRAMO
• aceite vegetal - 3 stl
• Manteca - 50 GRAMO

Cocinando:

• En un recipiente hondo, mezcle: kéfir, huevos, sal, azúcar, ▪️ agregue toda la harina por partes para que no queden grumos, ▪️ en una taza, apague la soda con agua hirviendo. Agregue a la masa mientras revuelve rápidamente. deje reposar 5-10 mín.
• Agregue aceite vegetal, revuelva, ▪️ ¡caliente muy bien la sartén! Lubrique con una pequeña cantidad de aceite vegetal, fría los panqueques por ambos lados, ▪️ engrase cada uno con mantequilla. ¡Buen provecho!

Lenok_Agonek (Elenka Salyuk)

Panqueques en kéfir №13

Ingredientes:

• Gallina, huevo - 2 ordenador personal
• Azúcar - 2 st.l
• Sal - 1/2 cucharadita
• Harina de trigo - 1 Taza ( 250 ml)
• Kéfir (grasa 3,2 %) - 1 Taza ( 250 ml)
• Agua (agua hirviendo) - 1 Taza ( 250 ml)
• Soda - 1/4 cucharadita
• Aceite vegetal - 2 st.l

Cocinando:

• Tamizar la harina junto con la soda. Vierta la sal y el azúcar en un recipiente adecuado, agregue los huevos, bata todo con unas varillas hasta que la sal y el azúcar se disuelvan y los huevos estén ligeramente espumosos. Al mismo tiempo, hierva un vaso de agua, necesitamos agua hirviendo.
• Sin dejar de batir los huevos, vierta agua hirviendo en un recipiente y luego un vaso de kéfir. Luego agregue gradualmente la harina y la soda, sin dejar de mezclar vigorosamente con un batidor para que no se formen grumos en la masa.
• Vierta aceite vegetal en la masa ya preparada y mezcle nuevamente. Resulta masa líquida para panqueques sin grumos. Pasemos la prueba 5-10 minutos a temperatura ambiente
• Lubrique la bandeja para hornear panqueques con aceite vegetal. La cantidad de masa para un panqueque depende del diámetro de la sartén.
• Vierta la masa en una sartén bien caliente, agitándola para que la masa se distribuya uniformemente. Hornee panqueques delgados a fuego medio hasta que estén dorados. Apilamos las tortitas en una pila o las rellenamos con el relleno que desees.

lidia

En el hoyo 😋

Ingredientes:

• Huevos - 2
• kéfir tibio - 1 Arte.
• Agua hirviendo - 1 Arte.
• Azúcar al gusto) - 1-2 Arte. yo
• sales - 1 cucharadita
• Soda - 0,5 cucharadita
• Aceite vegetal para engrasar la sartén. 1 Arte. yo
• Harina - 1-1,5 Arte.

Cocinando:

• Batir los huevos con un tenedor con sal y azúcar.
• Agregue soda al kéfir. Verter en la mezcla de huevo.
• Agregue la harina, revuelva.
• Diluir con agua hirviendo hasta obtener la consistencia deseada. Agregue aceite vegetal. Freímos los panqueques en una sartén bien caliente.
• Beber té feliz ☕

Olga Degtiareva

Ingredientes:

• kéfir - 1 taza
• Harina - 1 taza
• Huevo - 1 ordenador personal
• Soda - 1/3 cucharadita
• Agua hirviendo - 1 taza
• Azúcar al gusto

Cocinando:

• El kéfir, la harina y el huevo se mezclan bien.
• Agregue soda a un vaso de agua hirviendo, mezcle y vierta en la masa. Mezcla todo bien. Déjalo reposar durante minutos. 5 .
• Calentar una sartén y agregar un poco de aceite vegetal. Freír los panqueques por ambos lados hasta que estén listos. BUEN PROVECHO
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ana

Según esta receta, los panqueques se obtienen en un agujero.

Ingredientes:

• kéfir - 500 ml
• Harina - 300 gramo
• Agua hirviendo - 250 ml
• Huevos - 2 ordenador personal
• Aceite de oliva - 2 stl
• (sin tobogán) azúcar - 3 stl
• sales - 0.5 stl
• Soda - 0.5 stl

Cocinando:

• Todas las acciones se realizaron con un batidor. Mezcle bien los huevos con el suero de leche. Agregue soda, azúcar, sal y aceite vegetal, mezcle. Agregue la harina y mezcle bien hasta que quede suave y sin grumos. Agregue agua hirviendo y mezcle por última vez. Dale un descanso 10 minutos.
• Porque Se agregó aceite a la masa, la sartén se engrasó solo por primera vez con manteca de cerdo. Resultó delicioso. La esposa al principio dijo que, como su leche e ingredientes habituales, se requiere menos, pero como resultado, los panqueques se arrastraron con sus hijos durante el día y se afilaron sin nada.
• No muy adecuado para freír panqueques con salchichas y queso.

@m4ksimby

Estos tiernos y deliciosos panqueques siempre se obtienen. Los horneo en mi sartén de hierro fundido favorita para que siempre queden agradables y esponjosos. 👍

Ingredientes:

• kéfir - 1 taza
• Agua hirviendo - 1 taza
• Huevos - 2
• 1/3 tazas de harina 1
• sales - 1/2 cucharadita
• Soda - 1/2 cucharadita
• Sáhara - 1,5 st.l
• aceite vegetal - 2 st.l

Cocinando:

• Batir los huevos con sal. Revolviendo constantemente, agregue agua hirviendo y luego kéfir.
• Agregue azúcar, harina tamizada, soda a la masa líquida. Mezclar con un batidor hasta que quede suave. Vierta aceite vegetal en la masa, mezcle. Deje reposar minutos 10 . La masa estará líquida.
• Caliente la sartén (tengo un buen hierro fundido viejo), engrásela una vez con aceite vegetal y hornee panqueques. La crema agria, la mermelada o el pescado rojo servirán como una gran adición. Disfruta de las tortitas más delicadas 😋💞

María

Ingredientes:

• Harina - 1 S t
• kéfir - 1 S t
• Agua hirviendo - 1 S t
• Huevos - 2 ordenador personal
• Azúcar - 1,5-2 st.l
• gaseosa de te - 0,5 cucharadita
• Levadura en la punta de un cuchillo
• Aceite vegetal - 2 st.l
• Sal - 0,5 cucharadita
• Fresas (cortadas en 2-4 partes, puede ser más pequeño) - 1 un puñado de

Cocinando:

• Batir los huevos con la sal, sin dejar de batir, agregar el agua hirviendo. Vierta el kéfir, mezcle.
• En la harina tamizada, agregue soda y levadura, mezcle.
• Agregamos harina a nuestra mezcla de kéfir y huevo mientras revolvemos, agregamos azúcar y aceite vegetal. Mezclamos todo bien para que no queden grumos (esto lo hago con una batidora).
• Dejar la masa para 10-20 minutos, agregue las fresas, mezcle y hornee los panqueques.
• Los panqueques se pueden servir con crema agria.
• ¡Buen provecho a todos!
• Todas mis recetas se pueden encontrar aquí: ok.ru

Galina Nikitina/Sharueva

Panqueques en kéfir №14

Tortitas excelentes, rápidas y fáciles de hacer.

Ingredientes:

• kéfir - 250 ml
• Huevo - 1
• sales - 1/2 cucharadita
• Sáhara - 1 Arte. yo
• aceite vegetal - 2 Arte. yo
• Harina - 2/3 anteojos
• Soda - 1/2 cucharadita
• Agua hirviendo - 0,5 anteojos

Cocinando:

• Batir el huevo, el kéfir, el azúcar, la sal. Agregue la harina tamizada con soda, mezcle bien. Agregue aceite, mezcle y hierva la masa con agua hirviendo. Al horno en una sartén de hierro fundido sin engrasar. Hacen panqueques geniales.
• Se puede servir con pescado (yo tenía salmón rosado ligeramente salado), con crema agria, con mermelada o miel. Tales panqueques se pueden rellenar, son suaves y no se rompen en los pliegues.

Margarita

Hecho tan rápido como se comen

Ingredientes (3 porciones):

• kéfir - 200 ml
• Harina - 1 taza
• Agua hirviendo - 1/2 anteojos
• Huevo - 1
• Sáhara - 2 st l
• Levadura en polvo - 1 hola
• Sales - una pizca
• aceite vegetal - 30 ml

Cocinando:

• Mezcle los ingredientes secos, agregue kéfir, huevo, mezcle. Luego agregue agua hirviendo, revuelva nuevamente. Se puede agregar aceite a la masa y no engrasar la sartén, o no puede agregarlo, luego, en consecuencia, engrasar la sartén con él.
• Primero, calienta la sartén, luego reduce a fuego medio y fríe por ambos lados. Primero, hasta que aparezcan burbujas, y dar la vuelta.

Elena Mylnikova

Ya he publicado la receta de las tortitas, la vuelvo a publicar. Pero con tal relleno, es solo una comida 😋

Ingredientes:

• kéfir - 400 ml
• agua hirviendo fuerte - 250 ml
• Huevos - 2
• Harina ( 2 gafas puestas 200 mililitros) - 240 GRAMO
• sales - 1/2 cuchara
• Sáhara - 1 cuchara
• Soda - 1/2 cuchara
• Aceite de girasol, inodoro - 2 cucharadas

• Filete de pollo - 350 GRAMO
• champiñones - 300 GRAMO
• Bombilla - 1
• Sal y pimienta negra molida - al gusto
• Aceite vegetal para freír
• Manteca - 50 GRAMO
• aceite de girasol - 2-3 cucharadas

Cocinando:

• Para el relleno, pelar y cortar la cebolla y los champiñones, freírlos en aceite vegetal, sal al final de la fritura. Hierva el filete de pollo en agua con sal, si lo desea, agregue cebollas, zanahorias y condimentos al agua. Agregué el condimento de mezcla de vegetales. Retire el filete de pollo terminado del caldo para que se enfríe un poco, luego páselo y los champiñones con cebolla a través de una picadora de carne. Agregue un poco de caldo en el que se cocinó el filete para que el relleno quede más jugoso. Mezcla.
• Para panqueques, mezcle los huevos con sal, azúcar y kéfir, revuelva. Agregue gradualmente la harina tamizada, sin dejar de remover, vierta agua hirviendo en una corriente delgada. Agregue soda y aceite de girasol y mezcle nuevamente. Hornea los panqueques por ambos lados. Si la sartén es buena antiadherente, entonces no es necesario lubricar, si es normal, luego engrase con aceite antes de comenzar, entonces no puede lubricar.
• Extendemos sobre cada tortita una cucharada y media del relleno, la envolvemos con un sobre. Vierta un poco de aceite vegetal en una sartén, ponga rollitos de primavera encima, ponga trozos de mantequilla encima y fríalos un poco debajo de una tapa a fuego ligeramente inferior al promedio en ambos lados.
• ¡Buen provecho!

irina

Ingredientes:

• kéfir - 1 litro
• Huevos - 2
• Harina - 300 gramo
• Capas - 1/3 cucharadita
• Soda - 1/3 cucharadita
• Agua hirviendo - 0,5 anteojos
• aceite de girasol - 1 cucharada
• Azúcar (aquí la hacemos a tu gusto) - 3 cucharadas

Cocinando:

• Mezclar bien el kéfir, los huevos, el azúcar, la sal y la harina.
• Agregue soda al agua hirviendo, mezcle rápidamente y agregue a la masa.
• Mezclar bien y dejar reposar 5 mín. Agregue aceite de girasol y hornee nuestros panqueques.

elena gordeva

Los panqueques de masa de natillas en kéfir no pueden dejar de ser calados, donde hay muchos, muchos agujeros

Ingredientes:

• kéfir - 500 ml
• Huevos - 2
• Sáhara - 4 cucharadas
• Harina - 400 gramo
• Sales - una pizca
• Soda - 0.5 cucharadita
• Aceites vegetales - 4-5 cucharadas

Cocinando:

• Mezcle la harina, los huevos, el kéfir, el azúcar y la sal hasta que quede suave.
• Mezcle agua hirviendo con soda y vierta un chorro fino en la masa. Mezclar bien.
• Agregue aceite y mezcle nuevamente. Deja que la prueba se mantenga 10-15 minutos.
• Freír en una sartén para panqueques caliente por ambos lados, hasta que estén doradas. Engrase los panqueques terminados con mantequilla si lo desea. ¡Feliz té!

Lenisa Guyn

Sucede que no podemos hacer un seguimiento de los productos y se deterioran. El kéfir se estropea especialmente rápido. Aquí tienes una receta que te salvará.

Ingredientes:

• kéfir agrio - 50 ml
• Huevos - 2 ordenador personal
• Harina - 1 taza
• St/l Azúcar - 1/2
• Soda - una pizca
• St/l Aceite vegetal - 5
• Sal al gusto

Cocinar - 1,5 horas. :

• En un recipiente hondo, mezcle el kéfir caducado con azúcar y sal. Agregue la mezcla de huevo batido.
• Mezcle la harina y la soda en un recipiente aparte. Tamizar la harina a través de una mezcla de tamiz con kéfir. Bátelo todo con una batidora o un batidor.
• La consistencia de la masa debe ser similar a la crema agria líquida. Si la masa es espesa, agregue un poco de agua.
• Cocine como panqueques normales. Buen provecho.

elena

Ingredientes:

• Huevos - 2
• agua caliente - 1 S t ( 200 ml)
• kéfir - 1 S t ( 200 ml)
• Harina - 1 S t ( 200 ml)
• Azúcar - 1 st.l
• sales - 1/2 cucharadita
• Bicarbonato de sodio - 5 gramo
• aceite vegetal - 3 stl
• Mantequilla para engrasar panqueques

Cocinando:

• Bata los huevos hasta que estén espumosos, agregue sal y revuelva suavemente con agua caliente (pero no agua hirviendo), la masa se volverá espumosa
• Agregue un vaso de kéfir a la mezcla. Mezcla.
• Mezcle la harina tamizada con soda y, junto con el azúcar y el aceite vegetal, agregue a la mezcla de huevo y kéfir. Mezcle bien para que no se formen grumos.
• Calienta una sartén ligeramente engrasada con aceite vegetal y fríe las tortitas por ambos lados hasta que estén doradas.
• Lubrique el panqueque terminado con mantequilla.
• Buen provecho

Tatiana Valieva

Ingredientes:

• kéfir - 0.5 yo
• Agua hirviendo - 250 gramo
• Soda - 1 miembro
• Sales - una pizca
• Huevos - 3
• Harina - 1 apilar
• Sáhara - 2 stl
• aceite vegetal - 2 stl

Cocinando:

• Extinguimos la soda en kéfir tibio. Añadimos huevos. Mezclar bien y agregar sal. Mezclar de nuevo. Hago todo con una batidora.
• Añadir el azúcar y luego la harina.
• Vierta agua hirviendo en un chorro delgado, revolviendo constantemente. Luego aceite vegetal.
• Deja que la prueba se mantenga 15 mín. Y luego freír los panqueques. Engraso la sartén justo antes de la primera tortita.
• No es necesario verter mucha masa. ¡Los panqueques son delgados y deliciosos!
• Buen provecho.

natalia

Panqueques en kéfir №15

Ingredientes:

• kéfir - 500 ml
• huevos de gallina - 3 ordenador personal
• Sal - 1/2 cuchara de té
• Azúcar - 3 cucharadas
• Soda - 1/2 cuchara de té
• Aceite de girasol - 3 cucharadas
• Harina de trigo - 3 anteojos
• vainillina - una pizca

Cocción - 25-30 minutos:

• Mezcle la harina, la vainilla, la sal, el azúcar, el ácido cítrico y la soda. Kefir calienta un poco y bátelo con huevos. Agregue aceite de girasol a la mezcla. Revuelva gradualmente la mezcla líquida en la harina. Mezcle bien para que no queden grumos. Dejar reposar la masa en un lugar tibio (aprox. 30 minutos). Lubrique una sartén bien caliente: por primera vez, vierta aceite de girasol y luego puede usar un trozo de tocino sin sal para esto. Vierta la masa en un espesor de aprox. 5 milímetro
• El primer lado se hornea bajo una tapa a fuego lento hasta que aparezcan burbujas. El otro lado es sin tapa. Freír durante aproximadamente 3 minutos por cada lado.

campana anastasia

Panqueques en kéfir №16

Consíguelo incluso para un principiante

Ingredientes:

• Huevos - 2 ORDENADOR PERSONAL.
• Sales - una pizca
• kéfir (tengo 2,5 %) - 1 taza
• Bicarbonato de sodio - en la punta de un cuchillo
• Agua hirviendo - 1 taza
• Harina - 1 taza
• Sáhara - 2 cucharadas
• aceite vegetal - 2 cucharadas

Cocinando:

• Batir los huevos con una pizca de sal hasta obtener una espuma ligera. Paralelamente, disuelva la soda en un vaso de kéfir.
• Sin dejar de batir los huevos, vierta un vaso de agua hirviendo en ellos. Seguimos batiendo, agregamos kéfir. La masa aumenta de volumen, se vuelve muy exuberante.
• En esta masa, agregue el vaso tamizado de harina, azúcar, mezcle bien. Luego agregue aceite vegetal. Se puede hornear en una sartén caliente.

@Evgenija834

Rápido, sencillo, sabroso, para niños,

Ingredientes:

• Gallina, huevo - 1 ordenador personal
• kéfir - 1 taza
• Agua hirviendo - 1 taza
• harina de trigo - 1 taza
• Azúcar - 2 cucharadas
• Soda - 1 cuchara
• Aceite vegetal

Cocinando:

• Batir los huevos con sal y azúcar para obtener una espuma ligera.
• Continuando batiendo, vierta agua hirviendo en una corriente delgada.
• Añadir kéfir.
• Mezcle la soda con la harina, tamice un poco la mezcla, evitando la formación de grumos (si los bate a mano, no se formarán con una licuadora / batidora).
• Vierta aceite vegetal 1-2 cucharas h. Deja reposar la masa por un minuto. 10-15 .
• Freír en una sartén caliente. Preferiblemente seco o con la adición de una gota de aceite. Sirva con crema agria, miel, mermelada) los panqueques son elásticos, por lo que puede envolver el relleno (si el relleno es carne, no ponga azúcar en la masa) o hacer un pastel de panqueques. ¡Feliz té!

Tatiana Snezhka

Vídeo recetas

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Quizás la principal ventaja de la mayoría de las recetas de panqueques de kéfir es su versatilidad y asequibilidad. Además de la accesibilidad, cabe señalar la facilidad de preparación: sin mucha molestia, los panqueques en kéfir se pueden freír al menos todos los días, y con nuestra selección de recetas, puede freír y no tener miedo de que los resultados se vuelvan aburridos.

Tortitas por placer estético. No, por supuesto, son sabrosos y muy sabrosos, sin embargo, su principal ventaja está en el perfecto romanticismo de su "apariencia". En general, ¿está buscando una receta para hermosos panqueques de kéfir con agujeros? Considere lo que ya ha encontrado.

Panqueques calados finos en kéfir con agujeros

Ingredientes:

• 0,5 l de kéfir sin grasa;
• 2 huevos;
• 140 g de harina;
• 2 cucharadas. yo Sáhara;
• 1/2 cucharadita sal;
• 1 cucharadita soda;
• calle 1,5 yo vinagre;
• aceite vegetal.

El kéfir se calienta ligeramente: en un baño de agua, en el microondas o simplemente con delicadeza en la estufa, asegurándose de que no se enrosque. La temperatura del líquido debe ser notablemente cálida: 37-40 grados.

Agregue soda, azúcar y sal, mezcle. Batimos los huevos. Poco a poco agregue la harina. Al final, introducimos aceite vegetal y vertemos vinagre (se puede reemplazar con jugo de limón). Dejamos la masa durante 15-20 minutos, después de lo cual la freímos en una sartén precalentada por ambos lados hasta que esté dorada, tratando de verter la masa lo más fina posible.

Consejo: una sartén bien caliente es la clave para una gran cantidad de agujeros. Es mejor hacer el fuego un poco más de lo habitual: los panqueques serán más calados.

2. Tortitas de natillas con kéfir en agua hirviendo

La pasta choux, cuando se prepara correctamente, ¡es muy, muy genial! Es fácil de trabajar, no se pone rancio ni se seca durante mucho tiempo, los panqueques son elásticos y se envuelven fácilmente con rellenos.

Ingredientes:

• 2 tazas de kéfir;
• 1 taza de agua hirviendo;
• 2 huevos;
• 250 g de harina;
• 3 arte. yo Sáhara;
• 1/2 cucharadita sal;
• 1 cucharadita soda;
• aceite vegetal.

Mezclar los huevos con sal, soda y azúcar. Agregue kéfir, agregue harina, mezcle hasta que esté completamente homogéneo. Introducimos un par de cucharadas de aceite vegetal, mezclamos nuevamente y, sin apagar la batidora, vertemos agua hirviendo en un chorro fino.

Dejamos la masa durante 10 minutos, después de lo cual calentamos la sartén, le echamos un cucharón de masa, la repartimos por toda la superficie, la freímos por ambos lados hasta que esté dorada.

Consejo: para amasar la masa, es mejor usar una batidora o una licuadora; de esta manera, el agua hirviendo preparará la harina mejor y de manera más uniforme.

3. Panqueques en kéfir sin huevos.

¿No comas huevos, pero hazte amigo de la leche? ¿Estás esperando un vegetariano? ¿Tu hijo es alérgico a la proteína de pollo? Los panqueques en kéfir sin huevos son una gran solución.

Ingredientes:

• 400 ml de kéfir;
• 200 ml de agua hirviendo;
• 250 g de harina;
• 2 cucharadas. yo Sáhara;
• 1 cucharadita soda;
• 1/2 cucharadita sal;
• Aceite vegetal para freír.

Mezcle bien el kéfir con azúcar, soda y sal, agregue la harina y mezcle bien hasta que quede suave. Sin apagar la batidora, vierta agua hirviendo en un chorro fino, agregue aceite.

Freímos los panqueques como de costumbre, en una sartén bien calentada por ambos lados.
Consejo: si tiene alguna duda o simplemente incertidumbre sobre el hecho de que los panqueques con kéfir sin huevos serán lo suficientemente densos, agregue puré de plátano a la masa.

4. Tortitas espesas de levadura sobre kéfir

Exuberantes y suaves, estos panqueques son malos solo por una cosa: no puedes parar, comerás hasta que se te acabe.

Ingredientes:

• 1,5 tazas de harina;
• 0,75 tazas de agua;
• 1 vaso de kéfir;
• 2 huevos;
• 9 g de levadura;
• 2 cucharadas. yo Sáhara;
• 1/2 cucharadita sal;
• 2 cucharadas. yo aceite de girasol;
• 50 g de mantequilla.

En un tazón conveniente, mezcle agua tibia, sal, levadura y medio vaso de harina. Tan pronto como todo comience a "jugar" (y la levadura se disuelva), agregue los huevos, el kéfir, la mantequilla derretida y el aceite vegetal. Golpeamos. Agregue gradualmente la harina restante, amase la masa hasta obtener una uniformidad visualmente brillante.

Una vez cubierto con una tapa, lo dejamos en un lugar cálido durante aproximadamente media hora, después de lo cual horneamos panqueques, retirando con cuidado la porción correcta de la masa del borde del recipiente y sin volver a revolverla. Voltee cuando esté listo, retírelo cuando el panqueque esté uniformemente dorado.
Consejo: al reducir la cantidad de levadura de tres a cuatro veces, puede mezclar los productos para la noche; por la mañana, solo tendrá la masa lista para hacer panqueques.

5. Panqueques en kéfir sin soda.

Si no le gusta el sabor del bicarbonato de sodio al hornear, pero no es indiferente a los panqueques con kéfir, la mejor solución sería una receta que le permita prescindir del polvo de hornear habitual. Los panqueques son delgados y bastante elásticos y, contrariamente a los temores, suaves y tiernos.

Ingredientes:

• 1 vaso de kéfir;
• 2 huevos;
• 2 cucharadas. yo Sáhara;
• 1/2 cucharadita sal;
• 1/2 taza de harina;
• Aceite vegetal para freír.

En un tazón conveniente, mezcle todos los ingredientes, deje reposar la masa resultante durante 10-15 minutos, luego mezcle nuevamente y fría los panqueques por ambos lados hasta que estén cocidos, vierta la masa en pequeñas porciones en una sartén bien caliente, distribuyéndola. sobre toda la superficie de fritura. Voltee cuando la parte superior esté visiblemente seca.

Consejo: los panqueques con kéfir sin soda son bastante elásticos y, por lo tanto, ideales para envolver cualquier relleno en ellos. Si desea agregar suavidad y esplendor, agregue un par de claras de huevo bien batidas a la masa.

6. Panqueques simples para 1 litro de kéfir.

Ingredientes:

• 1 litro de kéfir;
• 2 tazas de harina;
• 3 huevos;
• 3 arte. yo Sáhara;
• 2 cucharaditas (sin tobogán) refresco;
• 1 cucharadita (sin tobogán) sal;
• Aceite vegetal para freír.

En un tazón, mezcle el azúcar, la sal, la soda y la harina. Rompemos los huevos, vertemos el kéfir, mezclamos rápidamente todo hasta que esté completamente homogéneo, al final, vertemos un poco de aceite vegetal directamente en la masa. Dejamos reposar durante 15-30 minutos, después de lo cual volvemos a mezclar y comenzamos a freír los panqueques como de costumbre, vertiendo una pequeña cantidad de masa en la sartén, distribuyéndola por toda el área, dándole la vuelta cuando los bordes comiencen a dorarse.

Consejo: La masa según esta fórmula es bastante espesa. Si al empezar a freír las tortitas te das cuenta de que quieres unas tortitas más finas, añade un poco de agua hirviendo al bol.

7. Panqueques con kéfir y leche.

El kéfir le da a los panqueques una nota amarga. Si desea minimizarlo, diluya la masa con leche; no será menos hermosa e igual de apetitosa, pero sin el tono característico del kéfir.

Ingredientes:

• 1 vaso de harina;
• 1 vaso de kéfir;
• 1 vaso de leche;
• 2 huevos;
• 2 cucharadas. yo Sáhara;
• 1 cucharadita soda;
• 1/2 cucharadita sal;
• Aceite vegetal para freír.

Batir los huevos con azúcar y sal, verter kéfir en la masa, agregar harina, uniformar. Después de eso, introducimos leche tibia mezclada con soda, al final vertemos aceite vegetal.

Freír los panqueques finos en una sartén bien caliente por ambos lados hasta que estén dorados.

Consejo: si desea que los panqueques con kéfir y leche queden aún más deliciosos, engrase cada panqueque terminado con una pequeña cantidad de mantequilla.

8. Tortitas de chocolate sobre kéfir

Una receta fantástica para los amantes de las tortitas y, literalmente, pierden el control al ver una barra de chocolate. Combinando dos pasiones, puede obtener un resultado impresionante.

Ingredientes:

• 200 g de harina;
• 350 ml de kéfir;
• 3 huevos;
• calle 5 yo cacao;
• 3 arte. yo Sáhara;
• 1/2 cucharadita sal;
• 1/2 cucharadita soda;
• aceite vegetal.

Batir los huevos con azúcar y sal, agregar el cacao, amasar hasta que quede suave. Después de eso, vierta el kéfir en un tazón, agregue harina mezclada con soda. Revuelva y agregue aceite para freír al final. Retiramos la masa durante 1-5 horas en el refrigerador, después de lo cual freímos los panqueques como de costumbre, en una sartén bien calentada por ambos lados.

Consejo: Para que las tortitas de kéfir de chocolate tengan aún más chocolate, añade unas gotitas de chocolate a la masa.

9. Panqueques sobre kéfir en el horno.

¿Te encantan los panqueques pero no te gusta jugar con ellos? Pruebe los panqueques en el horno. No es necesario darles la vuelta, casi no es necesario monitorearlos. Por supuesto, esta no es una versión clásica de panqueques, pero vale la pena intentarlo. Quién sabe, ¿quizás esta receta en particular se convierta en tu receta favorita?

Ingredientes:

• 500 ml de kéfir;
• 200 g de harina;
• 2 huevos;
• 1/2 cucharadita sal;
• 1 cucharadita soda;
• 3 arte. yo Sáhara;
• 80 g de mantequilla.

Calentamos el horno a 220 grados, la bandeja para hornear adentro se calienta junto con el horno. Ponemos mantequilla sobre una lámina de metal para que se derrita, repartimos la grasa resultante por el fondo y los lados.

En un tazón, mezcle la sal, la soda, el azúcar, la harina. En un recipiente aparte, mezcle el kéfir, los huevos y el exceso de mantequilla. Conectamos dos masas. Coloque una pequeña cantidad de masa en una bandeja para hornear caliente, extiéndala ligeramente y déle una forma redonda. Poner en el horno durante 5-7 minutos. Eliminamos los panqueques preparados, horneamos el siguiente lote.

Consejo: si realmente no quieres jugar con la masa, viértela sobre toda el área de la bandeja para hornear y hornea un panqueque rectangular enorme, que se puede cortar en porciones antes de servir.

10. Panqueques de refrigerio sin azúcar en kéfir con hierbas

No a todos les gustan los panqueques dulces. La miel, las mermeladas y los jarabes son excelentes, pero las verduras y el queso son igual de interesantes cuando se trata de panqueques de kéfir. De acuerdo con la receta anterior, no se obtienen panqueques delgados y más bien exuberantes. Si prefieres una versión más suave y delicada, reduce la cantidad de harina.

Ingredientes:

• 0,5 l de kéfir;
• 2 huevos;
• 200 g de harina;
• 1 cucharadita soda;
• 1/2 cucharadita sal;
• 1 er. yo Sáhara;
• 1 manojo grande de verduras;
• Aceite vegetal para freír.

Batir los huevos en un tazón, agregar sal, azúcar, soda. Pique finamente las verduras y transfiéralas a un tazón con huevos. Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal y kéfir, mezcle y combine con la harina.

Deje reposar la masa durante 10-15 minutos, luego mezcle nuevamente y fría los panqueques como de costumbre, en una sartén bien caliente por ambos lados y hasta que estén dorados.

Consejo: Experimente con los tipos de verduras y sus cantidades; esta es una manera fácil de obtener nuevos sabores cada vez.

5 consejos sobre cómo cocinar deliciosos panqueques de kéfir

1. Los panqueques de kéfir no son una forma de deshacerse de la leche agria vieja, que no tiene adónde ir. Para que los productos sean sabrosos, asegúrese de que los productos que utiliza para la masa sean frescos y de alta calidad.
2. El aceite vegetal para freír panqueques se usa principalmente por su bajo costo. Reemplace el aceite de girasol con mantequilla derretida, y los panqueques jugarán de una manera completamente diferente.
3. Al decidir la consistencia de la masa para panqueques con kéfir, debe recordarse que debe ser un poco más espesa que la masa habitual con leche, para que los panqueques no se rompan y le permitan darse la vuelta fácilmente.
4. La clave para una fácil preparación de panqueques está en una buena sartén de alta calidad. Derrocha en utensilios especiales. Mejor, sin duda, el hierro fundido, pero cualquier otro, si es de un fabricante fiable y de confianza, servirá.
5. Trate de no llenar el cucharón con mucha masa, busque un mínimo razonable, y luego sus panqueques serán delgados y suaves.

Panqueques en kéfir: un placer tan considerable y pesado. No te lo niegues: cocina, experimenta, compone y fantasea, ¡y te quedará delicioso!